衛(wèi)生管理制度通用15篇

1、衛(wèi)生管理制度通用15篇衛(wèi)生管理制度通用15篇在快速變化和不斷變革的今天，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準(zhǔn)則和依據(jù)。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？以下是小編精心整理的衛(wèi)生管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。衛(wèi)生管理制度1為了進(jìn)一步加強飲食服務(wù)工作，為全校師生提供質(zhì)量上乘、環(huán)境優(yōu)良、服務(wù)周到的飲食服務(wù)，根據(jù)我校后勤社會化改革的文件精神，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，特簽訂本協(xié)議。一、服務(wù)范圍1.師生的膳食服務(wù);2.師生的開水供應(yīng)服務(wù);3.師生的熱水浴服務(wù)。二、甲方的管理職責(zé)與權(quán)限1.按照中華人民共和國食品衛(wèi)生法、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法等相關(guān)法規(guī)，

2、對乙方的膳食管理工作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。2.將飲食服務(wù)中心現(xiàn)有的房屋及其各種附屬設(shè)施、鍋爐及其輔機設(shè)備以零租賃的方式提供給乙方使用。3.對師生員工提出的意見和建議，定期向乙方反饋.并對反映較多的問題共同協(xié)商解決。4.負(fù)責(zé)對外有關(guān)環(huán)保、節(jié)能等職能部門工作的接洽與協(xié)調(diào)。幫助乙方協(xié)調(diào)與省市有關(guān)職能部門的關(guān)系。5.經(jīng)常督促校內(nèi)有關(guān)職能部門采取措施，凈化校園內(nèi)餐飲市場，除了委托給乙方管理的餐飲項目外，嚴(yán)禁以任何方式出現(xiàn)的餐飲售賣點(外招、留學(xué)生樓除外)。6.根據(jù)在校統(tǒng)招生實際人數(shù)及物價(指燃煤、柴油、用電量)等實際情況，及時核實并調(diào)整對乙方的燃煤補貼款額和用電指標(biāo)。7.根據(jù)學(xué)校實際和飲食服務(wù)工作運行狀況。負(fù)

3、責(zé)對飲食服務(wù)中心現(xiàn)有房屋中型以上的維修、鍋爐及其輔機設(shè)備(單件在5000元以上)的添置、立項和報批。三、乙方的管理職責(zé)與權(quán)限1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行中華人民共和國食品衛(wèi)生法以及餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法，并根據(jù)實際情況制訂相應(yīng)的配套制度和管理細(xì)則。衛(wèi)生管理制度21、食品衛(wèi)生(1)、我公司將嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法和快餐送餐行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理,保證所購進(jìn)主、副食品及調(diào)料的衛(wèi)生質(zhì)量。(2)、允許監(jiān)管小組在任何時間對廚房及相關(guān)工作區(qū)域、食品進(jìn)行檢查。(3)、為保證飯菜質(zhì)量，每餐將采取食品留樣制度(保存48小時)，貴大廈員工如發(fā)生食物中毒事件并經(jīng)衛(wèi)生部門化驗證明確系我司原因所致，由我公司承擔(dān)一切經(jīng)濟法律責(zé)任。(4)、當(dāng)貴

4、大廈接到用餐員工有食物中毒癥狀：如腹瀉、嘔吐、頭暈等信息時，應(yīng)迅速通知我司經(jīng)理,并由雙方立即將患者送往醫(yī)院,做嘔吐物、糞便的留樣化驗,以確診病情的病因。我司將立即停止廚房餐具和現(xiàn)場所有食品的使用,封存所有食品以待檢查,并迅速從其它渠道調(diào)集成品快餐,保證正常供餐。2、切配間衛(wèi)生：(1)、要保持地面無積水、雜物、油跡、污漬、光潔明亮，在工作中應(yīng)隨時對掉到地上的菜葉進(jìn)行清掃，保證動態(tài)衛(wèi)生符合要求,墻面無塵土、無死角;(2)、對于窗戶、門、門簾應(yīng)定期清潔保持干凈無塵土、污漬，玻璃明亮;(3)、地溝應(yīng)蓋好地溝蓋，內(nèi)壁無油垢、油跡、雜物，及時清潔，并保持排水暢通;(4)、對頂棚應(yīng)做到無塵土、無蜘蛛網(wǎng)、無死

5、角;燈具要保持其清潔無塵土、無油跡能正常使用，如發(fā)現(xiàn)燈具不亮或燈光變小等情況，應(yīng)及時報告有關(guān)部門進(jìn)行修理;(5)、滅蠅燈應(yīng)隨時檢查工作是否正常，如燈管出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，應(yīng)報有關(guān)人員進(jìn)行及時修理，滅蠅燈應(yīng)定期清理，使其外表無塵土、無污漬，滅蠅條應(yīng)根據(jù)實際情況及時進(jìn)行更換，并做相應(yīng)記錄;(6)、貨架、地架要保持清潔干凈，物品碼放要整齊;(7)、切菜機、殺菜機、切肉機、攪餡機等設(shè)備應(yīng)由專人負(fù)責(zé)隨時清潔，保證其表面光亮干凈、無油漬、污物，在使用過程中隨時觀察其工作狀態(tài)是否正常，如發(fā)現(xiàn)不正常情況及時上報有關(guān)部門進(jìn)行修理。(8)、洗滌池、解凍池應(yīng)按規(guī)定使用，不能混用，隨時保持其里外潔凈、無殘渣、無油垢，光亮整

6、潔;(9)、菜筐、肉箱子應(yīng)及時清洗消毒，保證其無污垢、殘渣及泥垢，肉菜容器應(yīng)分開使用，定期由專人進(jìn)行徹底消毒，并做相應(yīng)記錄;(10)、手使工具如：刀、菜墩、肉墩、手布等，用完后應(yīng)及時清洗消毒，保證其無銹、無霉變、無異味，擺放到指定位置，菜墩、肉墩應(yīng)立起存放，在使用前應(yīng)再次檢查衛(wèi)生是否合格，定其由專人進(jìn)行徹底消毒，并做好相關(guān)記錄;(11)、操作臺應(yīng)隨時保持其光亮整潔，無污垢、殘渣及泥垢。(12)、垃圾桶在使用中應(yīng)保持外壁、桶蓋潔凈無污垢，用后內(nèi)外洗刷干凈，桶中的廢棄物不得積壓時間過長，不暴漏、不遺灑，及時清理，桶蓋要隨時蓋好;(13)、保潔用品如：拖把、掃帚、簸箕、地刮子、抹布等應(yīng)及時清洗消毒，

7、保證其無污物、無油跡、無異味，整齊碼放到指定位置;3、副食間衛(wèi)生(1)、要保持地面無積水、雜物、油跡、污漬、光潔明亮;墻面無塵土、無死角;(2)、對于窗戶、門、門簾應(yīng)定期清潔保持干凈無塵土、污漬，玻璃明亮;(3)、地溝應(yīng)蓋好地溝蓋，內(nèi)壁無油垢、油跡、雜物，及時清潔，并保持排水暢通;(4)、對頂棚應(yīng)做到無塵土、無蜘蛛網(wǎng)、無死角;燈具要保持其清潔無塵土、無油跡能正常使用，如發(fā)現(xiàn)燈具不亮或燈光變小等情況，應(yīng)及時報告有關(guān)部門進(jìn)行修理;(5)、滅蠅燈應(yīng)隨時檢查工作是否正常，如燈管出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，應(yīng)報有關(guān)人員進(jìn)行及時修理，滅蠅燈應(yīng)定期清理，使其外表無塵土、無污漬，滅蠅條應(yīng)根據(jù)實際情況進(jìn)行更換，并做相應(yīng)記錄;

8、(6)、應(yīng)定期清理排煙罩、排風(fēng)扇，保證其內(nèi)外潔凈光亮，排煙暢通，無油垢，如發(fā)現(xiàn)有異常情況，及時報有關(guān)部門進(jìn)行修理;(7)、貨架、地架要保持清潔干凈，物品碼放要整齊;(8)、灶臺要隨時清理、洗刷，保持無油垢、污物，定其保養(yǎng);灶臺四周無衛(wèi)生死角、無雜物;對灶頭應(yīng)定期檢查，以保證火力正常;(9)、荷臺、調(diào)料車、調(diào)料罐要及時清理，內(nèi)外保持潔凈明亮，無污垢、無衛(wèi)生死角，物品要碼放整齊，當(dāng)工作結(jié)束后對所剩調(diào)料應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理;(10)、手使工具如：大手勺、笊籬、鏟子、舀子、手布等用完應(yīng)及時清洗干凈，擺放到指定位置，在使用前應(yīng)再次檢查衛(wèi)生是否合格，定其由專人進(jìn)行徹底消毒，并做好相關(guān)記錄;(11)、垃圾桶在使

9、用中應(yīng)保持外壁、桶蓋潔凈無污垢，用后內(nèi)外洗刷干凈，桶中的廢棄物不得積壓時間過長，不暴漏、不遺灑，及時清理，桶蓋要隨時蓋好;(12)、對于保潔用品如：拖把、掃帚、簸箕、地刮子、抹布等應(yīng)及時清洗消毒，保證其無污物、無油跡、無異味，整齊碼放到指定位置;4、主食間衛(wèi)生：(1)、要保持地面無積水、雜物、油跡、污漬、光潔明亮;墻面無塵土、無死角;(2)、對于窗戶、門、門簾應(yīng)定期清潔保持干凈無塵土、污漬，玻璃明亮，地溝應(yīng)蓋好地溝蓋，內(nèi)壁無油垢、油跡、雜物，及時清潔，并保持排水暢通;(3)、對頂棚應(yīng)做到無塵土、無蜘蛛網(wǎng)、無死角;燈具要保持其清潔無塵土、無油跡能正常使用，如發(fā)現(xiàn)燈具不亮或燈光變小等情況，應(yīng)及時報

10、告有關(guān)部門進(jìn)行修理;(4)、滅蠅燈應(yīng)隨時檢查工作是否正常，如燈管出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，應(yīng)報有關(guān)人員進(jìn)行及時修理，滅蠅燈應(yīng)定期清理，使其外表無塵土、無污漬，滅蠅條應(yīng)根據(jù)實際情況進(jìn)行更換，并做相應(yīng)記錄;(5)、應(yīng)定期清理排煙罩、排風(fēng)扇，保證其內(nèi)外潔凈光亮，排煙暢通，無油垢，如發(fā)現(xiàn)有異常情況，及時上報有關(guān)部門進(jìn)行修理;(6)、貨架、地架要保持清潔干凈，物品碼放要整齊;(7)、蒸箱、烤箱、壓面機、和面機、電餅鐺、排風(fēng)扇等電器設(shè)備應(yīng)隨時保持外表光潔，內(nèi)部無污垢、雜物，不存放其它物品，定期保養(yǎng)，專人使用;(8)、操作臺要隨時保持清干凈，無水跡、油垢、粉塵、面碴，不擺放其它物品;(9)、手使工具如：刀、搟面杖、竹板

11、、油刷子、臺稱、刮板、手布等用完應(yīng)及時清洗干凈，擺放到指定位置，在使用前應(yīng)再次檢查衛(wèi)生是否合格，定期由專人進(jìn)行徹底消毒，并做好相關(guān)記錄;(10)、垃圾桶在使用中應(yīng)保持外壁、桶蓋潔凈無污垢，用后內(nèi)外洗刷干凈，桶中的廢棄物不得積壓時間過長，不暴漏、不遺灑，及時清理，桶蓋要隨時蓋好;(11)、對于保潔用品如：拖把、掃帚、簸箕、地刮子、抹布等應(yīng)及時清洗消毒，保證其無污物、無油跡、無異味，整齊碼放到指定位置;5、出餐間衛(wèi)生：(1)、要保持地面無積水、雜物、油跡、污漬、光潔明亮，在工作中應(yīng)隨時對地上的雜物進(jìn)行清掃，并保證動態(tài)衛(wèi)生符合要求,墻面無塵土、無死角;(2)、對于窗戶、門、門簾應(yīng)定期清潔保持干凈無塵

12、土、污漬，玻璃明亮;對頂棚應(yīng)做到無塵土、無蜘蛛網(wǎng)、無死角;燈具要保持其清潔無塵土、無油跡能正常使用，如發(fā)現(xiàn)燈具不亮或燈光變小等情況，應(yīng)及時報告有關(guān)部門進(jìn)行修理;(3)、貨架、地架要保持清潔干凈，由專人定期徹底清洗消毒，并做詳細(xì)記錄;(4)、滅蠅燈應(yīng)隨時檢查工作是否正常，如燈管出現(xiàn)異常現(xiàn)象，應(yīng)報有關(guān)人員進(jìn)行及時修理，滅蠅燈應(yīng)定期清理，使其外表無塵土、無污漬，滅蠅條應(yīng)根據(jù)實際情況進(jìn)行更換，并做相應(yīng)記錄;(5)、操作臺應(yīng)隨時保持其光亮整潔，無污垢、殘渣及泥垢;(6)、垃圾桶在使用中應(yīng)保持外壁、桶蓋潔凈無污垢，用后內(nèi)外洗刷干凈，桶中的廢棄物不得積壓時間過長，不暴漏、不遺灑，及時清理，桶蓋要隨時蓋好;(

13、7)、對于保潔用品如：拖把、掃帚、簸箕、地刮子、抹布等應(yīng)及時清洗消毒，保證其無污物、無油跡、無異味，整齊碼放到指定位置;6、消毒間衛(wèi)生：(1)、要保持地面無積水、雜物、油跡、污漬、光潔明亮，在工作中應(yīng)隨時對地上的雜物進(jìn)行清掃，并保證動態(tài)衛(wèi)生符合要求;墻面無塵土、無死角;(2)、對于窗戶、門、門簾應(yīng)定期清潔保持干凈無塵土、污漬，玻璃明亮;(3)、對頂棚應(yīng)做到無塵土、無蜘蛛網(wǎng)、無死角;燈具要保持其清潔無塵土、無油跡能正常使用，如發(fā)現(xiàn)燈具不亮或燈光變小等情況，應(yīng)及時報告有關(guān)部門進(jìn)行修理;(4)、滅蠅燈應(yīng)隨時檢查工作是否正常，如燈管出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，應(yīng)報有關(guān)人員進(jìn)行及時修理，滅蠅燈應(yīng)定期清理，使其外表無塵

14、土、無污漬，滅蠅條應(yīng)根據(jù)實際情況進(jìn)行更換，并做相應(yīng)記錄;(5)、溝應(yīng)蓋好地溝蓋，內(nèi)壁無油垢、油跡、雜物，及時清潔，并保持排水暢通;(6)、紫外線消毒燈管要根據(jù)其壽命及時更換，并做詳細(xì)記錄;4.6.7、去渣池、洗滌池、消毒池、清洗池應(yīng)按規(guī)定使用，不能混用，隨時保持其里外潔凈、無殘渣、無油垢，光亮整潔;(7)、洗滌靈、消毒液應(yīng)碼放到規(guī)定位置，并保持桶的干凈，無遺灑;(8)、消毒柜應(yīng)由專人負(fù)責(zé)操作及維護(hù)，定期更換消毒燈管，以保證消毒的力度達(dá)到要求，應(yīng)隨時保待消毒柜內(nèi)外的衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，消毒柜內(nèi)和碗筐應(yīng)定期徹底清洗、消毒，以保證無油漬、無雜物、并做相應(yīng)記錄;(9)、貨架、地架要保持清潔干凈，物品碼放要整

15、齊，消毒與未消毒器皿應(yīng)分開碼放，并貼有標(biāo)識;(10)、手使工具如：手布、口布、清潔球等，用完后應(yīng)及時清洗消毒，保證其無銹、無霉變、無異味，擺放到指定位置，在使用前應(yīng)再次檢查衛(wèi)生是否合格，定其由專人進(jìn)行徹底消毒，并做好相關(guān)記錄;(11)、垃圾桶在使用中應(yīng)保持外壁、桶蓋潔凈無污垢，用后內(nèi)外洗刷干凈，桶中的廢棄物不得積壓時間過長，不暴漏、不遺灑，及時清理，桶蓋要隨時蓋好;(12)、對于保潔用品如：拖把、掃帚、簸箕、地刮子、抹布等應(yīng)及時清洗消毒，保證其無污物、無油跡、無異味，整齊碼放到指定位置;7、庫房衛(wèi)生：(1)、要保持地面無積水、雜物、油跡、污漬、光潔明亮，在工作中應(yīng)隨時對地上的雜物進(jìn)行清掃，并保

16、證動態(tài)衛(wèi)生符合要求;墻面無塵土、無死角;(2)、對于窗戶、門、門簾應(yīng)定期清潔保持干凈無塵土、無污漬，玻璃明亮;(3)、對頂棚應(yīng)做到無塵土、無蜘蛛網(wǎng)、無死角;燈具要保持其清潔無塵土、無油跡能正常使用，如發(fā)現(xiàn)燈具不亮或燈光變小等情況，應(yīng)及時上報有關(guān)部門進(jìn)行修理;(4)、貨架、地架要保持清潔干凈，定期徹底清洗消毒，并做詳細(xì)記錄，各類物品應(yīng)按規(guī)定合理碼放，隔墻離地;(5)、滅蠅燈應(yīng)隨時檢查工作是否正常，如燈管出現(xiàn)異常現(xiàn)象，應(yīng)上報有關(guān)人員進(jìn)行及時修理，滅蠅燈應(yīng)定期清理，使其外表無塵土、無污漬，滅蠅條應(yīng)根據(jù)實際情況進(jìn)行更換，并做相應(yīng)記錄;(6)、各類賬本應(yīng)與其它物品分開，整齊碼放，其表面應(yīng)無塵土、無雜物、

17、清晰、準(zhǔn)確;(7)、所有入庫物品的外包裝，應(yīng)在符合要求的情況下方可入庫;(8)、對于保潔用品如：拖把、掃帚、簸箕、地刮子、抹布等應(yīng)及時清洗消毒，保證其無污物、無油跡、無異味，整齊碼放到指定位置;8、保鮮庫、冷藏庫衛(wèi)生：(1)、要保持地面無積水、雜物、油跡、污漬、光潔明亮，墻面無塵土、無死角;(2)、對頂棚應(yīng)做到無塵土、無蜘蛛網(wǎng)、無死角;燈具要保持其清潔無塵土、無油跡能正常使用，如發(fā)現(xiàn)燈具不亮或燈光變小等情況，應(yīng)及時報告有關(guān)部門進(jìn)行修理;(3)、貨架、地架要保持清潔干凈，物品碼放要整齊，各類物品要分開碼放，并貼有標(biāo)識;(4)、保鮮庫、冷藏庫應(yīng)由專人定期清理、消毒，以保證庫內(nèi)無血水、無雜物、無異常

18、氣味，并做相應(yīng)記錄，隨時觀察庫的工作是否正常，如發(fā)現(xiàn)異常情況時上報給有關(guān)部門進(jìn)行檢修，以保證庫內(nèi)物品的質(zhì)量不受影響;(5)、保鮮庫、冷藏庫應(yīng)定時化霜，溶化的冷凝水應(yīng)正確及時處理不要置留在庫內(nèi);9、個人衛(wèi)生：(1)、男員工頭發(fā)以寸頭為準(zhǔn)，男女員工上崗前必須戴發(fā)網(wǎng)，男員工戴工作帽，女員工戴工作帽或三角巾包裹;(2)、男員工不許留胡須，不得有須碴;(3)、指甲凸出部分不得超過1毫米，女士不能涂指甲油;(4)、進(jìn)入車間前必須嚴(yán)格按規(guī)程進(jìn)行洗手消毒，水龍頭為非手動開關(guān)，配有洗手液和消毒液，由專人經(jīng)常對洗手的狀況和潔凈度，以及消毒的過程進(jìn)行檢查，所有員工不得佩帶各種飾品;(5)、工服要保證勤洗勤換，保證無

19、油漬、無污垢、平整、無缺扣、開線;工作帽與頭巾要保持清潔、平整，無油漬、無污垢、無開線;(6)、所有員工每年至少進(jìn)行一次健康檢查，并取得健康證后方可上崗，必要時接受臨時抽檢;(7)、車間工作人員不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋進(jìn)入與生產(chǎn)無關(guān)的場所，嚴(yán)禁一切人員在車間內(nèi)吃食物(質(zhì)檢員除外)、吸煙、隨地吐痰、亂扔廢棄物。保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老蟑螂和其它有害昆蟲及孳生條件的措施，與有毒、有害保持規(guī)定的距離;10、垃圾處理方案(1)、處理固體廢棄物應(yīng)該分類，首先需在各垃圾桶內(nèi)襯以垃圾袋，將垃圾分為可燃垃圾、不可燃，分別投入各類之垃圾桶，垃圾需加蓋，空瓶罐可以退瓶或收集出售者，應(yīng)先沖洗干凈，放

20、于密閉儲藏室，以免招致蒼蠅、蟑螂等，至于下角料的處理原則如下：a、下角料桶應(yīng)以堅固、可搬動、有加蓋之容器為原則，不宜溢出b、下角料宜每日處理c、下角料清運處理后，下角料桶及其周圍環(huán)境應(yīng)沖洗清潔d、下角料保留予養(yǎng)豬戶時，可用離心脫水法，將下角料分離為固態(tài)與液態(tài)物，液態(tài)物讓養(yǎng)豬戶運走，固態(tài)物則用塑料膠袋包裝好，至垃圾處理站。殘余蔬菜可以使用磨碎機將其磨碎，排入下水道或污水池，而且先要進(jìn)行油脂截流。(2)、垃圾清運必須及時。a、環(huán)衛(wèi)處要帶頭做到，不得堆積和隨意亂倒，不得擅自用垃圾清坑、漚肥，影響市容衛(wèi)生。b、按照市環(huán)衛(wèi)處規(guī)定的線路、時間和指定的垃圾場傾倒。運輸液體、散裝廢物，應(yīng)當(dāng)密封、包扎、覆蓋、車

21、廂底必須鋪墊布、運輸過程中必須加蓋蓬布，防止沿途飛揚漏撒。c、垃圾運輸車輛進(jìn)入垃圾場后，要服從管理人員的指揮，按規(guī)定的地點傾倒垃圾，便于今后回收利用。d、對特種垃圾(醫(yī)院、屠宰場、生物制品廠的帶菌毒的垃圾、化工廠易燃易爆的垃圾、工礦企業(yè)的有毒有害的垃圾等)要按國家要求進(jìn)行滅菌和消毒等無害化處理后，方可倒入垃圾場。否則不準(zhǔn)入場。11、突發(fā)事件的應(yīng)急措施：(1)如出現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)立即做到以下幾點:a、立即通報給甲方負(fù)責(zé)人員;b、立即通報給衛(wèi)生防疫部門;c、積極配合甲方把疑似中毒人送到醫(yī)院進(jìn)救治;d、把所有食品進(jìn)行封存;e、把當(dāng)餐留樣菜品及時送到防疫部門進(jìn)行檢測;f、積極配合甲方的一切工作與要求。

22、(2)如在生產(chǎn)過程中突然出現(xiàn)停水停電的情況應(yīng)立即做到以下幾點：a、生產(chǎn)主管立即通知后勤負(fù)責(zé)人并組織現(xiàn)場員工到指定地點待命;b、后勤負(fù)責(zé)人通知值班電工啟動發(fā)電機進(jìn)行供電，恢復(fù)生產(chǎn);c、后勤負(fù)責(zé)人應(yīng)電話通知北京市自來水急供單位進(jìn)行供水同時電話通知附近約好的水站運送足量純凈水，恢復(fù)生產(chǎn)。(3)在運輸過程中車輛出現(xiàn)故障的情況下應(yīng)立即做到以下幾點a、當(dāng)班司機立即向班長如實匯報，如在短時間內(nèi)無法排除故障的情況下，由班長立即調(diào)動備用車輛及人員趕赴現(xiàn)場進(jìn)行接力運輸;b、根據(jù)實際的時間預(yù)算是否影響開餐，同時通報甲方負(fù)責(zé)人。(4)如洗碗機出現(xiàn)故障我們立即做到以下幾點：a、立即通公司維修部門進(jìn)行修理;b、故障不能當(dāng)

23、時處理應(yīng)立即通知甲方管理人員和洗碗機廠家的售后維修人員，同時立即通知待崗的人員到崗，和在崗人員進(jìn)行人工洗刷，并取出備用餐具進(jìn)行補充，確保正常的餐具使用量;對人工洗刷的餐具進(jìn)行使用前衛(wèi)生檢查，其標(biāo)準(zhǔn)同機洗一樣，已確保安全衛(wèi)生;當(dāng)洗碗機維修好后，首先進(jìn)行切底的清洗、消毒方可投入使用，并認(rèn)真填寫設(shè)備維修記錄。(5)如收銀系統(tǒng)出現(xiàn)故障我們應(yīng)立即做到以下幾點：a、首先通知甲方管理人員，并立即與卡機廠家聯(lián)系，進(jìn)行維修，同時起動備用設(shè)備;b、當(dāng)起動備用設(shè)備還不能滿足正常工作要求，按規(guī)定先進(jìn)行登記員工的卡號與工號，等事后在采取補救措施，以保證開餐現(xiàn)場的正常秩序。(6)工傷事故處理如在工作中不慎出現(xiàn)工傷事故首先

24、通知當(dāng)班的管理人員，并立即把傷者送進(jìn)最近醫(yī)院進(jìn)行治療.對這次出現(xiàn)的工傷事故做徹底分析，找出真正原因，立即改正與解決，并以書面形式對這次工傷事故進(jìn)行上報。如工傷出現(xiàn)在甲方現(xiàn)場或與甲方有關(guān),應(yīng)第一時間通知甲方的管理人員并以書面的形式對這次工傷事故的起因、事態(tài)的發(fā)展和處理結(jié)果做一個真實報告。(五)、餐廳環(huán)境美化布置、日常管理方案餐廳外觀與櫥窗應(yīng)美觀大方，門口和櫥窗可種植擺放花草樹木，保持清潔衛(wèi)生，特別是樹木的葉子上面應(yīng)該沒有塵土，只有這樣才能讓顧客覺得餐廳內(nèi)部是清潔衛(wèi)生的。在門前或櫥窗上列出特色菜肴及價格消除顧客疑慮，使顧客能夠安然踏進(jìn)餐廳消費。餐廳的環(huán)境是要求設(shè)法制造適應(yīng)經(jīng)營范圍和經(jīng)營方式的氣氛和

25、情調(diào)，要求針對不同的裝潢、布局、家具與陳列品照明與色彩、餐廳的人和音樂而選擇不同的環(huán)境。經(jīng)營特色菜肴要有特色性的環(huán)境，及制造與特色相協(xié)調(diào)的環(huán)境。衛(wèi)生清潔是餐飲店的基本要求，它是顧客選擇餐廳、鎖定目標(biāo)、回頭的基本要素。餐廳內(nèi)部要求外觀整潔、招牌顏色鮮艷、文字清晰、地面清潔無水跡、燈光無破損等。1、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法定人、定物、定時間、定質(zhì)量。劃片分工，包干負(fù)責(zé)。2、餐廳要求天花板、燈口無塵、無污跡、無蜘蛛網(wǎng)、無吊塵;門窗玻璃清晰明亮;墻壁、掛畫無污跡、浮塵;地面無積水、油垢、紙屑、牙簽、煙頭等雜物;餐臺干凈無油跡、餐凳橫梁干凈無塵;餐具、用具無油膩、雜物、污漬。3、公共環(huán)境要求工作區(qū)域內(nèi)的

26、環(huán)境和機器設(shè)備衛(wèi)生，隨時使用隨時保潔;各種物品和原料在指定位置碼放整齊;建立衛(wèi)生監(jiān)督機制，對各班工作人員的崗位衛(wèi)生建立量化管理標(biāo)準(zhǔn)。衛(wèi)生管理制度3一、教室及包干區(qū)衛(wèi)生評比要求：1、地面干凈無灰塵、無紙屑和雜物，有一處不干凈扣1分。2、電視櫥、教室前后門、窗、窗槽、開關(guān)無灰塵，玻璃明亮干凈，有一處不干凈扣1分。3、教師內(nèi)桌凳擺放合理、整齊，抽屜內(nèi)無雜物，有一處不干凈扣1分。4、黑板及時擦干凈，粉筆槽內(nèi)定期清理，粉筆入盒，有序擺放，有粉筆頭亂丟亂放扣2分。5、垃圾箱及時清倒，有垃圾不入箱的扣2分。6、教室門口走廊地面不得有紙屑、果殼，雨天及時清理積水，有一雜物扣1分。7、樓梯、踢角線、墻壁、櫥窗無

27、紙屑、無灰塵、無鞋印、無痰跡，有一處扣2分。8、圖書角無灰塵，圖書須擺放整齊，不合格扣1分。9、走廊頂、教室屋頂無蜘蛛網(wǎng)，有一處扣2分。10、打掃工具排放在教室指定角落，擺放整齊，保持干凈，不合格扣1分。11、花圃、草坪不得有紙屑、塑料袋等雜物，落葉定期清理，不合格扣2分。12、痰盂定期清理，不得有紙屑、塑料袋、煙頭等雜物，有一個扣1分。二、打掃安排：1、每天早晨、中午各集中打掃一次，有特殊情況及時處理。2、每周舉行一次大掃除（周五下午），需要調(diào)整的提前通知。3、日常值日由班主任安排學(xué)生負(fù)責(zé)。集中大掃除時，班主任負(fù)責(zé)包干區(qū)的打掃，科任教師負(fù)責(zé)本班教室的打掃，各功能教室由使用教師負(fù)責(zé)（具體分工見

28、功能教室衛(wèi)生包干情況表）。衛(wèi)生管理制度4一、 總則：校園衛(wèi)生工作是全體師生共同的責(zé)任，全校師生均有責(zé)任完成學(xué)校交給的衛(wèi)生任務(wù)，并有責(zé)任教育和指導(dǎo)其它人員遵守學(xué)校的衛(wèi)生管理制度。學(xué)校衛(wèi)生的養(yǎng)成教育，是全校教師及管理人員首先應(yīng)當(dāng)做到的，學(xué)校教師和管理人員要利用課堂及其它場所對學(xué)生進(jìn)行日常衛(wèi)生養(yǎng)成教育。學(xué)校衛(wèi)生檢查制度是全校各年級、各班、各辦公室均應(yīng)遵守的制度。學(xué)校衛(wèi)生檢查結(jié)果是全校各項評比工作的基礎(chǔ)條件。學(xué)校愛衛(wèi)會是學(xué)校衛(wèi)生工作的管理部門，愛衛(wèi)會有權(quán)處理學(xué)校日常衛(wèi)生檢查中存在的問題，并對責(zé)任部門提出處理意見。二、 崗位職責(zé)：1、 學(xué)校愛衛(wèi)會：負(fù)責(zé)全校衛(wèi)生管理、檢查及監(jiān)督的工作；組織全校衛(wèi)生檢查工作

29、；評定各年級各班、各辦公室等級，并進(jìn)行獎懲。2、 各年級：負(fù)責(zé)本年級的衛(wèi)生工作，并負(fù)責(zé)本年級公共場所（含階梯教室、走廊、樓梯、各教師辦）的衛(wèi)生工作。督促各班完成教室及衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生清掃任務(wù)。3、 各處室：負(fù)責(zé)本處室各辦公室衛(wèi)生的檢查和督導(dǎo)工作。本處室所管轄的場所進(jìn)行檢查和評比，各處室所負(fù)責(zé)的其它工作的評比中要參考學(xué)校衛(wèi)生檢查評比的成績。全校師生要做到人人有崗位、有責(zé)任區(qū)、人人有獎懲。三、 衛(wèi)生清掃規(guī)定：1、 我校實行每日兩清掃制度。各年級、各班、各辦公室必須做到早晨上課前的衛(wèi)生清掃，包括室內(nèi)衛(wèi)生和衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生，每天下午下課后的衛(wèi)生保潔工作。學(xué)校愛衛(wèi)會和年級負(fù)責(zé)檢查和督導(dǎo)工作。2、 我校實行周末衛(wèi)生

30、大掃除制度。每周末由學(xué)校愛衛(wèi)會組織及檢查，并評定每周各班衛(wèi)生成績。四、 衛(wèi)生達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)：1、 教室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：墻面無污跡無蛛網(wǎng)，地面無紙屑無浮土，桌凳擺放整齊干凈，黑板干凈無粉塵，燈具、吊扇、空調(diào)干凈無污跡，門窗玻璃干凈，門前三包區(qū)立柱及墻面無污跡，講臺桌內(nèi)無雜物。2、 辦公室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：墻面無污跡無蛛網(wǎng)，地面無紙屑無浮土，家俱擺放整齊，家俱整潔，各種電器整潔，門窗玻璃干凈，桌面干凈無雜物。3、 衛(wèi)生區(qū)標(biāo)準(zhǔn)：地面清潔無紙屑、塵土，墻面干凈，無粘貼物、無痰跡。五、 考核、評比及獎懲：1、 我校檢查及評比，分愛衛(wèi)會檢查評比和年級科室檢查評比兩個環(huán)節(jié)。2、 各環(huán)節(jié)打分均實行a、b、c三級打分制。各年級、各

31、處室報愛衛(wèi)會匯總成績，各等級成績分別占三分之一。3、 愛衛(wèi)會匯總成績后，評出等級最多的班及辦公室進(jìn)行表彰及獎勵。4、 凡年級、科室衛(wèi)生成績達(dá)不到前列的，將不能參加學(xué)校先進(jìn)班集體和先進(jìn)處室的評比。5、 學(xué)校將對獲得衛(wèi)生先進(jìn)班及先進(jìn)科室實施獎勵，對衛(wèi)生成績不好的班進(jìn)行批評和處罰。衛(wèi)生管理制度5第一章總則第一條本制度制定的目的是保證食堂的食品衛(wèi)生安全，以確保全體員工和客人的身體健康。第二條本制度適用于員工食堂（餐飲部各廚房）的食品衛(wèi)生管理工作。第二章食堂衛(wèi)生管理細(xì)則第三條餐具衛(wèi)生。(1)每日使用過的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中浸泡，浸泡時間為15-30分鐘。不能浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具，必

32、須定期用適量濃度消毒液擦拭。(2)清洗餐具、用具時應(yīng)做到“四池分開”，并在水池的明顯位置標(biāo)明不同。(3)餐具、用具在清洗消毒過程中必須做到“一洗、二清、三消毒、四沖洗”，任何環(huán)節(jié)缺一不可。(4)清洗時，須在水池里放入5-10的洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻水溫以40為宜；然后將餐具、用具內(nèi)的雜物刮掉，放入水池浸泡5-10分鐘后清洗.(5)洗凈后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均應(yīng)放入蒸車內(nèi)消毒，蒸汽溫度不低于95，蒸煮時間為15-30分鐘；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具等，應(yīng)用藥物浸泡消毒（濃度參照說明書），浸泡時間為1530分鐘。(6)每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間沖洗、消毒后，方

33、可再用。(7)消毒后餐具、用具、器皿干燥后，放入指定位置并加蓋封閉，以防細(xì)菌侵入。(8)洗碗間及消毒間必須保持整潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁存放有毒物品、氣體、污物和易燃易爆鞠品等。(9)下班時，有專職管理人員應(yīng)鎖好餐具間、洗碗間的柜門和房間門窗。第四條人員衛(wèi)生。(1)食堂工作人員應(yīng)參加基礎(chǔ)衛(wèi)生培訓(xùn)，持合法有效的健康證，否則不予上崗。(2)食堂工作人員必須在指定地點進(jìn)行體檢，統(tǒng)一辦理健康證，健康證有效期為一年。(3)食堂工作人員須本人辦理健康證，嚴(yán)禁代檢代查；嚴(yán)格遵守體檢注意事項。(4)健康證到期后再次體檢人員，檢查未合格的應(yīng)立即停崗?fù)徠陂g禁止進(jìn)入加工間，禁止接觸原材料。(5)每月都要對食堂工作人員進(jìn)行一次

34、衛(wèi)生知識培訓(xùn)。(6)安全操作規(guī)程和安全制度上墻，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，杜絕操作事故發(fā)生。第五條衛(wèi)生檢查。(1)衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)每天不定時地抽查食堂及餐廳的大廳、外廳、后堂、用具、設(shè)施、設(shè)備等，記錄存在的問題，并及時向食堂和餐廳負(fù)責(zé)人提出改進(jìn)意見。(2)抽調(diào)相關(guān)衛(wèi)生管理人員組成專項衛(wèi)生檢查考評小組，每周五全面檢查食堂、餐廳的衛(wèi)生狀況，做好衛(wèi)生檢查記錄。(3)食堂、餐廳衛(wèi)生狀況經(jīng)多次通報仍未完善的，衛(wèi)生管理人員有權(quán)對相關(guān)負(fù)責(zé)人予以批評等相應(yīng)的處罰；衛(wèi)生執(zhí)行情況將與年終考核掛鉤。第六條食品衛(wèi)生(1)廚師在進(jìn)貨驗收環(huán)節(jié)要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，要除了要檢查食品有效期、包裝是否正常外，還要檢查食品是否存在有效期內(nèi)發(fā)生變

35、質(zhì)的情況。(2)應(yīng)加強食品保存期間的安全檢查，需要低溫、保險保存的物品必須存入指定冷庫，不得隨意存放在常溫環(huán)境中。(3)向員工或客人提供食品時，相關(guān)人員必須對所發(fā)放的冷凍、保險食品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有腐敗、變質(zhì)的食品時一律不得對外發(fā)放。(4)每日應(yīng)根據(jù)實際需要情況進(jìn)行訂貨，庫存數(shù)量不得超過2天的使用需要量，對于有日期限制的食品應(yīng)堅持先進(jìn)先出的原則，堅決不得使用過期、變質(zhì)食品。第七條員工餐廳衛(wèi)生。(1)員工餐廳衛(wèi)生由專人負(fù)責(zé)，定崗、定人、定區(qū)域。(2)員工餐廳必須每天清潔13次，每周定期大掃除，并用殺蟲劑、消毒劑進(jìn)行全面的殺蟲消毒。殺蟲劑與消毒劑分開擺放，并指派專人管理。(3)員工在工作時，應(yīng)穿戴整

36、潔，不留長發(fā)、長指甲；不得用手接觸或沾染盛裝食物的容器內(nèi)部及食物成品，盡量使用夾子等用具取用。(4)員工餐廳工作人員在上班前和如廁后，要徹底清潔消毒雙手，保持雙手衛(wèi)生清潔。(5)擺放在餐廳的保潔設(shè)施應(yīng)清潔衛(wèi)生，非食品用具不得與食品用具混放。第三章附則第八條發(fā)生任何安全生產(chǎn)事故一律要檢查四不放過原則進(jìn)行妥善處理，并在第一時間通報安委會。第九條本衛(wèi)生管理制度自公布之日起實施。衛(wèi)生管理制度6食堂_是學(xué)生進(jìn)餐的場所，保持食堂的環(huán)境清潔、衛(wèi)生，是保證學(xué)生正常進(jìn)餐和學(xué)生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定食堂衛(wèi)生管理制度：一、食堂必須保持清潔、衛(wèi)生，做到地面無垃圾、油污，墻面、屋頂無蛛網(wǎng)，桌子、板凳無油污

37、、灰塵等。二、食堂由食堂承包方指定責(zé)任心強，工作負(fù)責(zé)的同志負(fù)責(zé)打掃食堂的清潔衛(wèi)生。三、食堂清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進(jìn)行打掃，保證學(xué)生在進(jìn)餐時，食堂干凈衛(wèi)生。四、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設(shè)施，做好防四害工作。五、引導(dǎo)學(xué)生文明就餐，進(jìn)餐時不爭搶擁擠，不大聲喧嘩。六、食堂管理人員和承包方要維護(hù)食堂正常秩序，保證食堂的清潔衛(wèi)生，不要隨地吐痰，不亂丟雜物和紙屑，不要亂倒殘留的食物和廢棄物。七、食堂管理人員要每天至少檢查一次檢查食堂的清潔衛(wèi)生，分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)不定期檢查食堂的衛(wèi)生情況。衛(wèi)生管理制度7一、目的：規(guī)范本醫(yī)院的環(huán)境衛(wèi)生管理工作，創(chuàng)造一個良好的經(jīng)營環(huán)境，防止藥品污染變質(zhì)，保證所經(jīng)營藥品的&

38、#39;質(zhì)量。二、依據(jù)：藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范三、適用范圍：本醫(yī)院環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量管理。四、責(zé)任：辦公室、銷售部門、倉儲部門對本制度的事實負(fù)責(zé)。五、內(nèi)容：1、營業(yè)場所的環(huán)境衛(wèi)生管理：1.1、營業(yè)場所應(yīng)寬敞明亮、整潔衛(wèi)生；1.2、藥品包裝應(yīng)無塵、清潔衛(wèi)生；1.3、資料樣品等陳列整齊、合理；1.4、禁煙標(biāo)志的場所嚴(yán)禁吸煙；1.5、拆零藥品的工具、包袋應(yīng)清潔衛(wèi)生。2、倉庫的環(huán)境衛(wèi)生管理：2.1、辦公生活區(qū)應(yīng)與儲存作業(yè)區(qū)保持一定距離，或采取必要的隔離措施，不能對儲存作業(yè)區(qū)造成不良影響或污染，以確保藥品的質(zhì)量；2.2、庫區(qū)地面平整，無積水和雜草，無污染源，渠道暢通，定期進(jìn)行滅鼠滅蟲活動，做好環(huán)境綠化工作；2.

39、3、庫房區(qū)墻壁和頂棚應(yīng)光潔、平整、不積塵、不落灰，地面應(yīng)光滑、無縫隙，門窗結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，并采取防蟲、防鼠、防塵和防止其他污染的設(shè)施，保證藥品不受損害。2.4、庫房、倉間墻壁、頂棚、地面應(yīng)光潔平整，定期強掃，保持環(huán)境衛(wèi)生和藥品衛(wèi)生。2.5、驗收養(yǎng)護(hù)室應(yīng)整潔明亮，配備有溫濕度監(jiān)測調(diào)控設(shè)備，符合藥品驗收的衛(wèi)生要求；2.6、中藥飲片分裝用具和質(zhì)量養(yǎng)護(hù)檢查用工具必須符合衛(wèi)生要求。3、各單位的衛(wèi)生工作應(yīng)定期檢查，詳細(xì)記錄，獎懲落實。衛(wèi)生管理制度8辦公樓公用廁所由于垃圾、雜物堵塞，長時間缺乏維護(hù)、修繕，造成無法正常使用。經(jīng)過前段時間的疏通、清理和修繕，現(xiàn)已恢復(fù)使用。為進(jìn)一步保證辦公樓公用廁所整潔衛(wèi)生，使用正常，

40、特制定如下管理制度：一、廁所衛(wèi)生實行包干職責(zé)制。每個單位都要承擔(dān)必須的廁所衛(wèi)生清理任務(wù)。二、職責(zé)到位。職責(zé)單位要明確專人負(fù)責(zé)，務(wù)必每一天打掃一次。三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。大小便隨時沖刷，無殘留，無異味，廁所地面持續(xù)干凈，無紙屑、煙蒂等雜物，無污跡，無衛(wèi)生死角。四、職責(zé)劃分。（略）衛(wèi)生管理制度9一、總則1、學(xué)校衛(wèi)生遵循“動員起來,講究衛(wèi)生,減少疾病,提高健康水平”的方針,組織全體師生參與衛(wèi)生工作。2、學(xué)校成立衛(wèi)生工作機構(gòu)。形成后勤部負(fù)責(zé)，校醫(yī)、教師、學(xué)生日常檢查的衛(wèi)生管理體制。3、學(xué)校制定衛(wèi)生管理條例，按照本條例規(guī)定對衛(wèi)生工作進(jìn)行獎懲、考核、檢查與評比。4、學(xué)校努力創(chuàng)建文明衛(wèi)生單位，加強精神文明建設(shè)。二、

41、飲食衛(wèi)生1、為方便師生生活，學(xué)校設(shè)立餐廳、小賣部。學(xué)校餐廳、小賣部的食品衛(wèi)生必須嚴(yán)格遵守國家和省、市有關(guān)食品衛(wèi)生規(guī)定。衛(wèi)生的具體狀況由辦公室責(zé)成校醫(yī)作經(jīng)常性、不定期檢查，杜絕食品中毒事件和傳染病的發(fā)生。2、小賣部不得銷售假冒偽劣食品，變質(zhì)過期食品。對此，學(xué)校辦公室應(yīng)不定期進(jìn)行檢查。對違反本規(guī)定的行為，除依照有關(guān)法律報有關(guān)部門處理外，學(xué)校還將予以經(jīng)濟處罰。3、學(xué)校餐廳、小賣部應(yīng)嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生的規(guī)程操作，做好環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒工作，有專職人員作清潔衛(wèi)生，又專用的衛(wèi)生工具和消毒設(shè)備，此項工作，由后勤檢查監(jiān)督。4、學(xué)校應(yīng)設(shè)備合格的飲水設(shè)備，并提供經(jīng)過消毒的飲用水，要嚴(yán)防“病從口入”。三、飲水機制水操

42、作1、深圳市康橋書院提供設(shè)備、工作室及一切附件，承包給深圳市維伯清潔有限公司負(fù)責(zé)全校飲用水桶裝制作與操作。2、食堂按要求每天安排一名專業(yè)員工，工作2-3小時進(jìn)行制水作業(yè)，該名員工必須經(jīng)過安吉爾公司委派工程師進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，熟悉制水機操作程序。(制水房衛(wèi)生必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),并愛護(hù)制水設(shè)備)3、全校桶裝飲用水衛(wèi)生安全與質(zhì)量由深圳市維伯清潔有限公司該名員工負(fù)責(zé)?？禈驎好吭赂度斯ぶ扑M給承包公司。4、因該員工違反操作過程及食堂任意調(diào)換沒有經(jīng)過培訓(xùn)的員工進(jìn)行操作，出現(xiàn)的一切后果由深圳市維伯清潔有限公司負(fù)全部責(zé)任。四、班級衛(wèi)生1、班級是學(xué)校衛(wèi)生的基礎(chǔ)，是教學(xué)的固定場所，各班必須建立健全學(xué)生衛(wèi)生制度，分工明

43、確責(zé)任到人，保證教師包干區(qū)天天有人打掃，做到窗明幾凈，衛(wèi)生無死角。2、各班教室須配備足量的清潔衛(wèi)生用具，班級應(yīng)設(shè)置垃圾桶。3、班委會中應(yīng)設(shè)置衛(wèi)生委員，協(xié)助班主任管理班及包干區(qū)的衛(wèi)生工作。4、首席導(dǎo)師及各任課老師應(yīng)經(jīng)常教育學(xué)生培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，積極參加公益勞動。保持校園、校舍、教室、各功能室、實驗室的衛(wèi)生，不隨地吐痰、不嚼口香糖，不亂扔果皮紙屑，不亂涂抹亂刻畫，不亂倒污水、垃圾。班級的垃圾實行袋裝化。5、不用腳踢門窗及各種水電開關(guān)和其他設(shè)施，不在黑板上、墻壁上、玻璃上、門窗上、宣傳欄上留下污痕跡、腳印、手印。全體教職工對學(xué)生的不衛(wèi)生、不文明的行為應(yīng)及時給予糾正和批評。6、學(xué)校將班級衛(wèi)生工作納入

44、德育工作管理機制中，并與首席導(dǎo)師日常管理掛鉤，實行日評、周累、月考核。五、教學(xué)樓衛(wèi)生1、教師應(yīng)為人師表，搞好個人衛(wèi)生、不隨地吐痰、亂扔紙屑雜務(wù)、維護(hù)公共衛(wèi)生。2、員工辦公室上的物品擺放整齊，無灰塵。3、為保證教學(xué)樓內(nèi)的衛(wèi)生，每天由校醫(yī)、值日教師、值周學(xué)生對教學(xué)樓內(nèi)衛(wèi)進(jìn)行檢查督促，并作好記錄。4、各功能室的負(fù)責(zé)人應(yīng)負(fù)責(zé)本室及設(shè)備的清潔衛(wèi)生工作，并制定規(guī)章制度。5、禁止學(xué)生將外買食品帶入教學(xué)樓內(nèi)，禁止在教學(xué)樓內(nèi)吃任何食品（食品供應(yīng)除外），包括飲料。六、行政辦公室衛(wèi)生1、行政系統(tǒng)各處室要搞好本部門的衛(wèi)生工作，保持辦公室的整潔。2、對接待工作使用的飲水器具實行消毒制度，作清潔消毒。3、室內(nèi)物品擺放自序

45、，椅子放在辦公桌下面。七、校園衛(wèi)生1、學(xué)校努力創(chuàng)建衛(wèi)生單位，按照“教室三包、天天達(dá)標(biāo)”的衛(wèi)生要求，安排日常衛(wèi)生工作，并劃分衛(wèi)生包干區(qū)，明確衛(wèi)生責(zé)任。2、為確保學(xué)校優(yōu)良的衛(wèi)生水平，并按照學(xué)生師德、智、體、美、勞全面發(fā)展的原則，實行學(xué)生值周制度，讓學(xué)生參與全校的衛(wèi)生管理。3、學(xué)校不定期組織學(xué)生義務(wù)勞動。進(jìn)行講衛(wèi)生的教育。4、要保證洗手間的衛(wèi)生，按時清掃，墻上無污，室內(nèi)無異味。全體師生愛護(hù)洗手間各種設(shè)施，文明使用洗手間，使用后隨即沖洗干凈，關(guān)好水龍頭。八、宿舍衛(wèi)生1、學(xué)校教職工應(yīng)努力搞好個人及家庭的衛(wèi)生，經(jīng)常打掃清理，樹立衛(wèi)生工作的公德意識。2、教職工個人生活垃圾設(shè)置垃圾袋，定點存放，不得隨手亂扔。

46、3、學(xué)校工會應(yīng)組織文明家庭及文明單身宿舍評比，促進(jìn)學(xué)校衛(wèi)生工作的開展。衛(wèi)生管理制度101、持有有效公共場所衛(wèi)生許可證、亮證經(jīng)營，按時復(fù)核。2、每日進(jìn)行濕式衛(wèi)生清掃，保持內(nèi)部環(huán)境整潔，室內(nèi)無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。3、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，建全衛(wèi)生管理制度，有衛(wèi)生負(fù)責(zé)人。4、從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)考核，持健康證和培訓(xùn)合格證上崗，證件集中保管。5、場所內(nèi)通風(fēng)良好，有機械通風(fēng)設(shè)施，空調(diào)濾網(wǎng)和電扇葉片定期清掃，保持清潔無塵6、場所內(nèi)禁止吸煙；有禁煙管理標(biāo)志和禁煙管理措施。7、出售食品、化妝品、藥品的柜臺應(yīng)分設(shè)在清潔的地方，農(nóng)藥、油漆等有害商品應(yīng)有單獨售貨室。8、廁所及時清掃保潔，做到

47、無積污、無異味。采用水沖式蹲式便器，有良好通風(fēng)。衛(wèi)生管理制度11為保證為廣大網(wǎng)友提供一個干凈舒適的上網(wǎng)環(huán)境，特制定以下衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：1、入口處衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：(1)保持地面清潔、無污漬、無雜物;(2)門簾要經(jīng)常擦拭保持無污漬;(3)公共休息區(qū)要保持無污漬、無雜物，煙灰缸內(nèi)煙頭超過3個要及時更換，桌面要保持清潔，無煙灰與其他雜物;2、吧臺衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(1)吧臺表面要求無污漬、無雜物;(2)貨架表面保持無灰塵、雜物，商品要擺放整齊，并保持無變質(zhì)、過期商品;(3)倉庫物品擺放要求整齊、有序;(4)收銀設(shè)備要求表面無污漬;3、衛(wèi)生間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(1)衛(wèi)生間地面保持清潔，無痰漬、水漬;(2)便池表面要保持清潔，無便漬及雜

48、物;(3)清潔工具要擺放整齊，不得隨意亂丟;(4)洗手池表面要求保持清潔，無污漬及雜物;(5)衛(wèi)生間空氣要求保持無異味;4、網(wǎng)吧機器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(1)機器表面要求無污漬;(2)顯示器表面要求無灰塵、指紋;(3)鍵盤要求無污漬及灰塵;(4)主機箱內(nèi)部要定期清潔，保證CPU風(fēng)扇、內(nèi)存及其他零配件表面無灰塵;5、顧客上網(wǎng)區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(1)桌椅表面要求無灰塵、污漬及雜物;(2)地面保持清潔，無污漬、雜物、水漬;(3)顧客上網(wǎng)區(qū)域要求保持空氣清新，無異味;(4)顧客煙灰缸內(nèi)煙頭不得超過3個。衛(wèi)生管理制度12學(xué)校飲食直接關(guān)系到師生的健康和安全，因此受到各級領(lǐng)導(dǎo)和社會的關(guān)注。為加強食堂衛(wèi)生安全管理，確保師生員工

49、身體健康，特制定食堂衛(wèi)生安全管理制度。一、食品采購1、嚴(yán)格把好食品采購關(guān)，用量較多物品必須索要經(jīng)營單位憑證。2、禁止采購腐爛變質(zhì)食品及不符和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品。二、食品儲存1、肉類食品必須放入冰箱或冰柜儲存。2、蔬菜必須上架碼放，不得混放。3、半成品、成品和熟食品分柜存放。三、食品加工1、米淘凈，菜洗凈，方可加工。2、加工食品必須做到熟透。3、不準(zhǔn)制售冷葷涼菜。四、食品出售1、不得向師生出售剩飯菜。2、不得向師生出售冷菜飯。五、從業(yè)人員衛(wèi)生要求1、每年必須進(jìn)行健康檢查，持證上崗。2、穿戴清潔的工作衣帽。3、不得養(yǎng)長指甲、涂指甲油、帶戒指加工食品。4、不得在食品加工和銷售場所吸煙。六、廚房、餐廳衛(wèi)生管

50、理1、餐具定期消毒，并做好記錄。2、衛(wèi)生區(qū)域?qū)嵭邪傻饺耍⑴c個人的效益工資掛鉤。3、餐具必須做到生熟分開，并有明顯標(biāo)志。4、面案、菜案用畢要用搌布遮蓋。衛(wèi)生管理制度131、茶座衛(wèi)生制度 茶桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共衛(wèi)生間。 要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達(dá)到無蠅、無蜘蛛。 不銷售變質(zhì)、生蟲茶品。 茶具用后洗凈、消毒、保潔。 服務(wù)員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。 泡茶的水必須煮沸。 服務(wù)人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。2、倉庫衛(wèi)生管理制度 茶品倉庫實行專用，并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)、冷藏、消毒的設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正常; 茶品應(yīng)分類，分架，各類茶品有明顯標(biāo)志，要及

51、時冷藏、冷凍保存; 建立倉庫進(jìn)出庫專人驗收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止茶品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的茶品;茶品不得與藥品、雜品等物品混放; 茶品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔; 工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。3、 茶品銷售衛(wèi)生制度 銷售定型包裝茶品商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容，進(jìn)貨時向供方索取茶品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的檢驗報告單，嚴(yán)禁購銷產(chǎn)品標(biāo)志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標(biāo)的茶品; 銷售茶品必須無毒無害，禁止出售變質(zhì)、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的茶品; 出售直接入口的散裝

52、茶品應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)施，并正當(dāng)使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止使用廢舊報紙運裝茶品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應(yīng)徹底清洗消毒; 從業(yè)人員穿戴清潔的工作服，并做到：不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙; 吧臺內(nèi)嚴(yán)禁落地存放茶品，嚴(yán)禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。4、 茶品采購、驗收衛(wèi)生制度 古銘軒茶樓中式裝修設(shè)計機構(gòu)認(rèn)為采購的茶品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的茶品;采購定型包裝茶品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容; 運輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴(yán)禁與其他非物品混裝、混運。茶品采購

53、入庫前應(yīng)由庫管人員進(jìn)行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。5、 除害衛(wèi)生制度 操作間及庫房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板; 發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應(yīng)即時殺滅; 發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。6、 茶樓中式裝修設(shè)計時衛(wèi)生檢查制度 衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查; 各部門每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查; 發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者進(jìn)行教育和經(jīng)濟處罰。衛(wèi)生管理制度14為營造一個舒適、優(yōu)美、整潔的工作環(huán)境，樹立公司的良好形象，特制定辦公室衛(wèi)生管理制度。一、主要內(nèi)容與適用范圍本制度規(guī)定了辦公室衛(wèi)生管理的工作內(nèi)容和要求以及檢查內(nèi)容與考核。 此管理制度適用于本公司所有辦

54、公室衛(wèi)生管理工作。二、定義公共區(qū)域：大、小會議室，公共區(qū)域地面、窗臺、桌面、水吧臺、吧臺、垃圾箱等清潔工作，每日以值日表為準(zhǔn)輪流值日。個人區(qū)域：包括個人辦公桌(卡位桌面及桌下)和獨立辦公區(qū)域由各部門工作人員每天自行清理。每月兩次大掃除，人員：全體員工，范圍：公司所有區(qū)域。時間：單周周六下午1:30開始。單周周六上午各部門或公司的培訓(xùn)學(xué)習(xí)、總結(jié)。三、制度內(nèi)容公共區(qū)域壞鏡衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點：3.1、保持公共區(qū)域地面干凈清潔、無臟物，物品擺放整齊。3.2、保持門窗及窗臺干凈、無塵土、玻璃清潔、透明、無手印。3.3、大小會議室內(nèi)所有陳列物品、臺面都沒有灰塵，桌椅擺放整齊;3.4、總經(jīng)理辦公室由總助負(fù)責(zé)全面打掃(含辦公室內(nèi)衛(wèi)生間);3.5、復(fù)印機上及復(fù)印機底柜內(nèi)無廢紙，水吧臺平面保持干凈整潔無水流，水池內(nèi)保持干凈無臟物，抹布不允許隨便亂放，熱水壺擺放有序，傳真機內(nèi)紙張充足，附近無廢紙，所有設(shè)備表面無污垢及灰塵。辦