最新酒店領班工作計劃例文

1、最新酒店領班工作方案例文一：廳面現(xiàn)場管1: 禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語， 特別 是前臺收銀和區(qū)域看位效勞人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié) 禮貌應用 到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步 .2：班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求 . 合格 后 方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運 用，員工 養(yǎng)成一種良好的態(tài)度 .3：嚴抓定崗定位和效勞意識，提髙效勞效率，針對效勞人員在用餐髙峰期的時候進行合 . 的調(diào)配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的 區(qū)域， 其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作 .4：提倡效率效勞，要求員工只要

2、有客人需要效勞的立即進行為客人效勞.5：物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞， 凡事 都 要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、 有所總 結(jié).6：衛(wèi)生管. 公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上 清 潔. 各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)外表、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放?齊、無傾斜 .7：用餐時段由于客人到店比較 . 中，往往會出現(xiàn)客人 排隊的 現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩 . 這時就需要領班組長人員作好接待 頂峰前的 接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤. 做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂 .&自助

3、餐是餐廳廳新開工程，為了進一部的提升自助餐效勞的質(zhì)量，制定了?自助餐效勞 . 體實操方案?，進一步標準了自助餐效勞的 操作流 程和效勞標準 .9：建立餐廳案例收 .制度，減少顧客投訴幾率，收 . 餐廳顧客對服 務 質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管 . 及效勞提供重要依據(jù)， 餐廳 所有人員對收 . 的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使 日常服 務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率 .二：員工日常管1：新員工作為餐廳人員的重要組成局部，能否快速的融入團隊、 調(diào). 好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響效勞質(zhì)量及團隊建設 . 根據(jù)新員工特點及入 職情況， 開展專題培訓，此標記員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識

4、餐 飲行業(yè)特點 . 使新員工在心 . 上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn) 變的不適應而造 成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐 .2：注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效 果，發(fā) 現(xiàn)缺乏之處及時彌補，并對培訓方案加以改進，每月定期找員工 談心做思 想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題 .3：結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提髙工作效率，使管 .更加 規(guī) 范有效. 并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服 務有 了全新的認識和 . 解，在日常效勞意識上形成了一致 .三：工作中存在缺乏1：在

5、工作的過程中不夠細節(jié)化， 工作安排不合 . ，工作較多的情況 下， 主次不是很清楚 .2：部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在 .3：培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力四：20年工作方案1:做好內(nèi)部人員管理 . ，在管理上做到制度嚴明，分工明確 .2： 在現(xiàn)有的例會根底上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把效勞質(zhì)量研討會建設成為所有效勞人員的溝通，相互學 習，相互 借鑒，分享效勞經(jīng)驗，激發(fā)思想3：將在現(xiàn)有效勞水準的根底上對效勞進行創(chuàng)新提升，主抓效勞細節(jié)和人性化效勞，提髙效勞人員的入職資格，提升效勞員的薪酬考核 待遇標 準，加強日常效勞，樹立優(yōu)質(zhì)效勞窗口，制造效勞亮點，在品 牌的根底上 再創(chuàng)新的效勞品牌 .4：在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督.5： 加大力度對會員客戶的維護 .五：對餐廳 . 體管?經(jīng)營的籌劃1：嚴格管理制度、用工培訓制度，劃清楚確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提髙個人素質(zhì)及工作效率 .2：增強員工效益意識，加強本錢控制，節(jié)約費用開支 . 培訓員工養(yǎng) 成 良好的節(jié)約習慣，合 . 用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪