五谷養(yǎng)生知識大全

1、名師總結(jié)精品知識點(diǎn)谷香襲人天生萬物， 獨(dú)厚五谷。傳統(tǒng)意義上，五谷雜糧用于三餐糧食被大家所熟知，隨著社會發(fā)展和人們養(yǎng)生意識的增強(qiáng)，五谷的范圍和功用已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了“粟、豆、麻、麥、稻”這原始五谷的力量。谷香襲人更養(yǎng)人，相比山珍海味，五谷有一種超越浮躁繁華的質(zhì)樸和實(shí)用的食補(bǔ)價值。苦蕎麥 五谷之王古今中外話苦蕎秦始皇稱苦蕎具有 “仙丹之靈氣，老參之功力”。21 世紀(jì)人類自己能種植的靈丹妙藥日本人稱苦蕎為 “長生不老的保健食品 ”，是 “21 世紀(jì)人類自己能種植的靈丹妙藥 ”，把苦蕎食品當(dāng)作健康長壽的一大秘訣。 日本全國三年內(nèi)成立了 50 家研制機(jī)構(gòu)， 僅 2004 年就向中國購進(jìn)價值 5.3 億日元的

2、苦蕎黃酮。神仙的糧食韓國人稱苦蕎為“神仙的糧食 ”，相互饋贈苦蕎食品已成為韓國上層顯貴最時尚的禮儀?？嗍w是 “三降丹 ”國際著名營養(yǎng)學(xué)專家齊國力教授認(rèn)為：苦蕎是 “三降 ”，它能降血壓、降血脂、降血糖，苦蕎麥里含有 18% 的纖維素，吃苦蕎的人可減少患胃腸道癌癥的幾率。一、苦蕎富含多種營養(yǎng)物質(zhì):1. 富含蘆丁生物類黃酮、亞油酸、鉻元素2.硒。在所有谷物中，苦蕎麥的硒含量最高，硒為人體必需的微量元素。3.膳食纖維二、有較強(qiáng)的保健效果苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫、降脂、降壓、降血糖，中醫(yī)取其苦降之功效，清降肺胃之火?，F(xiàn)如今，已然掀起一股“蕎麥保健熱潮 ”。三、針對人群1、老年人。生物類黃

3、酮能保護(hù)血管，促進(jìn)微循環(huán)，抗血栓，預(yù)防心腦血管疾?。幻?00 克苦蕎中含有 43 微克硒 - 抗癌之王，硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最重要的抗衰老元素2、三高人群?？嗍w黃酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血壓、降低膽固醇、降低血糖， 使血液的成份得到凈化，而且還可以改善微循環(huán)、降低毛細(xì)血管的脆性，增加其滲透性，能夠修復(fù)受損的血管壁?？嗍w被現(xiàn)代人稱為“三降丹 ”燕麥 美國時代周刊評出的十大健康食品中，燕麥名列第五一、富含膳食纖維（防便秘）、維生素B 族（調(diào)節(jié)膽固醇代謝，降血脂），另外燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病有輔助療效。二、中醫(yī)認(rèn)為： 燕麥性味甘平。 能益脾養(yǎng)心、 斂汗?？捎糜?/p>

4、體虛自汗、 盜汗或肺結(jié)核病人救荒本草三、廣泛應(yīng)用：1、中老年人。燕麥含有的維生素 B 族可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅 心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。2、脂肪肝、糖尿病人群燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病有輔助療效。注： 燕麥俗稱油麥，烘焙后會有一股出油的味道，因此若谷草堂的燕麥大多數(shù)會在秘方五谷中配合使用。薏米名師總結(jié)精品知識點(diǎn)有一個傳說， 古代一位富翁家的千金小姐， 不知何因， 皮膚沒有彈性， 粗糙得像海桐皮似的。經(jīng)多方醫(yī)治無效。年近 24 歲仍無人上門提親，員外心急如焚。后聽說用苡仁煮粥，可除此疾，于是每日早中晚用一兩左右薏仁煮粥，又用三兩凈

5、薏仁米煎水給小姐當(dāng)茶飲。半年后，小姐皮膚光滑如珠，細(xì)膩如玉，光彩照人！? 薏米含豐富的 Ve、Vb 等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠美白肌膚去除色斑、痤瘡防治腳氣等。? 中醫(yī)認(rèn)為， 薏米具有健脾去濕之功效。 本草綱目 記載薏米 “健脾益胃、 補(bǔ)肺清熱、去風(fēng)滲濕”。? 特別適合痘疹反復(fù)發(fā)作、身重體乏等人群。? 薏米分為國產(chǎn)薏米（小粒）和進(jìn)口薏米（大粒） ，以國產(chǎn)薏米為佳，公司采用國產(chǎn)薏米。?扁平疣小配方：薏米+茯苓 +冬瓜籽（比例1:1:1 ）長期食用，每次10g?注： 1、性涼，孕婦及經(jīng)期期間不能吃薏米。2、由于薏米有它特有的味道，可搭配其他單品或根據(jù)顧客口味需求磨粉。糙米 粗糧食品中的杰出代表? 糙米中含有

6、維生素 B 和礦物質(zhì)提高免疫力，凈化血液。微量元素（鉀、鎂、鋅等）預(yù)防心血管疾病和貧血癥。膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘及腸癌。? 中醫(yī)認(rèn)為糙米味甘、性溫，健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣，調(diào)和五臟、升清降濁。? 一般人群均可食用，尤適于肥胖、胃腸功能障礙、貧血、便秘等人食用。?通便小配方： 糙米 +黑芝麻 +黃瓜籽（比例： 1:1:1）飯前半小時食用20g。黑米張騫進(jìn)入西漢宮廷時，曾以黑米向漢武帝進(jìn)貢，武帝雖有吃不盡的山珍海味，但對罕見的黑米愛如奇寶， 每天早晚必食， 并賜予寵臣享用，將其列為朝廷貢米，被譽(yù)為珍貴的“黑珍珠 ”。一、黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、 B 族維生素、維生素 E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、

7、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富； 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能； 黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性， 防止血管破裂和止血；二、性平，味甘，歸脾、胃經(jīng)；有溫胃益中、健脾活血、明目等功效三、辨別：未染色：入水浸泡后，發(fā)現(xiàn)掉色水色微微加深呈紫紅色屬正常。經(jīng)過染色：稍加清洗就出現(xiàn)掉色或者浸泡時水色特深，說明可能是染色黑米。黃豆黃豆有 “豆中之王 ”之稱，被人們叫做“植物肉 ”、 “綠色的牛乳 ”，營養(yǎng)價值最豐富。一、含有大豆異黃酮 植物雌激素， 緩解女性更年期不適癥狀。卵磷脂 防止血管硬化，保護(hù)心臟。含有豐富的蛋白質(zhì)。抑制蛋白酶物質(zhì)，預(yù)防糖尿病

8、。二、食物本草會纂記載黃豆有“寬中下氣，利大腸，消水腫毒之功效”三、適合人群廣泛，尤其是更年期女性和中老年人四季豆?jié){配方：請查閱售后營養(yǎng)師QQ 空間黑豆：黑色經(jīng)典谷物俗話說 “逢黑必補(bǔ) ”，而黑豆是黑色補(bǔ)腎的經(jīng)典谷物?，F(xiàn)代人工作壓力大，體虛乏力很普遍，要想增強(qiáng)活力和精力，補(bǔ)腎很重要， 黑豆，勿容置疑，名師總結(jié)精品知識點(diǎn)是我們?nèi)粘Ｑa(bǔ)腎的經(jīng)典之選。一、黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效；黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除

9、體內(nèi)自由基，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。二、中醫(yī)認(rèn)為，黑豆 性平、味甘，歸脾、腎經(jīng)，乃腎之谷，黑色屬水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以補(bǔ)益腎氣、調(diào)中下氣、溫陽固攝，可緩解尿頻、腰酸等癥狀。三、黑豆一般人群均可食用。適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用；適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗 ，尤其是熱病后出虛汗者食用；適宜老人腎虛耳聾者食用。四、黑豆有青仁、黃仁之分，青仁黑豆?fàn)I養(yǎng)價值更高一些。公司用的青仁黑豆。青豆：五谷草本粗糧之精華青豆屬五谷草本粗糧， 其風(fēng)味獨(dú)特， 被廣泛應(yīng)用于休閑零食。 但相比之下純天然青豆的營養(yǎng)價值更高?，F(xiàn)代社會癌癥患者越來越多，人們的防癌意識越來越高。青豆因富含皂角苷、鉬、硒等

10、，被譽(yù)為防癌佳品? 不飽和脂肪酸、大豆卵磷脂保持血管彈性、降血脂。? 富含皂角苷、異黃酮、鉬等抗癌成分，對幾乎所有的癌癥都有抑制作用。? 中醫(yī)認(rèn)為，青豆健脾疏肝，潤燥，消水；對于瀉痢、腹脹腫毒、外傷出血等有幫助。?四季豆?jié){配方：請查閱售后營養(yǎng)師QQ 空間紅豆：紅色五谷之代表紅豆生南國，春來發(fā)幾枝，愿君多采擷，此物最相思。人們所了解的紅豆，賦予了太多的相思之情，卻忽視了它重要的食補(bǔ)價值。作為紅色五谷之代表，紅豆是入心補(bǔ)心的天然佳品。? 富含皂角苷可利尿，具有解酒、解毒的作用。? 富含葉酸。? 富含膳食纖維。? 中醫(yī)認(rèn)為，紅豆健脾止瀉，利水消腫。?四季豆?jié){配方：請查閱售后營養(yǎng)師QQ 空間? 祛濕小配方：薏米 +紅豆 +茯苓（比例： 2:1:2）每次食用 10g黑芝麻：百谷之冠烏發(fā)佳品作為補(bǔ)腎的另一位黑色經(jīng)典：黑芝麻，個頭雖小