辣椒油的做法_第1頁
辣椒油的做法_第2頁
辣椒油的做法_第3頁
辣椒油的做法_第4頁
全文預覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領

文檔簡介

1、辣椒油的做法辣椒油的做法導讀：生活小常識辣椒油的做法別看辣椒的味道非常的刺激，其實辣椒對人體有很好的作用，既 能夠殺菌消毒還能夠刺激人們的味蕾。而愛吃辣不僅是四川人的專利， 對于很大一部分人來說，辣椒都是他們很喜歡的一種食物。下面要學 習的就是秘制辣椒油的做法。辣椒油材料：辣椒，鹽，芝麻，油步驟：1、將干辣椒剁碎。2、加一小勺鹽，炒香的芝麻，放入耐熱的容器。3、起油鍋，油要多些，加熱成 5成熱，將三分之一倒入干辣椒 中，攪拌至糊狀。4、鍋中的油燒成7成熱，再倒三分之一在辣椒糊中，拌勻5、最后將剩下的油加熱成10分熟，倒在容器中，拌勻即可。四川辣椒油材料：干辣椒100克、花椒20克、姜4片、八角

2、2個、桂皮一小節(jié)、白芝麻少許步驟：1、準備材料：干紅辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻。2、 無油的冷鍋倒入干紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關火。3、待冷卻后，取1/3用研磨機磨成辣椒粉末。4、另外2/3磨成辣椒面。5、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻， 然后撒上一層白芝麻6、冷鍋冷油，放入姜片、八角、桂皮，開中火熬油。7、待姜片炸至干癟焦黃時取出所有香料，繼續(xù)加熱油到有白煙升起，關火。8熱好的油冷卻10來秒以后，緩緩倒入辣椒面里。9、如果不要渣，只要紅油，那么待冷卻以后，用個漏勺過濾即可。記得密封保存。小技巧：1、干紅辣椒的好壞決定辣椒油的質(zhì)量，所以買的時候要注意挑選。2、辣椒炒的時候一定要最小火，不要炒焦。3、也可以直接買現(xiàn)成的辣椒面，但我覺得干辣椒炒過后自己研磨的更香。4、熱油的時候加入香料，是為了讓油更香，比單純的熱油澆在 辣椒面上，更有味道5、如果沒有白芝麻，不放也可以，放了味道會更好。6、油熱好后記得冷卻十來秒，因為剛關火的時候油太燙，

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論