烘焙時量杯和重量的換算(最新)

1、烘焙時量杯和重量的換算在做烘焙的時候，工具齊全是最好的，如果沒有的話，也沒關(guān)系，按照下面的換算表，外加一個計算器，照樣可以做出好吃的點心來哦。溫度換算表：攝氏度（華氏32）×5÷9體積換算表：一量杯=16大匙=235C一大匙=3小匙=15C.C 一小匙=5C.C1/2小匙=2.5C.C 1大匙酵母=9克,1小匙酵母=4克               1大匙鹽=15克,1小匙鹽=5克   1大匙細砂

2、糖=12.5克,1小匙細砂糖=4克        1大匙高粉=7.5克,1小匙高粉=2.5克   1大匙中粉=7克,1小匙中粉=2.4克             1大匙低粉=6.9克,1小匙低粉=2克   1大匙奶粉=7克,1小匙奶粉=2.5克        

3、     1大匙牛奶=14克,1小匙牛奶=4.5克   1大匙蜂蜜=21克,1小匙蜂蜜=7克              1大匙塔塔粉=10克,1小匙塔塔粉=3.2克   1大匙可可粉=7克,1小匙可可粉=2.5克         1大匙魚膠粉=8克,1小匙魚膠粉=4克材

4、料換算表：中筋面粉1杯=140克全麥粉1杯=125克黑麥粉1杯=120克麥胚芽1杯-112克黃油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小條，1磅=454克干酵母1小匙=3克 1大匙=12克鹽1小匙=5克蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克泡打粉1小匙=4克小蘇打1小匙=4.7克塔塔粉1小勺=3.2克人造黃油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅沙拉油1大匙=14克 ，1杯=227克=1/2磅牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水奶粉1大匙=6.25克 蛋(帶殼) 1個=60克 蛋(不帶殼) 1個=

5、55克 蛋黃1個=20克 蛋白1個=35克 細砂糖1杯=200克 1小勺糖=5克糖粉1杯=130克細砂糖1杯=180200克粗砂糖1杯=200220克糖漿1大匙=21克棉白糖(過篩)1杯=130克玉米粉1大匙=12.6克可可粉1大匙=7克花生醬1大匙=16克碎干果1杯=114克葡萄干1杯=170克一、杯量的換算   1杯細砂糖=約 225克         1杯白砂糖=約 250克    

6、;     1杯黃糖=約 125-150克   1杯面粉=約 140克           1杯糖粉=約 170克           1杯椰絲=約 85克   1杯牛奶=約 250毫升        

7、; 1杯黃油=約 225克           1杯干果粒=約 150-175克      1杯堅果=約 125-150克       1杯奶酪（擦成絲狀）=約 100克   1個雞蛋（普通）=約50克      1杯米=約200克   其

8、中:蛋白約：30克                 蛋黃約：20克        二、匙量的換算   1g=1/4小匙              3g=1/4小匙+1/2小匙   

9、           5g=1小匙+1/4小匙   2g=1/2小匙              4g=1小匙             黃油  1大匙=13克; 1杯=227克=1/21磅=2

10、小條；1磅=454克麥淇淋  1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅色拉油  1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅牛奶  1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水奶粉  1大匙=6.25克蛋(連殼)  1個 =60克蛋(不連殼)  1個 =55克蛋黃  1個=20克蛋白  1個=35克細砂糖  1杯=180200克糖粉  1杯=130克粗砂糖  1杯=200220克糖漿  1大匙=21克棉白糖(過篩)

11、0; 1杯=130克面粉  1杯=120克玉米粉  1大匙=12.6克可可粉  1大匙=7克花生醬  1大匙=16克蜂蜜  1大匙=21克; 1杯=340克碎干果  1杯=114克葡萄干  1杯=170克干酵母  1小匙=3克鹽  1小匙=5克發(fā)粉(泡打粉)  1小匙=4克小蘇打  1小匙=4.7克塔塔粉  1小匙=3.2克魚膠片1片=魚膠粉3g糖  1湯匙=13g糖  1茶匙=4g    

12、60;   三、蛋糕直徑的換算   1 英吋=2.5cm       6 英吋=15cm          6.5 英吋=約 16cm         7 英吋=17.5cm   7.5 英吋=約 19cm      8 英吋=20.5 c

13、m       四、溫度的換算   ：攝氏                  F：華氏   140  285 F   150  300 F   160  325 F   180  350 F   19

14、0  375 F   200  400 F   220  425 F   230  450 F   250  475 F        五、液體體積換算（OZ:盎司）   1 tsp(茶匙)=5ml            2 tsp(茶匙)=10ml 

15、;           1 tbsp(湯匙)=20ml   1 OZ(1+1/2 tbsp)=30ml      2 OZ(3 tbsp)=50ml           2+1/2 OZ=60ml   3 OZ=75ml       

16、60;          4 OZ=100ml    1/8茶勺=0.5ml              1湯勺=15ml   1/4茶勺=1ml              

17、0; 2湯勺=25ml   1/2茶勺=2ml   3/4茶勺=4ml   1茶勺=5ml    1/4杯=50ml                 1杯=250ml   1/3杯=75ml           

18、;      2杯=500ml   2/3杯=150ml                3杯=750ml   3/4杯=175ml                4杯=1 L(升) 

19、;   16固體盎司=1磅=450克   1液體盎司=30ml=2湯勺（以下方子全部是六寸的，使用的奶油是金鉆植物奶油。如果使用動物性奶油，如安佳，請按個人口味加入糖，并將奶油部分改為克，明膠部分改為克，特此說明?。┠ú枘剿荆耗逃?125g，明膠 8g， 牛奶180g，抹茶粉 10g椰香抹茶慕司（改進版）：奶油 125g，明膠 8g， 椰奶180g，抹茶粉 10g抹茶紅豆慕司：奶油 125g，明膠 8g， 牛奶180g，抹茶粉 10g，蜜紅豆少許（鋪在蛋糕片上）菠蘿慕司：奶油125g，明膠 8g， 牛奶 150g，菠蘿醬 40g巧克力慕司：奶油125g，明膠 8g， 牛奶 150g，牛奶巧克力 40g（如果用黑巧克力則增加10G的砂糖）咖啡慕司：奶油125g，明膠 8g， 牛奶 160g，速溶咖啡粉 兩大勺香草慕司：奶油125g，明膠 8g， 牛奶 170g，香草粉 15g酸奶黃桃慕司：奶油125g，明膠 8g， 酸奶 150g，黃桃 50g（打成泥）檸檬慕