策城酒店系統(tǒng)—理論培訓資料

1、經營產品桑拿水療洗浴管理系統(tǒng)酒店管理系統(tǒng)餐飲管理系統(tǒng) 1、廣州南美大酒店南美大酒店營業(yè)面積：38000平方米 （餐飲、洗浴、客房，每天接待2000個客人） 2、天津寶麗金大酒店寶麗金大酒店營業(yè)面積：36000平方米 （餐飲、洗浴、客房，每天接待1500個客人） 3、廣州大浪淘沙廣州大浪淘沙營業(yè)面積：15000平方米 （餐飲、洗浴、客房，每天接待1000個客人） 4、深圳東方棕泉深圳東方棕泉建筑面積：10000多平方米 （餐飲、洗浴，每天接待2000個客人）第一部分基礎知識介紹第二部分軟件模塊介紹第三部分問題答疑 1、日歷日期日歷日期：是按照歷法的規(guī)定：一年分為365天，一天分為24小時，從0點

2、到24點；每天時間長度相同。 2、營業(yè)日期 營業(yè)日期：本系統(tǒng)一專業(yè)術語，定義為：任意相鄰兩次夜間處理之間的時間間隔稱為一個營業(yè)日期。 3、夜間處理：是對當前營業(yè)日期內酒店所發(fā)生的一切記錄進行統(tǒng)計、分類、匯總，自動生成各種統(tǒng)計報表。夜間處理一旦完成，代表前一營業(yè)日期已經結束，后一營業(yè)日期開始。 本系統(tǒng)約定：夜間處理規(guī)定放在夜間12點以后，即日歷日期的凌晨0：10至凌晨4：00之間。具體時刻一般選擇在凌晨2：00左右營業(yè)日期與日歷日期相比較4、客人分類 客人按類別分類:散客類,團體類,協(xié)議類 客人按付款分類:p客人,s客人 p客人：付租客人，有時稱主單客人，每個房間只有一個p客人，房租由其支付。

3、s客人：共享客人，每個房間可有0到多個s客人。s客人的房租始終為0（加床的除外）。 帳務分類:掛帳帳務,客房帳帳務 掛帳帳務:臨時掛帳(帳號后綴為t), 簽單掛帳(帳號后綴為n), 協(xié)議掛帳(帳號后綴為h) 客房帳帳務:散客帳務(帳號后綴為s), 團體主單帳務(帳號后綴為g) 團體成員帳務(帳號后綴為m) 客人預訂帳務:散客預訂(帳號后綴為r) 團體預訂(帳號后綴為g) 協(xié)議預訂(帳號后綴為g)5、費用、付款和余額費用、付款和余額 費用：費用： 客人在酒店的所有消費，如房租、客人在酒店的所有消費，如房租、餐費、電話費等。餐費、電話費等。 付款：付款： 客人為其消費而支付的一切有效幣客人為其消費

4、而支付的一切有效幣種，如現(xiàn)金、支票、信用卡等。種，如現(xiàn)金、支票、信用卡等。 余額：余額： 余額也叫平衡數，其計算公式為：余額也叫平衡數，其計算公式為： 余額余額 = 費用總額費用總額 付款總額付款總額6、自動過租自動過租:系統(tǒng)為當前在住的每位客人自動錄入一筆當天的房租的操作。7、系統(tǒng)進入系統(tǒng)進入：工號工號：系統(tǒng)操作用戶識別碼，工號一般用3位數字來表示，且具有唯一性，不能重復。 口令口令：進入系統(tǒng)的授權代碼，口令長度最長為十位，可以用數字，也可以用字母。 班次班次：操作員上班所處的排班號，班次是根據營業(yè)日期來劃分的，不同的酒店，一個營業(yè)日期可分為1、2、3、或4班?；A知識介紹結束休息10分鐘1

5、）營銷模塊協(xié)議客戶建立、vip客人、未來房態(tài)。2）前臺接待客人預訂、客人登記、客人資料修改查詢。3）客房管理客房房態(tài)管理、迷你吧消費輸單。4）前臺收銀客人消費、付款帳務5）夜間稽核夜間對接待、收銀操作進行核查，之后進行匯總。6）后臺維護系統(tǒng)初始化和日常系統(tǒng)維護工作。7）報表查詢全面掌控酒店各部門的營業(yè)概況8）電話計費idd電話自動計費，自動統(tǒng)計 最主要是客人預定處理,協(xié)議客人資料的建立，vip客人資料建立，將來實時房態(tài)報表，注意事項：只有預定到達日期和登記入住預離日期準確，將來實時房態(tài)報表才能準確，一般酒店營銷管理都有接待所操作?？腿祟A訂(包含散客預訂、團體預訂)散客預定：一個客人（訂單）可訂

6、單房或多房,可預分房類及數量、房號,也可以不分配，到客人到達日再排房。團體預訂：團體訂單可預訂不同種類的房間，預訂與散客基本相似。散客登記（散客登記和團體登記）散客登記：快速登記（主要用于“登記時，客人比較多而忙不過來”的情況下。快速登記過后，必須用修改功能補足客人詳細資料）；復制登記、同行登記、房間加人(不收房租)、房間加床(收加床費)、散客轉團體、在住客人換房，vip客人登記、協(xié)議客人登記等。團體登記：普通團體登記預訂團體登記團體修改處理團轉散客處理客人資料修改：對于重要登記資料修改（如改房租或折扣）、換房、修改房態(tài)等操作，系統(tǒng)能自動記錄操作員的修改情況。房態(tài)處理:1、房態(tài)可以分為:空凈房

7、,住客房,待掃房,預訂房,維修房,自用房.2、房間消費錄用.房間可以錄入客房商品消費帳務(如:日常用品，房間酒水)3、房態(tài)修改處理帳務分類：1、住客帳（在住散客帳、團體成員帳）：客人既有房號，又有帳號，帳號賦值由電腦自動分配，每一個客人入住時都會分配一個唯一的帳號。2、團體帳（團體主單帳、團體成員帳）：團體主單無房號，設置團體主單帳的主要目的是便于管理團體與成員之間的帳務分配及支付，團體成員既有房號，又有帳號，團體成員隸屬團體主單。（團體和成員在登記后便自動建立一個主單支付成員房租的賬務關系）主單和成員的帳務關系為：a、成員支付所有費用b、主單支付成員所有費用c、主單支付房租，其他由成員自己支

8、付d、主單選擇性支付3、掛帳1）臨時掛帳：用于酒店熟客（須經授權才能設立掛帳帳號）短期內掛帳或扣除消費后還有余款的客人因事不能到達現(xiàn)場而通過電話要求退房結帳的客人。2）合約公司帳：用于同酒店有消費合同協(xié)議的單位，酒店為其設立一合同消費帳號，他們員工在酒店的所有消費都轉入其公司帳號下，其掛帳可以現(xiàn)結、月結、年結。 帳務處理1、輸帳：也叫入帳；是指把“客人在酒店的消費”或“為消費而支付的付款”錄入到客人的帳號內；客人帳務采用流水記帳方式?？腿藥沼囝~計算公式為：余額（余額（平平衡數）衡數） = 費用總額（消費總額）費用總額（消費總額）- 付款總額付款總額2、改帳：.改帳的方法有三種,第一種,第二種

9、,第三種轉待結帳，由權限控制，本系統(tǒng)有一規(guī)定，凡是輸入的帳務記錄，不能再在原記錄上進行修改；要修改或沖帳的話，必須用“輸入新的帳目記錄”來平帳。3、查帳：利用帳務系統(tǒng)可以查詢客人明細帳、匯總帳、分類消費帳。4、轉帳：可分為明細轉帳和總帳轉帳，明細轉帳把客人帳務細目從一個帳目轉入到另外一個帳目；明細轉帳只能用于住客與住客之間的轉帳?？値まD帳是把客人消費總帳一筆轉入到其它帳號；總帳轉帳可用于任何兩個帳號之間。5、結帳：“結帳”概念是把當前在住客人或團體主單及掛帳客人結轉為歷史客人，“結帳”操作有一前提條件：客人的消費帳必須結清（費用總額與付款總額相等，或余額不能有超過正負1的誤差）。住客結帳可分為帳號結帳帳號結帳和房間結帳房間結帳，帳號結帳帳號結帳每次只結一個帳號，房間結帳房間結帳每次結完一個房間所有帳號。流程流程：打印房租預審表交前臺接待核實并簽名 自動