《平菇栽培技術(shù)》ppt課件

1、 平菇栽培技術(shù)平菇栽培技術(shù) 平菇是較為廣泛栽培間遭到限制，而運(yùn)用大棚栽培與其他瓜類、豆類等套作，互為利用的食用菌之一，由于其露地栽培因溫度等條件的影響，栽培時(shí)，給消費(fèi)者帶來了很好的經(jīng)濟(jì)效益，也是一種高效的經(jīng)濟(jì)方式。 平菇擔(dān)孢子成熟后，就會(huì)從菌褶上彈射出來，在適宜的環(huán)境條件下孢子開場(chǎng)萌生、伸長(zhǎng)、分枝，構(gòu)成單核菌絲，當(dāng)不同性別的單核菌絲結(jié)合，并同時(shí)進(jìn)展鎖狀結(jié)合后，才干從營(yíng)養(yǎng)生出息入生殖生長(zhǎng)。子實(shí)體經(jīng)不同的發(fā)育階段成熟，最后又構(gòu)成孢子，完成了平菇的生活史。 平菇屬木腐生菌類。平菇需求的氮源主要是蛋白質(zhì)、氨基酸、尿素等。 平菇在03始構(gòu)成孢子，但以1218時(shí)構(gòu)成最好。菌絲的生長(zhǎng)適宜溫度為2427，高于

2、35時(shí)，生長(zhǎng)菌絲易老化，變黃；低于7，生長(zhǎng)緩慢。菌絲抗寒才干較強(qiáng)，能而30的低溫。 平菇耐濕才干較強(qiáng)，野生平菇在多雨、陰涼或相當(dāng)潮濕的環(huán)境下發(fā)生。在菌絲生長(zhǎng)階段，要求培育料含水量在6570，假設(shè)低于50，菌絲生長(zhǎng)很差。含水量過高，也會(huì)影響菌絲生長(zhǎng)。子實(shí)體發(fā)育要求空氣相對(duì)濕度為8590，在55時(shí)生長(zhǎng)緩慢，4045時(shí)小菇平縮;高于95時(shí)菌蓋易變色腐爛，也易感染雜菌。 平菇的菌絲在黑暗中能正常生長(zhǎng)，有光可使菌絲生長(zhǎng)速度減緩。子實(shí)體分化發(fā)育需求有一定的散射光，光照缺乏，原基數(shù)減少，菌蓋小而慘白，畸形菇多。直射光強(qiáng)光下不能構(gòu)成子實(shí)體。 平菇是好氣性真菌，恢復(fù)菌絲和子實(shí)體生長(zhǎng)都需求空氣。平菇對(duì)酸堿度的順應(yīng)

3、范圍較廣，PH在310范圍內(nèi)都能正常生長(zhǎng)發(fā)育。平菇栽培的培育料主要有棉籽殼、鋸木屑、平菇栽培的培育料主要有棉籽殼、鋸木屑、秸稈三大類。秸稈三大類。一、是棉籽殼，主要配方有：一、是棉籽殼，主要配方有： 配方一：全部用棉籽殼和廢棉。配方一：全部用棉籽殼和廢棉。 配方二：在配方二：在100千克棉籽殼或廢棉中千克棉籽殼或廢棉中加過磷酸鈣加過磷酸鈣2千千 克，石膏克，石膏3千克。千克。 配方三：在配方三：在100千克棉籽殼中加過磷千克棉籽殼中加過磷酸鈣酸鈣2千克，石膏千克，石膏3千克，尿素千克，尿素1千克，蔗糖千克，蔗糖1千克。千克。棉籽殼和廢棉以不含棉仁為好。最好用新棉籽殼和廢棉以不含棉仁為好。最好用

4、新穎棉籽殼和廢棉穎棉籽殼和廢棉;輕度霉變的經(jīng)烈日曝曬輕度霉變的經(jīng)烈日曝曬12天后再用天后再用;有少量害蟲的，應(yīng)在烈日下曝曬，有少量害蟲的，應(yīng)在烈日下曝曬，噴噴1000倍敵敵畏液殺死害蟲后再用。倍敵敵畏液殺死害蟲后再用。 二是鋸屑二是鋸屑鋸屑和米糠是目前國(guó)際栽培平菇最廣泛的培育料。鋸屑和米糠是目前國(guó)際栽培平菇最廣泛的培育料。鋸屑以闊葉樹為主。每鋸屑以闊葉樹為主。每100千克鋸屑用千克鋸屑用02.濃濃度的石灰水度的石灰水100千克浸泡千克浸泡12小時(shí)，撈干竹筐內(nèi)，小時(shí)，撈干竹筐內(nèi)，用清水沖洗至不渾濁，待水瀝干，即可拌料。其用清水沖洗至不渾濁，待水瀝干，即可拌料。其配方為：鋸屑配方為：鋸屑98、葡萄

5、糖、葡萄糖1、尿素、尿素0.4、碳酸鈣碳酸鈣0.4、磷酸二氫鉀、磷酸二氫鉀0.1、硫酸鎂、硫酸鎂0.05、高錳酸鉀、高錳酸鉀0.05;或鋸屑或鋸屑5千克、尿素千克、尿素20克、克、磷肥磷肥100克、石膏克、石膏150克。在鋸屑培育基內(nèi)添加克。在鋸屑培育基內(nèi)添加0.40.8酒石酸、酒石酸、0.2硫酸銨替代米糠，可硫酸銨替代米糠，可增產(chǎn)增產(chǎn)25，早出菇，早出菇710天，還處理了生料栽培天，還處理了生料栽培的污染問題。的污染問題。三是秸稈三是秸稈各種農(nóng)作物秸稈也常用來栽培平菇，先把各種農(nóng)作物秸稈也常用來栽培平菇，先把秸稈碾為糖狀，每百千克秸稈糠加過磷酸鈣秸稈碾為糖狀，每百千克秸稈糠加過磷酸鈣12千克

6、，尿素千克，尿素0.2千克。如用玉米稈或千克。如用玉米稈或玉米蕊，配料前用鍘刀將其切成豌豆大小的玉米蕊，配料前用鍘刀將其切成豌豆大小的顆粒。其配方為玉米秸或玉米蕊顆粒。其配方為玉米秸或玉米蕊4050，鋸屑鋸屑10，余下為秸稈糠。，余下為秸稈糠。 平菇栽培的方式很多，這里主要引見平菇栽培的方式很多，這里主要引見平菇室內(nèi)栽培技術(shù)和稻田套種平菇栽培技術(shù)平菇室內(nèi)栽培技術(shù)和稻田套種平菇栽培技術(shù)及菜地間作平菇栽培技術(shù)。及菜地間作平菇栽培技術(shù)。 一平菇室內(nèi)栽培一平菇室內(nèi)栽培 1、菇房設(shè)置 大棚選擇座北朝南，接近水源的地方。棚頂蓋薄膜和遮陽(yáng)網(wǎng)遮光。 床架可用竹木和三角鐵制造，要求緊硬整齊，操作方便，架底層距地

7、面16厘米，層距60厘米，最上層以室內(nèi)放得下為準(zhǔn)，床架普通45層，架寬60100厘米。訂架南北陳列，架距墻周圍60厘米，床架之間60厘米。播種前在每層床加鋪竹竿，每根相距1.5厘米。2、菇房消毒 先將菇房密封好，然后點(diǎn)燃硫磺熏蒸，1立方米約運(yùn)用15克硫磺，此法最簡(jiǎn)單。3、調(diào)料進(jìn)料 棉籽殼廢棉調(diào)料，把棉籽殼放在水泥地上，清水浸勻，悶23小時(shí)，料水比例以1：1.21.4為宜，氣溫高水可多些，氣溫低水宜少些;土一栽培水可多些，薄膜上栽培水宜少些。先將過磷酸鈣、石膏等溶于水中與棉子殼拌勻，再在培育料中加0.150.2的多菌靈，或0.1敵菌特，防止雜菌感染。普通以手握棉籽殼見珠而又不滴下為度。其它種類的

8、培育料也一樣。普通每平方米用料17.520千克。進(jìn)房前可在床上鋪一層膜，膜要用0.1高錳酸鉀浸洗。進(jìn)料先鋪上層床，再鋪下層床。每層鋪培育料厚1013厘米，天暖薄些，天冷厚些。床面必需平整，中部稍高，成龜背形，以利排水。 稻草沒菜殼培育料：先將稻草切成610厘米長(zhǎng)，用0.5%石灰水浸泡12小時(shí)，然后用清水沖洗，直至其中瀝下的水的PH值為7.5左右為止。普通每平方米用料10千克。選無霉變的油菜殼，也同處置稻草一樣，用石灰水浸泡，清水沖洗。普通每平方米用料15千克。 4、播種 培育料進(jìn)房后立刻播種經(jīng)過發(fā)酵的培育料必需等料溫降至25以下可播種。播種期在春季23月，宜早不宜遲，采用中溫型和高溫型種;秋季

9、910月，宜遲不宜早，采用低溫種。在平均氣溫20以下播種是平菇高產(chǎn)的關(guān)鍵措施之一。播種常用層播法，普通分為23層，即鋪一層料，播一層種，最上層用大塊菌種穴播，剩下的細(xì)碎菌種撒播。層播用菌種封面，用種量多，發(fā)菌快，雜菌不易感染。普通每5千克培育料，用菌種2瓶750毫升菌種。播種后，立刻用消過毒的薄膜覆蓋，保溫保溫，防止雜菌感染，以利發(fā)菌。 5、出菇前管理 定植期：播種后溫度控制在20以上，最適溫度2427，普通24小時(shí)后開場(chǎng)萌生，長(zhǎng)出白色菌絲，從這時(shí)開場(chǎng)，要求遮光培育。3 天后料溫如超越20，應(yīng)盡快降溫，揭開薄膜多通風(fēng)。如有雜菌，在床面撒石灰，改動(dòng)PH值，消除雜菌。 伸展期，播種后510天，床面

10、能夠出現(xiàn)點(diǎn)狀木霉，可在污染部位撒石灰粉加以防治。1520天左右，開場(chǎng)留意床面通風(fēng)換氣，每天12次，每次510分鐘。但不可在料面灑水。穩(wěn)定期：播種后2530天，這時(shí)需揭去舊報(bào)紙，薄膜抬高33厘米左右，室溫堅(jiān)持18左右，空氣相對(duì)濕度提高到80左右，防止陽(yáng)光直射和床面枯燥。分化期：播種30天，此時(shí)要求通風(fēng)良好，有充足的散射光，晝夜溫差最好在10以上。經(jīng)3天左右，菇蕾構(gòu)成。6、出菇后管理、出菇后管理 原基構(gòu)成期：此期管理關(guān)鍵是溫差，低溫型原基構(gòu)成期：此期管理關(guān)鍵是溫差，低溫型種類要控制在種類要控制在1015，中溫型種類控制在，中溫型種類控制在20左右，空氣相對(duì)濕度為左右，空氣相對(duì)濕度為8090。 桑椹

11、期：此期不能澆水，在溫度適宜條件下桑椹期：此期不能澆水，在溫度適宜條件下約可維持約可維持23天。天。 珊瑚期：必需加強(qiáng)通風(fēng)換氣，溫度控制在珊瑚期：必需加強(qiáng)通風(fēng)換氣，溫度控制在78，空氣相對(duì)濕度，空氣相對(duì)濕度8595為宜。為宜。 伸長(zhǎng)期：此期可根據(jù)培育料和空氣相對(duì)濕度伸長(zhǎng)期：此期可根據(jù)培育料和空氣相對(duì)濕度進(jìn)展噴水，每天噴進(jìn)展噴水，每天噴23次，以培育料不積水為宜，次，以培育料不積水為宜，溫度控制在溫度控制在718，空氣相對(duì)濕度為，空氣相對(duì)濕度為9095，并堅(jiān)持空氣新穎。，并堅(jiān)持空氣新穎。成熟期：當(dāng)菌蓋直徑達(dá)8厘米左右，顏色由深變淺時(shí)就可采收。每批采菇后，要將床面殘菇碎片清掃干凈，除去老根，然后根

12、據(jù)培育料的干濕調(diào)好水分，重新蓋上薄膜，第二批菇蕾又會(huì)構(gòu)成。在第二批菇采收后，應(yīng)適當(dāng)給培育料補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。 營(yíng)養(yǎng)液的配制方法很多，100千克加糖1千克，味精0.1千克，維生素B1100片，制成混合液;在每次采菇后34天噴施，噴量為每次每平方米0.2千克。由于換茬，基質(zhì)的PH值自然下降，影響菌絲的恢復(fù)才干，可噴灑2石灰水，使培育料成中性。 二稻田套種平菇栽培棉籽殼按常規(guī)配料拌好后，裝于聚乙稀塑料袋中，進(jìn)展來菌接種菌種采用佛羅里達(dá)或高溫型側(cè)5、HP1號(hào)。菌絲發(fā)滿袋的時(shí)間應(yīng)控制在水稻分蘗末期。在套種以前首先進(jìn)展曬田，堅(jiān)持稻田的菌袋劃口套入大田中。套放的方式有立式、橫式，即將菌袋站立或橫放在株間，每放兩行，

13、留一行不放，以便管理。普通每1000平方米可套栽12000袋左右。 菌袋套種后，水稻處于分蘗末期，田間光照呈七分陰三分陽(yáng)的情況，濕度又高，很適宜子實(shí)體的生長(zhǎng)。套袋后田泥堅(jiān)持干干濕濕，濕而不爛，通風(fēng)透光，普通劃袋套種10多天即可采收。采收第一批菇后，如水稻發(fā)現(xiàn)病蟲害，先將一切菌袋翻個(gè)身進(jìn)展水稻病蟲害防治，噴藥2天后，再劃袋出菇，按上述管理直至采收終了。三菜地間作平菇栽培三菜地間作平菇栽培為遮陽(yáng)保濕，宜選用年年期長(zhǎng)，葉片密的長(zhǎng)蔓型蔬菜作物，如扁豆、菜豆及瓜類和西紅柿。在畦床兩邊各種菜一行，茹床畦寬0.8深2030厘米，菜畦埂11.2米，高0.20.3米，畦面要平整，菜畦兩邊高中間低。菜按種植季節(jié)適時(shí)下種，也可大棚育苗，適時(shí)移栽。菜的種植下管理按普通菜田進(jìn)展。用蔓葉作為菇床的遮陽(yáng)保濕物。 采用菌磚栽培，撒播菌種，菌磚長(zhǎng)0.7米，寬0.4米，厚0.15米，每塊播菌種1瓶