核心素養(yǎng)下《豆腐頌》教學設計

1、核心素養(yǎng)下豆腐頌教學設計 李巧燕 新版語文課程標準將“語言建構與應用”“思維發(fā)展與提升”“審美鑒賞與創(chuàng)造”“文化傳承與理解”確定為學生語文素養(yǎng)的核心要素，也即語文核心素養(yǎng)的具體所指內容。這四個要素既各自獨立，又相互依存；既有所側重，又相互融通。在語文核心素養(yǎng)下對豆腐頌一文，進行教學設計如下：豆 腐 頌【教學目標】1. 了解豆腐的不同種類以及多種做法。2. 學習本文的藝術特色。3. 感受“豆腐哲學”中蘊含的人生哲理。【教學重點】1. 感知課文，了解豆腐的種類、制作手法與特點。2. 領會本文語言的生動性和引用等寫作手法的運用。【教學難點】領會作者在敘述中蘊含的人生哲理?！菊n時安排】兩課時【教學過程

2、】第一課時一、導入看圖說豆腐：說出圖中菜的名稱（麻婆豆腐、家常豆腐、文思豆腐等）同樣是豆腐，卻有許多不同的做法，簡單的豆腐蘊含著豐富的內容。作為“國菜”，豆腐里凝聚了中國人民創(chuàng)造神奇的力量。林海音說：“有中國人的地方就有豆腐”。二、 作者介紹  林海音，女，(19182001)原名林含英，小名英子，原籍臺灣省苗栗縣，父母曾東渡日本經商三、通讀課文，掌握字詞香椿（chn）：多年生落葉喬木，芽可食用。鹽鹵（l）：熬鹽時剩下的液體，也叫鹵水，簡稱鹵。覲（jìn）見：朝見（君主）菽（sh）：豆類的總稱名傳遐邇：遠近聞名。遐邇：遠近熨（yù）帖：舒服犖（lu

3、42;）疳（n）灝（hào）四、閱讀全文，整體感知文章內容第一部分（1-4自然段）：說明豆腐的特點與功用。第二部分（5-6自然段）：介紹了豆腐的制作方法。詳細介紹了豆腐制作的每一個步驟及制作技巧，同時說明了豆腐制造的國際化：美國、日本、中國臺灣豆腐都被廣泛制造食用。第三部分（7-10自然段）：描述了豆腐的發(fā)明、名稱演變及在古書中的記載。第四部分（11-16自然段）：敘寫了麻婆豆腐的傳說與做法。引入民間故事，生動描寫了麻婆巧巧因丈夫不幸翻船，只得與小姑一起開裁縫店謀生，后來生意冷淡，卻因大家的關照使她練出一手專燒豆腐的絕技。從而巧妙引出四川名菜麻婆豆腐的來歷與制作方法。第五部分（17-21自然段）：說明作家眼里的豆腐。 第二課時一、拓展 除了麻婆豆腐，還有很多豆腐名稱。通過上網搜集資料、查閱書刊等形式，每人查找一種跟豆腐有關的菜肴，說明它們的名稱由來、制作方法、特色等，開一次“豆腐會”。二主題探析：“豆腐原是很平民化的食品。對我，它不只是這樣，它是含有深遠哲學意味的食品。它是平民的，但并不平凡，我們的中國豆腐！”探析：結尾點題，將“豆腐”的價值提升到哲學的高度：“人跟人相處，你不能蠻橫地要求對方的心情必須永遠是春天。朋友難免失言、失態(tài)、失禮、失約。那時候，只有像豆腐那樣柔軟的寬厚心情，才能容忍對方一時的過失。朋友