中國人飲奶調(diào)查報告

1、中國人飲奶調(diào)查報告世界牛奶日特別策劃：伊利聯(lián)合十三大權(quán)威媒體發(fā)布中國人首份健康飲奶調(diào)查報告【調(diào)查背景】中國人的人均飲奶量有多少？如何喝奶才是健康的？你知道喝奶當(dāng)中的誤區(qū)嗎？今年 6月 1日是第七屆“世界牛奶日”，由伊利集團(tuán)發(fā)起， 廣州日報、中華工商時報、新京報、新聞晚報、華西都市報、新安晚 報、華商晨報、長沙晚報、三秦都市報、北方新報、內(nèi)蒙古晨報、新 浪、搜狐等十三家媒體聯(lián)合發(fā)布，北京數(shù)字 100 市場咨詢公司調(diào)查， 共同推出了2006年中國人健康飲奶調(diào)查報告 （以下簡稱報告）此報告針對國內(nèi) 25個大中小城市 11000人，采取電話訪問、 定點(diǎn)訪問、入戶訪問的調(diào)查后完成。 這是中國歷史上第一份

2、專業(yè)的乳 制品消費(fèi)報告，也是對中國人健康飲奶狀況的一次大摸底。報告的面世，對于整個乳品行業(yè)的健康發(fā)展極具參考價 值；同時，對幫助中國消費(fèi)者健康飲奶極具實(shí)用價值。以下報告中精選的部分問題及專家建議【調(diào)查內(nèi)容及問題分析】1：過去三個月內(nèi)，您的家庭中是否食用過乳制品A,食用過B,未食用結(jié)果：過去三個月內(nèi)食用乳制品者占被訪者家庭成員數(shù)的88.2 ,乳制品消費(fèi)已經(jīng)成為中國家庭普遍性的日常消費(fèi)。分析：隨著人們生活水平的上升和對健康、 營養(yǎng)等各方面重 視程度越來越高,乳制品消費(fèi)已經(jīng)成為中國家庭普遍性的日常消費(fèi)。 其中,北部城市與東中部城市乳制品的食用率均低于全國平均線, 華 南、西南城市乳制品食用率相對較高

3、, 西北城市西安乳品食用率也較 高。三、四線城市乳制品食用率較低,尤其是四線城市。2,家庭中哪些人員是乳制品的消費(fèi)者A,兒童（0-10歲）B,青少年（11-30歲）C,中年（31-50歲）D,老年（51歲以上）E,女性結(jié)果：青少年市場與中老年市場發(fā)展不均衡。分析：處在生長發(fā)育期的少年兒童乳制品的食用率最高, 但 中年以上群體乳制品食用率明顯降低。 乳制品在中老年市場仍有較大 的發(fā)展空間。女性食用乳制品的比例要明顯高于男性。伊利營養(yǎng)專冢建議：牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣等營養(yǎng)素，是老 少兼宜的食品，目前國人平均飲奶量還相對較低，每日膳食中鈣的攝 入尚未達(dá)到中國居民的鈣參考攝入量， 飲奶是很好的補(bǔ)鈣方式。

4、飲奶 對青少年，可以強(qiáng)壯骨骼，有利于增加身高；對中老年人，尤其中老 年婦女，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。3,您是否知道功能奶、花色奶？您消費(fèi)功能奶、花色奶的頻率為：A,不知道；B，知道，每天飲用兩次以上 C,知道，每天次D,知道，每周1-3次E，不定期山能奶忱用魏豐年&衣ZUH卜 踴JL It卑.*“點(diǎn)冷點(diǎn)擊此處查看全部新聞圖片結(jié)果：雖然有較多的消費(fèi)者飲用功能奶，但飲用頻率并不高花色奶消費(fèi)頻率較低。分析：功能奶雖然飲用人群較大，但飲用頻率不會很高，消費(fèi)者更習(xí)慣間歇性的飲用功能奶； 花色奶的飲用頻率最低， 絕大多數(shù) 消費(fèi)者選擇每周飲用 13 次。伊利營養(yǎng)專家建議： 功能奶是針對消費(fèi)者的特定功能需求

5、而 開發(fā)的 （如高鈣奶、高鈣低脂奶和脫脂奶 ） ，花色奶是為了適應(yīng)不同的 消費(fèi)者的口味需求而開發(fā)的 （ 如酸奶、草莓、花生、核桃口味的乳飲 料） ，這些產(chǎn)品豐富了牛奶品種，滿足了不同消費(fèi)者的需要，都很有 營養(yǎng)，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的需要和愛好選擇。4，（對不喝牛奶的人）請問您不喝牛奶的主要原因是：A,無習(xí)慣/無興趣B,不喜歡牛奶的味道C,只給孩子喝D,胃不舒服E,價格貴F,喝酸奶G,含有脂肪，怕長胖H,以前喝膩了 I,惡心/吐,J,喝豆奶K,身體好不喝牛奶L,喝奶粉M,腹瀉N,容易上火/發(fā)痘痘0,腹脹結(jié)果：牛奶的消費(fèi)障礙與年齡有關(guān)。分析：身體不適是不飲用牛奶的重要原因之一。 從年齡方面 來說，青

6、年消費(fèi)者不飲用牛奶更多是因?yàn)椴幌矚g味道， 而中老年人不 飲用牛奶的重要原因是腸胃不舒服，惡心，腹瀉。伊利營養(yǎng)專家建議：在飲奶后的不適反應(yīng)其實(shí)是由“乳糖不耐受”造成的。目前，全世界普遍存在“乳糖不耐受”的問題，亞洲 人尤為嚴(yán)重，中老年人飲用牛奶后的腸胃不舒服、 腹瀉都和乳糖不耐 有關(guān)，商家應(yīng)該開發(fā)低乳糖奶，滿足這些人的需要。此外，針對青少年也開發(fā)更多口味的花色奶， 讓青少年選擇適合自己 口味的產(chǎn)品。5,您以前最常飲用的奶制品為：A,普通純牛奶B，高鈣低脂奶C,早餐奶D,花色奶E，低 脂牛奶F，脫脂牛奶G,加維生素的牛奶H,特濃奶泊費(fèi)靑目詢與以前域常飲用的品類】85*冊點(diǎn)擊此處查看全部新聞圖片結(jié)果

7、：早餐奶與普通純牛奶的忠誠消費(fèi)者比例最高分析：早餐奶的飲用率呈增長勢頭，市場前景非?？春?，可 看出消費(fèi)者逐漸養(yǎng)成了早晨飲奶的健康習(xí)慣。 功能奶消費(fèi)者的轉(zhuǎn)換比 例較高，忠實(shí)消費(fèi)者比較難以把握。伊利營養(yǎng)專家建議： 早餐奶補(bǔ)充有谷物類碳水化合物等營養(yǎng) 成分，養(yǎng)成早晨飲用早餐奶，非常有利于一天的營養(yǎng)均衡與健康。6，過去一年您認(rèn)為家中消費(fèi)的牛奶種類是增加了還是減 少？A,增加B,減少結(jié)果：消費(fèi)牛奶的種類數(shù)量在增加。分析：全國有 30的消費(fèi)者認(rèn)為自己家庭在過去的一年中 選擇飲用的牛奶種類增加了,在一、二級城市這種變化尤為明顯。華 北與西北地區(qū)有更多的消費(fèi)者認(rèn)為自己家庭消費(fèi)牛奶的種類增加了, 有近 15的華

8、南消費(fèi)者認(rèn)為自己家庭飲用的牛奶種類減少了。7,您食用牛奶的主要目的是：A,充饑解渴B,減壓保健C,全面功能D,美容提神 結(jié)果：不同人食用牛奶的目的略有不同分析：與男性相比，女性的全面功能性消費(fèi)者更多；隨著年 齡的增大，消費(fèi)者對牛奶功能性的要求逐漸增強(qiáng)。收入與學(xué)歷越高， 對美容提神功能的需求越高，對全面功能的需求越低。伊利營養(yǎng)專家建議： 牛奶營養(yǎng)全面， 尤其體現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)蛋白和 鈣方面，也含有促進(jìn)睡眠的一些天然成分，純牛奶對緩減壓力、促進(jìn) 睡眠有幫助。此外，牛奶又是多種功能因子的很好的載體，可以通過 給牛奶中強(qiáng)化某些功能因子， 開發(fā)多種功能奶， 以便滿足不同消費(fèi)者 的需求。8，以下哪些因素會對您選擇

9、購買牛奶產(chǎn)生影響A,天然營養(yǎng)B,奶源好C,不含防腐劑D,綠色食品E,衛(wèi)生安全F,品牌信譽(yù)G,品牌知名度高H, 口感好I，濃度（稀稠程度）適當(dāng)J，生產(chǎn)日期K,存儲方 便L,價格便宜M各種促銷活動結(jié)論：品牌信譽(yù)與質(zhì)量是消費(fèi)者購買牛奶最主要的考慮因 素。伊利營養(yǎng)專家建議： 知名品牌一般都有比較完善的質(zhì)量保障 體系，對原料供應(yīng)、產(chǎn)品制造、成品貯存運(yùn)輸和銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行全程管控，消費(fèi)者可以放心食用。 現(xiàn)在無菌加工技術(shù)的進(jìn)步可以使一些產(chǎn)品 的保質(zhì)期大大延長， 消費(fèi)者對這些技術(shù)還不夠了解， 需要增加科普知 識，讓消費(fèi)者了解新技術(shù)， 相信新技術(shù)，享受技術(shù)進(jìn)步給我們的生活 帶來的方便。9，以下哪些說法你認(rèn)為是正確的

10、A,牛奶的口感越香濃越好 B,酸酸乳是酸奶的一種 C,喝全 脂牛奶會上火D,牛奶會減少人體內(nèi)鐵的含量 E,牛奶不煮沸無法殺菌 F,不宜空腹飲用牛奶G,牛奶煮沸時的奶皮越厚，牛奶的營養(yǎng)價值越 好結(jié)論： 80%以上的消費(fèi)者在對牛奶的認(rèn)知中存在種種誤區(qū)， 如認(rèn)為牛奶的口感越香濃越好， 或誤以為酸酸乳等乳飲料是酸奶的一 種等。其實(shí)除了“不宜空腹引用牛奶外”， 其他的說法都是錯誤的認(rèn) 知。分析：牛奶雖已成為日常消費(fèi)品， 但對消費(fèi)者的日常知識普 及卻做的不夠。 牛奶品味繁多， 很多消費(fèi)者因?yàn)槿鄙賹】碉嬆痰纳?入認(rèn)識，非常容易被市場觀點(diǎn)所左右?！菊{(diào)查結(jié)論綜述】報告顯示，隨著人們生活水平的提高，對牛奶所帶來

11、的 健康、營養(yǎng)重視程度明顯提高，但仍然有兩大因素導(dǎo)致中國消費(fèi)者牛 奶消費(fèi)明顯低于國際水平：一是絕大部分消費(fèi)者健康飲奶知識相對匱乏。由于缺乏專業(yè) 的營養(yǎng)建議和指導(dǎo)，一方面，有一些消費(fèi)者飲用牛奶的過程中沒有達(dá) 到最佳的營養(yǎng)效果；另一方面，很多消費(fèi)者因?yàn)槿鄙賹】碉嬆痰纳?入認(rèn)識，非常容易被市場觀點(diǎn)所左右，輕易做出放棄飲奶的選擇，這 不利于國民體質(zhì)的提高。例如，很多消費(fèi)者不了解酸酸乳等乳飲料與酸奶的區(qū)別，或誤以為牛奶的口感是越香濃越好。又如，由于自身體質(zhì)原因，很多人 在飲奶后有不適反應(yīng)，但很少有人知道這是由于“乳糖不耐受”造成 的。“伊利營養(yǎng)舒化奶”的問世，不僅解決了中國人飲奶后不消化的 難題，而且

12、讓喜歡喝牛奶的消費(fèi)者能夠更好更全面地吸收牛奶中的營 養(yǎng)，這對于中國乳業(yè)來說是一個跨時代的產(chǎn)品。二是某些地區(qū)的消費(fèi)者還沒有形成飲用牛奶的習(xí)慣。 調(diào)查結(jié) 果顯示，一方面，有些消費(fèi)者是由于飲食習(xí)慣的影響，乳制品消費(fèi)低 于全國平均水平，例如北部城市與東中部城市乳制品的食用率均低于 全國平均線，而華南、西南城市乳制品食用率相對較高；另一方面， 還有一些消費(fèi)者，由于消費(fèi)能力的限制，乳制品對于他們來說仍是奢 侈品，如大城市消費(fèi)者將牛奶作為健康飲品， 中小城市消費(fèi)者將其作 為營養(yǎng)品，三、四線城市乳制品食用率較低，尤其是四線城市?！疽晾麊印敖】碉嬆檀笾v堂”】點(diǎn)擊此處查看全部新聞圖片“對于伊利來說，推動該報告的

13、出臺只是第一步，接下來針 對消費(fèi)者健康飲奶知識相對匱乏的問題， 我們將聯(lián)合權(quán)威機(jī)構(gòu)，在全 國范圍內(nèi)啟動伊利健康飲奶大講堂，權(quán)威的營養(yǎng)專家將深入社 區(qū)，對消費(fèi)者進(jìn)行健康飲奶知識的普及?！币晾瘓F(tuán)副總裁張劍秋先 生表示。此前，伊利集團(tuán)于4月份啟動了 “伊利奧運(yùn)健康中國行”大 型奧運(yùn)推廣活動，該活動計劃在 2007年覆蓋全國30個省、市、自治 區(qū)的660個城鎮(zhèn)、近2千個社區(qū)，路演場次高達(dá)2300場。而“伊利 牛奶大講堂”作為該活動的重要組成部分，將于6月1日正式啟動，深入到各大中城市和廣闊的城鎮(zhèn)，向更多人普及健康飲奶的知識?！倔w育明星健康寄語】點(diǎn)擊此處查看全部新聞圖片劉翔：健康飲奶，為自己的健康加油

14、！每天喝牛奶，讓你的夢想飛B點(diǎn)擊此處查看全部新聞圖片郭晶晶：我們的身體也是個儲蓄罐、小銀行，每天喝一點(diǎn)牛奶，為健康做些儲蓄，青春就會不老，健康就會常在。點(diǎn)擊此處查看全部新聞圖片中國兵乓球隊(duì)：雖然不是每個人每天都有機(jī)會喝牛奶，但我們希望大家都多 喝一點(diǎn)牛奶，像我們一樣去拿冠軍運(yùn)動是在釋放快樂，休息時喝杯奶是種放松，我們很享受這種寧靜的快樂；一動一靜，我們擁有了健康，希望更多的朋友擁有這 種平靜的幸福。K點(diǎn)擊此處查看全部新聞圖片中國羽毛球隊(duì): 如果你覺得身體還不夠強(qiáng)壯，那就從現(xiàn)在開始，多喝牛奶、科學(xué)飲奶。大朋友們，小朋友們，現(xiàn)在開始行動吧！每天喝些牛奶，補(bǔ)充些能量，在我們的訓(xùn)練生活中，已經(jīng)成 為一

15、種習(xí)慣。一杯奶可以強(qiáng)壯一個民族，每天多喝點(diǎn)牛奶，讓我們有 更多拼搏進(jìn)取的能量。點(diǎn)擊此處查看全部新聞圖片中國花樣游泳隊(duì)：每天3杯奶，這個習(xí)慣我們已經(jīng)保持了好久，并且將一直保 持下去。讓我們一起努力，健康的更強(qiáng)健，快樂的更快樂。美麗與年齡無關(guān)，與身體有關(guān)；呵護(hù)自己，首先得讓自己更加健康；多喝牛奶，每個人都可以神采飛揚(yáng)起來。美文欣賞1、走過春的田野，趟過夏的激流，來到秋天就是安靜祥和的世界。秋天，雖 沒有玫瑰的芳香，卻有秋菊的淡雅，沒有繁花似錦，卻有碩果累累。秋天，沒有 夏日的激情，卻有浪漫的溫情，沒有春的奔放，卻有收獲的喜悅。清風(fēng)落葉舞秋 韻，枝頭碩果醉秋容。秋天是甘美的酒，秋天是壯麗的詩，秋天是

16、動人的歌。2、人的一生就是一個儲蓄的過程，在奮斗的時候儲存了希望；在耕耘的時候 儲存了一粒種子；在旅行的時候儲存了風(fēng)景；在微笑的時候儲存了快樂。聰明的 人善于儲蓄，在漫長而短暫的人生旅途中，學(xué)會儲蓄每一個閃光的瞬間，然后用 它們釀成一杯美好的回憶，在四季的變幻與交替之間，散發(fā)濃香，珍藏一生！3、春天來了，我要把心靈放回縈繞柔腸的遠(yuǎn)方。讓心靈長出北歸大雁的翅膀，乘著吹動彩云的熏風(fēng)，捧著濕潤江南的霡霂，唱著蕩漾晨舟的漁歌，沾著充盈夜 窗的芬芳，回到久別的家鄉(xiāng)。我翻開解凍的泥土，挖出埋藏在這里的夢，讓她沐 浴燦爛的陽光，期待她慢慢長出枝蔓，結(jié)下向往已久的真愛的果實(shí)。4、好好享受生活吧，每個人都是幸福

17、的。人生山一程，水一程，輕握一份懂 得，將牽掛折疊，將幸福盡收，帶著明媚，溫暖前行，只要心是溫潤的，再遙遠(yuǎn) 的路也會走的安然，回眸處，愿陽光時時明媚，愿生活處處晴好。5、漂然月色，時光隨風(fēng)遠(yuǎn)逝，悄然又到雨季，花，依舊美；心，依舊靜。月 的柔情，夜懂；心的清澈，雨懂；你的深情，我懂。人生沒有絕美，曾經(jīng)習(xí)慣漂 浮的你我，曾幾何時，向往一種平實(shí)的安定，風(fēng)雨共度，淡然在心，凡塵遠(yuǎn)路， 彼此守護(hù)著心的旅程。滄桑不是自然，而是經(jīng)歷；幸福不是狀態(tài)，而是感受。6、疏疏籬落，酒意消，惆悵多。闌珊燈火，映照舊閣。紅粉朱唇，腔板欲與 誰歌？畫臉粉色，凝眸著世間因果；未央歌舞，輪回著緣起緣落。舞袖舒廣青衣 薄，何似院

18、落寂寞。風(fēng)起，誰人輕叩我柴扉小門，執(zhí)我之手，聽我戲說？7、經(jīng)年，未染流殤漠漠清殤。流年為祭。琴瑟曲中倦紅妝，霓裳舞中殘嬌靨。 冗長紅塵中，一曲淺吟輕誦描繪半世薄涼寂寞，清殤如水。寂寞琉璃，荒城繁心。 流逝的痕跡深深印骨。如煙流年中，一抹曼妙嬌羞舞盡半世清冷傲然，花祭唯美。 邂逅的情劫，淡淡刻心。那些碎時光，用來祭奠流年，可好？8、緣分不是擦肩而過，而是彼此擁抱。你踮起腳尖，彼此的心就會貼得更近。 生活總不完美，總有辛酸的淚，總有失足的悔，總有幽深的怨，總有抱憾的恨。 生活亦很完美，總讓我們淚中帶笑，悔中頓悟怨中藏喜，恨中生愛。9、海浪在沙灘上一層一層地漫涌上來，又一層一層地徐徐退去。我與你一起

19、 在海水中盡情的戲嬉，海浪翻滾，碧海藍(lán)天，一同感受海的胸懷，一同去領(lǐng)略海 的溫情。這無邊的海，就如同我們倆無盡的愛，重重的將我們包裹。10、寂寞的嚴(yán)冬里，到處是單調(diào)的枯黃色。四處一片蕭瑟，連往日明凈的小河也失去了光彩，黯然無神地躲在冰面下懨懨欲睡。 有母女倆，在散發(fā)著絲絲暖意 的陽光下，母親在為女兒梳頭。她溫和的把頭發(fā)理順。又輕柔的一縷縷編織著麻 花辮。她臉上寫滿笑意，似乎滿心的慈愛永遠(yuǎn)裝不下，溢到嘴邊。流到眼角，紡 織進(jìn)長長的。麻花辮。陽光親吻著長發(fā)，像散上了金粉，閃著飄忽的光輝。女兒 乖巧地依偎在母親懷里，不停地說著什么，不時把母親逗出會心的微笑，甜美的 親情融化了冬的寒冷，使蕭索的冬景旋轉(zhuǎn)出春天的美麗。11、太陽終于伸出纖纖玉指，將青山的柔紗輕輕褪去。青山那堅實(shí)的肌胸，挺 拔的脊梁坦露在人們的面前，沉靜而堅毅。不時有云霧從它的懷中涌起，散開， 成為最美麗的語言。那陽光下顯得凝重的松柏，那蒼茫中顯現(xiàn)出的