杭州2016年下半年食品生產(chǎn)企業(yè)許可監(jiān)督評審抽查情況表共69家

1、杭州市2016年下半年食品生產(chǎn)企業(yè)許可監(jiān)督評審抽查情況表（共 69家）序號地區(qū)抽杳企業(yè)抽查產(chǎn)品現(xiàn)場檢查涉嫌問題記錄企業(yè)現(xiàn)場整 改情況1西湖區(qū)杭州春野食品有限公司醬腌菜（其他）（延續(xù)換證）現(xiàn)場評審日期：2016.7.261、食品添加劑管理制度中加入的具體添加劑品種與加入量不明確。2、原輔材料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)規(guī)程缺水的控制要求；原料莼菜與莼菜供應(yīng)商農(nóng)戶未簽 訂原料供應(yīng)協(xié)議。3、 成品莼菜檢驗(yàn)操作規(guī)程中岀廠檢驗(yàn)項(xiàng)目與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不一致；莼菜岀廠成品檢驗(yàn) 原始記錄與出廠檢驗(yàn)報(bào)告中未明確產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及氯化鈉指標(biāo)。4、食品級PP瓶實(shí)物缺標(biāo)簽信息。在轄區(qū)局的監(jiān)督 下，企業(yè)于 2016.8.4完成整 改。2濱江區(qū)杭州唯

2、新食品有限公 司腌臘肉制：肉灌制品品速凍調(diào)制食品：生制品（速凍肉糜類制品）（延續(xù)換證）現(xiàn)場評審日期：2016.7.271、 墨魚丸的配料規(guī)定及記錄中變性淀粉的化學(xué)屬性不明確；不合格控制程序中對 不合格品具體的處置方法不明確。2、 原料驗(yàn)收規(guī)程一凍豬肉、墨魚中原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)號不明確；進(jìn)貨（除原料）驗(yàn) 收記錄缺保質(zhì)期和凈含量記錄，與食品添加劑驗(yàn)收規(guī)程要求不一致。3、腌臘肉制品（生香腸）工藝流程圖中烘制、蒸制、內(nèi)包裝未列入關(guān)鍵控制點(diǎn)。在轄區(qū)局的監(jiān)督 下，企業(yè)于 2016.8.9完成整 改。3富陽區(qū)富陽昌和食品有限公 司醬腌菜（其他）（延續(xù)換證）現(xiàn)場評審日期：2016.7.71、食品添加劑合規(guī)性自評表未

3、到當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門確認(rèn)。2、企業(yè)未做到批批必檢（生產(chǎn)日期為2015.11.7和2016.5.28的產(chǎn)品未進(jìn)行出廠檢驗(yàn)）。3、洗手更衣間氺龍頭腳踏已壞；生產(chǎn)車間防鼠設(shè)施欠完善（缺擋鼠板）。4、腌制池上方屋頂瓦片有部分破裂，未及時修理。5、攤涼間、內(nèi)包裝間照明設(shè)施缺防護(hù)。在轄區(qū)局的監(jiān)督 下，企業(yè)于2016.7.27 完成整改。4建德杭州建德天堂食品有 限公司固體飲料：果制品蛋白固體飲料、果蔬固 體飲料 其他方便食品：沖調(diào)類（麥片、1、炒貨及堅(jiān)果制品、固體飲料作業(yè)指導(dǎo)書欠完善。2、方便食品（藕粉）技術(shù)文件中關(guān)鍵控制點(diǎn)脫水干燥溫度要求與實(shí)際不一致。在轄區(qū)局的監(jiān)督 下，企業(yè)于黑芝麻糊、其他炒貨食品及堅(jiān)【烘炒

4、類 （炒瓜子、炒花生、其他）（分裝）、油炸類（其他）（分裝）1（延續(xù)換證）3、檢驗(yàn)規(guī)程中關(guān)于“采購物資檢驗(yàn)”，對原料藕粉等檢驗(yàn)組批規(guī)定不明確（未規(guī)定按 供貨批或生產(chǎn)批進(jìn)行原料驗(yàn)收），易導(dǎo)致混批、漏檢現(xiàn)象。2016.7.19 完成整改?，F(xiàn)場評審日期：2016.7.7蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果丹1、原料清洗工段旁堆放的垃圾，未采用密閉方式。在轄區(qū)局的監(jiān)督（餅）類、果糕類（分裝）水果干制品2、生產(chǎn)車間“三防”設(shè)施不健全，防鼠板不足，窗戶有破損。下，企業(yè)于（葡萄干、大棗干制品、其他）3、設(shè)在配料間旁的添加劑暫存間內(nèi)存放有未脫包的輔料。2016.8.4完成整余杭杭州余杭益民食品有5區(qū)限公司（換證

5、+變更）4、部分儀器如液相色譜儀未列入周期檢定或校正計(jì)劃。改?，F(xiàn)場評審日期：2016.7.7其他糧食加工品（分裝）其他酒 水果1、配料記錄與生產(chǎn)實(shí)際不一致。在轄區(qū)局的監(jiān)督制品（分裝）其他飲料 代用茶（分裝）2、飲料、配制酒生產(chǎn)車間更衣室洗手水龍頭未采用非接觸式。下，企業(yè)于6余杭區(qū)杭州青春寶健康產(chǎn)品蔬菜干制品（分裝）、食用菌制品（分裝）3、生產(chǎn)車間部分傳遞窗紫外燈已壞。2016.8.4完成整6有限公司（延續(xù)換證）4、不能提供烘相、培養(yǎng)相等有效檢定證書。改?，F(xiàn)場評審日期：2016.7.7食用植物油（菜籽油）1、現(xiàn)場不能提供生產(chǎn)科長（曹東東）健康證。在轄區(qū)局的監(jiān)督2、作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)定的關(guān)鍵過程（炒制、

6、過濾）現(xiàn)場記錄欠完善。下 企業(yè)于杭州蕭山南陽寶根菜3、化驗(yàn)員對岀廠檢驗(yàn)項(xiàng)目色澤的檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，.丨企 于2016 8 12 完成7蕭山區(qū)籽油加工場（延續(xù)換證）4、洗手更衣間手消毒設(shè)施欠缺；壓榨車間防鼠設(shè)施欠完善（缺當(dāng)鼠板）。整改?，F(xiàn)場評審日期：2016.7.65、炒制車間照明設(shè)施缺防爆設(shè)施。8臨安烘炒類（其他）1、 工藝文件制定欠規(guī)范（未規(guī)定配方中用量參數(shù)）。在轄區(qū)局的監(jiān)督市臨安市興賢食品廠（延續(xù)換證）2、3、4、5、不能提供香精、味精、安賽蜜的第三方檢驗(yàn)報(bào)告，糖精鈉、甜蜜素檢驗(yàn)報(bào)告過期， 采購清單不規(guī)范。更衣室內(nèi)紫外燈長期使用未及時更換。炒制間內(nèi)二扇通道門縫隙過大，防鼠設(shè)施需宀¥

7、完善。配料間內(nèi)部分窗戶破損，需及時修補(bǔ)。配料間內(nèi)需配備精度 1克電子天平；化驗(yàn)室布局不夠合理（偏?。?，建議配備超凈工作臺?；?yàn)室水池設(shè)置不規(guī)范。下，企業(yè)于2016.7.18 完成整改。現(xiàn)場評審日期：2016.7.6熱加工熟肉制品：【醬鹵肉制品（醬鹵肉1牛肉干烘制過程作業(yè)指導(dǎo)書溫度要求與實(shí)際不一致。在轄區(qū)局的監(jiān)督類）、熟肉干制品（肉松類、肉干類）】2、企業(yè)生產(chǎn)過程檢驗(yàn)作業(yè)指導(dǎo)書欠完善（未明確車間、化驗(yàn)室之間職能分工）下，企業(yè)于蕭山農(nóng)夫與海（杭州）食品內(nèi)包裝袋消毒間有未脫包內(nèi)包裝袋；并有無關(guān)雜物；9（換證+變更）3、2016.7.19 完成區(qū)有限公司現(xiàn)場評審日期：2016.7.64、烘制間、配料區(qū)

8、照明設(shè)備缺防爆裝置。整改。固體飲料（咖啡固體飲料）1、缺少速溶紅茶粉、奶粉、麥芽糊精、檸檬酸、檸檬酸鈉、安賽蜜、二氧化硅、羧甲在轄區(qū)局的監(jiān)督（發(fā)證）基纖維素鈉等供方目錄及合格供方評價(jià)。缺少速溶紅茶粉、麥芽糊精、檸檬酸、檸下，企業(yè)于檬酸鈉、二氧化硅、羧甲基纖維素鈉、植脂未、咖啡粉、白砂糖、食用香精、內(nèi)2016.7.26 完成包裝袋所有索證資料。缺少 2016年所有原料進(jìn)貨驗(yàn)證記錄。整改。2、關(guān)鍵控制點(diǎn)配料稱量時未標(biāo)明香精名稱，配料記錄不全，混合時間與工藝文件不一 致。出廠檢驗(yàn)規(guī)程水分標(biāo)準(zhǔn)要求與 GB29602制定不一致；出廠水分檢驗(yàn)項(xiàng)目不熟練，記10拱墅區(qū)杭州巧咖食品有限公 司3、錄填寫不規(guī)范。

9、4、洗手設(shè)施安裝不合理（不是感應(yīng)式或腳踏式）。5、內(nèi)包裝袋紫外線殺菌設(shè)施設(shè)置欠合理（與實(shí)際生產(chǎn)量不匹配）。粉碎機(jī)放置位置不合理（設(shè)置在打包間）。現(xiàn)場評審日期：2016.7.16、原料倉庫內(nèi)存放部分食品添加劑，未單獨(dú)分別存放管理。紙箱倉庫與內(nèi)包裝袋及報(bào) 廢內(nèi)包裝袋混放且缺少消防設(shè)施。7、壓力表檢定時間過期。11上城區(qū)杭州乾寧齋中藥有 公司宋城路分公司限葉類代用茶（其他）、果實(shí)類代用茶 （枸杞子）（發(fā)證）現(xiàn)場評審日期：2016.7.51、2、3、4、5、所有文件未受控，質(zhì)量手冊目錄與實(shí)際內(nèi)容不一致。 枸杞子索證不全（缺少 QS證、第三檢驗(yàn)報(bào)告）。不能提供關(guān)鍵控制點(diǎn)倉儲、烘干記錄，內(nèi)包裝記錄與操作規(guī)

10、程不一致。岀廠檢驗(yàn)原始記錄水分項(xiàng)目未檢驗(yàn)平行樣。感官原始記錄缺少滋味項(xiàng)目記錄，外形 項(xiàng)目與標(biāo)準(zhǔn)不一致?；?yàn)室缺少審評（感官）用器具存放柜。在轄區(qū)局的監(jiān)督 下，企業(yè)于2016.7.18 完成整改。烘烤類糕點(diǎn)（發(fā)酵類）1、現(xiàn)場考核總經(jīng)理兼質(zhì)量負(fù)責(zé)人不明確產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)簽等責(zé)任、權(quán)力和義務(wù)。產(chǎn)品標(biāo)在轄區(qū)局的監(jiān)督（發(fā)證）簽缺少產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、許可證號及圖案等。下，企業(yè)于2、提供生產(chǎn)負(fù)責(zé)人健康證過期（趙永林）。2016.8.25 完成3、不能提供2016年4月以后所有原輔材料進(jìn)貨驗(yàn)收記錄，不能提供合格供方目錄及全部整改。供方評價(jià)。缺少奶油、酵母、包裝袋、周轉(zhuǎn)箱、雞蛋合格索證；白糖索證與現(xiàn)場廠（評審不合格）家產(chǎn)

11、品不一致。4、關(guān)鍵控制點(diǎn)配料記錄與技術(shù)文件中配方不一致，醒發(fā)時間與文件不一致，不能提供關(guān)鍵控制點(diǎn)原料驗(yàn)收和內(nèi)包裝記錄。A O杭州糖蘊(yùn)食品有限公5、化驗(yàn)員不在現(xiàn)場，提供的岀廠檢驗(yàn)原始記錄錯誤（無過程數(shù)據(jù)檢驗(yàn)）；報(bào)告報(bào)告缺12西湖區(qū)司少比容檢驗(yàn)項(xiàng)目。6、原料庫存放的原料未合理分別放置（混放）；消毒液未單獨(dú)放置保管。內(nèi)包裝間未獨(dú)立設(shè)置（放置其他辦公用品等）。不合格品區(qū)域設(shè)置在過道內(nèi)不合理。7、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)隔離較近（生活區(qū)與清洗間相連），不符合基本要求；辦公場所設(shè)需完善。8、洗蛋間水槽下水道漏水。內(nèi)包裝間與雜物間相連未合理分隔有交叉。9、不能提供所有生產(chǎn)設(shè)備清洗消毒維護(hù)保養(yǎng)記錄?，F(xiàn)場評審日期：201

12、6.7.410、缺少比容項(xiàng)目檢驗(yàn)設(shè)備及25ml滴定管。缺少所有出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目用的試劑及標(biāo)準(zhǔn)溶液?；?yàn)室布局不合理。13淳安淳安縣文昌農(nóng)盛糧油 專業(yè)合作社糧食加工品、食用油、油脂及其制品（發(fā)證）場評審日期：2016.7.121、大米、油內(nèi)包材第三方檢驗(yàn)報(bào)告過期2、生產(chǎn)大米、食用油的關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄信息不全（米篩選、米包裝、油脫 磷、灌裝）等3、檢驗(yàn)人員過氧化值測定技術(shù)不熟練。4、庫房內(nèi)原輔料、包材未設(shè)倉墊板，未離墻放置，外包材和內(nèi)包材未分離 放置。5、 過氧化值檢測裝置部分配置試劑不全（NaoH通風(fēng)設(shè)施、滴定管、水浴 鍋）等在轄區(qū)局的監(jiān)督 下，企業(yè)于2016.7.27 完成整改。14余杭區(qū)杭州余杭三

13、白潭生態(tài) 農(nóng)業(yè)科技有限公司非即食水產(chǎn)品 鹽漬水產(chǎn)品（三白潭青 魚干）（發(fā)證）現(xiàn)場評審日期：2016.7.151、出廠檢驗(yàn)記錄（鹽分）填寫不規(guī)范。2、烘制和內(nèi)包裝車間生產(chǎn)設(shè)備、包裝設(shè)備無序堆放。3、化驗(yàn)室檢驗(yàn)設(shè)備、試劑堆放雜亂。在轄區(qū)局的監(jiān)督 下，企業(yè)于2016.8.9完成整改。15建德農(nóng)夫山泉（建德）新安 江飲料有限公司包裝飲用水（飲用天然水）茶飲料 果蔬汁（漿）類飲料（果蔬汁 飲料、復(fù)合果蔬汁飲料）營養(yǎng)素飲料、運(yùn)動飲料、風(fēng)味飲料（換證+變更）現(xiàn)場評審日期：2016.7.121、食品添加及管理人員未提供任命書和明確職責(zé)。2、微生物和茶多酚原始記錄欠規(guī)范，僅記錄結(jié)果（原始數(shù)據(jù)信息不全，缺 微生物

14、稀釋度對應(yīng)數(shù)據(jù)、茶多酚數(shù)據(jù)結(jié)果來源缺追溯性）在轄區(qū)局的監(jiān)督 下，企業(yè)于2016.7.18 完成整改。16余杭區(qū)杭州旺旺食品有限公 司膨化食品其他糧食加工品（延續(xù)換證）現(xiàn)場評審日期：2016.7.131、 棕櫚油驗(yàn)收規(guī)范欠完善（項(xiàng)目不全缺脂肪酸組成、溶劑殘留等）。2、 生產(chǎn)記錄中部分配方記錄數(shù)據(jù)欠規(guī)范（如味鹽配方稱量kg數(shù)據(jù)出現(xiàn)5位以上小數(shù)點(diǎn) 位數(shù)，與實(shí)際稱量精度不符等），生產(chǎn)燒上關(guān)鍵控制點(diǎn)規(guī)定與記錄不符。在轄區(qū)局的監(jiān)督 下，企業(yè)于 2016.8.4完成整 改。17下城區(qū)杭州麥特堡食品有限 公司冰淇淋、雪糕、雪泥（延續(xù)換證）1、生產(chǎn)用乳清粉缺未提供入境檢驗(yàn)檢疫證明。2、 生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)未完全隔離

15、。廠區(qū)堆放雜物。3、進(jìn)入洗手更衣室的門及部分墻面不清潔，存放生活用品。車間防蠅、防蟲措施不到 位。在轄區(qū)局的監(jiān)督 下，企業(yè)于2016.7.26 完成整改。現(xiàn)場評審日期：2016.7.164、原輔料缺拆包間，內(nèi)包車間與走廊之間、外包裝車間的通道存在交叉污染。5、原輔料倉庫的地面、墻面不平整、不光滑，缺溫濕度計(jì)。富陽畬鄉(xiāng)園食品有限速凍面米食品熟制品（速凍其他面1、大米、雞精原料進(jìn)貨驗(yàn)收臺帳缺少生產(chǎn)日期、聯(lián)系人信息。在轄區(qū)局的監(jiān)督公司米制品）2、更衣室缺少整衣鏡。鞋柜的材質(zhì)不宜清潔，需更換。內(nèi)包裝車間、外包裝車間堆放下，企業(yè)于（延續(xù)換證）雜物。2016.8.4完成整富陽3、原料庫、輔料庫、包裝材料庫

16、防鼠設(shè)施、離地離墻措施不到位。紙板箱倉庫未配備改。18區(qū)消防設(shè)施。4、磨粉機(jī)直接接觸食品部位的材質(zhì)不符合要求（凃油漆）?，F(xiàn)場評審日期：2016.7.155、成型設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作存在一些不足。6、未提供中心溫度計(jì)檢定證書。蛋制品：冰蛋類（巴斯殺菌凍雞全1、不能提供合格供方目錄和2016年合格供方評價(jià)及包裝袋第三方檢驗(yàn)報(bào)告。在轄區(qū)局的監(jiān)督蛋）2、關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)雞蛋清洗、巴氏殺菌、灌裝的生產(chǎn)記錄與作業(yè)指導(dǎo)書不一致，都為下，企業(yè)于杭州艾格生物制品有（待發(fā)證）打印文檔。2016.8.8完成整19蕭山區(qū)限公司3、檢驗(yàn)規(guī)范項(xiàng)目與實(shí)際檢驗(yàn)項(xiàng)目要求不一致；岀廠檢驗(yàn)蛋白質(zhì)項(xiàng)目原始記錄不真實(shí)。改。提供的第三方檢驗(yàn)

17、報(bào)告缺少蛋白質(zhì)項(xiàng)目。現(xiàn)場評審日期：2016.7.13.4、企業(yè)缺少總經(jīng)理辦公室（堆放生活用具及雜物）。炒貨食品及堅(jiān)果制品1、 碧根果、巴旦木缺少所有索證資料（缺少身份證及合同）。在轄區(qū)局的監(jiān)督（延續(xù)換證）2、現(xiàn)場考核檢驗(yàn)人員岀廠檢驗(yàn)項(xiàng)目不熟練。原始記錄數(shù)據(jù)填寫不規(guī)范（需培訓(xùn)）。下，企業(yè)于3、關(guān)鍵控制點(diǎn)（手剝山核桃）操作規(guī)程與實(shí)際記錄不一致。無法提供核桃仁蒸煮記錄。2016.8.8完成整20r|/r反臨女市無他金匯食 品4、內(nèi)包裝間四周墻面不夠潔凈衛(wèi)生，潔凈度不符合要求，需完善。改。臨女區(qū)廠5、生產(chǎn)場所內(nèi)烘制間、攤涼間、內(nèi)包裝間照明及紫外燈未及時更換 （長期使用已失效）。6、內(nèi)包材料庫，紙箱倉庫

18、未離墻擺放，四周衛(wèi)生不夠，紙箱間消防設(shè)施已過期?，F(xiàn)場評審日期：2016.7.177、化驗(yàn)室內(nèi)需配備通風(fēng)柜設(shè)施；操作臺不能滿足實(shí)際檢驗(yàn)要求（偏低、偏?。?。分析天平應(yīng)放置在硬質(zhì)臺面上。余杭杭州余杭區(qū)徑山凌霄綠茶（其他）（延續(xù)換證）21區(qū)峰茶廠G20道路整治，無法進(jìn)行現(xiàn)場?，F(xiàn)場評審日期：2016.7.13巧克力 巧克力制品 代可可脂巧1、海南油脂生產(chǎn)的代可可脂缺少第三方檢驗(yàn)報(bào)告，食品級卷膜缺少第三方檢驗(yàn)報(bào)告。在轄區(qū)局的監(jiān)督克力代可可脂巧克力制品食品添加劑未集中管理保存。下，企業(yè)于（延續(xù)換證）2、成型間內(nèi)在半成品運(yùn)輸過程中有效防止食品污染存在一些不足。（半成品裸露）2016.8.9完成整3、岀廠檢驗(yàn)記

19、錄部分檢驗(yàn)項(xiàng)目感官、凈含量的檢驗(yàn)過程信息未描述。所有原始記錄及改。上【J TFT古二口 咗二 I7R/ 檢驗(yàn)報(bào)告均無審核人簽名。22余杭區(qū)杭州頂來食品有限公4、更衣室內(nèi)換鞋設(shè)置需完善，工作服上方紫外燈安裝位置不夠合理。風(fēng)淋裝置有一扇口門有故障，未及時修理。腳的消毒設(shè)施設(shè)置不夠合理。5、內(nèi)包裝間四周墻面不夠整潔清潔衛(wèi)生，需完善。內(nèi)包裝間工作臺面材質(zhì)不符合要求，需完善?，F(xiàn)場評審日期：2016.7.116、內(nèi)包裝間內(nèi)共有6臺包裝機(jī)，維護(hù)保養(yǎng)和清洗、消毒工作存在一些不足，需完善。7、數(shù)顯千分尺、磅秤未提供檢定證書。內(nèi)包裝缺少二臺電子秤。炒貨食品及堅(jiān)果制品烘炒類（手剝松子）、1、擰檬酸、內(nèi)包袋供方索證資

20、料（許可證、檢驗(yàn)報(bào)告）過期、糖精鈉、氫氧化鈉第三在轄區(qū)局的監(jiān)督油炸類（開口松子）（延續(xù)換證）方檢驗(yàn)報(bào)告過期 。下，企業(yè)于2、過氧化值和酸價(jià)測定技術(shù)不熟練2016.8.15 完成冊兒hl峯山島由谷口看3、油炸產(chǎn)品內(nèi)包間與外包間未有效隔離.整改。23蕭山區(qū)杭州蕭山蜀惠食品有I7B八日4、原料油倉庫與廢油放在一起不合理,輔料加工助劑酸和堿沒有固定倉庫，內(nèi)包材倉庫P艮公司太小欠合理.所有原輔料沒有離地離墻放置.5、炒貨配料間沒有電源，稱量設(shè)備無法正常工作?，F(xiàn)場評審日期：2016.7.196、過氧化值和酸價(jià)測定缺部分試劑（三氯甲烷等）1、工藝文件中未標(biāo)明關(guān)鍵控制點(diǎn)。在轄區(qū)局的監(jiān)督C A杭州瑞帆食品有限公

21、調(diào)味品：固態(tài)調(diào)味料、半固態(tài)調(diào)味料2、生產(chǎn)記錄中蒸煮工序與作業(yè)指導(dǎo)書不一致。下，企業(yè)于24余杭區(qū)司（延續(xù)換證）3、半固體調(diào)味料制作車間煤氣瓶放置不合理。部分原料未脫包進(jìn)入潔凈區(qū)工序。2016.8.4完成整4、更衣室工作鞋換鞋區(qū)域不明確有交叉。改?，F(xiàn)場評審日期：2016.7.20水果制品：水果干制品（其他）速凍食品1、檢驗(yàn)人員已變動，不能提供新檢驗(yàn)人員任命文件。在轄區(qū)局的監(jiān)督速凍果蔬制品下，企業(yè)于杭州中果食品有限公25桐廬縣司（發(fā)證）2016.8.9完成整改現(xiàn)場評審日期：2016. 7.211改O水果制品：水果干制品（其他）（分裝）1、味精的第三方檢測報(bào)告 2016年3月已過期在轄區(qū)局的監(jiān)督蜜餞類

22、、涼果類、果脯類、話化類、果糕2、不能提供不合格品（退貨）銷毀處置協(xié)議。下，企業(yè)于26余杭區(qū)杭州姚哥食品有限公類（分裝）（延續(xù)換證）3、水果制品過氧化值檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?。出廠檢報(bào)告項(xiàng)目與實(shí)際檢測項(xiàng)目不符（致病菌）。2016.8.9完成整司4、煮制車間局部衛(wèi)生狀態(tài)欠佳。改?，F(xiàn)場評審日期：2016. 7.21糕點(diǎn)：烘烤類糕點(diǎn)（酥類、酥皮類、糖漿1、食品添加劑庫內(nèi)缺少食品添加劑岀入庫臺賬。在轄區(qū)局的監(jiān)督皮類）、蒸煮類糕點(diǎn)（粽子類、其他類） 熟2、鍵控制點(diǎn)工藝流程圖未標(biāo)明參數(shù)范圍與實(shí)際記錄不符。下，企業(yè)于粉糕點(diǎn)（熱調(diào)軟糕類）、糕團(tuán)類3、岀廠檢驗(yàn)原始記錄水分項(xiàng)目未做平均數(shù)據(jù)。檢驗(yàn)規(guī)范制定欠合理（與標(biāo)準(zhǔn)值不一

23、2016.8.4完成整27西湖杭州樓外樓食品有限公司（延續(xù)換證）致）。改。區(qū)4、風(fēng)淋設(shè)備安裝不到位（自控裝置），食品添加劑庫及工器具的清洗消毒間缺少明示標(biāo)識?，F(xiàn)場評審日期：2016.7.215、原料物流通道拆包間設(shè)置欠合理（風(fēng)幕應(yīng)安裝外側(cè)）；缺少鮮蛋的洗蛋、打蛋消毒處理間。配料間需配備稱量設(shè)備、不銹鋼容器桶、操作臺及紫外燈等設(shè)施。杭州茗寶食品有限公司飲料：風(fēng)味固體飲料、蔬固體飲料茶1、工藝文件不夠規(guī)范，不能提供產(chǎn)品配方與關(guān)鍵控制點(diǎn)操作規(guī)程。在轄區(qū)局的監(jiān)督葉及相關(guān)制品果 茶粉（綠茶粉、紅茶粉、2、原料供方調(diào)整后合格供方評價(jià)未及時更新。缺杭曼香精的第三方檢驗(yàn)報(bào)告。下，企業(yè)于oo余杭其他）、固態(tài)速溶

24、茶（速溶紅茶、速溶綠茶、3、檢驗(yàn)規(guī)程微生物指標(biāo)沒有明示相應(yīng)計(jì)量單位。2016.8.9完成整28區(qū)其他）4、提取車間管道未標(biāo)明管內(nèi)物料及流向。改。（延續(xù)換證）5、實(shí)驗(yàn)室缺飲料產(chǎn)品測試大腸菌群的乳糖膽鹽試劑?，F(xiàn)場評審日期：2016.7.2229淳安杭州千島湖啤酒有限公司熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒（延續(xù)換證）（評審不合格）現(xiàn)場評審日期：2016.7.211、生啤酒灌裝間內(nèi)存放有設(shè)備維修用器具及設(shè)備配件。2、現(xiàn)場生產(chǎn)中，鮮啤酒灌裝間與外部直通，不能按封閉要求進(jìn)行生產(chǎn)。3、原料倉庫內(nèi)放有與生產(chǎn)無關(guān)的廢料。在轄區(qū)局的監(jiān)督 下，企業(yè)于2016.8.4完成全部整改。30臨安縣杭州臨安通達(dá)食品有限公 司炒貨食品及堅(jiān)

25、果制品烘炒類 （其他）、油炸 類（其他）（分裝）（延續(xù)換證）現(xiàn)場評審日期：2016.7.181、 碧根果、巴旦木缺少所有索證資料（缺少身份證及合同）。2、巴旦木關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄預(yù)烘溫度時間與作業(yè)指導(dǎo)書不一致；夏威夷、碧根果時間與 作業(yè)指導(dǎo)書不一致。3、生產(chǎn)車間入口處防鼠措施需完善；更衣室內(nèi)工作服掛上方缺少紫外燈殺菌消毒設(shè) 施。4、內(nèi)包裝間需增加工作臺面放置打碼機(jī)且配備內(nèi)包裝袋的殺菌消毒設(shè)施。5、鹽未離地離墻存放，缺少食品添加劑專柜專庫加鎖管理及食品添加劑臺賬。6、檢驗(yàn)室內(nèi)缺少通風(fēng)柜設(shè)施。在轄區(qū)局的監(jiān)督 下，企業(yè)于 2016.8.4完成整 改。31濱江區(qū)祖名豆制品股份有限 公司非發(fā)酵型豆制品（豆?jié){

26、、豆腐、豆腐泡、 豆腐干、其他）、其他豆制品（素肉）（換證+變更）現(xiàn)場評審日期：2016.7.191、其他豆制品部分產(chǎn)品（素牛肉、素大腸等）生產(chǎn)配方記錄名稱（醬油、色素等）與 工藝文件配方不一致。大豆素肉生產(chǎn)工藝流程關(guān)鍵控制點(diǎn)設(shè)置欠合理，缺配方控制關(guān)鍵 點(diǎn)。2、原輔料、添加劑、內(nèi)包材等放在同一大庫房中，未有效分離存放，添加劑未設(shè)獨(dú)立 管理區(qū)域，欠規(guī)范。成品倉庫部分產(chǎn)品未設(shè)標(biāo)示。3、消毒鍋壓力表鑒定過有效期，微生物檢測傳遞通道過長，欠合理。在轄區(qū)局的監(jiān)督 下，企業(yè)于 2016.8.9完成整 改。32臨安臨安市青浙糧食食品 加工廠糧食加工品：谷物粉類制成品米粉制品（年糕）（延續(xù)換證）現(xiàn)場評審日期：

27、2016.7.15已在今年3月列入城西鐵路總保項(xiàng)目，該企業(yè)屬拆遷范圍內(nèi)，故未評審； 見臨安市江城動遷服務(wù)有限公司證明。拆遷33建德杭州和司睿食品有限公糕點(diǎn)：其他類【發(fā)酵面制品（發(fā)糕、 小麥粉饅頭）】（發(fā)證）1、2、3、4、5、6、干酵母、白糖、內(nèi)包裝袋第三方檢驗(yàn)報(bào)告過期。QS證過期。原輔料進(jìn)貨驗(yàn)收規(guī)程抽樣比例與實(shí)際要求不一致。關(guān)鍵控制點(diǎn)配料無配料人簽名，發(fā)酵無記錄（發(fā)酵間缺少溫度的控制。）岀廠檢驗(yàn)項(xiàng)目小麥粉饅頭的PH值，發(fā)糕的酸度，化驗(yàn)員不會實(shí)際操作。檢驗(yàn)員的檢驗(yàn)?zāi)芰Υ嬖诓蛔悖z驗(yàn)場所未開展岀廠檢驗(yàn)項(xiàng)目）。生產(chǎn)車間入口處防鼠板縫隙過大且未固定，三方措施落實(shí)不到位。冷卻間有部分墻面發(fā)霉，清潔度不

28、夠。化驗(yàn)室缺少冰箱，放置超凈工作臺內(nèi)場所未配備紫外燈。在轄區(qū)局的監(jiān)督 下，企業(yè)于2016.9.18 完成整改?，F(xiàn)場評審日期：2016.8.26調(diào)味料：固體調(diào)味料（復(fù)合調(diào)味粉）1、過程檢驗(yàn)記錄、成品檢驗(yàn)記錄不齊全。在轄區(qū)局的監(jiān)督（換證+變更）2、配料間原輔料無標(biāo)識，著地存放，投料間有部分大宗原料未脫包。下，企業(yè)于3、生產(chǎn)車間、工器具清洗間整體衛(wèi)生較差。2016.11.3 完成34余杭區(qū)杭州瑞地食品有限公4、內(nèi)包車間與外包裝緩沖間的物流口無防護(hù)，現(xiàn)場人和物一起通過，存在人流物流交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。整改。司5、原輔料倉庫整體衛(wèi)生較差?，F(xiàn)場評審日期：2016. 8.266、原料庫中發(fā)現(xiàn)已過期的配料魚粉（20

29、140410） o食品添加劑庫未專庫存放，三防措施欠缺。方便食品：沖調(diào)類（其他）1、采購記錄不能提供近兩年在轄區(qū)局的監(jiān)督（延續(xù)換證）2、不能提供2016年過程檢驗(yàn)記錄下，企業(yè)于35余杭杭州余杭區(qū)崇賢街道3、不能提供近兩年關(guān)鍵控制記錄2016.10.28 完成區(qū)潤荷藕粉廠4、生產(chǎn)車間三防措施不到位，滅蠅燈、紫外燈、紗窗配備不足。整改。5、造造粒間、內(nèi)包裝間存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)，未獨(dú)立設(shè)置工器具清洗間現(xiàn)場評審日期：2016. 8.256、內(nèi)包材庫堆放雜亂，更衣室防護(hù)措施欠缺罐頭、水產(chǎn)制品畜禽水產(chǎn)罐頭1、配料、油炸未設(shè)置為關(guān)鍵控制點(diǎn)。油炸操作規(guī)程未說明換油時間，無換油操作記錄，在轄區(qū)局的監(jiān)督36淳安杭州

30、千島湖千發(fā)旺順（魚類罐頭）其他水產(chǎn)品（延續(xù)換證）工藝流程圖繪制缺少配料和料包分裝。下，企業(yè)于2016.9.19 完成閣食品有限公司2、岀廠檢驗(yàn)凈含量項(xiàng)目數(shù)據(jù)填寫未格式化。氯化鈉項(xiàng)目檢測缺少平行數(shù)據(jù)記錄。3、更衣室內(nèi)紫外燈及生產(chǎn)場所，所有紫外燈長期使用需及時更換。更衣室配備手的消整改?，F(xiàn)場評審日期：2016.8.25毒噴淋裝置。4、 內(nèi)包裝間傳遞窗口瓷磚破損，排污溝渠未密閉式（不夠衛(wèi)生）。使用非食品級塑料 盆及桶、籃，不符合規(guī)定要求。5、 封口機(jī)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)和清洗、消毒工作存在一些不足（外表污垢較多，不易清洗）。6、罐的清洗機(jī)設(shè)備設(shè)置在內(nèi)包裝內(nèi)不合理（避免交叉污染。缺少內(nèi)包裝袋的殺菌消毒 設(shè)施及

31、原料拆包間。7、內(nèi)包裝袋庫及外紙箱倉庫的存放未按規(guī)定要求（未離地離強(qiáng)缺少標(biāo)識，墊倉板用泡 沫代替不合理）。8、缺少氯化鈉檢測的棕色滴定管，無菌室面積偏大，殺菌效果不佳，增加一臺精度為 0.1克電子秤。37臨安區(qū)臨安清豐食品有限公 司炒貨食品及堅(jiān)果制品：烘炒類（其他）（延續(xù)換證）現(xiàn)場評審日期：2016.8.291、 供方資料欠完善（甜蜜素、安賽蜜檢測報(bào)告不在有效期內(nèi)）。2、 生產(chǎn)車間防蟲、防蠅設(shè)施欠完善（碧根果炒制間部分窗戶未安裝紗窗）。3、洗手更衣間、配料間房頂有墻體脫落現(xiàn)象。4、 內(nèi)、外包材庫標(biāo)識不清楚；防蟲、防蠅欠完善（缺紗窗）。5、生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)欠完善（堅(jiān)果破碎機(jī)有銹跡）在轄區(qū)局的監(jiān)督

32、 下，企業(yè)于2016.9.12 完成整改。38余杭區(qū)杭州尚農(nóng)食品有限公 司糖果制品凝膠糖果（分裝）、水果制 品：涼果類、果脯類、話化類）（分 裝）水果干制品（水果脆片）（分裝） 炒貨食品及堅(jiān)果制品：（烘炒類（炒 花生、其他類）（分裝）（延續(xù)換證）現(xiàn)場評審日期：2016.8.251、現(xiàn)場抽查當(dāng)班員工，其中候萍健康證過期。2、 原料（廣東維思奇食品有限公司生產(chǎn)果味軟糖（水蜜桃味）、寧波吉典食品科技有限公司生產(chǎn)的果條軟糖（芒果味）等）的標(biāo)簽無配料標(biāo)示，寧波吉典食品有限公司的果條軟糖的型檢報(bào)告現(xiàn)場不能提供。進(jìn)口原料藍(lán)莓干索證不齊。3、內(nèi)包材未進(jìn)行有效消毒，消毒記錄無。4、工器具清洗間雜物堆放嚴(yán)重，倉庫

33、與脫包間的物流通道設(shè)置欠完善。5、產(chǎn)品岀廠檢驗(yàn)報(bào)告未復(fù)核。在轄區(qū)局的監(jiān)督 下，企業(yè)于2016.10.28 完成整改。39臨安區(qū)臨安市西天目東關(guān)農(nóng) 產(chǎn)品有限公司蔬菜制品：醬腌菜（其他）（延續(xù)換證）1、質(zhì)量負(fù)責(zé)人（陳財(cái)法）、車間主任（童愛鳳）健康證已經(jīng)過期。2、生產(chǎn)關(guān)鍵過程（配料、煮制）生產(chǎn)記錄欠完善。在轄區(qū)局的監(jiān)督 下，企業(yè)于現(xiàn)場評審日期：2016.8.293、原料庫堆放有雜物。4、生產(chǎn)用電子秤檢定證書已經(jīng)過期。5、實(shí)驗(yàn)室無菌室第一緩沖道紫外燈未安裝；岀廠檢驗(yàn)設(shè)備到期未及時檢定（干燥箱、培養(yǎng)箱等）。2016.9.20 完成整改。40富陽區(qū)杭州富陽新潘食品有 限公司蔬菜制品：醬腌菜（其他）（發(fā)證）

34、現(xiàn)場評審日期：2016. 9.81、食鹽、大腸菌群、總酸測定技術(shù)不熟練，部分檢測試劑配備不全（如：大腸菌群測定試劑，硝酸銀、NaOH亞硝酸鈉等），滴定管不能用。2、通內(nèi)包裝間與生產(chǎn)區(qū)域未有效控制隔離。3、食鹽倉庫、內(nèi)包裝間倉庫設(shè)置混放不合理。4、焦亞硫酸鈉稱量計(jì)精度達(dá)不到要求。5、部分檢測設(shè)備（電子秤、分光光度計(jì)）檢測報(bào)告過期。在轄區(qū)局的監(jiān)督 下，企業(yè)于2016.9.21 完成整改。41西湖區(qū)杭州獅井茶葉有限公 司茶葉、代用茶【綠茶（龍井茶）、紅茶（工夫紅茶）（分裝）、烏龍茶（鐵觀音茶）（分裝）、花茶（茉莉 花茶）（分裝）】【葉類代用茶（荷 葉、薄荷葉、苦丁茶、其他）花類 代用茶（菊花、金銀花

35、、重瓣紅玫 瑰、其他）果實(shí)類代用茶（大麥茶、 決明子、枸杞子、羅漢果、苦瓜片、 檸檬片、其他）根莖類代用茶（甘 草、其他）混合類代用茶（荷葉玫 瑰茶、枸杞菊花茶、其他）（延續(xù)換證）現(xiàn)場評審日期：2016. 9.121、不能提供荷葉、薄荷葉、甘草供應(yīng)商身份信息及供方合同。2、代用茶工藝流程圖與實(shí)際操作規(guī)程和記錄不一致。3、檢驗(yàn)員唐步青提供的原始記錄檢驗(yàn)報(bào)告部分記錄填寫不規(guī)范。建議增加一位檢驗(yàn)人 員（產(chǎn)品類別與檢驗(yàn)人員數(shù)量不匹配）4、 更衣洗手布局不合理 （洗手設(shè)施不符合規(guī)定要求、 烘手設(shè)施無電源插座）。缺少衣柜， 工作服及帽不潔凈。5、拆包間、內(nèi)包裝間面積不夠與產(chǎn)量不匹配。生產(chǎn)場所無消毒細(xì)菌設(shè)施

36、。生產(chǎn)場所整 體衛(wèi)生較差（門、窗、墻面等）。6、 成品庫不符合規(guī)定要求 （無溫濕表、庫房內(nèi)有存放電腦、 電扇等）。四周墻面不平整， 花茶與其他茶未獨(dú)立分隔。7、拼配間與內(nèi)包裝間工作臺面材質(zhì)不符合規(guī)定要求?，F(xiàn)場一臺電炒鍋、一臺烘干設(shè)備 不能滿足茶葉、代用茶生產(chǎn)加工要求。8、 審評室審評場所光線不符合評茶要求（較暗），缺少電茶壺、標(biāo)樣柜，放置篩分機(jī)的 工作臺面需硬質(zhì)。在轄區(qū)局的監(jiān)督 下，企業(yè)于2016.10.17 完成整改。42經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)浙江惠松制藥有限公 司蜂王漿（含蜂王漿凍干品）蜂王漿、 蜂王漿凍干品1、 質(zhì)量負(fù)責(zé)人（劉輪輝）、生產(chǎn)負(fù)責(zé)人（葉軍）、程東好（健康證過期）等人。2、鋁箔袋第三方檢驗(yàn)

37、報(bào)告過期。3、 產(chǎn)品生產(chǎn)過程拼配工序規(guī)程欠合理（質(zhì)量控制依據(jù)制定不清晰）。在轄區(qū)局的監(jiān)督 下，企業(yè)于（延續(xù)換證）現(xiàn)場評審日期：2016. 9.94、產(chǎn)品檢驗(yàn)記錄缺少凈含量指標(biāo)，欠規(guī)范。2016.11.1 完成整改。肉制品【腌臘肉制品（生香腸）】1、岀廠檢驗(yàn)記錄和報(bào)告中缺“過氧化值”、“酸價(jià)”指標(biāo)。在轄區(qū)局的監(jiān)督（發(fā)證）2、現(xiàn)場未提供酸、堿滴定管的鑒定證書。下，該企業(yè)目前還43蕭山區(qū)杭州烏橋食品有限 司公現(xiàn)場評審日期：2016.10.20在整改過程中熱加工糕點(diǎn)：烘烤類糕點(diǎn)（發(fā)酵類、1、成品檢驗(yàn)規(guī)范中“岀廠檢驗(yàn)規(guī)范每兩周檢驗(yàn)一次”不符合要求。在轄區(qū)局的監(jiān)督烤蛋糕類、糖漿皮類）2、未能提供近期（1個

38、月內(nèi)）岀廠檢驗(yàn)記錄和報(bào)告。下，企業(yè)于44建德建德市金麥?zhǔn)称窂S（發(fā)證）3、配料間、成型間有原輔料的外包裝袋，不符合要求。2016.11.17 完成4、攤涼間、內(nèi)包間與其他車間的門敞開，未受控，建議改為自動關(guān)閉的門。整改?，F(xiàn)場評審日期：2016.10.27液體調(diào)味料（其他）1、生產(chǎn)車間防蟲、防蠅設(shè)施欠完善（勾兌車間部分窗戶未安裝紗窗）。在轄區(qū)局的監(jiān)督（發(fā)證）2、內(nèi)包洗手更衣間水龍頭不能正常使用。下，企業(yè)于45臨安臨安奧朵調(diào)味品廠3、勾兌車間和內(nèi)包裝車間照明設(shè)施缺防護(hù)。2016.11.11 完成現(xiàn)場評審日期：2016.10.274、勾兌車間房屋立柱有銹跡。整改。5、實(shí)驗(yàn)室用水龍頭漏水。綠茶（龍井茶、

39、其他）（延續(xù)換46臨安證）公司于2016年5月進(jìn)行了書面申請換證，并取得SC證書，7月初開始進(jìn)行廠房改造，臨安市雪尖茶廠預(yù)計(jì)2016年10月底前完成，目前公司未進(jìn)行生產(chǎn)?，F(xiàn)場評審日期：2016.9.27杭州余杭區(qū)崇賢蓮園其他方便【食品沖調(diào)類（其他）】1、藕粉原料索證不齊全（寶應(yīng)縣千子蓮食品有限公司）；在轄區(qū)局的監(jiān)督47余杭區(qū)（延續(xù)換證）2、造粒車間雜物堆放。內(nèi)包車間入庫的更衣室毛巾等衛(wèi)生欠佳。造粒車間入口處消毒下，企業(yè)于2016.10.27 完成藕粉廠設(shè)施損壞現(xiàn)場評審日期：2016.9.293、檢驗(yàn)設(shè)備（電子天平、干燥箱）未在檢定有效期內(nèi)；整改。48西湖區(qū)杭州茶司都茶業(yè)有限公綠茶（龍井茶）、紅

40、茶（工夫紅茶）（換證+變更）1、質(zhì)量負(fù)責(zé)人葉曉紅、檢驗(yàn)員王斌、張迪缺少健康證。2、不能提供茶葉收購的農(nóng)戶供方評價(jià)及合格供方目錄。缺少鮮葉的驗(yàn)收記錄，內(nèi)包裝 鋁箔袋的許可證和檢驗(yàn)報(bào)告過期。在轄區(qū)局的監(jiān)督 下，企業(yè)于2016.10.23 完成整改。3、4、篩、5、6、缺少紅茶的第三方型式的檢驗(yàn)報(bào)告更衣室內(nèi)工作服上方紫外燈安裝不到位（建議配備不銹鋼移動掛鉤）。青鍋、干茶分拼配生產(chǎn)車間窗戶衛(wèi)生死角未及時清理。（衛(wèi)生潔凈不夠。）個別應(yīng)急門須封閉（內(nèi)貼封條）。內(nèi)外包裝倉庫未分別設(shè)置；成品庫未配備溫濕度表。內(nèi)包裝生產(chǎn)車間不銹鋼工作臺面配備不足。篩分設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)和清洗、消毒工作存在一些不足?，F(xiàn)場評審日期：20

41、16.10.8速凍其他食品【生制品（速凍調(diào)制1、未提供有效期內(nèi)的型式檢驗(yàn)報(bào)告。在轄區(qū)局的監(jiān)督浙江水祥水產(chǎn)食品有生魚片、速凍泡椒黑魚皮）】2、切片加工車間天花板漏水。下，企業(yè)已完成整大江東（換證+變更）改。49限公司3、速凍庫門破損，未及時修理維護(hù)?，F(xiàn)場評審日期：2016.10.204、計(jì)量器具檢定證書過期。再制蛋類（皮蛋）（延續(xù)換1、現(xiàn)場提升改造中，生產(chǎn)布局發(fā)生變化。已責(zé)成該企業(yè)證）2、1.4.3、1.4.4、1.9、1.12.1、1.13、2.2.5、2.5生產(chǎn)相關(guān)質(zhì)量管理制度及記錄未能提供。限期整改，整50余杭區(qū)杭州余杭區(qū)崇賢街道改完成報(bào)轄區(qū)強(qiáng)勝蛋制品加工廠（評審不合格）局確認(rèn)?，F(xiàn)場評審日

42、期：2016.9.29綠茶（龍井茶、其他）（延續(xù)換證）1、在轄區(qū)局的監(jiān)督包材索證不全。51余杭區(qū)杭州余杭區(qū)徑山四嶺2、出廠檢驗(yàn)原始記錄檢驗(yàn)數(shù)據(jù)填寫不規(guī)范；下，企業(yè)于名茶廠現(xiàn)場評審日期：2016.9.302016.11.3 完成整改。52桐廬杭州冠華王食品有限醬鹵肉制品（醬鹵肉類）、主食類1、熟加工車間內(nèi)地溝不夠衛(wèi)生潔凈（廢料未及時清理）缺少相應(yīng)地溝清洗消毒管理制在轄區(qū)局的監(jiān)督公司（方便米飯、方便濕面）、再制蛋類度。下，企業(yè)于（鹵蛋）（換證+變更）現(xiàn)場評審日期：2016.9.272、農(nóng)產(chǎn)品香菇、木耳、花生及蔬果樂盒無法提供供應(yīng)商相關(guān)索證資料及供方評價(jià)記錄。3、方便食品型式檢驗(yàn)缺少 GB2762相

43、關(guān)檢驗(yàn)項(xiàng)目報(bào)告。蛋制品缺少型式檢驗(yàn)。岀廠檢驗(yàn)原始記錄格式不規(guī)范無檢驗(yàn)過程數(shù)據(jù)。水分、微生物項(xiàng)目未做平行樣，檢驗(yàn)報(bào)告設(shè)置不 規(guī)范（檢驗(yàn)項(xiàng)目不在同一份檢驗(yàn)報(bào)告上）。4、 更衣室內(nèi)紫外燈失效（未及時更換）。5、 配料間房頂面不夠衛(wèi)生（有霉斑）。6、現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)共有二個速度冷庫不符合 -18 C± 2'C以下規(guī)定要求（-13 C、-14 C）。2016.10.17整改。完成烘烤類糕點(diǎn)（糖漿皮類、水油皮類、1.不能提供產(chǎn)品配方及工藝操作規(guī)程作業(yè)指導(dǎo)書。在轄區(qū)局的監(jiān)督其他類）2.缺少合格供方目錄及供方評價(jià)，不能提供松子、糖漿、專用油、白芝麻、核桃所有供方資料。缺少下，企業(yè)于（延續(xù)換證）原材料

44、驗(yàn)收規(guī)程、進(jìn)貨清單及驗(yàn)收記錄 。2016.10.18完成3.不能提供生產(chǎn)過程質(zhì)量管理考核辦法及考核記錄，不能提供日常衛(wèi)生檢查記錄。全部整改。4.原始記錄和檢驗(yàn)報(bào)告不規(guī)范。原始記錄缺少型號規(guī)格及批生產(chǎn)量信息。菌落總數(shù)、 大腸菌群未檢驗(yàn)平行樣，記錄中缺少樣品量，部分原始記錄和檢驗(yàn)報(bào)告的檢驗(yàn)員和 批準(zhǔn)人為同一人。53富陽區(qū)杭州天司鷹食品有限公（評審不合格）5.更衣室布局不符合規(guī)定要求（設(shè)置較簡陋、無換鞋設(shè)施、洗手設(shè)置、風(fēng)淋不能正常 使用、衛(wèi)生較差等）。無防蠅、防鼠、防蟲等措施。6.配料間、攪拌機(jī)整體環(huán)境衛(wèi)生不夠。7.工藝流程布局不合理（人流物流有交叉）；配料間布局不合理（內(nèi)設(shè)置攪拌間）；內(nèi)包裝袋缺少

45、殺菌設(shè)施；內(nèi)外包裝有交叉；缺少工器具清洗間。8.加熱管使用非食品級橡膠管。9.攪拌設(shè)備較陳舊，維護(hù)保養(yǎng)清洗不到位。所有設(shè)備不能提供清洗消毒維護(hù)保養(yǎng)記錄?，F(xiàn)場評審日期：2016.9.2810檢驗(yàn)餡含量的電子秤，小容量（吸管）未能提供檢定證書。分析天平放置位置不合理（與電源、水源同放置操作臺面）。杭州臨安新晨華源食烘炒類（其他）、醬腌菜（鹽水漬菜）1.現(xiàn)場不能提供檢驗(yàn)員陳美萍和生產(chǎn)負(fù)責(zé)人童衛(wèi)東的健康證。在轄區(qū)局的監(jiān)督54臨安區(qū)品有限公司（有效期不熱風(fēng)干燥蔬菜（筍干）2.原材料山核桃和食品添加劑甜蜜素的進(jìn)貨驗(yàn)證記錄欠完善。下，企業(yè)于變）（換證+變更）3.蒸煮車間墻面與頂棚有間隙未封閉；部分窗戶缺紗窗

46、。2016.11.11完成現(xiàn)場評審日期：2016.9.284、5、6、配料間堆放有雜物內(nèi)包裝車間與挑選車間的門未封閉。實(shí)驗(yàn)室第一緩沖道紫外燈和酸價(jià)、過氧化值檢測用通風(fēng)設(shè)施不能正常使用。整改。烘烤類糕點(diǎn)（發(fā)酵類、烤蛋糕類、1、應(yīng)建立食品添加劑使用臺賬記錄及生產(chǎn)投料臺賬記錄。工藝文件中的配方未及時更在轄區(qū)局的監(jiān)督酥類、烘糕類、松酥類、酥層類）新與實(shí)際生產(chǎn)紀(jì)錄不一致。下，企業(yè)已完成整55濱江區(qū)杭州優(yōu)卡食品有限 司公（延續(xù)換證）2、3、不能提供2016年原輔材料供方評價(jià)；脫氫乙酸鈉的許可證及檢驗(yàn)報(bào)告已過期。 配料間與攪拌間未分別設(shè)置；原料物流通道（拆包間）區(qū)域不夠明確。工器具間內(nèi) 一道外門應(yīng)貼圭寸條。改?，F(xiàn)場評審日期：2016.10.94、無菌室布局不太合理（面積過大，不能保證無菌狀態(tài)的控制）。平板計(jì)數(shù)瓊脂過期，壓力表、分度吸管過檢定有效期。配料間內(nèi)0.1g電子秤需檢定。包裝飲用水（飲用天然水）1、用于品控用的裝箱成品存放于生產(chǎn)車間內(nèi)，存放位置不合理。在轄區(qū)局的監(jiān)督56建德農(nóng)夫山 泉股份有限公（延續(xù)換證）下，企業(yè)于司建德分公