細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)(共35張PPT)

1、簡稱簡稱DNADNARNARNA中文名稱中文名稱脫氧核糖核酸脫氧核糖核酸核糖核酸核糖核酸基本組成單位基本組成單位基本基本單位單位組成組成五碳糖五碳糖含氮堿基含氮堿基 磷酸磷酸徹底水解產(chǎn)物徹底水解產(chǎn)物染色原理染色原理在細(xì)胞中存在部位在細(xì)胞中存在部位空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)功能功能脫氧（核糖）核苷酸脫氧（核糖）核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸脫氧核糖脫氧核糖核糖核糖A,G,C,TA,G,C,U脫氧核糖、磷酸、含氮堿基脫氧核糖、磷酸、含氮堿基 核糖、磷酸、含氮堿基核糖、磷酸、含氮堿基主要是細(xì)胞核，葉綠體、主要是細(xì)胞核，葉綠體、線粒體中有少量線粒體中有少量主要是細(xì)胞質(zhì)主要是細(xì)胞質(zhì)兩條脫氧核苷酸鏈組成兩條脫氧核苷酸鏈

2、組成（雙螺旋）（雙螺旋）一條核糖核苷酸一條核糖核苷酸鏈組成鏈組成是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用甲基綠使甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色呈現(xiàn)綠色 吡羅紅使吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色呈現(xiàn)紅色第二章第二章 第第4節(jié)節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類你熟悉的糖有哪些呢？你熟悉的糖有哪些呢？功能：功能：主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類糖類分子都是由糖類分子都是由C、H、O三種元素構(gòu)成的三種元素構(gòu)成的多數(shù)糖的多數(shù)糖的

3、H：O=2：1，類似水分子，因此，類似水分子，因此糖類又稱為糖類又稱為“碳水化合物碳水化合物”如：脫氧核糖如：脫氧核糖 C C5 5H H1010O O4 4葡萄糖：葡萄糖：C6H12O6 果糖：果糖：C6H12O6 麥芽糖：麥芽糖：C12H22O11 淀粉淀粉:（C6H10O5）n一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類糖類是主要的能源物質(zhì)糖類是主要的能源物質(zhì) 同學(xué)們閱讀課本同學(xué)們閱讀課本P30-31“P30-31“細(xì)胞中的細(xì)胞中的糖類糖類”，糖類可分為幾類？根據(jù)什么來，糖類可分為幾類？根據(jù)什么來分類的？每一種類型的糖類有哪些具體分類的？每一種類型的糖類有哪些具體的糖？它們主要存在于哪種生物體上？的

4、糖？它們主要存在于哪種生物體上？有什么功能？試用表格歸納整理知識。有什么功能？試用表格歸納整理知識。糖糖類類單糖單糖：不能水解的糖類叫做單糖：不能水解的糖類叫做單糖二糖二糖：由兩分子單糖脫水縮合而成的糖：由兩分子單糖脫水縮合而成的糖多糖多糖：由許多分子單糖脫水縮合而成的糖：由許多分子單糖脫水縮合而成的糖一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類單糖單糖葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖C6H12O6動物特有動物特有五碳糖五碳糖植物特有植物特有存在于所有細(xì)胞中存在于所有細(xì)胞中葡萄糖葡萄糖是細(xì)胞的主要是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)，常被形容能源物質(zhì)

5、，常被形容為為“生命的燃料生命的燃料”必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收二糖二糖 一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖麥芽糖麥芽糖葡葡萄萄糖糖果果糖糖蔗糖蔗糖半半乳乳糖糖葡葡萄萄糖糖乳糖乳糖在發(fā)芽的小麥等在發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富谷粒中含量豐富由兩分子單糖脫水縮合而成。由兩分子單糖脫水縮合而成。在糖料作物甘蔗和在糖料作物甘蔗和甜菜中含量豐富甜菜中含量豐富一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖麥芽糖麥芽糖葡葡萄萄糖糖果果糖糖蔗糖蔗糖半半乳乳糖糖葡葡萄萄糖糖乳糖乳糖二糖二糖 由兩分子單糖脫水縮合而成。由兩分子單糖脫水縮合而成。一、細(xì)胞中

6、的糖類一、細(xì)胞中的糖類葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖麥芽糖麥芽糖葡葡萄萄糖糖果果糖糖蔗糖蔗糖半半乳乳糖糖葡葡萄萄糖糖乳糖乳糖人和動物乳汁中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富二糖二糖 由兩分子單糖脫水縮合而成。由兩分子單糖脫水縮合而成。乳糖不耐受乳糖不耐受植物特有植物特有動物特有動物特有多糖多糖一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類由許多分子單糖脫水縮合而成的糖由許多分子單糖脫水縮合而成的糖（C6H10O5）n）淀粉淀粉糖原糖原纖維素纖維素水解成為單糖才能水解成為單糖才能被細(xì)胞吸收被細(xì)胞吸收淀粉淀粉最常見的多糖最常見的多糖淀粉不易溶于水，必須經(jīng)過消化分解成葡萄淀粉不易溶于水，必須經(jīng)過消化分解成葡萄糖，才能被細(xì)胞

7、吸收利用，是糖，才能被細(xì)胞吸收利用，是植物體內(nèi)的儲植物體內(nèi)的儲能物質(zhì)能物質(zhì)一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類糖原糖原動物特有動物特有人和動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)人和動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原纖維素纖維素植物特有植物特有構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分不溶于水，很難構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分不溶于水，很難被消化被消化適當(dāng)多吃蔬菜，有利身體健康！適當(dāng)多吃蔬菜，有利身體健康！一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類1、右圖的、右圖的多糖都是以多糖都是以什么為基本什么為基本單位？單位？2、為什么、為什么組成單位一組成單位一樣，性質(zhì)卻樣，性質(zhì)卻不一樣呢？不一樣呢？一、細(xì)胞中的糖類一

8、、細(xì)胞中的糖類糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取。為什么？等主食都需要定量攝取。為什么？因為米飯和饅頭主要成分都是淀粉，淀因為米飯和饅頭主要成分都是淀粉，淀粉消化水解即成為葡萄糖，所以糖尿病粉消化水解即成為葡萄糖，所以糖尿病人應(yīng)限量攝取米飯和饅頭。人應(yīng)限量攝取米飯和饅頭。二、細(xì)胞中的脂質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1、組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要、組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是是 、 、 ，有些脂質(zhì)，有些脂質(zhì)還含有還含有 、 。3、最常見的脂質(zhì)有、最常見的脂質(zhì)有 、 、 。2、脂質(zhì)通常不溶于、脂質(zhì)

9、通常不溶于 ，而溶于，而溶于 。CHONP脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇水水有機溶劑有機溶劑脂肪脂肪v1.1.在人和動物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？在人和動物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？ 脂肪主要分布在人和動物體內(nèi)的脂肪主要分布在人和動物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜腸系膜等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。肪，如駱駝的駝峰。脂肪是最常見的脂質(zhì)脂肪是最常見的脂質(zhì)v2.2.請說出脂肪含量較高的幾種植物。脂肪主要分請說出脂肪含量較高的幾種植物。脂肪主要分布在這些植物的什么器官中？布在這些植物的什么器官中？ 花生、油菜、向日葵、松子、核桃

10、、蓖麻等植物花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。們的種子里。 v3.3.脂肪對細(xì)胞和生物體可能有哪些作用？脂肪對細(xì)胞和生物體可能有哪些作用？v沙漠炎熱缺水，駱駝和別的動物不一樣，它有高高沙漠炎熱缺水，駱駝和別的動物不一樣，它有高高的駝峰儲藏大量的脂肪，當(dāng)它又渴又餓的時候，脂的駝峰儲藏大量的脂肪，當(dāng)它又渴又餓的時候，脂肪會慢慢分解，變成它需要的營養(yǎng)和水。肪會慢慢分解，變成它需要的營養(yǎng)和水。主要作用：主要作用：1 1、脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)、脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)1g糖原糖原氧化分解氧化分

11、解17kJ 1g脂肪脂肪氧化分解氧化分解39kJ v南極的企鵝靠什么御寒？南極的企鵝靠什么御寒？其他作用：其他作用：2 2、脂肪是一種絕熱體，有保溫的、脂肪是一種絕熱體，有保溫的作用作用v當(dāng)你摔倒時，是向后倒臀部著地比較痛，還當(dāng)你摔倒時，是向后倒臀部著地比較痛，還是向前倒，膝蓋著地比較痛？是向前倒，膝蓋著地比較痛？其他作用：其他作用：3 3、脂肪還具有緩沖和減壓的作用，、脂肪還具有緩沖和減壓的作用，可以保護內(nèi)臟器官可以保護內(nèi)臟器官磷脂磷脂二、細(xì)胞中的脂質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)是細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜的重要成分是細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜的重要成分二、細(xì)胞中的脂質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)磷脂磷脂在人和動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟和

12、大豆種在人和動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟和大豆種子中含量豐富。子中含量豐富。固醇固醇二、細(xì)胞中的脂質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)膽固醇膽固醇性激素性激素維生素維生素D細(xì)胞膜的重要成分，細(xì)胞膜的重要成分，還參與血液中脂質(zhì)的運輸。還參與血液中脂質(zhì)的運輸。促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成。以及生殖細(xì)胞的形成。有效地促進(jìn)人和動物腸道有效地促進(jìn)人和動物腸道對對Ca和和P的吸收。的吸收。三、生物大分子以碳鏈為骨架三、生物大分子以碳鏈為骨架多糖多糖葡萄糖葡萄糖核酸核酸核苷酸核苷酸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸多聚體多聚體單體單體基本組成單位基本組成單位生物大分子生物大分子三、生物大分子以碳鏈為骨架三、生物大分子以碳鏈為骨架碳是生命的碳是生命的核心元素！核心元素！1g糖原糖原氧化分解氧化分解17kJ 1g脂肪脂肪氧化分解氧化分解39kJ 組成元素組成元素比例不同比例不同脂質(zhì)脂質(zhì)糖類糖類O OH H 脂質(zhì)脂質(zhì)糖類糖類耗氧量更高，耗氧量更高，釋放能量更多釋放能量更多葡萄糖葡萄糖 半