仔豬腹瀉與營養(yǎng)

1、Conti(Beijing)1仔豬腹瀉的營養(yǎng)學分析 袁袁 德德 智智 康地（北京）康地（北京）Conti(Beijing)2消化生理基本特點Conti(Beijing)3 胃腸重量輕、容積小 胃 初生： 重 4-8g， 為成年胃的1%；容乳25-40g 20日齡 : 重35g, 容積擴大3-4倍 50kg : 接近成年 小腸 初生: 重20g，為成年的1.5% 大腸 哺乳期 30-40ml/kg體重 斷奶后增加到 90-100mlConti(Beijing)4酶系發(fā)育不全酶系發(fā)育不全 凝乳酶: 初生活性高,1-2周齡達高峰 乳糖酶: 初生活性高,2-3周齡達高峰,4-5周齡最低 蔗糖酶果糖酶麥

2、芽糖酶: 1-2周齡后開始增強 淀粉酶: 3-4周齡達高峰 胃蛋白酶: 初生活性為成年的1/3-1/4, 8周齡后劇增 胰蛋白酶: 3-4周齡時才迅速增加 脂肪酶: 初生時活性較高,3-4周齡時迅速增加Conti(Beijing)5仔豬消化酶的分泌曲線仔豬消化酶的分泌曲線Conti(Beijing)6胃酸分泌不足胃酸分泌不足 初生時分泌量低初生時分泌量低,無游離酸無游離酸 20日齡時才有游離酸日齡時才有游離酸 整個哺乳期整個哺乳期50%為結合酸為結合酸 (成年豬結合成年豬結合酸只有酸只有10%) 2-3月齡后鹽酸分泌才接近成年豬水平月齡后鹽酸分泌才接近成年豬水平Conti(Beijing)70

3、12345678cardiapylorusduodenumjejunumileumcaecumcolonrectumArgenzia & Southworth, 1974, American Journal of PhysiologyStomach Optimal pH-range E. Coli6 - 8Salmonella6 - 7.5 Streptococcus6 - 7.5 Staphylococci6.8 - 7.5Clostridia6 - 7.5 pH Values in the Digestive System of a 50 Kg PigConti(Beijing)8

4、胃腸運動機能弱胃腸運動機能弱,排空快排空快 初生胃運動微弱初生胃運動微弱, 無靜止期無靜止期 2-3月齡接近成年月齡接近成年 胃排空快胃排空快 完全排空時間完全排空時間: 3-15日齡日齡 1.5小時小時 1月齡月齡 3-5小時小時 2月齡月齡 16-19小時小時Conti(Beijing)9pH in Stomach and Intestines: Post-weaning PigletsIntestinal Days After Weaning Location 0 3 6 10 Stomach 3.8 6.4 6.1 6.6 Duodenum 5.8 6.5 6.2 6.4 Jejunu

5、m 6.8 7.3 7.3 7.0 Ileum 7.5 7.8 7.9 8.1 Source: Makkink et al., British Journal of Nutrition 72:353-368 (1994)Conti(Beijing)10 斷奶應激對仔豬消化酶活性斷奶應激對仔豬消化酶活性*的影響的影響周齡周齡胰脂肪酶胰脂肪酶 胰淀粉酶胰淀粉酶 糜蛋白酶糜蛋白酶 胰蛋白酶胰蛋白酶初生初生93412113328412956442246976921214217614838119731542137729135317594487566240622223251斷奶斷奶515711158097

6、1418006151638012525217006*-總酶活性總酶活性 摘自摘自Lindemann等（等（1986）Conti(Beijing)11 斷奶后周齡對回腸末端消化率的影響斷奶后周齡對回腸末端消化率的影響斷奶后周齡斷奶后周齡1234動物數量動物數量131297DM消化率消化率% 74.272.377.177.0CP消化率消化率%65.268.171.173.4引自引自Giesting等（等（1991）Conti(Beijing)12哺乳和斷奶仔豬小腸絨毛高度與腺窩深度比較哺乳和斷奶仔豬小腸絨毛高度與腺窩深度比較小腸部位小腸部位% 哺乳仔豬哺乳仔豬斷奶仔豬斷奶仔豬絨毛高度絨毛高度（um

7、)255503565049635475323285腺窩深度腺窩深度 (um)251182005013020075104185摘自摘自Pluske等（等（1991）Conti(Beijing)13Conti(Beijing)14腹瀉的定義腹瀉的定義 正常：糞水正常：糞水60-70% 腹瀉：糞水高于腹瀉：糞水高于70% 腹瀉指數腹瀉指數 狀態(tài)狀態(tài) 糞水糞水 評分評分 正常正常 80% 3Conti(Beijing)15腹瀉：生長受阻和死亡率高的腹瀉：生長受阻和死亡率高的重要原因重要原因 工廠化養(yǎng)豬工廠化養(yǎng)豬 : 腹瀉率腹瀉率: 斷奶后斷奶后 頭頭7天天 0.6%, 8 -13天天 32%, 14-

8、17天天 41.4% 22-28天天 8.4% 死亡率死亡率20-30% 耐過仔豬生長發(fā)育不良耐過仔豬生長發(fā)育不良, 總增重下降總增重下降33% Conti(Beijing)16水的平衡水的平衡血液水血液水腸腔水腸腔水Conti(Beijing)17導致腹瀉的可能因素導致腹瀉的可能因素 微生物微生物 營養(yǎng)營養(yǎng) 環(huán)境環(huán)境 管理管理 個體差異個體差異Conti(Beijing)18 病原微生物病原微生物 大腸桿菌大腸桿菌：黃?。狐S?。?早發(fā)、急性、高死亡；傳染源為早發(fā)、急性、高死亡；傳染源為 母豬；初乳母豬；初乳+抗菌素抗菌素+清潔清潔 白?。喊琢。?10-20日齡高發(fā)；日齡高發(fā)；E.coli +

9、應激；應激； 用藥用藥+管理管理 梭菌：梭菌： 紅痢：紅痢： 早發(fā)、急性、高死亡；早發(fā)、急性、高死亡； 用藥用藥+管理管理 密螺旋體密螺旋體 痢疾：痢疾： 7-12周齡多發(fā)；用藥周齡多發(fā)；用藥+管理管理 沙門氏菌沙門氏菌 Conti(Beijing)19病毒：病毒： TGE：傳染性胃腸炎：傳染性胃腸炎 PRV：輪狀病毒：輪狀病毒 PED：流行性腹瀉：流行性腹瀉 Conti(Beijing)20腹瀉的病因腹瀉的病因 現(xiàn)代： 微生物 腹瀉？腸道損傷Conti(Beijing)21消化道損傷是腹瀉的關鍵消化道損傷是腹瀉的關鍵 絨毛萎縮 腺窩增生 酶活下降吸收降低細胞成熟率下降泌水功能增加Conti(

10、Beijing)22腸道損傷的原因腸道損傷的原因 微生物感染微生物感染 飼料的機械刺激飼料的機械刺激 日糧抗原引發(fā)的腸道過敏日糧抗原引發(fā)的腸道過敏 Conti(Beijing)23腹瀉的原因腹瀉的原因一、采食量、消化率與腹瀉的關系一、采食量、消化率與腹瀉的關系Conti(Beijing)24 采食量、消化率與腹瀉 采食量腹瀉消化率生長性能 +Conti(Beijing)25腹瀉的原因腹瀉的原因二、蛋白質種類與腹瀉的關系二、蛋白質種類與腹瀉的關系Conti(Beijing)26飼喂不同蛋白質的腹瀉開始時間5.52.52.53.80123456蛋白質種類開始時間（天）玉米- 豆粕豆粕醇處理豆粕乳蛋

11、白Conti(Beijing)27飼喂不同蛋白質的腹瀉持續(xù)時間10.32.85.37.5024681012蛋白質種類持續(xù)時間（天）玉米- 豆粕豆粕醇處理豆粕乳蛋白Conti(Beijing)28飼喂不同蛋白質的腹瀉指數1.553.251.750.5500.511.522.533.5蛋白質種類腹瀉指數玉米- 豆粕豆粕醇處理豆粕乳蛋白Conti(Beijing)29 蛋白質種類對養(yǎng)分消化率的影響蛋白質種類對養(yǎng)分消化率的影響飼喂不同蛋白質的養(yǎng)分消化率78.974.779.571.787.284.887.690.80102030405060708090100干物質 粗 蛋 白消化率（% ）玉米- 豆粕

12、豆粕醇處理豆粕乳蛋白Conti(Beijing)30 蛋白質種類對絨毛長度的影響蛋白質種類對絨毛長度的影響飼喂不同蛋白質的十二指腸絨毛長度274242247309317050100150200250300350蛋白質種類絨毛長度（微米）玉米- 豆粕豆粕醇處理豆粕乳蛋白未斷奶Conti(Beijing)31 各因素及其與腹瀉之間的相關分析各因素及其與腹瀉之間的相關分析 各因素與腹瀉指數之間： 皮褶厚度： r = 0.7716 p0.01 木糖吸收率: r = - 0.5263 p0.20 干物質消化率: r = - 0.8419 p0.01 各因素之間: 皮褶厚度與木糖吸收率： r= - 0.8

13、352 p0.01 皮褶厚度與干物質消化率: r= - 0.9181 p0.01 木糖吸收率與干物質消化率:r= 0.8295 p0.01Conti(Beijing)32腹瀉的原因腹瀉的原因三、蛋白質水平與腹瀉的關系三、蛋白質水平與腹瀉的關系Conti(Beijing)33豆粕蛋白的比例對豆粕蛋白的比例對ADG、F/G、DI的影響的影響 ADG ADG DI F/G Conti(Beijing)34飼糧蛋白水平對飼糧蛋白水平對ADG、F/G、DI的影響的影響 F/G DI ADG CP Conti(Beijing)35蛋白質水平與腹瀉蛋白質水平與腹瀉 腹瀉程度腹瀉程度 SBM75% SBM60

14、% SBM 25% CP水平水平Conti(Beijing)36蛋白水平和豆粕用量的重要性比較蛋白水平和豆粕用量的重要性比較 ADG：SBM為為CP的的2.6倍；倍； 采食量：與采食量：與CP無關；無關； F/G： SBM為為CP的的1.14倍；倍； DI：SBM、CP同等重要，前者略高于后者；同等重要，前者略高于后者； 綜上，蛋白質來源比水平更重要?？刂聘篂a的綜上，蛋白質來源比水平更重要?？刂聘篂a的有效措施是降低有效措施是降低SBM用量。用量。Conti(Beijing)37 營養(yǎng)性與抗原性的關系營養(yǎng)性與抗原性的關系 營養(yǎng)性營養(yǎng)性 飼糧的可消化性飼糧的可消化性 抗原性抗原性 動物的消化力動物

15、的消化力 二者相互影響。二者相互影響。 理想的仔豬日糧是營養(yǎng)性高而抗原性低。理想的仔豬日糧是營養(yǎng)性高而抗原性低。Conti(Beijing)38腹瀉的原因腹瀉的原因四、補飼與腹瀉的關系四、補飼與腹瀉的關系Conti(Beijing)39 補飼補飼 已有認識已有認識 補飼的原理符合過敏理論；補飼的原理符合過敏理論； 對對3周齡斷奶仔豬，補飼的效果取決于能周齡斷奶仔豬，補飼的效果取決于能否使仔豬在斷奶前采食完達到免疫耐受否使仔豬在斷奶前采食完達到免疫耐受所需的飼料量（耐受量）；所需的飼料量（耐受量）； English認為，耐受量為認為，耐受量為600g； 理想補飼的條件（飼糧可消化性、適口理想補飼

16、的條件（飼糧可消化性、適口性、形態(tài)、采食箱質量與位置、飼喂方性、形態(tài)、采食箱質量與位置、飼喂方法、飲水等）。法、飲水等）。Conti(Beijing)40 補飼補飼 新觀點新觀點 耐受量不一定都需要耐受量不一定都需要600g，因補料的蛋白質種，因補料的蛋白質種類、抗原性強度和斷奶后蛋白質類型而異；類、抗原性強度和斷奶后蛋白質類型而異； 用高抗原性飼料補飼時，斷奶后換料有利；用用高抗原性飼料補飼時，斷奶后換料有利；用低抗原性飼料時，斷奶后不宜換料，即使用高低抗原性飼料時，斷奶后不宜換料，即使用高檔料也不利；檔料也不利； 當補飼為耐受性時，可促進消化道發(fā)育，補飼當補飼為耐受性時，可促進消化道發(fā)育，

17、補飼比不補飼好；反之，不補比補飼好比不補飼好；反之，不補比補飼好。Conti(Beijing)41腹瀉的原因腹瀉的原因五、能量與腹瀉的關系五、能量與腹瀉的關系Conti(Beijing)42能量與腹瀉能量與腹瀉高能高能 高生長性能高生長性能理論需要量：理論需要量： 20-27.5 MJ DE / kg能量與腹瀉關系是消化率、粗纖維和能量與腹瀉關系是消化率、粗纖維和能量來源的關系能量來源的關系Conti(Beijing)43能量與腹瀉能量與腹瀉 NSP水平：適量有利于預防腹瀉水平：適量有利于預防腹瀉 來源：淀粉：生淀粉來源：淀粉：生淀粉vs熟淀粉熟淀粉 脂肪：鮮脂肪脂肪：鮮脂肪vs酸敗脂肪酸敗脂

18、肪Conti(Beijing)44腹瀉的原因腹瀉的原因六、添加劑與腹瀉的關系六、添加劑與腹瀉的關系Conti(Beijing)45添加劑與腹瀉添加劑與腹瀉 抗生素抗生素 微生物添加劑微生物添加劑 酶制劑酶制劑 有機酸有機酸 維生素維生素 高鋅高鋅 電解質電解質Conti(Beijing)46腹瀉的原因腹瀉的原因七、離子平衡與腹瀉的關系七、離子平衡與腹瀉的關系Conti(Beijing)47日糧電解質平衡對豬生產性能的影響日糧電解質平衡對豬生產性能的影響 平衡值 -85 0 100 175 271 341(mEq/kg)始重(kg) 15.2 15.2 15.1 15.1 15.1 15.0 ADG(kg) 0.57 0.65 0.66 0.69 0.67 0.67ADFI(kg) 1.27 1.45 1.43 1.48 1.49 1.48