個人衛(wèi)生知識

1、個人衛(wèi)生知識個人衛(wèi)生做到“四勤” ：勤洗手、勤理發(fā)洗澡、勤剪指甲、勤換洗衣服。良好衛(wèi)生習(xí)慣： 工作時間不吸煙、喝酒、吃零食，不隨地吐痰，咳嗽，打噴嚏不能對準(zhǔn)人或食物。公共場所從業(yè)人員最基本資格是：取得有效的健康證明?；加心膸追N疾病不得從事公共場所工作： 痢疾、傷寒、病毒性肝炎（消化道疾病） ，活動性肺結(jié)核（呼吸道疾病） ，化膿性或滲出性皮膚病。健康證明的有效期是幾年：一年消毒方法： 一般在食品和公共場所使用的消毒方法有濕熱消毒，干熱消毒和藥物消毒三大類。一、濕熱消毒： 通過熱的作用，使菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固而使微生物死亡的消毒方法。濕熱消毒有以下三種：1、煮沸消毒：水溫100 ( 沸水 ) 左右，

2、時間15 30 分鐘。注意事項：消毒時間從水沸時算起。整個消毒過程應(yīng)保持沸騰狀態(tài)。被消毒物品應(yīng)全部浸入水中。物品不能超過消毒容器的3/4不透水物品如盤、碟、碗須垂直放置（利于沸水對流）。2、蒸汽消毒：常見的有蒸汽罩，消毒柜。時間：1530 分鐘。注意事項：時間從水沸時蒸流冒出時算起。物品應(yīng)垂直放置，相互之間留有1 公分以上的間距。放置物品不超過容器的3/4 。3、高壓消毒：又叫高壓蒸汽滅菌。高壓滅菌時間：應(yīng)從滅菌器達(dá)到的要求算起至滅菌完成時間（ 115,30 分鐘； 121 ,15 分鐘； 126 ,10 分鐘）。二、干熱消毒： 通過氧化，破壞細(xì)胞原生質(zhì)致微生物死亡的消毒方法。常見的有焚燒、干

3、熱、紫外線三種。1、焚燒：適應(yīng)于處理被污染的廢棄物品。2、干熱：干烤，此法的優(yōu)點是，物品保持干燥。在很多行業(yè)用的最多的紅外線消毒器。調(diào)好溫度 120，時間 30 分鐘。該消毒器適宜于賓館、招待所、 浴池、理發(fā)、飯館消毒、茶具、餐具、杯子、刮臉刀、修腳工具。3、紫外線消毒：紫外線照射后可以使細(xì)胞內(nèi)成份如核酸，原漿蛋白和酶的起化學(xué)變化使微生物死亡的消毒方法。適應(yīng)于空氣和物品的表面。消毒污染物的表面：30 瓦，距離 1 米， 30 分鐘?？諝猓?30 瓦，燈筒周圍1.5 2 米為有效消毒區(qū)，時間：30 分鐘。注意事項：燈筒應(yīng)保持清潔，不能有灰塵，否則會降低消毒效果。應(yīng)做好記錄，累計照4000 小時，

4、燈管失去殺菌作用。三、藥物消毒： 通過藥物使細(xì)菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)變質(zhì)，干擾微生物的新陳代謝，抑制細(xì)菌的快速繁殖及溶菌作用的消毒方法。常用的藥物及方法：1、漂白粉：市場上一般為含有效氯25%。配制：取25%漂白粉一兩，先加少量水調(diào)成糊狀，再加水 2 市斤，充分?jǐn)嚢桁o置，取其上面的清夜即可。使用范圍：旅店茶具、浴池的池、盆、拖鞋。注意事項：用藥以有效氯含量配。消毒棉織品濃度不宜過高，以防漂白。容器不宜用金屬制品（用塑料制品） ，防腐蝕。配制好的溶液需存放在密閉的容器內(nèi)（藥性不穩(wěn)定），最好現(xiàn)配現(xiàn)用。茶具、餐具、拖鞋等浸泡15 20 分鐘。2、漂粉精：市場大多為含有效氯60 70%。配制：取含有效氯為60

5、70%的漂粉精一兩，用少量水調(diào)成糊狀，再加入5 市斤清水，混合成為1%漂粉精溶液。茶具、餐具、拖鞋等浸泡1520 分鐘。3、次氯酸鈉（ 84 消毒液）：市場上有效氯含量為4%7%。配制： 1:100 ，茶具、餐具，瓜果、蔬菜浸泡10 分鐘，環(huán)境，物體表面1:50 ，方法：噴灑，擦拭用具。4、乙醇（酒精） ：市場有75%；如果 95%的，取 80ml，加水20ml（即成75%）。酒精棉球擦拭或直接將被消毒物品浸入其中 5 10 分鐘。5、過氧乙酸：為無色透明液體，有刺激性，易揮發(fā)，溶于水，是一種高效滅菌劑。配制濃度 2 3%浸泡 510 分鐘。方法：浸泡、噴灑、擦抹。適應(yīng)：各種棉織品，玻璃器具，搪瓷制品，空氣，金屬制品和纖維紡織品，浸泡消毒后，立即用清水沖洗