QHD 0025 S-2015 全國供銷合作總社濟南果蔬華德公司 枸杞籽油

1、q/01hd 全國供銷合作總社濟南果蔬華德公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) q/hd 0025s-2015 枸杞籽油 2015-07-11發(fā)布 2015-07-22實施全國供銷合作總社濟南果蔬華德公司 發(fā)布前 言根據(jù)中華人民共和國食品安全法制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照gb/t 1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則的要求進行編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由全國供銷合作總社濟南果蔬華德公司提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人： 劉雪梅、宋燁、葛邦國、朱風(fēng)濤、閆新煥、孟曉萌本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。枸杞籽油 1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了枸杞籽油的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、食品添加劑、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸

2、與貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以枸杞籽為原料加工的食用枸杞籽油。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。gb/t 191 包裝儲運圖示標(biāo)志gb 2716 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)gb 4789.2 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定gb/t 4789.3-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 大腸菌群測定gb 4789.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗gb 4789.15 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微

3、生物學(xué)檢驗 霉菌和酵母計數(shù)gb 4789.10 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗gb/t 5009.11 食品中總砷及無機砷的測定 gb 5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定gb/t 5009.37 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法gb/t 5528 動植物油脂 水分及揮發(fā)物含量測定gb 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則gb 14881 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范gb/t 15688 動植物油脂 不溶性雜質(zhì)含量的測定gb/t 17374 食用植物油銷售包裝gb/t 17376 動植物油脂 脂肪酸甲酯制備gb/t 17377 動植物油脂 脂

4、肪酸甲酯的氣相色譜分析gb 19641 植物油料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb 28050 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則gb 29921 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量jjf 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005第75號令 定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法3 技術(shù)要求3.1 原輔料原料應(yīng)符合gb 19641的規(guī)定。3.2 生產(chǎn)工藝原料超臨界流體萃取灌裝成品檢驗入庫。3.3 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項 目指 標(biāo)色澤黃色或淺黃色氣味、滋味具有枸杞籽油固有的氣味、滋味，無異味性狀澄清透明雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)3.4 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指

5、標(biāo) 項 目指 標(biāo)水分及揮發(fā)物/% 0.10雜質(zhì)/% 0.05亞油酸（相對含量，%） 50.0酸值(koh)/(mg /g) 3.0過氧化值（g/100g） 0.25總砷（以as計）/（mg/kg） 0.1鉛（pb）/（mg/kg） 0.13.5 微生物指標(biāo) 致病菌指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 致病菌指標(biāo)項 目采樣方案及限量ncmm沙門氏菌 500-金黃色葡萄球菌 51100 cfu/ml1000 cfu/ml注：n為同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c為最大可允許超出m值的樣品數(shù)；m為致病菌指標(biāo)可接受水平的限量值；m為致病菌指標(biāo)的最高安全限量值。3.6 凈含量及允許短缺量應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總

6、局令（2005）第75號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。4 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合gb 14881的規(guī)定。5 食品添加劑5.1 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。5.2 食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合gb 2760及衛(wèi)生部關(guān)于食品添加劑公告的規(guī)定。6 檢驗方法6.1 感官檢驗按gb/t 5009.37執(zhí)行。6.2 理化檢驗6.2.1 水分及揮發(fā)物按gb/t 5528規(guī)定的方法測定。6.2.2 雜質(zhì)按gb/t 15688規(guī)定的方法測定。6.2.3 酸值按gb/t 5009.37規(guī)定的方法測定。6.2.4 過氧化值按gb/t 5009.37規(guī)定的方法測定。6.2.5 總砷（以as計

7、）按gb/t 5009.11規(guī)定的方法測定。6.2.6 鉛（pb）按gb 5009.12規(guī)定的方法測定。 亞油酸按gb/t 17376、gb/t 17377執(zhí)行。6.3 微生物檢驗6.3.1 沙門氏菌 按gb 4789.4規(guī)定的方法檢驗。6.3.2 金黃色葡萄球菌按gb 4789.10規(guī)定的方法檢驗。6.4 凈含量檢驗按jjf 1070規(guī)定的方法進行。7 檢驗規(guī)則7.1 組批同一班次，同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。7.2 抽樣隨機抽取樣品，每批產(chǎn)品在50桶以下的，按照10%的比例抽樣，每批產(chǎn)品在50桶以上的按8%的比例抽樣。7.3 檢驗7.3.1 出廠檢驗 檢驗項目包括感官指

8、標(biāo)、酸值、過氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群、凈含量。7.3.1.2 產(chǎn)品出廠每批產(chǎn)品須經(jīng)質(zhì)量檢驗部門檢驗合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證方可出廠。7.3.2 型式檢驗7.3.2.1 正常生產(chǎn)時每半年進行一次，有下列情況之一時必須進行： 新產(chǎn)品投產(chǎn)前； 出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異； 原料變化或改變主要生產(chǎn)工藝，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時； 停產(chǎn)半年以上，再恢復(fù)生產(chǎn)時； 國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機構(gòu)提出進行型式檢驗要求時。7.3.2.2 檢驗項目為本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的全部項目。7.4 判定規(guī)則7.4.1 檢驗項目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，判整批產(chǎn)品為合格品。7.4.2 微生物指標(biāo)如有一項不符合要求，即判該批產(chǎn)品為不合格。其他項目

9、如有一項以上(含一項)不合格，應(yīng)在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗，以復(fù)驗結(jié)果為準(zhǔn)。若復(fù)驗項目仍有一項不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。 7.4.3 如按客戶要求對產(chǎn)品進行風(fēng)味修飾或營養(yǎng)強化，且并不改變產(chǎn)品的基本特征，應(yīng)將其列為新增型號產(chǎn)品；其理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)同一品種的技術(shù)要求和相關(guān)法規(guī)。8 標(biāo)志、包裝、運輸、貯存8.1 標(biāo)志產(chǎn)品包裝儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合gb/t 191的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合gb 7718、gb 28050的規(guī)定。8.2 包裝8.2.1包裝應(yīng)符合gb/t 17374及國家的有關(guān)規(guī)定和要求。8.2.2產(chǎn)品包裝瓶上應(yīng)印有產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、標(biāo)準(zhǔn)代號、商標(biāo)、生產(chǎn)日期、批號、保質(zhì)期、用法與用量、貯存方法等。8.3 運輸8.3.1 產(chǎn)品運輸工具應(yīng)清潔無污染，運輸產(chǎn)品時應(yīng)避免日曬、雨淋，不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝混運。 搬動時應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁扔