創(chuàng)業(yè)計劃書之零食店

1、市場分析：隨著人們生活水平的提髙，零食在日常生活消費中也越來越受歡送，消費者也要求零食 的外 觀要好看、質(zhì)地要有趣、顏色香味要新穎。而在國內(nèi)食品平安問題頻發(fā)的背景下，進口 零食成為 市場的新寵。購物越來越受歡送。前景：進口食品開展趨勢，據(jù)美國食品工業(yè)協(xié)會預測報道： 2021 年起三至五年間中國將 成 為最大進口食品消費國，預測市場規(guī)模將髙達 4800 億元。進口食品將有以下開展趨勢：趨勢 01 ：休閑食品最受歡送乳制品進口比例最高：線上進口食品中休閑食品占比最髙， 近 40%： 其次是廚房食品和營養(yǎng)保健品。乳制品和飲品的絕對規(guī)模雖然偏低，但其進口比例最髙，說明當顧客購置乳制品和飲品時，選擇進口

2、比例最高。趨勢 02：餅干 / 膨化、巧克力占比最高糕點 / 點心增速最快： 2021 年進口休閑食品構(gòu)成 中， 餅干 / 膨化、巧克力占比最高，糕點 / 點心增速最快。綜合兩者，餅干 / 膨化、糖果 / 果凍 在高基數(shù) 下保持高增長，為 2021 年進口休閑食品中亮點品類：這類商品中產(chǎn)地來自港澳臺和 日本占比接 近一半，產(chǎn)生大雖明星產(chǎn)品。趨勢 03 ：進口食品來源地豐富化東南亞、曰韓最受歡送；全球 193 個國家，目前進口 食品 來源地區(qū)已有 112 個，線上進口食品來源地正在迅速豐富。東南亞、日韓、澳洲進口食 品最受歡 迎，其增速也最快，熱銷品來源地存在集中化趨勢。趨勢 04 ：女性顧客為

3、爆款零食絕對主力客群：爆款休閑零食主要購置者為女性，尤其在 產(chǎn) 品初期和早期，進入爆發(fā)期和成熟期后接受范用增廣，男女比例差異縮小，說明女性對休 閑食品 流行關(guān)注度遠髙于男性。從購置人群看，進口休閑食品女性購置占比超過 2/3, 并逐年 略有上升。 結(jié)合年齡分布看，泛 90 后 00 后女性是近年亮點。二、市場調(diào)查一工程分析1. 進口零食受歡送：現(xiàn)在年輕人在零食消費上越發(fā)傾向于新奇型、休閑型、風味型和體 驗 型，他們對國內(nèi)常見的零食已不滿足。進口零食以其新奇、上乘品質(zhì)、營養(yǎng)健康、新奇口 味、精 美包裝、繁多品種等特點自然受到了 2030 歲為主的年輕人的歡送， 兒童的接受度也 越來越高。2. 進

4、口零食利潤高：進口零食的平均利潤在 40%-50%, 與其他行業(yè)相比是比擬高的。目 前， 中國市場制造業(yè)的平均利潤為 15%, 零售業(yè)平均利潤為 20%, 餐飲業(yè)的平均利潤為 30 弔。 進口零食 中，利潤相對較髙的主要包括：巧克力、糖果。 60$的品種利潤能到達 50% 以上。3. 進口零食趨于同質(zhì)化： 國內(nèi)大局部零食渠道商對國外零食種類和質(zhì)量的認識還不夠深 入， 為保險起見，他們大多會選擇知劃度髙、品質(zhì)有保證、銷量好的零食銷往經(jīng)銷商店鋪。 這也就造 成了進口零食行業(yè)的同質(zhì)化情況越來越嚴重，而人們對零食的喜好往往有一個周期 性變化，所以 零食店的同質(zhì)化不僅不利于個體零食店的經(jīng)營，也不利于進口

5、零食整個大環(huán)境的開展。三、工程環(huán)境一 行業(yè)狀況二市場的調(diào)查與分析 市場分析市場二人群 +消費者 +購置力三競爭對手分析1. 價格廉價2. 已擁有一泄的顧客群四工程優(yōu)勢1. 工程運作的可行性；2. 工程的獨特與創(chuàng)新性四、市場戰(zhàn)略一 市場細分與左位1. 目標市場2. 市場左位二 推廣策略1. 媒體廣告2. 讓利打折3. 買滿即送4. 會員卡五、店鋪運營一渠道進貨1?概述2. 詳細分析：3. 初期貨源 二 預算與收益分析1. 根本資金需求2. 投資回收計算四風險目標客戶鎖定孩子和年輕女性：在多家進口零食店看到， 零食店多采取全而出擊的路線， 經(jīng)營品種多達數(shù)百個， 包括巧 克力、 糖果、蜜餞等，讓人看

6、得眼花繚亂。經(jīng)營的小吃、零食都以好吃、有趣見長。一些價 格稍高的糖 果或餅干，多用精美且形狀各異的小罐子裝好，有鑰匙狀的、大象形狀的、晴天娃娃形狀的糖果吃完后，小罐子還可當作存錢罐用，有些放錢進去時還會有音樂響起。 此外，還有一些比擬 奇特的品種，如外形像一包香煙的巧克力、有收藏價值的可樂等。店內(nèi)琳瑯滿目的糖果價格不菲： 散裝棒棒糖一般都是 2 飛元 / 顆起步，比超市的要貴上 0. 5 元以上 ; 罐裝的餅干、糖果一般都是數(shù)十元一罐 ; 有一種散裝果脯價格高達 140 元/ 公斤。進口食品來源地豐富化東南亞、曰韓最受歡送：一般來說，飲料是美國貨、日本貨最為“搶手；餅干、糖果和巧克力，那么是日

7、韓貨受青睞 ; 東南亞國家那么是主打“上特產(chǎn)牌，以 咖啡、 茶或者其他土特產(chǎn)零食為主。經(jīng)營之道講口味，也要講包裝：1 要想經(jīng)營好一家進口零食店，其秘訣就是要注重零食的口味，同時也要講包裝。食品的包裝：包裝要有自己的風格，同時考慮不同消費群體的喜好。精美的包裝可以提髙食品的附加值，讓食品更顯物有所值，從而吸引更多的有一定消費能力的年輕人。注重零食的口味：消費者也要求零食的外觀要好看、質(zhì)地要有趣、顏色香味要新穎。平時要多和顧客溝通，了解本地消費者的口味，不斷進行調(diào)節(jié) ; 進貨要從口味上多下功夫，貨物 不在于 多而在于精，要盡可能多地推出一些有市場潛力的新產(chǎn)品，以產(chǎn)品的變化來應(yīng)對消費者的喜新心理和需

8、求變化。2 當?shù)厝司M水平與消費觀念分析進口食品屬于中高端休閑食品，在中國的消費量比擬有限。進口食品由于供貨渠道不同 于內(nèi)地商 品，進口休閑食品的流通進岀口程序較多，導致價格會髙一些，不過在質(zhì)量上要比 內(nèi)地休閑食品 要好許多，對于偏髙的價格，要看消費者是否能夠接受，同等價格放在不同的 城市，其消費者接 受程度不同，所以要結(jié)合當?shù)叵M水平情況進行分析。另外，人們的消費 觀念也十分重要，進口 休閑食品對于消費者，可能了解并不多，新奇的食品，是否會有人接 受是否愿意嘗試，因此，在 前期，進口零食店可能要花大量時間進行宣傳，通過過硬的質(zhì)量， 實惠的價格贏得顧客。 3店鋪的選址很重要：為保證客源，店鋪

9、要選擇在人流量大、年輕人相對較多的地段， 像繁華商業(yè)區(qū)、學校周邊、客流量大的電影院附近等都是不錯的選擇。第三，現(xiàn)在的消費者非常注重食品衛(wèi)生，所以店鋪一泄要整潔、干凈，糖果、干果類要 選用 簡單的透明包裝，使客人淸楚看到食品的實貌，包括英新鮮度及色澤等。4貨物的擺放有講究：高檔價位的食品可擺放在貨架最上層，這類食品針對的是注重 品牌的白領(lǐng)一族， 貴精不貴多； 中檔價位的擺放在貨架中間， 方便普通消費者選購 ; 在貨架最 下 而，可擺放小朋友愛吃的如棒棒糖、波板糖等零碎小食品。六、開店選擇加盟加盟較為劃算：據(jù)介紹，進口零食店的零食多從國外進口，要經(jīng)層層審批、重重檢驗， 然后 才能擺上國內(nèi)貨架。目前

10、代理外國食品的國內(nèi)公司還比擬少，一般只有大型食品公司才 能供給貨 源。所以剛起步的店， 最好選擇加盟店的方式， 這樣可減少在進貨渠道、 經(jīng)營模式 等方而的顧慮， 少走很多彎路。進口零食店多采取加盟方式，業(yè)內(nèi)人士提醒，選擇加盟，前期資金一泄要充足，一般來 說經(jīng) 營進口零食店起碼要 710 個月左右才有回報。一家 20 多平方米的進口零食店，啟動資 金大約需 要 10 萬元，其中加盟費、合同保證金、首期進貨費、裝修費用、購置貨架、收銀機 等大約需要 花費四五萬左右。另外還需要大約五六萬元用于店鋪轉(zhuǎn)讓費用和租金。七、利潤以及風險考前須知雖然一些吸引別人加盟的食品公司自稱進口零食店有40% 利潤，而且開展勢頭良好，但 仍然發(fā)現(xiàn)不少小問題。在一家零食店內(nèi)，看到該店有一半的糖果打6 折銷售，拿起糖果細看， 發(fā)現(xiàn)很多都是將近到保質(zhì)期，由于天氣較熱，有的糖果摸起來已經(jīng)發(fā)軟。進口食品的利潤空 間大，但 投資這類的進口零食店風險仍不小。首先，進口零食的價格雖然比國貨高， 但是它的利潤空間并沒有想象中的大。 為了保證 客源， 店鋪的選址要在鬧市或繁華地帶，店鋪的租金投入要比一般的店高。到最其次，由于現(xiàn)在的進口零食店尚處于起步階段，而臨著超市的競爭。繁華地帶一般都有 大