零食店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、零食店創(chuàng)業(yè)計劃書零食店創(chuàng)業(yè)計劃書一、項目背景項目提出原因1. 有市場空白，利潤豐厚 目前校園內銷售的大部分零食的產地都是在國內，銷售 進口食品成為我校零食市場的一個空白。進口食品專賣店尚 處于引入階段 , 有巨大的市場空間 , 利潤較為豐厚。2. 有需求 經過調查，在國產零食和進口零食價格差不多的前提下，約 72%的同學會選擇進口的?？梢娺M口零食較之國產零食要 更加吸引大學生這一消費群體。另外學生購買進口零食除了 用于食用之外，還有將包裝制作精美的進口零食作為禮品的 特殊消費目的。 再者，大學生有著強烈的好奇心， 追求時尚、 個性，而進口產品剛好能滿足以上需求。因此，進口零食很 能吸引大學生。

2、3. 資金充裕，風險較小，可操作性強本次的啟動資金是 50 萬，足矣開設一家零食專賣店， 也較能抵御風險，具體操作起來可行性強。二、項目環(huán)境行業(yè)狀況 糖果、巧克力、果凍等糖類休閑食品統(tǒng)稱為零食。根據(jù) 產地的不同可將其劃分為國產零食和進口零食。近幾年，寫滿外國語言、包裝精美、口感好的進口食品，不僅引出了孩子和青年人的口水，也引得不少創(chuàng)業(yè)者蠢蠢欲動，進口食品 的銷售越來越炙手可熱，主要以加盟連鎖的方式經營。以下 是近幾年進口食品的行業(yè)狀況：利潤率高，前景可觀。中國入世以來關稅一降再降，人民幣匯率一升再升，利好的集中使進口食品的平均利潤高 達 4050%。再加上，國人對進口產品普遍有著較高的認同和

3、追求。巨大的利潤空間和市場需求，引得這幾年來以銷售進 口零食為主的店鋪如雨后春筍般涌現(xiàn)。門檻低。開設進口食品的門檻很低。開間 10 多平方 米的小店僅需 10 來萬元，非常迎合有點積蓄又急于獨立的年輕人的創(chuàng)業(yè)需求，成為創(chuàng) 業(yè)新亮點。進口食品已在中國食品市場占有了一席之地，但市場 份額極低，同時與同類型產品及國產零食的競爭較為激烈。 各大超市、便利店已經基本被國產零食占據(jù)。雖然也會兼顧 進口食品的銷售，但只是很小的一部分。要緩解同國產食品 的競爭，突出產品優(yōu)勢，爭取更多的消費者，開設專賣店成 為經營的最佳形式。進口食品的安全問題，是影響行業(yè)發(fā)展的一大風險因 素。今后行業(yè)的發(fā)展將致力于緩解人們對進

4、口食品的安全顧 慮，重視貨源的選擇，提供良好的消費環(huán)境。市場的調查與分析1. 市場分析 該項目的市場即商鋪的所在地北師大。為了更多的了解 這一市場，事前進行了充分的調查。人群分析 零食專賣店在北師大市場的目標消費者是學生，年齡集 中在 18-25 歲之間。這一年齡段的人喜歡新鮮、時尚、潮流 的東西，對進口產品普遍有著較高的認同和追求。北師大學 生的經濟水平多屬于中等偏上，大部分同學每月的生活費在 500-1500 。他們是追求時尚、新鮮的新新人類，因此，在消 費零食的時候，更傾向于質優(yōu)、精巧、美味的進口零食。對 于吃進口零食這個概念，已基本接受。我校的學生有購買進口零食的需求并且有著相應的經

5、濟實力。目前，北師大學生購買零食主要通過下面幾個渠道：A. 珠影超市，便利店等商店或小賣部。B. 出市區(qū)如香洲的吉之島，拱北萬佳等大超市c. 學校一些創(chuàng)業(yè)，兼職賺小外快的同學網上開店，訂購 后送貨到門。但由于我校地理位置較為偏僻，外出購買不便 ; 校內的 產品供應商缺乏 ; 產品種類偏少，價格過高等諸多因素，使 得這一市場在校園內仍舊空白?，F(xiàn)在的北師大尚沒有一家專 門從事進口零食銷售的商鋪。消費者分析針對進口零食的消費者 - 在校學生進行了較為全面的問 卷調查，結果顯示有愿意消費的以女生為主。這既與北師大 的男女比例相匹配，又符合女生的消費特征。她們多喜歡購 物和吃零食，平常都會有購買零食的習

6、慣和愛好。更為突出 的是，女生幾乎同時扮演購買進口零食的決策者和購買者。 女性消費者將成為店鋪的重點推廣對象。 消費能力 通過調查數(shù)據(jù)顯示，北師大學生每月生活費幾乎都在500 元以上，其中約有 57%的生活費在 1000 元以上，而且近 8 成的學生每月零食是的支出在 51 元以上，占生活費的 10% 左右。北師大的生活及消費水平相對其它大專院校要更高， 在此開設進口零食專賣店，既有市場，目標消費者也擁有相 應的購買能力。- 圖 1- 圖 2- 消費者心理大學生作為年輕群體， 吃休閑食品， 不再是單純的充饑。 零食里摻雜著冰凍可樂的酷，麥當勞的率性和薯條的干脆。 它是一種可以分享的生活態(tài)度，又

7、可以發(fā)現(xiàn)純粹的生活樂趣 和暢所欲言的個性化表達。學生在消費的同時也樂于增加了 一種生活理念。大學生消費的原因有如下圖：另外，購買零食除了食用之外，越來越多學生將寫滿外 國語言、包裝精美、口感好的產品用來送禮。這主要是對進 口食品的印象所致。 消費者習慣北師大學生要購買零食一般會在超市或便利店等商店 購買，超市也有一個進口食品的貨架，但是款式依然少之又 少，而且價格斐然。如果想要買進口或者其它款式的就出去 市區(qū)如香洲，拱北，吉大等，極其不方便。 消費價格雖然北師大的學生的消費水平不低，但是畢竟都是消費 者都希望買到質優(yōu)價廉的商品。因此即使在前面的分析中了 解到北師大的學生愿意購買進口零食，但是如

8、果價格太高， 任何消費者還是不能接受的，所以這家進口零食屋的零食價 格定位為中等價格。競爭對手分析：競爭對手主要是銷售國內、外零食的各大超市以及便利 店，他們的主要優(yōu)勢是：1. 價格便宜超市，便利店的主要零食都是國內品牌的零食及部分進 口食品，并且超市便利店在前期的運作經營中，已經建立好 完善的物流網，采購團隊。所以成本較低，從而使得商品價 格也偏低。2. 已擁有一定的顧客群因為超市，便利店的方便，價格 低等特點，已經有用了一群相當龐大的消費群體。項目優(yōu)勢1. 項目運作的可行性迎合趨勢北師大學生對零食，特別是新奇，好吃的零食的需求很 大。因此很多小店鋪會在原來的業(yè)務基礎上兼賣一點小零食 來賺取

9、利潤，但是種類，款式都很少。根本不能滿足學生的 需求。類似的網上店鋪出現(xiàn)，但是質量沒有保證，款式數(shù)量 等仍不能適應學生的需求。因此，開零食店是符合學生的需 求并且也是一種趨勢。地理位置 北師毗近澳門，廣州等地，這些地方都說進口零食批發(fā) 地，因此不存在著進貨不便的問題。加上網絡技術的發(fā)展， 網上進貨的可能性很大。資金的充裕20店鋪租金，裝修，以及貨物的成本等所有費用不到 萬人民幣，而且這樣的店鋪因為商品價格高，所以利潤高。 加上流動成本大，還可以在裝修，宣傳的方面下功夫。2. 項目的獨特與創(chuàng)新性 雖然在我們學校有超市，便利店，小賣部等商家出售零 食，但是沒有一家專賣零食的商家， 在有市場需求的情

10、況下， 我們突破了單一零食的銷售，而是把零食重點放在了進口兩 個字上，就意味著，從每一樣的小零食到貨架到整個店面的 裝修，都是不同與一般的零食店，而是在包裝、裝修、整體 格局上有著跟進口零食統(tǒng)一形象走的零食店。不單賣進口的 零食，更讓進來買零食的顧客感受到與一般零食店不一樣的 氛圍。在賣零食的同時，吸引顧客更多的眼光去挑選擁有他 們喜歡顏色的包裝小零食，有他們中意收集的卡通人物小裝 飾，有他們感興趣想去了解的某個國家零食的口味，等等。在現(xiàn)階段，北師大珠海分校的學生如果想買這類進口商 品必須坐車到市區(qū)，車程較遠不方便。但現(xiàn)在也有些學生自 己在宿舍開一些小零食店，可是卻沒有質量保證，且包裝上 并不

11、是太盡如人意。我們要在北師大珠海分校校內開一家有 實體店形式的進口零食店，并且在質量上有所保證，且可以 規(guī)定買滿 N 元就可以送貨上門的形式，還可以在各種節(jié)日搞 一些優(yōu)惠活動來吸引顧客前來購買，同時我們還可以向顧客 宣傳別的國家的節(jié)日，讓他們了解他們的文化，從而更加對 我們的進口零食鋪感興趣。三、市場戰(zhàn)略市場細分與定位在市場上進口零食店的消費群體是偏向于女性和小孩 的 , 因此，我們通過這一實際情況將北師大珠海分校的市場 從人口上進行細分 , 分為男性市場和女性市場。在市場調查7 / 17零食店創(chuàng)業(yè)計劃書 中，被調查者為女性的占 65.97%，而男性占 34.03%。女性 贊成開進口零食店的比

12、例相對于男性來看，是較有優(yōu)勢的。1. 目標市場 根據(jù)進口零食店的市場上的消費群體，并且結合北師大 珠海分校男女學生的比例為 3 比 7 的實際情況，還有在前期 的市場調查中女生市場的贊同率優(yōu)勢來分析，我們得出了消 費群體：主要的消費群定為：女生。針對進口零食的消費者 - 在校學生進行了較為全面的問 卷調查，結果顯示愿意消費進口零食的絕大部分是女生。這 既與北師大的男女比例成相關，又符合女生的消費特征。愛 吃零食是女生的天性，對于那些味道好又包裝精致的零食， 我們的進口零食店賣得部分零食有漂亮的值得收藏的包裝 盒，又有著不同國家的零食口味，女生很難抵擋得住這種種 的誘惑。再者，女生是現(xiàn)在哈韓、哈

13、日市場的主要成員，對 于這些國家的各種東西她們都會有點興趣想要去了解，因此， 這兩個國家的零食也會吸引不少哈韓哈日的女性消費者。更 為突出的是，女生幾乎同時扮演購買進口零食的決策者和購 買者。所以，女性是進口零食店的絕對主要消費群體。潛在消費群定位：男性。雖然男生在零食方面不太感興 趣，可是，由于我們北師大地理位置較為偏僻，所以外出買 東西十分不方便。所以在一些類似情人節(jié)、圣誕節(jié)或者是朋8 / 17零食店創(chuàng)業(yè)計劃書友生日、情侶的紀念日時，男生都需要送禮物給對方，這時 進口零食店的包裝精美的零食就成為他們的不錯選擇。2. 市場定位 從前期的市場調查中我們發(fā)現(xiàn)，不會去進口零食店消費 的主要原因集中

14、在價格太貴上，所以我們在產品的價格上分 兩個層次，一個是中等價格，另一個是高檔次的價格，兩個 層次能兼顧到不同消費水平的顧客，并且給與顧客更多的選 擇空間，打破他們認為進口零食店的價格一定就貴的思想。-圖 5- 在北師大珠海分?；浫A區(qū)有一家買零食的小店，可是從 店內的裝修來看， 他們并沒有把重心放在店內設計上。 因此， 我們要把握到這一點，從競爭對手的縫隙找到我們進口零食 店的競爭優(yōu)勢。因此，我們決定我們的零食店店內的整體裝 修風格為大處簡約，小處精致。從整體的購買環(huán)境上給與消 費者舒適但又從小細節(jié)上覺得我們細心的感覺。我們的進口零食店選址在海華區(qū)。從調查報告中得出有 52.08%的同學希望將

15、進口零食店開在海華區(qū)，并且在海華區(qū) 的年級分部較廣，離燕華區(qū)也近，可以同時擁有兩個區(qū)域的 人流量。推廣策略進口零食專賣店店名定為：1. 媒體廣告根據(jù)進口零食店的實體店位置北師大校內和目標市場 在校師生，廣告宣傳手段主要選擇購買木鐸網站廣告、派發(fā) 傳單、在校內雜志等廣告三種。目的是在開店初期透過廣告 宣傳使在短期內迅速受到目標市場的關注，至少了解該店的 地理位置和主營產品，從而提高知名度。而長期的宣傳則能 達到店名被目標消費者認知和了解，快速為消費者提供各種 店內主營產品信息以及各種不定期的促銷活動信息，方便消 費者了解和購買產品，從而促進銷量，最終達到增加盈利的 目的媒體形式廣告位置廣告規(guī)格發(fā)

16、布時間廣告數(shù)量廣告價 格預期效果木鐸首頁頂部 760*80 ，動態(tài)廣告開店一周， 發(fā)布關于開 店的信息和主營產品的信息 1800 元/ 周提高知名度傳單粵華、海華、燕華宿舍 A4 定期，根據(jù)不同時段主 打產品印制傳單和促銷信息 5000 張 0.1 元主動為消費者提 供信息，促進購買櫥窗廣告門面上的玻璃櫥窗長期，根據(jù)主營或促銷產品 的不同而定期更換凸顯店鋪風格，以商品本身為主體，最直 觀地展示產品，傳達給消費者真實可靠的產品形象校內雜志內頁 A55000策600元/期提高知名度學生活動贊助校內贊助商5000 元-8000 元/ 年提高知名度、美譽度 合計2. 讓利打折產品組合促銷組合方式：A同

17、品牌產品組合 B同類產品組合c熱門產品與非熱門產品組合 D禮品包組合組合方式內容效果 同品牌產品組合同品牌不同類產品組合，或同品牌同類 不同口味產品組合。如酸酸薯條多種水果味小熊糖糖。用各 種方式將產品重新組合包裝，優(yōu)惠銷售。雖然組合起來的產 品比單件銷售便宜，但組合銷售能讓顧客感到優(yōu)惠，增加銷 售量，薄利多銷。同類產品組合同類產品不同品牌不同口味產品組合。如芒果干 +榴蓮干。熱門產品與非熱門產品組合銷售量較好的產品與銷售量不那么好的產品組合。禮品包組合根據(jù)顧客的需要，將各種類別、口味的糖果 零食搭配組合，包裝成精美的禮品包。節(jié)假日打折促銷 節(jié)日期間打折促銷，如情人節(jié)、圣誕節(jié)、萬圣節(jié)、感恩 節(jié)

18、等等，迎合學校師生慶祝節(jié)日的心理，配合推出各種讓利 打折產品，以吸引顧客。假日前打折促銷，寒暑假師生離校回家，部分外地學生 會購買一些進口零食或特產當手信帶回家，配合顧客心態(tài)推 出打折活動，促進銷售。另外，在放假之前也應盡量把產品 都銷售出去，以免滯銷，因此此時打折促銷是在不失成本的 基礎上進行最后的盈利沖刺。3、買滿即送4、卡發(fā)行會員卡有兩個目的：方便管理會員，及時了解顧客需要，適時適當提供能夠 滿足顧客最大需要的便利和服務。給老顧客讓利，提供更大的價值服務，從而穩(wěn)定顧客的 忠誠度。四、店鋪運營渠道1. 概述由于進口零食種類繁多，渠道多樣且在價格上存在很大 差異。作為一家初等規(guī)模的商店，不可

19、能像春之花、萬寧一 樣直接從制造商那得到低折扣。所以我們在渠道選擇上力求 高質低價，盡量減少物流及中間商成本。在商店運營的前期我們選取了兩個主要的進貨渠道：網 購+直接批發(fā)，隨著經營經驗的積累可以適當加以修改與完 善。2. 詳細分析： 網購特點：機動靈活，種類齊全，但質量風險大。通過淘寶、阿里巴巴、各類零食批發(fā)網能夠找到豐富的 產品，但是無法現(xiàn)行驗貨，無法確保產品質量及物流途中是 否有損壞。直接批發(fā)：初期接洽較為困難，但是待雙方形成信賴關系后可維持 長期合作關系。澳門、廣州有著眾多的進口零食批發(fā)商，通過他們能直 接拿到低價優(yōu)質的產品，但是在貨源的種類就會被限制。3. 初期貨源廣州：越秀區(qū)一德路

20、，白云區(qū)增槎路的新源食品批發(fā)市 場、增槎路 711 號的東旺食品批發(fā)市場 ;澳門：珠海與澳門一水之隔，可以與澳門零食批發(fā)商洽 談合作，定期送貨。另外，香港也可作為貨源地之一。預算與收益分析1. 基本資金需求 按基本費用及開張一個月內成本來計算。 項目名稱單價數(shù)量總價租金 130元/平米 20平米 2600 元/月 裝修材料費用 400 元/ 平米 20 平米 8000 元 人工費 40 元每人每日 5 人 /15 天 3000 元 稅金 X*3.44378 元 小計： 11378 元 室內物品購入大型陳列架 650 元 3個 1950 元 儲物頂柜 800元/延米 4延米 3200元 收銀臺

21、500 元 1 張 500 元椅子 50 元 2 張 100 元收銀機 1000 元 1 臺 1000 元電腦約 4000 元 1 臺 4000 元小計： 10750水電 1 元 / 度約 45 度/ 月 45 元 雇員費用 1200/ 人 1 人 1200 元 總計： 25973 元 注釋： 材料費用包括地板、潔具、燈具、五金。因考慮到校 內店鋪原有簡單裝修，我們的二次裝修主要突顯風格，成本 不用太高。 X為材料費用與人工費的總和。 水電費因季節(jié)不同而增加或減少，此處為12個月平均值。2. 投資回收計算 項目名稱費用 裝修 11378 元室內物品 10750 元租金、水電、員工費 50940

22、 元 / 年首批進貨 25046 元流動資金 10000 元總計 108114 元計算：進口零食店的利潤為 5 成-6 成。每月固定成本 =50940/1260+8000=11613 元備注：裝修和室內物品預計使用 5 年，在 5 年內不做根 本性的變動。每月銷售額平均為 1.6 萬元即：銷售額約 19 萬/ 年 盈利金額約為： 5000 元/ 月即： 6 萬/ 年 風險 開店經營生意多多少少會存在一些風險，開進口零食店 也不例外。進口零食屬于中高檔零食，價格較貴，相對于國 產零食店而言，開進口零食店的風險較大，以下是我們此次 開進口零食店將會面臨的風險。1. 進口零食成本較高 進口零食一般包裝精致，外形輕巧，相對于國產零食而 言，屬于中高端的精品零食。所以，進口零食的成本相對于 國產零食而言，會較高。成本較高，導致零食的售賣價格也 較高，與同類產品的國產零食相比，明顯沒價格優(yōu)勢。2. 貨品滯銷 進口零食價格較貴，一般會購買的消費者都是經濟條件 較好的或者是喜歡外國零食的人，但相對于經濟一般的消費 者而言，由于在國產零食中也有同類產品，所以他們會傾向 于購買價格較低的國產零食。消費外國零食的人少，就會導 致貨品積存，產生滯銷的情況。3. 零食的質量衛(wèi)生 進口零食的貨源衛(wèi)生極其重要，有些廠家因為個人的私