后勤主管年度個(gè)人述職報(bào)告

1、后勤主管年度個(gè)人述職報(bào)告 述職報(bào)告是指各級(jí)各類機(jī)關(guān)工作人員，一般為業(yè)務(wù)部門陳述以主要業(yè)績(jī)業(yè)務(wù)為主，少有職能和管理部門陳述。下面就讓帶你去看看后勤主管年度個(gè)人述職報(bào)告范文5篇，希望能幫助到大家! 20年，我繼續(xù)負(fù)責(zé)集團(tuán)食堂及車隊(duì)工作。一年來，在集團(tuán)黨委、董事會(huì)各位領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同志的直接領(lǐng)導(dǎo)下，在各位員工的幫助與配合下，積極努力，扎實(shí)工作，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)?，F(xiàn)將我一年來的工作、學(xué)習(xí)情況向大家作以簡(jiǎn)要述職，請(qǐng)予評(píng)議： 我所從事的車隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)及食堂管理工作，都是集團(tuán)的后勤工作，這兩項(xiàng)工作，與集團(tuán)的每一位員工都有聯(lián)系，涉及面廣、繁雜瑣碎、效勞性強(qiáng)，需要有較強(qiáng)的責(zé)任意識(shí)、效勞意識(shí)和奉獻(xiàn)精神。一

2、年以來，自己圍繞這兩項(xiàng)工作，以強(qiáng)化效勞為中心，以加強(qiáng)管理為重點(diǎn)，進(jìn)一步明確思路，理順關(guān)系，完善食堂及車隊(duì)的工作，落實(shí)各項(xiàng)措施，為集團(tuán)創(chuàng)造了良好的后勤環(huán)境。 作為集團(tuán)的車隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)，我負(fù)責(zé)集團(tuán)公務(wù)用車的調(diào)配、維修及管理工作，我主要從以下幾個(gè)方面入手： 四是加強(qiáng)對(duì)駕駛員的日常平安，全年沒有發(fā)生重大事故，駕駛員個(gè)人素質(zhì)有明顯提高，團(tuán)隊(duì)合作精神提高到新的層次，做到了文明開車，耐心熱情效勞，得到了集團(tuán)員工的肯定。 食堂作為集團(tuán)后勤工作的重要一環(huán)，關(guān)系到集團(tuán)員工的身體健康和工作情緒，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)非常重視，各位員工也很關(guān)注，為了保證大家能夠有一個(gè)好的就餐環(huán)境與就餐質(zhì)量，我對(duì)于食堂工作付出了極大的努力，也想了許多切實(shí)

3、可行的方法，收到了較好的效果。 除了以上工作外，我還負(fù)責(zé)一些臨時(shí)性的接待工作，今年我們到外地先進(jìn)村去考察學(xué)習(xí)，也有上海、江蘇、天津、錦州等地的單位到我們這里考察學(xué)習(xí)，接待工作主要由高巖同志和我負(fù)責(zé)，我能夠認(rèn)真的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作，做好接待工作，使客人們乘興而來，滿意而規(guī)。 總結(jié)近一年來的工作，盡管取得了一定的成績(jī)，但仍存在一些缺乏： 最后，我非常感謝集團(tuán)黨委、董事會(huì)及各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任與支持，除了讓我有時(shí)機(jī)能夠繼續(xù)從事車隊(duì)和食堂工作外，還讓我成為一名預(yù)備黨員，這些都是對(duì)我工作的的肯定。雖然我的文化水平不高，說不出什么太多的豪言壯語，但我一定在今后的工作中付出100%的努力與熱情，并和車隊(duì)及

4、食堂工的同志一道，以更飽滿的精神狀態(tài)，更高的工作質(zhì)量，更強(qiáng)的效勞意識(shí)，為大家服好務(wù)，為大家做好后勤保證，用我的實(shí)際行動(dòng)來回報(bào)各位領(lǐng)導(dǎo)、各位員工對(duì)我的信任。 述職人： 20年月日 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：一年來，在上級(jí)公司和效勞部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，在全體職工同志的幫助、支持下，各方面工作取得了一定的成效。現(xiàn)就一年來本人的思想政治、學(xué)習(xí)、工作情況簡(jiǎn)要匯報(bào)如下： 我主要分管飲食公司和后勤集團(tuán)的貫標(biāo)認(rèn)證工作。xx年在校黨委、行政和后勤集團(tuán)黨政的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在飲食公司各位同志的辛勤工作及各部門的大力配合下，圓滿地完成了本年度的工作任務(wù)。在實(shí)際工作中，結(jié)合伙食工作的特點(diǎn)和高校后勤社會(huì)化改革的要求，做出了有益的

5、探索和嘗試，在保證學(xué)校學(xué)生生活秩序穩(wěn)定的前提下，把我校的伙食社會(huì)化改革積極、穩(wěn)妥地推向深入，在飲食平安、飲食衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、餐具消毒、食品衛(wèi)生檢測(cè)等方面進(jìn)行科學(xué)化管理，實(shí)現(xiàn)了社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。 自后勤集團(tuán)通過iso9001質(zhì)量管理體系和haccp食品平安管理體系認(rèn)證以來，各部門嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)要求運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量目標(biāo)。為實(shí)現(xiàn)建設(shè)“誠信、便捷、標(biāo)準(zhǔn)、高效”的一流后勤保障體系的目標(biāo)，不斷打造具有鄭大特色的伙食品牌，做出了應(yīng)有的奉獻(xiàn)?，F(xiàn)將xx年度，我所做的工作簡(jiǎn)要匯報(bào)如下： 20年，后勤集團(tuán)遵照“三效勞、兩育人”的效勞宗旨，圍繞建設(shè)“誠信、便捷、標(biāo)準(zhǔn)、高效”的后勤保障體系的目標(biāo)，以“整體工作上臺(tái)階，重

6、點(diǎn)工作爭(zhēng)一流，特色工作樹形象”為工作方針，努力推進(jìn)“節(jié)約型后勤、學(xué)習(xí)型后勤、創(chuàng)業(yè)型后勤和創(chuàng)新型后勤”的建設(shè)步伐。做為管理者代表和haccp小組組長(zhǎng)，深感肩上的擔(dān)子很重，不敢有絲毫的懈怠，盡全力做好這項(xiàng)工作，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和同志們的期望。 后勤集團(tuán)在xx年底獲得iso9001質(zhì)量管理體系和haccp食品平安管理體系認(rèn)證以后，為不斷標(biāo)準(zhǔn)各項(xiàng)后勤管理和效勞，實(shí)現(xiàn)管理的持續(xù)改良，xx年，決定向三個(gè)老校區(qū)進(jìn)行體系的拓展。結(jié)合老校區(qū)設(shè)施陳舊的實(shí)際，組織內(nèi)審員編寫適合老校區(qū)工作實(shí)際的體系文件及三級(jí)文件，將三個(gè)老校區(qū)納入體系管轄范圍。 為檢驗(yàn)iso9001和haccp兩大體系在后勤集團(tuán)運(yùn)行的適宜性、充分性和有效性

7、，改良標(biāo)準(zhǔn)，先后組織了兩次內(nèi)審和管理評(píng)審。針對(duì)內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格和觀察項(xiàng)，及時(shí)組織整改。利用暑假，組織內(nèi)審員進(jìn)行了為期一個(gè)月的文件修改，使體系文件做到覆蓋后勤效勞的全過程。 從總體上看，后勤集團(tuán)的質(zhì)量和食品平安體系已按照iso9001和haccp的標(biāo)準(zhǔn)要求建立，并全面投入運(yùn)行，haccp方案和操作性前提方案已經(jīng)得到全面的實(shí)施，能對(duì)食品平安進(jìn)行有效的控制，同時(shí)各部門文件控制和記錄控制比擬完善，關(guān)鍵控制點(diǎn)運(yùn)行到位，組織體系完善，職責(zé)權(quán)限明確，內(nèi)部溝通和外部溝通良好，效勞意識(shí)增強(qiáng)，顧客比擬滿意，所建立的體系具有較好的符合性和適應(yīng)性，體系運(yùn)行狀態(tài)良好。沒有偏離標(biāo)準(zhǔn)的軌道。 自xx年下半年，糧、油、肉、

8、蛋等食品價(jià)格不斷上漲，特別是xx年元月至10月辦伙本錢比xx年同期多支出500多萬元，面對(duì)物價(jià)上漲給食堂辦伙帶來的巨大困難與壓力，后勤集團(tuán)始終堅(jiān)持學(xué)生食堂辦伙的“公益性、效勞性、福利性”原那么，通過爭(zhēng)取政府政策支持，強(qiáng)化食堂內(nèi)部管理，調(diào)整食堂菜品結(jié)構(gòu)，開源節(jié)流，減少浪費(fèi)，堵塞漏洞等舉措，做到“學(xué)生食堂確保飯菜價(jià)格不上漲，確?；锸迟|(zhì)量不下降?！?，實(shí)現(xiàn)了“價(jià)穩(wěn)、質(zhì)優(yōu)、量足、平安”的工作目標(biāo)，得到了全校師生員工的高度肯定。 xx年，食品原料上漲幅度很大，從我校后勤集團(tuán)統(tǒng)計(jì)的采購價(jià)格來看，與去年同期相比，食用油由113元/桶上漲到現(xiàn)在的217元/桶，漲幅92%，大肉由5.20元/斤上漲到10.5元/斤

9、，漲幅101.9%，牛羊肉由7.40元/斤上漲到10.5元/斤，漲幅41.89%。 推動(dòng)規(guī)?；少?，降低原材料本錢 及時(shí)調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，躲避高物價(jià)帶來的影響。 組織力量根據(jù)市場(chǎng)物價(jià)行情加大開發(fā)新菜譜和新品種的力度，以此穩(wěn)定食堂主副食品種的份量和價(jià)格。針對(duì)市場(chǎng)物價(jià)行情的變化不斷研究推出新的菜譜和菜品供各食堂使用，特別是根據(jù)季節(jié)菜的上市量及菜價(jià)的變化，確保了新推出的各類菜品主輔料搭配營(yíng)養(yǎng)合理、口感，價(jià)格到達(dá)了最低、惠的狀態(tài)。例如廣泛采用雞、鴨、魚、蛋、豆制品等價(jià)格漲幅相對(duì)豬肉小的原料大量配菜，讓進(jìn)餐師生少花錢吃到實(shí)惠。并組織力量重點(diǎn)開發(fā)魚類菜系列品種，有效平抑了食堂品種的價(jià)格。 加大監(jiān)督管理力度，確

10、保量足價(jià)穩(wěn)。 堅(jiān)持在二十個(gè)學(xué)生食堂推行“統(tǒng)一品名、統(tǒng)一份量、統(tǒng)一投料標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一價(jià)格”的“四統(tǒng)一”管理工作。目前我校學(xué)生食堂飯菜價(jià)格執(zhí)行的仍然是xx年暑假的定價(jià)。主食類：饅頭0.30元/2兩，大米0.80元/4兩;肉菜類一般在3元左右，素菜類一般在1.5元左右;套餐每份分別為2.5元、3元、5元;中午主食一般有20個(gè)品種，副食一般有40個(gè)品種;高、中、低檔齊全。二十個(gè)學(xué)生食堂每天中午都提供有湯，滿足不同就餐者的需求。學(xué)生平均消費(fèi)一般在220元/月左右。 后勤集團(tuán)質(zhì)量監(jiān)控部加大了對(duì)各學(xué)生食堂主副食品種質(zhì)量、價(jià)格、份量的檢查監(jiān)督力度，對(duì)違反規(guī)定，漲價(jià)或變相漲價(jià)的加重處分。同時(shí)，發(fā)揮學(xué)生辦伙管伙的積極

11、性，邀請(qǐng)學(xué)生伙委會(huì)對(duì)伙食價(jià)格、份量、質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，公布各種成份飯菜的份量設(shè)立公平秤，發(fā)現(xiàn)飯菜質(zhì)量和價(jià)格問題及時(shí)向集團(tuán)反映，使我們食堂的辦伙質(zhì)量和價(jià)格始終在師生進(jìn)餐者的強(qiáng)有力的監(jiān)控之中。 實(shí)行伙食補(bǔ)貼，減輕食堂壓力 各級(jí)黨委、政府非常關(guān)心學(xué)生伙食工作。省政府一次性為鄭大后勤集團(tuán)20個(gè)學(xué)生食堂補(bǔ)助的100萬元已經(jīng)到位。學(xué)校也在物力、財(cái)力都非常緊張的情況下，拿出?？钛a(bǔ)貼學(xué)生食堂。從而確保了學(xué)生食堂伙食價(jià)格的穩(wěn)定。 為不斷提高我?；锸彻芾硭剑瑇x年，后勤集團(tuán)決定在飲食公司引入iso9001國際質(zhì)量管理體系和haccp食品平安管理體系，用國際通行的標(biāo)準(zhǔn)控制伙食工作?，F(xiàn)已通過iso9001：2000和i

12、so22000：xx(即haccp)雙認(rèn)證，走在全國高校的最前列。目前體系體系運(yùn)行正常，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)飲食的科學(xué)管理起到了積極的作用。 把好食品鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，在采購、食品檢測(cè)、貯藏、食品制作、餐具消毒等方面都責(zé)任到人，標(biāo)準(zhǔn)程序，強(qiáng)化管理，確保學(xué)校后勤的平安穩(wěn)定大局。 (1)采購關(guān)：為把好食品平安的“源頭關(guān)”，飲食公司物流配送中心對(duì)大宗物品和小食品實(shí)行定期公開招標(biāo)，同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，重點(diǎn)嚴(yán)格審查各種伙食原料的衛(wèi)生檢測(cè)報(bào)告及動(dòng)物性食品的檢疫證明等，并對(duì)各供給商供給的食品原料都建立了標(biāo)準(zhǔn)的索證檔案。 (2)檢測(cè)關(guān)：在標(biāo)準(zhǔn)物流配送中心索證工作的同時(shí)，飲食公司食品檢測(cè)室每天對(duì)采購的新鮮蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留指標(biāo)的

13、測(cè)定，如發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)時(shí)，及時(shí)通知物流配送中心和各食堂，采取清水浸泡降解、停用、退換等方式確保蔬菜的平安衛(wèi)生。同時(shí)又購置了食品快速檢測(cè)箱，對(duì)購進(jìn)的干貨調(diào)料進(jìn)行重金屬含量檢測(cè)，對(duì)購進(jìn)的肉類進(jìn)行注水肉檢測(cè)，對(duì)每批購進(jìn)的糧食進(jìn)行陳化糧檢測(cè)，進(jìn)一步完善了食品檢測(cè)的職能。 (3)貯藏關(guān)：飲食公司嚴(yán)格對(duì)食品貯藏的管理，利用各食堂的冷庫、冰柜、主、副食庫房等對(duì)各種物資進(jìn)行分類存放，做到生、熟分開存放，原料、半成品分開存放、主、副食原料分庫存放，防止交叉污染。 (4)制作關(guān)：飲食公司標(biāo)準(zhǔn)對(duì)加工制作過程的管理與監(jiān)督，制定了食品成品標(biāo)準(zhǔn)，在操作過程中對(duì)成品、半成品進(jìn)行檢查，確保食品煮熟熱透。同時(shí)嚴(yán)格涼菜制作的“

14、五?！敝贫?，嚴(yán)格執(zhí)行餐品留樣制度等，保證食品衛(wèi)生。 (5)餐具消毒關(guān)：為防止學(xué)生因就餐而發(fā)生腸道傳染病，加強(qiáng)對(duì)餐具洗消人員的培訓(xùn)，餐具的洗消實(shí)行“二次消毒”工作程序，即250ppm的消毒液浸泡消毒結(jié)合高溫蒸汽和紅外線消毒，同時(shí)食品檢測(cè)室對(duì)各食堂消毒后的餐具進(jìn)行抽檢，保證餐具100%合格，阻斷傳染病的發(fā)生。 總之，在主副食原材料不斷上漲的情況下，克服困難，挖掘潛力，做到了我校食堂的飯菜質(zhì)量沒有下降，價(jià)格沒有上漲，維護(hù)了學(xué)校的平安穩(wěn)定大局。 為支持后勤集團(tuán)的開展，xx年，通過開源節(jié)流，增加效益，飲食公司取得了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙豐收： 綜上所述，一年來，我在學(xué)校黨委、行政和后勤集團(tuán)黨政的正確指揮

15、和堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在保證學(xué)校生活秩序穩(wěn)定的前提下，在高?；锸掣母锓矫孀龀隽擞幸娴奶剿骱蛧L試。用科學(xué)的手段和標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的管理維護(hù)了食堂穩(wěn)定，保證了餐桌平安。今后要學(xué)好標(biāo)準(zhǔn)、用好標(biāo)準(zhǔn)、帶好內(nèi)審員隊(duì)伍，為后勤集團(tuán)建立一套符合標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系而努力，為后勤集團(tuán)的建設(shè)和開展做出自己應(yīng)有的奉獻(xiàn)，為后勤集團(tuán)美好的明天而奮斗。 述職人： 20年月日 后勤工作千頭萬緒，紛亂忙雜，沒有大事，但個(gè)個(gè)都是大事，工作的好壞直接關(guān)系到學(xué)校老師、學(xué)生的正常生活。今年以來，在校長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，在全校的各處室的支持下，我們后勤處全體工作人員團(tuán)結(jié)協(xié)作，努力工作，完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我們的各項(xiàng)工作，保證了教學(xué)工作的正常進(jìn)行。 現(xiàn)就本學(xué)

16、期我的工作向領(lǐng)導(dǎo)作一簡(jiǎn)單匯報(bào)，望領(lǐng)導(dǎo)提出珍貴意見，為我下學(xué)期工作打下良好根底，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出差距，增強(qiáng)意志，以便更好的為大家效勞。 春節(jié)過后，我處根據(jù)學(xué)校布署，加大對(duì)宿舍樓的管理力度，完善和修訂了公寓樓的管理制度，對(duì)局部不稱職的管理員進(jìn)行了調(diào)整和更換，配置了局部財(cái)產(chǎn)，加大檢查力度，認(rèn)真落實(shí)，責(zé)任到人，使宿舍衛(wèi)生管理工作得到了進(jìn)一步的改善。 繼續(xù)完善班主任負(fù)責(zé)制，對(duì)各班財(cái)產(chǎn)的管理由班主任單獨(dú)管理，隨領(lǐng)隨登記財(cái)產(chǎn)領(lǐng)用登記表，并簽字核對(duì)。各處室、教師宿舍財(cái)產(chǎn)采用誰使用誰負(fù)責(zé)的原那么，造表登記，并在財(cái)產(chǎn)使用表上簽字核對(duì)，杜絕了財(cái)產(chǎn)的損壞和流失。 對(duì)食堂實(shí)行誰受益誰負(fù)責(zé)的原那么，與兩個(gè)餐廳簽訂了食堂、商

17、 店平安管理責(zé)任合同書，明確了責(zé)任，校長(zhǎng)、后勤處堅(jiān)持不定期對(duì)食堂的原材料購入，合帳登記、食品留樣進(jìn)行檢查，對(duì)存在的問題及時(shí)提出整改意見，對(duì)不合格的食品堅(jiān)決不準(zhǔn)銷售，嚴(yán)把病從口入關(guān)。 對(duì)校園環(huán)境進(jìn)行了責(zé)任分工，明確責(zé)任，認(rèn)真檢查落實(shí)，保證了校園的干凈整潔，無雜物，暑假期間對(duì)兩個(gè)廁所進(jìn)行了掏挖，保證廁所的正常使用。 開春以來，我們逐步對(duì)校園地面、宿舍、教室的損壞墻面進(jìn)行了維修，對(duì)前院平頂房房頂、教學(xué)樓樓頂進(jìn)行了防水維護(hù)，完成了宿舍樓高三畢業(yè)后的床鋪維修，現(xiàn)正在對(duì)桌子、凳子組織力量進(jìn)行維護(hù)，準(zhǔn)備運(yùn)到新校，保證新生入學(xué)的正常使用。日常維修，自實(shí)行“陽光工程”以來，效果明顯，要進(jìn)一步的完善和提高。 經(jīng)常

18、深入宿舍、教室進(jìn)行檢查摸底，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)排除。沒收了局部大功率電器，按時(shí)開燈關(guān)燈，保證了正常供電，平安用電，節(jié)約用電。 春季我們對(duì)茶爐進(jìn)行了維修，除垢工作，及時(shí)更換水龍頭，保證了教職工學(xué)生的熱水供給。 回憶本學(xué)期的工作思緒萬千，雖然我們的工作取得了一定的成績(jī)，但也存在著許多問題，有待進(jìn)一步的改良和完善，離校委的要求還有一定距離，現(xiàn)我校正在對(duì)各處室進(jìn)行整改，制定改革方案，落實(shí)責(zé)任，明確分工，我們要積極配合，緊緊圍繞校長(zhǎng)的統(tǒng)一部署，完善各項(xiàng)規(guī)章制度，實(shí)行績(jī)效量化管理，對(duì)兩個(gè)食堂進(jìn)行綜合考核評(píng)分，認(rèn)真落實(shí)責(zé)任到人，使我們的工作再上一個(gè)新臺(tái)階。 述職人： 20年月日 我主要分管飲食公司和后勤集團(tuán)的貫

19、標(biāo)認(rèn)證工作。xx年在校黨委、行政和后勤集團(tuán)黨政的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在飲食公司各位同志的辛勤工作及各部門的大力配合下，圓滿地完成了本年度的工作任務(wù)。在實(shí)際工作中，結(jié)合伙食工作的特點(diǎn)和高校后勤社會(huì)化改革的要求，做出了有益的探索和嘗試，在保證學(xué)校學(xué)生生活秩序穩(wěn)定的前提下，把我校的伙食社會(huì)化改革積極、穩(wěn)妥地推向深入，在飲食平安、飲食衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、餐具消毒、食品衛(wèi)生檢測(cè)等方面進(jìn)行科學(xué)化管理，實(shí)現(xiàn)了社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。 自后勤集團(tuán)通過iso9001質(zhì)量管理體系和haccp食品平安管理體系認(rèn)證以來，各部門嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)要求運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量目標(biāo)。為實(shí)現(xiàn)建設(shè)“誠信、便捷、標(biāo)準(zhǔn)、高效”的一流后勤保障體系的目標(biāo)，不斷打造

20、具有鄭大特色的伙食品牌，做出了應(yīng)有的奉獻(xiàn)。現(xiàn)將xx年度，我所做的工作簡(jiǎn)要匯報(bào)如下： 20年，后勤集團(tuán)遵照“三效勞、兩育人”的效勞宗旨，圍繞建設(shè)“誠信、便捷、標(biāo)準(zhǔn)、高效”的后勤保障體系的目標(biāo)，以“整體工作上臺(tái)階，重點(diǎn)工作爭(zhēng)一流，特色工作樹形象”為工作方針，努力推進(jìn)“節(jié)約型后勤、學(xué)習(xí)型后勤、創(chuàng)業(yè)型后勤和創(chuàng)新型后勤”的建設(shè)步伐。做為管理者代表和haccp小組組長(zhǎng)，深感肩上的擔(dān)子很重，不敢有絲毫的懈怠，盡全力做好這項(xiàng)工作，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和同志們的期望。 后勤集團(tuán)在xx年底獲得iso9001質(zhì)量管理體系和haccp食品平安管理體系認(rèn)證以后，為不斷標(biāo)準(zhǔn)各項(xiàng)后勤管理和效勞，實(shí)現(xiàn)管理的持續(xù)改良，xx年，決定向三個(gè)

21、老校區(qū)進(jìn)行體系的拓展。結(jié)合老校區(qū)設(shè)施陳舊的實(shí)際，組織內(nèi)審員編寫適合老校區(qū)工作實(shí)際的體系文件及三級(jí)文件，將三個(gè)老校區(qū)納入體系管轄范圍。 為檢驗(yàn)iso9001和haccp兩大體系在后勤集團(tuán)運(yùn)行的適宜性、充分性和有效性，改良標(biāo)準(zhǔn)，先后組織了兩次內(nèi)審和管理評(píng)審。針對(duì)內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格和觀察項(xiàng)，及時(shí)組織整改。利用暑假，組織內(nèi)審員進(jìn)行了為期一個(gè)月的文件修改，使體系文件做到覆蓋后勤效勞的全過程。 從總體上看，后勤集團(tuán)的質(zhì)量和食品平安體系已按照iso9001和haccp的標(biāo)準(zhǔn)要求建立，并全面投入運(yùn)行，haccp方案和操作性前提方案已經(jīng)得到全面的實(shí)施，能對(duì)食品平安進(jìn)行有效的控制，同時(shí)各部門文件控制和記錄控制比擬

22、完善，關(guān)鍵控制點(diǎn)運(yùn)行到位，組織體系完善，職責(zé)權(quán)限明確，內(nèi)部溝通和外部溝通良好，效勞意識(shí)增強(qiáng)，顧客比擬滿意，所建立的體系具有較好的符合性和適應(yīng)性，體系運(yùn)行狀態(tài)良好。沒有偏離標(biāo)準(zhǔn)的軌道。 自xx年下半年，糧、油、肉、蛋等食品價(jià)格不斷上漲，特別是xx年元月至10月辦伙本錢比xx年同期多支出500多萬元，面對(duì)物價(jià)上漲給食堂辦伙帶來的巨大困難與壓力，后勤集團(tuán)始終堅(jiān)持學(xué)生食堂辦伙的“公益性、效勞性、福利性”原那么，通過爭(zhēng)取政府政策支持，強(qiáng)化食堂內(nèi)部管理，調(diào)整食堂菜品結(jié)構(gòu)，開源節(jié)流，減少浪費(fèi)，堵塞漏洞等舉措，做到“學(xué)生食堂確保飯菜價(jià)格不上漲，確?；锸迟|(zhì)量不下降?！?，實(shí)現(xiàn)了“價(jià)穩(wěn)、質(zhì)優(yōu)、量足、平安”的工作目標(biāo)

23、，得到了全校師生員工的高度肯定。 xx年，食品原料上漲幅度很大，從我校后勤集團(tuán)統(tǒng)計(jì)的采購價(jià)格來看，與去年同期相比，食用油由113元/桶上漲到現(xiàn)在的217元/桶，漲幅92%，大肉由5.20元/斤上漲到10.5元/斤，漲幅101.9%，牛羊肉由7.40元/斤上漲到10.5元/斤，漲幅41.89%。 推動(dòng)規(guī)?；少?，降低原材料本錢 及時(shí)調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，躲避高物價(jià)帶來的影響。 組織力量根據(jù)市場(chǎng)物價(jià)行情加大開發(fā)新菜譜和新品種的力度，以此穩(wěn)定食堂主副食品種的份量和價(jià)格。針對(duì)市場(chǎng)物價(jià)行情的變化不斷研究推出新的菜譜和菜品供各食堂使用，特別是根據(jù)季節(jié)菜的上市量及菜價(jià)的變化，確保了新推出的各類菜品主輔料搭配營(yíng)養(yǎng)合理

24、、口感最正確，價(jià)格到達(dá)了最低、最優(yōu)惠的狀態(tài)。例如廣泛采用雞、鴨、魚、蛋、豆制品等價(jià)格漲幅相對(duì)豬肉小的原料大量配菜，讓進(jìn)餐師生少花錢吃到實(shí)惠。并組織力量重點(diǎn)開發(fā)魚類菜系列品種，有效平抑了食堂品種的價(jià)格。 加大監(jiān)督管理力度，確保量足價(jià)穩(wěn)。 堅(jiān)持在二十個(gè)學(xué)生食堂推行“統(tǒng)一品名、統(tǒng)一份量、統(tǒng)一投料標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一價(jià)格”的“四統(tǒng)一”管理工作。目前我校學(xué)生食堂飯菜價(jià)格執(zhí)行的仍然是xx年暑假的定價(jià)。主食類：饅頭0.30元/2兩，大米0.80元/4兩;肉菜類一般在3元左右，素菜類一般在1.5元左右;套餐每份分別為2.5元、3元、5元;中午主食一般有20個(gè)品種，副食一般有40個(gè)品種;高、中、低檔齊全。二十個(gè)學(xué)生食堂每

25、天中午都提供有湯，滿足不同就餐者的需求。學(xué)生平均消費(fèi)一般在220元/月左右。 后勤集團(tuán)質(zhì)量監(jiān)控部加大了對(duì)各學(xué)生食堂主副食品種質(zhì)量、價(jià)格、份量的檢查監(jiān)督力度，對(duì)違反規(guī)定，漲價(jià)或變相漲價(jià)的加重處分。同時(shí)，發(fā)揮學(xué)生辦伙管伙的積極性，邀請(qǐng)學(xué)生伙委會(huì)對(duì)伙食價(jià)格、份量、質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，公布各種成份飯菜的份量設(shè)立公平秤，發(fā)現(xiàn)飯菜質(zhì)量和價(jià)格問題及時(shí)向集團(tuán)反映，使我們食堂的辦伙質(zhì)量和價(jià)格始終在師生進(jìn)餐者的強(qiáng)有力的監(jiān)控之中。 實(shí)行伙食補(bǔ)貼，減輕食堂壓力 各級(jí)黨委、政府非常關(guān)心學(xué)生伙食工作。省政府一次性為鄭大后勤集團(tuán)20個(gè)學(xué)生食堂補(bǔ)助的100萬元已經(jīng)到位。學(xué)校也在物力、財(cái)力都非常緊張的情況下，拿出?？钛a(bǔ)貼學(xué)生食堂。從

26、而確保了學(xué)生食堂伙食價(jià)格的穩(wěn)定。 為不斷提高我?；锸彻芾硭?，xx年，后勤集團(tuán)決定在飲食公司引入iso9001國際質(zhì)量管理體系和haccp食品平安管理體系，用國際通行的標(biāo)準(zhǔn)控制伙食工作?，F(xiàn)已通過iso9001：2000和iso22000：xx(即haccp)雙認(rèn)證，走在全國高校的最前列。目前體系體系運(yùn)行正常，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)飲食的科學(xué)管理起到了積極的作用。 把好食品鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，在采購、食品檢測(cè)、貯藏、食品制作、餐具消毒等方面都責(zé)任到人，標(biāo)準(zhǔn)程序，強(qiáng)化管理，確保學(xué)校后勤的平安穩(wěn)定大局。 (1)采購關(guān)：為把好食品平安的“源頭關(guān)”，飲食公司物流配送中心對(duì)大宗物品和小食品實(shí)行定期公開招標(biāo)，同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，重點(diǎn)嚴(yán)格審查各種伙食原料的衛(wèi)生檢測(cè)報(bào)告及動(dòng)物性食品的檢