酒店咖啡廳實習(xí)總結(jié)與酒店咨客實習(xí)總結(jié)與體會合集

1、酒店咖啡廳實習(xí)總結(jié)與酒店咨客實習(xí)總結(jié)與體會合集酒店咖啡廳實習(xí)總結(jié)大學(xué)在校的兩年生活匆匆而過，懷著激動的心情和對實習(xí)的期望，我選擇了經(jīng)濟 發(fā)達的上海，同時，為了讓自己學(xué)到系統(tǒng)的專業(yè)的管理知識和技巧，我選擇了虹橋喜 來登是太平洋大飯店，通過這半年在此酒店的實習(xí)，我學(xué)到了很多，不僅是在理論和 工作上，的是在做人方面，這使我深深的感受到實習(xí)的重要性。下面，我會通過幾個 小結(jié)總結(jié)我在這半年以來的學(xué)習(xí)心得。一、面試通過兩天兩夜的火車，我們6月11號一早就到達上海，中介老師安 頓好我們的住宿后，就馬不停蹄地帶我們?nèi)ゾ频昝嬖嚕藭r的我們累得不行還是堅持 以最快的速度準備好面試的資料和裝扮好自己，跟著老師一起去

2、了酒店，去酒店后， 人力資源部的人員把我們的資料收集起來，通知下午面試。在酒店的培訓(xùn)教室等到下 午后，我們通過自己選擇的部門由人力資源部安排到相關(guān)部門逐一面試。我選擇的是 前廳，在前廳經(jīng)理辦公室外等了一段時間后，經(jīng)理讓我進去了，他問了我為什么選擇 酒店和前廳部，然后叫我用英語自我介紹，我由于坐車太久頭腦一片空白，就簡簡單 單的說了幾句，看他的表情就知道我沒有通過。果不其然，不久之后iir的人叫我等 下，說沒有通過面試，問我是否選擇其他酒店的前廳還是本酒店的其他崗位，最后權(quán) 衡了一下，我選擇了餐飲部，然后安排了第二次面試，餐飲部經(jīng)理是個老外，當(dāng)我進 去時他一直用英語說話，我頭腦空白的，什么都不知

3、道了，他就只得叫他的秘書在一 旁幫我翻譯，當(dāng)時才知道英語是多么重要！熟練掌握一門外語已經(jīng)成為工作的必需。二、培訓(xùn)通過兩天的培訓(xùn)，我們大致了解了酒店及喜達屋集團的文化背景喜 達屋國際酒店及度假村管理集團是世界領(lǐng)先的酒店管理集團，并且一直以開發(fā)和經(jīng)營 高品質(zhì)度假服務(wù)聞名于世界酒店業(yè)，旗下?lián)碛?00多家飯店及度假村，遍布95個國 家和地區(qū)。擁有諸多國際知名品牌：喜來登、福朋喜來登、威斯汀、瑞吉、至尊精選、w酒店、艾美、雅樂軒、element hotel等。喜達屋是以開發(fā)和經(jīng)營高品質(zhì)酒店 和度假服務(wù)的國際酒店管理集團。“喜來登”是喜達屋旗下最大的酒店品牌，共擁有 超過400家酒店遍布70多個國家和地區(qū)

4、。虹橋喜來登上海太平洋大飯店1990年9 月1日試營業(yè)，名稱為上海太平洋大飯店有限公司，于1992年3月23日正式營業(yè)， 引起喜達屋國際酒店及度假村管理集團旗下的著名酒店品牌一一威斯汀進行經(jīng)營管 理。自20*年1月起，飯店更名為喜來登豪達上海太平洋大飯店，由上海太平洋大飯 店有限公司獨家代理經(jīng)營。繼上海最早并有十年經(jīng)營歷史的豪華五星級飯店（上海威 斯汀大平洋大飯店）之后，喜來登豪達上海太平洋大飯店成為世界上僅有的十二家喜 來登豪達大飯店之一。飯店位置優(yōu)越，正處于上海市一體化交通的樞紐地段，不僅 可以方便到達虹橋國際機場、浦東國際機場，亦可輕松抵達新浦東國際會展中心及位 于嘉定的f1賽車道。周邊

5、鄰近上海國際貿(mào)易中心、上海世貿(mào)商城、購物中心也都近 在咫尺，附近辦公大樓林立、高級公寓所環(huán)繞，為從事商務(wù)和休閑的人提供完善的服 務(wù)髙品質(zhì)的客房設(shè)施以及良好的環(huán)境。飯店共27層，擁有297間舒適豪華的客房， 其中包含100間套房。20*年飯店正式加入喜達屋國際酒店及度假村管理集團，由其直接經(jīng)營管理，且 正式更名為虹橋喜來登上海太平洋大飯店。除了雄厚的背景，文化是一個企業(yè)的精 髓。喜來登品牌的核心價值體現(xiàn)了人性化的一面，它以溫暖親切、聯(lián)系感應(yīng)及共同共享為核心打造了喜來登的價值觀。當(dāng)我們以“我使之與眾不同，我代表喜來登”的 信念對待工作時，我們明白了喜來登員工的成功要素一一與客人聯(lián)絡(luò)感情、歸屬于喜

6、來登大家庭、講究實效和轉(zhuǎn)變與成長。同時喜達屋關(guān)愛也給人驚喜不斷?，F(xiàn)代 化的社會組織越來越提倡人性化的管理，“以人為本”的思想已經(jīng)在中國毫無疑問的 確立。自從這個酒店實施喜達屋關(guān)愛以來，每一天都有不同的東西在改變，員工的微 笑增加了，也更體貼客人和同事了。雖然現(xiàn)在越來越落入俗套，有的人說“說的比作 的好”，但要是沒有喜達屋關(guān)愛，這個酒店和普通酒店有什么區(qū)別。喜達屋關(guān)愛已經(jīng)給他的員工創(chuàng)造出了一種氛,其創(chuàng)造的企業(yè)文化遠遠大于他的自身價值。在高層中，六西格瑪廣為實施，六西格瑪更是一個好東西。開源節(jié)流，減少不必要的浪費。為了培養(yǎng)自己的專業(yè)酒店管理人員，還專門開設(shè)了 “喜達屋關(guān)愛管理學(xué)院” o喜達 屋關(guān)愛

7、管理學(xué)院認證課程共分四個階段，分別是：tur 1 （員工轉(zhuǎn)型為主管）；tur 2 （主管轉(zhuǎn)型為經(jīng)理）；tur 3 （經(jīng)理轉(zhuǎn)型為行政委員）；tur 4 （行政委員轉(zhuǎn)型為gm） o喜達屋關(guān)愛管理學(xué)院旨在為喜達屋集團屬下酒店從內(nèi)部培養(yǎng)管理人員和接班 人，每一個課程認證過程都非常嚴謹：在每個課程前，學(xué)員將與自己的直線經(jīng)理面談 并簽訂行為表現(xiàn)合合同，在培訓(xùn)結(jié)束后的第30天，60天，90天，直線經(jīng)理與員工分 別就行為表現(xiàn)合同進行三次會議，確認學(xué)員是否在合同規(guī)定的行為表現(xiàn)方面有所進 步。一旦學(xué)員考試成績達80分以上，并順利通過三次行為表現(xiàn)合同會議，即獲得該 項課程的結(jié)業(yè)證書。喜達屋集團在設(shè)計和推行喜達屋關(guān)愛

8、時考慮到了兩個基本方面 和六個表現(xiàn)：兩個基本方面是，了解顧客和了解競爭對手；六個表現(xiàn)是，顧客經(jīng)歷， 閃光時刻，表象，行為，交談，準備。給顧客提供明星經(jīng)歷的步驟首先，要了解我們 的顧客；在此基礎(chǔ)上，進一步了解我們的競爭對手；接著，描述我們將給顧客帶來的 明星體驗；然后，描述我們顧客的旅程，從開始到結(jié)束，列出我們的閃光時刻；接 著，列出在每一個閃光時刻，我們在表象、行為、對話如何做；最后，準備提供我們 的明星服務(wù)。以上就是我對這個酒店以及他的管理集團的了解。三、工作內(nèi)容我們學(xué)校我和另外一個女生2個人被分到了咖啡廳，眾所周 知，“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！ ”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人 在

9、私下這么向我們告誡著。因此，我們做好了心理準備迎接挑戰(zhàn)?？Х葟d的工作確 實如大家 所說一一“辛苦！"酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作 描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工 作就是每天聽從領(lǐng)班的下達任務(wù)，隨時準備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或 者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的 必須做的本職工作外還得兼職勤雜工。雖然該酒店的上班時間是8小時工作制， 而且每天還得 義務(wù) 加班 半小時到1個小時左右（沒有加班費），之后通過和經(jīng)理 的溝通，經(jīng)理也適當(dāng)讓我們填了加班單。同時我們常常上早早班（5點30到

10、14 點）也沒有早班補貼。作為實習(xí)生，什么都做，剛開始工作的那兩周確實令人叫苦不迭，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙 腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下，且腳上起了 很多血泡。突然知道，理想和現(xiàn)實確實存在差距。不過經(jīng)過幾個月的磨練，我也 適應(yīng)了這些困難，同時在工作的過程中懂得合理安排時間和提高效率了。還有酒店 的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬， 在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了 ”都會讓人 感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看 問

11、題，因為他們講述的是“老百姓的心里話?！蓖瑫r，經(jīng)理也很關(guān)心體貼我們， 總是叫我們有什么問題或者困難就提出來，這體現(xiàn)人文化的管理，讓我們這些外來的 實習(xí)生覺得很溫馨。通過這半年在咖啡廳的實習(xí)，我學(xué)到了不少的東西：除了學(xué)會 greeting、電話預(yù)定外，在具體工作崗位中，我了解和認識了不同的事物。我們的 工作時間主要有以下幾種：a02 5： 30 14:00 a03 6： 00 14:30 s51 7： 00 11:00 15:00 ：30 b09 14:30 23:00我們的工作職責(zé) 在做buffet 的時候，我的工作職責(zé)是：一、及時添加buffet臺上的碗、盤子、果汁、果汁杯、筷子調(diào)羹等，以確

12、?？?人能夠順利用餐；二、清潔buffet臺，保證buffet臺的干凈；三、擦刀叉、疊口布、準備客人桌上的setting ；四、換部件，準備之后的setting ;五、洗咖啡機、洗果汁桶等。這些都是做buffet的人要做的，我們來時正是世 博期間，客房率高居不下，每天服務(wù)五六百人，添東西跑都跑不及，每天累得要休息 一小時才能回家，腳上全是血泡，手臂上肌肉都練出來了，到后來慢慢適應(yīng)了，能夠 適當(dāng)?shù)陌才?，而且力氣也變大了很多，我再也不是那個瘦弱的什么都不能做的小女生 to做buffet看上去雖然是體力活、雜活，但是我從中學(xué)到了早餐的菜品，能熟知我們咖啡廳早餐的菜單，能夠順利的為客人介紹餐臺菜品，這

13、是我最大的收獲。其次的收獲就是肌肉吧，就當(dāng)是鍛煉了身體。看staticn的過程中，我的工作職責(zé)是：為客人準備咖啡、茶，且為客人倒咖啡茶； 1-、鋪臺、收臺和清潔臺子；三、準備咖啡杯、咖啡碟、咖啡勺以及其他餐具用品；四、做基本的咖啡、茶：single or double espresso、appuino、offcclatte 、ie offee、ie tea、d-offee 等等；五、對客服務(wù)點單等。通過做station ,我學(xué)會了如何用喜達屋的standard來服務(wù)客人，了解了整個服務(wù)流程及標準，同時，這也需要我們要求自己快速熟練地 掌握菜單和酒店的知識，還有餐具的擺放及不同菜品換不同的餐具。

14、在此過程中，與 客人交流的機會了，發(fā)現(xiàn)自己的劣勢是英文不太好，因此英語是我應(yīng)該努力的方向。 作為hostess的時候，我的工作職責(zé)是：一、greeting 客人；1、為客人帶位；三、幫客人倒咖啡、茶；四、給客人介紹餐臺上相關(guān)的菜品及擺放位置；五、客人走時及時歡送；六、接聽客人的預(yù)定等。通過hostess ,我明白了 smile和greeting的重要性，當(dāng)熱情的客人時，他們的心是感到溫暖的，此時更體現(xiàn)了一種服務(wù)意識的價值， 在此我學(xué)會了用微笑面對生活，用服務(wù)點亮生活。作cashier過程中，我的主要職 責(zé)是：一、為客人打賬單、為客人結(jié)賬;二、為客人打折、積分、開發(fā)票；三、每天匯總營業(yè)額、取消項

15、目報表、清理賬單、做功課以及現(xiàn)金的上交和打折 會員信息的登記；四、定期繳納小費、工資單簽名表等五、換零錢、換發(fā)票紙、pos機紙等。關(guān)于收銀的工作畢竟是和錢打交道，因 此細心和責(zé)任心是必不可少的，在做ashier的過程中，我學(xué)會了如何快速整理賬 單，如何為客人積分，如何給客人最優(yōu)惠的方式打折以及關(guān)于客人咨詢打折卡和券的 信息時我能準確的為客人提供他所要的答案，這是我收獲最大的一個工作，這讓我時 刻保持清醒的頭腦、同時細心耐心的做功課。不管以后作什么工作，我會把這樣認真 的態(tài)度帶到現(xiàn)在的生活以后的工作中。除了技能的提髙以外，我更能學(xué)到一些課堂 上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如

16、何處理好同事之間的人 際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服 務(wù)意識。四、實習(xí)總結(jié)以上是我在實習(xí)過程中的一些感受，從我的這六個月的實習(xí)中可 以大體總結(jié)出如下幾個方面的不足：1、自身的不足之處通過這次實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自身的不足。在語言表達能力上 依然是無法流利的與客人進行交流。在咖啡廳接觸的客人多種多樣，幾乎世界各國 的客人都可以接觸到，而在咖啡廳的多數(shù)是國外商客，由于自身的英語口語能力并 非十分好，所以造成了與客人溝通上的障礙，只能用幾句簡單的英語與客人交流，很 多情況都是聽明了客人說什么但不知怎樣用英語表達。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗 不足，很多時候都不知道

17、如何應(yīng)對客人提出的各種要求，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)各種小錯 誤，為同事帶來了許多不便，不過，錯誤并不可怕，最重要的是做錯事要及時改正并 能引以為戒，不再犯同類錯誤，有錯誤才會有進步。因此，我經(jīng)常向同事請教，虛心 向同事學(xué)習(xí)，不斷進行反思和總結(jié)，積累經(jīng)驗教訓(xùn)，努力提高自己的應(yīng)變能力和溝通 交流能力，爭取把工作做得更好。2、酒店存在的問題我個人認為酒店在管理方法、員工培訓(xùn)、員工招聘等方 面存在著問題。首先咖啡廳空間過于狹小，且酒店擴建不方便。主題建筑十分 宏偉豪華，但經(jīng)過了二十多年的發(fā)展，建筑已經(jīng)顯得殘舊，很多硬件設(shè)施已經(jīng)跟不 上現(xiàn)代酒店的發(fā)展。這些潛在的因素都將極大地制約著 本酒店的發(fā)展和其他酒店 的競

18、爭。不過 本酒店 現(xiàn)在正逐步進行裝修重整，這個問題正在解決中。酒店由于 人員流動率大，正式員工走得多，酒店的員工服務(wù)質(zhì)量難以提高。雖然，人力 資源方面，酒店長期都有實習(xí)生，生意好比較繁忙時還會通過一些中介公司聘請 兼 職，但是實習(xí)完后大家又各自回家，又得招聘新員工重頭開始，因此造成了人力資 源的損失。增加了酒店的成本，這是人力資源管理的一個 缺陷。酒店的培訓(xùn)還存 在一定問題，有些培訓(xùn)的東西不是很實用，因此我認為應(yīng)該做做員工調(diào)查和切合實際 情況，再具體做出培訓(xùn)計劃。五、就業(yè)展望這次實習(xí)讓我提前接觸了社會，體會 了工作的辛酸和樂趣，學(xué)習(xí)書本上學(xué)不到的知識，認識當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不 久后的就業(yè)

19、有新的思考和新的看法，讓自己有機會調(diào)整自己的就業(yè)心態(tài)和就業(yè)計劃。 實習(xí)實際上就是一次就業(yè)的演練。經(jīng)過實習(xí)，應(yīng)該對自己的能力和愛好有更加深刻的 認識，也知道了自己的缺陷，應(yīng)該在不斷完善自己的同時為自己的就業(yè)目標作準備， 絕對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準備。相信通過自己的努力，我會 獲得更大的進步，同時也感謝學(xué)校和 酒店給了我這次實習(xí)的機會。12內(nèi)容。酒店咨客實習(xí)總結(jié)與體會范文實習(xí)報告范文實習(xí)報告模板 會計實習(xí)報告大學(xué)生實習(xí)報告頂崗實習(xí)報告金 工實習(xí)報告畢業(yè)實習(xí)報告土木工程實習(xí)報告生產(chǎn)實習(xí)報告實習(xí)周記3000字范文 酒店咨客實習(xí)總結(jié)與體會范文一、實習(xí)目的本次實習(xí)主要是為了幫助我們將酒店

20、管理課堂上所學(xué)的理論知識 與實踐經(jīng)驗相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。另外，畢竟課堂上的理論知 識跟實際情況中的應(yīng)用技能是存在一定差距的，對實際經(jīng)驗的積累和感受也有助于我 們增加日后走出校園走進社會時的就業(yè)機會。二、實習(xí)內(nèi)容*酒店為我們實習(xí)生提供的部門有很多種，其中有房務(wù)部、財務(wù) 部、客服部和餐飲部。相對應(yīng)的崗位有前臺服務(wù)員、門童、商務(wù)中心文員、各中心收 銀、運動中心客服、各類餐飲服務(wù)員和咨客。經(jīng)過面試，我最終的崗位是艾蔵格蘭 西餐廳和雄冠餐廳的咨客。咨客這個崗位相對來說用到體力活動較少，但需要用到腦 力的地方會比較多。另外工作內(nèi)容比較繁瑣，例如西餐廳方面，西餐廳主要是早餐營 業(yè)，還有團

21、隊用餐等。我們要站在門口的咨客臺后面向客人問好。早餐要刷房卡，因 為大部分客房是有包含兩份早餐的，所以要以刷房卡的形式來記錄。如果是一些房間 沒包含早餐的，或是房間里住三個人其中一份超出了要買單的，這種情況我們就需要 去打賬單，然后在人山人海的餐廳里找到那位客人，然后給他簽單。早餐結(jié)束后還要 下總單、打報表和計算營業(yè)額等等；團隊用餐的話要收餐券、下總單、找簽單人簽 單、計算營業(yè)額和交核數(shù)等等。團隊用餐找簽單人簽單的時候比較麻煩，因為咨客 是不認識簽單人的，手里只有個名字，連手機號碼也沒有，所以工作起來難度很大。 于是動一動腦子，雖然我不知道簽單人是誰，可是我可以問??！而詢問的對象也有很 多，一

22、是我們部門的經(jīng)理或主管；二是這個團隊的跟單人；而最后一點，也是我覺得最 有用的一點基本的工作技能方面我認識到了各種刀叉和杯子的擺法，以及服務(wù)員、 咨客、送餐員、領(lǐng)班、主管，甚至是經(jīng)理的工作職責(zé)和服務(wù)技能。忙的時候我們還要 去會議和中餐支援，所以我們學(xué)到的不單單只是西餐的東西。人際關(guān)系方面我學(xué)到 了如何和同事以及上級和睦相處。其實最難處理的應(yīng)該是和客人之間的服務(wù)關(guān)系，有 些客人的素質(zhì)并不能跟上時代文明的腳步，而我們卻不能跟他們吵，這時候就是考驗 我們反應(yīng)能力和溝通能力的時候了。像去中餐幫忙的時候，因為多是晚宴，所以客人 很喜歡一邊喝酒一邊抽煙?？墒茄鐣d里面是禁止吸煙的，因為那些臺布和地毯都是

23、易燃物，一不小心的話是很可能發(fā)生火災(zāi)的。另外，吸煙也會造成空氣的渾濁。此 外，多人吸煙的話還會造成煙霧報警器啟動，然后導(dǎo)致自動灑水。這些都是比較嚴重 的?？墒俏覀儾荒苤苯诱f“這里是不可以吸煙的”，因為對客人說“不”是最大的忌 諱，于是我想了想，我就跟客人說：“先生，不好意思，這里面是無煙區(qū)，如果您想 吸煙的話，外邊有個專門供客人吸煙的地方的?！边@樣說出來客人就不會太抵觸，而 且覺得你為他提供了一個解決方案。這就是我在人際關(guān)系方面的進步。個人思想方 面經(jīng)過這5個多月的磨練，我的團隊精神更加強了，我學(xué)到了如何和同事們和諧地 合作，將工作效率值達到最大。還有就是我的抗壓能力更加好了，其實服務(wù)員不是很

24、 好當(dāng)?shù)?，有來自家人的壓力，覺得辛辛苦苦培養(yǎng)了十幾年的本科大學(xué)生竟然去當(dāng)服務(wù) 員；有來自客人的壓力，覺得服務(wù)員就是低人一等，可以盡情使喚，盡情刁難;有來自 上級的壓力，有各種批評，各種加班，各種不體諒。外界的環(huán)境改變不了，但我們可 以改變我們的心態(tài)。只要自己不看不起自己，努力學(xué)習(xí)東西，努力做好份內(nèi)的事情， 虛心接受前輩的指導(dǎo)，我相信我可以做好一切，我也真的做好了一切。生活方面因 為西餐主營早餐，而我的班次基本都是早班，所以每天要凌晨5點半就起床，上6點 半的班。而在冬天的凌晨，特別是下大雨的冬天的凌晨，很冷很冷，要在這種天氣起 床真的很不容易，可是我還是每天克服這個困難，每天都沒有遲到。我覺得

25、在以后的 生活中，我的自控能力會為我的人生帶來益處的。雖然每天上8個小時的班，有時還 要加班，可是我還是擠出了很多時間來學(xué)習(xí)我感興趣的東西。在這5個半月里，我利 用零零散散的時間看了 8本書，3本關(guān)于人生哲學(xué)的，5本關(guān)于平面設(shè)計的；此外，學(xué) 了 ps軟件和ai軟件的部分操作；完成了 一個圍棋游戲界面的設(shè)計；另外還背了 1161 個英語單詞，練了 39節(jié)的英語口語。忙和累并不是不學(xué)習(xí)的借口，其實只要自己有 心學(xué)就會有時間學(xué)的。這半年的時間，對我自己來說是一個蛻變，它讓我成為了更 好的自己。人或許就是要經(jīng)歷一些，才會更珍惜一些，也才會更成長一些。在以后不 管是工作、學(xué)習(xí)還是生活的道路上，我想我都會

26、感謝曾經(jīng)在*酒店實習(xí)過，我相信， 我會越走越好的，只要堅信自己，用心做好該做的事，我可以。四、對實習(xí)的建議這次實習(xí)雖然讓我學(xué)到了很多，可是也有一些不足的地方。 例如酒店規(guī)定的每個月的培訓(xùn)，基本每個月都有四五次的培訓(xùn)，可是培訓(xùn)內(nèi)容和形式 都不是很好。我覺得可以適當(dāng)減少培訓(xùn)的次數(shù)，把重心轉(zhuǎn)到提高培訓(xùn)的質(zhì)量上來。 另外，我們實習(xí)生去實習(xí)，并不應(yīng)該把我們也當(dāng)成正式員工來分配。畢竟我們還是學(xué) 生，是去酒店學(xué)東西的，是去酒店學(xué)管理的，不應(yīng)該讓我們覺得好像自己真的是個社 會人了，每天除了上班沒有其他的內(nèi)容。學(xué)校和酒店應(yīng)該給我們安排一個有關(guān)于管理 的培訓(xùn)，這樣才能不負最初讓我們?nèi)嵙?xí)的目的一一讓我們學(xué)到的東西

27、?？傮w來說 這次實習(xí)還是值得的，希望在以后的日子里，我們、學(xué)校和酒店都能共同進步，創(chuàng)造 出輝煌的未來。酒店咨客實習(xí)總結(jié)范文還記得我們是20*年12月27日晚7： 00的 火車，到達深圳是12月28日早上7： 00o開始了我們在金茂深圳jw萬豪酒店為期一 年的實習(xí)。同行的有40個人，是個龐大的隊伍。大家都很興奮，同時也很緊張。因 為這一年對于我們來說將是一個漫長的過程。來接我們的是人事部的susan和am。 接著給我們安排了宿舍。下午帶我們?nèi)ゾ频暌娏瞬块T總監(jiān)，在學(xué)校面試的時候我被分 到了餐飲部。餐飲分為三個部門：西餐廳，中餐廳和日本餐廳。緊接著又有一個小的 面試。由總監(jiān)決定我們將去哪個部門。大家

28、都很緊張，因為第一次面對面跟一個老外 說話。最后我們一共有7個人分到了西餐廳。第二天便開始了為期三天的入職培訓(xùn) ain the beginning。” ,培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進行了 四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工 素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識 培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和 消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的 一年，由部門負責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo)。三天入職培訓(xùn)轉(zhuǎn)眼結(jié)束。第 四天我們開始正式到

29、各自部門上班。我們有了各自的師傅。剛開始不適應(yīng)，不知道自 己該干什么。很緊張，看到客人也不敢說話。后來在師傅的帶領(lǐng)下，開始慢慢進入了狀態(tài)。我們的團隊很龐大，因為是自助餐，所以客人比較多。當(dāng)然也比較累。回想起 第一次扛垃圾時，看到那么大的托盤，堆滿了垃圾和碟子。有點不敢相信，以后的日 子會是怎樣的。師傅說剛開始慢慢來，不用拿那么多，可是我想別人可以我也一定能 行的。于是我第一次端起了那么大的托盤。到后面洗碗間的時候，看到自己一起來的 同學(xué)，突然眼淚就掉下來了。后來師傅一直鼓勵我，你可以的。其實除了累一點，那 時候還是挺開心的。就這樣一個星期過去了。我們每個星期都有兩天休息。第二個星 期我又被調(diào)到咨客臺，那時候?qū)ψ煽鸵稽c概念都沒有。只是聽說要英語很好，要對整 個酒店的情況都很了解。我很怕，很不愿意去那里。我怕自己會做錯事。后來在咨客 臺，我又有了兩個師傅，她們也教會了我很