麥當(dāng)勞人力資源規(guī)劃ppt課件

1、麥當(dāng)勞人力資源規(guī)劃麥當(dāng)勞人力資源規(guī)劃宏觀環(huán)境及企業(yè)現(xiàn)狀宏觀環(huán)境及企業(yè)現(xiàn)狀 1、企業(yè)開(kāi)展戰(zhàn)略：、企業(yè)開(kāi)展戰(zhàn)略： 麥當(dāng)勞在全球麥當(dāng)勞在全球多個(gè)國(guó)家和地域擁有超越多個(gè)國(guó)家和地域擁有超越萬(wàn)家餐廳，每天為萬(wàn)家餐廳，每天為萬(wàn)以上的顧客提供效萬(wàn)以上的顧客提供效力。全球總銷(xiāo)售量是力。全球總銷(xiāo)售量是4千千億美圓，每八小時(shí)就有一億美圓，每八小時(shí)就有一家新麥當(dāng)勞在地球上的某家新麥當(dāng)勞在地球上的某個(gè)地方開(kāi)張。個(gè)地方開(kāi)張。 快捷、友好的效力和快捷、友好的效力和 絕對(duì)干凈的食物絕對(duì)干凈的食物 開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品改動(dòng)口味開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品改動(dòng)口味 2、企業(yè)人力資源現(xiàn)狀：、企業(yè)人力資源現(xiàn)狀： 現(xiàn)有員工具有多樣化現(xiàn)有員工具有多樣化 真正畢業(yè)于

2、飲食效力學(xué)校真正畢業(yè)于飲食效力學(xué)校 的只占員工的的只占員工的30，而，而40的的 員工來(lái)自商業(yè)學(xué)校，其他員工來(lái)自商業(yè)學(xué)校，其他的那么由大學(xué)生、工程師、農(nóng)的那么由大學(xué)生、工程師、農(nóng)學(xué)家和中學(xué)畢業(yè)后進(jìn)修了學(xué)家和中學(xué)畢業(yè)后進(jìn)修了25年的人組成。年的人組成。 龐大的年輕人才后備軍，龐大的年輕人才后備軍，它由在校組成，他們?cè)谛Ｉ险n它由在校組成，他們?cè)谛Ｉ险n的同時(shí)定期利用部分時(shí)間到餐的同時(shí)定期利用部分時(shí)間到餐館打工。這些后備人才將有館打工。這些后備人才將有50的時(shí)機(jī)成為公司明天的高級(jí)的時(shí)機(jī)成為公司明天的高級(jí)管理人員。管理人員。 企業(yè)職務(wù)分析企業(yè)職務(wù)分析1見(jiàn)習(xí)經(jīng)理：見(jiàn)習(xí)經(jīng)理：崗位描畫(huà)：以一個(gè)普通班組成員的身

3、份投入到公司各個(gè)基層任務(wù)崗位，如崗位描畫(huà)：以一個(gè)普通班組成員的身份投入到公司各個(gè)基層任務(wù)崗位，如 炸土豆條、炸土豆條、 收款、烤牛排等收款、烤牛排等任職條件：有文憑的年輕人，有任務(wù)熱情，有團(tuán)隊(duì)精神任職條件：有文憑的年輕人，有任務(wù)熱情，有團(tuán)隊(duì)精神技藝要求：經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，掌握基層崗位的業(yè)務(wù)流程、學(xué)習(xí)堅(jiān)持清潔和最正確效力的方法技藝要求：經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，掌握基層崗位的業(yè)務(wù)流程、學(xué)習(xí)堅(jiān)持清潔和最正確效力的方法并并 經(jīng)過(guò)實(shí)際來(lái)積累實(shí)現(xiàn)良好管理的閱歷，為日后的管理實(shí)際作預(yù)備，經(jīng)過(guò)實(shí)際來(lái)積累實(shí)現(xiàn)良好管理的閱歷，為日后的管理實(shí)際作預(yù)備，備備 注：只需在見(jiàn)習(xí)經(jīng)理崗位任滿注：只需在見(jiàn)習(xí)經(jīng)理崗位任滿4個(gè)月的員工才可以得到提升時(shí)

4、機(jī)個(gè)月的員工才可以得到提升時(shí)機(jī)第二副理：第二副理：崗位描畫(huà)：在每天規(guī)定的一段時(shí)間內(nèi)擔(dān)任餐館日常運(yùn)營(yíng)任務(wù)，承當(dāng)一部分管理任務(wù)，崗位描畫(huà)：在每天規(guī)定的一段時(shí)間內(nèi)擔(dān)任餐館日常運(yùn)營(yíng)任務(wù)，承當(dāng)一部分管理任務(wù)， 如訂貨、方案、排班、統(tǒng)計(jì)如訂貨、方案、排班、統(tǒng)計(jì)任職條件：任職滿任職條件：任職滿4個(gè)月的見(jiàn)習(xí)經(jīng)理，擔(dān)任過(guò)一切的基層任務(wù)，有任務(wù)熱情，有團(tuán)隊(duì)個(gè)月的見(jiàn)習(xí)經(jīng)理，擔(dān)任過(guò)一切的基層任務(wù)，有任務(wù)熱情，有團(tuán)隊(duì) 精神，完成根本運(yùn)營(yíng)課程培訓(xùn)精神，完成根本運(yùn)營(yíng)課程培訓(xùn)技藝要求：要在小范圍內(nèi)展現(xiàn)他們的管理才干，并在日常實(shí)際中探求閱歷，協(xié)調(diào)好他技藝要求：要在小范圍內(nèi)展現(xiàn)他們的管理才干，并在日常實(shí)際中探求閱歷，協(xié)調(diào)好他 們

5、的任務(wù)范疇們的任務(wù)范疇第一副理：第一副理：崗位描畫(huà)：協(xié)助經(jīng)理任務(wù)；處置餐廳日常業(yè)務(wù)，獨(dú)立承當(dāng)餐廳的訂貨、接待、訓(xùn)練等崗位描畫(huà)：協(xié)助經(jīng)理任務(wù)；處置餐廳日常業(yè)務(wù)，獨(dú)立承當(dāng)餐廳的訂貨、接待、訓(xùn)練等 部分管理任務(wù)。部分管理任務(wù)。任職條件：進(jìn)入麥當(dāng)勞任職條件：進(jìn)入麥當(dāng)勞814個(gè)月，有文憑的年輕人，完成芝加哥漢堡包大學(xué)個(gè)月，有文憑的年輕人，完成芝加哥漢堡包大學(xué)15天培天培 訓(xùn)，有任務(wù)熱情，有團(tuán)隊(duì)精神訓(xùn)，有任務(wù)熱情，有團(tuán)隊(duì)精神技藝要求：完善的管理才干，熟習(xí)餐廳各個(gè)任務(wù)崗位技藝要求：完善的管理才干，熟習(xí)餐廳各個(gè)任務(wù)崗位企業(yè)職務(wù)分析企業(yè)職務(wù)分析2餐廳經(jīng)理：餐廳經(jīng)理：崗位描畫(huà)：管理餐廳業(yè)務(wù)崗位描畫(huà)：管理餐廳業(yè)務(wù)任

6、職條件：任務(wù)表現(xiàn)出色的第一副理，有任務(wù)熱任職條件：任務(wù)表現(xiàn)出色的第一副理，有任務(wù)熱 情，有團(tuán)隊(duì)精神情，有團(tuán)隊(duì)精神 技藝要求：完善的管理才干，熟習(xí)餐廳各個(gè)任務(wù)崗技藝要求：完善的管理才干，熟習(xí)餐廳各個(gè)任務(wù)崗 位，良好的溝通才干，充分了解企業(yè)文化位，良好的溝通才干，充分了解企業(yè)文化運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)：運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)：崗位描畫(huà)：獨(dú)立運(yùn)營(yíng)三至四家餐廳崗位描畫(huà)：獨(dú)立運(yùn)營(yíng)三至四家餐廳任職條件：任務(wù)表現(xiàn)優(yōu)秀的餐廳經(jīng)理，有任務(wù)熱情，任職條件：任務(wù)表現(xiàn)優(yōu)秀的餐廳經(jīng)理，有任務(wù)熱情， 有團(tuán)隊(duì)精神有團(tuán)隊(duì)精神技藝要求：完善的管理才干，熟習(xí)餐廳各個(gè)任務(wù)崗技藝要求：完善的管理才干，熟習(xí)餐廳各個(gè)任務(wù)崗 位，良好的溝通才干，對(duì)于企業(yè)文化有深位，

7、良好的溝通才干，對(duì)于企業(yè)文化有深 入了解，可以單獨(dú)運(yùn)營(yíng)多家餐廳入了解，可以單獨(dú)運(yùn)營(yíng)多家餐廳地域顧問(wèn)：地域顧問(wèn)：崗位描畫(huà)：總公司派駐其下屬企業(yè)的代表，監(jiān)視下屬崗位描畫(huà)：總公司派駐其下屬企業(yè)的代表，監(jiān)視下屬 企業(yè)運(yùn)營(yíng)及消費(fèi)規(guī)范并溝通傳送總部信企業(yè)運(yùn)營(yíng)及消費(fèi)規(guī)范并溝通傳送總部信 息，員工培訓(xùn)決策息，員工培訓(xùn)決策任職條件：進(jìn)入公司滿任職條件：進(jìn)入公司滿3年且任務(wù)表現(xiàn)優(yōu)秀的運(yùn)營(yíng)督年且任務(wù)表現(xiàn)優(yōu)秀的運(yùn)營(yíng)督 導(dǎo)，有任務(wù)熱情，有團(tuán)隊(duì)精神導(dǎo)，有任務(wù)熱情，有團(tuán)隊(duì)精神技藝要求：完善的管理才干，熟習(xí)餐廳各個(gè)任務(wù)崗位技藝要求：完善的管理才干，熟習(xí)餐廳各個(gè)任務(wù)崗位 及各個(gè)流程的規(guī)范，良好的溝通才干，對(duì)及各個(gè)流程的規(guī)范，良

8、好的溝通才干，對(duì) 于企業(yè)文化有深化了解，可以單獨(dú)運(yùn)營(yíng)多于企業(yè)文化有深化了解，可以單獨(dú)運(yùn)營(yíng)多 家餐廳，具有戰(zhàn)略目光家餐廳，具有戰(zhàn)略目光人員開(kāi)展途徑人員開(kāi)展途徑分析人力資源供應(yīng)分析人力資源供應(yīng) 1、內(nèi)部選拔：、內(nèi)部選拔： 以挑選具有開(kāi)展?jié)摿Φ哪贻p人為選拔重點(diǎn)，對(duì)于有以挑選具有開(kāi)展?jié)摿Φ哪贻p人為選拔重點(diǎn)，對(duì)于有時(shí)機(jī)提升至管理層的實(shí)習(xí)助理加以重點(diǎn)培育與關(guān)注。時(shí)機(jī)提升至管理層的實(shí)習(xí)助理加以重點(diǎn)培育與關(guān)注。 對(duì)于有優(yōu)秀管理閱歷的管理人員加以培訓(xùn)，選拔對(duì)于有優(yōu)秀管理閱歷的管理人員加以培訓(xùn)，選拔為中層管理者。但是要求每一位管理者必需培育本人的為中層管理者。但是要求每一位管理者必需培育本人的接班人，否那么不予提

9、拔。接班人，否那么不予提拔。 2、外部招聘：、外部招聘： 思索到實(shí)習(xí)助理的高流動(dòng)性，管理人員選拔等要素，思索到實(shí)習(xí)助理的高流動(dòng)性，管理人員選拔等要素，應(yīng)需大量招聘實(shí)習(xí)助理，然而，由于在校大學(xué)生兼職數(shù)添應(yīng)需大量招聘實(shí)習(xí)助理，然而，由于在校大學(xué)生兼職數(shù)添加以及大學(xué)本科生畢業(yè)就業(yè)困難，因此，可以滿足企業(yè)對(duì)加以及大學(xué)本科生畢業(yè)就業(yè)困難，因此，可以滿足企業(yè)對(duì)于實(shí)習(xí)助理需求。于實(shí)習(xí)助理需求。 由于企業(yè)戰(zhàn)略要求加強(qiáng)研發(fā)力量，因此，需求大量的由于企業(yè)戰(zhàn)略要求加強(qiáng)研發(fā)力量，因此，需求大量的有閱歷有創(chuàng)新認(rèn)識(shí)的技術(shù)人員，而人才市場(chǎng)上，該類(lèi)人才有閱歷有創(chuàng)新認(rèn)識(shí)的技術(shù)人員，而人才市場(chǎng)上，該類(lèi)人才供應(yīng)缺乏，所以，需借助中

10、介等渠道招聘人才并提高待遇供應(yīng)缺乏，所以，需借助中介等渠道招聘人才并提高待遇吸引該類(lèi)人才。吸引該類(lèi)人才。人力資源規(guī)劃方案人力資源規(guī)劃方案 1、總體思緒：、總體思緒： 管理人員的提升以內(nèi)部選拔為主，大力支持有才干有潛力的年輕人。管管理人員的提升以內(nèi)部選拔為主，大力支持有才干有潛力的年輕人。管理人員理人員95%要從員工做起，大力支持有才干有潛力的年輕人。永遠(yuǎn)選擇最要從員工做起，大力支持有才干有潛力的年輕人。永遠(yuǎn)選擇最適宜做這個(gè)事業(yè)的人才和努力去任務(wù)的人。適宜做這個(gè)事業(yè)的人才和努力去任務(wù)的人。2、各類(lèi)人員：、各類(lèi)人員：見(jiàn)習(xí)經(jīng)理：以外部招聘為主，注重有團(tuán)隊(duì)精神、任務(wù)熱情、認(rèn)可企業(yè)文化見(jiàn)習(xí)經(jīng)理：以外部招

11、聘為主，注重有團(tuán)隊(duì)精神、任務(wù)熱情、認(rèn)可企業(yè)文化 的應(yīng)聘者的應(yīng)聘者管理人員：以內(nèi)部選拔為主，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，優(yōu)先挑選熟習(xí)企業(yè)崗位運(yùn)作流程，管理人員：以內(nèi)部選拔為主，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，優(yōu)先挑選熟習(xí)企業(yè)崗位運(yùn)作流程， 具有戰(zhàn)略目光并能在任期內(nèi)培育接班人的優(yōu)秀員工。具有戰(zhàn)略目光并能在任期內(nèi)培育接班人的優(yōu)秀員工。技術(shù)人員：以招聘為主，并對(duì)企業(yè)內(nèi)部的技術(shù)人員進(jìn)展技術(shù)培訓(xùn)，加強(qiáng)技技術(shù)人員：以招聘為主，并對(duì)企業(yè)內(nèi)部的技術(shù)人員進(jìn)展技術(shù)培訓(xùn)，加強(qiáng)技 術(shù)人員的創(chuàng)新認(rèn)識(shí)開(kāi)辟認(rèn)識(shí)。術(shù)人員的創(chuàng)新認(rèn)識(shí)開(kāi)辟認(rèn)識(shí)。3、面試方案、面試方案面試分三步：最初由人力資源部門(mén)去面試；第面試分三步：最初由人力資源部門(mén)去面試；第二步由各職能部門(mén)面試；第三

12、步請(qǐng)他來(lái)店里任二步由各職能部門(mén)面試；第三步請(qǐng)他來(lái)店里任務(wù)三天，這三天也給工資。沒(méi)有試用期，但有務(wù)三天，這三天也給工資。沒(méi)有試用期，但有長(zhǎng)期的考核目的。考核，不是一定要讓他做什長(zhǎng)期的考核目的?？己?，不是一定要讓他做什么，而是希望開(kāi)展他。么，而是希望開(kāi)展他。人力資源規(guī)劃方案人力資源規(guī)劃方案 4、培訓(xùn)方案：、培訓(xùn)方案： 每一地域，每年每一地域，每年有有40的優(yōu)秀員工的優(yōu)秀員工可以得到培訓(xùn)的時(shí)可以得到培訓(xùn)的時(shí)機(jī)。培訓(xùn)中心的教機(jī)。培訓(xùn)中心的教師全都是公司有閱師全都是公司有閱歷的營(yíng)運(yùn)人員。餐歷的營(yíng)運(yùn)人員。餐廳部經(jīng)理以上人員廳部經(jīng)理以上人員要到漢堡大學(xué)學(xué)習(xí)。要到漢堡大學(xué)學(xué)習(xí)。繼續(xù)不斷的培訓(xùn)制繼續(xù)不斷的培訓(xùn)制

13、度也是麥當(dāng)勞可以度也是麥當(dāng)勞可以留住人才的一個(gè)重留住人才的一個(gè)重要緣由。要緣由。人力資源規(guī)劃方案人力資源規(guī)劃方案5、薪酬方案：、薪酬方案： 麥當(dāng)勞按任務(wù)表現(xiàn)付酬，每年的績(jī)效考核和工資掛鉤。麥當(dāng)勞按任務(wù)表現(xiàn)付酬，每年的績(jī)效考核和工資掛鉤。 評(píng)價(jià)時(shí)采用五個(gè)評(píng)價(jià)等級(jí)：出色、優(yōu)秀評(píng)價(jià)時(shí)采用五個(gè)評(píng)價(jià)等級(jí)：出色、優(yōu)秀、良好、需求改良、良好、需求改良、不稱心。員工的、不稱心。員工的任務(wù)表現(xiàn)被評(píng)為任務(wù)表現(xiàn)被評(píng)為“良好或以上等級(jí)，將被思索加薪或獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)于表現(xiàn)不夠理良好或以上等級(jí)，將被思索加薪或獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)于表現(xiàn)不夠理想的員工，公司有一個(gè)任務(wù)表現(xiàn)改良方案。經(jīng)過(guò)方案，麥當(dāng)想的員工，公司有一個(gè)任務(wù)表現(xiàn)改良方案。經(jīng)過(guò)方案，麥當(dāng)勞積極協(xié)助任務(wù)表現(xiàn)需求改良或不稱心的員工抑制客觀的困難，改良任務(wù)方法，勞積極協(xié)助任務(wù)表現(xiàn)需求改良或不稱心的員工抑制客觀的困難，改良任務(wù)方法，提高任務(wù)效率，減少過(guò)失。提高任務(wù)效率，減少過(guò)失。 當(dāng)任務(wù)表現(xiàn)好，得到升遷時(shí)，會(huì)帶來(lái)工資的增長(zhǎng)。當(dāng)任務(wù)表現(xiàn)好，