主題二：客房產(chǎn)品的概念

1、主題二：客房產(chǎn)品的概念主題二：客房產(chǎn)品的概念學(xué)習(xí)目標(biāo)： 客房產(chǎn)品的基本要求 客房產(chǎn)品的特點 客房的種類 不同星級酒店客房的基本要求 “客房”與“客房產(chǎn)品”的概念有什么不同呢？“客房”是單一設(shè)施概念，是酒店出售的主要滿足客人休息、睡眠需要的產(chǎn)品。“客房產(chǎn)品”是綜合概念，是通過勞務(wù)將物質(zhì)商品轉(zhuǎn)化為服務(wù)商品。是飯店產(chǎn)品最大的構(gòu)成，是最核心的產(chǎn)品。 日常生活中的產(chǎn)品有哪些呢？ 請舉例一些客房產(chǎn)品！一、客房與客房產(chǎn)品的區(qū)分一、客房與客房產(chǎn)品的區(qū)分合格的客房產(chǎn)品必須具備五個要素1.客房設(shè)施2.客房設(shè)備3.客房供應(yīng)品4.客房勞務(wù)與服務(wù)5.客房產(chǎn)品的有效運轉(zhuǎn) 客房產(chǎn)品的好壞是從客房面積、客房類型、客房設(shè)備用品

2、、客房服務(wù)項目、清潔衛(wèi)生狀態(tài)、維護保養(yǎng)好壞、服務(wù)人員的服務(wù)水平等方面衡量的。二、客房產(chǎn)品的基本要求二、客房產(chǎn)品的基本要求消費者對酒店產(chǎn)品的基本要求清潔舒適方便安全客房產(chǎn)品的基本要求客房產(chǎn)品的基本要求1.客房空間2.客房設(shè)備3.供應(yīng)物品4.客房運轉(zhuǎn)5.客房衛(wèi)生 1.客房空間 客房空間是客房的基礎(chǔ) 面積不得小于14平方米；衛(wèi)生間不小于4平方米；高度不低于2.7米2.客房設(shè)備 實用性 3.找找看？有哪些供應(yīng)物品符合要求符合要求4.客房運轉(zhuǎn)：正常5.客房衛(wèi)生：干凈、整潔 衛(wèi)生，是客人選擇酒店住宿的首要條件 “四無”？無水跡，無皂跡，無發(fā)跡，無灰塵6.客房安全 設(shè)備完好 保護客人隱私三、客房產(chǎn)品的特點1

3、.價值不能貯存易壞性最大的商品易壞性最大的商品只有只有24小時壽命的商品小時壽命的商品2.所有權(quán)不發(fā)生轉(zhuǎn)移 一般產(chǎn)品交換前后，所有權(quán)在誰？使用權(quán)在誰？客房產(chǎn)品和一般產(chǎn)品一樣嗎？ 是出租客房和提供服務(wù)，客人獲得的是使用權(quán)和居住權(quán)。3.以暗服務(wù)為主怎樣理解客房服務(wù)的暗？4.隨機性與復(fù)雜性作業(yè)1.合格的客房產(chǎn)品必須具備哪些要素？2.客房產(chǎn)品有什么特點?如何理解客房服務(wù)中”暗”的服務(wù)? 飯店中的每間房的大小、檔次是否都一樣呢？ 根據(jù)什么來區(qū)別呢？可根據(jù)床的種類和數(shù)量、房間裝修和數(shù)量、房間所處位置等一、床的種類1、單人床（Single Bed）尺寸一般為：1米2*2米；2、雙人床（Double bed）

4、尺寸：1.5米*2米3、大號的雙人床（Queen-size bed）尺寸：1.8米*2米4、特大雙大床（King-size bed）尺寸：2米*2米5、嬰兒床（Baby cot）6、折疊床（Rollaway Bed/ extra Bed ）7、沙發(fā)床（Sofa Bed）8、隱蔽床（Murphy Bed）9、單雙兩便床（hollywood twin）10、水床（Water Bed）二、客房的種類 1、單間、單間由一個房間構(gòu)成的客房； 2、套房、套房由2個以上房間構(gòu)成的客房；大床間（Double room）： 床的數(shù)量：一張雙人床 適合客人：夫妻、單身高檔商務(wù)客人 優(yōu)點：較單人間寬敞舒適大床間（大

5、床間（Double room）：在房內(nèi)配備一張雙人床的房間。）：在房內(nèi)配備一張雙人床的房間。適合夫妻旅游者居住，也適合單身客人居住。適合夫妻旅游者居住，也適合單身客人居住。單人間（Single room） 床的數(shù)量：一張單人床、或一張小雙人床 適合客人：單身、經(jīng)濟 優(yōu)點：隱私性強、經(jīng)濟實惠 缺點：數(shù)量較少，面積小，裝飾布置上較差單人間（單人間（Sinlge room）：放一張單人床的客房。又叫單人）：放一張單人床的客房。又叫單人房，適于單身客人住用，是飯店中最小的客房。房，適于單身客人住用，是飯店中最小的客房。雙人間（Standard room) 也叫標(biāo)準(zhǔn)間 床的數(shù)量：2張單人床 適合客人：可

6、住2位客人，或一個家庭，一般用來安排旅游團隊和會議客人 所處位置：占絕大多數(shù) 優(yōu)點：數(shù)量多，較經(jīng)濟實惠，受客面廣泛，并可合為大床間雙人間（雙人間（Twin room）：在房內(nèi)房兩張單人床，可?。涸诜績?nèi)房兩張單人床，可住2位客位客人，也可供一人居住，帶衛(wèi)生間的雙人間，稱為人，也可供一人居住，帶衛(wèi)生間的雙人間，稱為“標(biāo)準(zhǔn)間標(biāo)準(zhǔn)間”（Standard Room），一般用來安排旅游團隊或會議客人。），一般用來安排旅游團隊或會議客人。三人間(Triple room) 床的數(shù)量：三張單人床 適合客人：三位客人，經(jīng)濟型客人 優(yōu)點：經(jīng)濟實惠 缺點：不舒適，空間過小，沒有隱私的休息空間三人間三人間(Tripl

7、e room) ：可以供：可以供3位客人同時住宿的房間。位客人同時住宿的房間。房內(nèi)放房內(nèi)放3張單人床，屬經(jīng)濟型房間。張單人床，屬經(jīng)濟型房間。豪華套間（Deluxe suite） 床的數(shù)量：大號雙人床，特大號雙人床 適合客人：商務(wù) 結(jié)構(gòu)：臥室、起居室、餐廳、會議室、書房、廚房等豪華套間（豪華套間（Deluxe suite）：可以是雙套間，也可以三套間，）：可以是雙套間，也可以三套間，分為臥室、起居室、餐室或會議室。分為臥室、起居室、餐室或會議室。標(biāo)準(zhǔn)套間（Standand suite) 床的數(shù)量：一張大床，張單人床 適合客人：夫妻，商務(wù) 結(jié)構(gòu)：連接的個房間，臥室、起居室（客廳）、一個衛(wèi)生間標(biāo)準(zhǔn)套

8、間（標(biāo)準(zhǔn)套間（Standand suite）：又叫普通套間，一般為連通）：又叫普通套間，一般為連通的兩個房間：一間做臥室，另一間為起居室，即會客室。的兩個房間：一間做臥室，另一間為起居室，即會客室。總統(tǒng)套間（Presidential suite) 適合客人：高端客人 結(jié)構(gòu)：7，8間房間，男女臥室、衛(wèi)生間分開，有客廳、書房、娛樂等，設(shè)備設(shè)施講究豪華總統(tǒng)套間（總統(tǒng)套間（Presidential suite）：一般由）：一般由7、8個房間組成部個房間組成部分，一般三星級以上的飯店才有。它標(biāo)志該飯店已具備了接待分，一般三星級以上的飯店才有。它標(biāo)志該飯店已具備了接待總統(tǒng)的條件和檔次，但并非總統(tǒng)才能住?？?/p>

9、統(tǒng)的條件和檔次，但并非總統(tǒng)才能住。（1）單間名稱英文床的張數(shù)類型適用人群單人間Single room1單人床單身客人大床間Double room1雙人床夫妻旅游者或單身雙人間Twin room2單人床旅游團隊或會議客人三人間Triple room3單人床單身客人（2）套間名稱英文房間數(shù)量類型床的種類標(biāo)準(zhǔn)套間Standard suite2臥室和起居室一張大床或兩張單人床豪華套間Deluxe suite2或3臥室、起居室、餐室或會議室大號雙人床、特大號雙人床總統(tǒng)套間 Presidential suite7或8客廳、寫字室、娛樂室、會議室等皇帝床及皇后床1.外景房（Outside room)窗戶朝向

10、公園、大海、湖泊或街道的客房2.內(nèi)景房（Inside room)窗戶朝向飯店內(nèi)庭院的客房3.角房（Corner room)位于走廊過道盡頭的客房特殊客房（特殊客房（Special room）：某一類人特別設(shè)計和布置）：某一類人特別設(shè)計和布置的客房。如殘疾人客房等。的客房。如殘疾人客房等。1、聯(lián)通房根據(jù)需要變換用途 思考：聯(lián)通房adjoining room和相鄰房connecting room的區(qū)別2、商務(wù)房配有電腦、打印機、傳真機、材料紙等。3、公寓房 實惠、集睡覺、做飯、就餐、洗澡、工作于一室。4、殘疾人房 設(shè)施設(shè)計特殊，如坐便器設(shè)扶手架；衛(wèi)生間設(shè)緊急呼叫按鈕；按鈕要突起；盥洗面臺低；鋪設(shè)防

11、滑木質(zhì)地板，方便輪椅行走。5、女士客房 所謂女士客房是根據(jù)女士的心理和生理、審美觀等專門為女士設(shè)計的客房。 女士客房產(chǎn)生的最主要原因：女士在現(xiàn)代社會中的地位越來越突出，而且經(jīng)濟地位也開始獨立，導(dǎo)致價值觀念的轉(zhuǎn)變，甚至有的女性從家庭角色和社會角色中解脫出來。 女士客房的設(shè)施：暖色調(diào)、免打擾、貴妃椅、洋娃娃、小飾品、鮮花、水果、護膚品、香水、ELLE雜志等。女性客房布置要求 房間：品牌家具/彩殼電器/環(huán)繞音響系統(tǒng)/互聯(lián)網(wǎng)接口/寬大舒適床/色彩明快沙發(fā)靠墊/走入式衣柜/寬大全身鏡/家居化床上用品/茶具飲品/熏香 衛(wèi)生間：盆栽花木或鮮花/面積寬敞/光源調(diào)節(jié)器/化妝鏡/品牌衛(wèi)生用品 上海瑞吉紅塔大酒店女

12、性客房北京國貿(mào)飯店行政樓層酒廊6、主題客房1.客人需求分：老年客房、青年客房、新婚客房、單身女性客房、兒童客房。2.地域文化分：民俗風(fēng)情客房、鄉(xiāng)村風(fēng)格客房、海底世界客房、世界風(fēng)情客房、太空世界客房。3.歷史時代分：史前客房、未來主流客房4.其他：電影套房、搖滾之夜套房、小說客房、監(jiān)獄客房、夢幻客房。成都京川酒店三國文化客房 成都京川酒店是一家四星級三國文化為主題的酒店，根據(jù)不同樓層和房間，設(shè)立了以三國演義重要人物命名的特色客房，如“蜀漢帝宮”、“諸葛相府”（諸葛亮）、“關(guān)將軍府”（關(guān)羽）、“張將軍府”（張飛）、“趙將軍府”（趙云）和“孫府”（孫權(quán)）等?？头康牟贾煤筒疾莸呐渲枚枷鄳?yīng)采用中式格調(diào)并

13、富于三國文化色彩，客房的家具被制作成仿古式樣，以古銅色為基調(diào)，體現(xiàn)了古色古香的雅致和華貴?？头績?nèi)放置三國演義等相關(guān)書籍，擺設(shè)一些地方特色飾物、書畫和相關(guān)藝術(shù)品，還配備了別樣的游戲器具“三國華容道” “諸葛相府”正堂，“孔明抱膝長嘯”大幅國畫赫然在目，表現(xiàn)了諸葛亮年輕時躬耕隆中，素懷大志，常抱膝長嘯，抒發(fā)慷慨情懷。另一側(cè)書寫了杜甫的七言律詩詠懷古跡：“諸葛大名垂宇宙，宗臣遺像肅清高。三分割據(jù)紆籌策，萬古云霄一羽毛。”高度而中肯評價了諸葛亮的智慧謀略、高風(fēng)亮節(jié)和萬古功績。吧臺上擺放著諸葛亮生動而肅穆的木刻像，一把繪有孔明肖像的團扇，配上他“淡泊明志、寧靜致遠”的著名格言，點出了諸葛亮高尚的人格操守

14、。可以想象，貴賓下榻此間，自然會期望沾點諸葛靈氣，從此指揮超群，宏圖大展。案例：奇特的酒店 在德國首都柏林，有一家名為“動力島城市旅館”的酒店，這家柏林最古怪的酒店是由40多歲的作曲家拉爾斯斯特勞根親自設(shè)計、籌備、開辦的。整棟酒店雖然只有3層，但酒店的門都經(jīng)過了惡精心修飾，客房內(nèi)的裝飾布置也是獨具匠心，各具風(fēng)格。每間客房都是拉爾斯親自設(shè)計的，都可以說是世界上獨一無二的。在一個名為“自我陶醉一刻鐘”的房間里，客人可以從特殊涉及的鏡墻和天花板、家具中看到327個自己的影像。 再如酒店有一間“美容治療屋”，雪白的墻壁上有各色的毛線做裝飾，屋內(nèi)擺放的是形似醫(yī)院用的手術(shù)臺的床，浴室被漆成了溫暖的粉紅色，

15、這一切都使來自喧囂都市的人們感到前所未有的放松和舒適。 對于那些喜歡尋求刺激的客人，酒店還為他們提供了所謂的“監(jiān)獄客房”，客房內(nèi)設(shè)施非常簡陋，還有一個通向陽臺的，供客人“逃跑”的大洞。如果你覺得還不夠過癮，這里還有一種裝飾得像獅子籠一樣的客房，客人住在里面就像被困在牢籠里的獅子一樣，十分新奇刺激。 最具特色的還有“顛倒客房”。房間內(nèi)用于裝飾的桌椅都被綁在了天花板上，而用來睡覺的床卻被隱蔽在了地板下面。猛一看，還真有些世界被顛倒了的感覺。此外，客房臥室的床板和洗臉池都是用廢舊的啤酒桶改裝的?？梢哉f，房間的每個角落都顯示出與普通酒店的不同。2003版、2010版星評中【客房部分】數(shù)據(jù)項目2003版2010版客房數(shù)量40(4星及以上) 30(3星) 20(2星) 15(1星)50(5星)其他同客房面積70%客房的面積(不含衛(wèi)生間)不小于20m2 (4星、5星)；普通客房面積不小于36m2(白金5)與左同白金5星另行制定客房類型有3個開間的豪華套房(4星)有4個開間的豪華套房(5星)有5個開間的豪華套房(白金5)與左同白金5星另行制定服務(wù)項目24h送餐16h加急洗衣（4星）24h送餐18h加急洗衣（5星）24h送餐24h加急洗衣24h管家服務(wù)（白金5）18h送餐可提供加急洗衣（4星