餐廚垃圾特性和厭氧消化處理技術(shù)

1、餐廚垃圾特性和厭氧消化處理技術(shù)廖燕(廣西大學(xué)輕工與食品工程學(xué)院，廣西南宇530004)扌商要：木文概述了餐廚垃圾的飼料化，能源化，堆肥化的資源特性以及對(duì)環(huán)境 造成的危害性。介紹了餐廚垃圾厭氧消化處理原理，厭氧消化工藝的特點(diǎn)和分類 以及聯(lián)合消化的可行性和現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀。關(guān)鍵詞：餐廚垃圾；厭氧消化；混合發(fā)酵；環(huán)境保護(hù)the characteristic of food waste and anaerobic digestion techniquesliaoya n(light industry and food engineering college of guangxi universit

2、y, nanning，530004 )abstracts： this paper summarizes the resources characteristics of food residue treatment for feed, energy-oriented, composting，and the harmfulness of impact on the environment. in troduced the food residue an aerobic digestion processing's principle, characteristics and sortin

3、g.aslo as the feasibility of mixed fermentation and the current situation and development at home and abroadkey words： food waste; anaerobic digestion; mixed fermentation; environmental protecti on 引言我國(guó)餐飲行業(yè)口益發(fā)展，餐飲企業(yè)不斷增加，每天產(chǎn)生巨量的餐廚垃圾。 據(jù)北京市發(fā)展改革委統(tǒng)計(jì)：北京市每天產(chǎn)生1200噸餐廚垃圾。清華大學(xué)環(huán) 境系固體廢物污染控制及資源化研究所的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)城市每年產(chǎn)

4、生 餐廚垃圾不低于6000萬(wàn)噸。餐廚垃圾營(yíng)養(yǎng)豐富，是寶貴的可再生資源，具有 很大的回收利用價(jià)值。但由于尚未引起重視，處置方法不當(dāng)，它已成為影 響食品安全和生態(tài)安全的潛在危險(xiǎn)源。處置不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的環(huán)境隱患，餐 廚垃圾具有廢物與資源的雙重特性，可以說(shuō)是典型的“放錯(cuò)了地方的資 源”。對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行合理利用可以實(shí)現(xiàn)廢物資源化，在一定程度上是解 決我國(guó)物資、能源緊缺問(wèn)題的有效途徑。1 餐廚垃圾的特性餐廚垃圾，俗稱洶腳，是居民在生活消費(fèi)過(guò)程中形成的生活廢物，極易腐爛, 變質(zhì)，散發(fā)惡臭，傳播細(xì)菌和病毒。餐廚垃圾主要成分包括米和面粉類食物殘余、 蔬菜、動(dòng)植物油、肉骨等，從化學(xué)組成上，有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、

5、脂類和無(wú) 機(jī)鹽。并且營(yíng)養(yǎng)元素豐富，c/n較低，含有大量的微生物菌種等，具有很高的 產(chǎn)甲烷能力。餐廚垃圾的固體含量通常為20%左右，含水率高(65%-95%) 5, 脫水性能差，熱值為2100-3100kj/kg6：,和生活垃圾一起焚燒，達(dá)不到垃圾焚燒 發(fā)電的發(fā)熱要求的熱值5000kj/kg2o1. 1餐廚垃圾的資源性1. 1. 1飼料化餐廚垃圾內(nèi)含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要成分是油脂和蛋口質(zhì)，可替代玉米、 魚粉、豆粕等通過(guò)對(duì)其粉碎、脫水、發(fā)酵、分離后加工成高能蛋口優(yōu)質(zhì)飼料。 按干物質(zhì)含量計(jì)算，5000萬(wàn)噸餐廚垃圾相當(dāng)于500萬(wàn)噸的優(yōu)質(zhì)飼料，內(nèi)含的 能量相當(dāng)于每年1000萬(wàn)畝耕地的能量產(chǎn)出量，內(nèi)含的蛋

6、口質(zhì)相當(dāng)于每年2000 萬(wàn)畝大豆的蛋白質(zhì)產(chǎn)出量。也就是說(shuō)，如果我國(guó)一年產(chǎn)岀的餐廚垃圾全部得 以利用，相當(dāng)于節(jié)約了 1000萬(wàn)畝耕地。而對(duì)中國(guó)耕地緊張、糧食短缺，每 年需要大量進(jìn)口糧食飼料的國(guó)情，合理利用餐廚垃圾是增加資源利用率，有 效解決我國(guó)糧食問(wèn)題方法。目前，我國(guó)飼料化處理餐廚垃圾的技術(shù)已趨成熟。 該方向上許多研究都得到顯著的成果。龔仁等e對(duì)熱帶假絲酵母、黑曲霉、枯 草芽抱桿菌、解脂假絲酵母在經(jīng)處理后的餐廚垃圾上混合發(fā)酵，將餐廚垃圾轉(zhuǎn)化 為生物活性蛋白飼料的工藝條件進(jìn)行了試驗(yàn)研究。得到其試驗(yàn)最佳工藝條件為： 以2:2:1的黑曲霉、熱帶假絲酵母、枯草芽孑包桿菌為混合菌劑，接種量1%,添加 1.

7、5%尿素,30°c發(fā)酵48h后晾曬烘干,所得生物蛋白飼料粗蛋口、粗脂肪、灰分、 粗纖維、水分含量分別為28. 57%. 2. 16%. 1.27%、2.09%、15. 73%,且有酒香味, 適口性好。1. 1. 2能源化餐廚垃圾的能源化處理主要包括焚燒制蒸汽和發(fā)電，熱分解，生物發(fā)酵 制氫，生物柴油制備，發(fā)酵制燃料等。美國(guó)研究人員實(shí)驗(yàn)證明，餐廚垃圾釆 用厭氧菌處理技術(shù)，可使每噸(干燥)餐廚垃圾轉(zhuǎn)化為730-1 300kw - h能 源。美國(guó)約有2.5%的餐廚垃圾實(shí)現(xiàn)了能源化處理。2009年1月，重慶餐 廚垃圾處置工程開(kāi)工建設(shè)，建成后每年可處理餐廚垃圾18萬(wàn)t,年產(chǎn)生沼氣 1400萬(wàn)m3

8、,發(fā)電3300萬(wàn)kw巧,提煉生物柴油1萬(wàn)余t,生產(chǎn)有機(jī)肥料12000t, 減排二氧化碳11萬(wàn)t。焚燒法處理餐廚垃圾是在特制的焚燒爐中進(jìn)行，產(chǎn)生的熱量轉(zhuǎn)化為蒸汽 或者電能，實(shí)現(xiàn)能源回收利用。此方法效率高，最終產(chǎn)生約5%殘余物。缺點(diǎn) 是因餐廚垃圾含水率高，熱值低，燃燒時(shí)需要添加輔助燃料，投資大，產(chǎn)生 的尾氣二噁英污染大氣。熱分解法是將餐廚垃圾在高溫下進(jìn)行熱解，將餐廚垃圾中含的能量轉(zhuǎn)化 成燃?xì)?，生物柴油的形式加以利用。熱解法，由于技術(shù)上沒(méi)有達(dá)到實(shí)用階段, 應(yīng)用較少3。生物發(fā)酵制氫現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)外的研究很多。焦剛珍等3研究了在相同接種 配比條件下，研究了 4種不同來(lái)源污泥(壓濾污泥、厭氧污泥、曝氣污泥和河

9、 底淤泥)添加或不添加緩沖劑時(shí)對(duì)餐廚垃圾厭氧發(fā)酵產(chǎn)氫效果的影響。結(jié)果 發(fā)現(xiàn),在不添加緩沖劑時(shí),4種污泥接種餐廚垃圾厭氧發(fā)酵的平均產(chǎn)氫量依次 為厭氧污泥河底淤泥壓濾污泥曝氣污泥，而添加緩沖劑時(shí)，4種污泥接種 餐廚垃圾厭氧發(fā)酵平均產(chǎn)氫量依次為厭氧污泥曝氣污泥壓濾污泥河底淤 泥，接種厭氧污泥的餐廚垃圾平均產(chǎn)氫量也最高，為33. 72mlo張振宏等腸等 研究了微生物來(lái)源對(duì)餐廚垃圾厭氧消化產(chǎn)氫的影響。結(jié)果表明單獨(dú)一種接種 物條件下，剩余活性污泥的產(chǎn)氫效果最好。曹先艷等血通過(guò)批式試驗(yàn)探討了 溫度對(duì)餐廚垃圾厭氧發(fā)酵產(chǎn)氫的影響。結(jié)果表明：接種厭氧污泥在未經(jīng)高溫馴化 (50°c)時(shí)直接進(jìn)行高溫厭氧發(fā)酵

10、產(chǎn)氫效果不佳。中溫(35°c)馴化1 d后進(jìn)行產(chǎn)氫 實(shí)驗(yàn)，與在室溫(25°c)條件下所獲氫氣產(chǎn)率無(wú)明顯差別。因此，餐廚垃圾厭氧發(fā) 酵產(chǎn)氫過(guò)程應(yīng)控制在中溫(35°c)下進(jìn)行比較合理。馬鴻志等m針對(duì)餐廚垃圾中營(yíng)養(yǎng)元素含量豐富的特點(diǎn)，利用運(yùn)動(dòng)發(fā)酵單胞 菌對(duì)餐廚垃圾發(fā)酵生產(chǎn)燃料酒精，采用plackett-burman實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)分析多種酶制 劑和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)發(fā)酵過(guò)程的影響結(jié)果表明,糖化酶和蛋口酶對(duì)于酒精發(fā)酵影響 顯著，其他酶和營(yíng)養(yǎng)物的添加對(duì)發(fā)酵均無(wú)顯著影響，說(shuō)明餐廚垃圾自身所含的豐 富營(yíng)養(yǎng)即可以滿足細(xì)菌生長(zhǎng)的需要。進(jìn)一步的單因素試驗(yàn)分析表明糖化酶的最佳 添加量為100 u/g.

11、當(dāng)同時(shí)添加100 u/g蛋口酶和100 u/g糖化酶時(shí)，酒精產(chǎn)量達(dá) 到最大值53 g/l,比單純添加糖化酶時(shí)產(chǎn)量高10%,其酒精轉(zhuǎn)化率為44%.經(jīng)酒精 發(fā)酵后，餐廚垃圾粗蛋口增加了 1. 5倍且纖維素含量較低，可作為飼料使用利用 餐廚垃圾產(chǎn)酒精不僅處理了污染嚴(yán)重的廢物，同時(shí)也為酒精生產(chǎn)提供了廉價(jià)的原 料,具有較高的環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每噸餐廚垃圾可以提煉岀20-80kg廢油脂，經(jīng)過(guò)集中加工處理， 可以制成脂肪酸甲酯類物質(zhì)，即生物柴油生物制柴油是將餐廚垃圾粗加工提 煉出垃圾油，其成分和植物油非常接近，可作為生物柴油的半成品原料直接用于 生產(chǎn)。國(guó)內(nèi)實(shí)驗(yàn)表明，用垃圾油為原料與甲醇進(jìn)行酯交換反

12、應(yīng)，用濃硫酸作催化 劑，可以制備生物柴油，基本符合美國(guó)的生物柴油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)閻。1. 13肥料化餐廚垃圾的有機(jī)物含量高，營(yíng)養(yǎng)素全面，c/n較低，是微生物生產(chǎn)的良 好物質(zhì)，非常適合堆肥原料。并且餐廚垃圾中含有大量的微生物菌種，適合 堆肥過(guò)程的進(jìn)行。其中含有的惰性廢物如塑料較少，利于堆肥產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)利 用。針對(duì)餐廚垃圾含水率高，脫水難，含鹽份高，ph值低的特點(diǎn)，堆肥過(guò)程 應(yīng)做相應(yīng)的調(diào)整，從而保證堆肥過(guò)程的快速，穩(wěn)定進(jìn)行。近年來(lái)，堆肥原 理和工藝有了很大的發(fā)展。任連海等，分別選用3組臥式反應(yīng)器進(jìn)行了4因 素3水平完全試驗(yàn)和正交試驗(yàn)，對(duì)堆料溫度、水溶性cod和ph值等餐廚垃圾好氧 堆肥過(guò)程參數(shù)在不同條件下的

13、變化規(guī)律進(jìn)行了研究，以此來(lái)考察環(huán)境溫度、初始 含水率、通風(fēng)量和填料量等因素對(duì)餐廚垃圾堆肥進(jìn)程的影響。結(jié)果表明:環(huán)境溫 度、通風(fēng)量、初始含水率和填料量等不同影響因素對(duì)餐廚垃圾好氧堆肥過(guò)程均具 有顯著影響環(huán)境溫度、通風(fēng)量、含水率和填料量等4因素對(duì)堆肥減量化率的影 響顯著性順序?yàn)楹虱h(huán)境溫度填料量 通風(fēng)量。12餐廚垃圾的危害性目前，全球每年產(chǎn)生的城市生活垃圾約為500億噸，餐廚垃圾占其中的 10-20%l8o餐廚垃圾對(duì)人體健康和環(huán)境的影響主要有如下四個(gè)方ffil9o（1）污染大氣。由于餐廚垃圾有機(jī)物含量高，在短時(shí)間內(nèi)就極易腐化產(chǎn)生惡臭, 釋放溫室氣體和人難以接受的惡臭氣體。（2）危害人體健康。我國(guó)

14、各大城市的餐廚垃圾很大部分用于了農(nóng)場(chǎng)畜禽養(yǎng)殖， 而這些畜禽特別是豬被人食用存在很大的安全隱患。餐廚垃圾中含有大量致病微 生物如豬瘟病菌，肝炎病菌，彎曲桿菌，金黃色葡萄球菌，沙門氏菌等，這些病 菌微生物能夠通過(guò)禽畜引起交叉感染，引發(fā)人類多種疾病的傳播。如用汨水喂的 豬，容易引起人畜共患的疾病口蹄疫，人類食用了很容易感染。另外，現(xiàn)在我國(guó) 各大城市出現(xiàn)的“地溝油”問(wèn)題非常嚴(yán)重?！暗販嫌汀敝泻悬S曲霉素、苯等 有毒物質(zhì)，經(jīng)過(guò)不法途徑回到人們的餐桌，供人食用會(huì)造成慢性疾病的發(fā)生 甚至致癌，對(duì)人們的身體健康造成極大的危害。（3）影響壞境衛(wèi)生。餐廚垃圾存放極短的時(shí)間就會(huì)腐爛變質(zhì)，顏色異常，氣味 難聞，產(chǎn)生不

15、良的感官性質(zhì)，并且會(huì)滋生大量的蚊蟲，嚴(yán)重影響市容市貌。另外, 餐廚垃圾不經(jīng)過(guò)處理直接排入城市下水道，其中的高油脂在下水道中日積月累， 容易造成下水道管道中油脂凝結(jié)，影響城市排水系統(tǒng)，甚至?xí)氯滤溃诖?雨洪澇天造成污水上溢。影響城市衛(wèi)生。（4）污染水體。餐廚垃圾在運(yùn)輸過(guò)程，儲(chǔ)存，加工過(guò)程中，產(chǎn)生的滲透液如不 加處理直接排放在周圍的環(huán)境中，會(huì)通過(guò)地表滲透作用隨地表徑流，流入地表水 和地下水中，污染水體環(huán)境。據(jù)報(bào)道，餐廚垃圾的滲透液的cod的濃度高于 100000mg/l, 2000年太湖的藍(lán)藻事件，很大污染源是餐廚垃圾的滲透液。2. 餐廚垃圾的厭氧消化2.1厭氧消化技術(shù)的原理厭氧發(fā)酵過(guò)程是將

16、有機(jī)物在特定的厭氧環(huán)境下，利用微牛物將有機(jī)物分解, 其中一部分碳水化合物轉(zhuǎn)化成甲烷和二氧化碳。在這個(gè)發(fā)酵過(guò)程中，分解的有機(jī) 碳化合物種大部分能量?jī)?chǔ)存在甲烷中，少部分有機(jī)碳化合物氧化成二氧化碳，釋 放的能量滿足微生物自身生命活動(dòng)的需求錯(cuò)濾未定義書簽一般厭氧發(fā)酵可分為三個(gè) 階段：水解酸化階段，產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸階段，產(chǎn)甲烷階段。第一階段，不溶性大分子 有機(jī)物，如多糖、淀粉、纖維素、桂類(烷、烯、烘等)水解，主要產(chǎn)物為甲、 乙、丙、丁酸、乳酸；緊接著氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪水解生成氨和胺，多肽等。 第二階段，有第一階段產(chǎn)生的中間產(chǎn)物，丙酸，丁酸等繼續(xù)分解，產(chǎn)生乙酸，氫 氣和水。第三階段，第二階段產(chǎn)物甲酸、乙酸、

17、甲胺、甲醇和二氧化碳和水等小 分子有機(jī)物在產(chǎn)甲烷菌的作用下，通過(guò)甲烷菌的發(fā)酵過(guò)程將這些小分子有機(jī)物轉(zhuǎn) 化為甲烷。厭氧處理工藝的優(yōu)缺點(diǎn)見(jiàn)表1一3錯(cuò)除未定義書簽宀酣。2. 2厭氧消化工藝分類及特點(diǎn)在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中，厭氧消化技術(shù)又有很多種方法。根據(jù)廢物中有機(jī)固體的 濃度大小可分為干法厭氧消化和濕法厭氧消化。根據(jù)反應(yīng)級(jí)數(shù)可分為，單相厭氧 消化和兩相厭氧消化。根據(jù)運(yùn)行的連續(xù)性，厭氧消化技術(shù)可分為連續(xù)厭氧消化和 間歇厭氧消化。根據(jù)厭氧消化過(guò)程甲烷菌的適應(yīng)溫度范圍可分為常溫，中溫 (30-40°c),高溫(50-60°c)消化工藝。各種厭氧消化工藝的對(duì)比分別列表如下 21表1-3厭氧消化

18、處理有機(jī)垃圾的優(yōu)缺點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)工藝穩(wěn)定，對(duì)水分要求不嚴(yán)格 減少補(bǔ)充n, p的費(fèi)用 量堿?；厥占淄椋?jié)省外能源量輸入生態(tài)環(huán)境友好，沼渣，沼液可做有機(jī)肥 可降解好氧過(guò)程中不可降解物質(zhì)水處理過(guò)程中減少剩余污泥處理費(fèi)用反應(yīng)器內(nèi)生物量啟動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)。對(duì)堿度要求高，必要時(shí)需補(bǔ)充一定低溫下動(dòng)力學(xué)速率低。低濃度有機(jī)質(zhì)處理能量不平衡。尾氣污染甲烷菌對(duì)環(huán)境條件敏感表1-4干法厭氧消化和濕法厭氧消化優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比干法厭氧消化濕法厭氧消化物料濃度為20-40%,高于60%加水稀釋 有機(jī)負(fù)荷率高，產(chǎn)氣效率高處理能力大設(shè)備昂貴，設(shè)備效率高物料濃度高易受中毒物質(zhì)和傳質(zhì)影響物料濃度需用水稀釋低于15% 產(chǎn)氣率易受到氨氮，鹽分抑制 處理

19、能力低設(shè)備成本相對(duì)低預(yù)處理復(fù)雜表1-4單相厭氧消化和兩相厭氧消化優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比單相厭氧消化技術(shù)兩相厭氧消化技術(shù)投資少，運(yùn)行維護(hù)簡(jiǎn)單 產(chǎn)酸菌和甲烷菌會(huì)相互影響 揮發(fā)有機(jī)酸積累抑制甲烷產(chǎn)氣投資多，運(yùn)行維護(hù)復(fù)雜產(chǎn)酸菌和甲烷菌提供各種生存環(huán)境 反應(yīng)器有機(jī)負(fù)荷高，產(chǎn)氣效率高表1-5連續(xù)厭氧消化和間歇厭氧消化優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比連續(xù)厭氧消化技術(shù)間歇厭氧消化技術(shù)連續(xù)進(jìn)料無(wú)法實(shí)現(xiàn)各階段最佳反應(yīng)條件 難實(shí)現(xiàn)較高的產(chǎn)甲烷效率間歇加料滲透液回流循環(huán)或后處理用水淋垃圾，進(jìn)料濃度為30-40%表1-6常溫中溫高溫厭氧消化優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比常溫厭氧消化中溫厭氧消化高溫厭氧消化常溫30-40 °c50-60°c應(yīng)用較少實(shí)際應(yīng)

20、用較多，工藝成熟消化速度快，反應(yīng)時(shí)間短能耗低較低能耗，較高處理能力處理負(fù)荷高，反應(yīng)容積小不能殺滅病菌對(duì)溫度變化適應(yīng)性強(qiáng)有機(jī)廢物降解和病原菌殺滅率高過(guò)程穩(wěn)定穩(wěn)定性好imh：,濃度高毒性抑制強(qiáng)，穩(wěn)定性差3. 餐廚垃圾的聯(lián)合消化3. 1聯(lián)合消化的可行性聯(lián)合消化是通過(guò)厭氧消化同時(shí)處理兩種或多種有機(jī)廢物。餐廚垃圾混合城市 ?；罾鴧捬跸翘幚聿蛷N垃圾的一種突破傳統(tǒng)處理的方式。大量研究表明， 混合消化與餐廚垃圾的單獨(dú)消化相比，具有不可比擬的優(yōu)勢(shì)：可以在消化物料間 建立一種良性互補(bǔ)。主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面呦：(1)稀釋污泥中的有毒成分。(2) 補(bǔ)充各自成分中缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，促進(jìn)反應(yīng)物質(zhì)間的營(yíng)養(yǎng)平衡。(3)

21、改善 消化進(jìn)料的固體含量，調(diào)節(jié)水分含量，調(diào)節(jié)機(jī)質(zhì)的c/n比。另外，工業(yè)實(shí)踐中， 設(shè)備共享還能帶來(lái)顯著的經(jīng)濟(jì)效益。因此，污泥與餐廚垃圾共同消化有利于厭氧 消化過(guò)程的穩(wěn)定性，獲得更大的單位產(chǎn)氣量，增加了能量回收，提高了能源利用 率，降低了處理成木。3. 2聯(lián)合消化的國(guó)內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀聯(lián)合消化技術(shù)在丹麥、瑞典有廣泛的應(yīng)用呦。城市生活垃圾與污泥聯(lián)合消化 最初由cecchi和traverso在1986年提出，在應(yīng)用中取得較好的效果，實(shí)現(xiàn)了垃圾 的減量化。伍珂創(chuàng)進(jìn)行了市政污泥與食品廢弄物混合發(fā)酵產(chǎn)酸的研究，結(jié)果表明: 市政污泥與食品廢棄物都是高資源化價(jià)值的固體廢棄物，兩者混合發(fā)酵產(chǎn)酸可以 提高目標(biāo)產(chǎn)物vfa濃

22、度，提高底物有機(jī)質(zhì)的降解率與轉(zhuǎn)化率，增強(qiáng)污泥產(chǎn)酸工業(yè) 化可行性。pat falletta等麗進(jìn)行了餐廚垃圾和污泥共混厭氧消化產(chǎn)氫的研究， 研究表明餐廚垃圾、初沉污泥和活性污泥在生物制氫方面存在碳水化合物和總 氮，總磷和一些金屬元素等互補(bǔ)的性質(zhì)。餐廚垃圾具有低的ph緩沖能力，而初沉 污泥和活性污泥具有相對(duì)較高的ph指緩沖能力。厭氧消化毒性研究，這些原料的 對(duì)產(chǎn)氫沒(méi)有毒性抑制。餐廚垃圾和污泥的混合消化相對(duì)于單獨(dú)消化顯著的提高了 產(chǎn)氫性能。在不同的混合比例中，發(fā)現(xiàn)餐廚垃圾與污泥1:1的比例是最佳產(chǎn)氫的 比例?；旌舷沟脷涞漠a(chǎn)量增加了 112ml/gvs。p. sosnowski等泗介紹了活性污 泥

23、和城市有機(jī)廢物混合發(fā)酵產(chǎn)甲烷試驗(yàn)。通過(guò)分析發(fā)酵過(guò)程的沼氣含量和產(chǎn)氣 量,ph值、總懸浮和揮發(fā)性固體、污泥的元素含量（c、h、n、s）,接種有機(jī)廢物量, 總有機(jī)碳、總堿度、揮發(fā)性脂肪酸含量的指標(biāo)變化。結(jié)果表明，混合發(fā)酵產(chǎn)生的 甲烷占沼氣的60%以上，沼氣產(chǎn)量在0. 4-0. 6dm7g vssaddo在元素分析中發(fā)現(xiàn)污 泥中的n含量明顯比城市有機(jī)廢物高，而碳含量則相反，這可能是混合發(fā)酵有利 于提高甲烷產(chǎn)量的原因。sang-hyoun kim等切研究了食物垃圾和污水污泥混合厭 氧發(fā)酵生物制氫理論的可行性。發(fā)現(xiàn)食品垃圾和污水污泥的混合比例為87:13時(shí) 產(chǎn)氫能力最大，達(dá)到122.9ml/go表明食品

24、垃圾作為主要基質(zhì)，污泥作為輔助的 基質(zhì)的共混發(fā)酵產(chǎn)氫的效率高obrinkman28成功進(jìn)行了餐廚垃圾和屠宰場(chǎng)污泥混 合高溫消化試驗(yàn)。研究表明，聯(lián)合消化極大地減少了消化啟動(dòng)階段的不平衡，提 高了消化過(guò)程的運(yùn)行效果，被很多工廠厭氧消化啟動(dòng)階段采用。griffin m n等 呦研究了污泥與牲畜糞肥中溫共混厭氧消化，實(shí)現(xiàn)了中溫條件下市政污泥與城市 有機(jī)廢物的共同處理。厭氧消化中由于市政污泥負(fù)荷低，反應(yīng)物料單位體積的可 生物降解性低于餐廚垃圾，有機(jī)物降解率低，產(chǎn)沼氣量低，而餐廚垃圾有機(jī)負(fù)荷 高，可生物降解性能好，有機(jī)物質(zhì)去除率高，厭氧消化過(guò)程中產(chǎn)生的能量要大于 市政污泥。4. 結(jié)束語(yǔ)餐廚垃圾的厭氧消化處

25、理技術(shù)能實(shí)現(xiàn)減量化，無(wú)害化和資源化目的。從文獻(xiàn) 報(bào)道可知，中溫厭氧發(fā)酵對(duì)于產(chǎn)氣和系統(tǒng)穩(wěn)定性優(yōu)于高溫厭氧發(fā)酵。兩相厭氧發(fā) 酵產(chǎn)氣效率優(yōu)于一相厭氧發(fā)酵方法。但是因?yàn)橐幌喾ㄍ顿Y少，運(yùn)行操作簡(jiǎn)單，目 前工業(yè)上應(yīng)用較多的還是一相法。提高餐廚垃圾分類收集，逐步實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的 分類和規(guī)范化管理，將是加大餐廚垃圾資源化處理的必要途徑?，F(xiàn)在，隨著城市 固體廢棄物處理技術(shù)的不斷深入發(fā)展，同時(shí)餐廚垃圾量不斷的增加，人們對(duì)餐廚 垃圾存在的環(huán)境危害問(wèn)題越來(lái)越重視，相應(yīng)的法律法規(guī)己逐步在我國(guó)制定，來(lái)規(guī) 范餐廚垃圾的收集管理。一種小型的餐廚垃圾收集分類處理機(jī)開(kāi)始普遍進(jìn)入企事 業(yè)各大食堂、餐館。國(guó)內(nèi)開(kāi)始實(shí)行餐廚垃圾的分類和單

26、獨(dú)處理。餐廚垃圾的厭氧 消化技術(shù)在國(guó)外發(fā)展相對(duì)較成熟，因厭氧發(fā)酵技術(shù)產(chǎn)牛新能源，隨著其他處理技 術(shù)費(fèi)用的增加，厭氧消化技術(shù)具有較高的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，擁有廣泛的發(fā)展前景參考文獻(xiàn)1 李小卉餐廚垃圾的危害及綜合治理對(duì)策j 太原科技,2006, 11 (11) : 24-252 任連海，出媛。城市典型固體廢棄物資源化工程m.北京：化學(xué)工業(yè)出版社,2009,236-2733 袁玉玉，曹先艷，牛冬杰等.餐廚垃圾特性及處理技術(shù)環(huán)境j.衛(wèi)生工 程.2006, 14(6) : 46-494 lay j. j. analysis of environmental factors affecting methane pr

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