食品廠實習報告與食品廠實習報告模板合集

1、食品廠實習報告與食品廠實習報告模板合集食品廠實習報告進工廠實習是我們作為當代的大學生一堂重要的學習課，通過這節(jié)課讓我們更好 地接觸廣闊的社會，為今后實際工作打下基礎(chǔ)，實習報告欄目我為你精心整理以下非 常詳細完整的食品廠實習報告范文參考，閱讀。一、實習目的：通過對農(nóng)大三康食品廠的實地實習認識，對工廠的設(shè)計以及牛 奶豆?jié){等生產(chǎn)過程要有一定的感性認識，學習掌握牛奶的加工過程。通過生產(chǎn)實 習，拓寬我們的知識面，增加感性認識，把所學知識條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車間的 規(guī)章制度，了解和應(yīng)用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對所學課程知識的理解，使學習和實 踐相結(jié)合。學到從書本學不到的專業(yè)知識，并獲得本專業(yè)國內(nèi)、外科技發(fā)

2、展現(xiàn)狀的 最新信息，激發(fā)我們向?qū)嵺`學習和探索的積極性，為今后的學習和將從事的技術(shù)工作 打下堅實的基礎(chǔ)。二、實習地點：江西農(nóng)業(yè)大學三康食品廠于1992年由江西農(nóng)業(yè)大學食品科學與 工程學院出資組建。本廠現(xiàn)有固定資產(chǎn)200多萬元人民幣，廠房座落在風景秀麗的江 西農(nóng)業(yè)大學東區(qū)，占地面積4000平方米，現(xiàn)有在職員工150人，其中具有中級職稱 的有15人，具有大專及以上學歷的有30人。三康食品廠實現(xiàn)年生產(chǎn)能力一千萬瓶， 是江西省生產(chǎn)酸奶的專業(yè)廠家。三康食品廠是江西農(nóng)業(yè)大學校辦企業(yè)，由食品科學 與工程學院提供智力支持和技術(shù)保障，同時三康食品廠也為食品科學與工程學院在校 學生實習提供了一個很好的平臺。三康食品

3、廠為加快發(fā)展，20*年進行了技術(shù)改造， 加大投資力度，引進了優(yōu)秀的經(jīng)營管理人才；20*年按學校要求，食品廠投資500萬 元建設(shè)一個新的標準化廠房，滿足了日益增長的市場要求。三康食品廠秉承以人為 本，堅持質(zhì)量管理和市場營銷為中心的理念，以發(fā)展一個市場必須鞏固一個市場的 已任，不斷進行新產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)做創(chuàng)新，以管理求效益、以市場求發(fā)展。三康食品廠主要產(chǎn)品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓 酸牛奶、甜奶、可可奶等。其中雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品。三、實習內(nèi)容：1、菌種的衛(wèi)生菌種必須符合國家有關(guān)的食品衛(wèi)生標準或規(guī)定；翻代的菌種應(yīng)由 制種員專人管理，標明代數(shù)和制備時間；

4、2、菌種生產(chǎn)過程的衛(wèi)生菌種投入生產(chǎn)前必須經(jīng)過檢驗，不合格的菌種不能用于 生產(chǎn)；制備菌種的工具、容器和設(shè)備必備必須清洗消毒，使用前用沸水消毒，使用后 及時清洗干凈；12內(nèi)容。食品廠實習報告模板一、實習目的通過對農(nóng)大三康食品廠的實地實習認識，對工廠的設(shè)計以及牛奶 豆?jié){等生產(chǎn)過程要有一定的感性認識，學習掌握牛奶的加工過程。通過生產(chǎn)實習， 拓寬我們的知識面，增加感性認識，把所學知識條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車間的規(guī)章 制度，了解和應(yīng)用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對所學課程知識的理解，使學習和實踐相 結(jié)合。通過生產(chǎn)實習，學到從書本學不到的專業(yè)知識，并獲得本專業(yè)國內(nèi)、外科技 發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)我們向?qū)嵺`學習和

5、探索的積極性，為今后的學習和將從事 的技術(shù)工作打下堅實的基礎(chǔ)。食品廠實習報告內(nèi)容由精品學習網(wǎng)提供！二、三康食品 廠簡介 江西農(nóng)業(yè)大學食品科學實訓基地一一南昌三康食品廠于1993年經(jīng)各方籌資組 建，地址位于學校東區(qū)。該廠現(xiàn)有固定資產(chǎn)200多萬元人民幣，占地面積4000平方 米，現(xiàn)有在職員工30人。三康食品廠實現(xiàn)乳制品日生產(chǎn)能力10噸，是江西省生產(chǎn)酸 奶的專業(yè)廠家。三康食品廠是具有獨立法人資格的校辦企業(yè)，由食品科學與工程學 院提供智力支持和技術(shù)保障，同時三康食品廠也為食品科學與工程學院在校學生實習 提供了一個很好的平臺，每年可承擔500600名學生的實習與培訓任務(wù)。三康食品 廠為加快發(fā)展，20*年

6、進行了技術(shù)改造，加大投資力度，引進了優(yōu)秀的經(jīng)營管理人 才；20*年按照“qs”要求，食品廠投資500萬元建設(shè)一個新的標準化廠房，同時進 行了技術(shù)改造，以滿足日益增長的市場要求和教學要求。實訓基地秉承“以人為 本，以市場為導向，以質(zhì)量管理為中心”的理念，不斷進行新產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)做創(chuàng) 新，以管理求效益、以市場求發(fā)展。三康食品廠主要產(chǎn)品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂 酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個品種。 其中雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品，“三康”品牌被評為南昌市最受的品牌。三、產(chǎn)品介紹三康食品廠生產(chǎn)的產(chǎn)品主要銷往南昌市區(qū)，是南昌地區(qū)比較受的 乳品企業(yè)之一。詳細來說，

7、它的市場又主要集中在南昌的昌北地區(qū)，例如江西農(nóng)業(yè)大 學及其周邊地區(qū)，這主要依托于它的區(qū)位優(yōu)勢。三康占到了這一地區(qū)乳品市場的大部 分，過去曾實現(xiàn)年銷量一千萬瓶的好成績。如此好的銷量，表明三康食品廠在消費者心中建立了良好的信譽。而良好的信譽則于“三康產(chǎn)品”精益求精的質(zhì)量。依托于 江西農(nóng)大食品科學與工程學院提供的智力支持和技術(shù)保障，三康食品廠生產(chǎn)的乳品不 僅注重質(zhì)量，而且品種也花樣繁多。有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛 奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個品種。特別是其中的雙岐 酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品，填補了省內(nèi)空白。四、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程 液態(tài)奶生產(chǎn)的工藝流程和要求 液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn) 的鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺