椴木靈芝栽培技術(shù)

1、主講人：王茂主講人：王茂短椴木熟料靈芝栽培技術(shù)短椴木熟料靈芝栽培技術(shù)1.生產(chǎn)時間安排生產(chǎn)時間安排2.靈芝生長環(huán)境要求靈芝生長環(huán)境要求3.現(xiàn)有主要栽培方式現(xiàn)有主要栽培方式4.靈芝種選擇靈芝種選擇5.靈芝椴木制作靈芝椴木制作6.栽培場地的準(zhǔn)備栽培場地的準(zhǔn)備7.栽培管理栽培管理8.采收與儲存采收與儲存1. .生產(chǎn)時間安排生產(chǎn)時間安排 在靈芝的栽培中，適當(dāng)?shù)臅r間安排可以最大限度的利用大自然的氣候資源，節(jié)約成本，提高效益。 如：選擇在10月中旬至第二年1月，即在樹木落葉后發(fā)芽前砍伐樹木可以保證木質(zhì)內(nèi)有豐富的營養(yǎng)，且樹皮不易剝落。提前制作靈芝菌棒（11月完成），讓菌絲有更多的發(fā)菌時間，分解和儲備充足的養(yǎng)分

2、，提高當(dāng)年靈芝的產(chǎn)量和質(zhì)量。1.生產(chǎn)時間安排生產(chǎn)時間安排 根據(jù)本地地區(qū)的氣候特點，可以在生產(chǎn)上做如下安排：菌種制備810月；準(zhǔn)備栽培用短椴木原料1011月；適時裝袋、滅菌、接種、發(fā)菌管理11次年3月；犁地12次年1月；搭建蔭棚12月；菌棒下地排棒34月；出芝管理59月；采收、烘干、包裝710月；越冬管理11月至次年2月；第二年出芝管理39月。2.靈芝生長環(huán)境要求靈芝生長環(huán)境要求 營養(yǎng)營養(yǎng) 溫度溫度 濕度濕度 空氣空氣 光照光照 其他其他營養(yǎng)營養(yǎng) 靈芝為木腐生菌，在自然環(huán)境中通常生長在木樁和朽木上。在人工椴木栽培中，可選擇木質(zhì)較為堅硬的青岡樹作為椴木栽培靈芝的原料。溫度溫度 靈芝屬于高溫恒溫真菌

3、，其菌絲體和子實體的生長對溫度的要求相差不大，最適生產(chǎn)發(fā)育溫度均為2528。子實體生產(chǎn)期間溫度不能低于20，否則菌蓋和子實體難以形成。濕度濕度 靈芝的生產(chǎn)發(fā)育需要充足的水分和較高的濕度環(huán)境。菌絲培養(yǎng)其間相對濕度為60%70%，子實體生產(chǎn)期間相對濕度控制在85%90%之間最為適宜。當(dāng)濕度超過95%時，對靈芝子實體生產(chǎn)不利?？諝饪諝?靈芝是好氧真菌，當(dāng)空氣中二氧化碳濃度過高的時候不利于菌絲生長，二氧化濃度的增加對菌蓋發(fā)育有極大影響。據(jù)測定，空氣中二氧化碳濃度過高時，會引起子實體畸形，導(dǎo)致減產(chǎn)。光照光照 光是靈芝子實體發(fā)育不可缺少的因素，光可以誘導(dǎo)子實體的形成，光照不足的子實體發(fā)育不良，色澤發(fā)暗。因

4、此在人工培養(yǎng)時，要獲得生產(chǎn)迅速、正常形態(tài)的子實體，必須使菇房有充足的光照。其它其它 在靈芝發(fā)育過程中，會對環(huán)境中的物質(zhì)進行轉(zhuǎn)化和富集，其中除了有益的物質(zhì)，也不乏一些有害物質(zhì)。從優(yōu)質(zhì)安全的角度考慮，人工栽培靈芝應(yīng)選用天然的有機原料，栽培場所選擇遠(yuǎn)離污染源的場地，栽培過程中切忌使用不符合規(guī)定的農(nóng)藥等。3.現(xiàn)有主要栽培方式現(xiàn)有主要栽培方式 單頭出芝袋栽 雙頭出芝袋栽 椴木生料栽培 短椴木熟料栽培4.靈芝種選擇靈芝種選擇栽培食用菌，菌種的質(zhì)量優(yōu)劣，直接影響到食用菌生產(chǎn)的成敗和產(chǎn)量的高低。因此，在購買菌種時，要選擇有資質(zhì)的菌種場購買。為了買到優(yōu)良菌種，在選購時要注意如下幾點：一聞一聞二看二看三無三無一聞

5、一聞 就是聞菌種的氣味。打開1-2瓶（袋）聞一聞，如有獨特的靈芝味，則為優(yōu)良菌種，如有酸味，霉味和臭味，說明菌種已被雜菌污染。二看二看 看外形。首先看瓶口有沒有破裂，凡開過口的、破裂的，以及瓶口包扎不嚴(yán)的或棉塞松動的，都有被雜菌污染的可能。 看菌絲，優(yōu)質(zhì)菌種菌絲粗壯，分枝濃密，相互聯(lián)結(jié)成塊。用手按菌種時有彈性、濕潤而不干燥，用手掰時成小塊，掉下的碎末少，培養(yǎng)基斷面處菌絲明顯可見，培養(yǎng)基顏色變淺。 看顏色。就是看菌種瓶內(nèi)菌絲押顏色，好的菌種整瓶（袋）呈均勻的白色；如菌絲發(fā)黃，說明菌種衰退，如夾有桔紅、綠、黑等色斑，說明菌種已被雜菌污染。 三無三無 就是無幼蟲。用手取一塊菌種放到手上，如發(fā)現(xiàn)有幼蟲

6、，千萬不能買。否則，菌種則成了蟲子繁殖的基地，在生產(chǎn)上將造成嚴(yán)重的損失。5.靈芝椴木制作靈芝椴木制作 砍伐和截段 裝袋 滅菌 冷卻 接種 培養(yǎng)砍伐和截段砍伐和截段 原木砍伐時間在10月中旬至次年1月下旬，即落葉樹進入冬眠后，春季樹木發(fā)芽前較好?？撤ズ蟮脑咎蕹?xì)小枝條，取直徑6厘米以上主、側(cè)枝。砍伐后15天內(nèi)將原木按1520厘米長度截段，截口要盡量平整，對砍伐較早的原木，要適當(dāng)浸水，保持其含水量達到40%左右。裝袋裝袋 選用23厘米35厘米0.06毫米的高密度低壓聚乙烯塑料袋單頭袋，將截段好的段木豎直裝入塑料袋，直徑過大的，可劈開后裝入，直徑較小的，可裝入多根，然后扎住沒封口的一端。滅菌滅菌

7、栽培靈芝的段木原料重量大、數(shù)量多，為了便于搬運，采用外源蒸汽滅菌法進行滅菌，該方法場地選擇靈活，方便操作。 滅菌時間要在全部料袋達到98以上，并連續(xù)保溫2430小時，中間加水不降溫，段木靈芝栽培中，滅菌是否成功是栽培成功與否的關(guān)鍵之一。冷卻冷卻 滅菌結(jié)束后，待空間溫度降至6070后，再揭開罩膜搬運菌棒。搬運過程中要十分小心，防止硬物刺破菌袋，如有破口，應(yīng)及時用膠布封住，如袋內(nèi)有積水，應(yīng)及時倒出。 滅好菌的菌袋，從滅菌甑取出后放置在干凈、通風(fēng)，并利于轉(zhuǎn)運接種的區(qū)域進行冷卻。冷卻期間應(yīng)防止二次感染，冷卻區(qū)域周圍不能有霉變的物質(zhì)，并在冷卻前提前噴施克霉靈或漂白粉水溶液對環(huán)境進行消毒處理。菌袋冷卻至3

8、0時，即可開始接種。 接種接種 接種箱應(yīng)密閉，且衛(wèi)生條件好，便于清潔。接種前先用漂白粉溶液徹底清潔箱內(nèi)。待滅菌后的料袋溫度冷卻到3035時放入接種箱。按氣霧消毒劑使用說明，點燃適量氣霧消毒劑對熏蒸消毒。 接種前，應(yīng)先洗手換工作服、鞋子，用濃度為75%酒精或0.25%新潔爾滅為手、接種工具及種瓶（袋）外壁消毒。點燃酒精燈，用經(jīng)火焰滅菌后的接種工具挖去菌種瓶（袋）內(nèi)菌種表層及上層老化、失水菌種，按無菌操作要求將菌種接入袋內(nèi)，盡量鋪滿袋口，適當(dāng)壓實，迅速封好袋口。培養(yǎng)培養(yǎng) 培養(yǎng)室選用整潔的培養(yǎng)房或塑料薄膜大棚。靈芝培養(yǎng)不需光照，培養(yǎng)室的門窗用黑布遮掩避光，大棚培養(yǎng)的在料袋上覆蓋遮陽網(wǎng)，大棚外覆雙層遮

9、陽網(wǎng)或草簾遮光。培養(yǎng)室溫度應(yīng)保持在22左右，若氣溫過低，可用炭火加溫，但要注意中午通風(fēng)，保持空氣新鮮。 培養(yǎng)期間，可用克霉靈對空間進行噴霧消毒。 菌絲長滿表面后，適當(dāng)增加光照，促進菌絲向段木內(nèi)長透。6.栽培場地的準(zhǔn)備栽培場地的準(zhǔn)備 地點選擇地點選擇 整畦整畦 蔭棚蔭棚地點選擇地點選擇 靈芝覆土栽培場要求環(huán)境潔凈，植被良好，地勢開闊，水源方便，排水良好，土質(zhì)疏松，具有較好的保水透氣性，無污染。整畦整畦 栽培場在晴天翻土20厘米深，暴曬12天后作畦。每畦寬11.2米，畦間留0.5米的人行通道，每兩畦間留排水溝，便于排水。蔭棚蔭棚 一般每兩畦立一排支柱于畦溝邊，每排柱間距3.2米或3.6米，柱高22

10、.5米，入地2030厘米，再用竹竿橫拉捆在立柱上，棚頂鋪100%密度的遮陽網(wǎng)。7.栽培管理栽培管理 芝棒成熟度判斷芝棒成熟度判斷 芝棒脫袋，覆土芝棒脫袋，覆土 栽培過程管理栽培過程管理 夏秋季轉(zhuǎn)潮管理夏秋季轉(zhuǎn)潮管理 越冬管理越冬管理芝棒成熟度判斷芝棒成熟度判斷 短段木外表已全部發(fā)滿靈芝菌絲體后，再在弱光環(huán)境中培養(yǎng)20天以上，段木間菌絲連接緊密難以分開，出現(xiàn)部分紅褐色菌被，劈開段木其木質(zhì)呈淺黃色或米黃色，部分芝棒有芝芽形成，這樣的段木發(fā)菌達到成熟，可以覆土出芝。一端受雜菌污染的芝棒，覆土后雜菌受到抑制，靈芝可以完成出芝生產(chǎn)過程，還有一定的栽培價值，可以單獨覆土栽培管理。芝棒脫袋、覆土芝棒脫袋、覆

11、土 芝棒成熟后，運至蔭棚中，脫去菌袋，在畦上開挖淺溝，泥土堆在畦旁，將菌棒橫放或豎放在溝中，芝棒間距25厘米，行距23厘米，邊排芝棒邊覆土，使芝棒上表面處在一個水平面上，覆土厚度為高于芝棒上表面約2厘米左右。栽培過程管理栽培過程管理 靈芝的出芝管理與天氣、出芝狀況密切相關(guān)，靈活使用人工升溫、降溫、增濕、增氧、調(diào)光措施，滿足靈芝生長對環(huán)境的要求。 水分管理水分管理 通風(fēng)管理通風(fēng)管理 溫度管理溫度管理 光照調(diào)節(jié)光照調(diào)節(jié)栽培過程管理栽培過程管理水分水分 空氣相對濕度 濕度是保證靈芝菌柄伸長和菌蓋擴展的關(guān)鍵因子，空氣相對濕度在90%左右較適宜，低于80%對生長不利，高于95%易引起缺氧而出現(xiàn)畸形。菌蕾

12、形成至菌蓋擴展時，空氣相對濕度保持在9095%；菌蓋擴展基本結(jié)束，菌蓋邊緣稍有黃色時，空氣濕度保持在8590%；子實體趨于成熟至孢子期，空氣濕度保持80%。 土壤濕度 土壤適宜的含水量可以穩(wěn)定空氣相對濕度，但過高的土壤水分會切斷椴木菌絲的氧氣供應(yīng)，影響菌絲對木質(zhì)營養(yǎng)的分解積累，窒息死亡。短段木埋土?xí)r，要求土壤含水量在1618%，在出芝期間，要求土壤含水量在1922%。 可以通過噴管噴水或人工噴水調(diào)節(jié)空氣相對濕度，通過灌水和降雨調(diào)節(jié)土壤濕度。栽培過程管理栽培過程管理通風(fēng)通風(fēng) 空氣要新鮮，二氧化碳對菌柄的增長有一定的促進作用，但當(dāng)二氧化碳積累較高時，靈芝子實體不能正常發(fā)育，不能形成正常的菌蓋，產(chǎn)生

13、鹿角狀分枝，已形成菌蓋的，使菌蓋生長圈產(chǎn)生畸形而停止生產(chǎn)。栽培過程管理栽培過程管理溫度溫度 靈芝出芝期間要求溫度在2032，最適在2528，靈芝是恒溫結(jié)實型菌類，溫差過大，會影響靈芝的正常生長。 菌蓋擴展期，氣溫較高，日照強烈，水分蒸發(fā)快，靈芝生長量大，呼吸作用旺盛，日擴展菌蓋最快可達0.7厘米，這一時期要注意降溫增濕保濕，保持溫度較低，減慢子實體生產(chǎn)速度，提高質(zhì)量。栽培過程管理栽培過程管理光照調(diào)節(jié)光照調(diào)節(jié) 一定的散射光能誘導(dǎo)子實體原基的產(chǎn)生，2000-4000勒克斯最適合原基的產(chǎn)生和子實體的生長，靈芝生長有較強的趨光性，光線要均勻，遮陽網(wǎng)不可有明顯的缺口，產(chǎn)生側(cè)向光源。夏秋季轉(zhuǎn)潮管理夏秋季轉(zhuǎn)

14、潮管理 此時正是夏季高溫季節(jié)，也是汛期，暴雨多發(fā)，陽光烈、氣溫高，水熱條件變化大，也是靈芝病蟲害的高發(fā)季節(jié)。 靈芝采摘后，對芝棚內(nèi)和四周場地作一次清理，掃除病蟲害滋生和繁育的載體，撒生石灰消毒，棚內(nèi)畦床及四周的雜草需用人工拔除清理，整理走道和排水溝。 注意調(diào)節(jié)畦棚中的溫濕度，遮陽網(wǎng)破損的要及時修補，蔭棚遮蔭度小時，需要在棚頂覆蓋些稻草增加遮陽效果。 加固棚架，對畦中土壤補重水一次，保持土壤表面濕潤，較高的空氣相對濕度，幾天內(nèi)，在菌柄剪口上長出黃色生長點，伸長形成菌柄和菌蓋。越冬管理越冬管理 在9月中、下旬到10月初，連柄采收靈芝，此時地溫氣溫下降明顯，空氣干燥，段木靈芝菌絲體進入休眠期，進入越冬管理期，讓靈芝段木處在一個保溫、透氣、較低濕度的越冬環(huán)境中。靈芝采收后，畦床上蓋稻草保溫，畦溝和