特許經(jīng)營(yíng)管理

1、 引入案例 便利店數(shù)量全球第便利店數(shù)量全球第2泰國(guó)泰國(guó)7-11 到2012年底，泰國(guó)7-11便利店（CPALL）的規(guī)模在全球名列第2，分店數(shù)量首次超越臺(tái)灣和美國(guó)。CPALL總經(jīng)理透露，公司去年共有5,500個(gè)分店。日本便利店的數(shù)量全球居冠，高達(dá)12,000個(gè)、接下來(lái)為美國(guó)的6,000個(gè)和臺(tái)灣的4,000個(gè)。CPALL認(rèn)為，泰國(guó)便利店市場(chǎng)還有開發(fā)的潛力，公司每年都計(jì)劃新增450-500個(gè)新店。截止到2012年，CPALL分店數(shù)量上快達(dá)到7,000個(gè)，取代美國(guó)的地位，全球位居第2。CPALL預(yù)測(cè)，泰國(guó)零售業(yè)今年的產(chǎn)值將增長(zhǎng)10，得益於消費(fèi)者信心正在逐漸回升。特別是在農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格攀升的帶動(dòng)下，另外國(guó)府

2、民眾的收入持續(xù)走高，可支配資金隨之上楊。如果截止到今年底，國(guó)內(nèi)政局能夠維持平穩(wěn)，國(guó)民消費(fèi)情緒勢(shì)必走高。國(guó)內(nèi)外零售連鎖業(yè)的產(chǎn)值受到全球經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)的加持 ，一路攀升。國(guó)內(nèi)的現(xiàn)代交易價(jià)值4,000億元，其中便利店的產(chǎn)值占有率為20。 第一章 特許經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)生與演化一、特許經(jīng)營(yíng)的概念特許經(jīng)營(yíng)(Franchising)，本質(zhì)上是一種授權(quán)關(guān)系，按照授權(quán)的內(nèi)容不同，分為：傳統(tǒng)的特許經(jīng)營(yíng)（Traditional Franchising ）,即以有形產(chǎn)品的分銷作為授權(quán)內(nèi)涵。特點(diǎn)，有形產(chǎn)品，技術(shù)或市場(chǎng)領(lǐng)先。A. 商業(yè)模式特許經(jīng)營(yíng)（Business-format Franchising），特許人所授予的的是知識(shí)產(chǎn)權(quán)，即

3、一種成熟、成功的商業(yè)模式。特點(diǎn)，當(dāng)商業(yè)模式被成功采用，品牌、商號(hào)、經(jīng)營(yíng)模式、商業(yè)秘訣等成為關(guān)鍵。二、特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展和演變1、產(chǎn)特許經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)生產(chǎn)特許經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)生（19世紀(jì)中葉）：起源美國(guó)，1859，創(chuàng)新的產(chǎn)品收割機(jī)和縫紉機(jī)以產(chǎn)品和分銷為主要內(nèi)涵的傳統(tǒng)特許經(jīng)營(yíng)模式的產(chǎn)生。案例1. 案例一思考：案例一思考：營(yíng)銷模式總部和經(jīng)銷商的關(guān)系模式為什么企業(yè)要對(duì)經(jīng)銷商的管理實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)特許經(jīng)營(yíng)的影響？?jī)?yōu)勢(shì)和劣勢(shì)案例一：營(yíng)銷模式2. 特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展發(fā)展（20世紀(jì)上半葉）：傳統(tǒng)特許經(jīng)營(yíng)模式成熟案例2. 案例二思考：案例二思考：營(yíng)銷模式總部和經(jīng)銷商的關(guān)系模式為什么企業(yè)要改變對(duì)經(jīng)銷商的管理模式，對(duì)特許經(jīng)營(yíng)的影響？法律責(zé)

4、任和品牌關(guān)系如何？?jī)?yōu)勢(shì)和劣勢(shì)案例二：營(yíng)銷模式案例3. 3. 特許經(jīng)營(yíng)的演化演化（20世紀(jì)上半葉）：商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)模式開始出現(xiàn)案例三思考：案例三思考：營(yíng)銷模式的演變無(wú)物理特性外觀和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化總部和經(jīng)銷商的關(guān)系模式和方法-外觀、設(shè)備、培訓(xùn)-公司總部免費(fèi)或低成本提供。對(duì)特許經(jīng)營(yíng)的影響-使特許經(jīng)營(yíng)本身作為產(chǎn)品成為可能。法律關(guān)系和標(biāo)準(zhǔn)化程度優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)案例三：營(yíng)銷模式案例4. 4. 特許經(jīng)營(yíng)的演變演變（20世紀(jì)上半葉）：商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)模式逐發(fā)展案例四思考：案例四思考：營(yíng)銷模式的演變非專利和無(wú)形產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)模式標(biāo)準(zhǔn)化總部和經(jīng)銷商的關(guān)系模式和方法-運(yùn)營(yíng)模式對(duì)特許經(jīng)營(yíng)的影響-體系特許萌芽?jī)?yōu)勢(shì)和劣勢(shì)案例四：營(yíng)銷模式案例5

5、. 5. 特許經(jīng)營(yíng)的演化演化（20世紀(jì)上半葉）：商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)模式成熟案例五思考：案例五思考：營(yíng)銷模式的演變有形專利、無(wú)物理特征、非專利和無(wú)形產(chǎn)品網(wǎng)點(diǎn)本身的銷售-特許行業(yè)形成總部和經(jīng)銷商的關(guān)系模式和方法-網(wǎng)點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)特許經(jīng)營(yíng)的影響-特許經(jīng)營(yíng)體系成熟優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)案例五：營(yíng)銷模式小 結(jié) 1. 特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展歷程？ 2.五個(gè)案例分別代表的意義？ 3.特許經(jīng)營(yíng)的核心環(huán)節(jié)授權(quán)包含有那些內(nèi)容？二、特許經(jīng)營(yíng)的授權(quán) 一. 特許經(jīng)營(yíng)中的知識(shí)產(chǎn)權(quán)： 按照中國(guó)的法律界定，特許經(jīng)營(yíng)是指：擁有注冊(cè)商標(biāo)、企業(yè)標(biāo)志、專利、專有技術(shù)等經(jīng)營(yíng)和資源的企業(yè)（即特許人），以合同形式將其擁有的經(jīng)營(yíng)資源許可其他經(jīng)營(yíng)者（被特許人或受許人）使用

6、，被特許人按照合同約定在統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)模式下展開經(jīng)營(yíng)，并向特許人支付特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)特許經(jīng)營(yíng)內(nèi)涵-知識(shí)產(chǎn)權(quán)特許 1. 商標(biāo)和注冊(cè)商標(biāo) 2. 商號(hào)（企業(yè)名稱）和企業(yè)標(biāo)志（Logo） 3. 專利 4. 專有技術(shù) 5. 著作權(quán)案例6. 特許經(jīng)營(yíng)的授權(quán)特許經(jīng)營(yíng)的授權(quán)引入案例二、特許經(jīng)營(yíng)的形式 特許經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)形式種類有很多，依出資比例與經(jīng)營(yíng)方式大概可以分為自愿加盟、委托加盟與特許加盟。1.自愿加盟自愿加盟(Voluntary Chain)是指?jìng)€(gè)別單一商店自愿采用同一品牌的經(jīng)營(yíng)方式及負(fù)擔(dān)所有經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，這種方式通常是個(gè)別經(jīng)營(yíng)者(加盟主)繳交一筆固定金額的指導(dǎo)費(fèi)用(通稱加盟金)，由總部教導(dǎo)經(jīng)營(yíng)的知識(shí)再開設(shè)店鋪

7、，或者經(jīng)營(yíng)者原有店鋪經(jīng)過(guò)總部指導(dǎo)改成連鎖總部規(guī)定的經(jīng)營(yíng)方式；通常這樣的方式每年還必須繳交固定的指導(dǎo)費(fèi)用，總部也會(huì)派員指導(dǎo)，但也有不收此部分費(fèi)用者，開設(shè)店鋪所需費(fèi)用全由加盟主負(fù)擔(dān)；由于加盟主是自愿加入，總部只收取固定費(fèi)用給予指導(dǎo)，因此所獲盈虧與總部不相干。此種方式的優(yōu)點(diǎn)是加盟主可以獲得全部大多數(shù)的利潤(rùn)而不需與總部分享，也無(wú)百分之百的義務(wù)需聽從總部的指示，但缺點(diǎn)是總部因此可以不負(fù)責(zé)任，往往指導(dǎo)也較松散，此外店的經(jīng)營(yíng)品質(zhì)也不容易受到控制。2.委托加盟委托加盟(License Chain)與自愿加盟相反，加盟主加入時(shí)只需支付一定費(fèi)用，經(jīng)營(yíng)店面設(shè)備器材與經(jīng)營(yíng)技術(shù)皆由總部提供，因此店鋪的所有權(quán)屬于總部，加

8、盟主只擁有經(jīng)營(yíng)管理的權(quán)利，利潤(rùn)必須與總部分享，也必須百分之百的聽從總部指示。此種方式的優(yōu)點(diǎn)是風(fēng)險(xiǎn)極小，加盟主無(wú)須負(fù)擔(dān)創(chuàng)業(yè)的大筆費(fèi)用，總部要協(xié)助經(jīng)營(yíng)也要分擔(dān)經(jīng)營(yíng)的成敗，但缺點(diǎn)是加盟主自主性小，利潤(rùn)的多數(shù)往往都要上交總部。美國(guó)7-Eleven多采此種形式經(jīng)營(yíng)。3.特許加盟 特許加盟(Franchise Chain)介于上述兩方式之間，通常加盟主與總部要共同分擔(dān)設(shè)立店鋪的費(fèi)用，其中店鋪的租金裝潢多由加盟主負(fù)責(zé)，生財(cái)設(shè)備由總部負(fù)責(zé)，此種方式加盟主也需與總部分享利潤(rùn)，總部對(duì)加盟主也擁有控制權(quán)，但因加盟主也出了相當(dāng)?shù)馁M(fèi)用，因此利潤(rùn)較高，對(duì)于店鋪的形式也有部分的建議與決定權(quán)力。 日本多數(shù)便利商店體系皆采此種

9、方式經(jīng)營(yíng)。三、特許經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)來(lái)源 1. 特許經(jīng)營(yíng)收費(fèi)，初始的經(jīng)營(yíng)費(fèi)、持續(xù)的初始的經(jīng)營(yíng)費(fèi)、持續(xù)的特許權(quán)使用費(fèi)。特許權(quán)使用費(fèi)。 2.特許經(jīng)營(yíng)服務(wù)費(fèi)，培訓(xùn)和廣告一般另行收費(fèi) 3. 產(chǎn)品銷售利潤(rùn)，這是主要的利潤(rùn)來(lái)源三、特許經(jīng)營(yíng)鑒別與授權(quán)譜系1. 特許經(jīng)營(yíng)與產(chǎn)品分銷產(chǎn)品分銷的區(qū)別在于：制造商除了向下游企業(yè)授予產(chǎn)品分銷的權(quán)利外還包含商標(biāo)、專利等知識(shí)產(chǎn)權(quán)的授權(quán)，并強(qiáng)化對(duì)受許人的管理與控制。2.特許經(jīng)營(yíng)與品牌授權(quán)品牌授權(quán)的區(qū)別在于：可以把特許經(jīng)營(yíng)歸納為一種“主動(dòng)式授權(quán)”，即特許人在對(duì)受許人進(jìn)行授權(quán)的同時(shí)，往往會(huì)對(duì)受許人的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)進(jìn)行深度的參與和控制；而品牌授權(quán)者則只關(guān)心收取許可使用費(fèi)，所以，品牌授權(quán)也可以

10、稱為“被動(dòng)授權(quán)” 一、品牌的意義與價(jià)值 1.對(duì)消費(fèi)者而言：識(shí)別產(chǎn)品的來(lái)源、明確產(chǎn)品提供者的責(zé)任、降低消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn) 2. 對(duì)廠商而言：起到了識(shí)別保護(hù)作用，是產(chǎn)品能夠更有效地進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。它可以提高經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的效率、滿足顧客對(duì)產(chǎn)品的要求、賦予產(chǎn)品特征并對(duì)其進(jìn)行合法保護(hù)、為廠商帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì).第二章 品 牌二、品牌的構(gòu)成 1. 品牌的名稱 2. 標(biāo)志 3. 角色，如卡通人物 4. 口號(hào) 5. 聲調(diào) 6. 包裝 除了上述提到的作用和意義，你認(rèn)為品牌的價(jià)值體現(xiàn)在那里？案例7. 學(xué)習(xí)案例之后，請(qǐng)談?wù)勀銓?duì)品牌的認(rèn)識(shí) 一、可行性研究概念的界定 可行性研究的目標(biāo)是:客觀和理性地揭示現(xiàn)有業(yè)務(wù)或擬議項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，環(huán)境所

11、提供的機(jī)會(huì)與存在的威脅，完成項(xiàng)目直至最終取得成功所需的資源。 最簡(jiǎn)單的判斷就是成本和獲得價(jià)值 因此，商業(yè)上的可行性分析包括三個(gè)要素。第三章 特許經(jīng)營(yíng)的可行性分析西方國(guó)家通行的是“TELOS”模型 1. 技術(shù)（Technical）可行性 2. 經(jīng)濟(jì)（Economic）可行性 3. 法律（Legal）可行性 4. 經(jīng)營(yíng)（Operation）可行性 5. 進(jìn)程（Schedule）可行性 五個(gè)普遍要素的可行性。二、特許經(jīng)營(yíng)的分析方法 特許經(jīng)營(yíng)的收入分析：A. 基礎(chǔ)業(yè)務(wù)收入，也即依附的行業(yè)，如酒店、餐飲等；B. 特許經(jīng)營(yíng)本身長(zhǎng)期穩(wěn)定的收入。 以上二塊收入比例分析 動(dòng)機(jī)和目的動(dòng)機(jī)和目的分析：A策略性的特許

12、經(jīng)營(yíng)，是指依靠基礎(chǔ)收入，實(shí)現(xiàn)全面分銷渠道的控制；B戰(zhàn)略性的特許經(jīng)營(yíng)，依靠特許經(jīng)營(yíng)本身獲得穩(wěn)定收益。1. 定位分析商業(yè)可行性分析包括三個(gè)要素 A. 戰(zhàn)略定位分析-SWOT分析 B .資源分析資源分析 C. 成本效益分析2 .三個(gè)要素分析戰(zhàn)略資源分析 1. 知識(shí)產(chǎn)權(quán)分析: A. 品牌;B. 專利；C. 專有技術(shù)。 2. 商業(yè)模式: A.基礎(chǔ)業(yè)務(wù)的可行性； B. 網(wǎng)點(diǎn)模式經(jīng)過(guò)驗(yàn)證. C. 網(wǎng)點(diǎn)模式的可復(fù)制性。 3.內(nèi)部構(gòu)架: A.體系設(shè)計(jì)； B.培訓(xùn)服務(wù)；C.管理模式。 連鎖企業(yè)的構(gòu)成連鎖企業(yè)的構(gòu)成連鎖企業(yè)總部門店配送中心第四章 特許經(jīng)營(yíng)連鎖店 總部總部地位地位 經(jīng)營(yíng)管理的核心 職能職能 采購(gòu)配送、

13、財(cái)務(wù)管理、市場(chǎng)調(diào)研、 經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、產(chǎn)品開發(fā)、教育培訓(xùn)等 門店門店地位： 基礎(chǔ)職能： 按照總部的指示和服務(wù)規(guī)范要求，承擔(dān)日常銷售業(yè)務(wù) 配送中心配送中心地位： 物流機(jī)構(gòu)職能：承擔(dān)著門店所需商品的進(jìn)貨、庫(kù)存、分貨、加工、運(yùn)輸、送貨等任務(wù) 二、連鎖經(jīng)營(yíng)的特征（五個(gè)統(tǒng)一）二、連鎖經(jīng)營(yíng)的特征（五個(gè)統(tǒng)一） 1、統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)理念：企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)觀念、顧客服務(wù)、工作價(jià)值觀 2、統(tǒng)一的企業(yè)識(shí)別：招牌、外觀、制服、旗幟、口號(hào) 3、統(tǒng)一的商品服務(wù)：商品陳列、標(biāo)價(jià)、促銷 4、統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理：標(biāo)準(zhǔn)化的管理制度 5、統(tǒng)一的擴(kuò)張滲透 三、連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)與優(yōu)勢(shì)三、連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)與優(yōu)勢(shì) 1、連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì) （1）連鎖經(jīng)營(yíng)時(shí)機(jī)械化大生

14、產(chǎn)在流通領(lǐng)域的創(chuàng)新與應(yīng)用 賣方市場(chǎng) 買方市場(chǎng) （2）連鎖經(jīng)營(yíng)是一種企業(yè)的組織形式 2、連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)特征 在專業(yè)化分工的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)流通的規(guī)模化和系統(tǒng)化，達(dá)到規(guī)模效益與靈活方便的統(tǒng)一。 （1）管理上的3S原則：標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、簡(jiǎn)單化 （2）經(jīng)營(yíng)上的分工原則 （3）物流上的集中配送原則：3C系統(tǒng) （4）信息上的網(wǎng)絡(luò)化原則 連鎖經(jīng)營(yíng)的基本模式連鎖經(jīng)營(yíng)的基本模式連鎖經(jīng)營(yíng)直營(yíng)連鎖特許連鎖自愿連鎖 直營(yíng)連鎖直營(yíng)連鎖概念：又稱正規(guī)連鎖、公司連鎖，指總公司直接經(jīng)營(yíng)管理連鎖店并擁有其所有權(quán)。2、特征（1）統(tǒng)一資本，擴(kuò)大規(guī)模 （2）經(jīng)營(yíng)管理權(quán)集中 （3）統(tǒng)一核算，利潤(rùn)獨(dú)享3、優(yōu)缺點(diǎn) （1）優(yōu)點(diǎn)：管理規(guī)范化程度高

15、；可統(tǒng)籌配置資源，提高企業(yè)運(yùn)行效率；決策的靈活性高 （2）缺點(diǎn)：資金投入量大；經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)高；缺乏靈活性。1正規(guī)連鎖的特點(diǎn)、優(yōu)缺點(diǎn)與適用行業(yè)正規(guī)連鎖的特點(diǎn)、優(yōu)缺點(diǎn)與適用行業(yè)特點(diǎn)產(chǎn)權(quán)一體化 集中化統(tǒng)一管理 統(tǒng)一核算 優(yōu)點(diǎn)充分利用資源 成本優(yōu)勢(shì) 重大決策靈活性 缺點(diǎn)對(duì)資金要求較高 分店缺乏靈活性 適用行業(yè)主要應(yīng)用于零售業(yè) 特許連鎖特許連鎖概念：又稱合同連鎖、加盟連鎖，指由擁有技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)的總部，指導(dǎo)傳授加盟店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，并收取一定比例的權(quán)利金及指導(dǎo)費(fèi)2、特征（1）所有權(quán)分散，經(jīng)營(yíng)權(quán)集中 （2）特許方必須在某些方面具有獨(dú)特性 （3）特許合同是維系特許經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)紐帶 （4）總部對(duì)特許加盟店不具有

16、全面的管理權(quán)總部：店名、店貌、采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)、價(jià)格、服務(wù)加盟店：財(cái)產(chǎn)權(quán)、財(cái)務(wù)管理、人事權(quán)（獨(dú)立法人） 3、優(yōu)缺點(diǎn) 優(yōu)點(diǎn)：特許方而言特許方而言，可以以較少的資金和人員，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)、擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，減輕了進(jìn)行分店擴(kuò)張的投資和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。加盟者而言加盟者而言，可以利用總部的技術(shù)、品牌和全方位的服務(wù)。 缺點(diǎn)：關(guān)系不明確，出現(xiàn)問(wèn)題相互推脫；總部片面追求品牌授權(quán)金，缺乏對(duì)加盟店的有效管理和服務(wù)；可能造成知識(shí)產(chǎn)權(quán)的流失 4、特許加盟合同 5、連鎖加盟中的心理契約 加盟商心理契約 1、含義：加盟商所設(shè)想的對(duì)連鎖總部的付出和連鎖總部應(yīng)給予的回報(bào)。 2、形成：外部因素：社會(huì)環(huán)境、社會(huì)信息 連鎖總部提供的信息 內(nèi)部因素：心理

17、編碼、加盟商特征 3、心理契約違背原因：加盟商所設(shè)想的回報(bào)過(guò)高；二者對(duì)回報(bào)的理解不一致；連鎖總部有意失約特許連鎖特點(diǎn)、優(yōu)缺點(diǎn)與適用行業(yè)特許連鎖特點(diǎn)、優(yōu)缺點(diǎn)與適用行業(yè)特點(diǎn)所有權(quán)的分散經(jīng)營(yíng)權(quán)的集中 特許方具有獨(dú)特性 特許合同是紐帶優(yōu)點(diǎn)短時(shí)間迅速擴(kuò)大 可提高成功率 提高商業(yè)組織化利于中小企業(yè)發(fā)展 缺點(diǎn)權(quán)責(zé)不明晰易崩潰 適用行業(yè)制造業(yè)服務(wù)業(yè)餐飲業(yè)小型零售業(yè)等 自愿連鎖自愿連鎖概念：自愿加入連鎖體系的商店2、特征（1）各門店所有權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)和財(cái)權(quán)的獨(dú)立性（2）擁有一個(gè)或幾個(gè)核心企業(yè)作為主導(dǎo)企業(yè)（3）合同是維系自愿連鎖經(jīng)濟(jì)關(guān)系的紐帶3、優(yōu)缺點(diǎn) （1）優(yōu)點(diǎn)：靈活性強(qiáng)；投資少，布點(diǎn)快（2）缺點(diǎn)：由于獨(dú)立性強(qiáng)，若

18、管理不好易出現(xiàn)凝聚力約束力差，管理松散；穩(wěn)定性、統(tǒng)一性差，以至決策遲緩，難迅速適應(yīng)市場(chǎng)的變化自愿連鎖特點(diǎn)、優(yōu)缺點(diǎn)與適用行業(yè)自愿連鎖特點(diǎn)、優(yōu)缺點(diǎn)與適用行業(yè)特點(diǎn)三權(quán)的獨(dú)立性核心企業(yè)為龍頭合同是紐帶優(yōu)點(diǎn)靈活性較強(qiáng) 可集中管理指導(dǎo) 降低成本發(fā)展快 缺點(diǎn)凝聚力不強(qiáng)不利于集中運(yùn)作穩(wěn)定性差 適用行業(yè)零售業(yè)三種類型比較三種類型比較共同點(diǎn)多家店鋪統(tǒng)一中心和總部合理分工標(biāo)準(zhǔn)化及規(guī)范化運(yùn)作不同點(diǎn)所有權(quán)不同 內(nèi)部關(guān)系不同 產(chǎn)生的原因不同 發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)的意義發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)的意義 1、擴(kuò)大規(guī)模效應(yīng) 2、前街生產(chǎn)和消費(fèi) 3、擴(kuò)大流通 4、最大限度地共享資源 5、創(chuàng)作新的消費(fèi)點(diǎn)連鎖經(jīng)營(yíng)的理論經(jīng)濟(jì)學(xué)效用經(jīng)濟(jì)學(xué)效用 1、連鎖經(jīng)營(yíng)有

19、利于化解社會(huì)化大生產(chǎn)和社會(huì)化消費(fèi)的矛盾 2、連鎖經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造了規(guī)模經(jīng)濟(jì)和規(guī)模效益的途徑 3、連鎖經(jīng)營(yíng)較好的實(shí)現(xiàn)了分工專業(yè)化和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的統(tǒng)一 4、連鎖經(jīng)營(yíng)降低了市場(chǎng)交易費(fèi)用和商品流通成本，優(yōu)化了企業(yè)、政府和市場(chǎng)的關(guān)系 5、連鎖經(jīng)營(yíng)有效解決了商品經(jīng)營(yíng)和資本經(jīng)營(yíng)的錯(cuò)位 二、規(guī)模經(jīng)濟(jì)分析 1、規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論 在一定的條件下，企業(yè)的長(zhǎng)期平均成本隨著生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大而下降，這就是規(guī)模經(jīng)濟(jì)，否則就是規(guī)模不經(jīng)濟(jì)。 2、流通領(lǐng)域追求規(guī)模經(jīng)濟(jì)的特殊性 3、傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式獲取規(guī)模效益的局限 4、連鎖經(jīng)營(yíng)在流通領(lǐng)域?qū)σ?guī)模經(jīng)濟(jì)的解放 5、連鎖經(jīng)營(yíng)的規(guī)模經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì) 三、專業(yè)分工理論分析 1、理論 2、連鎖經(jīng)營(yíng)的專業(yè)分工優(yōu)勢(shì)

20、四、交易費(fèi)用理論分析 1、理論 2、連鎖經(jīng)營(yíng)的交易費(fèi)用優(yōu)勢(shì) （1）通過(guò)企業(yè)把市場(chǎng)的交易活動(dòng)變?yōu)槠髽I(yè)內(nèi)部的行為節(jié)省了交易成本 （2）連鎖經(jīng)營(yíng)的擴(kuò)張模式符合交易費(fèi)用理論中關(guān)于節(jié)約成本的分析 （3）連鎖經(jīng)營(yíng)是適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)作內(nèi)在規(guī)律發(fā)展要求而形成的組織技術(shù)和經(jīng)營(yíng)方式 五、產(chǎn)權(quán)理論 1、產(chǎn)權(quán)的屬性：排他性、可分割性、可分離性、不完備性 2、連鎖經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)權(quán)安排 六、信息經(jīng)濟(jì)學(xué)的分析 1、信息、決策與不確定性 2、連鎖經(jīng)營(yíng)時(shí)一種降低不確定性的組織設(shè)計(jì) （1）預(yù)測(cè)性生產(chǎn)與訂購(gòu)性生產(chǎn) （2）預(yù)測(cè)性生產(chǎn)的不確定性 （3）信息技術(shù)的應(yīng)用使連鎖經(jīng)營(yíng)成為一種高效率的組織形式 案例案例1： 在我們身邊，特許經(jīng)營(yíng)的企業(yè)也

21、有很多， 例如：內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司1999年8月誕生于 內(nèi)蒙古包頭市，以經(jīng)營(yíng)小肥羊特色火鍋及特許經(jīng)營(yíng)為主 業(yè)，兼營(yíng)小肥羊調(diào)味品及專用肉制品的研發(fā)、加工及銷售 業(yè)。2008年6月小肥羊在香港上市，是中國(guó)首家在香港上 市的品牌餐飲企業(yè)，被譽(yù)為“中華火鍋第一股”。 截至到2009年8月31日，公司擁有399家連鎖店，其中包括143間自營(yíng)餐廳及256間特許經(jīng)營(yíng)餐廳，并在美國(guó)、加拿大、日本、港澳等地?fù)碛?0多間餐廳。 目前，小肥羊公司已經(jīng)發(fā)展成為擁有一個(gè)調(diào)味品基地，兩個(gè)肉業(yè)基地，一個(gè)物流配送中心，一個(gè)外銷機(jī)構(gòu)，國(guó)內(nèi)十五大餐飲市場(chǎng)區(qū)域，國(guó)際三大餐飲市場(chǎng)區(qū)域的大型跨國(guó)餐飲連鎖企業(yè)。2003年到20

22、07年4月，小肥羊加盟市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入“不惟數(shù)量重質(zhì)量”的發(fā)展階段國(guó)內(nèi)市場(chǎng)：一線城市以直營(yíng)為主，二、三線城市以加盟為主，且不再設(shè)任何形式的總代理；國(guó)際市場(chǎng)：在開設(shè)直營(yíng)店并取得充足經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，適度開設(shè)加盟店。 小肥羊特許經(jīng)營(yíng)成功的表現(xiàn)：1.加盟店眾多：到09年4月小肥羊在中國(guó)大陸及港澳、日本、美國(guó)、加拿大等地?fù)碛胁蛷d381家。其中加盟店250家；2.業(yè)績(jī)良好：目前小肥羊已連續(xù)四年入選中國(guó)500最具價(jià)值品牌，08年品牌價(jià)值達(dá)到60.22億元人民幣；3.其成功得到國(guó)內(nèi)外專業(yè)人士認(rèn)可：小肥羊榮獲本年度中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)年度大獎(jiǎng)。08年10月，F(xiàn)LA（特許經(jīng)營(yíng)與授權(quán)組織（新加坡）公布中餐品牌小肥羊贏得國(guó)內(nèi)首個(gè)國(guó)

23、際特許經(jīng)營(yíng)大獎(jiǎng)。 連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式關(guān)鍵問(wèn)題分析及借鑒連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式關(guān)鍵問(wèn)題分析及借鑒 每一成功模式都由其相應(yīng)的特點(diǎn)每一成功模式都由其相應(yīng)的特點(diǎn)企業(yè)企業(yè)飯店管理集團(tuán)飯店管理集團(tuán)肯德基肯德基飯店管理飯店管理 集團(tuán)集團(tuán)譚魚頭譚魚頭 以參股合作的方式介入，經(jīng)營(yíng)模式以資本控制為主要控制手段 盈利模式的輸出 系統(tǒng)完善的管理體系 完整的單店轉(zhuǎn)讓 以合同管理方式介入，經(jīng)營(yíng)模式以對(duì)人員的管理控制為主要控制手段 沒(méi)有資本投入，但擁有絕對(duì)的管理權(quán) 獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)管理 核心人員的輸出 管理體系的輸出 沒(méi)有盈利的承諾 以品牌入股方式合作，經(jīng)營(yíng)模式以資本控制加人員控制為主要控制手段 擁有絕對(duì)的管理權(quán) 輸出所有的人員 有效的

24、信息管理 有效的培訓(xùn)體系肯德基對(duì)于全聚德而言可以借鑒的是其完善的管理體系和標(biāo)準(zhǔn)肯德基對(duì)于全聚德而言可以借鑒的是其完善的管理體系和標(biāo)準(zhǔn)要素要素肯德基肯德基 的優(yōu)勢(shì)的優(yōu)勢(shì)特許權(quán)特許權(quán)總部總部總部對(duì)單店總部對(duì)單店 的管理的管理單店管理體系單店管理體系擁有良好的品牌形象準(zhǔn)確產(chǎn)品定位強(qiáng)勢(shì)文化的輸出合理的組織結(jié)構(gòu)清晰的職責(zé)界定良好的協(xié)作合理的授權(quán)完善的信息系統(tǒng)全方位的輸出統(tǒng)一的營(yíng)銷和推廣系統(tǒng)的培訓(xùn)獨(dú)立的物流配送層層督導(dǎo)的運(yùn)作體系財(cái)務(wù)集中管理文化理念的傳輸科學(xué)的選址和統(tǒng)一的營(yíng)建標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)成熟可靠的店內(nèi)培訓(xùn)品牌產(chǎn)品文化組織崗位設(shè)置部門職能分工與協(xié)作授權(quán)溝通支持控制選址和營(yíng)建日常運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)核心核心飯店管理集團(tuán)的模

25、式給與全聚德的是一種合同管理的啟示飯店管理集團(tuán)的模式給與全聚德的是一種合同管理的啟示合同管理合同管理飯店管理集團(tuán)飯店管理集團(tuán)原則原則服務(wù)服務(wù)收費(fèi)收費(fèi)協(xié)調(diào)問(wèn)題協(xié)調(diào)問(wèn)題控制控制全權(quán)原則費(fèi)用原則保護(hù)原則全方位、有效的、系統(tǒng)的服務(wù)售前售中售后根據(jù)業(yè)主的需求收費(fèi)細(xì)致的，全面地對(duì)待問(wèn)題、解決問(wèn)題管理控制營(yíng)銷控制品牌控制.從成功企業(yè)來(lái)看，我們應(yīng)當(dāng)意識(shí)到良好的體制是一切模式的基礎(chǔ)保證從成功企業(yè)來(lái)看，我們應(yīng)當(dāng)意識(shí)到良好的體制是一切模式的基礎(chǔ)保證適合的模式適合的模式優(yōu)秀的隊(duì)伍優(yōu)秀的隊(duì)伍良好的體制良好的體制從各企業(yè)的模式分析中不難看到，靈活應(yīng)變的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，責(zé)權(quán)明晰的專業(yè)化隊(duì)伍，從各企業(yè)的模式分析中不難看到，靈活

26、應(yīng)變的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，責(zé)權(quán)明晰的專業(yè)化隊(duì)伍，敢獎(jiǎng)敢罰績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格有效的督導(dǎo)檢查體系，充分授權(quán)的管理手段是這些企業(yè)共敢獎(jiǎng)敢罰績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格有效的督導(dǎo)檢查體系，充分授權(quán)的管理手段是這些企業(yè)共有的管理體制內(nèi)涵，這也是我們需要充分考慮的體制變革重要原因有的管理體制內(nèi)涵，這也是我們需要充分考慮的體制變革重要原因特許經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵要素特許經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵要素特許權(quán)特許權(quán)總部總部總部對(duì)單總部對(duì)單店店的管理的管理樣板店樣板店加盟商加盟商單店管理單店管理 品牌 產(chǎn)品 服務(wù) 文化 權(quán)益 組織結(jié)構(gòu) 崗位設(shè)置 部門職能 分工與協(xié)作 特許經(jīng)營(yíng)合同 特許經(jīng)營(yíng)運(yùn)作手冊(cè) 加盟商培訓(xùn) 日常運(yùn)營(yíng)督導(dǎo) 品牌推廣和促銷 管理信息系統(tǒng)

27、物流配送 信息溝通 創(chuàng)新 選址 CI與 SI 商品陳設(shè) 營(yíng)業(yè)流程 人員管理 經(jīng)營(yíng)理念 財(cái)力 獨(dú)立性 溝通能力 法律意識(shí) 特許權(quán) CI與SI系統(tǒng) 選址和營(yíng)建 店面日常運(yùn)營(yíng) 促銷 服務(wù) 企業(yè)文化 獲利 品牌推廣 知識(shí)產(chǎn)權(quán)維護(hù)盟主盟主 定位 核心競(jìng)爭(zhēng)力 人力資源 管理能力 財(cái)力 特許經(jīng)營(yíng)成功的要素總結(jié)特許經(jīng)營(yíng)成功的要素總結(jié)成功的樣板企業(yè)可以克隆的經(jīng)營(yíng)決竅經(jīng)營(yíng)活動(dòng)具有規(guī)模效益有效的模仿壁壘持續(xù)的創(chuàng)新能力廣闊的市場(chǎng)良好法律信用政策環(huán)境外部盟主加盟商管理控制體系明確的市場(chǎng)定位雙盈的模式強(qiáng)勢(shì)的加盟商控制能力標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)條件成功的加盟店克隆完整的控制體系有效的支持和溝通調(diào)研7-11要關(guān)注的問(wèn)題 市場(chǎng)戰(zhàn)略 管理

28、信息系統(tǒng) 服務(wù)模式 物流系統(tǒng) 配送模式7-Eleven便利店的歷史 7-Eleven便利店誕生于1927年的美國(guó)，為全球最大的便利連鎖店。 由于最初的營(yíng)業(yè)時(shí)間為早7點(diǎn)到晚11點(diǎn)，因此7-Eleven這一傳奇性的名字就此誕生。 目前，她的30,000多家店鋪分布在世界18個(gè)國(guó)家和地區(qū)，全世界每天有超過(guò)2千萬(wàn)人次的顧客，接受著7-Eleven提供的24小時(shí)全天侯便利服務(wù)。Label1 7-11的成功經(jīng)營(yíng)模式7-Eleven的經(jīng)銷類型 7-Eleven的經(jīng)銷制度包括了委托經(jīng)銷與代理經(jīng)銷兩種形式，委托經(jīng)銷是由7-Eleven提供店面、委托夫妻二人專職經(jīng)營(yíng)，而代理經(jīng)銷，則是申請(qǐng)人自備店面經(jīng)銷，讓申請(qǐng)人能

29、降低創(chuàng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、享受穩(wěn)定獲利的經(jīng)營(yíng)保障。 經(jīng)銷制度： 委托經(jīng)銷申請(qǐng)條件： 夫妻二人須專職經(jīng)營(yíng)； 年齡50歲以下，高中學(xué)歷(含)以上程度； 身體健康，信用良好。 代理經(jīng)銷申請(qǐng)條件： 店面(自有或承租均可)， 年齡50歲以下，高中學(xué)歷(含)以上程度， 須專職經(jīng)營(yíng)，身體健康，信用良好，單身亦可。 經(jīng)銷型態(tài)經(jīng)銷型態(tài) 經(jīng)銷說(shuō)明代理經(jīng)銷主投資項(xiàng)目經(jīng)銷金31.5萬(wàn)元起（定額） 履約擔(dān)?，F(xiàn)金60萬(wàn)或以價(jià)值150萬(wàn)元不動(dòng)產(chǎn)設(shè)定投資項(xiàng)目店鋪、裝潢、門店費(fèi)用 利潤(rùn)分配60%毛利額公司補(bǔ)助電費(fèi)50%發(fā)票紙卷40% 費(fèi)用提取營(yíng)銷費(fèi)用、員工薪資、租金毛利保證年毛利最低保證240萬(wàn)元 契約期間10年裝潢費(fèi)用140萬(wàn)起（

30、依面積大小而定）經(jīng)銷甄審流程 （一） 階段一：初次的接觸 （二） 階段二：商圈評(píng)估 （三） 階段三：家庭拜訪及經(jīng)銷契約管理規(guī)章說(shuō)明 （四） 階段四：主管面談 （五）階段五：簽訂經(jīng)銷預(yù)約書 （六）階段六：教育訓(xùn)練 （七）階段七：簽訂經(jīng)銷預(yù)約書 緊貼地域的市場(chǎng)戰(zhàn)略從占各商店銷售額七成左右的盒飯和家常菜著手不同的地區(qū)確實(shí)有其突出的口味特點(diǎn)先進(jìn)的管理信息系統(tǒng)給供應(yīng)鏈帶來(lái)的效果集成了整個(gè)供應(yīng)鏈中供應(yīng)商、便利店、員工和銀行，充分保證整個(gè)供應(yīng)鏈中信息同步和對(duì)稱。系統(tǒng)所提供的豐富實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)可以靈敏的用于對(duì)各種商品的新需求進(jìn)行預(yù)測(cè)，保證合理的庫(kù)存控制和管理 獨(dú)特的服務(wù)模式。便利店具有更長(zhǎng)的服務(wù)時(shí)間以及小型的面先進(jìn)

31、的物流系統(tǒng)和配送模式，實(shí)現(xiàn)應(yīng)用電腦進(jìn)行庫(kù)存管理、揀貨以及配送排程，保證其高效的物流系統(tǒng)運(yùn)作。其物流系統(tǒng)相匹配的是共同配送的模式7-Eleven的配送中心1、7-Eleven配送中心建立過(guò)程 7-Eleven的物流管理模式先后經(jīng)歷了三個(gè)階段三種方式的變革。 沒(méi)有自己的配送中心，單個(gè)批發(fā)商階段。起初，7-Eleven并沒(méi)有自己的配送中心，它的貨物配送依靠的是批發(fā)商來(lái)完成的。對(duì)于7-Eleven而言，批發(fā)商就相當(dāng)于自己的配送中心，它所要做的就是把供應(yīng)商生產(chǎn)的產(chǎn)品迅速有效地運(yùn)送到7-Eleven手中。 窗口批發(fā)商（集約化配送階段）。 7-Eleven改變了以往由多家批發(fā)商分別向各個(gè)便利點(diǎn)送貨的方式，改

32、由一家在一定區(qū)域內(nèi)的特定批發(fā)商統(tǒng)一管理該區(qū)域內(nèi)的同類供應(yīng)商，然后向7-Eleven統(tǒng)一配貨，這種方式稱為集約化配送 共同配送中心。 與其讓別人掌控自己的經(jīng)脈，不如自己把自己的脈。7-Eleven的物流共同配送系統(tǒng)就這樣浮出水面，共同配送中心代替了特定批發(fā)商，分別在不同的區(qū)域統(tǒng)一集貨、統(tǒng)一配送。7-Eleven按照不同的地區(qū)和商品群劃分，組成共同配送中心，由該中心統(tǒng)一集貨，再向各店鋪配送7-Eleven配送中心特點(diǎn) 高效信息網(wǎng)絡(luò)與配送系統(tǒng) 保留4天左右的庫(kù)存 類別配送設(shè)備 一日三次與特別配送制度7-Eleven配送中心功能與優(yōu)點(diǎn) 共同配送中心功能主要包括商品的集貨和分散。首 先由批發(fā)商將制造商的

33、商品集中到配送中心，然后與零售 商進(jìn)行交易，就可以將多數(shù)制造商的商品進(jìn)行調(diào)配，從而 起到商品的集中和分散功能 共同配送中心的建立，還可以使得商品的周轉(zhuǎn)率達(dá) 到極高的水平，大大提高單店商品的新鮮度 通過(guò)建立共同配送中心，7-11實(shí)現(xiàn)了拼箱化，提高 了車輛的裝載率和利用率，減少了車輛擁堵，減輕了配送 成本 建立共同配送中心這種策略令7-11總部能充分了解 商品銷售、在途和庫(kù)存的信息，保障了公司的整體布局規(guī) 劃能夠?qū)崿F(xiàn)，進(jìn)一步使7-11逐漸掌握了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的主導(dǎo) 權(quán)7-Eleven配送系統(tǒng)的模式 高密度開店模式為7-Eleven 集中化物流配送提供了條件7-Eleven 在開店的時(shí)候，一般不會(huì)采取零

34、散設(shè)店的方式，而是采取地毯式轟炸的集中開店策略，在地區(qū)內(nèi)以密集開店的方式，形成壓倒性優(yōu)勢(shì)，以達(dá)到規(guī)模效益。當(dāng)總部決定在某地開店之后，征募顧問(wèn)就開始選點(diǎn)，并尋找合適的零售店，然后開展說(shuō)服工作。7-Eleven 這種地毯式轟炸和規(guī)范化的開店要求就為其集中化的物流配送體系提供了很好的平臺(tái)。為了實(shí)現(xiàn)在一個(gè)100 平方米的店鋪銷售3000 多種商品的同時(shí)提供購(gòu)物的便捷性的目的，7-Eleven設(shè)計(jì)了一個(gè)“共同配送計(jì)劃”，這個(gè)計(jì)劃按照不同的地區(qū)和商品群劃分，組成共同配送中心，由該中心統(tǒng)一進(jìn)貨，再向各店鋪配送。地域劃分一般是在中心城市商圈附近35 公里，其他地方市場(chǎng)為方圓60 公里，各地區(qū)設(shè)立一個(gè)共同配送中

35、心，以實(shí)現(xiàn)高頻度、多品種、小單位配送。 高端信息化設(shè)施為快捷的物流配送體系提供了平臺(tái) 在1991 年，7-Eleven 便利店開始使用一個(gè)整合服務(wù)數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)（ISDN） 用來(lái)聯(lián)編它的零售商店中央總部。雙行道的溝通給總經(jīng)銷商將通路集中于主機(jī)和中央的數(shù)據(jù)庫(kù)包含POS（銷售點(diǎn)）數(shù)據(jù)而且進(jìn)行分析。自從1998員溝通取代，不僅僅是為了削減商品庫(kù)存量和提高利潤(rùn)率，而是用來(lái)整合商店水平之間需求鏈的相關(guān)數(shù)據(jù)。這就是舉世矚目的第五代綜合信息系統(tǒng)。 在日本各地的7-Eleven 在每天早上10 點(diǎn)通過(guò)系統(tǒng)進(jìn)行訂貨，7分鐘內(nèi)信息便傳送到公司專屬的230個(gè)配貨中心，當(dāng)天下午4 點(diǎn)，各中心便會(huì)將貨品送到店面。此外，每名送

36、貨司機(jī)都配帶磁卡，當(dāng)送貨完成時(shí)，通過(guò)商店內(nèi)的計(jì)算機(jī)刷卡，公司就可以根據(jù)系統(tǒng)收集的數(shù)據(jù)，對(duì)司機(jī)遲到情況進(jìn)行改進(jìn)，例如：更改開車路線，或者加派貨車以減少卸貨時(shí)間等。這樣，就可以根據(jù)系統(tǒng)收集的詳細(xì)數(shù)據(jù)研究改進(jìn)方法，使得所有的7-Eleven 配送車輛準(zhǔn)時(shí)抵達(dá)店面。 多媒體配送多元化物流配送形式 多媒體配送也是7-Eleven 的一大特色，它是指通過(guò)衛(wèi)星通訊系統(tǒng)將多媒體廣告、天氣預(yù)測(cè)以及云層圖，甚至是電子產(chǎn)品配送到各店鋪，做到信息的多媒體化，產(chǎn)品銷售以及配送的多媒體化。這些都大大提高了7-Eleven 的配送效率。 在7-Eleven 的天氣預(yù)測(cè)中，7-Eleven 積極探求食品的銷售情況和天氣的相關(guān)

37、性，信息系統(tǒng)每天收集五次氣象報(bào)告資料，供各地商店參考，以免講求新鮮度的食物推出過(guò)多或過(guò)少。有了天氣預(yù)測(cè)，便利店就可以在事先掌握天氣的情況下，根據(jù)天氣情況選擇配送的貨物的多少并優(yōu)化配送路線。 快速的顧客需求反應(yīng)系統(tǒng)提高了物流配送的效率 物流配送是商品從生產(chǎn)者流通到消費(fèi)者手中的最后一個(gè)環(huán)節(jié)。物流配送的速度和效率會(huì)直接影響消費(fèi)者的滿意度。因此，一方面，提高消費(fèi)者滿意度，最大限度地滿足消費(fèi)者的需求就必須要有快捷的物流配送體系，另一方面，快速的顧客需求反應(yīng)系統(tǒng)可以提高物流配送效率，提高消費(fèi)者滿意度。在7-Eleven，當(dāng)顧客到達(dá)柜臺(tái)的時(shí)候，在一個(gè)分開的按鍵區(qū)上店員首先估計(jì)客戶的性別和年齡，然后再掃描購(gòu)買

38、的項(xiàng)目條形碼。這些售賣數(shù)據(jù)經(jīng)由ISDN 被傳遞到總部。同時(shí)，數(shù)據(jù)被一個(gè)全部控制的在商店的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)處理，計(jì)算機(jī)使商店經(jīng)理和7-Eleven 便利店總部都能得到同時(shí)的更新，并且立即對(duì)這一POS進(jìn)行分析。通過(guò)即時(shí)的位置數(shù)據(jù)分析，商店經(jīng)理能分析每小時(shí)的客戶團(tuán)體售賣的所有存貨單元（SKUs）的趨勢(shì)和庫(kù)存率?？偛烤奂@些區(qū)域、產(chǎn)品和時(shí)間的數(shù)據(jù)，理解顧客需求的速度大大提高，可以幫助公司預(yù)測(cè)每天的銷售趨勢(shì)，即時(shí)調(diào)整售價(jià)、理貨及配送等活動(dòng)；而且在第二天早上使所有的商店和供應(yīng)者都能連接上述數(shù)據(jù)，增加配送效率。7-Eleven便利店物流配送體系便利店物流配送體系對(duì)我國(guó)連鎖企業(yè)物流配送發(fā)展模式的啟示對(duì)我國(guó)連鎖企業(yè)物

39、流配送發(fā)展模式的啟示1. 提高我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的信息化水平我國(guó)連鎖企業(yè)的信息化水平還很低，甚至在很多方面還是采用傳統(tǒng)方式經(jīng)營(yíng)模式。2. 多元化我國(guó)物流配送方式高效的物流配送系統(tǒng)除了其本身配送手段的快速、高效之外，還要盡量與別的方式相結(jié)合，比如日本7-Eleven 就采取了通過(guò)天氣預(yù)測(cè)來(lái)優(yōu)化配送方式的方法。 3.以需求鏈打造我國(guó)企業(yè)的物流配送體系 高效的物流配送體系與靈敏的顧客反應(yīng)系統(tǒng)息息相關(guān)，只有對(duì)顧客需求做出更快捷的反應(yīng)才能使整個(gè)物流配送體系發(fā)揮作用，也更能滿足消費(fèi)者的需求。而當(dāng)前我國(guó)企業(yè)物流配送體系整體反應(yīng)比較慢，因此，必須以需求鏈，即以顧客需求變化為起點(diǎn)打造我國(guó)企業(yè)高效的物流配送體系。 7-11連鎖店的成功經(jīng)營(yíng)模式對(duì) 我國(guó)西南地區(qū)零售業(yè)態(tài)的啟示我國(guó)西南地區(qū)的零售業(yè)實(shí)證分析和建議 經(jīng)過(guò)實(shí)地調(diào)研，以成都本地的紅旗連鎖為例，分析我國(guó)西南地區(qū)的零售業(yè)現(xiàn)狀。成都紅旗連鎖有限公司成立八年來(lái)，現(xiàn)已發(fā)展成為中國(guó)西