六種粽子包法

1、六種粽子包法特色：這種粽子多見廣西等地，一般用粽葉包裹，粽葉非常寬大，像芭蕉葉一般，這樣可以在其中放入豐富的餡心，之后用繩子捆綁，形狀雖然一般，但味道絕美。包法：1、將粽葉平放在桌子上，折起一個(gè)邊，用手壓實(shí)。2、葉子兩端分別向中間折，用手圧實(shí)后，葉子呈長信封狀。3、將糯米放入折好的粽葉當(dāng)中。4、將另外一邊向下折，完全將糯米包裹住。5、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。特色：南方四角棕主要是以咸味粽為最大的特色，餡料相當(dāng)豐富可以是腌肉、蛋黃、干貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等。包法：1、取一片較大的粽葉，對折。2、將雙層的下邊向上折，用手壓實(shí)。3、將粽葉打開，填入糯米，盡量將糯米填成一個(gè)長條形狀。4、

2、將粽葉沒有米的部分折過來。5、隨即用手將葉子的兩側(cè)捏下去，之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊。6、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。特點(diǎn)：北方四角棕在北方地區(qū)非常流行，個(gè)頭不是很大，為斜四角形，多以小棗、豆沙做餡, 也可以適當(dāng)放一些果脯蜜餞等。當(dāng)然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接醮食白糖。1、取兩篇粽葉，搭在一起疊壓。2、將粽葉卷成一個(gè)圓錐狀。3、在圓錐狀的筒中裝入糯米。4、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住糯米為止。5、隨即用手將葉子的兩側(cè)捏下去，之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊。6、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。特點(diǎn)：三角粽的形狀比較好看而xi特別，可以制作成甜、咸兩種口味，蛋黃、義燒、蜜棗都是不錯(cuò)的餡料。包法：1、取一片

3、寬大的粽葉，卷成一個(gè)圓錐狀。2、在圓錐的筒中裝入糯米。3、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開口為止。4、順著三角的邊將所有的粽葉都折好。5、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。特點(diǎn)：寶塔粽子主要是廣東地區(qū)的特色粽子，體型龐大，可以說是粽子中的霸王粽，由于可以裝非常多的東西，因此也形成了甜和咸兩種口味。甜餡主要是豆沙，而咸餡則是用腌制好的雞肉或者豬肉來做。包法：1、取兩片粽葉十字交義，形成一個(gè)窩狀。2、將糯米填入其中。3、再取兩片粽葉分別加入左右兩邊，完全把糯米包裹住。4、再取一片粽葉，將頂部蓋住。5、之后將兩邊的粽葉，分別向中心折。6、再將另外兩邊的葉尖向內(nèi)折，用手捏住將整個(gè)塔粽翻過來。7、8、用線繩將粽子對角纏好。特點(diǎn) : 牛角粽在廣東的河源等地比較流行，尖尖的像極了牛角，粽子古代的時(shí)候叫做“角黍”，這可能是和古代粽子最相像的一個(gè)品種了。包法：1、取一片寬大的粽葉，卷成一個(gè)圓錐狀。2、用手在圓錐筒中旋轉(zhuǎn)一下，讓錐筒更加細(xì)長。3、在錐筒中填入糯米。4、將沒有米的那端，將粽葉的兩側(cè)分別向內(nèi)折。5、之后順勢將粽葉向下折