食品安全教育PPT

1、1一：十大垃圾食品一：十大垃圾食品1、油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾??；2、含致癌物質(zhì)；3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。21、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌；2、影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害)；3、易得潰瘍和發(fā)炎。3加工類(lèi)肉食品加工類(lèi)肉食品香腸肉松肉干1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2、含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)4餅干類(lèi)食品餅干類(lèi)食品1、食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；2、嚴(yán)重破壞維生素；3、熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。(不含低溫烘烤和全麥餅干不含低溫烘烤和全麥餅干)5汽水、可樂(lè)類(lèi)食品汽水、可樂(lè)類(lèi)食品1 1、含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)、含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣大量的鈣；2 2、含

2、糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，、含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。影響正餐。61 1、鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝、鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝；2 2、只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。、只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。 71 1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2 2、熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。、熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。 8話梅蜜餞類(lèi)食品話梅蜜餞類(lèi)食品1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽酸鹽；2、鹽分過(guò)高，含防腐劑、香、鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝。精，損肝。9冷凍甜品類(lèi)食品冷凍甜品類(lèi)食品1 1、含奶油極易引起肥胖、含奶油極易引起肥胖；2 2、含糖量、含糖量過(guò)高影響正餐。過(guò)高影

3、響正餐。 101 1、含大量、含大量“三苯四丙吡三苯四丙吡”( (三大致癌物三大致癌物質(zhì)之首質(zhì)之首) )；2 2、1 1只烤雞腿只烤雞腿6060支煙的毒性支煙的毒性；3 3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)肝臟負(fù)擔(dān)11紅酒紅酒綠茶綠茶西紅柿西紅柿藍(lán)莓藍(lán)莓菠菜菠菜三文魚(yú)三文魚(yú)大蒜大蒜堅(jiān)堅(jiān)果果燕燕麥麥西西蘭蘭花花12蘋(píng)果杏香蕉黑莓藍(lán)莓甜瓜櫻桃越橘葡萄柚紫葡萄13營(yíng)養(yǎng)配餐好堅(jiān)持體育鍛煉按時(shí)作息不吸煙不喝酒 拒絕毒品 積積參加集體活動(dòng)141、如何防止病從口入不要隨意喝生水。不要隨意喝生水。水果要洗干凈（或去皮）再吃。水果要洗干凈（或去皮）再吃。不吃生冷和未煮熟食物。

4、不吃生冷和未煮熟食物。不要隨意生吃貝類(lèi)海鮮產(chǎn)品不要隨意生吃貝類(lèi)海鮮產(chǎn)品不吃路邊攤食物。不吃路邊攤食物。飯前便后要飯前便后要洗手洗手水果要洗凈水果要洗凈不吃路邊食物不吃路邊食物152、不暴飲暴食3、不挑食偏食164、吃飯時(shí)不看書(shū)、玩手機(jī)5、避免進(jìn)食過(guò)多冷飲176、不吃三無(wú)食品，過(guò)期食品。181.做飯做菜前先洗手，菜要仔細(xì)洗干凈，禁止寵物進(jìn)入廚房。勤洗手菜洗凈寵物不進(jìn)廚房192、不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”食品。買(mǎi)食品時(shí)，注意包裝上有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、食品原料，有無(wú)QS標(biāo)識(shí)。203、食物要徹底煮熟才能吃，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品，放入冰箱的熟食最好用保鮮膜包裹，既可避免交叉污染，也能保存食物風(fēng)味。生熟食品

5、分開(kāi)保存，但不要長(zhǎng)期放置，熟食在室溫下不得存放2小時(shí)以上。214.熟食在食用前應(yīng)保持60以上，所有熟食和易腐爛食物應(yīng)及時(shí)冷藏在5以下，冷凍食物不要在室溫下化凍。隔夜飯菜最好倒掉，如要食用剩飯、剩菜，一定要將其完全加熱后在食用。225.謹(jǐn)慎食用有毒性的食物。例如，四季豆一定要炒熟再吃，不吃發(fā)芽的土豆、霉變的甘蔗，不喝生豆?jié){，也不要自行采摘蘑菇或其他不認(rèn)識(shí)的植物食用。236.6.在家在家吃火鍋時(shí)，火鍋一定要新鮮選料、衛(wèi)生，各種菜肴應(yīng)煮熟再吃。盛吃火鍋時(shí)，火鍋一定要新鮮選料、衛(wèi)生，各種菜肴應(yīng)煮熟再吃。盛放生熟菜的器皿要分開(kāi)，使用的碗筷等餐具也要分開(kāi)，餐桌上避免擺放過(guò)放生熟菜的器皿要分開(kāi)，使用的碗筷等餐具也要分開(kāi)，餐桌上避免擺放過(guò)多食物，以防交叉污染。外出用餐，盡量到正規(guī)餐館用餐，不要去沒(méi)有衛(wèi)多食物，以防交叉污染。外出用餐，盡量到正規(guī)餐館用餐，不要