食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀、存在問題研究

1、    食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀、存在問題研究    宋延娟摘 要：本文主要以食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀、存在問題研究為重點闡述，結(jié)合當下食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀和存在的問題為主要依據(jù)，從加強對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的宣傳力度、促進食品農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)進程、加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理機制這幾方面進行深入探索與研究，其目的在于加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的管理質(zhì)量。關(guān)鍵詞：食用農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全；安全管理隨著我國社會經(jīng)濟的不斷提升，人們的生活水平和質(zhì)量得到了提高，人們對于食品的消費需求也在發(fā)生改變，消費者越來越注重食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。因此，加強對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的管理是非常

2、重要的，其是提升人們生活水平和質(zhì)量的關(guān)鍵，也是促進我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然要求。本文針對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀和存在問題進行深入研究。一、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀1.食用農(nóng)產(chǎn)品認證的現(xiàn)狀。目前，我國大部分地區(qū)都在進行農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)，創(chuàng)建了農(nóng)企合作的經(jīng)營模式，并創(chuàng)建了獲得認證的生產(chǎn)基地，從而帶動當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)發(fā)展。并且，我國部分地區(qū)還創(chuàng)建了示范推廣機制，注重控制食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地變得更加集群化。通過農(nóng)企合作的經(jīng)營模式，在一定程度上提升了當?shù)氐氖秤棉r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量，形成了“三品一標”的新格局。例如，甘州趣為了提升食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，提升食用農(nóng)產(chǎn)品的認證步伐，目前該地區(qū)在認證上已經(jīng)有57項，生產(chǎn)

3、面積已經(jīng)達到將近有5萬hm2。2.食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系建設(shè)現(xiàn)狀。在21世紀，想要滿足人們對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需求，提升食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，合法保護消費者權(quán)益和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，我國農(nóng)業(yè)部在2001年，實施了無公害食品行動計劃，并開展了菜籃子工程。特別是在我國加入wto以后，我國農(nóng)業(yè)部加快了對農(nóng)業(yè)行業(yè)標準修訂的制定，并對優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品認證的條例進行完善。一直到“十一五”即將結(jié)束，我國有3000多項農(nóng)業(yè)國家標準與行業(yè)標準，將近有2000項食品相關(guān)產(chǎn)品國家標準。我國在實施食品安全法以后，公布了185項食品安全國家標準，還有清理農(nóng)藥獸藥的殘留限量指標。我國的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測需要嚴格根據(jù)這些標準進

4、行。二、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的問題1.食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模過于分散。目前，我國在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)方面取得了一定的成績，部分地區(qū)創(chuàng)建了生產(chǎn)基地，造成了集群效應(yīng)。但是還有部分地區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品分散式生產(chǎn)仍然占據(jù)了重要的位置，主要的生產(chǎn)模式是以農(nóng)戶為主體，特別是在蔬菜生產(chǎn)方面。食用農(nóng)產(chǎn)品分散式生產(chǎn)模式給監(jiān)管部門帶來了巨大的挑戰(zhàn)，在這樣的生產(chǎn)模式之下，監(jiān)管部門對質(zhì)量安全的把握不夠完全，并且對監(jiān)管部門的職能發(fā)揮有一定的影響，從而阻礙了我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展。2.食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管經(jīng)費投入較少。目前，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展較好，發(fā)展規(guī)模較大，這在一定程度上增加了監(jiān)管部門的工作量，并且也增加了監(jiān)管部門監(jiān)管的難度。監(jiān)管部門在

5、監(jiān)管的過程中，需要在人員培訓(xùn)和食用農(nóng)產(chǎn)品檢查設(shè)備的引進和維護方面投入大量的資金，但是因為各地政府在這些方面的資金投入較少，以至于監(jiān)管部門的監(jiān)管效果不佳。3.食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體安全質(zhì)量意識有待提升。因為我國部門地區(qū)的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)模式過于分散，使政府在監(jiān)管時容易出現(xiàn)漏洞，從而使部分安全意識較低的農(nóng)戶出現(xiàn)了一些不良的行為，如違規(guī)使用生長激素、違規(guī)使用農(nóng)藥等。這些不良行為會使食用農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量超標，影響了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，危害到人們的身體健康。三、提升食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的策略1.加強對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的宣傳力度。首先，需要加強對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的宣傳力度，拓展對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的宣傳渠道，使公

6、眾可以了解食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的相關(guān)法律法規(guī)，使人們可以具有食品安全意識，使人們可以積極主動的對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進行監(jiān)督，從而提升監(jiān)督的效果。其次，需要注重對農(nóng)民進行培訓(xùn)，使其可以熟練掌握相關(guān)專業(yè)知識和技能，根據(jù)標準化的生產(chǎn)來生產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品，對農(nóng)業(yè)投入品進行合理科學(xué)的使用，避免病蟲害給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來不良的影響，有效提升食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。最后，需要注重對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者進行法律意識的培訓(xùn)，使其具有強烈的安全責任意識和法律意識，使其可以嚴格根據(jù)相關(guān)規(guī)定，禁止使用違規(guī)農(nóng)藥，生產(chǎn)出更加安全的食用農(nóng)產(chǎn)品。2.促進食品農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)進程。目前，我國大部分地區(qū)還在采用傳統(tǒng)的經(jīng)營方式，以小規(guī)模經(jīng)營為主，這樣的經(jīng)

7、營模式給監(jiān)督部門監(jiān)管食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量帶來了一定的困難和挑戰(zhàn)。因此，各地區(qū)政府可以鼓勵龍頭企業(yè)和基地以及農(nóng)戶的生產(chǎn)模式，這樣的生產(chǎn)模式具有產(chǎn)業(yè)化的特點，符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需求。通過農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營模式，轉(zhuǎn)變“一家一戶”的經(jīng)營模式，創(chuàng)建農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)，形成大規(guī)模的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，使龍頭企業(yè)與農(nóng)村合作充分發(fā)揮出自身的積極作用，促進優(yōu)勢食用農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域化種植與生產(chǎn)。這樣可以有效解決標準化和散戶經(jīng)營之間的矛盾，利用規(guī)模效益，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者積極主動的進行食用農(nóng)產(chǎn)品檢測檢驗。促進食用農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)進程，可以有效提升農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的綜合素養(yǎng)，還可以全面控制農(nóng)食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，從而對生產(chǎn)源頭進行更好的監(jiān)督和管理。3

8、.加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理機制。首先，需要對質(zhì)量安全監(jiān)管體系進行完善，對檢測檢驗中心的服務(wù)范圍進行擴大，引進一些先進的檢驗檢測設(shè)備，全面對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進行檢測和監(jiān)管。其次，可以制定名牌的發(fā)展戰(zhàn)略，把一些具有“三品一標”的企業(yè)作為名牌企業(yè)，利用楷模效應(yīng)，使其他農(nóng)戶與企業(yè)向其學(xué)習，逐漸邁向綠色化生產(chǎn)的道路上。最后，可以創(chuàng)建獨立的市場現(xiàn)場監(jiān)管機構(gòu)，設(shè)立一些快速檢測點，針對流入市場的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進行檢測，對一些不法農(nóng)戶和企業(yè)進行全面打壓，從而提升食用農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管的效率。四、結(jié)語總而言之，想要有效提升食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，需要針對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的現(xiàn)狀，結(jié)合實際監(jiān)管情況，對其中存在的問題及時進行整改，通過加強對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的宣傳力度，促進食品農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)進程，加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理機制，來提升食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。只有這樣才可以有改善食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的現(xiàn)狀，并對食用農(nóng)產(chǎn)品市場進行優(yōu)化，使進入到市場的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量更加安全，激起人們對食用農(nóng)產(chǎn)品購買的信心和欲望，證了人們的身體健康，從而促進我國農(nóng)業(yè)得到良好的發(fā)展。參考文獻：1梅星星，鄭先榮.食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度創(chuàng)新探討j.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全， 2013（4）：20-24.2張宓.食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系存在問題及對策研究j