班隊(duì)課——食品安全,頭等大事PPT._第1頁
班隊(duì)課——食品安全,頭等大事PPT._第2頁
班隊(duì)課——食品安全,頭等大事PPT._第3頁
班隊(duì)課——食品安全,頭等大事PPT._第4頁
班隊(duì)課——食品安全,頭等大事PPT._第5頁
已閱讀5頁，還剩14頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、 食品安全指食品無毒，無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒，有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題。”食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)等銷售過程中確保食品衛(wèi)生及使用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域。 食物中毒常見的有：1、細(xì)菌中毒 2、化學(xué)性中毒 3、動(dòng)植物性食物中毒 4、人為投毒 。在進(jìn)食前很久就制作了食品、制作食品保管不當(dāng)、制作食品加熱不徹底、交叉污染、感染者接觸食品等，都是導(dǎo)致食物中毒的因素。 我們在保管食品時(shí)，一定要避免蟑螂、鼠類，其他動(dòng)物接觸食物。各種昆蟲和動(dòng)物常常攜帶食源性疾病的微

2、生物，要多加小心。 1 常見的食物中毒有哪幾類？ （ 1、細(xì)菌中毒 2、化學(xué)性中毒 3、動(dòng)植物性食物中毒 4、人為投毒 。 ） 2 我們在保管食品時(shí)，要避免什么？ （要避免蟑螂、鼠類，其他動(dòng)物接觸食物。） 3 我們?yōu)槭裁匆⌒睦ハx和動(dòng)物呢？（各種昆蟲和動(dòng)物常常攜帶食源性疾病的微生物，要多加小心。） 4 有誰知道十大垃圾食品是哪些嗎？（每人說一個(gè)） （油炸食品） （腌制類食品） （ 加工類肉食品） （餅干類食品） （汽水可樂類食品） （方便面類食品） （ 罐頭類食品） （話梅蜜餞類食品） （冷凍甜品類食品） （燒烤類食品） 導(dǎo)致心血管疾病，含致癌物質(zhì)，破壞維生素 導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等 含致癌物質(zhì)，亞硝酸鹽，含大量防腐劑 食用香精和色素過多，嚴(yán)重破壞維生素，營養(yǎng) 成分低 含磷酸，碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣，含糖量過高 鹽分過高，熱量過高，營養(yǎng)價(jià)值極低破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低 含致癌物質(zhì)，亞硝酸鹽，含防腐劑含奶油

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論