四川理工學院微生物

1、緒論1、微生物、微生物學、菌種、菌株、三域學說。微生物：是一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱。它們都是一些個體微小、結構簡單的低等生物。微生物學：是一門在細胞、分子或群體水平上研究微生物的形態(tài)構造、生理代謝、遺傳變異、生態(tài)分布和分類進化等生命活動基本規(guī)律，并將其應用于工業(yè)發(fā)酵、醫(yī)藥衛(wèi)生、生物工程和環(huán)境保護等實踐領域的科學。菌種：最基本的分類單位，是表型特征高度相似、親緣關系極其接近、與同屬內的其他物種有著明顯差異的一大群菌株的總稱。菌株：表示任何由一個獨立分離的單細胞（或單個病毒粒）繁殖而成的純遺傳型群體及其一切后代，實際上是一個微生物達到遺傳型純的標志。三域學說：20世紀70年代末由于美

2、國伊利諾斯大學C.R.Woese等人對大量微生物和其他生物進行16s和18srRNA的寡核苷酸測序，并比較其同源性水平后，提出了一個與以往各種界級分類不同的新系統(tǒng)，稱為三域學說。三域指的是細菌域、古生菌域、真核生物域。2、微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一個？為什么？體積小，面積大；吸收多，轉化快；生長旺，繁殖快；適應強，易變異；分布廣，種類多。體積小，面積大是五大共性的基礎。因為一個小體積大面積系統(tǒng)，必然有一個巨大的營養(yǎng)物質吸收面、代謝廢物的排泄面和環(huán)境信息的交換面，并由此而產生其余4個共性。3、微生物分為哪幾大類群？原核微生物：真細菌和古生菌或細菌、放線菌、藍細菌、衣原體、支原體、立克

3、次氏體。真核微生物：真菌（酵母菌、霉菌、蕈菌）、原生動物、顯微藻類。非細胞微生物：病毒和亞病毒（類病毒、擬病毒、衛(wèi)星病毒、衛(wèi)星RNA、朊病毒）。4、微生物的分類單位與命名。以種為單位，種以上的分類單位自上而下可依次分成 7 級：界、門、綱、目、科、屬、種。 （近年來在生物分類的7級單元即“界、門、綱、目、科、屬、種”之上經(jīng)常應用的一個新的單元是“域”）微生物的命名分兩類：俗名和學名，學名的表示方法分雙命法（屬名 + 種名）和三命法兩種。雙命法：三命法：5、何謂（GC）mol值？它在微生物分類鑒定中有何重要性？表示DNA分子中鳥嘌呤（G）和胞嘧啶（C）所占的摩爾百分比值，即是目前發(fā)表任何微生物新

4、種時必須具有的重要指標。（1）親緣關系相近的種，兩者的GC比也接近，但GC比相近的兩個種，它們的親緣關系則不一定都很接近；（2）差距大，親緣關系較遠；（3）是建立新分類單元時的可靠指標。GC比差別<2%沒有分類學上的意義，種內各菌株間GC比差別在2.5% 4.0%之間，差別>5%不是同種，>10%不同屬。6、微生物學發(fā)展史上5個時期的代表人物。（1）史前期：各國勞動人民。（2）初創(chuàng)期：列文虎克（微生物學的先驅者）。（3）奠基期：巴斯德（微生物學奠基人）、柯赫（細菌學奠基人）。（4）發(fā)展期：布赫納（生物化學奠基人）。（5）成熟期：瓦特、克里克（分子生物學奠基人）。巴斯德對微生物

5、學的貢獻：否定了微生物自然發(fā)生學說；免疫學貢獻；發(fā)酵的研究（如，巴斯德消毒法）?？坪諏ξ⑸飳W的貢獻：證實了疾病的病原菌學說，提出了柯赫準則；創(chuàng)造了許多研究微生物的方法（如，微生物的純培養(yǎng)法；細菌染色技術）。第一章1、原核生物、細菌、周質空間、古生菌、L型細菌、球狀體、芽孢、伴孢晶體、菌落、菌苔、放線菌、異形胞原核生物：是由原核細胞構成，細胞中沒有明顯的細胞核，只有簡單的細胞器的一類原始生物。包括真細菌和古生菌兩大類群。細菌：狹義的細菌是指一類細胞細短、結構簡單、胞壁堅韌、多以二分裂方式繁殖和水生性較強的原核生物。廣義的細菌則是指所有的原核生物。指 抗酸細菌：是一類細胞壁中含有大量分枝菌酸等蠟

6、質的特殊G細菌，因它們被酸性復紅染上色后，就不能像其他G細菌那樣被鹽酸乙醇脫色，故稱抗酸細菌。周質空間：在G+細菌中，是指細胞壁與細胞膜之間的空間，在G-細菌中，是指外壁層與細胞膜間的空間。古生菌：是一個在進化途徑上很早就與真細菌和真核生物相互獨立的生物類群。主要包括一些獨特生態(tài)類型的原核生物，如產甲烷菌和大多數(shù)嗜極菌。 L型細菌：專指那些實驗室或宿主體內通過自發(fā)突變而形成的遺傳性穩(wěn)定的細胞壁缺損菌株。球狀體：指還殘留了一部分細胞壁的原生質體，一般由G-形成。芽孢：某些細菌在其生長發(fā)育后期，在細胞內形成的一個圓形或橢圓形、壁厚、質濃、含水量低、抗逆性強的休眠結構。伴孢晶體：少數(shù)芽孢桿菌(如，蘇

7、云金芽孢桿菌)在其形成芽孢的同時，會在芽孢旁形成一顆菱形、方形或不規(guī)則形的堿溶性蛋白晶體。菌落：適宜的培養(yǎng)條件下，微生物在固體培養(yǎng)基上（內），以母細胞為中心的、一堆肉眼可見的、單獨區(qū)域的、有一定形態(tài)構造特征的子細胞群體。（若菌落是由一個單細胞發(fā)展而來的，則它就是一個純種細胞群或克?。┚Γ涸诠腆w培養(yǎng)基上形成連續(xù)區(qū)域的子細胞群體，即菌落連成一片。放線菌：個體呈絲狀、多以孢子進行繁殖的G+細菌。異形胞：是存在于絲狀藍藻中的形大、壁厚、專司固氮功能的細胞，數(shù)目少而不定，位于細胞鏈的中間或末端。2、細菌的基本形態(tài)有哪幾種？典型細菌的大小和重量是多少?主要有球狀、桿狀、螺旋狀。一個典型細菌的大小可用E.

8、coli作代表，它的平均長度約2um，寬度約0.5um。大約109個E.coli細胞才達1mg重。3、簡述細菌的細胞結構。一般結構：細胞壁、原生質體 （細胞膜、細胞質、原核）。特殊結構：糖被、鞭毛、菌毛、性毛、芽孢、伴孢晶體等。4、闡述革蘭氏染色的主要步驟和機制。哪一步是關鍵？為什么？并說明此法的重要性。步驟：結晶紫液初染、碘液媒染、乙醇脫色、沙黃復染。機制：（1）G+和G-細菌主要由于其細胞壁結構和化學成分的差異，引起物理特性（脫色能力）的不同，正由于這一特性的不同才決定了最終染色反應的不同。（2）結晶紫液初染、碘液媒染：在細菌的細胞膜內可形成不溶于水的結晶紫與碘的復合物。（3）乙醇脫色：G

9、+細菌由于其細胞壁較厚、肽聚糖網(wǎng)層次多、交聯(lián)致密，故遇脫色劑乙醇（或丙酮）處理時，因失水而使網(wǎng)孔縮小，再加上它不含類脂，故乙醇的處理不會溶出縫隙，因此能把結晶紫與碘的復合物牢牢留在壁內，使其保持紫色。反之， G-細菌因其細胞壁薄、肽聚糖層薄和交聯(lián)度差，外膜層類脂含量高，遇脫色劑乙醇后，以類脂為主的外膜迅速溶解，網(wǎng)孔增大，這時，薄而松散的肽聚糖網(wǎng)不能阻擋結晶紫與碘復合物溶出，因此細胞退成無色。（4）沙黃復染：G-細菌呈現(xiàn)紅色，而G+細菌則仍保留最初的紫色（實為紫加紅色）。革蘭氏染色中最關鍵的一步是脫色。如果脫色過度，G+菌中的結晶紫與碘的復合物也溶出，沙黃復染時，會將G+誤認為G-；如果脫色不足

10、，G-菌中的結晶紫與碘的復合物來不及溶出，沙黃復染時，會將G-誤認為G+。重要性：革蘭氏染色有著十分重要的理論與實踐意義。通過這一染色，幾乎可把所有的細菌分成革蘭氏陽性菌與革蘭氏陰性菌兩個大類，因此它是分類鑒定菌種時的重要指標。又由于這兩大類細菌在細胞結構、成分、形態(tài)、生理、生化、遺傳、免疫、生態(tài)和藥物敏感性等方面都呈現(xiàn)出明顯的差異，因此任何細菌只要通過簡單的革蘭氏染色，就可提供不少其他重要的生物學特性方面的信息。5、試比較革蘭氏陽性菌與革蘭氏陰性菌細胞壁的結構和成分。G+菌：厚度大，化學成分簡單（一般含90%的肽聚糖、10%的磷壁酸），有由氨基酸縮合而成的肽橋，肽聚糖網(wǎng)套致密，機械強度好。G

11、-菌：厚度較G+菌薄，但成分較復雜，有內（肽聚糖層）、外壁層（脂多糖 + 磷脂 + 若干種外膜蛋白），肽聚糖層很薄，且沒有由氨基酸縮合而成的肽橋，故肽聚糖網(wǎng)套稀疏，機械強度差。（G+細菌細胞壁不含蛋白質，G-細菌細胞壁不含磷壁酸，肽聚糖是真細菌細胞壁獨有的成分）6、比較 G+細菌（以S.aureus為例)與G-細菌 (以E.coli為例)在肽聚糖的成分和結構上的差別。E.coli四肽尾的第三個氨基酸分子不是L-Lys ，而是被一種只存在于原核微生物細胞壁上的特殊氨基酸內消旋二氨基庚二酸所代替；沒有特殊的肽橋，前后兩單體間的連接僅通過甲四肽尾的第四個氨基酸的羧基與乙四肽尾的第三個氨基酸的氨基直接

12、相連，因而肽聚糖網(wǎng)套較稀疏，機械強度較差。7、簡述糖被的概念、種類、功能和應用。概念：包被于某些細菌細胞壁外的一層厚度不定的透明膠狀物質。成分：90%以上為水，其余的有的含多糖，有的含蛋白質或多肽，有的含多糖與多肽。種類：（莢膜：有的細菌在一定條件下，在細胞壁表面分泌出粘液狀的物質，形成在壁上有固定層次的膜。層次多為大莢膜，層次少為微莢膜。通常是一菌一膜，也有多菌共膜的，稱菌膠團。粘液層：如果分泌的粘液物質粘滯性較低，擴散在菌體的周圍，即無固定層次叫粘液層。） 作用：保護和屏障作用（防干旱、防裂解、防吞噬、防毒害）；貯藏養(yǎng)料；附著作用；細菌間的信息識別作用；堆積代謝廢物。應用：用于菌種鑒定；用

13、作藥物和生化試劑；用做工業(yè)原料（黃原膠）；用于污水處理（菌膠團能在污水凈化中可使凈化后的水與細菌分離）。8、研究細菌芽孢有何理論和實踐意義?芽孢的有無、形狀、大小和在細胞內的位置是細菌分類和鑒定中的重要形態(tài)學指標；芽孢的存在有利于提高菌種的篩選效率；有利于菌種的長期保存；有利于對各種消毒、殺菌措施優(yōu)劣的判斷；許多產芽孢細菌是強致病菌。例如，炭疽芽孢桿菌、肉毒桿菌和破傷風桿菌等；有些產芽孢細菌可伴隨產生有用的產物，如短桿菌肽、桿菌肽、伴孢晶體等。9、滲透調節(jié)皮層膨脹學說是如何解釋芽孢的耐熱機制的？芽孢的耐熱性在于芽孢衣對多價陽離子和水分的透性很差以及皮層的離子強度很高，這就使皮層產生了極高的滲透

14、壓去奪取芽孢核心中的水分，其結果造成皮層的充分膨脹和核心的高度失水，正是這種失水的核心才賦予了芽孢極強的耐熱性。10、細菌的繁殖方式有哪些？裂殖、芽殖、孢子生殖。11、細菌的群體形態(tài)一般分為哪幾種？簡述其菌落特征，并討論微生物的細胞形態(tài)與菌落形態(tài)間的相關性及其內在原因。細菌的群體形態(tài)：菌落、菌苔、菌膜、菌球。細菌菌落特征：一般呈現(xiàn)濕潤、較光滑、較透明、較粘稠、易挑取、質地均勻、小而突起或大而平坦、菌落正反面或邊緣與中央部位的顏色一致、一般有臭味或酸敗味等。細菌的細胞形態(tài)與菌落形態(tài)之間存在著明顯的相關性，不同形態(tài)、不同生理類型的細菌，其菌落特征有明顯的區(qū)別。如，無鞭毛細菌、球菌：菌落小而厚，邊緣

15、圓整，半球狀；長有鞭毛的細菌：菌落大而扁平，形狀不規(guī)則；有糖被的細菌：菌落大型、光滑，并呈透明的蛋清狀；產芽孢的細菌：菌落表面粗糙、干燥、多褶、不透明。12、放線菌（以鏈霉菌為例）的菌絲有幾種，分別有何特點和功能？簡述放線菌的繁殖方式、菌落特征和最大經(jīng)濟價值。放線菌的菌絲：基內菌絲、氣生菌絲、孢子絲。基內菌絲：是緊貼固體培養(yǎng)基表面并向培養(yǎng)基里面生長的色淺、較細的放射狀菌絲，一般沒有隔膜，有的產生色素。功能：吸收營養(yǎng)和排泄代謝產物。 氣生菌絲：是營養(yǎng)菌絲發(fā)育到一定階段，伸向空間形成的顏色較深、直徑較粗、直形或彎曲狀的分枝菌絲，有的產生色素。功能：可分化成孢子絲，具有繁殖功能。孢子絲：由氣生菌絲分

16、化而成，有波曲、螺旋、輪生等各種形態(tài)。功能：產孢子。 放線菌的菌落特征：干燥、不透明，小而緊密，呈放射狀；菌落初期表面光滑或呈致密的絲絨狀，當產生孢子之后，其菌落表面呈粉狀、顆粒狀；菌落和培養(yǎng)基連接緊密，難以挑取，或者整個菌落被挑起而不致破碎；菌落顏色多樣，菌落正反面顏色常不一致；在菌落邊緣的瓊脂平面有變形的現(xiàn)象；帶有泥腥味。放線菌最大的經(jīng)濟價值：產生抗生素。13、除細菌、放線菌外，常見的的原核微生物有哪些？它們的特征是什么？ 重點了解：（1）藍細菌是一類古老的原核微生物，單細胞或菌絲狀，細胞體積比細菌大；含光合色素，能光合自養(yǎng)（產氧）；細胞有幾種特化形式：異形胞（具有固氮功能）、靜息孢子、鏈

17、絲段、內孢子、外孢子。（2）支原體細胞很小，無細胞壁；是介于獨立生活和寄生生活間的最小型原核生物。（3）立克次氏體細胞較大，有細胞壁；存在不完整的產能代謝途徑，營專性寄生，不能獨立生活。（4）衣原體比立克次氏體小，有細胞壁（但缺肽聚糖）；缺乏產能酶系，須嚴格細胞內寄生。14、細菌細胞的模式構造圖、 G+細菌與G-細菌細胞壁構造圖、細菌肽聚糖單體的模式構造圖、 G-細菌鞭毛的模式圖、細菌芽孢構造模式圖、鏈霉菌的形態(tài)構造模式圖。 （左：肽聚糖單體模型）G-細菌鞭毛的模式圖見教材第三版29頁圖1-15。G-細菌的基體由L、P、S-M、C四個環(huán)構成， G+細菌的基體由S和M兩環(huán)構成。真核微生物鞭毛的結

18、構比原核微生物鞭毛的結構更復雜。15、古生菌的細胞壁含假肽聚糖。16、原核微生物的鞭毛由基體、鉤形鞘、鞭毛絲組成。 G細菌的基體由L、P、S-M、C四環(huán)構成，G+細菌的基體由S和M兩環(huán)構成。17、鞭毛具有運動的功能；纖毛具有吸附的功能；性毛具有傳遞遺傳物質的作用。18、芽孢皮層中含有營養(yǎng)細胞所沒有的吡啶二羧酸鈣鹽（DPA-Ca ），它能穩(wěn)定芽孢中的生物大分子，從而增強了芽孢的耐熱性。19、芽孢萌發(fā)成營養(yǎng)細胞要經(jīng)歷活化、出芽、生長三個階段。20、 四肽尾：由4個氨基酸分子按L型與D型交替方式連接而成。肽 肽 橋：連接前后2個四肽尾分子的橋梁，肽橋具有多樣性，由此構成肽聚糖的多樣性。 肽聚糖 N乙

19、酰葡糖胺（NAG） 聚糖 兩種單糖通過-1，4糖苷鍵相互間隔連接成長鏈。 N乙酰胞壁酸（NAM） （-1，4糖苷鍵容易被溶菌酶水解）21、原核生物的共同結構有細胞壁（支原體例外）、細胞質膜、細胞質、原核和各種內含物等一般結構，部分種類的細胞壁外還有糖被、鞭毛、菌毛和芽孢等特殊構造。第二章1、假菌絲、菌絲體、子實體、生活史、無性孢子、有性孢子、質配、核配、 酵母菌、霉菌、蕈菌、單細胞蛋白（SCP）。假菌絲：是指有的酵母菌繁殖產生的子細胞與母細胞連在一起形成類似有隔的、藕節(jié)狀的細胞串。菌絲體：由許多菌絲互相交織而形成。有營養(yǎng)菌絲體和氣生菌絲體之分。子實體：由氣生菌絲體特化而成，是指在其里面或上面可

20、產生無性或有性孢子，有一定形狀和構造的任何菌絲體組織。生活史：指上一代生物個體經(jīng)一系列生長、發(fā)育階段而產生下一代個體的全部過程。無性孢子：不經(jīng)過兩性細胞的結合直接由菌絲分化形成的繁殖小體。 有性孢子：指由兩個性細胞的結合，經(jīng)質配、 核配、減數(shù)分裂形成的繁殖體。質 配：兩個帶核的性細胞相互融合為一個細胞，這個細胞內包含兩個不同性質的細胞核。 核 配：質配后經(jīng)過一定時間，兩個細胞核再結合成為雙倍體的核（合子）的過程。酵母菌：一般泛指能發(fā)酵糖類的各種單細胞真菌。霉 菌：指會引起物品霉變的、菌絲體較發(fā)達但又不產生大型子實體結構的真菌。 蕈 菌：指能形成大型肉質子實體的真菌。其雙核菌絲通過瑣狀聯(lián)合的方式

21、不斷進行細胞分裂。單細胞蛋白（SCP）：是單細胞或具有簡單構造的多細胞的菌體蛋白的統(tǒng)稱。目前可供飼料用的單細胞蛋白微生物主要有酵母、真菌、藻類、非病源性細菌4大類。2、真核微生物的定義及類群。 定義：是由真核細胞構成，細胞中有明顯的細胞核、完整的細胞器的一類微生物。類群：顯微藻類、原生動物、菌物界粘菌、假菌、真菌（酵母菌、霉菌、蕈菌）。3、真菌的定義、特征、細胞結構及細胞壁的主要成分。定義：是一類不含葉綠素，行腐生或寄生生活，細胞壁一般含有幾丁質的真核微生物。特征：（1）無葉綠素，不能進行光合作用。營養(yǎng)方式既不同于植物，屬于異養(yǎng)型，但又不同于動物，以腐生、寄生方式獲取營養(yǎng)；（2）以產生大量有性

22、或無性孢子進行繁殖；（3）少數(shù)為單細胞（酵母菌），大多為多細胞構成的菌絲體，有細胞內分化；（4）具有幾丁質或纖維素的細胞壁；（5）生活史與高等動植物相反，真菌的二倍體階段歷時短暫；（6）陸生性強，分布極為廣泛；（7）種類多，數(shù)量很大，現(xiàn)已知有10萬多種，分為三綱一類。 細胞結構：細胞壁、細胞膜、細胞質（細胞質基質 + 細胞器，膜邊體是真菌細胞所特有的細胞器）、細胞核。細胞壁的主要成分：多糖（低等真菌纖維素 酵母菌葡聚糖 高等真菌幾丁質），另有少量的蛋白質和脂類。4、霉菌的營養(yǎng)菌絲體和氣生菌絲體各有何特點？它們分別可分化出哪些特化結構？營養(yǎng)菌絲體：深入培養(yǎng)基吸收營養(yǎng)。氣生菌絲體：向空中伸展，形成

23、繁殖器官。營養(yǎng)菌絲體的特化結構：假根、吸器、附著枝、附著胞、菌核、菌索、匍匐菌絲、菌環(huán)和菌網(wǎng)。氣生菌絲體的特化結構：簡單子實體（分生孢子頭、孢子囊、擔子）、復雜子實體（分生孢子器、分生孢子座、子囊果）。5、真菌有哪些無性和有性孢子？無性孢子類型：游動孢子、孢囊孢子、分生孢子、節(jié)孢子、厚壁孢子、芽孢子等。有性孢子類型：卵孢子、接合孢子、子囊孢子、擔孢子。6、真菌的有性繁殖要經(jīng)歷哪幾個階段？用圖表示真菌生活史的核循環(huán)過程。真菌的有性繁殖要經(jīng)歷三個階段，即質配（N+N）核配（2N）減數(shù)分裂（N）。7、真菌的菌落有哪兩種類型？簡述其特征。酵母狀菌落：這是酵母菌所形成的與細菌菌落相似的菌落，園形或卵園形

24、，較濕潤、較粘稠、表面較光滑，易挑取，菌落質地均勻，正反面、邊緣和中心顏色一致等。但比細菌菌落大而厚，較不透明，顏色多呈乳白色，少數(shù)呈紅色，多帶酒香。絲狀菌落：與放線菌的菌落相似，干燥，不透明，表面常呈絨毛狀、棉絮狀，邊緣呈絲狀，不易挑取，菌落正反面、邊緣與中央的顏色、構造常不一致。但比放線菌菌落大而疏松或致密，往往有霉味。8、酵母菌的特點和繁殖方式。特點：（1）個體主要以單細胞狀態(tài)存在；（2）多數(shù)營出芽繁殖，也有的裂殖；（3）能發(fā)酵糖類產能；（4）細胞壁常含甘露聚糖；（5）喜在含糖量較高、酸度較大的水生環(huán)境中生長。繁殖方式：無性繁殖芽殖、裂殖、產無性孢子；有性繁殖產子囊和子囊孢子。9、圖示酵

25、母菌細胞結構，并指出其細胞壁的結構特點。酵母菌細胞壁的結構特點：主要成分為“酵母纖維素”，呈三明治狀外層為甘露糖，內層為葡聚糖,其間夾著一層蛋白質。芽痕周圍有少許幾丁質。 10、圖示釀酒酵母的生活史，并說明其過程和特點。過程：（1）子囊孢子萌發(fā)產生單倍體營養(yǎng)細胞；（2）二倍體營養(yǎng)細胞出芽繁殖；（3）兩個性別不同的營養(yǎng)細胞接合，質配、核配，形成二倍體營養(yǎng)細胞；（4）二倍體營養(yǎng)細胞不進行核分裂，行出芽繁殖；（5）在以醋酸鹽為唯一或主要碳源，同時又缺乏氮源等特定條件下，二倍體細胞變成子囊，核減數(shù)分裂，形成4個單倍體的子囊孢子；（6）子囊破壁后釋放出子囊孢子。特點：（1）營養(yǎng)體既可以單倍體形式存在，也

26、能以二倍體形式存在；（2）無性繁殖為芽殖；（3）在特定條件下才進行有性繁殖。11、毛霉與根霉、青霉與曲霉的異同。毛霉與根霉：相同點：（1）同屬于藻菌綱毛霉目，菌絲體白色，菌絲無隔，單細胞，無性繁殖產孢囊孢子，有性繁殖產接合孢子；（2）分布廣泛；（3）均可引起食物腐敗。不同點：（1）毛霉無假根，孢囊梗直接從菌絲長出，單生或分枝。根霉具有假根，由假根向上長出直立不分枝的叢生孢囊梗；毛霉無囊托。（2）毛霉分解蛋白質能力強，常用于制做豆腐乳等。根霉分解淀粉能力強，常用于釀造業(yè)。青霉與曲霉： 相同點：（1）均為半知菌類，菌絲有隔，無性繁殖產分生孢子，沒有有性繁殖或未發(fā)現(xiàn)有性繁殖。（2）在自然界分布廣泛；

27、（3）分解有機物的能力強；（4）發(fā)酵與釀造工業(yè)中的重要菌種。 不同點：（1）曲霉分生孢子梗不分枝，青霉分生孢子梗分枝呈帚狀；（2）曲霉菌絲有足細胞，青霉菌絲無足細胞；（3）曲霉孢子梗頂端有頂囊，青霉無頂囊結構。12、試比較細菌、放線菌、酵母菌、霉菌細胞壁成分的異同，并討論它們原生質體的制備方法。 無有原生質體的制備方法：細菌、放線菌用溶菌酶除盡原有細胞壁或用青霉素抑制新生細胞壁的合成。酵母菌用蝸牛消化酶水解細胞壁。霉 菌用蝸牛消化酶、幾丁質酶、纖維素酶水解細胞壁。13、細菌、放線菌、酵母菌、霉菌四大類微生物的菌落有何不同？為什么？ 原因：細菌、放線菌、酵母菌、霉菌的形態(tài)和生理類型不盡相同，所以

28、在其菌落形態(tài)、構造等特征上也有各自的特點。14、什么叫鎖狀聯(lián)合？其生理意義如何？概念：通過形成喙狀突起而連合兩個細胞的方式不斷使雙核細胞分裂，從而使蕈菌的雙核菌絲尖端不斷向前延伸。意義：保證了雙核菌絲在進行細胞分裂時，每個細胞都含有兩個異質（遺傳型不同）的核，為進行有性生殖，通過核配形成擔子打下基礎。第三章1、病毒、亞病毒、病毒粒子、噬菌斑、包含體、噬菌體、烈性噬菌體、溫和噬菌體、原（前）噬菌體、裂解量、溶原現(xiàn)象（溶源性）。病毒：是一類沒有細胞構造，主要由蛋白質和一種核酸（ds或ss的DNA或 RNA）組成，行專性寄生生活的一類微小病原體。亞病毒：凡在核酸和蛋白質兩種成分中，只含其中之一的分子

29、病原體或是由缺陷病毒構成的功能不完整的病原體。病毒粒子：是指成熟的、結構完整的、有感染性的單個病毒。 噬菌斑：在固體培養(yǎng)基中，當一個噬菌體感染一個敏感細胞后，不久即釋放出一群子代噬菌體，然后以此細胞為中心，再反復侵染和裂解周圍大量的細胞，結果在菌苔上形成一個具有一定形狀、大小、邊緣和透明度的噬菌斑，每一個噬菌斑是由一個噬菌體粒子形成。包含體：是病毒感染細胞后，在宿主細胞內形成的一種在光學顯微鏡下可見的呈多角形或顆粒形的蛋白質結晶體，其內包裹著一至多個數(shù)目不等的病毒粒子，多數(shù)位于細胞質內（質型多角體），少數(shù)位于細胞核內（核型多角體），也有的在細胞質和細胞核內都存在。噬菌體：指能侵染細菌、放線菌等

30、原核生物的病毒，包括噬細菌體、噬放線菌體、噬藍細菌體等。烈性噬菌體：是指能引起寄主細胞在短期內裂解的噬菌體，即短期內連續(xù)完成吸附、侵入、增殖、成熟、裂解5個階段而實現(xiàn)其繁殖的噬菌體。溫和噬菌體：是指噬菌體侵染寄主后，并不增殖、裂解，而與寄主DNA結合，隨寄主DNA復制而復制，此時細胞中找不到形態(tài)上可見的噬菌體，這種噬菌體稱為溫和噬菌體或溶源噬菌體。原噬菌體：處于整合狀態(tài)的溫和噬菌體的核酸。裂解量：平均每一宿主細胞裂解后產生的子代噬菌體數(shù)。裂解量=噬菌體數(shù)/細菌數(shù)溶源現(xiàn)象：又稱溶源性，是指溫和噬菌體的核酸整合到寄主的基因組上，并一道復制的現(xiàn)象。2、病毒的基本特征。（1）形體極其微小，能通過細菌濾

31、器，須在電鏡下才能觀察。（2）沒有細胞結構，主要由核酸、蛋白質兩種成分構成。（3）一種病毒只含一種核酸（ds或 ss的線狀或環(huán)狀的DNA 或 RNA）。（4）行專性寄生生活，以核酸和蛋白質等“元件”的裝配實現(xiàn)其大量繁殖。（5）在離體條件下，能以無生命的生物大分子狀態(tài)存在，并可長期保持其侵染力。（6）對抗生素不敏感，而對干擾素敏感。（7）有些病毒的核酸還能整合到宿主的基因組中，并誘發(fā)潛伏性感染。3、病毒的形態(tài)（個體、群體）、結構、構型（對稱體制）、化學組成。病毒的形態(tài)：個體形態(tài)有球形、桿形、蝌蚪形等；群體形態(tài)有包涵體、噬菌斑、空斑、病斑、枯斑等。 病毒的結構：核衣殼（核衣殼是任何真病毒都具有的基

32、本結構，由衣殼和核心構成）、包膜、刺突。 病毒的構型：螺旋對稱（外形有桿狀、絲狀、卷曲狀、彈狀，如煙草花葉病毒，呈直桿狀）、二十面體對稱（外形呈球狀，如腺病毒）、復合對稱（外形有蝌蚪狀、磚塊狀，如大腸桿菌T4噬菌體，呈蝌蚪狀）。病毒的化學組成：蛋白質、核酸、脂類、糖類。4、按宿主類型，病毒分為哪些主要類群？動物病毒、植物病毒、昆蟲病毒（核型多角體病毒、質型多角體病毒、顆粒體病毒、無包涵體病毒）、微生物病毒。5、噬菌體的形態(tài)、結構和烈性噬菌體的繁殖過程。噬菌體的形態(tài)：按其外形分為蝌蚪形、絲形、球形；按其結構分為A型、B型、C型、D型、E型、F型。噬菌體的結構：頭部（核心、衣殼）、頸部（頸環(huán)、頸須

33、）、尾部（尾管、尾鞘、基板、刺突、尾絲）烈性噬菌體的繁殖過程：（1）吸附。噬菌體與寄主細胞混合發(fā)生碰撞接觸，尾絲散開，固著于細胞壁的特異性受點上，從而把刺突、基板固著于細胞表面。（2）侵入。噬菌體吸附后，尾部釋放溶菌酶將宿主細胞壁溶成孔洞，尾鞘收縮，露出尾管，插入細胞中，將核酸注入其內，蛋白質外殼留在胞外。（3）增殖。指核酸的復制和蛋白質的合成。噬菌體核酸注入宿主細胞后，按照自己的遺傳信息，依靠宿主細胞的生物合成機構，完成噬菌體核酸的復制和蛋白質的合成，即形成各種“部件”。（4）成熟。是指把各種“部件”組裝成完整的噬菌體。先將復制的核酸縮合，頭部蛋白質經(jīng)排列成衣殼，包圍核酸便成完整的頭部。同時

34、，頸部、尾部的其他各構件也進行獨立組裝。頭部、頸部、尾部相繼連接，最后裝上尾絲便形成完整的、成熟的、新的子代噬菌體。（5）裂解。成熟的子代噬菌體以脂肪酶溶解細胞膜、以溶菌酶溶解細胞壁進行釋放。6、什么是一步生長曲線？圖示并簡述各期特點？有哪些特征參數(shù)？一步生長曲線：定量描述烈性噬菌體生長規(guī)律的實驗曲線，分為潛伏期、裂解期、平穩(wěn)期。各期特點：（1）潛伏期。噬菌體核酸侵入至子代噬菌體釋放前的的一段時間，由隱晦期、胞內積累期兩個階段組成。隱晦期是指在潛伏前期人為地裂解細胞，裂解液無侵染性的一段時間，此期正在進行核酸復制、蛋白質合成，即噬菌體未裝配。胞內積累期是指在潛伏后期人為地裂解細胞，裂解液具有侵

35、染性的一段時間，已開始裝配子代噬菌體。（2）裂解期。宿主細胞迅速裂解，成熟噬菌體急劇增多。（3）平穩(wěn)期。被感染的宿主細胞全部裂解，成熟噬菌體的數(shù)量達到最高峰。特征參數(shù)：潛伏期、裂解期、裂解量7、裂解性循環(huán)與溶原性循環(huán)的相互關系（或烈性噬菌體與溫和噬菌體的生活史）。見右上圖8、什么是溶原菌，它有何特點？如何檢出溶原菌?溶原菌：含有溫和噬菌體的細菌，是一類被溫和噬菌體感染后能相互長期共存，一般不會出現(xiàn)迅速裂解的宿主細菌。特點：溶原菌能表達原（前）噬菌體所攜帶的遺傳信息，而不會出現(xiàn)有害的影響。 溶原菌可自發(fā)地或誘發(fā)裂解，將噬菌體釋放出來。溶原菌具有“免疫性”，對已感染的噬菌體以及其同源噬菌體具抵制能

36、力。溶原菌失去原噬菌體后變?yōu)榉侨茉?。方法透明圈法：將少量溶源菌與大量的敏感性指示菌（遇溶源菌裂解后所釋放的溫和噬菌體會發(fā)生裂解循環(huán)者）相混合，然后與瓊脂培養(yǎng)基混勻后倒一平板。過一段時間后溶源菌就長成菌落。由于在溶源菌分裂過程中有極少數(shù)個體會發(fā)生自發(fā)裂解，其釋放的噬菌體可不斷侵染溶源菌菌落周圍的指示菌菌苔，于是就形成了一個個中央有溶源菌小菌落、四周有透明圈的特殊噬菌斑。9、測定噬菌體效價最常用的是什么方法，其優(yōu)點如何？簡述其主要操作步驟。方法：雙層平板法。優(yōu)點：加底層培養(yǎng)基后可彌補玻璃皿底部不平的的缺陷；所有的噬菌斑都位于近乎同一平面上，因而大小一致、邊緣清晰，且不致發(fā)生上下噬菌斑的重疊現(xiàn)象；

37、上層培養(yǎng)基中瓊脂較稀，可形成形態(tài)較大、特征較明顯以及便于觀察和計數(shù)的噬菌斑。主要操作步驟：預先分別配制含2%和1%瓊脂的底層培養(yǎng)基和上層培養(yǎng)基。先用前者在培養(yǎng)皿上澆一層平板，再在后者(須先融化并冷卻到45以下)中加入較濃的對數(shù)期敏感菌和一定體積的待測噬菌體樣品，于試管中充分混勻后，立即倒在底層平板上鋪平待凝，然后保溫，一般經(jīng)十余小時后即可進行噬菌斑計數(shù)。10、亞病毒包括類病毒、擬病毒、衛(wèi)星病毒、衛(wèi)星RNA、朊病毒5類。11、溫和噬菌體的存在形式有3種，即游離態(tài)、整合態(tài)、營養(yǎng)態(tài)。12、每一敏感細胞所能吸附的相應噬菌體的數(shù)量是有限的，若超過感染復數(shù)就會因釋放眾多的溶菌酶而引起宿主細胞自外裂解，從而

38、不會產生子代噬菌體。 13、病毒粒子并無個體的生長過程，而只有其兩種基本成分的合成和裝配，所以病毒粒之間沒有年齡大小之分。14、溶源現(xiàn)象存在于各種細菌中，具有潛伏性感染，造成潛伏性病害，但不表現(xiàn)出特異性癥狀。第四章1、營養(yǎng)、營養(yǎng)物、自養(yǎng)型微生物、異養(yǎng)型微生物、氨基酸自養(yǎng)型微生物、氨基酸異養(yǎng)型微生物、生長因子、大量元素、微量元素、C/N、培養(yǎng)基、光能自養(yǎng)型、光能異養(yǎng)型、化能自養(yǎng)型、化能異養(yǎng)型、天然培養(yǎng)基、組合培養(yǎng)基、半組合培養(yǎng)基、加富性選擇培養(yǎng)基、抑制性選擇培養(yǎng)基 。 營養(yǎng)：指生物體從外部環(huán)境攝取其生命活動所必須的能量和物質，以滿足其生長和繁殖需要的一種生理功能 。營養(yǎng)物：能為機體生命活動提供結

39、構物質、能量、代謝調節(jié)物質和良好的生理環(huán)境的物質。自養(yǎng)微生物：凡以無機碳作主要或唯一碳源的微生物。 異養(yǎng)微生物：凡以有機碳作主要或唯一碳源的微生物。氨基酸自養(yǎng)微生物：不需要直接從外界吸收現(xiàn)成的氨基酸作氮源，它們可把尿素、氨、銨鹽、硝酸鹽甚至氮氣等簡單氮源自行合成需要的一切氨基酸。氨基酸異養(yǎng)微生物：需要從外界吸收現(xiàn)成的氨基酸作氮源。生長因子：一類調節(jié)微生物正常代謝所必需，但不能用簡單的碳、氮源自行合成的所需量極少的有機物。大量元素：凡是生長所需濃度在10-310-4mol/L范圍內的元素，可稱為大量元素，包括P、S、K、Mg、Ca、Na、Fe等。微量元素：凡是生長所需濃度在10-610-8mol

40、/L范圍內的元素，則稱為微量元素，包括Cu、Zn、Mn、Mo、Co等C/N：是指在微生物培養(yǎng)基中所含的碳源中碳原子的摩爾數(shù)與氮源中氮原子的摩爾數(shù)之比。培養(yǎng)基：是一種人工配制的、適合微生物生長繁殖或產生代謝產物的混合養(yǎng)料，它應具備微生物生長所需要的六大營養(yǎng)要素，且比例合適，制作培養(yǎng)基時應盡快配制并立即滅菌。光能自養(yǎng)型：微生物以CO2為碳源，以無機物為供氫體，利用光能，將CO2還原為有機物。光能異養(yǎng)型：微生物具有光合色素，能利用光能，以簡單有機物作為碳源，也可利用CO2，但必須以簡單有機物作為供氫體?；茏责B(yǎng)型：微生物能利用無機化合物氧化時釋放的能量作能源，以各自合適的無機化合物為氫供體，利用CO

41、2或碳酸鹽作碳源合成有機物。 化能異養(yǎng)型：微生物以有機物如單糖、雙糖、有機酸、淀粉、纖維素、蛋白質等為碳源與能源，利用氧化分解有機物釋放的能量而生長。天然培養(yǎng)基：指一類利用動植物、微生物體包括用其提取物制成的培養(yǎng)基，是一類營養(yǎng)成分既復雜又豐富、難以說出其確切化學組成的培養(yǎng)基（未知或不恒定成分）。組合培養(yǎng)基：是一類按微生物的營養(yǎng)要求精確設計后用多種高純化學試劑配制成的的培養(yǎng)基（已知成分）。半組合培養(yǎng)基：指一類主要以化學試劑配制，同時還加有某種或某些天然成分的培養(yǎng)基（已知 + 未知成分）。加富性選擇培養(yǎng)基：按照某種微生物的營養(yǎng)特性，在微生物增殖過程中加入某種特定的有利于該微生物生長繁殖的營養(yǎng)物質（

42、投其所好），以提高對該微生物的培養(yǎng)、分離效率。抑制性選擇培養(yǎng)基：在培養(yǎng)基中添加一些對某些微生物有抑制作用而對所需微生物又無影響的物質（取其所抗），從而使這類培養(yǎng)基中對某種微生物有嚴格的選擇性。2、微生物需要哪些營養(yǎng)要素？碳源（無機碳源、有機碳源 ）、氮源（無機氮、有機氮）、能源（化學能、光能）、生長因子（主要指維生素）、無機鹽（大量元素、微量元素）、水分。3、按微生物對碳源、能源和供氫體的需要來分，微生物的營養(yǎng)類型可分為哪幾大類？并列表比較。 4、簡述微生物物質運輸?shù)姆绞胶吞攸c。單純擴散：遵循物理擴散原理，物質從高濃度一邊通過細胞膜到達低濃度一邊的一種物質出入細胞的方式。如，H2O、 O2 、

43、 CO2 、乙醇、甘油、脂肪酸等。 特點：順濃度梯度、不需要載體、不消耗能量。 促進擴散：物質在膜載體蛋白質的協(xié)助下從高濃度一邊通過細胞膜到達低濃度一邊。如，各種糖、氨基酸、甘油、維生素等。 特點：順濃度梯度、需要載體、不消耗能量。主動運輸：是指在ATP和膜載體蛋白質的作用下，物質逆濃度梯度出入細胞的運輸方式。如，無機離子、有機離子、一些糖類。 特點：逆濃度梯度、需要載體、要消耗能量。基團移位：是指物質在出入細胞過程中，需要發(fā)生化學變化的一種特殊的運輸方式。如，各種糖類、核苷酸、脂肪酸等。 特點：逆濃度梯度、消耗能量、需磷酸轉移酶系統(tǒng)、被運送物質要發(fā)生化學變化。5、簡述微生物培養(yǎng)基的配制原則和

44、方法配制原則：目的明確、營養(yǎng)協(xié)調、理化適宜、經(jīng)濟節(jié)約。方法：生態(tài)模似、查閱文獻、精心設計、試驗比較。6、指出細菌、放線菌、霉菌、酵母菌的最適生長pH范圍及最適培養(yǎng)基。細 菌（pH 6.57.5）牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 霉 菌（pH 4.05.8）察氏培養(yǎng)基、馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基放線菌（pH 7.58.5）高氏一號培養(yǎng)基 酵母菌（pH 3.86.0）麥芽汁培養(yǎng)基、馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基7、按成分、狀態(tài)、功能分別將微生物的培養(yǎng)基分成哪些類型？（1）按對培養(yǎng)基成分的了解來分天然培養(yǎng)基、組合培養(yǎng)基、半組合培養(yǎng)基。（2）按培養(yǎng)基外觀物理狀態(tài)來分液體培養(yǎng)基、固體培養(yǎng)基、半固體培養(yǎng)基、脫水培養(yǎng)基。（3）按培養(yǎng)基的功能來

45、分基礎培養(yǎng)基、選擇性培養(yǎng)基（加富性選擇培養(yǎng)基、抑制性選擇培養(yǎng)基）、鑒別性培養(yǎng)基（最典型的是伊紅美藍乳糖培養(yǎng)基EMB）、種子培養(yǎng)基、發(fā)酵培養(yǎng)基。8、什么是選擇性培養(yǎng)基？試舉一實例并分析其中為何有選擇性功能。選擇性培養(yǎng)基：利用特定微生物的特殊營養(yǎng)需求或理化抗性設計成的培養(yǎng)基，具有使混合菌群中的劣勢菌變成優(yōu)勢菌的功能，從而提高該菌的篩選效率。纖維素可富集纖維素分解菌。培養(yǎng)基中以纖維素為唯一碳源，只有纖維素分解菌才能利用并生長繁殖，從而起到富集纖維素分解菌的目的。9、什么是鑒別性培養(yǎng)基？試以EMB為例分析其具有鑒別性功能的原因。鑒別性培養(yǎng)基：培養(yǎng)基中加入能與目的菌的無色代謝產物發(fā)生顯色反應的指示劑，從

46、而用肉眼就能使該菌菌落與外形相似的它種菌落相區(qū)分的培養(yǎng)基。EMB培養(yǎng)基鑒別作用的原理：伊紅和美藍兩種苯胺染料可抑制G+陽性細菌和一些難培養(yǎng)的G-細菌。在低酸度時，這兩種染料結合形成沉淀，起著產酸指示劑的作用。因此試樣中的多種腸道細菌會在EMB培養(yǎng)基平板上產生易于用肉眼識別的多種特征性菌落，尤其是大腸桿菌，因其強烈分解乳糖而產生大量的混合酸，菌體表面帶H+，故可染上酸性染料伊紅，又因伊紅與美藍結合，故使菌落染上深紫色，且從菌落表面的反射光中還可看到綠色金屬閃光，其他幾種產酸力弱的腸道菌的菌落也有相應的棕色。10、從元素水平上看，異養(yǎng)微生物的最適碳源是“C.H.O”型；最適氮源是“N.C.H.O”

47、。 11、在培養(yǎng)微生物的常用器具中，培養(yǎng)皿是專為培養(yǎng)微生物設計的。12、對于化能異養(yǎng)微生物，水、C源、N源、主要元素、生長因子，它們間存在著10倍序列的遞減趨勢。13、碳源與氮源之間應有恰當比例，細菌和酵母菌的C/N約為5/1，霉菌的C/N約為10/1。14、瓊脂是最優(yōu)良的凝固劑。15、所有的培養(yǎng)基都是選擇性培養(yǎng)基。16、用來分離固氮菌的培養(yǎng)基中缺乏氮源，這種培養(yǎng)基是一種選擇性培養(yǎng)基。17、狹義的生長因子一般指維生素。 18、在缺糖條件下，某些厭氧細菌能以氨基酸為能源物質，故氨基酸被稱為三功能營養(yǎng)物。第五章1、新陳代謝、生物氧化、有氧呼吸、厭氧呼吸、發(fā)酵、氧化磷酸化、底物水平磷酸化、光合磷酸化

48、、P/O、Stickland反應、同型乳酸發(fā)酵、異型乳酸發(fā)酵、生物固氮、兩用代謝途徑、代謝回補順序、初生代謝產物、次生代謝產物 新陳代謝：指發(fā)生在活細胞中的各種分解代謝與合成代謝的總和。分解代謝是指生物體內的有機物通過分解代謝酶系的催化，分解成水、二氧化碳等簡單小分子物質，同時釋放能量ATP和還原力H。合成代謝是指在合成代謝酶系的催化下，由簡單小分子物質、ATP形式的能量、H形式的還原力合成自己新的有機物，并貯存能量的過程。生物氧化：是指發(fā)生在活細胞中的一系列產能性氧化還原反應的總稱。有氧呼吸：是指底物按常規(guī)方式脫氫后，經(jīng)完整的呼吸鏈遞氫，最終由外源性O2接受氫并產生水和釋放能量(ATP)的生

49、物氧化方式。厭氧呼吸：是一類呼吸鏈末端的氫受體為外源無機氧化物（少數(shù)為有機氧化物）的生物氧化。發(fā) 酵：廣義是泛指任何利用好氧性或厭氧性微生物來生產有用代謝產物、食品、飲料的一類生產方式。狹義是指無氧條件下，底物脫氫后產生的還原力不經(jīng)呼吸鏈而直接傳遞給某一內源中間代謝物，以實現(xiàn)底物水平磷酸化低效產能的一類生物氧化反應。氧化磷酸化：是指呼吸鏈的遞氫（或電子）和受氫過程與磷酸化反應相偶聯(lián)并產生ATP的作用。底物水平磷酸化：是指在生物氧化過程中產生一些含有高能磷酸鍵的化合物，它們的高能磷酸鍵可以轉入ADP而產生ATP，即底物與底物之間高能磷酸鍵的轉移。光合磷酸化：由光照引起的電子傳遞與磷酸化作用相偶聯(lián)

50、而生成ATP的過程。P/O：表示呼吸鏈氧化磷酸化效率的高低。指當一對電子通過呼吸鏈、傳至氧所產生的ATP分子數(shù)或指消耗1摩爾氧原子所產生的ATP摩爾數(shù)。Stickland反應：以一種氨基酸作氫供體，另一種氨基酸作受氫體而實現(xiàn)生物氧化產能的獨特發(fā)酵類型。產能效率很低，每分子氨基酸僅產1個ATP。同型乳酸發(fā)酵：由各種乳桿菌引起，發(fā)酵產物只有2分子乳酸，經(jīng)EMP途徑產生。異型乳酸發(fā)酵：凡葡萄糖發(fā)酵后除主要產生乳酸外，還產生乙醇、乙酸、CO2等多種產物的發(fā)酵，經(jīng)HMP途徑產生。生物固氮：是指大氣中的分子氮通過微生物固氮酶的催化還原成氨的過程，生物界中只有原核生物才具有固氮能力。（N2 NH3）兩用代謝

51、途徑：指凡在分解代謝和合成代謝中均具有功能的途徑，如EMP、HMP、TCA。 代謝回補順序：是指能補充兩用代謝途徑中因合成代謝而消耗的中間代謝物的反應。初生代謝產物：在菌體對數(shù)期產生，是菌體生長繁殖所必需的產物。如，氨基酸、核酸、蛋白質、糖類等。其特點是結構簡單、代謝途徑明確、產量較大。次生代謝產物：菌體在穩(wěn)定期前后合成的一些具有特定功能的產物。如，抗生素、生物堿、細菌毒素、植物生長因子等。其特點是種類繁多、結構復雜、代謝途徑獨特、在生長后期合成、產量較低、生理功能不很明確，其合成一般受質?？刂啤?、簡述生物氧化的形式、過程、功能、類型。形式：與氧結合、脫氫或失去電子。過程：分為脫氫（或電子）

52、、遞氫（或電子）和受氫（或電子）三階段。功能：產能（ATP）、產還原力H、產小分子中間還原產物。類型：有氧呼吸（呼吸）、無氧呼吸、發(fā)酵3、在化能異氧微生物的生物氧化中，其基質脫氫和產能途徑主要有哪幾條？試比較各途徑的主要特點。 EMP途徑：兩個階段（耗能、產能）、10步反應、三種產物。HMP途徑：三個階段，底物徹底氧化成CO2、產大量還原力、多種重要中間代謝產物。 ED途徑：是少數(shù)EMP途徑不完整的細菌所特有的利用葡萄糖的替代途徑；四步反應形成2分子丙酮酸、產1個NADH+H+、1個NADPH+H+、凈產1個ATP。TCA循環(huán)：氧雖不直接參與其中反應，但必須在有氧條件下運轉；產能效率極高；TC

53、A位于一切分解代謝和合成代謝中的樞紐地位。4、簡述氧化磷酸化產能機制（化學滲透學說）。在氧化磷酸化過程中，通過呼吸鏈酶系的作用，將底物分子上的質子從膜的內側傳遞至膜的外側，從而造成了質子在膜的兩側分布不均衡，亦即形成了質子梯度差（或質子動勢、pH梯度等）。這個梯度差就是產生ATP的能量來源，因為它可通過ATP酶的逆反應，把質子從膜的外側再輸回到內側，結果，一方面消除了質子梯度差，同時也合成了ATP。5、在微生物能量代謝中ATP的產生途徑有哪幾條？產生機制有哪幾種？途徑：呼吸、無氧呼吸、發(fā)酵、光合作用。機制：氧化磷酸化、底物水平磷酸化、光合磷酸化循環(huán)光合磷酸化（如，光合細菌）、非循環(huán)光合磷酸化（

54、如，藍細菌、顯微藻類）、紫膜光合磷酸化（如，嗜鹽菌）6、試述EMP途徑、HMP途徑、ED途徑、TCA循環(huán)在微生物生命活動中的重要性及其與人類生產實踐的關系。EMP途徑：供應ATP形式的能量和NADH2形式的還原力；是連接其它幾個重要代謝途徑的橋梁，包括TCA、HMP和ED途徑等；為生物合成提供多種中間代謝物；通過逆向反應可進行多糖合成。用于多種發(fā)酵產品的生產，如乙醇（酵母菌同型酒精發(fā)酵）、乳酸（同型乳酸發(fā)酵）等。HMP途徑：供應合成原料（為核苷酸、核酸等的生物合成提供戊糖-磷酸。反應中的4-磷酸赤蘚糖可用于合成芳香族氨基酸、雜環(huán)族氨基酸，如苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸和組氨酸）；擴大碳源利用范圍（

55、由于在反應中存在著C3C7的各種糖，使具有HMP途徑的微生物的碳源利用范圍更廣）；產還原力（產生大量的NADPH2形式的還原力）；作為固定CO2的中介（途徑中的5-磷酸核酮糖在酶的作用下可轉變成1，5二磷酸核酮糖，1，5二磷酸核酮糖在羧華酶的催化下可固定CO2）；連接EMP途徑（如果微生物對戊糖的需要超過HMP途徑的正常供應量時，可通過與EMP途徑的連接，為生物合成提供更多的戊糖）。通過本途徑產生的重要發(fā)酵產物很多，例如核苷酸、若干氨基酸、輔酶、乳酸（異型乳酸發(fā)酵）、乙酸、乙醇（異型酒精發(fā)酵）等。ED途徑：是少數(shù)EMP途徑不完整的細菌所特有的利用葡萄糖的替代途徑；可與EMP途徑、HMP途徑和TCA循環(huán)等各種代謝途徑相連接，因此可以相互協(xié)調，以滿足微生物對能量、還原力和不同中間代謝物的需要。通過此途徑進行細菌同型酒精發(fā)酵。 TCA循環(huán)：在一切分解代謝和合成代謝中占有樞紐地位，產能效率極高，在各種好氧微生物中普遍存在，不僅是糖分解代謝的主要途徑，也是脂肪、蛋白質分