寶寶輔食做法[優(yōu)質(zhì)文檔].doc

1、寶寶輔食做法 優(yōu)質(zhì)文檔 7 個(gè)月寶寶一天輔食計(jì)劃主要食物 : 母乳或配方奶輔助食物 : 白開水、魚肝油 ( 維生素 A、維生素 D比例為 3:1) 、水果汁、菜汁、菜湯、肉湯、米粉 ( 糊 ) 、蒸全蛋、菜泥、水果泥、粥、爛面條、肝泥、肉泥、動(dòng)物血、豆腐餐次: 每 4 小時(shí)一次喂養(yǎng)時(shí)間上午 :6:00 母乳喂哺 10,20 分鐘，或配方奶150,180 毫升 ;8:00 喂蒸全蛋 1個(gè)，溫開水 / 水果汁 / 菜汁 90 毫升 ;10:00 喂肝泥 / 肉泥 30,60 克，白開水 50,100 毫升 ;12:00 喂粥或面條小半碗，菜、肉或魚占粥量 1/3 。下午 :14:00 喂母乳 10

2、,20 分鐘，或配方奶 150,180 毫升 ;16:00 喂菜泥或果泥 30,60 克，溫開水或水果汁或菜汁 100 毫升 ;18:00 母乳喂哺 10,20 分鐘，或配方奶150,180 毫升。夜間 :20:00 喂米粉 30,60 克，溫開水 / 水果汁 / 菜汁 30,50 毫升 ;22:00 喂母乳 10,20 分鐘，或配方奶 150,180 毫升。寶寶食譜大全是很多媽媽在各大論壇都在求的事，寶寶輔食大全就更受歡迎了。小編收集了寶寶輔食100 款，讓各位媽媽輕松為寶寶制作健康、營(yíng)養(yǎng)的輔食。隨著嬰兒 ( 嬰兒食品 ) 的成長(zhǎng)，母乳以及奶粉都無(wú)法滿足其成長(zhǎng)的需要，所以適當(dāng)?shù)慕o孩子補(bǔ)充一些

3、輔食是完全必要的，但是如何制作可口營(yíng)養(yǎng)( 營(yíng)養(yǎng)食品 ) 的輔食 ,這是很多年輕的父母想要了解的。在此我們介紹幾種常見的輔食的制作方法: (1)菜水或果汁 : 將新鮮蔬菜或水果洗凈切碎，以一碗菜一碗水的比例，先將水煮開，再將切好的菜或水果放入鍋內(nèi)，加蓋煮5 分鐘，稍冷后，將水濾出即可食用。(2) 番茄汁和橘子汁 : 番茄汁將番茄洗凈，用開水燙后去皮，再用消毒紗布包住番茄，用消毒調(diào)羹擠壓成汁。橘子汁將橘子外皮洗凈，切成兩半，每半在消毒過(guò)的擠汁器上旋轉(zhuǎn)數(shù)分鐘，待果汁流入槽內(nèi)，用消毒紗布過(guò)濾后，取出橘子汁。(3) 蛋黃 : 將雞蛋洗凈，放在冷水鍋中煮熟，煮得老一些，取出去殼，剝?nèi)サ鞍?，將蛋黃壓成泥狀，

4、用開水調(diào)成糊狀。(4) 菜泥和水果泥 : 菜泥是將青菜或菠菜嫩葉洗凈切碎，加鹽少量，放在蒸鍋中蒸熟，取出搗碎，去掉菜筋，用勺攪拌成菜泥。胡蘿卜泥制法與菜泥相同，水果泥是將蘋果或香蕉洗凈，蘋果切成兩半，香蕉剝?nèi)ヒ贿吰?，用勺刮成泥，隨刮隨喂。(5) 爛粥 : 大米約 30 克，洗凈后浸泡 1 小時(shí)，加水 3,4 碗，放鍋內(nèi)文火煮 1,1.5小時(shí)，煮成糊狀即可食用。(6) 蒸蛋羹 : 將雞蛋攪拌均勻，加水適量，加鹽少量，放在鍋內(nèi)蒸熟食用。(7) 藕粉 : 藕粉一羹匙，糖一羹匙，先用少許冷開水調(diào)勻，再用沸水沖開調(diào)拌成羹糊狀。寶寶輔食 100 款1. 米粉原料 :1 匙米粉，溫水做法 :1 匙米粉加入

5、3,4 匙溫水，靜置后，用筷子按照順時(shí)針?lè)较蛘{(diào)成糊狀。2. 米湯原料: 大米做法 : 將鍋內(nèi)水燒開后，放入淘洗干凈的 200g 大米，煮開后再用文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用。功效 : 米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素 C、維生素 B 等。3. 魚泥胡蘿卜泥米粉原料 : 河魚或是海魚，胡蘿卜做法 : 選擇河魚或是海魚，蒸熟，取出肉，并小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。將做好的少量魚泥，連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里。4. 蛋黃泥原料:雞蛋 1個(gè)做法 : 將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調(diào)勻即可。最初要從1/8個(gè)蛋黃開始，根據(jù)寶寶的接受程度逐步

6、添加至1/4 、1/3 。功效 : 補(bǔ)充寶寶逐漸缺失的鐵，蛋黃中的鐵含量高，同時(shí)維生素A、D和 E 與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收和利用。5. 土豆泥原料: 土豆做法 : 將一只土豆去皮并切成小塊，蒸熟后用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻即可。6. 青菜泥原料: 青菜做法 : 將適量青菜葉洗凈，加入沸水內(nèi)煮約 1,2 分鐘后，取出菜葉用粉碎機(jī)粉碎，或在銅絲網(wǎng)上研磨，濾出菜泥。7. 牛奶紅薯泥原料: 紅薯 1 塊，奶粉 1 勺做法 : 將紅薯 ( 馬鈴薯 ) 洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。奶粉沖調(diào)好后倒入紅薯 ( 馬鈴薯 ) 泥中，調(diào)勻即可。8. 雞湯南瓜泥原料 : 雞胸肉 1 塊，南瓜 1 小塊做法 :

7、 將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時(shí)，然后將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內(nèi)蒸熟，用勺子碾成泥。當(dāng)雞肉湯熬成一小碗的時(shí)候，用消過(guò)毒的紗布將雞肉顆粒過(guò)濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。功效 : 雞肉富含蛋白質(zhì)，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿卜素含量較豐富。9. 肉末茄泥原料 : 圓茄子 1/3 個(gè)，精肉末 1 勺，濕淀粉少許，蒜1/4 瓣，鹽、麻油少許做法 : 蒜剁碎，加入精肉末中用濕淀粉和鹽攪拌均勻，腌20 分鐘。圓茄子橫切 1/3 ，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內(nèi)，將腌好的精肉末置于茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。功

8、效 : 利于小兒補(bǔ)充鈣質(zhì)。10. 青菜汁原料: 青菜做法 : 將一碗水在鍋中煮開，洗凈的完整的青菜葉先在水中浸泡20,30 分鐘后取出切碎約一碗，加入沸水中煮沸12 分鐘。將鍋離火，用湯匙擠壓菜葉，使菜汁流入水中，倒出上部清液即為菜汁。11. 南瓜汁原料 : 南瓜 100g做法 : 南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開水稀釋調(diào)勻后，放在干凈的細(xì)漏勺上過(guò)濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。12. 肉末粥原料 : 新鮮豬肉做法 : 將肉整塊煮爛，取出剁爛成末。將適量肉末加入菜粥或爛面條中煮沸后食用。13. 香蕉粥原料: 香蕉 1 小段、奶粉 2

9、 勺做法 : 將香蕉剁成泥放入鍋中，加清水煮，邊煮邊攪拌，成為香蕉粥。奶粉沖調(diào)好，待香蕉粥微涼后倒入，攪拌勻。功效 : 香蕉中含有豐富的鉀和鎂，其他維生素和糖分、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的含量也很高，此粥不僅是很好的強(qiáng)身健腦食品，更是便秘寶寶的最佳食物。14. 牛奶蛋黃米湯粥原料 : 米湯半小碗，奶粉2 勺，雞蛋黃 1/3 個(gè)做法 : 在燒大米粥時(shí)，將上面的米湯盛出半碗 ; 雞蛋煮熟，取蛋黃 1/3 個(gè)研成粉。將奶粉沖調(diào)好，放入蛋黃、米湯，調(diào)勻即可。功效 : 富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對(duì)小兒生長(zhǎng)和大腦發(fā)育有好處。15. 鮮玉米糊原料 : 新鮮玉米半個(gè)做法 : 用刀將玉米粒削下來(lái)，攪拌成

10、漿。用紗布將玉米汁過(guò)濾出來(lái)，煮成粘稠狀即可。功效 : 玉米富含鈣、鎂、硒、維生素(E、A) 、卵磷脂和 18 種氨基酸等 30 多種營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)，能提高人體免疫力，增強(qiáng)腦細(xì)胞活動(dòng)，健康益智。16. 梨醬原料 : 梨 1 個(gè)，冰糖適量做法 : 將梨去皮去核，切碎，與冰糖一起入鍋煮，待梨酥爛以后，一邊煮一邊用勺子碾壓，成糊狀即可。功效 : 不僅補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)對(duì)咳嗽的寶寶有輔助治療的作用。17. 鮮橙汁原料: 橙子做法 : 將一只橙子橫向一切為二，然后將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉(zhuǎn)，使橙汁流入下面的缸內(nèi)。喂食時(shí)，可以加一些溫水，兌水的比例從2:1 ，到 1:1 ，然后是原汁。18. 西瓜汁原

11、料 : 西瓜瓤適量做法 : 將西瓜瓤放入碗中，用匙搗爛，再用消毒紗布過(guò)濾后取汁即成。19. 蘋果胡蘿卜汁原料 : 胡蘿卜 1 個(gè)，蘋果半個(gè)做法 : 將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約10 分鐘可煮爛。用清潔的紗布過(guò)濾取汁即可。功效 : 胡蘿卜中含豐富的 - 胡蘿卜素，可促進(jìn)上皮組織生長(zhǎng)，增強(qiáng)視網(wǎng)膜的感光力，是嬰兒必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。20. 胡蘿卜山楂汁原料 : 新鮮山楂 12 顆，胡蘿卜半根做法 : 山楂洗凈，每顆切四瓣 ; 胡蘿卜半根洗凈切碎。將山楂、碎胡蘿卜放入燉鍋內(nèi)，加水煮沸，再用小火煮15 分鐘后用紗布過(guò)濾取汁。功效 : 山楂富含有機(jī)酸、果膠質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等。其

12、中維生素C 含量比蘋果高 10 多倍。與胡蘿卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增進(jìn)寶寶食欲。21. 西紅柿蘋果汁原料 : 新鮮西紅柿半個(gè)，蘋果半個(gè)做法 : 將西紅柿洗凈，用開水燙后剝皮，用榨汁機(jī)或消毒紗布把汁擠出。蘋果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2 湯匙兌入番茄汁中。功效 : 新鮮西紅柿中富含維生素B1、維生素 B2、尼克酸。22. 白蘿卜生梨汁原料 : 小白蘿卜一個(gè)，梨半個(gè)做法 : 將白蘿卜切成細(xì)絲，梨切成薄片。將白蘿卜倒入鍋內(nèi)加清水燒開，用微火燉 10 分鐘后，加入梨片再煮5 分鐘取汁即可食用。功效 : 白蘿卜富含維生素C、蛋白質(zhì)、鐵冬素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有止咳潤(rùn)肺，幫助消化等保健作用。23. 肝肉

13、泥原料 : 豬肝和瘦豬肉，姜汁適量做法 :。將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。功效 : 有利于改善貧血。24. 豬骨胡蘿卜泥原料 : 胡蘿卜 1 小段，豬骨適量做法 :。豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2 滴醋進(jìn)去。待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時(shí)撈出豬骨和雜質(zhì)，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。功效 : 豬骨中的脂肪可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。25. 雞汁土豆泥原料 : 土雞一只，土豆 1/4 個(gè)，姜適量做法 :。將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍。土豆洗凈去皮上鍋

14、蒸熟，取出研成泥。取雞湯 2 勺，加入少許鹽，稍煮，澆到土豆泥中即可。26. 魚泥豆腐莧菜粥原料 : 熟魚肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、熬熟植物油。做法 :。豆腐切細(xì)丁，莧菜取嫩芽開水燙后切細(xì)碎，熟魚肉壓碎成泥( 不能有魚刺 ) 。將白粥加入魚肉泥、高湯( 魚湯 ) 煮熟爛。再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。27. 菠菜蛋黃粥原料 : 菠菜，雞蛋黃 1 個(gè)，軟米飯，適量高湯，熬熟植物油。做法 :。將菠菜洗凈，開水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。將 1 個(gè)蛋黃、軟米飯、適量高湯( 豬肉湯 ) 放入鍋內(nèi)先煮爛成粥。將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成

15、。28. 胡蘿卜泥青菜肉末菜粥原料 : 胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，適量高湯，熬熟植物油。做法 :。將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。鍋內(nèi)放入肉末、厚粥、高湯( 豬肉湯 ); 再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開后，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。29. 蝦仁豆腐豌豆泥粥原料 : 熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油。做法 :。熟蝦仁剁碎備用 ; 嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。30. 菠菜土豆肉末粥原料 : 菠菜，土豆，蒸熟肉末，適量高湯，熬熟植物油。做法 :。菠菜洗

16、凈開水燙過(guò)后剁碎; 土豆蒸熟壓成泥備用。將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。31. 魚泥青菜番茄粥原料 : 熟魚肉，青菜心，番茄，米粥，適量高湯、熬熟植物油。做法 :。河魚蒸熟，魚肉去刺壓成泥 ; 青菜心洗凈后在開水中汆熟，用刀剁碎備用。番茄開水燙后去皮去籽，用刀剁碎 ; 將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥，魚泥、菜心泥用小火燉開，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。32. 番茄土豆雞末粥原料 : 雞胸脯肉末、西紅柿、土豆，軟飯、適量高湯、熬熟植物油。做法 :。取一只土豆洗凈后入鍋加水煮熟，去皮，切成小丁。西紅柿洗凈后用開水燙一下

17、，切成小塊。起油鍋，將蔥、姜片入油鍋煎香后撈出，然后放入新鮮雞胸脯肉末，煸熟后推向鍋的一側(cè)，然后在鍋中放入西紅柿丁，煸炒至熟，再把兩者混合一塊。將雞末、西紅柿、土豆丁和軟飯一起放入鍋內(nèi)，用文火煮5 10 分鐘，加少許醬油和鹽，待粥香外溢則成。33. 貝母粥原料 : 川貝母，大米粥，冰糖適量做法 :。將貝母研成細(xì)末備用。將大米粥先用小火煮開，加入貝母粉、冰糖，再用小火燒煮片刻即成。功效 : 可潤(rùn)肺養(yǎng)胃、化痰止咳。34. 芝麻粥原料 : 黑芝麻、大米、白砂糖適量做法 :。黑芝麻炒熟后研碎。大米淘洗干凈開水浸泡1 小時(shí)，再加入適量開水煮至米酥湯稠，加入研碎的黑芝麻粉，繼續(xù)稍煮片刻，加入白砂糖。功效

18、: 潤(rùn)肺補(bǔ)腎，利腸通便。35. 南瓜紅薯玉米粥原料 : 紅薯丁，南瓜丁，玉米面，紅糖適量做法 :。將玉米面用冷水調(diào)勻，和紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可，吃時(shí)根據(jù)口味加入紅糖。功效 : 潤(rùn)肺利尿，養(yǎng)胃去積。36. 蝦仁菜湯面原料 : 龍須面，熟蝦仁，青菜心，適量高湯，熬熟植物油。做法 :。將龍須面切成短小的段，放入沸水中煮軟煮爛取出備用。將熟蝦仁剁碎，青菜心開水燙后切碎備用。將碎面條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內(nèi)，大火煮開后小火再煮，待面條爛熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。37. 冬瓜肉末面條原料 : 冬瓜，熟肉末，面條，適量高湯，熬熟植物油。做法 :。冬瓜洗凈去皮切塊，在沸水中煮熟后

19、切成小塊備用。將面條置于沸水中，煮至熟爛后取出，用勺攪成短面條。將熟肉末、冬瓜塊及爛面條，加入高湯大火煮開，小火燜煮至面條爛熟即可。38. 番茄雞蛋什錦面原料 : 雞蛋半個(gè)，兒童營(yíng)養(yǎng)面條適量，番茄、黃花菜、花生油、蔥絲、鹽適量做法 :。將黃花菜用溫水泡軟，擇洗干凈，切寸段; 番茄洗凈切塊 ; 雞蛋打散。鍋中淋少許油，稍熱，放蔥絲煸香，再依次放入黃花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。水沸后放入面條，快熟時(shí)淋上打散的雞蛋液、少許鹽。功效 : 清除自由基，保護(hù)細(xì)胞。39. 蒸南瓜(紅薯)原料 : 南瓜或紅薯做法 :。將南瓜或紅薯置于盤子內(nèi)，上鍋蒸熟即可。功效 : 南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果膠可減緩糖

20、類的吸收。40. 五彩冬瓜盅原料 : 冬瓜，火腿，干貝，鮮蘑菇，冬筍嫩尖，小蔥，姜，雞湯，雞油少許做法 :。將冬瓜切成 1cm見方的丁 ; 干貝開水泡軟，切碎末 ; 火腿片、冬筍、蘑菇、姜切碎末。把蔥末以外的所有原料一起放入燉盅，入鍋蒸至冬瓜酥爛，撒上蔥末即可。功效 : 冬瓜含鉀和維生素C 非常豐富，不含脂肪。適合比較肥胖的寶寶。41. 清蒸鱈魚原料 : 鱈魚肉，蔥、姜、醬油、料酒各適量做法 :。將鱈魚洗凈放盤中。蔥、姜切細(xì)絲置魚身上，淋上一小勺料酒，半小勺醬油，入鍋蒸熟即可。功效 : 有助于增強(qiáng)消化功能和免疫力。42. 雙蛋黃豆腐原料 : 雞蛋，熟咸鴨蛋，內(nèi)酯豆腐，蔥絲適量，麻油少許做法 :

21、。將雞蛋放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)雞蛋，上面覆上蒸架。將豆腐放入盤中，劃成薄片，碼上蔥絲，放蒸架上。水沸后5 分鐘關(guān)火。將雞蛋取出，取蛋黃，和咸鴨蛋蛋黃一小塊一起用碗篩或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。功效 : 具有益氣、補(bǔ)虛等功能。43. 蒸蘋果原料: 蘋果做法 :。將蘋果洗凈帶皮放碗內(nèi)入鍋蒸熟，待溫涼食用。功效 : 可生津、開胃，同時(shí)具有止瀉功效，是腹瀉寶寶的極佳美食。44. 肉糜蒸蛋原料 : 精肉末，雞蛋，麻油、醬油、鹽做法 :。將精肉末中加入少許醬油腌一下。雞蛋加鹽打散，加入肉糜繼續(xù)打，慢火蒸15 分鐘，吃時(shí)淋上麻油即可。45. 蓮子百合銀耳羹原料 : 蓮子，新鮮百合，銀耳，冰糖做法 :。把原

22、料洗凈，銀耳掰碎，同入燉煲內(nèi)慢燉2 個(gè)小時(shí)左右，至原料酥爛即可。功效 : 具有潤(rùn)燥清熱作用，非常適合咳嗽的患兒。46. 松仁豆腐原料 : 豆腐，松仁，鹽少許做法 :。將豆腐劃成片，撒上少許鹽上鍋蒸熟。松仁洗凈用微波爐烤至變黃，用到拍碎，撒在豆腐上。功效 : 富含蛋白質(zhì)，碳水化合物和豐富的礦物質(zhì)。47. 洋蔥蝦仁炒蛋原料 : 雞蛋，洋蔥，新鮮蝦仁，橄欖油，番茄醬，原味沙拉做法 :。將洋蔥切成碎末，蝦仁拍碎切細(xì)末。將雞蛋打入碗中，加入洋蔥末和蝦仁末，打散。橄欖油置鍋中稍熱，倒入蛋液，炒散，加入番茄醬和沙拉，翻炒一下即可。功效 : 含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素C，還含有豐富的礦物質(zhì)。48.

23、小米山藥粥原料 : 鮮山藥，小米，白糖。做法 :。將山藥洗凈搗碎，與小米同煮為粥，然后加白糖適量，空腹食用。功效 : 可治脾胃素虛，消化不良，大便稀溏。49. 胡蘿卜玉米渣粥原料 : 玉米渣，胡蘿卜做法 :。先將玉米渣煮爛，后將胡蘿卜切碎放入，煮熟，空腹食。功效 : 消食化滯，健脾止痢。50. 八寶粥原料 : 糯米，紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量做法 :。將原料洗凈后同入電飯煲內(nèi)熬煮成粥放入冰糖即可。功效 : 全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，強(qiáng)身健腦。51. 魚肉松粥原料 : 大米，魚肉松，菠菜做法 :。將大米淘洗干凈，開水浸泡1 小時(shí)，連水放入鍋內(nèi)，旺火煮開，改微火熬至粘稠。將菠菜洗凈，用開水燙

24、一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入魚肉松、精鹽，調(diào)好口味，用微火熬幾分鐘即成。功效 : 補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。52. 紅嘴綠鸚哥絲面原料 : 西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細(xì)面條，蔥。做法 :。將西紅柿用開水燙一下，去掉皮，切成碎塊。菠菜葉洗凈，開水撈一下去草鞣酸，再切碎; 豆腐切碎。放入少許油，用切碎的蔥花嗆鍋，倒入排骨湯，燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內(nèi)，略煮一會(huì)兒。再加入非常細(xì)的面條，面條軟即可出鍋。53. 蝦肉肝菜什錦軟面條原料 : 面條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋，植物油、適量高湯，熬熟的植物油。做法 :。將蝦肉擠干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后備用。起油鍋，加入蔥和姜片煎香后撈出，放

25、入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過(guò)的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。將面條放入開水鍋內(nèi)，面條軟熟后撈入另一小鍋內(nèi)，加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末后旺火煮開，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內(nèi)，煮熟后加適量食鹽即成。54. 番茄雞蛋菜湯面原料 : 煮爛切碎的細(xì)面條、切碎的蔥頭、去皮后切碎的西紅柿、雞蛋、小青菜心，適量高湯，熬熟的植物油。做法 :。先將洋蔥煸炒至香軟，再加開水燙過(guò)的青菜心煸炒片刻后，在鍋內(nèi)加入肉湯、面條、西紅柿碎塊，一起煮開，用小火煨5 10 分鐘，至面香外溢。將雞蛋打勻后倒在面條上，再燒至凝結(jié)成塊后，加精鹽，盛入碗內(nèi)即成。55. 蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯原料 : 面粉，雞蛋

26、，鮮蝦仁，菠菜，香油少許，適量高湯，熬熟的植物油。做法 :。只取蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán)，搟成條狀后切成薄片。將鮮蝦仁切成小丁 ; 菠菜洗凈，用開水燙熟，撈出后切末備用。將高湯放入鍋內(nèi)，放入蝦仁丁，待湯燒開后下入刀切面，煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，放少許香油后盛入小碗內(nèi)即可。功效 : 含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物。56. 雞肉白菜餃原料 : 餃子皮，雞肉，洋白菜，芹菜，雞蛋液，適量高湯，熬熟的植物油。做法 :。將雞肉末放入碗內(nèi)，加入少許醬油拌勻。洋白菜和芹菜洗凈，分別切成末。雞蛋炒熟，并攪成細(xì)末。將所有原料拌勻成餡，包成餃子，并下鍋煮熟。在鍋內(nèi)放入高湯，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小

27、餃子，加少許香油和醬油。功效 : 富含營(yíng)養(yǎng)。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。57. 蝦蓉小餛飩原料 : 大明蝦，小餛飩皮，小蔥，紫菜，鹽、麻油少許做法 :。取明蝦仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許、撒上一點(diǎn)鹽花，攪成泥蓉。用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進(jìn)餛飩皮中，入鍋煮熟，撒上小蔥末和紫菜。58. 清蒸鮮魚原料 : 鮮魚，大蔥，姜，火腿，香菇，醬油、鹽、料酒各少許，藕粉，葵花籽油少許做法 :。鮮魚清洗干凈，蔥、姜、火腿、香菇切細(xì)絲。魚背上剜斜刀，入開水鍋中燙一下，去腥。撈出后放盤中，將蔥、姜、火腿、香菇絲塞入花刀內(nèi)和魚腹中，淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許，上鍋蒸熟即可。功效 : 富含各種營(yíng)養(yǎng)素

28、和DHA，促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育。59. 豆腐鯽魚湯原料 : 豆腐，鯽魚，火腿，蔥、姜末少許，料酒、醋、鹽、食用油少許做法 :。將鯽魚洗凈，魚身抹少許鹽，可防止粘鍋。鍋中放入食用油燒至 7 成熱，放入魚稍煎一下，再放入各種調(diào)料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮 10,15 分鐘，待湯色乳白時(shí)，撒上蔥末即可。功效 : 蛋白質(zhì)含量全面且優(yōu)質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。60. 香煎土豆片原料 : 土豆，原味沙拉，植物油做法 :。將土豆洗凈去皮切成8mm左右厚的片，入油鍋煎至雙面焦黃起泡，在一面涂上適量原味沙拉即可。功效 : 提供均衡營(yíng)養(yǎng)，并適合出牙寶寶磨牙。61. 蘑菇燉豆腐原料 : 嫩豆腐，熟筍片，鮮蘑菇，大蔥，蒜，姜，醬

29、油、鹽、料酒、麻油少許，雞湯。做法 :。豆腐放入盤中，加入料酒，切成1.5cm 見方的小塊。入鍋蒸40 分鐘。鮮蘑菇入沸水鍋煮 1 分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片 ; 筍片切成小塊 ; 蔥、姜、蒜切片。將豆腐、筍片、蔥、姜、蒜片，加雞湯倒入砂鍋，中火燒沸后，用小火燉 10 分鐘，放入蘑菇片，加醬油稍煮片刻，淋上麻油即成。功效 : 是小兒補(bǔ)鈣的黃金搭檔。62. 香菇豆腐燉泥鰍原料 : 泥鰍，豆腐，香菇，蔥白、生姜片、味精、植物油、精鹽、白糖均適量做法 :。泥鰍在清水中養(yǎng)2 天，滴植物油幾滴，宰殺后洗凈。香菇泡發(fā)洗凈切塊 ; 豆腐切成大小適中的塊，用熱水焯一下。油燒到四成熱，下蔥、姜，把泥鰍炒黃，

30、加水、精鹽、白糖、豆腐、香菇，旺火煮開后，小火煮 40 分鐘即可。功效 : 補(bǔ)中益氣。63. 蘋果酪原料 : 蘋果，甜奶酪，面粉，白糖、橄欖油適量做法 :。蘋果洗凈去皮切0.8cm 厚的片，入淡鹽水浸泡。面粉中加入甜奶酪和白糖，加水?dāng)嚦上『隣?。起油鍋，將蘋果片裹上均勻的稀面糊，下鍋煎黃，取出再入微波爐加熱2 分鐘，使里面的蘋果爛熟，即可。64. 木瓜燉銀耳原料 : 青木瓜，銀耳適量，冰糖適量做法 :。將木瓜洗凈去籽置于碗內(nèi)，放進(jìn)摘碎的銀耳，將冰糖灑在銀耳上面，用大火蒸熟即可。功效 : 有助于寶寶消化吸收。65. 牛奶西米露原料 : 牛奶，西米，香蕉，白砂糖少許做法 :。西米用冷水浸泡1 小時(shí)

31、; 將香蕉打成泥。將西米連同浸泡水一起煮沸，至西米成透明狀，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。功效 : 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。66. 三鮮蛋羹原料 : 雞蛋，蝦仁，蘑菇，精肉末，蔥、蒜適量，食油適量，料酒、鹽、麻油少許做法 :。蘑菇洗凈切成丁 ; 蝦仁切丁。起油鍋，加入蔥蒜煸香，放入三丁，加料酒、鹽，炒熟。雞蛋打入碗中，加少許食鹽和清水調(diào)勻，放入鍋中蒸熱，將炒好的三丁倒入攪勻，再繼續(xù)蒸5 8 分鐘即可。功效 : 補(bǔ)充豐富的鐵、鈣和蛋白質(zhì)。67. 馬蹄獅子頭原料 : 馬蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，醬油、食鹽少許做法 :。馬蹄、生姜切末，與所有原料一起攪拌至粘稠，用手捏成大小適中的肉圓，上鍋蒸熟即可。68. 茄

32、汁蝦仁原料 : 蝦仁，番茄醬，雞蛋，熟青豆，植物油適量，水淀粉，鹽、白塘少許，黃酒做法 :。蝦仁放入碗內(nèi)，加雞蛋清、鹽、水淀粉均勻上漿。油溫五六成時(shí)放入蝦仁，滑散后撈出控油。原鍋留余油，放番茄醬煸炒后，再將蝦仁與青豆倒入鍋中，加黃酒、白糖、精鹽，再淋入水淀粉，翻炒幾下，淋上麻油即可。功效 : 健脾開胃。69. 涼拌藕片原料 : 藕，白砂糖，香醋少許做法 :。藕切薄片，入開水鍋中焯熟。撈出拌上白砂糖，淋上香醋即可。功效 : 解膩，開胃。非常適合長(zhǎng)牙寶寶磨牙。70. 芝麻醬拌涼皮原料 : 涼皮，芝麻醬，黃瓜，胡蘿卜，芝麻醬，雞湯，鹽、麻油、香醋少許做法 :。涼皮切成 1cm寬 3cm左右長(zhǎng)的段，入

33、開水燙一下，撈出晾涼。黃瓜和胡蘿卜去皮切細(xì)絲; 芝麻醬加鹽，再慢慢加入雞湯研開。將涼皮、黃瓜絲、胡蘿卜絲倒入研好的芝麻醬中，淋上麻油、香醋，拌勻即可。功效 : 對(duì)小兒大腦發(fā)育很有益處。71. 香椿芽炒蛋原料 : 香椿，雞蛋，小蔥，鹽、油適量做法 :。將香椿入開水中燙一下，切成碎末; 小蔥洗凈切碎。雞蛋打散，放入香椿和香蔥末，撒少許鹽，向一個(gè)方向打均勻，入熱油鍋中煎熟即可。功效 : 香椿獨(dú)特的揮發(fā)氣味能使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。72. 奶油通心粉原料 : 意大利通心粉，胡蘿卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，雞蛋，牛奶，橄欖油少許做法 :。將通心粉放入熱水中煮熟; 將胡蘿卜和蘑菇切成細(xì)絲。用橄

34、欖油將半個(gè)雞蛋炒散，將胡蘿卜絲、蘑菇絲、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗雞湯煮軟，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。73. 肉燥蓋澆飯?jiān)?: 夾心肉末，冬筍片、黑木耳、冬菇、圓蔥適量做法 :。冬菇溫水浸軟擠干水分后切細(xì)粒，留浸冬菇的水待用。將冬筍片、黑木耳、冬菇和圓蔥分別切成碎丁。油入鍋稍熱，爆香圓蔥丁，加入肉末及配料炒勻，加入調(diào)味料及冬菇水，小火燜至湯汁濃稠，澆上稀薄的濕淀粉，再稍加熱，將肉燥蓋到軟爛的米飯上。74. 番茄牛肉原料 : 番茄，牛肉，姜、蔥適量做法 :。將牛肉在淡鹽水中浸泡半小時(shí)后切成1cm見方的小塊 ; 番茄切小塊。將牛肉放入電飯煲中加水燉30 分鐘。鍋內(nèi)加少許油，油熱后

35、加蔥、姜爆香，放進(jìn)番茄翻炒一下，倒入牛肉和湯，放鹽再煮 20 分鐘左右，至肉爛湯濃即可。功效 : 補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素A。75. 香干肉絲軟豆干，精肉，小蔥，韭黃，姜絲、糖、雞精少許，濃濕淀粉、稀濕淀粉各1小勺做法 :。將精肉切成細(xì)絲，拌入少許糖和精鹽，加入濕淀粉攪粘。將豆干切成細(xì)絲 ; 小蔥、韭黃切寸段。起油鍋，放入姜絲爆香，放入肉絲滑散，變色，放入豆干、蔥段和韭黃段，適量加鹽和雞精炒熟，淋入稀薄的濕淀粉稍炒即可。功效 : 補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。76. 炒三丁原料 : 雞蛋，豆腐，黃瓜，淀粉少許，蔥、姜適量做法。將雞蛋黃放入碗內(nèi)調(diào)勻，倒入抹油的盤內(nèi)，上籠蒸熟，取出切成小丁。將豆腐、黃瓜切成丁。熱鍋

36、入油，蔥姜爆香，再放入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁、加適量水及細(xì)鹽，燒透入味，水淀粉勾汁即成。功效 : 補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以除熱、解毒?？芍委熝屎砟[痛。77. 鵪鶉燉枸杞原料 : 鵪鶉，枸杞做法 :。將鵪鶉洗凈，與枸杞一同放入燉盅內(nèi)，加少許鹽隔水蒸兩個(gè)小時(shí)即可。功效 : 補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)血明目。78. 黃瓜蜜條原料 : 黃瓜，蜂蜜適量做法 :。將黃瓜切成條狀，放鍋內(nèi)煮沸后去掉湯汁乘熱加入蜂蜜，再次煮沸即可。功效 : 黃瓜清熱止渴，利水消腫，蜂蜜潤(rùn)燥解毒。79. 絲瓜木耳原料 : 絲瓜，木耳，蒜，水淀粉適量做法 :。絲瓜刨皮切片 ; 木耳洗凈 ; 蒜切細(xì)末。油入鍋燒熱，投入絲瓜和木耳煸炒，將熟時(shí)放入蒜和鹽，淋

37、入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。功效 : 清暑解毒，通便化痰。木耳是補(bǔ)血佳品。80. 香酥腰果原料: 腰果做法 :。腰果洗凈置于微波爐中加熱1.5 分鐘晾涼即可食用。功效 : 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素和不飽和脂肪酸，健腦益智。很多寶寶都是在這一時(shí)期斷奶，能否順利渡過(guò)斷奶期，是媽媽非常關(guān)心的問(wèn)題。這時(shí)的寶寶體內(nèi)從母體中帶來(lái)的免疫物質(zhì)已消耗殆盡，抵抗力下降，開始容易生病。如果輔食添加不當(dāng)，會(huì)對(duì)寶寶身體健康帶來(lái)不良影響。這一階段寶寶的飲食基本上要逐漸過(guò)渡到以輔食為主?？梢詾閷殞毝噙x用米粥、爛面條、蛋黃、水果泥、菜泥、肝泥、肉末、肉松等。添加輔食的品種和數(shù)量都要本著循序漸進(jìn)的原則，不可急于求成，也不可輕易放棄。現(xiàn)在市

38、場(chǎng)上有多種專門為寶寶精制而成的米糊、奶糊和奶麥糊產(chǎn)品，用來(lái)喂寶寶省時(shí)省力，也可以為寶寶選用。這里介紹一種自制的燕麥粥。燕麥營(yíng)養(yǎng)豐富，又易于消化吸收，很適合這一時(shí)期的寶寶。注意不要用那種用開水沖泡的速溶型麥片粥，該食品中含麥片、奶粉較少，同時(shí)加入了其他人造添加劑，口味偏甜，不太適合這一時(shí)期的寶寶。應(yīng)該選用純燕麥片，將水燒開，加入適量麥片 ( 可根據(jù)寶寶月齡由稀到稠 ) ，用筷子不停攪動(dòng)?？梢粤苋胧孪却蛏⒌碾u蛋液，加入排骨湯、雞湯，或加入碎菜末均可，以調(diào)劑口味，最后可略加些鹽和香油。此粥鮮香滑軟，很可口且營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化。bianmi 主料 :香蕉 70 克調(diào)料:白砂糖 10克 檸檬汁 5 克制作

39、 : 將香蕉洗凈，剝?nèi)グ捉z，把香蕉切成小塊，放入攪拌機(jī)中，加入白糖，滴幾滴檸檬汁，攪成均勻的香蕉泥，倒入小碗內(nèi)，即可喂食。要選用熟透的香蕉，洗干凈 ; 生香蕉有澀味，不能給嬰兒喂食。食用方法 : 早餐、中餐、晚餐菜品評(píng)價(jià) : 本菜品屬于嬰兒食譜，本菜品具有便秘調(diào)理，腸炎調(diào)理功能。寶寶年齡 : 適宜 6 個(gè)月以上嬰兒食用。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 : 香蕉營(yíng)養(yǎng)高、熱量低，是相當(dāng)好的營(yíng)養(yǎng)食品。它含有蛋白質(zhì)，糖，淀粉，果膠，各種維生素，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。香蕉有潤(rùn)腸通便，潤(rùn)肺止咳，清熱解毒，助消化和滋補(bǔ)的作用。香蕉富含維生素 A，可以有效維護(hù)皮膚毛發(fā)的健康，對(duì)防治手足皮膚皸裂十分有效，還能令皮膚光潤(rùn)細(xì)滑。最合

40、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉，它含有泛酸等成分，是人體的開心激素，能減輕心理壓力，解除憂郁，令人快樂(lè)開心。睡前吃香蕉，還有鎮(zhèn)靜的作用。香蕉可以預(yù)防中風(fēng)和高血壓，起到降血壓，保護(hù)血管的作用。溫馨提示 :1. 香蕉泥含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)，還有豐富的鉀、鈣、磷、鐵及維生素 A 原， B1和 C等. 具有潤(rùn)腸、通便的作用，對(duì)便秘的嬰兒有輔助治療作用。 2. 香蕉不宜和紅薯同食。給買來(lái)的現(xiàn)成輔食變身，媽媽們往往只想到在米粉里調(diào)入其他口味，或用泥當(dāng)蘸醬、拌料、當(dāng)淋汁來(lái)使用，并沒(méi)有從根本上改變泥糊的本來(lái)面目。如果媽媽花點(diǎn)巧心思，現(xiàn)成輔食可以大變身，快來(lái)學(xué)學(xué)這輕松改變輔食形態(tài)的方法吧。米糊

41、可以變丸子各種口味的米粉，用少量的水調(diào)成稠糊狀，然后做成剛好讓寶寶入口的小丸子。這種丸子不僅可以直接食用，還可以放在湯里氽或是淋上其他的泥糊，真是可口的百變小丸子哦。有心的媽媽，如果在做丸子時(shí)加入一些餡料，就更能增加美味，寶寶一定會(huì)胃口大開。米粥搖身變煎餅稠稠的米粥，搓成圓球，再按成圓餅，用平底鍋煎至兩面呈金黃色，就是非常好吃的米餅嘍。如果寶寶嫌米餅淡而無(wú)味不愛(ài)吃，可以在上面抹上點(diǎn)番茄醬、色拉醬、花生醬、果醬 來(lái)調(diào)味。對(duì)于更大些的寶寶來(lái)說(shuō)，媽媽用兩個(gè)米餅，中間夾上生菜、番茄、牛肉餅、起司片等食材，一份米漢堡就做成啦。自制簡(jiǎn)易比薩比薩是普遍受寶寶歡迎的速食，用土司片來(lái)代替比薩的面餅是家里自制比薩

42、的一種方便又不失原有風(fēng)味的方法之一。取一片土司，上面放上寶寶的顆粒狀輔食，再加上幾條起司或撒上適量的比薩用起司粒，用烤箱烤幾分鐘即可出爐。家里沒(méi)有烤箱，用帶燒烤功能的微波爐來(lái)烘烤也行。原料 : 白米 100 克，南瓜 100 克，牛奶 50 克，香油半勺，白糖少許。制法 :(1) 南瓜切成塊，放籠上蒸軟。(2) 白米煮成爛粥，加入蒸軟去皮的南瓜拌勻。(3) 加入牛奶和香油拌勻，最后加糖調(diào)味。提示 : 適合 6 個(gè)月以上寶貝食用。南瓜含有豐富的 - 胡蘿卜素， - 胡蘿卜素是維生素 A 的前驅(qū)物，它會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素 A，而維生素 A 和蛋白質(zhì)結(jié)合可形成視蛋白在視覺(jué)上扮演重要的角色，一旦缺乏胡蘿卜素

43、會(huì)導(dǎo)致夜盲甚至全盲的嚴(yán)重后果。但要注意不可使用過(guò)量，否則寶貝就會(huì)變成“黃皮”寶貝。貝瓦小編推薦 :4 個(gè)月后的寶寶就要開始添加輔食了?？墒牵捎诰捉篮拖瘷C(jī)能尚未發(fā)育完善，消化能力較弱，所以媽媽必須根據(jù)寶寶的年齡特點(diǎn)和消化程度來(lái)選擇食物，添加的粗糧需做到細(xì)、軟、熟，否則會(huì)引起消化不良、嘔吐、腹瀉等不良反應(yīng)。添加粗糧輔食，一定要遵循科學(xué)的搭配法則哦。粗糧比細(xì)糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高在給寶寶添加輔食時(shí)，家長(zhǎng)考慮最多的是把最好的給自家的寶貝，買的多為精白米、面等口感很好的食物，但從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比精白米、面高喲。因?yàn)榈久缀托←湹臓I(yíng)養(yǎng)成分大部分集中在胚芽、糠麩和米的表面部分，加工越精細(xì)營(yíng)養(yǎng)素的損失就越大

44、，尤其是維生素 b1 和維生素 e，這兩種維生素是人體所必需的，所以攝入適量的粗糧對(duì)寶寶的健康成長(zhǎng)是很重要的。粗糧有哪些 ,平時(shí)說(shuō)的粗糧包括 : 玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種豆類、紅薯、山藥、馬鈴薯等。粗糧中含有較多的纖維素，能吸收水分和腸道內(nèi)的有毒物質(zhì)，防止便秘，預(yù)防腸道腫瘤的發(fā)生。輔食需粗細(xì)搭配細(xì)糧含有較多的氨基酸，相比粗糧更容易被身體消化和吸收，且口感好; 粗糧中維生素 b 的含量較高，含有大量的膳食纖維，但口感有些粗糙。所以，給寶寶添加輔食，我們提倡的是粗細(xì)搭配。1. 營(yíng)養(yǎng)均衡、干稀交替、口感好粗糧和細(xì)糧在營(yíng)養(yǎng)上各具特色，口感上各有千秋，搭配進(jìn)食才

45、能使粗、細(xì)糧中的營(yíng)養(yǎng)成分形成互補(bǔ)，滿足小寶寶機(jī)體的需要。2. 細(xì)糧為主，粗糧點(diǎn)綴由于小寶寶消化吸收功能較弱，不易過(guò)多食用粗糧，可以1 份粗糧 +4 份或更多細(xì)糧進(jìn)行搭配。如，可以安排寶寶一星期吃23 次粗糧，定期吃點(diǎn)小米面、紅薯、南瓜等。3. 粗糧細(xì)吃，干稀交替“粥是世間第一補(bǔ)人之物”，稀粥是適合小寶寶的最佳美食。幾乎每一種粗糧都適合用來(lái)煮飯和煮粥，特別是經(jīng)過(guò)高壓鍋烹制，都能得到比較理想的口感。因此，可以把粗糧熬粥或與細(xì)糧混吃或粗細(xì)糧輪流食用，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)素均衡的目的。* 用米配各種粗糧制成紅棗粥、綠豆粥、蘿卜粥等。這樣，喝起來(lái)香美味長(zhǎng)，而且具有養(yǎng)脾益胃，清熱解毒，化痰利尿的醫(yī)療功能。* 另外，雜

46、糧面條、蕎麥面條、玉米面條、雜豆面條都是美味營(yíng)養(yǎng)的粗糧食品。* 搭配推薦 : 小饅頭 +小米山藥粥，小肉包十鮮奶玉米糊，全麥三明治 +綠豆粥，雙面果料發(fā)糕 +小白菜豆腐丸子湯。粗細(xì)糧結(jié)合制作小點(diǎn)心粗糧內(nèi)的氨基酸含量較少，單獨(dú)吃可能會(huì)造成身體氨基酸缺乏，因此可以與牛奶等搭配，以補(bǔ)其不足，還可以通過(guò)干稀搭配來(lái)解決粗糧口感欠佳的問(wèn)題。* 粉狀的粗糧適合用來(lái)制作點(diǎn)心和軟煎餅，例如豆粉和玉米粉與面粉混合之后加入雞蛋與牛奶，可以制成非常美味的小餅，或者柔軟芳香的發(fā)糕。* 豆類可以用來(lái)制作湯和甜食。粗細(xì)搭配輔食推薦食譜【紅豆奶糊】原料 : 紅豆 3 勺、椰子粉 2 勺、鮮奶 ( 或嬰兒奶粉 ) 、冰糖等。做

47、法 : 將洗凈的紅豆在水中泡約 20 分鐘，用沸水煮約 5 分鐘，再放入燜鍋中約1 小時(shí)直到熟爛 ; 將椰子粉在干鍋里用微火炒至微黃，然后將椰子粉和冰糖放在燜軟的紅豆中，加入溫?zé)岬呐Ｄ虜嚢韬蠹纯墒秤昧?。【黑白二米粥】黑米與東北大米按 1:10 的比例一起煲粥或煮成糖水，還可以將黑米和雞、魚等放在一起煲湯，口味更新奇哦。小提醒 : 黑米只宜淘洗一次，不然會(huì)因黑色素流失，喪失營(yíng)養(yǎng)哦。【金銀飯】煮米飯時(shí)，在大米中加入 5%10%的玉米，與大米一起淘冼，蒸煮即可。色澤白里透黃，松軟爽口、營(yíng)養(yǎng)全面，還有新鮮玉米特有的清香味呢?！径鄬氈唷繉酌缀透鞣N雜糧，如糙米、黑糯米、薏米、小米、麥片、紅豆、綠豆、玉米粒等一起煮即可。小提醒 : 別忘了加入紅棗、葡