中藥材基礎知識培訓

1、中藥材基礎知識培訓中藥材基礎知識培訓目錄目錄l中藥材知識的實際應用l目前中藥材市場存在的問題l中藥材基礎理論及辨?zhèn)渭记芍兴幉闹R的實際應用中藥材知識的實際應用l區(qū)別于中藥飲片中藥材知識的實際應用種植采購生產(chǎn)檢驗中藥材知識的實際應用產(chǎn)地不同環(huán)境污染雜質太多人為摻假非藥用部位不良反應成本升高中藥材基礎理論及辨?zhèn)渭记芍兴幉暮喗橹兴幉暮喗?貯藏貯藏【變質現(xiàn)象】：采收中受到污染，而干燥時未能將蟲卵消滅。經(jīng)蟲蛀后，有的形成蛀洞，有的被毀成蛀粉。花類、葉類及含糖類藥材易受其侵害。：大氣中存在著大量的霉菌孢子，散落在藥材的表面上，在適當?shù)臏囟龋?5左右）、濕度（空氣中相對濕度在85%以上）、藥材含水量（超過1

2、5%）、適宜的環(huán)境（如陰暗不通風的場所）及足夠的營養(yǎng)條件下，即萌發(fā)為菌絲，分泌酵素，溶蝕藥材的內部組織，使之腐壞變質，失去藥效。有的黃曲霉菌的代謝產(chǎn)物為黃曲霉毒素，對肝臟有強烈毒性。：色澤改變，是藥材品質的標志之一。使用某些殺蟲劑也會引起藥材變色，如硫磺熏蒸后所產(chǎn)生的二氧化硫遇水成亞硫酸，為還原劑，導致藥材變色。：又稱泛油，指某些藥材的油質泛出藥材表面，或因藥材受潮、變色、變質后表面泛出油樣物質。此現(xiàn)象與貯藏中的溫度高和時間久有關。藥材走油，除油質成分損失外，常與藥材的變質現(xiàn)象有關。：有些礦物藥容易風化失水，使藥物外形改變，成分流失，功效減弱。：多因貯藏不當而致藥材自動燃燒起來的現(xiàn)象。主要原因

3、為富含油脂的藥材，層層堆置重壓，在夏天，中央產(chǎn)生的熱量散不出去，局部溫度增高，先焦化至燃燒。：某些藥材所含特殊成分，在貯藏過程中容易會散、自燃分解或起化學變化而降低療效，如當歸、川芎含揮發(fā)油類的藥材。中藥材基礎理論及辨?zhèn)渭记芍兴幉暮喗橹兴幉暮喗?貯藏貯藏【貯藏保管、變質防治】倉庫管理倉庫管理保證庫房干燥、清潔、通風、堆垛層不能太高。霉變的防治霉變的防治主要是控制庫房的濕度在65-70%。藥材的含水量不能超過其本身的安全水分。一般而言，含水量應保持在15%以下。保管貯存要合理掌握“發(fā)陳出新”和“先進先出”的原則。害蟲的防治害蟲的防治物理和化學兩類物理：利用某種藥材具揮發(fā)性的氣味，可以防止同處存放

4、的藥材蟲蛀；氣溫調節(jié)，使害蟲不易生存?；瘜W：用于藥材殺蟲的藥劑必須揮發(fā)性強，有強烈的滲透性，能滲入包裝內，可以在短時間內殺滅一切害蟲和蟲卵，殺蟲后能自動揮散而不粘附在藥材上，對藥材質量基本沒有影響。近年來國內采用的新技術：核輻射在合理的劑量下，具有方法簡便，成本低，殺菌效果好，便于貯藏等優(yōu)點。鈷射線對中藥材粉末、飲片進行殺蟲滅菌處理；射線用于對中成藥滅菌十分理想。中藥材基礎理論及辨?zhèn)渭记芍兴幉暮喗橹兴幉暮喗?取樣取樣【原則】件數(shù)件數(shù)取樣量取樣量100件以下5件100-1000件按5%取樣超過1000件超出1000件部分按1%取樣不足5件逐件貴重藥材不論多少包均逐件取樣【方法】 所取樣品混合拌勻

5、，即為總樣品。對個體較小的藥材，應攤成正方形，依對角線劃“”字，使分為四等分，取用對角兩份；再如此操作，反復數(shù)次至最后剩余的量滿足規(guī)定要求。中藥材基礎理論及辨?zhèn)渭记芍兴幉暮喗橹兴幉暮喗?鑒定鑒定【方法】來源鑒定：觀察植物形態(tài)、核對文獻、核對標本性狀鑒定：形狀、大小、顏色、表面特征、質地、折斷面、氣、味、水試、火試顯微鑒定：橫切或縱切片、粉末制片、細胞內含物鑒定、細胞壁性質檢查理化鑒定：物理常數(shù)測定、常規(guī)檢查（水分、灰分、膨脹度、酸敗度、色度、有害物質）、一般理化（呈色、沉淀）、色譜法（薄層、氣相、高效液相、蛋白電泳）光譜法：紫外分光光度法、可見分光光度法、紅外分光光度法、原子吸收分光光度法色譜

6、-光譜聯(lián)用分析法新技術和新方法簡介：DNA分子遺傳標記技術指紋圖譜鑒定技術高效毛細管電泳技術組織化學色譜法中藥材基礎理論及辨?zhèn)渭记杉t花u本品為菊科植物紅花Carthamus tinctorius L.的干燥花。中藥材基礎理論及辨?zhèn)渭记蓇本品為不帶子房的管狀花，長12cm。表面紅黃色或紅色。u花冠筒細長，先端 5裂，裂片呈狹條形，長58mm；雄蕊 5，花藥聚合成筒狀，黃白色；柱頭長圓柱形，頂端微分叉。u質柔軟。氣微香，味微苦。中藥材基礎理論及辨?zhèn)渭记杉t花采收與貯存夏季花由黃變紅時采摘，陰干或曬干。置陰涼干燥處，防潮，防蛀。 中藥材基礎理論及辨?zhèn)渭记杉t花與西紅花紅花西紅花中藥材基礎理論及辨?zhèn)渭记伞?/p>

7、偽品偽品】偽品紅花一般多以添加雜質添加雜質來加重其份量，也有用其它花類染色其它花類染色后加工而摻入紅花中的。雜質類：雜質類：用凈紅花加入細沙、滑石粉等加工而成。偽品類：偽品類：用陳菊花、黃連須等粉碎后染色加工而成?！捐b別鑒別】1.從重量上進行鑒別：從重量上進行鑒別：純凈紅花（標準麻袋）每包20-23公斤，偽品一般麻袋中加上塑料薄膜，裝的較松，也會超過25公斤。2.從顏色上進行鑒別：從顏色上進行鑒別：凈品紅花，顏色鮮艷。偽品紅花，顏色較暗淡。3.從手感上進行鑒別：從手感上進行鑒別：凈品紅花，手感柔軟，泡松。偽品手感，覺得有硬硬的感覺，較頂手，輕揉后手中留有細微雜物。4.水鑒別水鑒別：把本品放入水

8、杯中，加入熱水，輕輕攪拌，放置一會，水染成金黃色。水染成金黃色。把上半部分倒掉，這時水杯底如有雜物，系偽品或含雜。如用菊花染色者，上面顏色會洗掉，露出原形。 5.紅色素：紅色素：在519nm處有最大吸收，偽品在505nm處有最大吸收。中藥材基礎理論及辨?zhèn)渭记沙嗌謚本品為毛茛科植物芍藥Paeonia lactiflora Pall.或川赤芍Paeonia veitchii Lynch 的干燥根。中藥材基礎理論及辨?zhèn)渭记沙嗌峙c白芍白芍也為毛茛科植物芍藥Paeonia lactiflora Pall.的干燥根.赤芍白芍中藥材基礎理論及辨?zhèn)渭记伞緜纹穫纹贰渴袌錾辖?jīng)常出現(xiàn)的偽品有塊根赤芍或草赤芍。塊根赤

9、芍質硬而脆，斷面淺黃色至棕黃色；草芍藥表面黃褐色，有縱溝紋，未去外皮處呈紫褐色。質堅硬，不易折斷，斷面灰白色。注：飲片中易摻地榆飲片，可通過薄層色譜鑒別。中藥材基礎理論及辨?zhèn)渭记纱ㄜ簎本品為傘形科植物川芎Ligusticum chuanxiong Hort.的干燥根莖。中藥材基礎理論及辨?zhèn)渭记伞緜纹贰繐絺无槐靖o。外形相似，不易鑒別。呈不規(guī)則的結節(jié)狀圓柱形。無油點。外皮棕褐色或棕黑色，皺縮有溝紋。上側具有數(shù)個較長的莖基殘留，莖基中空有洞。雖亦質硬但易折斷，斷面淡黃色或黃白色。干燥的根有分枝，稍彎曲，多橫向生長，表面具縱直溝紋，外皮易剝落。【鑒別】氣味區(qū)別川芎：含有揮發(fā)油，故有股特異的清香味?？趪L味苦。藁本：聞之清香氣較淡，無川芎的特異香味。口嘗味苦略帶辣味。注：同為傘形科植物有芹菜、胡蘿卜、芫荽、小茴香等。中藥材基礎理論及辨?zhèn)渭记僧敋wu本品為傘形科植物當歸本品為傘形科植物當歸Angelica sinensis (Oliv.) Diels的干燥根。的干燥根。 中藥材基礎理論及辨?zhèn)渭记珊虍敋w