關(guān)于校園食品安全問題調(diào)查報告

1、關(guān)于校園食品平安問題調(diào)查報告 檢查學校食堂、發(fā)放調(diào)查問卷等方式開展了專題調(diào)研。從總體情況看，我旗學校食堂平安總體狀況良好。下面是職場和大家分享關(guān)于校園食品平安問題調(diào)查報告。僅供參考，歡送大家閱讀。 為深入開展“、牢記使命”，力爭使主題教育與市場監(jiān)管中心工作“兩手抓、兩促進”，xx市場監(jiān)督管理局在開展秋季學校食堂食品平安專項監(jiān)督檢查的根底上，通過聽取學校各方面的工作情況介紹，實地檢查學校食堂、發(fā)放調(diào)查問卷等方式開展了專題調(diào)研。從總體情況看，我旗學校食堂平安總體狀況良好。現(xiàn)將調(diào)研情況報告如下： xx有29所學校，學校食堂28家(實驗小學不提供就餐)，其中伊和xx所轄區(qū)內(nèi)3家，錫尼一所轄區(qū)內(nèi)8家，錫

2、尼二所轄區(qū)內(nèi)8家，獨貴塔拉所轄區(qū)內(nèi)3家，吉日嘎朗圖所轄區(qū)內(nèi)2家，巴拉貢所轄區(qū)內(nèi)4家。校園內(nèi)有小食雜店6家。其中9所學校周邊有食品經(jīng)營戶。 (一)成立專門的工作組，強化學校食品平安監(jiān)管。為進一步加強學校食品平安監(jiān)管，在監(jiān)管人員中精心挑選業(yè)務水平高、責任心強的人員，組建學校食品平安監(jiān)管工作組，加強學校食品平安監(jiān)管工作，杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生。 (二)引入食品平安綜合評價機制。每學期聯(lián)合教體局對所有學校、幼兒園開展一次食品平安綜合評價。從主體責任落實、場所環(huán)境、設施設備、采購儲存、加工制作、快檢開展情況等方面對學校食堂的軟、硬件、管理工作進行量化打分，并按分值情況對學校食堂進行分類排名，排名情況

3、以文件形式上報旗委政府主要領(lǐng)導、分管領(lǐng)導，加強校(園)長對食品平安工作的重視，催促其按要求落實主體責任，提高內(nèi)部管理水平，全力做好學校食堂的管理工作。 (三)在學校推行進貨公開和陪餐制度。利用公共信息平臺、在學校顯著位置張貼食品原輔料進貨公示表等方式向師生家長公開食品進貨信息，組織學校相關(guān)負責人、局部學生家長與學生共同用餐，讓其參與學校食品平安的監(jiān)督與管理。 (四)開展“你承諾，我監(jiān)督”活動。根據(jù)校園周邊食品平安整治重點，讓校園周邊的食品經(jīng)營戶公開承諾，并將承諾書公示于顯著位置，時刻提醒經(jīng)營戶標準經(jīng)營行為。監(jiān)管人員不定時對承諾的內(nèi)容進行監(jiān)督，嚴厲打擊制售假冒偽劣、經(jīng)營過期變質(zhì)和“三無”食品等違

4、法行為。 (五)推進“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”機制，促進校園食品平安。為學校(幼兒園)食堂安裝了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”視頻系統(tǒng)，監(jiān)管人員可以通過信息平臺對其操作過程進行實時監(jiān)控，催促學校(幼兒園)食堂全面標準操作過程，保障師生飲食平安。 (六)加大“嚴管街”的整治力度。根據(jù)學生的飲食喜好和校園周邊的餐飲單位的特點，嚴格加強對轄區(qū)學校及幼兒園周邊的小餐館、飲食流動攤販、小加工點、小作坊等場所。制作了食品平安溫馨提示牌懸掛于校園門口，引導校園周邊的食品經(jīng)營戶自覺標準經(jīng)營行為，配合城市管理部門取締學校校門外道路兩旁100米范圍內(nèi)的食品攤販。 在旗委政府的高度重視和相關(guān)部門的共同努力下，我旗的校園食品平安工作取得

5、了一些成績。同時，也存在一些不容無視的問題，存在很大的食品平安隱患。 (一)學校管理機制不健全。個別學校沒有食品平安管理機構(gòu)，沒有配備專門的平安管理人員，食品平安工作制度不完善或者落實不到位，平安隱患增大。 (二)學校食堂管理工作不到位。局部農(nóng)村中小學校食堂食品平安管理水平低。采購食品及原料把關(guān)不嚴，沒有嚴格執(zhí)行食品采購索證索票和查驗等管理制度;食堂生熟容器及用具雖然作了明顯標志，但在操作過程中不能做到分類存放;食品留樣不標準，個別學校未落實留樣工作制度，雖做到專柜存放和專人管理，但鑰匙存放于柜頂。 (三)食堂從業(yè)人員素質(zhì)差。一是人員整體素質(zhì)不強。二是管理水平低，對餐飲效勞從業(yè)人員要求不嚴格，

6、從業(yè)人員操作隨意，平安操作意識差，責任心不強。三是從業(yè)人員衛(wèi)生意識淡薄，個別餐飲從業(yè)人員沒有嚴格執(zhí)行從業(yè)人員管理要求，操作過程中帶手飾。 (一)突出領(lǐng)導重視是前提。領(lǐng)導重視可以實現(xiàn)經(jīng)費、設備的保障，機構(gòu)的組建、責任的落實，并通過協(xié)調(diào)與組織解決全局性問題。為此，要建立健全機構(gòu)，明確食安辦、教育、市場監(jiān)管等職能部門、相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和學校的職責，層層落實責任，形成上下聯(lián)動、齊抓共管的局面。 (二)落實工作責任是關(guān)鍵。在地方政府負總責這一原那么下，教育體育部門要高度重視和全面負責學校食堂食品平安工作，明確學校法人是學校食堂食品平安的第一責任人，加大對學校食堂硬件設施設備建設的投入，建立完善、科學的學校食堂食

7、品平安管理制度和各項考核、獎懲方法，強化學校食堂管理。市場監(jiān)管部門要加強對學校食堂的日常監(jiān)管，強化對學校食堂食品平安量化分級管理，確保廣闊師生的飲食平安。政府要充發(fā)揮抓手作用，充分發(fā)揮目標考核、責任追究等制度的促進作用，及早將學校食堂食品平安納入職能部門和相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的目標考核體系中，實行“一票否決”，從而確保工作責任的落實到位。 (三)抓好宣傳培訓是保障。一是加大從業(yè)人員培訓力度。對食品有關(guān)的法律法規(guī)、食品平安常識等內(nèi)容，采取集中培訓與現(xiàn)場培訓相結(jié)合的方式，對校園周邊食品經(jīng)營戶的負責人、從業(yè)人員進行培訓，提高他們的自律意識和誠信守法意識。二是強化食品平安科普宣傳。在學校及周邊的張貼宣傳資料，向?qū)W生和家長宣傳食品平安常識，指導學生科學飲食、理性消費，不斷提高學生的食品平安意識和自我保護能力。 (四)完善長效機制是根本。一要建立學校食堂食品平安校長負責制。通過教育主管部門的監(jiān)督考核，將食品平安工作納入學校目標管理考核體系，實行嚴格的