《商品學(xué)基礎(chǔ)》教案

1、商品學(xué)基礎(chǔ)課時教案 徐州經(jīng)貿(mào)高等職業(yè)學(xué)校 xxx課 時 教 案 緒言、第一章第1節(jié)2課 時 教 案 第一章 第1、2節(jié)7課 時 教 案12課 時 教 案23課 時 教 案28課 時 教 案33課 時 教 案38課 時 教 案43課 時 教 案48課 時 教 案53課 時 教 案61課 時 教 案66課 時 教 案77課 時 教 案88課 時 教 案96課 時 教 案103課 時 教 案107課 時 教 案110課 時 教 案115課 時 教 案121課 時 教 案 備課日期： 緒言、第一章第1節(jié) 授課日期： 課題緒言和第一章1節(jié)課型新授課教學(xué)目標知道什么是商品，商品的二重性以及明確商品學(xué)的概念

2、，商品學(xué)研究的內(nèi)容是什么，明確商品質(zhì)量的概念和影響因素。為今后學(xué)習(xí)其他內(nèi)容打下基礎(chǔ)。教育學(xué)生要成為一名優(yōu)秀物流工作人員，必須掌握商品學(xué)知識，更好為顧客服務(wù)。重點商品學(xué)研究的內(nèi)容難點明確商品學(xué)與其它學(xué)科的關(guān)系教 學(xué)方 法講授法、討論法、練習(xí)法教 學(xué)媒 體板書+幻燈教 學(xué) 過 程 與 方 法時 間分 配(分鐘）教 師 活 動學(xué) 生 活 動提出新學(xué)期要求：先向?qū)W生說明學(xué)習(xí)商品學(xué)的實際作用，無論是將來工作還是學(xué)習(xí)，商品學(xué)都是一門重要的學(xué)科，應(yīng)該從一開始就要把這門課學(xué)扎實了。為此，我向同學(xué)們提出了以下幾點要求：1、 做好課堂筆記2、 認真及時地完成老師布置的作業(yè)3、 上課認真聽講，不要做與學(xué)習(xí)無關(guān)的事新

3、課導(dǎo)入：商品是我們每天都要接觸的物品，那么到底什么是商品呢？新授課：一、商品：商品是用來交換并能夠滿足他人或社會消費需要的勞動產(chǎn)品。（1） 交換（2） 勞動產(chǎn)品學(xué)生認真聽學(xué)生各抒己見，提出他們所認為的商品概念學(xué)生討論完后聽老師講解學(xué)生認真聽，并記錄重點內(nèi)容教 學(xué) 過 程 與 方 法時 間分 配(分鐘）教 師 活 動學(xué) 生 活 動商品屬性：價值和使用價值 是價值和使用價值的統(tǒng)一體商店里面商品的價格實際就是表示商品的價值。使用價值體現(xiàn)在消費和交換兩方面，這就是商品使用價值的二重性，例如，十斤大米可以用來做稀飯也可以用來換塑料盆。二、商品學(xué)商品學(xué)是一門研究商品使用價值及其變化規(guī)律的應(yīng)用學(xué)科。商品學(xué)不

4、僅要研究商品的使用價值，還要研究商品使用價值的變化規(guī)律。比如我們不僅僅只滿足于冰箱能夠冷藏食物，還要求冰箱是無氟的，這樣能夠避免環(huán)境污染。三、商品學(xué)研究的內(nèi)容包括商品學(xué)概論和各類商品知識。商品學(xué)與物理學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、生物化學(xué)、生理學(xué)、微生物學(xué)及其他一些基礎(chǔ)科學(xué)有著密切的聯(lián)系，研究商品組成成分、理化性質(zhì)、宏微觀結(jié)構(gòu)的工具。 商品學(xué)與材料科學(xué)、工藝學(xué)、農(nóng)藝學(xué)、家畜飼養(yǎng)學(xué)、環(huán)境科學(xué)、氣象學(xué)、昆蟲學(xué)、生態(tài)學(xué)及其他一些技術(shù)科學(xué)也有著密切的聯(lián)系，為闡述商品使用價值的形成和維護。 商品學(xué)與食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、服裝科學(xué)、人體工程學(xué)及與此有關(guān)的應(yīng)用科學(xué)更有千絲萬縷的聯(lián)系，提高商品質(zhì)量、擴大商品品種。 四、

5、出示板書+圖片片進行練習(xí)啟發(fā)學(xué)生舉例：陽光、空氣、海水或自產(chǎn)自用的糧食、蔬菜、棉布等產(chǎn)品，不是商品，原因是這些產(chǎn)品只有使用價值而非勞動產(chǎn)品或者雖然是勞動產(chǎn)品但不參與交換。提出問題：摻假的或報廢的勞動產(chǎn)品呢？（不是商品）提問：商品學(xué)與其他學(xué)科有關(guān)系嗎？學(xué)生討論并回答：商品學(xué)是與物理學(xué)、化學(xué)、醫(yī)學(xué)、生物學(xué)、農(nóng)藝學(xué)、電子學(xué)、機械學(xué)、材料學(xué)、工藝學(xué)、環(huán)境科學(xué)、計算機科學(xué)等自然科學(xué)和技術(shù)科學(xué)，以及與市場學(xué)、價格學(xué)、社會學(xué)等社會科學(xué)都有著緊密聯(lián)系的文理兼容的綜合應(yīng)用學(xué)科。通過看書了解商品學(xué)研究的內(nèi)容包括了商品質(zhì)量、商品檢驗、商品分類、商品包裝、商品貯存、商品養(yǎng)護等基礎(chǔ)知識，以及日用百貨、針紡織品、服裝鞋帽

6、、家用電器、文化用品、首飾、工藝品、家具、食品等商品知識。讓學(xué)生從宏觀上對商品學(xué)有一個感性的認識通過練習(xí)，讓學(xué)生鞏固記憶第一堂課所學(xué)的基礎(chǔ)知識教 學(xué) 過 程 與 方 法時 間分 配(分鐘）教 師 活 動學(xué) 生 活 動第二節(jié)課：第一章 商品質(zhì)量和商品標準一、商品質(zhì)量1、概念：商品質(zhì)量是商品滿足需要能力的特征和特性的總和。商品質(zhì)量實際是商品滿足需要的一種能力。商品質(zhì)量是當今社會的熱點問題，假冒偽劣層出不窮，黑心棉，味精里面放咸鹽實際這些商品滿足消費者需要的能力都是很低的，請同學(xué)舉例還有哪些假冒偽劣現(xiàn)象。2、構(gòu)成：商品質(zhì)量由： 自然屬性（形成）明確需要社會屬性（形成）隱含屬性商品的自然屬性形成明確的

7、需要，例如食品是用來充饑的，衣服是用來御寒的。（1）自然屬性的構(gòu)成：靜態(tài)自然屬性動態(tài)自然屬性感官自然屬性“明確需要”是指國家或國際有關(guān)法規(guī)、質(zhì)量標準或買賣雙方的合同要求等對質(zhì)量的人為規(guī)定商品在生產(chǎn)過程中形成的商品體本身固有的特性，包括商品實用性能、可靠性、壽命、安全與衛(wèi)生性等。它構(gòu)成商品的實際物質(zhì)效用，是最基本的質(zhì)量要素。學(xué)生看書找出答案，并回答學(xué)生認真聽老師的講解，查漏補缺，記住商品分類的概念。學(xué)生舉例：炸油條時在面粉里摻入洗衣粉，在面粉里加入過量的熒光增白劑。學(xué)生認真聽提問：哪些隱含需要？哪些是明確需要？如心理上、精神上、感情上的需要。而（成分、結(jié)構(gòu)、形態(tài)）（強度、彈性、透氣性）（色彩、音

8、質(zhì)、氣味）都是自然屬性。學(xué)生舉例：商品的自然屬性主要是商品能夠滿足吃、穿、住、用、行的基本需要，饅頭、餅干、西瓜都是滿足吃的基本需要，服裝、鞋帽滿足穿的基本需要 教 學(xué) 過 程 與 方 法時 間分 配(分鐘）教 師 活 動學(xué) 生 活 動（2）社會屬性的構(gòu)成：在文化、心理、服務(wù)、品牌、式樣、款式、價格、區(qū)域、時機和時限等方面消費需求的各種屬性。商品的社會屬性主要形成隱含需要，隱含需要主要是指精神和情感上的需要，請學(xué)生舉例說明商品的社會屬性。“隱含需要”可理解為顧客或社會對商品的適用性、安全性、衛(wèi)生性、可靠性、耐久美觀性、經(jīng)濟性、信息性等方面的人為期望及人們公認的、不言而喻的、不必作出或難于作出規(guī)

9、定的需要，如商品風(fēng)格、流行性等。 注意：社會質(zhì)量具有一定的時代性，隨著科學(xué)技術(shù)的進步，社會經(jīng)濟的發(fā)展，消費者的要求也越來越高。商品質(zhì)量是構(gòu)成商品使用價值的決定因素，也是商品學(xué)研究的中心思想。商品的內(nèi)在質(zhì)量是由商品本身的自然屬性決定的；外觀質(zhì)量、社會質(zhì)量和經(jīng)濟質(zhì)量則是由商品的社會效應(yīng)來決定的，它涉及到諸多社會因素的影響。 舉例：傘的質(zhì)量變化進程：竹柄油紙傘由布傘鋼骨布傘塑料傘和尼龍傘折疊傘自動傘提前讓學(xué)生帶糖紙，展現(xiàn)糖紙的變遷，這本身也是一種自然屬性的體現(xiàn)，讓學(xué)生在實例中切身的感受到什么是社會屬性社會屬性怎樣能夠體現(xiàn)出時代的變遷：商品的外觀越來越美，功能越來越全，以我們?nèi)粘Ｊ褂玫氖謾C為例，從大哥

10、大到多功能小巧手機的變化也能夠體現(xiàn)出社會的進步教學(xué)反饋練習(xí)：1.商品學(xué)是以（ ）為研究客體。2、商品具有（ ）和（ ）兩種屬性。3、商品學(xué)是（ ）的應(yīng)用學(xué)科。4、什么叫商品質(zhì)量？5、商品質(zhì)量是由（ ）和（ ）綜合構(gòu)成的。5分鐘小結(jié)本節(jié)課我們主要講授了商品的概念、商品學(xué)研究的內(nèi)容，以及商品質(zhì)量的概念和商品質(zhì)量的屬性，希望同學(xué)們多搜集有關(guān)商品的資料，為學(xué)習(xí)其他商品知識打下良好的基礎(chǔ)。3分鐘作業(yè)1、什么叫商品學(xué)？2、什么叫商品？3、什么叫商品質(zhì)量？4、商品質(zhì)量具有哪些屬性？2分鐘板書投 影設(shè) 計緒論 第一章 商品質(zhì)量和商品標準一、商品 第一節(jié) 商品質(zhì)量的概念和影響因素1、概念 一、商品質(zhì)量的概念2、

11、屬性 1、概念二、商品學(xué) 2、屬性三、商品學(xué)研究的內(nèi)容課后記 課 時 教 案 備課日期：2008年9月21日第一章 第1、2節(jié) 授課日期：2008年9月25日課題影響商品質(zhì)量的因素、商品質(zhì)量的基本要求課型新授課教學(xué)目標理解影響商品質(zhì)量的因素以及它們是如何影響商品質(zhì)量的，同時掌握商品質(zhì)量的基本要求，教育學(xué)生從提高商品質(zhì)量方面更好的為顧客服務(wù)重點明確影響商品質(zhì)量的因素難點掌握商品質(zhì)量的基本要求教 學(xué)方 法講授法、討論法、提問法教 學(xué)媒 體板書+幻燈教 學(xué) 過 程 與 方 法時 間分 配(分鐘）教 師 活 動學(xué) 生 活 動復(fù)習(xí)提問：復(fù)習(xí)提問：1、什么叫商品學(xué)？2、什么叫商品？3、什么叫商品質(zhì)量？4、

12、商品質(zhì)量具有哪些屬性？ 新課導(dǎo)入：前次課中我們講授了商品質(zhì)量的概念以及明確了商品質(zhì)量的屬性，那么今天我們就要來了解一下影響商品質(zhì)量的因素有哪些？通過明確影響商品質(zhì)量的因素，來加強對商品質(zhì)量的保護。學(xué)生回答：商品學(xué)是一門研究商品的使用價值及其變化規(guī)律的應(yīng)用學(xué)科。商品是用來交換并能夠滿足他人或社會消費需要的勞動產(chǎn)品商品質(zhì)量是商品滿足需要能力的特征和特性的總合。商品質(zhì)量是由其自然屬性和社會屬性綜合構(gòu)成的。學(xué)生認真聽，做好學(xué)習(xí)商品質(zhì)量的準備教 學(xué) 過 程 與 方 法時 間分 配(分鐘）教 師 活 動學(xué) 生 活 動新授課：二、影響商品質(zhì)量的因素是：原材料、生產(chǎn)工藝、商品結(jié)構(gòu)、商品包裝、商品運輸、商品貯存

13、、質(zhì)量檢驗以及銷售服務(wù)。（一）、原材料（1）原材料是構(gòu)成商品的原始物質(zhì)，其成分、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)對商品質(zhì)量起著決定性的作用，原材料質(zhì)量的優(yōu)劣直接影響商品的質(zhì)量等級。（2）原材料的成分、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)也受到產(chǎn)地、品種等多種因素的影響。商品的原材料也直接影響商品的質(zhì)量，現(xiàn)在不法商販銷售劣質(zhì)沙發(fā)，從外觀看，十分漂亮，可是實際上都是用廉價的碎布做沙發(fā)襯墊，這種沙發(fā)在潮濕的房間里用久了就會發(fā)出酸臭味。（二）、生產(chǎn)工藝（1）同樣的原料在不同生產(chǎn)工藝程序會形成不同的商品質(zhì)量。（2）優(yōu)化生產(chǎn)工藝過程，可以提高商品的質(zhì)量。（3）生產(chǎn)過程中，設(shè)備條件和技術(shù)水平等對商品質(zhì)量也起著一定的作用。（4）質(zhì)量檢驗也是保證商品質(zhì)量的重

14、要條件之一。生產(chǎn)工藝是形成商品質(zhì)量的關(guān)鍵。對商品質(zhì)量起決定性作用。 在生產(chǎn)工藝過程中，對形成商品質(zhì)量有重要影響的因素是配方、操作規(guī)程、設(shè)備條件和技術(shù)條件等。 學(xué)生認真聽講，從總體上了解影響商品質(zhì)量的因素引導(dǎo)學(xué)生舉例：如玻璃是由含硅、含鐵量高的石英砂制成的，因此會形成不同的質(zhì)量。茶葉、化學(xué)纖維呢？如棉花在不同的產(chǎn)地會有不同的質(zhì)量，蓮子在我國許多地方均有生產(chǎn)，而質(zhì)量最佳的是湖南產(chǎn)的湘蓮，特別 是湘蓮種的白蓮，為蓮子種的極品。學(xué)生討論并舉例啤酒分為熟啤酒和聲啤酒，原因是什么？茶葉，不同的工藝會有不同的質(zhì)量。學(xué)生認真聽，并對重點知識做筆記教 學(xué) 過 程 與 方 法時 間分 配(分鐘）教 師 活 動學(xué)

15、生 活 動（三）、商品結(jié)構(gòu)（1）商品的結(jié)構(gòu)合理、設(shè)計精巧、式樣新穎、裝配堅固、操作靈便、商品質(zhì)量也會隨之提高。（2）商品的結(jié)構(gòu)不良，會影響商品在使用中的方便性、安全性、降低適用性，甚至失去使用價值。（四）商品的包裝、運輸、貯存（1）商品包裝對商品質(zhì)量起著維護的重要作用。（2）精美的包裝還能起到裝飾和美化的作用，從而提高了商品的整體質(zhì)量。（五）銷售服務(wù)第一節(jié)結(jié)束第二節(jié)商品質(zhì)量的基本要求對商品質(zhì)量的基本要求可概括為實用性、安全性、耐用性、可信性、美觀性、信息性等六個方面。1、實用性是指商品為實現(xiàn)使用目的或用途所必須具備的各種性能或功能。2、安全性是指商品在貯存、流通和使用過程中保證人體和環(huán)境不受危

16、害的能力。3、耐用性是指在規(guī)定的使用期限內(nèi)，保持規(guī)定功能而不出故障或壽命較長的能力。4、可信性是指商品隨時可以使其處于工作狀態(tài)，在使用過程中性能穩(wěn)定，以及發(fā)生故障后可以維修并迅速恢復(fù)其功能的能力。5、美觀形是指商品能夠滿足人們審美共性和審美個性需要的能力。6、信息性向消費者提供有用的質(zhì)量信息。學(xué)生舉例：例如空調(diào)的新品種的出現(xiàn)，其結(jié)構(gòu)的 變化，就是這個原因。提問學(xué)生：你能舉出哪些例子？舉例：如羽絨服的保暖性能。引導(dǎo)學(xué)生舉例：如家用電器的安全性是指如：白熾燈泡要求能正常照明900-1100小時。如商品在造型、裝飾上表現(xiàn)出的新穎性、和諧性、流行性。如包裝標示、警示標示學(xué)生回答：實用性、安全性、耐用性

17、、可信性、美觀性和信息性。根據(jù)學(xué)生的回答情況，來確定是要重新講解還是重點提問。對于這個知識點學(xué)生容易和日用工業(yè)品的質(zhì)量要求混淆，各小組分別提問，引入競爭機制，鼓勵學(xué)生積極發(fā)言。教 學(xué) 過 程 與 方 法時 間分 配(分鐘）教 師 活 動學(xué) 生 活 動一、對日用工業(yè)品質(zhì)量的基本要求1、適用性日用工業(yè)品滿足其用途所必須具有的性能，冰箱必須是制冷的，雨鞋必須是防水的2、耐用性日用工業(yè)品必須耐用，否則就會給我們的生活帶來很多的不便，塑料盆沒用幾個月就裂了，鉛筆寫不了幾個字就斷了3、衛(wèi)生安全性十分重要，關(guān)系到人身和安全財產(chǎn)4、結(jié)構(gòu)合理性5、外表美觀性好的日用工業(yè)品不僅能用、好用，還有審美價值、裝飾裝潢的

18、作用二、對針紡織品質(zhì)量的基本要求1、良好的服用性2、較好的機械性3、組織結(jié)構(gòu)合理性4、外觀藝術(shù)性實物展示，邊講解邊向?qū)W生展示三、對食品質(zhì)量的基本要求1、衛(wèi)生無毒無害這是最基本的要求，請舉例說明有毒、害的商品對人體的傷害？2、一定的營養(yǎng)價值3、色香味形色香味形是影響食品質(zhì)量的一個重要因素，滿漢全席就以這四項作為評分標準學(xué)生舉例：如保溫瓶必須保溫、洗滌劑必須去污鐘表的抗震性、電燈泡的發(fā)光耐久性劣質(zhì)洗發(fā)水越用頭發(fā)越少，熱水器用著就爆炸了學(xué)生看書理解該內(nèi)容：自行車只有結(jié)構(gòu)合理，騎行才能舒適學(xué)生舉例：家用的燈就具有裝飾作用學(xué)生根據(jù)現(xiàn)場演示，體會對紡織品質(zhì)量的基本要求學(xué)生討論并舉例：炸油條時摻入洗衣粉注意

19、：食品的營養(yǎng)價值包括營養(yǎng)成分、可消化率和發(fā)熱量三項指標。教學(xué)反饋1.影響商品質(zhì)量的因素有哪些？2、對商品質(zhì)量的基本要求是哪些？3、對日用工業(yè)品質(zhì)量的基本要求是哪些？ 4、對陣紡織質(zhì)量的基本要求是什么？5、對食品質(zhì)量的基本要求是什么？5分鐘小結(jié)小結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，內(nèi)容較多而又比較復(fù)雜，要求學(xué)生按照教師所講的內(nèi)容，認真掌握。3分鐘作業(yè)1.影響商品質(zhì)量的因素有哪些？2、對商品質(zhì)量的基本要求是哪些？3、對日用工業(yè)品質(zhì)量的基本要求是哪些？ 4、對陣紡織質(zhì)量的基本要求是什么？5、對食品質(zhì)量的基本要求是什么？2分鐘板書投 影設(shè) 計二、影響商品質(zhì)量的基本要求1、原材料2、生產(chǎn)工藝3、商品結(jié)構(gòu)4、商品的包裝、

20、運輸和貯存5、銷售服務(wù)第二節(jié) 商品質(zhì)量的基本要求1、對日用工業(yè)品質(zhì)量的基本要求2、對食品質(zhì)量的基本要求3、對食品質(zhì)量的基本要求課后記 課 時 教 案 備課日期：2008年9月25日第一章 第3、4節(jié) 授課日期：2008年10月8日課題商品標準和商品標準化以及商品質(zhì)量認證課型新授課教學(xué)目標通過新課的講授使學(xué)生了解掌握商品標準的概念、商品標準的種類，同時理解商品標準的分級和商品標準化。知道什么是質(zhì)量認證以及質(zhì)量認證的種類和標志。教育學(xué)生樹立良好的商業(yè)職業(yè)道德，遵守法律法規(guī)重點掌握商品標準的分級難點理解商品標準的分級的方法教 學(xué)方 法講授法、討論法、練習(xí)法教 學(xué)媒 體板書+圖片教 學(xué) 過 程 與 方

21、 法時 間分 配(分鐘）教 師 活 動學(xué) 生 活 動復(fù)習(xí)提問：1、日用工業(yè)品質(zhì)量的基本要求是什么？2、針紡織品質(zhì)量的基本要求是什么？3、食品質(zhì)量的基本要求是什么？4、影響商品質(zhì)量的因素有哪些？提問學(xué)生，觀察哪些學(xué)生背得比較好，哪些同學(xué)稍微欠缺一點，請背不過的學(xué)生下課后到辦公室單獨背誦。這節(jié)課重點照顧那些積極性不是很高的學(xué)生，讓他們多回答問題。新課導(dǎo)入：上一節(jié)課我們講了商品的質(zhì)量，為了分析、評定商品質(zhì)量狀況，需要有一個制約和衡量的客觀標準。拿這節(jié)課我們就來講一講商品標準和商品標準化。學(xué)生回答：適用性，耐用性，衛(wèi)生安全性，結(jié)構(gòu)合理性，外表美觀性良好的服用性，較好的機械性，組織結(jié)構(gòu)合理性，外觀藝術(shù)性

22、衛(wèi)生無毒無害，一定的營養(yǎng)價值，色香味形原材料，生產(chǎn)工藝，商品結(jié)構(gòu)，商品的包裝、運輸和貯存，銷售服務(wù)。對答的好的學(xué)生進行表揚，答錯的及時糾正。學(xué)生認真聽，做好學(xué)習(xí)新課的準備教 學(xué) 過 程 與 方 法時 間分 配(分鐘）教 師 活 動學(xué) 生 活 動新授課：第三節(jié) 商品標準和商品標準化一、商品標準1（一）商品標準概念商品標準是指對商品質(zhì)量以及與商品質(zhì)量有關(guān)的各個方面所作的統(tǒng)一技術(shù)規(guī)定。商品標準不僅是對商品質(zhì)量的規(guī)定，還對與質(zhì)量有關(guān)的各個方面進行了規(guī)定。（二）商品標準的分類1、按標準的形式分類（1）文件標準（2）實物標準2、按標準的成熟程序分類（1）正式標準（2）試行標準3、按標準的保密程度分類（1）

23、公開標準（2）內(nèi)部標準4、按標準的性質(zhì)分類（1）強制性標準（2）推薦性標準（三）商品標準的分級1、中國商品標準的分級（1）國家標準分為 強制性國家標準：代號gb 推薦性國家標準：代號gb/t國家標準用國家標準代號和編號表示：gb或gb/t ××××× ××××國家標準代號 標準順序號 發(fā)布年號例1：gb19090 表示？例2、gb/t121131996 表示？注意：發(fā)布年號從1996年起必須用四位數(shù)表示。學(xué)生舉例：如商品品名、規(guī)格、性能、用途、使用方法等（實物展示）學(xué)生在實例中理解文件標準和實物標準提問：

24、實行標準是否有法律效力？學(xué)生在老師的引導(dǎo)下，討論并回答正式標準和試行標準具有同等的法律效力提醒學(xué)生看書，除了以上分類外，還有哪些分類？是否為最高一級標準？看書找出制定部門。主要是指由國際標準化組織（iso）和國際電工委員會（iec）制定和發(fā)布的標準，以及經(jīng)國際標準化組織確認并公布的其他國際組織制定的標準。 學(xué)生思考，找出答案。學(xué)生回答：表示于1990年發(fā)布的第191號強制性國家標準表示于1996年發(fā)布的第12113號推薦性國家標準教 學(xué) 過 程 與 方 法時 間分 配(分鐘）教 師 活 動學(xué) 生 活 動（2）行業(yè)標準行業(yè)標準用行業(yè)標準代號和編號表示或 ×××

25、15;× ××××行業(yè)標準代號 標準順序號 發(fā)布年號例1：yy02195 表示例2：jb/t45871996 表示（3）地方標準地方標準代號用db和地方代號再加斜線組成。地方標準用地方標準代號和編號表示db×或db×/t ×××× ×××地方標準代號 標準順序號 發(fā)布年號例1、db/068_1996 表示？例2、db14/t1231996 表示？（4）企業(yè)標準企業(yè)標準代號用q和斜線加企業(yè)代號組成。地企業(yè)標準用企業(yè)標準代號和編號表示q/- ×

26、15;×× ×××地方標準代號 標準順序號 發(fā)布年號例1、q/egf0241997 表示？例2、q/zds01494 表示？2、國際商品標準 地企業(yè)標準用國家標準代號、標準順序號、發(fā)布年號、標準名稱來表示iso- ×××× ××× ×××標準代號 標準順序號 發(fā)布年號 標準名稱二、商品標準化（一）商品標準化的概念商品標準化是指在商品生產(chǎn)和流通的各個環(huán)節(jié)中制定、發(fā)布以及推行商品標準的活動。學(xué)生看書找出行業(yè)標準的概念由行業(yè)標準化團體或機構(gòu)改革標準，發(fā)

27、布在某行業(yè)的范圍內(nèi)統(tǒng)一實施的標準是行業(yè)標準。又稱為團體標準。學(xué)生思考，找出答案提問：地方標準是哪里制定的？地方標準是“由一個國家的地方部門制定并公開發(fā)布的標準”（iso/iec第2號指南）。 學(xué)生思考，找出答案。表示于1996年發(fā)布的第068號強制性北京市地方標準表示于1996年發(fā)布的第123號推薦性山西省地方標準企業(yè)標準，有些國家又稱公司標準，是由企事業(yè)單位自行自定，發(fā)布的標準，也是“對企業(yè)范圍內(nèi)需要協(xié)調(diào)、統(tǒng)一的技術(shù)要求、管理要求和工作要求”所制定的標準。 找同學(xué)說出題目答案，明確各個標準的關(guān)系。提問：國際標準是由那幾個專業(yè)組織來制定的？學(xué)生歸納：“在經(jīng)濟、技術(shù)、科學(xué)及管理等社會實踐中，對重

28、復(fù)性事物和概念通過制定、發(fā)布和實施標準，達到統(tǒng)一，以獲得最佳秩序和社會效益。”（gb 3935.183）教 學(xué) 過 程 與 方 法時 間分 配(分鐘）教 師 活 動學(xué) 生 活 動（二）商品標準化的形式商品標準化的形勢是標準化內(nèi)容的存在方式，即標準化過程的表現(xiàn)形態(tài)。主要有：1、簡化（在一定范圍內(nèi)縮減商品的類型數(shù)目）2、統(tǒng)一化（把同類商品兩種以上的表現(xiàn)形態(tài)歸并為一種或限定在一定范圍內(nèi)的商品標準化形式。）3、系列化（對同一類商品中得一組商品同時進行標準化的一種形式。）4、通用化（指在互相獨立的系統(tǒng)中，選擇和確定具有功能互換性或尺寸互換性的子系統(tǒng)或功能單元的標準化形式。）5、組合化（按照標準化的原則，

29、設(shè)計并制造出一系列通用性較強的單元，根據(jù)需要組合成不同用途的商品的一種標準化形式。）（三）商品標準化的作用、標準化是組織現(xiàn)代化商品生產(chǎn)和發(fā)展專業(yè)化協(xié)作生產(chǎn)的前提條件。、標準化是實行現(xiàn)代化科學(xué)管理和全面質(zhì)量管理的基礎(chǔ)。、標準化是提高商品質(zhì)量和合理發(fā)展商品品種的技術(shù)保證。、標準化是合理利用國家資源、保護環(huán)境和提高社會經(jīng)濟效益的有效手段。、標準化是推廣應(yīng)用新技術(shù)，促進技術(shù)進步的橋梁。、標準化是國際經(jīng)濟、技術(shù)交流的紐帶和國際貿(mào)易的調(diào)節(jié)工具。小結(jié)學(xué)生看書找出答案。老師歸納總結(jié)學(xué)生的答案提問：怎樣理解簡化、統(tǒng)一化、系列化、通用化、組合化。名詞術(shù)語統(tǒng)一化、商品質(zhì)量標準化、商品零部件通用化、商品品種規(guī)格系列化

30、、商品質(zhì)量管理與質(zhì)量保證標準化、商品檢驗與評價方法標準化、商品分類編碼標準化、商品包裝、儲運、養(yǎng)護標準化等。 學(xué)生聽老師講解。這部分的指示較難理解記憶，講課的過程中要注意重復(fù)和停頓，觀察學(xué)生的反應(yīng)，并注意與實例相結(jié)合。學(xué)生認真聽鼓勵學(xué)生提出疑問，并當堂解答教 學(xué) 過 程 與 方 法時 間分 配(分鐘）教 師 活 動學(xué) 生 活 動第四節(jié)商品質(zhì)量認證一、商品質(zhì)量認證的概念與意義（一）商品質(zhì)量認證的概念商品質(zhì)量認證是依據(jù)商品標準和相應(yīng)的技術(shù)要求，經(jīng)認證機構(gòu)確認通過頒發(fā)認證證書和認證標志來證明某一產(chǎn)品符合相應(yīng)標準和相應(yīng)技術(shù)要求的活動。二、中國國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的商品質(zhì)量認證（一）商品質(zhì)量認證機構(gòu)（二

31、）商品質(zhì)量認證的種類和標志1、認證的種類安全認證合格認證2、認證證書和認證標志認證證書有方圓標志、長城標志、prc標志和中國環(huán)境標志產(chǎn)品認證標志。教師講解：1 方圓標志用于沒有行業(yè)認證委員會的商品的合格認證獲安全認證。2 長城標志為電工產(chǎn)品專用安全認證標志。3 prc標志為電子元器件專用合格認證標志。學(xué)生通過老師的講解鞏固記憶。三、中國國家商檢部門的商品質(zhì)量認證1、金出口商品質(zhì)量認證包括安全認證、質(zhì)量認證以及出口商品申請國外認證和國際認證。商檢標志：衛(wèi)生標志、安全標志、質(zhì)量標志。學(xué)生認真聽課提問：目前我國已成立了哪幾個商品質(zhì)量認證機構(gòu)？（中國方圓認證委員會、電子元器件認證委員會、電工產(chǎn)品認證委

32、員會等12個） 提問：什么叫安全認證?安全認證？同學(xué)看書，找出答案，并指出二者的區(qū)別。同學(xué)看書找出這幾種標志的圖形，并理解記住。叢書中找出以下幾個問題1、什么叫方圓標志？2、什么叫長城標志？3、什么叫prc標志？4、什么叫環(huán)境標志？學(xué)生看書找出商檢標志的圖形。引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，并鼓勵學(xué)生自己解答：方圓標志最特殊，是對沒有行業(yè)認證的商品進行的兩方面認證。長城原來是用來保護中原老百姓安全的，所以長城標志也是一種安全認證標志。prc標志是一種專門的合格認證標志。教學(xué)反饋1、國家標準、行業(yè)標準、企業(yè)標準、地方標準的標準代號個是？2、國家標準、行業(yè)標準、企業(yè)標準、地方標準的制定部門各是？3、什么叫商品標

33、準化？4、商品標準化的形式有哪些？5、什么叫商品質(zhì)量認證？6、商品質(zhì)量認證機構(gòu)哪些？5分鐘小結(jié)本節(jié)課的內(nèi)容較多較雜，希望同學(xué)們能根據(jù)教師所講授的重點內(nèi)容，進行掌握，特別是要明確幾個標準的區(qū)別,商品標準化的概念、形式和商品質(zhì)量認證的概念、機構(gòu)的設(shè)置和認證標志，希望同學(xué)要認真復(fù)習(xí)記住。3分鐘作業(yè)1、練習(xí)各個標準的表示方式。2、商品標準化的形式有哪些？3、什么叫商品質(zhì)量認證？4、商品質(zhì)量認證機構(gòu)哪些？2分鐘板書投 影設(shè) 計第三節(jié)商品標準和商品標準化一、商品標準（一）概念（二）商品標準的分類（三）商品標準的分級1、中國商品標準的分級（1）、國家標準（2）行業(yè)標準（3）地方標準（4）企業(yè)標準2、國際商品

34、標準（一）、商品標準化的概念（二）商品標準化的形式1、簡化、2、統(tǒng)一化3、系列化4、通用化5、組合化（三）商品標準化的作用第四節(jié)商品質(zhì)量認證一、商品質(zhì)量認證的概念與意義（一）商品質(zhì)量認證的概念二、中國國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的商品質(zhì)量認證（一）商品質(zhì)量認證機構(gòu)（二）商品質(zhì)量認證的種類和標志1、認證的種類安全認證合格認證2、認證證書和認證標志課后記 課 時 教 案 備課日期：2008年10月6日第二章 第1、3節(jié) 授課日期：2008年10月9日課題商品檢驗的概念和種類以及商品檢驗的方法課型新授課教學(xué)目標掌握商品檢驗的概念和商品檢驗的基本內(nèi)容，知道商品檢驗的分類，掌握商品檢驗的方法，明確每一種檢驗方法

35、包括的內(nèi)容，明確商品檢驗對商業(yè)部門的重要意義，學(xué)習(xí)各種商品檢驗方法，為以后成為一名合格的物流人員打下良好的基礎(chǔ)。重點商品質(zhì)量檢驗的方法難點商品質(zhì)量檢驗的方法教 學(xué)方 法講授法,提問法,啟發(fā)式教 學(xué)媒 體板書+圖片教 學(xué) 過 程 與 方 法時 間分 配(分鐘）教 師 活 動學(xué) 生 活 動復(fù)習(xí)提問：1、商品標準的概念？2、什么是商品標準化？3、什么叫商品質(zhì)量認證？4、商品質(zhì)量認證機構(gòu)哪些？5、商品質(zhì)量認證標志有哪些？新課導(dǎo)入：商品的質(zhì)量已經(jīng)越來越為人們所關(guān)注，陶瓷餐具是傳統(tǒng)三餐必需品，但抽樣檢查發(fā)現(xiàn)部分產(chǎn)品不僅外觀不合格，而且存在鉛、汞等超標，嚴重影響人體健康，商品沒有經(jīng)過嚴格質(zhì)量檢驗就很難保證質(zhì)

36、量，今天就來學(xué)習(xí)商品檢驗學(xué)生回答：商品標準是指對商品質(zhì)量以及與質(zhì)量有關(guān)的各個方面所做的統(tǒng)一技術(shù)規(guī)定。商品標準化是指在商品的生產(chǎn)和流通的各個環(huán)節(jié)中制定、發(fā)布以及推行商品標準的活動。商品質(zhì)量認證是對商品質(zhì)量符合要求與否的認證。中國方圓認證委員會、電子元器件質(zhì)量認證委員會、電工產(chǎn)品質(zhì)量認證委員會方圓標志、長城標志、prc標志、環(huán)境標志學(xué)生認真聽，并做好學(xué)習(xí)新課的準備教 學(xué) 過 程 與 方 法時 間分 配(分鐘）教 師 活 動學(xué) 生 活 動新授課：第二章 商品檢驗第一節(jié) 商品檢驗的概念和種類一、商品檢驗的概念商品檢驗是指根據(jù)商品標準規(guī)定的各項質(zhì)量指標，運用一定的檢驗方法和技術(shù)，去綜合評定商品質(zhì)量優(yōu)劣、

37、確定商品品級的活動。二、商品檢驗的基本內(nèi)容商品檢驗的基本內(nèi)容，包括商品的質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量、包裝及其是否符合安全、衛(wèi)生要求等。（一）品質(zhì)檢驗1、 外觀品質(zhì)要求外觀品質(zhì)有哪些要求呢？2、 內(nèi)在品質(zhì)要求對商品的內(nèi)在品質(zhì)有哪些要求呢？（二）數(shù)量和重量檢驗（三）包裝質(zhì)量檢驗（四）安全、衛(wèi)生檢驗三、商品檢驗的種類（一） 按檢驗的目的不同 生產(chǎn)檢驗 驗收檢驗 第三方檢驗（二） 按檢驗對象的流向不同內(nèi)銷商品檢驗 進出口商品檢驗什么是內(nèi)銷?什么是進出口？學(xué)生先看書，找出答案，后聽老師講解。學(xué)生認真聽并在書上劃下相關(guān)內(nèi)容，鼓勵學(xué)生不懂的地方大膽提問。個別提問，看看學(xué)生的反饋情況，來決定是重點講解還是簡單串講。提問

38、；你認為商品檢驗的基本內(nèi)容有哪些？學(xué)生討論并回答，然后聽老師講解外觀品質(zhì)檢驗主要指商品的外觀尺寸、造型、結(jié)構(gòu)、款式等。內(nèi)在品質(zhì)檢驗主要指對商品的化學(xué)組成、化學(xué)性質(zhì)、物理性質(zhì)和機械性能等的檢驗。提問：包裝質(zhì)量檢驗的目的有哪些？包裝檢驗是根據(jù)購銷合同、標準和其他有關(guān)規(guī)定，對進出口商品或內(nèi)銷商品的外包裝和內(nèi)包裝以及包裝標志進行檢驗。 同學(xué)看書找出生產(chǎn)檢驗又叫什么？驗收檢驗?zāi)?？第三方檢驗?zāi)兀客瑢W(xué)看書找出內(nèi)銷商品檢驗和進出口商品檢驗的區(qū)別。學(xué)生思考討論并回答：內(nèi)銷是在國內(nèi)銷售，進出口是與國外之間的買賣關(guān)系教 學(xué) 過 程 與 方 法時 間分 配(分鐘）教 師 活 動學(xué) 生 活 動（三）按受檢驗商品的數(shù)量不

39、同，可分為： 全數(shù)檢驗 抽樣檢驗為什么全數(shù)檢驗相對于抽樣檢驗更加精確呢？注意 ：在商品檢驗工作中多數(shù)采用抽樣檢驗。第三節(jié) 商品質(zhì)量檢驗的方法商品質(zhì)量檢驗的方法很多，根據(jù)檢驗所采用的器具、原理和條件，主要分為感官檢驗法和理化檢驗法。一、 感官檢驗法是借助人的感覺器官的功能和實踐經(jīng)驗來檢測評價商品質(zhì)量的一種方法。（一）優(yōu)點：1、方法簡單，快速易行，2、不需要專門的儀器設(shè)備或特定場所3、 不易損壞商品體4、成本較低（二）感官檢驗的類別有視覺檢驗、聽覺檢驗、味覺檢驗、嗅覺檢驗和觸覺檢驗等1、 視覺檢驗(利用人的視覺器官來檢查)2、 聽覺檢驗（憑借人的聽覺器官來檢查商品的質(zhì)量）3、 味覺器官利用人的味覺

40、器官來檢查有一定滋味的商品的品質(zhì)。4、 嗅覺檢驗通過人的嗅覺器官來檢查商品的氣味，進而評價商品質(zhì)量的檢驗。5、 觸覺檢驗利用人的觸覺來評價商品質(zhì)量。學(xué)生思考討論并回答：如果有一件不合格衣服混在一堆合格衣服里，通過抽樣檢驗很可能查不出來提問：什么樣的商品適合采用全數(shù)檢驗？什么樣的商品適合采用抽樣檢驗？商品的數(shù)量和重量檢驗包括商品的個數(shù)、件數(shù)、長度、面積、體積、容積、重量等。提問：人的感覺器官有哪些？視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺同學(xué)看書找出感官檢驗法的缺點。（共有四個方面）要求是什么？檢查什么？舉例說明能夠檢查哪些質(zhì)量？提問：人的基本味覺有哪些？在檢驗過程中應(yīng)注意哪些問題？提問：為什么嗅覺對人類來

41、說可能是屬于比較退化的一種感覺機能。教 學(xué) 過 程 與 方 法時 間分 配(分鐘）教 師 活 動學(xué) 生 活 動二、 理化檢驗法是在實驗室的一定環(huán)境條件下，借助各種儀器、試劑，運用物理、化學(xué)以及生物學(xué)的方法來檢測評價商品質(zhì)量的一種方法。（一）、優(yōu)點理化檢驗法的檢驗結(jié)果精確，可用數(shù)字定量表示；檢驗結(jié)果客觀，不受檢驗者主觀意志的影響；能深入分析商品的內(nèi)在質(zhì)量。（二）分類理化檢驗法根據(jù)檢驗原理的不同，可分為物理檢驗法、化學(xué)檢驗法、生物學(xué)檢驗法三大類。1、 物理檢驗法 一般物理檢驗法 力學(xué)檢驗法 電學(xué)檢驗法 光學(xué)檢驗法 熱學(xué)檢驗法2、 化學(xué)檢驗法 化學(xué)分析法 儀器分析法3、生物學(xué)檢驗法 微生物檢驗法 生

42、理學(xué)檢驗法看書找出理化檢驗法的缺點理化檢驗的顯著特點是可用數(shù)據(jù)定量表示測定結(jié)果，較感觀檢驗其結(jié)論更客觀和精確。同時對檢驗設(shè)備、儀器和檢驗人員素質(zhì)也有較高要求。 通過看書找出每一種檢驗法方法的檢驗內(nèi)容。這兩種方法有什么區(qū)別？通過看書找出答案。它是運用各種物理儀器、量具對商品的各種物理性能和指標進行測試檢驗，以確定商品質(zhì)量的方法?；瘜W(xué)檢驗法是用化學(xué)試劑和儀器對商品的化學(xué)成分及其含量進行測定，從而判定商品品質(zhì)的檢驗方法。 學(xué)生看書并回答：生物學(xué)檢驗主要是用于對食品、動植物及其制品、醫(yī)藥類商品進行的檢驗，它包括微生物學(xué)檢驗和生理學(xué)檢驗。 教學(xué)反饋1、 什么叫商品檢驗？2、 商品檢驗基本內(nèi)容是什么？3、

43、 商品檢驗是如何分類的？4、 商品質(zhì)量檢驗方法有哪些？5、 感官質(zhì)量檢驗法包括哪些？6、理化檢驗法有哪些？5分鐘小結(jié)本節(jié)課主要講述了商品檢驗的概念、基本內(nèi)容和分類，要求同學(xué)們掌握理解，商品質(zhì)量檢驗的方法感官檢驗法和理化檢驗法。3分鐘作業(yè)1、 什么叫商品檢驗？2、 商品檢驗基本內(nèi)容是什么？3、 商品檢驗是如何分類的？4、 商品質(zhì)量檢驗方法有哪些？5、 感官質(zhì)量檢驗法包括哪些？6、理化檢驗法有哪些？2分鐘板書投 影設(shè) 計第二章 商品檢驗第一節(jié) 商品檢驗的概念和種類一、商品檢驗的概念二、商品檢驗的基本內(nèi)容（一）品質(zhì)檢驗（二）數(shù)量和重量檢驗（三）包裝質(zhì)量檢驗（四）安全、衛(wèi)生檢驗三、商品檢驗的種類（一）按檢驗的目的不同（二）按檢驗對象的流向不同（三）按受檢驗商品的數(shù)量不同第三節(jié) 商品質(zhì)量檢驗的方法一、感官檢驗法（一）感官檢驗的類別1、視覺檢驗2、聽覺檢驗3、味覺器官。4、嗅覺檢驗5、觸覺檢驗二、理化檢驗法（一）、優(yōu)點（二）分類物理檢驗法 化學(xué)檢驗法 生物學(xué)檢驗法課后記 課 時 教 案 備課日期：2008年10月8日第二