嘉里花鼓牌餃子專用粉品牌市場與運(yùn)作整體企劃案

1、尊敬的各位總經(jīng)理尊敬的各位總經(jīng)理 尊敬的各位同仁尊敬的各位同仁 大家上午好大家上午好 起動零點(diǎn)起動零點(diǎn)“花鼓花鼓”創(chuàng)造面食王朝創(chuàng)造面食王朝 談嘉里“花鼓”品牌市場與運(yùn)作整體企劃案n“花鼓花鼓”_運(yùn)作的基礎(chǔ)運(yùn)作的基礎(chǔ)今天，我們談什么？今天，我們談什么？n “ “花鼓花鼓”_整體的定位和策略整體的定位和策略n “ “花鼓花鼓”_品牌的規(guī)劃品牌的規(guī)劃n “ “花鼓花鼓”_運(yùn)作企劃運(yùn)作企劃n小包裝面粉的市場在哪？小包裝面粉的市場在哪？n從來沒聽說過小包裝面粉也能創(chuàng)品牌？從來沒聽說過小包裝面粉也能創(chuàng)品牌？n我們的消費(fèi)者有多么大的接受力呢？我們的消費(fèi)者有多么大的接受力呢？n在現(xiàn)代飲食中，速食成為趨勢為廣大

2、消費(fèi)者所接受。在在現(xiàn)代飲食中，速食成為趨勢為廣大消費(fèi)者所接受。在此環(huán)境下，誰還買面粉來自己動手呢？此環(huán)境下，誰還買面粉來自己動手呢？n我們的我們的“花鼓花鼓”價(jià)格比競品平均高價(jià)格比競品平均高1.5-21.5-2元元/ /斤，如此高斤，如此高的價(jià)格，能產(chǎn)生銷量嗎？的價(jià)格，能產(chǎn)生銷量嗎？普遍質(zhì)疑的關(guān)鍵問題普遍質(zhì)疑的關(guān)鍵問題 研究一個產(chǎn)品和品牌的建立與生存，研究一個產(chǎn)品和品牌的建立與生存，我們首先應(yīng)學(xué)會客觀分析我們所面對市我們首先應(yīng)學(xué)會客觀分析我們所面對市場大環(huán)境！場大環(huán)境！市場整體環(huán)境如是說市場整體環(huán)境如是說n在傳統(tǒng)至今的中國大陸飲食習(xí)慣中，由于地域與生活習(xí)在傳統(tǒng)至今的中國大陸飲食習(xí)慣中，由于地域

3、與生活習(xí)慣而形成了米食和面食構(gòu)成了常規(guī)必須的主食；慣而形成了米食和面食構(gòu)成了常規(guī)必須的主食；n據(jù)權(quán)威調(diào)研公司的數(shù)據(jù)表明，面食用量多于米食用量近據(jù)權(quán)威調(diào)研公司的數(shù)據(jù)表明，面食用量多于米食用量近1/31/3，源于地域生活習(xí)慣與延伸產(chǎn)品的多樣化和差異化，源于地域生活習(xí)慣與延伸產(chǎn)品的多樣化和差異化（ACAC尼爾森）；尼爾森）；n目前中國面食市場中，面粉的消費(fèi)主流仍為大包裝或散目前中國面食市場中，面粉的消費(fèi)主流仍為大包裝或散粉形式，源于習(xí)慣與價(jià)格選擇支撐；粉形式，源于習(xí)慣與價(jià)格選擇支撐；n隨著生活習(xí)慣，特別是飲食習(xí)慣的不斷進(jìn)步與變化，小隨著生活習(xí)慣，特別是飲食習(xí)慣的不斷進(jìn)步與變化，小包裝優(yōu)質(zhì)高檔面粉成為

4、時(shí)尚需求而不斷增大；包裝優(yōu)質(zhì)高檔面粉成為時(shí)尚需求而不斷增大；市場現(xiàn)狀分析市場現(xiàn)狀分析市場整體環(huán)境如是說市場整體環(huán)境如是說n近年來，隨著生活水平的提高，特別是高收階層的快速近年來，隨著生活水平的提高，特別是高收階層的快速蓬漲，令到面粉的小包裝市場有了更大需求的發(fā)展；蓬漲，令到面粉的小包裝市場有了更大需求的發(fā)展；n也正是由于生活的習(xí)慣由量化向質(zhì)化的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對也正是由于生活的習(xí)慣由量化向質(zhì)化的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對于面粉的綜合指數(shù)提出了更高的要求。如：衛(wèi)生、便利、于面粉的綜合指數(shù)提出了更高的要求。如：衛(wèi)生、便利、口感、營養(yǎng)、包裝等；口感、營養(yǎng)、包裝等；n由于生活質(zhì)量的變化和消費(fèi)思維的快速進(jìn)化，實(shí)用、高由

5、于生活質(zhì)量的變化和消費(fèi)思維的快速進(jìn)化，實(shí)用、高質(zhì)消費(fèi)必將引領(lǐng)整體消費(fèi)，將小包裝精品面粉做為節(jié)日質(zhì)消費(fèi)必將引領(lǐng)整體消費(fèi)，將小包裝精品面粉做為節(jié)日福利和饋贈禮品亦成為了近兩年的時(shí)尚；福利和饋贈禮品亦成為了近兩年的時(shí)尚；市場現(xiàn)狀分析市場現(xiàn)狀分析市場整體環(huán)境如是說市場整體環(huán)境如是說n國內(nèi)大中小面粉生產(chǎn)企業(yè)幾萬家，在消費(fèi)者對質(zhì)量需求不斷國內(nèi)大中小面粉生產(chǎn)企業(yè)幾萬家，在消費(fèi)者對質(zhì)量需求不斷提高的今天，國家行政機(jī)構(gòu)對面粉行業(yè)的整頓大大加強(qiáng)，社提高的今天，國家行政機(jī)構(gòu)對面粉行業(yè)的整頓大大加強(qiáng)，社會媒體多次配合政府進(jìn)行打黑、打假爆光。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，會媒體多次配合政府進(jìn)行打黑、打假爆光。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，200120

6、01年度國家及省級單位進(jìn)行的面粉質(zhì)量爆光達(dá)年度國家及省級單位進(jìn)行的面粉質(zhì)量爆光達(dá)8 8次之多，次之多，此舉對面粉生產(chǎn)企業(yè)提出了更高的要求與標(biāo)準(zhǔn)；此舉對面粉生產(chǎn)企業(yè)提出了更高的要求與標(biāo)準(zhǔn)；n隨著生活水平的提高，快捷、簡易、健康、個性成為了時(shí)尚。隨著生活水平的提高，快捷、簡易、健康、個性成為了時(shí)尚。為此，近年來，由面粉延伸的多元化面食品高速入市并快速為此，近年來，由面粉延伸的多元化面食品高速入市并快速發(fā)展發(fā)展；n據(jù)世界農(nóng)業(yè)相關(guān)統(tǒng)計(jì)表明：中國的整體小麥質(zhì)量較茶（除個別地?fù)?jù)世界農(nóng)業(yè)相關(guān)統(tǒng)計(jì)表明：中國的整體小麥質(zhì)量較茶（除個別地區(qū)外），而且中國是世界上排名居前位的小麥進(jìn)口國之一；區(qū)外），而且中國是世界上

7、排名居前位的小麥進(jìn)口國之一；市場現(xiàn)狀分析市場現(xiàn)狀分析市場整體環(huán)境如是說市場整體環(huán)境如是說n隨著生活水平的提高，日常消費(fèi)向?qū)I(yè)化發(fā)展成為趨勢，隨著生活水平的提高，日常消費(fèi)向?qū)I(yè)化發(fā)展成為趨勢，無論是面粉的細(xì)分成型，還是各地專業(yè)餃子王、面點(diǎn)王的無論是面粉的細(xì)分成型，還是各地專業(yè)餃子王、面點(diǎn)王的開發(fā)與完善；開發(fā)與完善；n小包裝面粉較大包裝面粉而言，利潤可觀，故近年來此領(lǐng)小包裝面粉較大包裝面粉而言，利潤可觀，故近年來此領(lǐng)域，面粉生產(chǎn)企業(yè)相繼涉足，并形成了小范圍相對競爭；域，面粉生產(chǎn)企業(yè)相繼涉足，并形成了小范圍相對競爭；n隨著隨著WTOWTO入市之后，進(jìn)口產(chǎn)品的開放政策，國外優(yōu)質(zhì)小麥與入市之后，進(jìn)口產(chǎn)品

8、的開放政策，國外優(yōu)質(zhì)小麥與產(chǎn)品將對大陸自身面粉、面食行業(yè)形成沖擊與挑戰(zhàn)。產(chǎn)品將對大陸自身面粉、面食行業(yè)形成沖擊與挑戰(zhàn)。市場現(xiàn)狀分析市場現(xiàn)狀分析市場整體環(huán)境如是說市場整體環(huán)境如是說結(jié)論導(dǎo)致結(jié)論導(dǎo)致n小包裝面粉將成為未來的趨勢；小包裝面粉將成為未來的趨勢；n消費(fèi)者對小包裝面粉的質(zhì)量與附加值成為主體消費(fèi)者對小包裝面粉的質(zhì)量與附加值成為主體需求；需求；n優(yōu)質(zhì)面粉將成為面食產(chǎn)品的源頭，為消費(fèi)者所優(yōu)質(zhì)面粉將成為面食產(chǎn)品的源頭，為消費(fèi)者所關(guān)注。關(guān)注。市場整體環(huán)境如是說市場整體環(huán)境如是說 排擠性競品（面粉）排擠性競品（面粉） 行業(yè)分析行業(yè)分析（或競品分析）（或競品分析） 非排擠性競品（面食）非排擠性競品（面食

9、）行業(yè)分析行業(yè)分析明確一個觀點(diǎn)明確一個觀點(diǎn)小包裝面粉市場如是說小包裝面粉市場如是說 一個產(chǎn)品或一個品牌能否成功進(jìn)入一個產(chǎn)品或一個品牌能否成功進(jìn)入 市場，首先應(yīng)考查這個市場可能給予我市場，首先應(yīng)考查這個市場可能給予我 們的空間有多大？們的空間有多大？（排擠性競品）（排擠性競品）中國本土目前主要的小包裝面粉的品名總數(shù)約中國本土目前主要的小包裝面粉的品名總數(shù)約6363個個5 5。小包裝面粉在中國的基本分布狀況（品牌）：小包裝面粉在中國的基本分布狀況（品牌）： 跨三區(qū)域銷售數(shù)： 0 跨二區(qū)域銷售數(shù)： 3 河套、塞北雪、龍豐 單一區(qū)域銷售數(shù)：60華北8華北8個個東北東北15個15個西北西北14個14個華

10、南華南15個15個華中8華中8個個全國小包裝面粉品牌現(xiàn)狀全國小包裝面粉品牌現(xiàn)狀n小包裝面粉的銷售特點(diǎn)：小包裝面粉的銷售特點(diǎn)： 群龍無首，諸候割據(jù)群龍無首，諸候割據(jù)即目前在中國小包裝各品牌中，多以即目前在中國小包裝各品牌中，多以省級區(qū)域?yàn)橹髁︿N售市場，沒有形成壟斷或相對壟斷的產(chǎn)品。省級區(qū)域?yàn)橹髁︿N售市場，沒有形成壟斷或相對壟斷的產(chǎn)品。n小包裝面粉的經(jīng)營理念：小包裝面粉的經(jīng)營理念： 據(jù)數(shù)字及市場統(tǒng)計(jì)表明，目前中國小包裝面粉中據(jù)數(shù)字及市場統(tǒng)計(jì)表明，目前中國小包裝面粉中98%98%以上采取以上采取的是純貿(mào)易經(jīng)營，即生產(chǎn)廠家與經(jīng)銷商的關(guān)系是訂貨的是純貿(mào)易經(jīng)營，即生產(chǎn)廠家與經(jīng)銷商的關(guān)系是訂貨運(yùn)運(yùn)輸輸付款，

11、經(jīng)銷商與市場中的關(guān)系是：進(jìn)店付款，經(jīng)銷商與市場中的關(guān)系是：進(jìn)店上貨上貨補(bǔ)補(bǔ)貨貨帳期結(jié)款。帳期結(jié)款。全國小包裝面粉品牌現(xiàn)狀全國小包裝面粉品牌現(xiàn)狀n小包裝面粉的市場行為：小包裝面粉的市場行為： A A、98%98%只有品名與產(chǎn)地在其包裝，而全無任何可以只有品名與產(chǎn)地在其包裝，而全無任何可以 給到消費(fèi)者利益需求的概念；給到消費(fèi)者利益需求的概念； B B、賣場中除基礎(chǔ)陳列外（單一貨架陳列），無任何、賣場中除基礎(chǔ)陳列外（單一貨架陳列），無任何 人力資源跟進(jìn)；人力資源跟進(jìn)； C C、賣場中無任何形象推廣，偶爾某個大膽的商家出、賣場中無任何形象推廣，偶爾某個大膽的商家出 個中央堆頭，就已算是少見的行為了。個

12、中央堆頭，就已算是少見的行為了。 n小包裝面粉的包裝特點(diǎn)：小包裝面粉的包裝特點(diǎn)： A A、形象設(shè)計(jì)幾乎沒有；、形象設(shè)計(jì)幾乎沒有； B B、包裝形式及材料并未體現(xiàn)精品概念；、包裝形式及材料并未體現(xiàn)精品概念； C C、視覺沖擊極弱。、視覺沖擊極弱。全國小包裝面粉品牌現(xiàn)狀全國小包裝面粉品牌現(xiàn)狀n面粉在消費(fèi)品中太過常見，沒有人認(rèn)為面粉可以創(chuàng)造品牌；面粉在消費(fèi)品中太過常見，沒有人認(rèn)為面粉可以創(chuàng)造品牌；n多數(shù)生產(chǎn)廠家思路是利用現(xiàn)有資源，無需追加太大投資的嘗試多數(shù)生產(chǎn)廠家思路是利用現(xiàn)有資源，無需追加太大投資的嘗試入市，可有可無，因?yàn)樗粫蔀橹髁鳎蝗胧?，可有可無，因?yàn)樗粫蔀橹髁?；n常規(guī)面粉經(jīng)營利潤低，無

13、力投入建設(shè)小包裝品牌；常規(guī)面粉經(jīng)營利潤低，無力投入建設(shè)小包裝品牌；n由于面粉廠多數(shù)為生產(chǎn)型企業(yè)，在市場推廣，特別是品牌經(jīng)營由于面粉廠多數(shù)為生產(chǎn)型企業(yè)，在市場推廣，特別是品牌經(jīng)營的人力資源幾乎沒有，故不知如何運(yùn)作；的人力資源幾乎沒有，故不知如何運(yùn)作；n目前幾萬家各類不同規(guī)模的面粉廠星羅齊布，在如此激烈的競目前幾萬家各類不同規(guī)模的面粉廠星羅齊布，在如此激烈的競爭中，沒有綜合性充足的資源及良好可行的規(guī)劃，廠家斷不敢爭中，沒有綜合性充足的資源及良好可行的規(guī)劃，廠家斷不敢輕舉妄動。輕舉妄動。小包裝面粉市場的現(xiàn)狀分析小包裝面粉市場的現(xiàn)狀分析小包裝面粉市場分析的結(jié)論導(dǎo)致小包裝面粉市場分析的結(jié)論導(dǎo)致缺乏市場統(tǒng)

14、領(lǐng)的品牌缺乏市場統(tǒng)領(lǐng)的品牌缺乏可以引導(dǎo)消費(fèi)的概念缺乏可以引導(dǎo)消費(fèi)的概念 “ “花鼓花鼓”機(jī)會空間大機(jī)會空間大品牌運(yùn)作空白一片品牌運(yùn)作空白一片中國面食市場的基本狀況分析中國面食市場的基本狀況分析速凍面食品速凍面食品方便面食品方便面食品（非排擠性競品）（非排擠性競品）分類：速凍水餃、速凍蒸餃、速凍云吞、速凍包子、分類：速凍水餃、速凍蒸餃、速凍云吞、速凍包子、 速凍湯圓、冷藏饅頭、面條、花卷。速凍湯圓、冷藏饅頭、面條、花卷。分析：資料來源于央視索福瑞和國內(nèi)貿(mào)易部商業(yè)信息分析：資料來源于央視索福瑞和國內(nèi)貿(mào)易部商業(yè)信息 中心。中心。 A A、速凍食品銷售量較、速凍食品銷售量較20002000年有較大幅度

15、的增長；年有較大幅度的增長； 針對針對20102010個零售店銷售培訓(xùn)，在個零售店銷售培訓(xùn)，在4444種重點(diǎn)商品種重點(diǎn)商品 中排列；中排列； 20002000年年1616速凍面食品速凍面食品中國面食市場的基本狀況分析中國面食市場的基本狀況分析 B B、在速凍食品消費(fèi)習(xí)慣方面，存在明顯南北方、在速凍食品消費(fèi)習(xí)慣方面，存在明顯南北方 差異化；差異化； C C、在速凍食品的銷售抽檢中，已形成相對優(yōu)勢，如龍、在速凍食品的銷售抽檢中，已形成相對優(yōu)勢，如龍 鳳品牌，但區(qū)域化代表仍較明顯；鳳品牌，但區(qū)域化代表仍較明顯； D D、雖有相對優(yōu)勢的銷售勢頭，但據(jù)內(nèi)貿(mào)部抽檢數(shù)據(jù)表明，、雖有相對優(yōu)勢的銷售勢頭，但據(jù)內(nèi)

16、貿(mào)部抽檢數(shù)據(jù)表明， 市場占有率最高的龍鳳（市場占有率最高的龍鳳（10.23%10.23%）與第十位的灣仔碼頭）與第十位的灣仔碼頭 （1.7%)1.7%)，相差僅不足，相差僅不足8%8%。 E E、從地區(qū)分析，在全國六大區(qū)中的、從地區(qū)分析，在全國六大區(qū)中的4 4個以上地區(qū)進(jìn)入前個以上地區(qū)進(jìn)入前5 5名名 的品牌有：龍鳳、三全凌、民樂、科迪等的品牌有：龍鳳、三全凌、民樂、科迪等1515個品牌，且個品牌，且 區(qū)域明顯。區(qū)域明顯。速凍面食品速凍面食品中國面食市場的基本狀況分析中國面食市場的基本狀況分析佑康2 . 20%笑臉2 . 97%五豐3 . 84%海霸王5 . 4 3%三全凌5 . 6 3%思念

17、7 . 25%龍鳳1 0 .23%其它2 8 .81%貓不聞1 . 9 7%灣仔碼頭1.70%口口美2 . 2 5%海獅5 . 40%魯花4 . 79%元寶4 . 19%大滿貫4 . 0 4%鯉魚3 . 13%胡姬花2 . 9 7%紅蜻蜓2 . 4 0%駱駝嘜2 . 3 7%長生1 . 49%火鳥1 . 29獅球嘜1 . 0 8%其它2 8 .81%福臨門1 1 . 59%金龍魚2 0 . 44%花旗4 . 87%速凍食品市場占有狀況（品牌）：速凍食品市場占有狀況（品牌）：食用油市場占有狀況（品牌）：食用油市場占有狀況（品牌）：n方便速食面中，以康師傅、統(tǒng)一為代表已形成壟斷型銷售，方便速食面中

18、，以康師傅、統(tǒng)一為代表已形成壟斷型銷售，并已形成速食品家族的雛形（水、餅干、掛面、飲料）；并已形成速食品家族的雛形（水、餅干、掛面、飲料）；n方便速食面除壟斷品牌以外的競選成白熱化，并構(gòu)成了對方便速食面除壟斷品牌以外的競選成白熱化，并構(gòu)成了對主流產(chǎn)品的沖擊（區(qū)域型）；主流產(chǎn)品的沖擊（區(qū)域型）；n方便速食面的競爭多在于品牌之爭、價(jià)格之爭、容量之爭、方便速食面的競爭多在于品牌之爭、價(jià)格之爭、容量之爭、口感之爭，而基礎(chǔ)競爭幾乎無人問津?？诟兄疇?，而基礎(chǔ)競爭幾乎無人問津。中國面食市場的基本狀況分析中國面食市場的基本狀況分析方便面食品方便面食品n速食品迎合快捷、簡易、健康、個性的生活需求趨勢；速食品迎合

19、快捷、簡易、健康、個性的生活需求趨勢；n速食品的市場需求量大，并快速增長；速食品的市場需求量大，并快速增長；n速食品市場運(yùn)作中挖潛嚴(yán)重不足速食品市場運(yùn)作中挖潛嚴(yán)重不足就產(chǎn)品作產(chǎn)品。就產(chǎn)品作產(chǎn)品。中國面食市場的狀況分析結(jié)論導(dǎo)致中國面食市場的狀況分析結(jié)論導(dǎo)致 市場有了空間，只是成功的一個條件，而另一個更重要的因素則是考慮消費(fèi)需求。小包裝面粉的消費(fèi)需求，提供無限商機(jī)小包裝面粉的消費(fèi)需求，提供無限商機(jī) 針對這個市場運(yùn)作成功與否最關(guān)鍵的要素，我們針對這個市場運(yùn)作成功與否最關(guān)鍵的要素，我們回避了純主觀的分析與判斷，采取了較為科學(xué)的基礎(chǔ)調(diào)研回避了純主觀的分析與判斷，采取了較為科學(xué)的基礎(chǔ)調(diào)研進(jìn)行支持分析，以大

20、量的認(rèn)證數(shù)據(jù)來回答我們主觀所無法進(jìn)行支持分析，以大量的認(rèn)證數(shù)據(jù)來回答我們主觀所無法真正準(zhǔn)確回答的問題。真正準(zhǔn)確回答的問題。 我們前后共計(jì)利用我們前后共計(jì)利用3030個有效工作日的時(shí)間，針對中國個有效工作日的時(shí)間，針對中國本土南北共四個面粉主力消費(fèi)的代表城市進(jìn)行了近本土南北共四個面粉主力消費(fèi)的代表城市進(jìn)行了近50005000樣樣本的多類調(diào)研。本的多類調(diào)研。 在此，我們只從中提取了部分直接分析數(shù)據(jù)，而其間在此，我們只從中提取了部分直接分析數(shù)據(jù)，而其間接與交叉分析數(shù)據(jù)將在今后的執(zhí)行計(jì)劃案和新產(chǎn)品開發(fā)企接與交叉分析數(shù)據(jù)將在今后的執(zhí)行計(jì)劃案和新產(chǎn)品開發(fā)企劃案中充分利用。劃案中充分利用。小包裝面粉的消費(fèi)需

21、求，提供無限商機(jī)小包裝面粉的消費(fèi)需求，提供無限商機(jī)n樣本分配：樣本分配： 15001500本設(shè)計(jì)樣本本設(shè)計(jì)樣本 沈陽600本、北京700本、深圳200本n調(diào)研對象：調(diào)研對象： 第一目標(biāo)受眾群30-45歲（女60%，男40%） 第二輻射受眾群26-29歲（女60%，男40%） 46-60歲（女60%，男40%） n調(diào)研方式：調(diào)研方式： A、針對已購任何小包裝面粉的目標(biāo)進(jìn)行調(diào)研； B、有獎問詢式問卷調(diào)研（攔截式問卷調(diào)研） 。n調(diào)研地點(diǎn)：調(diào)研地點(diǎn)： 城市內(nèi)主要大賣場、大超市（至少四家）小包裝面粉消費(fèi)群體的行為意識調(diào)研小包裝面粉消費(fèi)群體的行為意識調(diào)研調(diào)調(diào) 研研 結(jié)結(jié) 論論n計(jì)劃樣本數(shù)：計(jì)劃樣本數(shù)：15

22、001500本本 合格率合格率88% 88% 確認(rèn)有效確認(rèn)有效 有效樣本數(shù)：有效樣本數(shù)：13251325本本n樣本有效分配比例樣本有效分配比例 北京北京615615本本88%88% 沈陽沈陽538538本本90%90% 深圳深圳172172本本86%86%數(shù)據(jù)結(jié)論顯示數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 （詢問填寫）請問您是否經(jīng)常選擇購買小包裝面粉？（詢問填寫）請問您是否經(jīng)常選擇購買小包裝面粉？（13251325人）人） 是是 否否 一般一般 69.80%69.80%14.10%14.10%16%16%0%0%10%10%20%20%30%30%40%40%50%50%60%60%70%70%是9 26人是9 26人

23、一般2 1 2人一般2 1 2人否否187187人人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 （詢問否的人）請問您為什么購買呢？（詢問否的人）請問您為什么購買呢？（212212人）人） 嘗試嘗試 朋友推介朋友推介 為朋友（家人）代買為朋友（家人）代買 其他其他43.80%43.80%29.20%29.20%14.6%14.6%12.20%12.20%0%0%5%5%10%10%15%15%20%20%25%25%30%30%35%35%40%40%45%45%嘗試9 3 人嘗試9 3 人推介6 2 人推介6 2 人代買3 1 人代買3 1 人其他2 6 人其他2 6 人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 （詢問是的人）

24、請問您為什么經(jīng)常購買？（詢問是的人）請問您為什么經(jīng)常購買？（926926人）人） 方便方便 衛(wèi)生衛(wèi)生 口感好口感好 用途用途 包裝包裝 促銷促銷 其他其他 價(jià)格價(jià)格 30.3%30.3%23.4%23.4%21.8%21.8%5.70%5.70%2.50%2.50%4.20%4.20%1%1%10.70%10.70%0%0%5%5%10%10%15%15%20%20%25%25%30%30%35%35%方便2 8 1人方便2 8 1人衛(wèi)生2 1 7人衛(wèi)生2 1 7人口感好2 0 2 人口感好2 0 2 人用途5 3 人用途5 3 人包裝2 4 人包裝2 4 人促銷3 9 人促銷3 9 人其他1

25、 0 人其他1 0 人價(jià)格1 0 0人價(jià)格1 0 0人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 （詢問填寫）您認(rèn)為面粉的分類用途是否必要？您是否需要？（詢問填寫）您認(rèn)為面粉的分類用途是否必要？您是否需要？ 是是 否否 無所謂無所謂 67.20%67.20%21.00%21.00%11.6%11.6%0%0%10%10%20%20%30%30%40%40%50%50%60%60%70%70%是8 91人是8 91人否2 79人否2 79人無所謂1 5 5 人無所謂1 5 5 人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 請問您的基本收入是在哪個基礎(chǔ)限內(nèi)？（請問您的基本收入是在哪個基礎(chǔ)限內(nèi)？（926926人）人） 1500-200

26、01500-2000元元 2000-3000 2000-3000元元 3000-4000 3000-4000元元 4000-5000 4000-5000元元 5000 5000元以上元以上 8.50%8.50%18.70%18.70%25%25%30.30%30.30%17.20%17.20%0%0%5%5%10%10%15%15%20%20%25%25%30%30%35%35%1500-2000元1500-2000元2000-3000元2000-3000元3000-4000元3000-4000元4000-5000元4000-5000元5000元以上5000元以上數(shù)據(jù)結(jié)論顯示數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 請問

27、您對于面粉的基本知識是否了解？請問您對于面粉的基本知識是否了解？ 是是 否否 了解一點(diǎn)了解一點(diǎn)2.60%2.60%88.00%88.00%9.3%9.3%0%0%10%10%20%20%30%30%40%40%50%50%60%60%70%70%80%80%90%90%是3 5人是3 5人否1 166人否1 166人了解一點(diǎn)了解一點(diǎn)數(shù)據(jù)結(jié)論顯示數(shù)據(jù)結(jié)論顯示請問您最想了解哪些面粉的知識？請問您最想了解哪些面粉的知識？ A A、面粉的生產(chǎn)與質(zhì)量、面粉的生產(chǎn)與質(zhì)量 B B、小麥的產(chǎn)地與面粉的品質(zhì)、小麥的產(chǎn)地與面粉的品質(zhì) C C、面粉的分類與用途、面粉的分類與用途 D D、面粉中的營養(yǎng)成份與人體健康、

28、面粉中的營養(yǎng)成份與人體健康 E E、小包裝面粉與大包裝的區(qū)別、小包裝面粉與大包裝的區(qū)別 F F、面粉的保存與質(zhì)量、面粉的保存與質(zhì)量 G G、面粉在家庭加工中的奧妙與技巧、面粉在家庭加工中的奧妙與技巧 H H、面粉的價(jià)格與質(zhì)量、面粉的價(jià)格與質(zhì)量 數(shù)據(jù)結(jié)論顯示數(shù)據(jù)結(jié)論顯示請問您最想了解哪些面粉的知識？請問您最想了解哪些面粉的知識？24.6%24.6%24%24%35.5%35.5%49.3%49.3%11.7%11.7%28.6%28.6%16.6%16.6%43.6%43.6%0%0%5%5%10%10%15%15%20%20%25%25%30%30%35%35%40%40%45%45%50%5

29、0%A AB BC CD DE EF FG GH H數(shù)據(jù)結(jié)論顯示數(shù)據(jù)結(jié)論顯示在日常您所接觸的促銷小姐中，您更樂意接受哪種角色？在日常您所接觸的促銷小姐中，您更樂意接受哪種角色？ 促銷產(chǎn)品促銷產(chǎn)品 常識顧問常識顧問 無所謂無所謂 均不接受均不接受 21.20%21.20%57.00%57.00%5.9%5.9%15.70%15.70%0%0%10%10%20%20%30%30%40%40%50%50%60%60%促銷產(chǎn)品促銷產(chǎn)品常識顧問常識顧問無所謂無所謂均不接受均不接受普通消費(fèi)者對面粉的行為意識調(diào)研普通消費(fèi)者對面粉的行為意識調(diào)研n樣本分配：樣本分配： 2500本設(shè)計(jì)樣本 沈陽800本、北京10

30、00本、西安700本n調(diào)研對象：調(diào)研對象： 第一目標(biāo)受眾群30-45歲（女60%，男40%） 第二輻射受眾群26-29歲（女60%，男40%） 46-60歲（女60%，男40%） n調(diào)研方式：調(diào)研方式： A、有獎問詢式問卷調(diào)研（攔截訪問）； B、針對主要購物場所內(nèi)外的目標(biāo)人群；n調(diào)研地點(diǎn)：調(diào)研地點(diǎn)：城市內(nèi)主要各類賣場、超市、百貨內(nèi)外 （至少每城市8個點(diǎn)）。調(diào)調(diào) 研研 結(jié)結(jié) 論論n計(jì)劃樣本數(shù)：計(jì)劃樣本數(shù)：25002500本本 合格率合格率93.1% 93.1% 確認(rèn)有效確認(rèn)有效 有效樣本數(shù)：有效樣本數(shù)：23282328本本n樣本有效分配比例樣本有效分配比例 沈陽沈陽731731本本91%91%

31、北京北京942942本本94%94% 西安西安655655本本94%94%數(shù)據(jù)結(jié)論顯示數(shù)據(jù)結(jié)論顯示請問您的日常飲食中是以什么為主要主食？請問您的日常飲食中是以什么為主要主食？米飯米飯 面食面食 其他其他 0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%70.00%米飯633人面食1559人其他136人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示數(shù)據(jù)結(jié)論顯示請問您日常飲食中，主要選擇方式是？請問您日常飲食中，主要選擇方式是？自己制作自己制作 外買成品外買成品 0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%70.00%80.00%自己制作452人外買成品110

32、7人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示數(shù)據(jù)結(jié)論顯示在您選擇外買成品的在您選擇外買成品的 時(shí)候，您更注重那些因素？時(shí)候，您更注重那些因素？ 價(jià)格價(jià)格 質(zhì)量質(zhì)量 名氣名氣 衛(wèi)衛(wèi) 生生 顏色顏色 廣告廣告 推介推介 精細(xì)度精細(xì)度 其他其他 0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%價(jià)格897人名氣252人顏色57人推介187人精細(xì)度280人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示數(shù)據(jù)結(jié)論顯示您在考慮成品面食的您在考慮成品面食的 質(zhì)量、衛(wèi)生等因素時(shí)，是憑借什么進(jìn)行判斷的？質(zhì)量、衛(wèi)生等因素時(shí)，是憑借什么進(jìn)行判斷的？專業(yè)知識專業(yè)知識 朋友口碑朋友口碑 自我意識自我意識 6.50%6.50%22.90%22.90%7

33、0.50%70.50%0.00%0.00%10.00%10.00%20.00%20.00%30.00%30.00%40.00%40.00%50.00%50.00%60.00%60.00%70.00%70.00%80.00%80.00%專業(yè)知識7 2 人專業(yè)知識7 2 人朋友口碑2 5 4 人朋友口碑2 5 4 人自我意識7 8 1 人自我意識7 8 1 人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示數(shù)據(jù)結(jié)論顯示在您自制面食時(shí)，您選擇面粉的條件是什么？在您自制面食時(shí)，您選擇面粉的條件是什么？價(jià)格價(jià)格 習(xí)慣習(xí)慣 色彩色彩 精細(xì)度精細(xì)度 口碑口碑 推介推介 其他其他 47.70%47.70%20.30%20.30%3.30%3.3

34、0%7.50%7.50%8.60%8.60%5.90%5.90%6.40%6.40%0.00%0.00%5.00%5.00%10.00%10.00%15.00%15.00%20.00%20.00%25.00%25.00%30.00%30.00%35.00%35.00%40.00%40.00%45.00%45.00%50.00%50.00%價(jià)格2 1 6人價(jià)格2 1 6人色彩1 5 人色彩1 5 人口碑3 9 人口碑3 9 人其他2 9 人其他2 9 人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示數(shù)據(jù)結(jié)論顯示在您選擇面粉時(shí)，您憑借的是什么？在您選擇面粉時(shí)，您憑借的是什么？專業(yè)知識專業(yè)知識 朋友口碑朋友口碑 自我意識自我意識 3

35、.90%3.90%16.50%16.50%79.40%79.40%0.00%0.00%10.00%10.00%20.00%20.00%30.00%30.00%40.00%40.00%50.00%50.00%60.00%60.00%70.00%70.00%80.00%80.00%專業(yè)知識1 8 人專業(yè)知識1 8 人自我意識3 5 9 人自我意識3 5 9 人專業(yè)知識1 8 人專業(yè)知識1 8 人朋友口碑7 5 人朋友口碑7 5 人自我意識3 5 9 人自我意識3 5 9 人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示數(shù)據(jù)結(jié)論顯示請問您是否了解面粉生產(chǎn)與各方面的專業(yè)知識？請問您是否了解面粉生產(chǎn)與各方面的專業(yè)知識？是是 否否 了解一

36、點(diǎn)了解一點(diǎn) 3.60%3.60%84.70%84.70%11.60%11.60%0.00%0.00%10.00%10.00%20.00%20.00%30.00%30.00%40.00%40.00%50.00%50.00%60.00%60.00%70.00%70.00%80.00%80.00%90.00%90.00%是8 4人是8 4人否1 973人否1 973人了解一點(diǎn)2 7 1 人了解一點(diǎn)2 7 1 人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示數(shù)據(jù)結(jié)論顯示在您認(rèn)為面粉或面食的科學(xué)常識對您有無必要？在您認(rèn)為面粉或面食的科學(xué)常識對您有無必要？有有 無無 無所謂無所謂 80.90%80.90%8.90%8.90%10%10%0

37、.00%0.00%10.00%10.00%20.00%20.00%30.00%30.00%40.00%40.00%50.00%50.00%60.00%60.00%70.00%70.00%80.00%80.00%90.00%90.00%有1 885人有1 885人無2 09人無2 09人無所謂2 3 4 人無所謂2 3 4 人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示數(shù)據(jù)結(jié)論顯示在您日常接觸到的促銷小姐中，您更樂意接受哪種角色？在您日常接觸到的促銷小姐中，您更樂意接受哪種角色？產(chǎn)品推介產(chǎn)品推介 生活顧問生活顧問 無所謂無所謂 均不接受均不接受 20.20%20.20%58.90%58.90%8.70%8.70%12%12%0

38、.00%0.00%10.00%10.00%20.00%20.00%30.00%30.00%40.00%40.00%50.00%50.00%60.00%60.00%產(chǎn)品推介4 7 2 人產(chǎn)品推介4 7 2 人生活顧問1 3 7 3 人生活顧問1 3 7 3 人無所謂2 0 3 人無所謂2 0 3 人均不接受2 8 0 人均不接受2 8 0 人調(diào)研綜合結(jié)論導(dǎo)致調(diào)研綜合結(jié)論導(dǎo)致市場需求很大，潛力在于挖掘市場需求很大，潛力在于挖掘n面粉、面食在生活中的主力需求空間很大，特別是北方地面粉、面食在生活中的主力需求空間很大，特別是北方地區(qū)；區(qū)；n面粉、面食的專業(yè)知識普及率低，這與前面所述的面粉市面粉、面食的

39、專業(yè)知識普及率低，這與前面所述的面粉市場的空間現(xiàn)象成為正比；場的空間現(xiàn)象成為正比；n面粉、面食的專業(yè)知識的需求很高，但同樣是空白；面粉、面食的專業(yè)知識的需求很高，但同樣是空白；n消費(fèi)市場對于面粉及面食的質(zhì)量、衛(wèi)生與價(jià)格的關(guān)系與以消費(fèi)市場對于面粉及面食的質(zhì)量、衛(wèi)生與價(jià)格的關(guān)系與以往有了很大轉(zhuǎn)變，而追求好品、健康合理的消費(fèi)意識將成往有了很大轉(zhuǎn)變，而追求好品、健康合理的消費(fèi)意識將成為引領(lǐng)。為引領(lǐng)。綜合分析綜合分析 提出問題提出問題n市場及環(huán)境的問題點(diǎn)是否是我們的機(jī)會點(diǎn)？市場及環(huán)境的問題點(diǎn)是否是我們的機(jī)會點(diǎn)？n同樣又是否回答了我們前面所提及的同樣又是否回答了我們前面所提及的“質(zhì)疑質(zhì)疑”呢？呢？優(yōu)良品質(zhì)

40、優(yōu)良品質(zhì) 打造市場基石打造市場基石n市場空間存在，市場需求很大，把一市場空間存在，市場需求很大，把一 切似乎變?yōu)榭赡?，但不要忘記，成功切似乎變?yōu)榭赡?，但不要忘記，成?的基礎(chǔ)內(nèi)因更重要即的基礎(chǔ)內(nèi)因更重要即 我我 們們 的的 產(chǎn)產(chǎn) 品。品。 提提 出出 疑疑 問問 這些問題是我們所有面粉的外行人員通常所不知的，然這些問題是我們所有面粉的外行人員通常所不知的，然而經(jīng)歷了一段時(shí)間的親身實(shí)習(xí)，經(jīng)過專業(yè)人士的認(rèn)真講解及而經(jīng)歷了一段時(shí)間的親身實(shí)習(xí)，經(jīng)過專業(yè)人士的認(rèn)真講解及親自體會，令我驚喜的發(fā)現(xiàn)親自體會，令我驚喜的發(fā)現(xiàn)我們我們“花鼓花鼓”的品質(zhì)是有基的品質(zhì)是有基礎(chǔ)的，礎(chǔ)的，“花鼓花鼓”在產(chǎn)品方面是有優(yōu)勢的

41、在產(chǎn)品方面是有優(yōu)勢的！一個標(biāo)準(zhǔn)的面粉廠投資幾多？一個標(biāo)準(zhǔn)的面粉廠投資幾多？提出疑問提出疑問n由于面粉幾乎成為人們?nèi)粘ｏ嬍持械谋仨殻痪溆捎诿娣蹘缀醭蔀槿藗內(nèi)粘ｏ嬍持械谋仨殻痪?話話太普通了，因而常人對一個面粉廠的投資太普通了，因而常人對一個面粉廠的投資 規(guī)模認(rèn)識很淺，在我們所做的另一類調(diào)研的一個規(guī)模認(rèn)識很淺，在我們所做的另一類調(diào)研的一個 數(shù)據(jù)充分體現(xiàn)了這一點(diǎn)；數(shù)據(jù)充分體現(xiàn)了這一點(diǎn)；提問：在您認(rèn)為，一個具備規(guī)模的面粉生產(chǎn)提問：在您認(rèn)為，一個具備規(guī)模的面粉生產(chǎn) 廠投資有多少？廠投資有多少？2062067157152572571471470 0100100200200300300400400500

42、50060060070070080080050-10050-100200-500200-500500-1000500-10001000以上1000以上單位：單位：RMBRMB萬元萬元 有效樣本：有效樣本：13251325本本n一個驚人的數(shù)字告訴我們一個驚人的數(shù)字告訴我們巨大的投資巨大的投資成為提供優(yōu)良高品面粉的前提保障！成為提供優(yōu)良高品面粉的前提保障！n而對我們的生產(chǎn)企業(yè)一期投資為而對我們的生產(chǎn)企業(yè)一期投資為26002600萬美元，萬美元，以以1 1月份美元兌人民幣匯率應(yīng)為兩億壹仟伍佰月份美元兌人民幣匯率應(yīng)為兩億壹仟伍佰萬元人民幣，是我們常規(guī)認(rèn)識的萬元人民幣，是我們常規(guī)認(rèn)識的21-21021-

43、210倍，僅倍，僅僅我們花鼓的全瑞士電控生產(chǎn)設(shè)備，價(jià)值人民僅我們花鼓的全瑞士電控生產(chǎn)設(shè)備，價(jià)值人民幣玖仟萬元，而我們檢驗(yàn)面粉質(zhì)量的各類儀器幣玖仟萬元，而我們檢驗(yàn)面粉質(zhì)量的各類儀器價(jià)值已達(dá)價(jià)值已達(dá)15001500萬元。萬元。我們的面粉是如何從麥到粉？我們的面粉是如何從麥到粉？提出疑問提出疑問n在以往，我們從電影中看到的一頭驢拉著重重的磨在以往，我們從電影中看到的一頭驢拉著重重的磨盤，面粉就如此而產(chǎn)生了，但我們的盤，面粉就如此而產(chǎn)生了，但我們的“花鼓花鼓”精粉精粉卻經(jīng)歷了從原麥進(jìn)倉到制出精粉的卻經(jīng)歷了從原麥進(jìn)倉到制出精粉的4646道精心工藝制道精心工藝制作而成，其工藝流程為：作而成，其工藝流程為：

44、 A A、清理間工藝、清理間工藝三篩二打二去石，二精選五磁三篩二打二去石，二精選五磁 選二著水；選二著水； B B、粉間工藝、粉間工藝五皮九心二渣二尾（四皮、五皮五皮九心二渣二尾（四皮、五皮 分粗細(xì)）；分粗細(xì)）； C C、配粉工藝、配粉工藝PLCPLC自控重量式配粉，兼散存散自控重量式配粉，兼散存散 裝倒倉微量元素添加等多種功能；裝倒倉微量元素添加等多種功能；n曾幾何時(shí)，樂百氏礦泉水提出了曾幾何時(shí)，樂百氏礦泉水提出了2727層過濾的推廣概層過濾的推廣概念，卻令其在念，卻令其在6 6個月內(nèi)銷售上升個月內(nèi)銷售上升35%35%，（數(shù)據(jù)來源尼，（數(shù)據(jù)來源尼爾森公司）。其概念事后被推翻（因?yàn)闊o據(jù)可依）；

45、爾森公司）。其概念事后被推翻（因?yàn)闊o據(jù)可依）；然而，我們的然而，我們的“花鼓花鼓”精粉的精粉的4646道精致工藝卻是無道精致工藝卻是無可爭議的展示在整套瑞士電控生產(chǎn)線上！可爭議的展示在整套瑞士電控生產(chǎn)線上！我們所常說的出粉率是什么概念？我們所常說的出粉率是什么概念？提出疑問提出疑問n中國有句俗語說的好：中國有句俗語說的好：“物以稀為貴物以稀為貴”，我們所講的，我們所講的面粉的出粉率是指每面粉的出粉率是指每1 1市斤原麥，經(jīng)過加工后而能出的市斤原麥，經(jīng)過加工后而能出的面粉比率。面粉比率。n我們早期，即我們早期，即70-8070-80年代通常面粉行業(yè)內(nèi)所稱的年代通常面粉行業(yè)內(nèi)所稱的“柒零柒零粉粉”

46、即指每一市斤原麥經(jīng)過加工可以出柒兩成粉，也即指每一市斤原麥經(jīng)過加工可以出柒兩成粉，也就是就是70%70%的出粉率。的出粉率。n經(jīng)過發(fā)展，我們現(xiàn)在普通面粉的出粉率可達(dá)經(jīng)過發(fā)展，我們現(xiàn)在普通面粉的出粉率可達(dá)50-60%50-60%，而我們的而我們的“花鼓花鼓”精粉所能達(dá)到的出粉率僅為精粉所能達(dá)到的出粉率僅為25-30%25-30%，而且我們細(xì)加工并不損壞人體所需的營養(yǎng)，只是經(jīng)過而且我們細(xì)加工并不損壞人體所需的營養(yǎng)，只是經(jīng)過科技手段使之更加精細(xì)，可易于人體吸收?？萍际侄问怪泳?xì)，可易于人體吸收。n難道這不是我們的優(yōu)勢嗎？難道這不是我們的優(yōu)勢嗎？為什么選擇加拿大小麥？為什么選擇加拿大小麥？提出疑問

47、提出疑問n我們我們“花鼓花鼓”專用餃子粉，在原麥的選擇方面十分講專用餃子粉，在原麥的選擇方面十分講究，即選擇加拿大優(yōu)質(zhì)的硬紅冬麥為原料，其優(yōu)勢被究，即選擇加拿大優(yōu)質(zhì)的硬紅冬麥為原料，其優(yōu)勢被業(yè)內(nèi)認(rèn)定為：業(yè)內(nèi)認(rèn)定為：A A：麥種優(yōu)勢：麥種優(yōu)勢加拿大硬紅冬麥從內(nèi)在指標(biāo)方面比我國加拿大硬紅冬麥從內(nèi)在指標(biāo)方面比我國所產(chǎn)各類小麥的筋度指數(shù)平均高所產(chǎn)各類小麥的筋度指數(shù)平均高2-2.52-2.5倍，而筋度正對倍，而筋度正對應(yīng)滿足吃餃子或北方面食口感好，有勁兒的需求。應(yīng)滿足吃餃子或北方面食口感好，有勁兒的需求。B B、地理因素、地理因素由于加拿大整體緯度比中國偏北，故雨由于加拿大整體緯度比中國偏北，故雨水少，

48、日照時(shí)間長，此條件更加比中國的小麥在氣候水少，日照時(shí)間長，此條件更加比中國的小麥在氣候的條件方面具備優(yōu)勢。的條件方面具備優(yōu)勢。C C、生長期優(yōu)勢、生長期優(yōu)勢加拿大硬紅冬麥平均生長期在加拿大硬紅冬麥平均生長期在8-8-1010個月，而我們冬小麥最長只有個月，而我們冬小麥最長只有6 6個月，春小麥更個月，春小麥更短僅短僅4-54-5個月，在土壤中生長期越長，小麥有效吸個月，在土壤中生長期越長，小麥有效吸收人體所需的各類營養(yǎng)元素自然越多；收人體所需的各類營養(yǎng)元素自然越多；D D、營養(yǎng)優(yōu)勢、營養(yǎng)優(yōu)勢所謂所謂“自然最好自然最好”加拿大硬紅冬麥加拿大硬紅冬麥由于前面所述的綜合條件導(dǎo)致自然的營養(yǎng)成分比由于前

49、面所述的綜合條件導(dǎo)致自然的營養(yǎng)成分比我國小麥平均高我國小麥平均高1.5-21.5-2倍，并且是與生俱來的。倍，并且是與生俱來的。E E、經(jīng)營方式、經(jīng)營方式加拿大及北美洲在農(nóng)業(yè)方面均為大加拿大及北美洲在農(nóng)業(yè)方面均為大農(nóng)莊經(jīng)營，麥種均由國家統(tǒng)一選擇控制，故小麥農(nóng)莊經(jīng)營，麥種均由國家統(tǒng)一選擇控制，故小麥品種很是穩(wěn)定，而中國則由于分散經(jīng)營且不具備品種很是穩(wěn)定，而中國則由于分散經(jīng)營且不具備規(guī)模而自不如人。規(guī)模而自不如人。 綜合我們的優(yōu)勢，綜合我們的優(yōu)勢， 令我們信心倍增！令我們信心倍增！我們我們“花鼓花鼓”的產(chǎn)品優(yōu)的產(chǎn)品優(yōu)勢勢n已占據(jù)了面粉行業(yè)內(nèi)的幾大標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)勢，并對應(yīng)了前面已占據(jù)了面粉行業(yè)內(nèi)的幾大標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)

50、勢，并對應(yīng)了前面 調(diào)研中的消費(fèi)需求。調(diào)研中的消費(fèi)需求。支持支持低出粉率且低出粉率且不損失營養(yǎng)不損失營養(yǎng)加拿大優(yōu)質(zhì)原麥加拿大優(yōu)質(zhì)原麥優(yōu)質(zhì)高品的優(yōu)質(zhì)高品的“花鼓花鼓”面粉面粉高營養(yǎng)、享受更健康高營養(yǎng)、享受更健康精工細(xì)制、良品上乘、精工細(xì)制、良品上乘、46道工序道工序支持支持支持支持支持支持1243我們的包裝優(yōu)勢我們的包裝優(yōu)勢n源名源名“花鼓花鼓”即東方同時(shí)傳統(tǒng)喜慶；即東方同時(shí)傳統(tǒng)喜慶；n主體呈黃色調(diào)包裝，迎合中華傳統(tǒng)高貴富足；主體呈黃色調(diào)包裝，迎合中華傳統(tǒng)高貴富足；n俱象質(zhì)感的餃子的形象為行業(yè)少見；俱象質(zhì)感的餃子的形象為行業(yè)少見；n包裝材料高貴、質(zhì)滑、令人視覺美感；包裝材料高貴、質(zhì)滑、令人視覺美感

51、；n各元素組合高貴典雅，可比奶粉包裝；各元素組合高貴典雅，可比奶粉包裝；n四個規(guī)格組合，更便于各類選擇；四個規(guī)格組合，更便于各類選擇；n“爽滑夠勁兒爽滑夠勁兒”的導(dǎo)語鮮明提出消費(fèi)概念；的導(dǎo)語鮮明提出消費(fèi)概念；n中央電視臺中央電視臺經(jīng)濟(jì)半小時(shí)經(jīng)濟(jì)半小時(shí)n人民日報(bào)人民日報(bào)* *華東新聞華東新聞20012001年年2 2月月2 2日第四版載日第四版載“增增 白劑含量嚴(yán)重超標(biāo)，南昌封存毒面粉白劑含量嚴(yán)重超標(biāo)，南昌封存毒面粉”n遼沈晚報(bào)遼沈晚報(bào)20012001年年1111月月2727日載日載“毒米毒茶毒瓜子毒米毒茶毒瓜子之之 后，毒面粉驚現(xiàn)遼寧本溪后，毒面粉驚現(xiàn)遼寧本溪”n 新華社成都新華社成都2001

52、2001年年1212月月7 7日電：日電：“四川查獲四川查獲6060噸毒噸毒面面 粉，增白劑超標(biāo)粉，增白劑超標(biāo)3 3倍倍”中國行業(yè)內(nèi)的不規(guī)則現(xiàn)狀，給了我們機(jī)會和優(yōu)勢中國行業(yè)內(nèi)的不規(guī)則現(xiàn)狀，給了我們機(jī)會和優(yōu)勢n黑龍江衛(wèi)生監(jiān)督所查封黑龍江衛(wèi)生監(jiān)督所查封2 2萬多公斤毒面粉萬多公斤毒面粉n甘肅媒介刊出爆光大量低劣速凍餃子進(jìn)入生活，嚴(yán)甘肅媒介刊出爆光大量低劣速凍餃子進(jìn)入生活，嚴(yán)重危害人類健康。重危害人類健康。n20012001年年8 8月月2121日，日，中華糧網(wǎng)中華糧網(wǎng)刊出：刊出：“毒面粉長期毒面粉長期食用，會使人慢性中毒，直至癌癥食用，會使人慢性中毒，直至癌癥”；中國行業(yè)內(nèi)的不規(guī)則現(xiàn)狀，給了我們機(jī)

53、會和優(yōu)勢中國行業(yè)內(nèi)的不規(guī)則現(xiàn)狀，給了我們機(jī)會和優(yōu)勢我們的價(jià)格優(yōu)勢我們的價(jià)格優(yōu)勢1 1斤餃子我們按斤餃子我們按6060個計(jì)算，個計(jì)算，1 1公斤則為公斤則為120120個個“花鼓花鼓”餃子粉比同類粉平均高餃子粉比同類粉平均高2.52.5元元/ /公公斤斤2.52.5元元/120/120個個=0.02=0.02元，即人民幣元，即人民幣2 2分分2 2分錢的獲得。分錢的獲得。物有所值！物有所值！我們不妨算一筆細(xì)帳我們不妨算一筆細(xì)帳n嘉里集團(tuán)十年?duì)I銷網(wǎng)絡(luò)的執(zhí)行力與忠誠度是其他面粉嘉里集團(tuán)十年?duì)I銷網(wǎng)絡(luò)的執(zhí)行力與忠誠度是其他面粉生產(chǎn)企業(yè)所無法抗衡的！生產(chǎn)企業(yè)所無法抗衡的！n強(qiáng)大的后盾資源會令我們的快速發(fā)展

54、擁有充足的糧草強(qiáng)大的后盾資源會令我們的快速發(fā)展擁有充足的糧草我們的資源優(yōu)勢我們的資源優(yōu)勢“花鼓花鼓”整體運(yùn)作的相對劣勢分析整體運(yùn)作的相對劣勢分析 一、由于整體消費(fèi)環(huán)境對面粉的認(rèn)識，導(dǎo)致我們一、由于整體消費(fèi)環(huán)境對面粉的認(rèn)識，導(dǎo)致我們“花鼓花鼓”的未來運(yùn)作的未來運(yùn)作 必必 須支付須支付“領(lǐng)袖成本領(lǐng)袖成本”引領(lǐng)行業(yè)的成本；引領(lǐng)行業(yè)的成本；二、整體面食速食品的快速發(fā)展與激烈競爭，令我們搭建面食之本二、整體面食速食品的快速發(fā)展與激烈競爭，令我們搭建面食之本 面粉的平臺而后延展的時(shí)間不可以很長久；面粉的平臺而后延展的時(shí)間不可以很長久；必須快速！必須快速！三、嘉里拓展?fàn)I銷體系中，對面粉、面食運(yùn)作概念缺乏，令

55、我們?nèi)?、嘉里拓展?fàn)I銷體系中，對面粉、面食運(yùn)作概念缺乏，令我們“花鼓花鼓” 培訓(xùn)須從零值開始；培訓(xùn)須從零值開始；四、嘉里拓展在組織行為中，對于市場的專業(yè)化運(yùn)作相對不足，導(dǎo)致四、嘉里拓展在組織行為中，對于市場的專業(yè)化運(yùn)作相對不足，導(dǎo)致“花花 鼓鼓” 將在品牌運(yùn)作的同時(shí)，兼顧新的市場經(jīng)營模式的建立工作；將在品牌運(yùn)作的同時(shí)，兼顧新的市場經(jīng)營模式的建立工作；“花鼓花鼓”整體運(yùn)作的相對劣勢分析整體運(yùn)作的相對劣勢分析 五、目前，在嘉里拓展的市場經(jīng)營中，辦事處在市場方面的功能運(yùn)作標(biāo)五、目前，在嘉里拓展的市場經(jīng)營中，辦事處在市場方面的功能運(yùn)作標(biāo) 準(zhǔn)尚待建立，導(dǎo)致品牌運(yùn)作信息溝通不暢；準(zhǔn)尚待建立，導(dǎo)致品牌運(yùn)作信息

56、溝通不暢；六、到目前為止，對市場中消費(fèi)意識與心態(tài)的研究相對較弱，導(dǎo)致市場六、到目前為止，對市場中消費(fèi)意識與心態(tài)的研究相對較弱，導(dǎo)致市場 推廣可依數(shù)據(jù)較少；推廣可依數(shù)據(jù)較少；七、輔助品牌運(yùn)作的廣告公司選擇艱難七、輔助品牌運(yùn)作的廣告公司選擇艱難費(fèi)用指標(biāo)、合作方式；費(fèi)用指標(biāo)、合作方式；八、八、“花鼓花鼓”品牌小組人力資源不足，缺少研討與開發(fā)的平臺結(jié)構(gòu)，嚴(yán)品牌小組人力資源不足，缺少研討與開發(fā)的平臺結(jié)構(gòu)，嚴(yán)重重 影響了影響了“花鼓花鼓”的市場進(jìn)程和科學(xué)化；的市場進(jìn)程和科學(xué)化；九、在市場運(yùn)作中，九、在市場運(yùn)作中，“花鼓花鼓”專職且專業(yè)的營銷組尚待建立或完善；專職且專業(yè)的營銷組尚待建立或完善；十、在試銷過程

57、中，由于前期準(zhǔn)備不充分導(dǎo)致以包裝為主出現(xiàn)嚴(yán)重問題十、在試銷過程中，由于前期準(zhǔn)備不充分導(dǎo)致以包裝為主出現(xiàn)嚴(yán)重問題 我們研究一下餃子消費(fèi)的我們研究一下餃子消費(fèi)的走向和戰(zhàn)略走向和戰(zhàn)略花鼓牌餃子專用粉花鼓牌餃子專用粉 = “= “花鼓花鼓”品牌品牌 一、餃子消費(fèi)走向的結(jié)構(gòu)分析一、餃子消費(fèi)走向的結(jié)構(gòu)分析方便、快捷、實(shí)惠方便、快捷、實(shí)惠可選擇口味可選擇口味衛(wèi)生、營養(yǎng)、新鮮度、衛(wèi)生、營養(yǎng)、新鮮度、個性化口味不一定保證個性化口味不一定保證灣仔碼頭、散裝水餃灣仔碼頭、散裝水餃購買速凍水餃購買速凍水餃普通地域面粉、專用餃子粉普通地域面粉、專用餃子粉衛(wèi)生、新鮮、營養(yǎng)衛(wèi)生、新鮮、營養(yǎng)個性口味不限、個性口味不限、精制、

58、快樂精制、快樂費(fèi)時(shí)、費(fèi)工、費(fèi)時(shí)、費(fèi)工、技術(shù)有要求技術(shù)有要求親手自制水餃親手自制水餃方便、省心、方便、省心、風(fēng)味可選擇、風(fēng)味可選擇、專業(yè)技術(shù)佳專業(yè)技術(shù)佳費(fèi)錢、費(fèi)時(shí)、費(fèi)錢、費(fèi)時(shí)、衛(wèi)生不保障、衛(wèi)生不保障、個性口味差個性口味差東北人、東方餃子王東北人、東方餃子王去飯店吃水餃去飯店吃水餃二、我們的戰(zhàn)略目標(biāo)二、我們的戰(zhàn)略目標(biāo)n提出和制造自己動手制餃子的優(yōu)勢與文提出和制造自己動手制餃子的優(yōu)勢與文化，針對其他方法提出質(zhì)疑，爭取化，針對其他方法提出質(zhì)疑，爭取 “ 買買速凍水餃速凍水餃” 和和 “去飯店吃水餃去飯店吃水餃”的消的消費(fèi)人費(fèi)人群。群。我們參照的市場操作模式我們參照的市場操作模式n充分參考、認(rèn)真分析、整

59、合自我充分參考、認(rèn)真分析、整合自我一、灣仔碼頭特色模式一、灣仔碼頭特色模式 （特色形象（特色形象 + + 終端）終端） 特色用料、特色味道、品牌代言的傳奇文化特色；特色用料、特色味道、品牌代言的傳奇文化特色；高空媒介（高空媒介（TVTV）樹立品牌形象，）樹立品牌形象，強(qiáng)力終端優(yōu)勢、自然推進(jìn)銷售強(qiáng)力終端優(yōu)勢、自然推進(jìn)銷售媒體投入巨大、消費(fèi)概念挖掘不夠，媒體投入巨大、消費(fèi)概念挖掘不夠，地面整合較為單一；地面整合較為單一；二、知名酒家新鮮模式二、知名酒家新鮮模式形象整合差，品牌不夠鮮明，形象整合差，品牌不夠鮮明，專業(yè)信任度較低，推廣效率低專業(yè)信任度較低，推廣效率低借用知名酒家的品牌優(yōu)勢，利用對號開發(fā)

60、借用知名酒家的品牌優(yōu)勢，利用對號開發(fā)適應(yīng)需求的飲食，借機(jī)推廣本品，適應(yīng)需求的飲食，借機(jī)推廣本品，充分借力于口碑傳播。充分借力于口碑傳播。三、三全食品專業(yè)模式三、三全食品專業(yè)模式（形象產(chǎn)品（形象產(chǎn)品+ +終端）終端）以三全湯圓推出品牌概念，利用專業(yè)的品牌資產(chǎn)以三全湯圓推出品牌概念，利用專業(yè)的品牌資產(chǎn)開發(fā)系列速凍食品。三全水餃、三全饅頭，開發(fā)系列速凍食品。三全水餃、三全饅頭，以高空媒體樹立形象產(chǎn)品，帶動終端銷售；以高空媒體樹立形象產(chǎn)品，帶動終端銷售；高空媒體投入巨大，高空媒體投入巨大，產(chǎn)品專業(yè)性支持不足，產(chǎn)品專業(yè)性支持不足，整合不利地面促進(jìn)推廣傳播薄弱。整合不利地面促進(jìn)推廣傳播薄弱。四、巨能鈣的功