《外賣(mài)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 》

1、外賣(mài)創(chuàng)業(yè)方案書(shū)在生活節(jié)奏越來(lái)越快的前提下，外賣(mài)已經(jīng)在上海，北京，深圳，廣州等大城市熾熱的開(kāi)展開(kāi)來(lái)，隨著文化交流和經(jīng)濟(jì)開(kāi)展，外賣(mài)必然成為二三線(xiàn)城市必須承受的消費(fèi)方式，那么，外賣(mài)店的創(chuàng)業(yè)方案書(shū)要怎么寫(xiě)呢?快餐店外賣(mài)創(chuàng)業(yè)方案書(shū)篇一：一、快餐店概況二、經(jīng)營(yíng)目的三、市場(chǎng)分析四、經(jīng)營(yíng)方案五、人事方案六、銷(xiāo)售方案七、財(cái)務(wù)方案八、附錄一、快餐店概況1.本店發(fā)屬于外賣(mài)餐飲效勞行業(yè)，名稱(chēng)為有意思快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，午餐，晚餐，夜宵的外賣(mài)專(zhuān)業(yè)效勞!2.有意思快餐店位于威海路商業(yè)步行街，創(chuàng)始期是一家中檔快餐店，將來(lái)將逐步開(kāi)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。3.本店需創(chuàng)業(yè)資金萬(wàn)元，其中萬(wàn)

2、元已籌集到位，剩下萬(wàn)元向銀行貸款。二、經(jīng)營(yíng)目的1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要翻開(kāi)市場(chǎng)，必需要在效勞質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。短期目的是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢(qián)。2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步開(kāi)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。三、市場(chǎng)分析1.客源：都市快餐店的目的顧客有：到威海路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)程度中

3、低檔。2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：都市快餐店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上。xxxx快餐店中西兼營(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，效勞質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭(zhēng)在劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。四、經(jīng)營(yíng)方案1.快餐店主要是面向群眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。2.大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格廉價(jià)，因地制宜的推出中式早餐套餐。3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。4.隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目

4、的是“送餐到家效勞。5.經(jīng)營(yíng)時(shí)間：24小時(shí)營(yíng)業(yè)6.對(duì)于以上方案，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、效勞、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。五、人事方案1.本店開(kāi)業(yè)前期，初步方案招收多少名全日制雇員包括多少名廚師，多少名臨時(shí)雇員含廚師詳細(xì)內(nèi)容如下：1通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶(hù)口的，有一定工作經(jīng)歷，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意參加餐飲行業(yè)者。應(yīng)聘者特?招用職工登記表?并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試。2經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同含試用期。2.為了進(jìn)步效勞人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要承受2個(gè)月的培訓(xùn)，詳細(xì)內(nèi)容如下：1制定培訓(xùn)方案，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估

5、方法。2施行培訓(xùn)方案，貫徹學(xué)習(xí)?勞動(dòng)紀(jì)律?和各種規(guī)章制度。3考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。假設(shè)3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。六、銷(xiāo)售方案1.開(kāi)業(yè)前進(jìn)展一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉的銷(xiāo)售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和效勞內(nèi)容。2.推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)?名可獲得價(jià)值888元的禮券。家庭式披薩店外賣(mài)創(chuàng)業(yè)方案書(shū)篇二：市場(chǎng)前景：在生活節(jié)奏越來(lái)越快的前提下，外賣(mài)已經(jīng)在上海，北京，深圳，廣州等大城市熾熱的開(kāi)展開(kāi)來(lái)，隨著文化交流和經(jīng)濟(jì)開(kāi)

6、展，外賣(mài)必然成為二三線(xiàn)城市必須承受的消費(fèi)方式，比方長(zhǎng)春的城市披薩;哈爾濱的信上披薩;成都的瑞晶披薩等，都是二三線(xiàn)城市的開(kāi)展趨勢(shì)，在這種文化侵蝕下，外賣(mài)成為了生活的一種必不可少的方式，例如你不愿意做飯又懶得走動(dòng)的時(shí)候，你可以選擇外賣(mài);你在辦公室加班沒(méi)時(shí)間吃飯的時(shí)候你也可以選擇外賣(mài);你工作途中餓了也可以選擇外賣(mài);你的小孩想吃比薩了也可以選擇外賣(mài)，你玩dota的時(shí)候照樣可以外賣(mài)，至少比薩可以一只手拿著吃，另外一只手繼續(xù)玩，這就是比薩外賣(mài)的優(yōu)勢(shì)。店鋪選址策略：1. 辦公集中區(qū)域辦公集中區(qū)域可以選擇辦公樓，公司較多的街道商區(qū)，外賣(mài)的很大主力來(lái)自于工作中的人們，由于加班，不回家吃飯等各種情況，選擇外賣(mài)的人

7、群非常多。2. 中高檔住宅小區(qū)比薩需要一定的消費(fèi)才能，以比薩美食網(wǎng)學(xué)員在西安雁塔區(qū)曲江春曉苑開(kāi)設(shè)的家庭式外賣(mài)為例，就是主打的小區(qū)客戶(hù)，為周邊各小區(qū)配送外賣(mài)，顧客 訂購(gòu)，然后制作后安排外送人員派送即可，日均比薩銷(xiāo)售額在800元左右，其他配餐銷(xiāo)售額在600元左右。3. 高教園區(qū)或校區(qū)高教園或其他中小學(xué)校區(qū)，這是不可無(wú)視的消費(fèi)大軍，比薩美食網(wǎng)創(chuàng)辦人牟亮師傅早年在濱江高教園開(kāi)設(shè)的hans比薩和hans合作開(kāi)設(shè)的外賣(mài)店，日均營(yíng)業(yè)額能到達(dá)2000元左右，毛利在1200元，純利約850元/日。4. 商業(yè)街步行街這是最傳統(tǒng)的地段選擇方式，要求人流大，時(shí)尚的街區(qū)或商業(yè)中心，是很不錯(cuò)的選擇。店鋪投資和規(guī)模店鋪面積

8、： 30-50平，其中廚房面積15-25平，前廳20平左右，包容3-5張小桌，供顧客等候或備餐。店鋪投資： 8-13萬(wàn)不含房租，其中廚房設(shè)備投資約2.5萬(wàn);包裝器材投資約5000-8000;外送電瓶車(chē)約4000;宣傳，裝修，辦證等投資約5萬(wàn)以上。經(jīng)營(yíng)方式： 以外送外賣(mài)為主，外送主要通過(guò)顧客 點(diǎn)餐，外送到戶(hù)的方式進(jìn)展;外賣(mài)是顧客點(diǎn)餐后，自己上門(mén)取貨的方式。利潤(rùn)分析：西餐比薩行業(yè)的通行平均數(shù)據(jù)毛利為 60-65%左右。 既營(yíng)業(yè)1000元，毛利潤(rùn)可到達(dá)600-650元左右。實(shí)際案例計(jì)算預(yù)算本錢(qián)和投資收回，重點(diǎn)必看比薩餅行業(yè)的平均原材料本錢(qián)為：35% 那么，你得先計(jì)算出你每天的固定開(kāi)支，然后公式如下：

9、固定開(kāi)支 / 65% = 保本營(yíng)業(yè)額假設(shè)一家比薩店的日開(kāi)支分別為： 租金80 人力開(kāi)支50 水電30 管理以及設(shè)備折舊及其他20 那么這家批薩店的日固定支出為：180元計(jì)算： 180 / 65% = 300元左右既：該批薩店每日營(yíng)業(yè)300元即可保本比薩美食網(wǎng)自營(yíng)店瑞晶比薩，投資13萬(wàn)，其中房租是4萬(wàn)/年。 廚房員工2人，每人薪水1800/月;前廳收銀1人，外送人員2人，每人薪水是1500/月;水電開(kāi)支約1300/月;其他開(kāi)支約1000/月。那么我們來(lái)計(jì)算一下實(shí)際的店鋪運(yùn)作中的損益平衡營(yíng)業(yè)額吧：合計(jì)每月開(kāi)支約為：10400/月 算上不可預(yù)測(cè)的開(kāi)支：500/月 合計(jì)：10900/月每日的固定支出為：10900 / 30 = 363元按照計(jì)算公式得出：363/ 65% = 450元 一天需要營(yíng)業(yè)558元即保本。實(shí)際案例中，瑞晶比薩的日營(yíng)業(yè)額可到達(dá)1200元左右，我們來(lái)計(jì)算一下純利：1200實(shí)際營(yíng)業(yè)額 - 558保本營(yíng)業(yè)額=642元這642元多出來(lái)的并非純