教科版小學(xué)科學(xué)四年級下冊《3.2.食物中的營養(yǎng)》教案(3)

1、食物中的營養(yǎng)教學(xué)準(zhǔn)備：學(xué)生準(zhǔn)備：“一天的食物”記錄卡、活動單、習(xí)作冊、科學(xué)課本。組長準(zhǔn)備：一天的食物分類表。脂肪辨別實(shí)驗(yàn)器材：棉簽、白紙、鑷子、食用油、水、肥肉、花生、核桃、芝麻。淀粉辨別實(shí)驗(yàn)器材：滴管、燒杯、碘酒、淀粉、熟蛋白、黃瓜、土豆、饅頭、面包、米飯、餅干。教師準(zhǔn)備：水、油，課件。教學(xué)過程：一、談話導(dǎo)入：師：上一節(jié)課，我們通過回顧一天中的食物發(fā)現(xiàn)我們一天中要吃各種各樣的食物, 我們對這些食物進(jìn)行了分類 , 有熟食、生食等，那么我們?yōu)槭裁匆惶煲赃@么多的食物呢？因?yàn)槲覀冃枰獜氖澄镏蝎@取能量、營養(yǎng)。我們知道這些豐富的食物提供我們身體成長發(fā)育所需要的營養(yǎng)，我們能從這些豐富的食物中獲得哪些營養(yǎng)

2、呢 ? 今天我們來探究“食物中的營養(yǎng)”。（板書：食物中的營養(yǎng)）二、探究新知：1、食物含有哪些營養(yǎng)成分？（1）師：你們知道食物中有哪些營養(yǎng)成分嗎？（板書：蛋白質(zhì)脂肪 糖類 維生素 礦物質(zhì) 水）講述：人體的生命活動，需要多種營養(yǎng)的支持。食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富，通常分為：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素和礦物質(zhì)以及水。（勾起這句話）師：同學(xué)們想深入地了解這些營養(yǎng)成分嗎？那么我們就從這兩個方面進(jìn)行研究：1、富含這些營養(yǎng)成分的食物有哪些？2、這些營養(yǎng)成分對人體有哪些作用？師：請同學(xué)們自主學(xué)習(xí)課本44、45 頁介紹。并記錄活動單上的第一個表格。（2）全班交流（ 5 分鐘）（課件出示水的資料：對課本的補(bǔ)充）師

3、：通過自學(xué)，同學(xué)們都有了各自的收獲，我們還要學(xué)會與他人交流。同伴在匯報(bào)時(shí)，老師希望用心去傾聽言談的內(nèi)容, 在同學(xué)匯報(bào)完后可以對其沒有說到的地方進(jìn)行補(bǔ)充。（展示臺出示）老師發(fā)現(xiàn)，在剛才的交流中，同學(xué)傾聽得非常專心，并及時(shí)地作出補(bǔ)充，這可是尊重別人的體現(xiàn)！要知道尊重別人，你會得到更多人的尊重?。?）小結(jié)：通過剛才的交流我們知道了食物的營養(yǎng)成分非常豐富。蛋白質(zhì)是我們生長發(fā)育所必需的，脂肪和糖類能為我們提供能量，維生素和礦物質(zhì)可以調(diào)節(jié)身體的機(jī)能，水可以保障生命系統(tǒng)得以正常運(yùn)行，這些營養(yǎng)成分對人體都是必不可少的。2、在一天的食物中，我們能獲得哪些營養(yǎng)？（1）引導(dǎo)：那么，從一天的食物中，我們能獲得的營養(yǎng)是

4、不是全面的呢？進(jìn)入活動二：師：現(xiàn)在請大家拿出上節(jié)課我們制作的卡片“一天中的食物”，小組討論將每種食物含有的主要營養(yǎng)成分補(bǔ)充記錄在卡片上；如果有困難，提示你：一、參照剛才的表格，二、小組內(nèi)討論。（ 2 分鐘）（2）師：接下來在小組里按照不同的營養(yǎng)成分，將食物再次分類。 采用組員匯報(bào)的方式，由組長作好表格記錄，首先請小組長做好分工，確定好發(fā)言順序，發(fā)言的內(nèi)容盡可能不要重復(fù)。最后觀察表格，思考：（投影）1. 在這些食物中有沒有一種食物含有多種營養(yǎng)成分？2. 有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分？（3）小組活動。（ 4 分鐘）（4）表揚(yáng)小組（組織得好，完成最快，討論最激烈）。并由本組推薦一名學(xué)生全班交流。

5、（展示臺）剛才匯報(bào)時(shí)，小組坐得真端正！注意力真集中！老師相信他們當(dāng)然聽得也最有效率。（5）小結(jié)：師：回答上面的兩個問題。這就是為什么有的同學(xué)一天攝入食物的品種很多，但營養(yǎng)成分并不豐富，而有的同學(xué)一天攝入的食物品種并不多，但營養(yǎng)成分卻十分豐富。這說明科學(xué)搭配一天的食物，使攝入的營養(yǎng)成分更豐富，有利于我們身體的生長發(fā)育。3、辨別食物中的營養(yǎng)成分（1） 過渡：同學(xué)們，了解了這么多的營養(yǎng)成分。 想不想在食物中親自找一找它們呢？進(jìn)入活動三：辨別食物中的營養(yǎng)成分。課件：如何辨別食物中的脂肪？如何辨別食物中的淀粉（糖類）？師：3 分鐘閱讀教材，回答這兩個問題。指名回答上述問題。師：為了實(shí)驗(yàn)的成功，在此作幾點(diǎn)提示：1，鑷子；棉簽。2，滴管： 1-2 滴，碰。（詳解滴管的組成和使用方法）師：讓我們先小組分工，然后動手做一做，看哪一組能獲得今天的最佳合作獎？心動不如行動，開始研究吧！（2）分組活動（ 5 分鐘）（3）匯報(bào)，交流活動單。最佳合作獎：科學(xué)家總不忘在研究后整理好材料，看，這一組就做到了，而且做得很好！看來他們的分工合作非常細(xì)致！最佳合作獎非他們莫屬！祝賀你們！師：課本中介紹了了解食物中的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的方法？讓我們來看一個標(biāo)簽：（課件出