農(nóng)業(yè)化學(xué)授課教案

1、農(nóng)業(yè)化學(xué)授課教案緒論（3學(xué)時(shí)）第一節(jié) 農(nóng)業(yè)化學(xué)的定義及其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用通過(guò)對(duì)緒論的學(xué)習(xí)應(yīng)明確什么是農(nóng)業(yè)化學(xué)，廣義農(nóng)業(yè)化學(xué)和狹義農(nóng)業(yè)化學(xué)。廣義農(nóng)業(yè)化學(xué)包括植物營(yíng)養(yǎng)與肥料，土壤改良劑，激素以及除草劑等；狹義農(nóng)業(yè)化學(xué)就是指肥料學(xué)。強(qiáng)調(diào)肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用及肥料科學(xué)的目的和任務(wù)。1. 凡是指施到土壤中的，能為植物提供一種或多種植物所必需的營(yíng)養(yǎng)元素從而使作物增產(chǎn)的物質(zhì)均稱為肥料，也可以說(shuō)，肥料是作物的糧食，是提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)之一。建國(guó)初，我國(guó)總耕地面積15億畝，糧谷年總產(chǎn)3200億斤，當(dāng)時(shí)平均畝施有機(jī)肥料不到1噸，化肥不到1斤，1985年以來(lái)，我國(guó)糧谷年總產(chǎn)達(dá)7800億斤，平均畝施有機(jī)肥

2、料15噸左右、化肥100斤。我國(guó)糧棉油增產(chǎn)量與肥料施用量呈極顯著的正相關(guān)。據(jù)估計(jì)，農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)量中3060%應(yīng)歸功于肥料的施用。由此可見，增施肥料和合理施用肥料在 我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有舉足輕重的作用。2. 鑒于有機(jī)肥料與化學(xué)肥料在培肥土壤和營(yíng)養(yǎng)作物方面各具獨(dú)特的作用；又鑒于我國(guó)現(xiàn)階段肥源結(jié)構(gòu)狀況（總肥源中有機(jī)肥與化肥供應(yīng)的有效養(yǎng)分各占一半，其中有機(jī)肥氮、磷、鉀各占40、65和95，化肥氮、磷、鉀各占60、35、5）。因此，我國(guó)目前推行的是有機(jī)肥化肥配合施用的總方針。3.廣辟肥源，增施肥料，加大農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)的通量，確是提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平必由途徑之一，但是，發(fā)揮現(xiàn)有肥料物質(zhì)的增產(chǎn)潛力更有其重要意

3、義，這就是要進(jìn)行合理施肥。我們可以這樣來(lái)確定“合理施肥”的含義：根據(jù)作物營(yíng)養(yǎng)特性，根據(jù)土壤肥力水平和供肥性能，根據(jù)肥料的性質(zhì)和成分，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蚝透髟耘鄺l件，對(duì)輪作周期內(nèi)各種農(nóng)作物進(jìn)行肥料的合理分配與施用，以達(dá)到培肥土壤，農(nóng)作物高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和改善其物質(zhì)，并取得相當(dāng)經(jīng)濟(jì)效益的目的。 第二節(jié) 農(nóng)業(yè)化學(xué)發(fā)展史一、 我國(guó)農(nóng)業(yè)化學(xué)的發(fā)展歷史以我國(guó)肥料科學(xué)的知識(shí)萌芽開始，以年代為序，從戰(zhàn)國(guó)時(shí)代到明清，以每個(gè)時(shí)期的代表性的農(nóng)書和主要科學(xué)家為代表，介紹我國(guó)肥料科學(xué)的發(fā)展歷史和對(duì)人類的貢獻(xiàn)。主要代表性農(nóng)書有西漢時(shí)期汜勝之書、北魏末年賈思勰的齊民要術(shù)、南宋陳敷農(nóng)書、元朝東平王貞農(nóng)書、明朝徐光啟農(nóng)政全書、清朝楊燦三宜

4、理論等。重點(diǎn)介紹古代堆、漚肥，綠肥、廄肥、輪作施肥，肥料分類，糞藥論、地力常新論、三宜施肥理論及其對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)化學(xué)的貢獻(xiàn)。二、 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)化學(xué)的發(fā)展從1640年van.helmont柳條試驗(yàn)，到1840年liebig三大學(xué)說(shuō)的建立。重點(diǎn)介紹碳素營(yíng)養(yǎng)學(xué)說(shuō)、腐殖質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)說(shuō)、氮素營(yíng)養(yǎng)學(xué)說(shuō)、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)說(shuō)、養(yǎng)分歸還學(xué)說(shuō)和最小養(yǎng)分律。闡述農(nóng)業(yè)化學(xué)的建立和李比希（liebig）的貢獻(xiàn)，強(qiáng)調(diào)三大學(xué)說(shuō)的現(xiàn)實(shí)意義和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)化學(xué)的發(fā)展。第三節(jié) 農(nóng)業(yè)化學(xué)的內(nèi)容及其研究方法農(nóng)業(yè)化學(xué)是研究植物營(yíng)養(yǎng)與合理施肥的科學(xué)，它包括農(nóng)業(yè)化學(xué)總論，施肥法和農(nóng)業(yè)化學(xué)研究法。因?yàn)槭┓实哪康氖菫榱藸I(yíng)養(yǎng)植物，而植物營(yíng)養(yǎng)又是指導(dǎo)施肥的理論依據(jù)。要進(jìn)

5、行合理施肥不僅要根據(jù)植物營(yíng)養(yǎng)的理論和植物營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，還要考慮外界條件，包括氣候土壤和栽培技術(shù)等因素。把他們當(dāng)做一個(gè)整體，使用近代科學(xué)技術(shù)來(lái)研究合理施肥的理論和技術(shù)，以發(fā)揮肥料增產(chǎn)的最大效益。因此，農(nóng)業(yè)化學(xué)與植物生理化學(xué)、作物栽培學(xué)、土壤學(xué)、耕作學(xué)、植物病理學(xué)與微生物學(xué)等有著密切的聯(lián)系。同時(shí)，肥料的制造和施用無(wú)不與經(jīng)濟(jì)有關(guān)，因此肥料學(xué)也與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)有密切聯(lián)系。第一章 植物營(yíng)養(yǎng)（8學(xué)時(shí)）內(nèi)容要點(diǎn)植物生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)元素有16種，每一種營(yíng)養(yǎng)元素在植物代謝中都具有獨(dú)特的生理功能。某種必需營(yíng)養(yǎng)的過(guò)多或缺乏都會(huì)使植物出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)失調(diào)癥。 植物吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要靠根系和葉面，營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)入植物體是通過(guò)被動(dòng)吸收和主

6、動(dòng)吸收來(lái)完成的。植物根系吸收養(yǎng)分又受土壤溫度，水分，通氣狀況和ph值等因素的影響。應(yīng)用電生理學(xué)說(shuō)判別離子吸收性質(zhì)。 作物對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素吸收的數(shù)量和比例是由作物的遺傳性決定的，土壤養(yǎng)分的數(shù)量和比例不適宜，不利于作物對(duì)養(yǎng)分的吸收，養(yǎng)分離子之間也存在相互作用的關(guān)系。農(nóng)作物在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中吸收營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期是營(yíng)養(yǎng)臨界期和最大效率期。第一節(jié) 植物必需的營(yíng)養(yǎng)元素一、植物必需營(yíng)養(yǎng)元素的條件：（1）這些元素對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育都是不可缺少的，缺乏某一種元素就不可能完成其生命循環(huán)。（2）缺乏必需元素時(shí)，植物會(huì)表現(xiàn)出特有的癥狀，其它元素不能代替其作用。（3）這些元素必須是對(duì)植物起直接作用的，而不是起間接改善環(huán)境條件的作用。

7、高等植物所必需的營(yíng)養(yǎng)元素有16種，由于植物需要量不同，可分為大量營(yíng)養(yǎng)元素和微量營(yíng)養(yǎng)元素兩組，大量營(yíng)養(yǎng)元素有：碳（c），氧（o），氫（h），氮（n），磷（p），鉀（k），鈣（ca），鎂（mg），硫（s）等9種；微量營(yíng)養(yǎng)元素有：鐵（fe）、錳（mn）、銅（cu）、鋅（zn）、鉬（mo）、硼（b）、氯（cl）等7種。碳、氧、氫三種來(lái)自空氣和水，其余13種元素（除豆科植物能從空氣中固定部分氮素外）皆來(lái)自土壤。二、“肥料三要素”：作物對(duì)土壤中氮磷鉀三種營(yíng)養(yǎng)元素的需要量較高，而一般土壤中所含有的，能為作物吸收的三種元素的有效成分都比較少，需要用肥料的形式補(bǔ)給土壤，供作物吸收利用，人們就稱它們?yōu)椤胺柿先?/p>

8、”或“氮磷鉀三要素”。三、植物根系或葉面吸收利用養(yǎng)分的形態(tài)有氣態(tài),離子態(tài)和分子態(tài)等三種.氣態(tài)養(yǎng)分主要有和等,它們主要是通過(guò)擴(kuò)散作用從氣孔經(jīng)細(xì)胞間隙進(jìn)入葉內(nèi),形成碳水化合物,這是植物生理學(xué)研究的重點(diǎn).其它營(yíng)養(yǎng)元素絕大部分是以無(wú)機(jī)態(tài)陽(yáng)離子和陰離子形態(tài),通過(guò)質(zhì)流,擴(kuò)散,交換等途徑進(jìn)入植物體內(nèi)形成植物的生命物質(zhì),結(jié)構(gòu)物質(zhì)和酶物質(zhì)等,這是肥料學(xué)研究的重點(diǎn).植物只能吸收少量的分子態(tài)有機(jī)養(yǎng)分,如尿素,氨基酸,糖類,磷脂類,植酸,生長(zhǎng)素及維生素等.認(rèn)為在有機(jī)分子中分子愈小,脂溶性愈高就愈容易進(jìn)入植物體內(nèi).第二節(jié) 根系對(duì)養(yǎng)分的吸收土壤中的養(yǎng)分向根等遷移的方式有: (1)截獲;(2)擴(kuò)散;(3)質(zhì)流等三種.一般來(lái)

9、講,擴(kuò)散是在短距離內(nèi)向根表運(yùn)輸養(yǎng)分,而質(zhì)流是較長(zhǎng)距離向根表運(yùn)輸養(yǎng)分的一種方式,就營(yíng)養(yǎng)元素而言,氮,鈣,鎂主要靠質(zhì)流,磷,鉀主要靠擴(kuò)散.根表養(yǎng)分的富集是植物吸收養(yǎng)分的前提.離子帶電荷,進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)有兩個(gè)互有聯(lián)系然而是互不相同的過(guò)程,即被動(dòng)吸收和主動(dòng)吸收過(guò)程,前者的特點(diǎn)是:(1)養(yǎng)分離子由高濃度向低濃度擴(kuò)散，吸收速度較快；（2）不需要消耗植物體能量；（3）吸收離子養(yǎng)分無(wú)選擇型；（4）養(yǎng)分離子不透過(guò)質(zhì)膜，只能進(jìn)入膜外的細(xì)胞間隙和壁膜之間的自由空間。主動(dòng)吸收的特點(diǎn)是：（1）吸收養(yǎng)分離子與代謝有關(guān)，吸收速率平穩(wěn)；（2）逆電化勢(shì)移動(dòng);(3)需要消耗植物體能量;(4)對(duì)養(yǎng)分離子的吸收有選擇性,且必須通過(guò)細(xì)胞膜

10、再進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部.主動(dòng)吸收的機(jī)制有載體學(xué)說(shuō)和離子泵學(xué)說(shuō)兩種.載體或泵是細(xì)胞上的特殊蛋白質(zhì)。載體學(xué)說(shuō)在解釋主動(dòng)吸收現(xiàn)象上較能為多數(shù)人所接受。被動(dòng)吸收和主動(dòng)吸收是兩個(gè)連續(xù)過(guò)程。在作物生長(zhǎng)期間施用肥料，適當(dāng)提高土壤中養(yǎng)分離子的濃度，將有助于提高肥料的增產(chǎn)效益。能斯特方程和電生理學(xué)說(shuō)的內(nèi)容及其在在判別離子吸收性質(zhì)方面的應(yīng)用。植物根吸收養(yǎng)分是以離子態(tài)為主，但也吸收一部分分子態(tài)養(yǎng)分。水溶性分子態(tài)物質(zhì)滲入細(xì)胞的速度與其顆粒大小成反比，這就是分子篩假說(shuō)，脂溶性分子態(tài)物質(zhì)透過(guò)速度與其脂溶成正比，這就是脂質(zhì)假說(shuō)。上述養(yǎng)分遷移和吸收是物質(zhì)運(yùn)動(dòng)和變化的客觀規(guī)律，但環(huán)境條件：（1）土壤溫度;(2)土壤含水量；（3）土壤通

11、氣狀況；（4）土壤酸堿度（ph值）等對(duì)養(yǎng)分的吸收有很大影響，調(diào)控這些條件將有助于發(fā)揮肥效。第三節(jié) 葉部（根外）營(yíng)養(yǎng)根系營(yíng)養(yǎng)與施肥是農(nóng)作物吸收養(yǎng)分的主要途徑，便根外營(yíng)養(yǎng)（即葉面施肥）也不能忽視。葉面胞間連絲是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向葉內(nèi)運(yùn)輸?shù)闹饕ǖ溃鉅I(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：（1）直接供給養(yǎng)分，減少土壤對(duì)養(yǎng)分的固定；（2）養(yǎng)分吸收，運(yùn)轉(zhuǎn)的速率快；（3）節(jié)省肥料，提高經(jīng)濟(jì)效益。影響根外營(yíng)養(yǎng)效果的條件：（1）營(yíng)養(yǎng)離子成分的選擇；（2）溶液濃度；（3）溶液ph值；（4）噴灑時(shí)間等。第四節(jié)養(yǎng)分平衡及其相互關(guān)系養(yǎng)分平衡有利于作物均衡吸收養(yǎng)分，有利于提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，這是作物生長(zhǎng)和發(fā)育所必要的。施肥的目的就是要調(diào)節(jié)土壤養(yǎng)分平衡

12、，糾正養(yǎng)分失調(diào)現(xiàn)象。雖說(shuō)16種必需營(yíng)養(yǎng)元素各具其獨(dú)特生理功能，并遵循營(yíng)養(yǎng)元素同等重要和不可替代的法則，但元素間不是相互獨(dú)立的。科學(xué)研究和實(shí)踐表明，營(yíng)養(yǎng)元素之間存在相互作用和拮抗作用，在施肥實(shí)踐中表現(xiàn)為正連應(yīng)和負(fù)連應(yīng)效果。我們應(yīng)避免營(yíng)養(yǎng)元素的拮抗作用而要利用其相互作用，以利發(fā)揮肥料的增產(chǎn)潛力。第五節(jié) 植物的階段營(yíng)養(yǎng)作物從出苗到成熟對(duì)養(yǎng)分的吸收量和速率是不均衡的，每種作物的營(yíng)養(yǎng)均有其明顯的階段性的特點(diǎn)，是提高肥料肥效的有效途徑。掌握各種農(nóng)作物營(yíng)養(yǎng)臨界期和營(yíng)養(yǎng)最大效率期以至到合理施用種肥和追肥。第二章 植物的土壤營(yíng)養(yǎng)（2學(xué)時(shí)）內(nèi)容提要植物所需各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)盡皆通過(guò)土壤或由土壤供應(yīng)，它們?cè)谕寥乐写嬖诘臄?shù)

13、量和形態(tài)及其轉(zhuǎn)化過(guò)程均在土壤學(xué)中詳盡討論。這里再重復(fù)，但要求學(xué)員們復(fù)習(xí)土壤學(xué)中的有關(guān)章節(jié)。本章重點(diǎn)討論：（1）土壤中養(yǎng)分的來(lái)源和形態(tài)；（2）土壤中有效養(yǎng)分及其與施肥的關(guān)系。第一節(jié) 土壤中養(yǎng)分的來(lái)源和形態(tài)土壤中養(yǎng)分的來(lái)源大體有：（1）土壤礦質(zhì)土粒風(fēng)化所釋放出的養(yǎng)分，它包括氮素以外的各種營(yíng)養(yǎng)元素；（2）土壤微生物固氮作用把空氣中的n2轉(zhuǎn)化成化合態(tài)氮貯存在土壤中。據(jù)估計(jì)，全世界生物固氮量比現(xiàn)有工業(yè)固定的化肥氮還要多；（3）土壤有機(jī)質(zhì)分解釋放出各種養(yǎng)分。土壤有機(jī)質(zhì)受微生物活動(dòng)作用，每年按一定礦化率分解出相當(dāng)數(shù)量的無(wú)機(jī)態(tài)養(yǎng)分；（4）植（作）物根系對(duì)養(yǎng)分的富集，使耕層中的養(yǎng)分比底層要高；（5）降水中帶有養(yǎng)

14、分，在土壤中累積；（6）施肥等六個(gè)方面，人們經(jīng)營(yíng)土地，進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，必須強(qiáng)調(diào)土壤養(yǎng)分的累積，并有意識(shí)地調(diào)控土壤養(yǎng)分的釋放，以滿足農(nóng)作物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。土壤養(yǎng)分的攜出與損失有以下幾方面：（1）農(nóng)作物的產(chǎn)品，莖稈物質(zhì)中的養(yǎng)分往往是隨著收獲和交換攜出，這是一種正常的消耗；（2）隨雨水或地下水的淋溶損失；（3）揮發(fā)（主要指nh4+-n）損失；（4）反硝化（主要指no3-n）損失；（5）表土風(fēng)蝕，水蝕損失；（6）化學(xué)固定成難溶性化合物，這部分雖存在土壤中，但對(duì)作物來(lái)說(shuō)是難于利用的。人們通過(guò)合理的農(nóng)業(yè)措施，盡可能地減少土壤養(yǎng)分的損失和無(wú)效化。土壤中養(yǎng)分的形態(tài)有固、液、氣態(tài)；有分子、離子態(tài)，有無(wú)機(jī)態(tài)、有機(jī)

15、態(tài)之分。從植物營(yíng)養(yǎng)角度區(qū)分養(yǎng)分的形態(tài)：1、水溶性養(yǎng)分：凡是溶于土壤水中的養(yǎng)分均屬之。它們對(duì)作物高度有效，極易被根吸收利用。如nh4+、no3-、h2po4- 、h2po42- 、k+ 、ca2+、mg2+、fe2+、zn2+、mn2+、moo42+、so42-、 cl- 等無(wú)機(jī)態(tài)離子，以及簡(jiǎn)單的化合物分子等，土壤水分實(shí)質(zhì)上是一種極稀的鹽溶液，水溶性養(yǎng)分往往很少，大多數(shù)水溶性養(yǎng)分離子占各種全量養(yǎng)分的1%左右，有的養(yǎng)分元素的水溶量更少。2、交（代）換性養(yǎng)分：這部分離子吸附在土壤膠體上，它們與水溶液中的養(yǎng)分離子處在動(dòng)態(tài)平衡狀況，對(duì)農(nóng)作物也是有效的，通常把水溶性養(yǎng)分和交換性養(yǎng)分統(tǒng)稱為有效養(yǎng)分或速效養(yǎng)分

16、，這是農(nóng)作物吸收的主體部分。3、緩效性養(yǎng)分：主要指某些礦物質(zhì)易釋放養(yǎng)分或被粘土礦物固定在晶層之間的養(yǎng)分（如 k+、nh4+被固定在粘土礦物晶層之中）它們是非交換性的，不易被其它同電荷離子所能交換出來(lái)。故其有效性較差。不過(guò)這部分養(yǎng)分離子也是有效養(yǎng)分的直接給源，其有效性介乎速效和遲效之間。4、難溶性養(yǎng)分：這部分養(yǎng)分存在于土壤礦物中，不易釋放，只有經(jīng)長(zhǎng)期的風(fēng)化過(guò)程才可能釋放出來(lái)，它們不能被作物根系之直接吸收利用，可作為作物養(yǎng)分的儲(chǔ)備。5、有機(jī)態(tài)養(yǎng)分：這部分包括存在于土壤有機(jī)質(zhì)中的養(yǎng)分和土壤微生物體中的養(yǎng)分。它們不能被作物根系直接吸收利用，而需要經(jīng)礦化后成為水溶性或交換性養(yǎng)分后才能被利用，它們與難溶性

17、養(yǎng)分相比，釋放顯然要容易得多。 第二節(jié) 土壤有效養(yǎng)分與農(nóng)作物營(yíng)養(yǎng)與施肥關(guān)系最密切的是土壤中的有效養(yǎng)分。百余年來(lái)，人們總是在研究土壤中各種營(yíng)養(yǎng)元素有效養(yǎng)分的形態(tài)和數(shù)量。目前國(guó)內(nèi)外常用化學(xué)方法對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的有效養(yǎng)分進(jìn)行分析測(cè)定，即設(shè)計(jì)一種或幾種化學(xué)浸提劑將有效養(yǎng)分提取出來(lái)，再用定量分析方法進(jìn)行測(cè)定，其含量用ppm或mg/100 克土來(lái)表示，這就是所說(shuō)的“土壤有效養(yǎng)分含量”。土壤有效養(yǎng)分含量只是說(shuō)明了該土壤中養(yǎng)分對(duì)農(nóng)作物產(chǎn)量的保證程度，而不是土壤中能被作物吸收利用的有效養(yǎng)分其實(shí)的絕對(duì)數(shù)量。土壤化學(xué)家把土壤有效養(yǎng)分分成若干等級(jí)：“極低”只能保證產(chǎn)量的50%以下的需要，施用肥料有極明顯的效果；“重”

18、只能保證產(chǎn)量的75%的需要，使用肥料后肥效不穩(wěn)定；“高” 可保證產(chǎn)量的95%以上的需要，施肥幾乎無(wú)效。必須注意，由于各地農(nóng)作物種類各異，要求達(dá)到的產(chǎn)量水平也不同，有效養(yǎng)分的浸提劑浸提強(qiáng)度有別，因此各種土壤有效養(yǎng)分分級(jí)含量值不盡相同。為便于記憶，只要掌握各營(yíng)養(yǎng)元素含量的臨界值即可，臨界值是介于缺乏與不缺乏之間的測(cè)定量，大約處于“低缺乏”等級(jí)的上限。應(yīng)該看到，土壤有效養(yǎng)分的臨界值及其分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不是固定不變的，它們是受土壤環(huán)境條件而變。例如，粘性土壤有效鉀的臨界值就要比砂性土壤要高，同一塊地淹水條件下要比非淹水條件下的有效磷測(cè)定值要高，豆科作物要求的有效磷臨界值要比禾谷類作物的低。因此，在考慮土壤有效

19、養(yǎng)分時(shí)必須結(jié)合具體條件，不能生搬硬套。第三章 氮肥（6學(xué)時(shí)）內(nèi)容提要由于氮素營(yíng)養(yǎng)對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量形成有舉足輕重的作用，而我國(guó)大多數(shù)農(nóng)田土壤缺氮。因此我國(guó)很重視化學(xué)氮肥的生產(chǎn)和施用。進(jìn)入九十年代來(lái)，每年生產(chǎn)化肥近1500萬(wàn)噸，折合標(biāo)準(zhǔn)氮肥7500萬(wàn)噸左右，加上進(jìn)口化肥，每年化學(xué)氮肥用量9000多萬(wàn)噸。在合理施用下，每公斤標(biāo)準(zhǔn)氮肥（硫銨）可增產(chǎn)糧谷3-5公斤，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。施用不當(dāng)，增產(chǎn)不明顯，甚至造成減產(chǎn)。合理施用氮肥，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有重要的意義。第一節(jié) 氮的營(yíng)養(yǎng)作用氮是植物體內(nèi)許多重要的有機(jī)化合物的主要組分之一，蛋白質(zhì)、葉綠素、酶、核酸、維生素和生物堿等物質(zhì)中均含有氮。有人稱它為“生

20、命元素”。氮素供應(yīng)充足時(shí)，植物可合成較多的蛋白質(zhì)，促進(jìn)細(xì)胞分裂和增長(zhǎng)，葉面積增大，葉綠素豐富，有利于干物質(zhì)的積累和產(chǎn)量的形成，并能改善農(nóng)作物產(chǎn)量的品質(zhì)，缺氮時(shí)，株形矮小葉色黃綠，產(chǎn)量很低；供氮過(guò)量時(shí)，植株過(guò)分繁茂，貪青倒伏，并易引起病害，延遲成熟，產(chǎn)量反而下降。植物吸收利用氮素的主要形態(tài)是nh4+-n和 no3-n。no3進(jìn)入植物體后，可直接與作物代謝產(chǎn)物有機(jī)酸結(jié)合，合成氨基酸，再進(jìn)一步合成蛋白質(zhì)或生物堿等物質(zhì)。nh4+ 不能在植物體內(nèi)大量貯存，達(dá)到一定濃度時(shí)，對(duì)作物有毒害作用。但植物本身有一種調(diào)節(jié)功能，把過(guò)多的nh4+與某些氨基酸結(jié)合成酰胺。酰胺的形成十分重要，它既能消除nh4+的毒害作用，

21、又起到氮的暫存作用，no3-n進(jìn)入植物體后，必須經(jīng)硝酸還原酶的作用轉(zhuǎn)化為nh4+-n，再與有機(jī)酸合成氨基酸等物質(zhì)。所有物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，合成和分解都是在酶參與下進(jìn)行的。第二節(jié) 土壤中氮素含量、形態(tài)及轉(zhuǎn)化土壤中的氮素9598%以上是呈有機(jī)態(tài)存在，水溶性和交換性氮含量極少。有機(jī)態(tài)氮必須在一定的水熱條件下通過(guò)微生物吸收利用的nh4+和no3。耕作不合理，施肥方式方法不當(dāng)，土壤和肥料中的nh4+、no3還能進(jìn)一步轉(zhuǎn)化使其揮發(fā)淋溶或反硝化損失。一般旱田土壤中，礦化氮大多以no3-n存在，而水田土壤中則以nh4+-n存在。土壤中礦物固定態(tài)銨和微生物生物量態(tài)氮的定義、含量、測(cè)定方法及其農(nóng)學(xué)意義，土壤中各種形態(tài)氮的

22、轉(zhuǎn)化，重點(diǎn)是氨化作用、硝化作用和反硝化作用，氨的揮發(fā)、淋失和反硝化機(jī)理、測(cè)定方法及其調(diào)控技術(shù)。土壤供氮能力測(cè)定及其意義。第三節(jié) 氮肥種類、性質(zhì)與施用氮肥的種類很多，大致分為銨態(tài)，硝態(tài)、酰胺態(tài)和長(zhǎng)效氮肥四種類型。（一）銨態(tài)氮肥：包括液氮（）、氨水（）、碳酸氫銨（）、硫酸銨（）和氯化銨（），它們的氮素都是以nh4+和no3形態(tài)存在的，其共同特點(diǎn)是：（1）易溶于水，是速效養(yǎng)分，作物可直接吸收利用，肥效迅速。（2）nh4+能與土壤膠粒上的各種陽(yáng)離子進(jìn)行交換作用，形成交換態(tài)養(yǎng)分，使nh4+在土壤中不易消失，肥效比no3長(zhǎng)，銨態(tài)氮肥既可做基肥，也可做追肥。（3）遇堿性物質(zhì)會(huì)分解出，石灰性土壤上表施銨態(tài)氮肥

23、也會(huì)造成的揮發(fā)損失，深施覆土，可以提高肥效。（4）在通氣良好的土壤中，nh4+-n可硝化為no3，雖同為作物根系吸收利用，但no3易遭流失和反硝化失氮。（二）硝態(tài)氮肥：包括硝酸鈣（）、硝酸鈉（）、硝酸銨（）和硝酸鉀（）等，它們的氮素都是以no3形態(tài)存在的，其共同特點(diǎn)是：（1）易溶于水，肥效迅速，溶解度很大，吸濕性強(qiáng)，尤其是（）和，在濕度大的雨季可吸潮自溶，故儲(chǔ)存時(shí)嚴(yán)格防潮。（2）no3為帶有負(fù)電荷的離子，施入土壤后因負(fù)吸附而存在于土壤溶液中，流動(dòng)性大，降雨量大或水田易遭流失。（3）no3在嫌氣條件下，受反硝化細(xì)菌作用而形成或等氣態(tài)物質(zhì)而失氮。所以水田中不易用此肥料而改用nh4+-n肥。（4）硝

24、態(tài)氮肥受熱時(shí)能分解出氧氣，助燃性極強(qiáng)，強(qiáng)烈打擊下會(huì)發(fā)生爆炸，故儲(chǔ)存時(shí)既要防潮又要防熱。從硝態(tài)氮肥的共性可以看出，它們不宜作基肥和種肥，也不宜在水田中施用，而做旱田追肥最為適宜。（三）酰胺態(tài)氮肥：凡含有酰胺基（）或在分解中產(chǎn)生酰胺基者均屬此列，尿素（）是其代表。尿素是中性有機(jī)化合物，施入土壤后以分子態(tài)存在于土壤中，并與土壤膠粒發(fā)生氫鍵吸附，其吸附力略小于電荷吸附。尿素在土壤中受脲酶作用而轉(zhuǎn)化成碳酸銨，形成nh4+-n，其歸宿同nh4+-n肥，尿素吸潮性強(qiáng)，易做基肥和追肥，不易作種肥。（四）長(zhǎng)效氮肥：常用的氮肥大多是速效性肥料，施入土壤后釋放快，肥效期短，容易造成養(yǎng)分損失。新型長(zhǎng)效氮肥具有養(yǎng)分釋放

25、緩慢、肥效期長(zhǎng)，肥料利用率高等特點(diǎn)，一次施用能滿足作物整個(gè)生育期對(duì)養(yǎng)分的需要，不燒苗和毒害作物。主要品種有有機(jī)合成的長(zhǎng)效氮肥（如尿素甲醛、尿素乙醛等），包膜肥料（如硫包衣尿素、多聚物包膜尿素、緩效無(wú)機(jī)氮肥、長(zhǎng)效碳酸氫銨等）。上述四類氮肥有其共性，是合理施肥的依據(jù)，但還有其個(gè)別特點(diǎn)，例如：1. 硫酸銨和氯化銨是生理酸性氮肥，長(zhǎng)期用此肥料，會(huì)引起土壤酸化，對(duì)作物生長(zhǎng)不利?！吧硭嵝苑柿稀倍x是：作物吸收養(yǎng)分有選擇性，吸收nh4+的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)、因而有殘留于土壤中，它們與根系外排的結(jié)合成或，增強(qiáng)土壤的酸性，故稱之為生理酸性肥料。相反，硝酸鈉是典型的生理堿性肥料。2. 氨水、液氨、碳酸氫銨都是堿性肥料

26、，揮發(fā)性強(qiáng)，又稱揮發(fā)性氮肥，但施入土壤后，經(jīng)硝化作用成no3，堿性消失。它們?cè)谕寥乐袩o(wú)殘留，不會(huì)對(duì)土壤帶來(lái)不利影響，硝酸銨，尿素也屬無(wú)殘留氮肥之列。3. 尿素雖極易溶于水，但在未分解成碳酸銨之前，不能被根系吸收同化。故在施用時(shí)應(yīng)比其它氮肥提前幾天施用。4長(zhǎng)效氮肥大多前期養(yǎng)分供應(yīng)不足，有時(shí)需要配合少量速效氮肥。此外，有機(jī)合成或包膜氮肥成本較高，往往適合經(jīng)濟(jì)作物、觀賞植物等。第四節(jié) 氮肥的合理施用合理施用氮肥的目的是在提高農(nóng)作物對(duì)肥料氮的利用率，應(yīng)考慮肥料性質(zhì)、土壤、農(nóng)作物和環(huán)境條件等四方面因素。主要措施有：（1）深施覆土；（2）調(diào)控水分；（3）nh4+-n配施增效劑；（4）配合磷、鉀和微肥施用；

27、（5）對(duì)作物適應(yīng)時(shí)，用肥要適量，今后要考慮發(fā)展長(zhǎng)效氮肥，以進(jìn)一步提高氮肥的利用率。 所謂“肥料利用率”即是：當(dāng)季作物吸收肥料中的養(yǎng)分量占施用土壤中肥料養(yǎng)分總量的百分率，可用下式表達(dá)：肥料利用率（）當(dāng)季農(nóng)作物吸收肥料中的養(yǎng)分量/施入土壤中的肥料養(yǎng)分總量第四章 磷肥（5學(xué)時(shí)）內(nèi)容提要磷素是農(nóng)作物必須營(yíng)養(yǎng)元素之一。我國(guó)農(nóng)田土壤，特別是北方廣大農(nóng)田土壤大多缺磷。據(jù)中國(guó)農(nóng)科院土肥所近幾年化肥實(shí)驗(yàn)網(wǎng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，磷肥的肥效不底于氮肥，每公斤標(biāo)準(zhǔn)磷肥（含p2o518%過(guò)磷酸鈣），可增加玉米2.5公斤，效益十分顯著。鑒于我國(guó)磷肥礦質(zhì)資源偏儲(chǔ)，在西南各省，工業(yè)用酸比較緊張，化肥n：p2o5約為1：0.30磷肥供

28、應(yīng)相對(duì)不足，因此，合理施用磷肥更顯重要。磷肥品種較少，大多速效磷肥在土壤中容易發(fā)生化學(xué)固定，因此肥效很低。磷肥在土壤中容易異成分溶解，通過(guò)引入“三相點(diǎn)”理論闡述磷的溶解與固定。強(qiáng)調(diào)磷肥的退化作用、擴(kuò)散以及有效施用技術(shù)。第一節(jié) 磷的營(yíng)養(yǎng)作用磷是植物體內(nèi)核酸，腺三磷、磷脂等重要有機(jī)化合物的組成元素之一。例如（1）核酸既是細(xì)胞分裂和分生組織不可缺少的物質(zhì)，又是攜帶遺傳特性的物質(zhì)。所以磷有促進(jìn)苗期根系發(fā)育，幼苗健壯生長(zhǎng)，以及新器官形成等作用。（2）腺三磷（atp）是作物代謝過(guò)程中能量轉(zhuǎn)移的“中繼站”，植物體內(nèi)許多生化反應(yīng)所需能量全由atp供應(yīng)。因此，磷素參與主物體內(nèi)物質(zhì)的吸收運(yùn)輸，合成等各種生命活動(dòng)。

29、（3）磷脂是組成生物膜的重要物質(zhì)。（4）植素是種子中磷的儲(chǔ)存形態(tài)，對(duì)種子的形成和幼根幼牙的生長(zhǎng)起著重要作用。磷參與磷水化合物，脂肪的代謝作用。供磷充足，農(nóng)作物子粒飽滿，加速塊根莖中的淀粉的合成和積累，磷素是氨基酸轉(zhuǎn)化酶的組分，參與各種氨基酸的合成。磷素又可增強(qiáng)作物的產(chǎn)量和改善品質(zhì)是十分必要的?？傊椎臓I(yíng)養(yǎng)功能是多方面的，在施用氮肥的基礎(chǔ)上，配施足量的磷肥，對(duì)提高作物的產(chǎn)量和改善品質(zhì)是十分必要的。磷在作物體內(nèi)是可以再利用的營(yíng)養(yǎng)元素，作物吸收磷素的時(shí)期越早，對(duì)物體生長(zhǎng)所發(fā)揮的作用越長(zhǎng)，作物缺磷，株形矮小，子粒不飽滿，缺磷癥狀首先出現(xiàn)在老葉上。作物吸收磷素的主要形態(tài)是h2po4-和hpo4-2。

30、有關(guān)磷素在土壤中存在的形態(tài)與轉(zhuǎn)化在土壤學(xué)中已有詳盡論述。與磷肥的施用及其有效性的問(wèn)題是肥料學(xué)討論的重點(diǎn)。磷酸根離子（h2po4-、hpo4-2、po4-2）在土壤中移動(dòng)范圍很小，這是與氮素最大的區(qū)別之一，主要原因時(shí)磷酸根離子易被土壤礦物膠體吸附所致，有的化合成為難溶性的磷酸鹽化合物。氮肥的當(dāng)季利用率可達(dá)，而磷肥的當(dāng)季利用率只有，這時(shí)許多研究實(shí)測(cè)的結(jié)果。但是，磷肥有較長(zhǎng)的肥效，據(jù)遼寧農(nóng)科院土肥所試驗(yàn)，磷肥后效長(zhǎng)達(dá)四年，其累計(jì)利用率接近，幾乎和氮肥相當(dāng)。年年施用適量磷肥，已獲滿意的結(jié)果。第二節(jié) 土壤中磷素含量、形態(tài)及轉(zhuǎn)化土壤中磷的來(lái)源主要是地殼和含磷礦物，施肥也是主要來(lái)源之一。土壤中磷的形態(tài)包括有

31、機(jī)磷和無(wú)機(jī)磷，磷肥在土壤中的轉(zhuǎn)化主要是向無(wú)效方向轉(zhuǎn)化，酸性土壤形成磷酸鐵、鋁，中性和石灰性土壤形成磷酸鈣。土壤中磷的吸附固定影響磷肥的肥效。重點(diǎn)介紹磷的langmuir等溫吸附法與供磷能力測(cè)定。第三節(jié) 磷肥種類、性質(zhì)與施用磷肥的分類是按可溶性區(qū)分的，即：水溶性、弱酸溶性和難溶性三類。（一）水溶性磷肥：包括過(guò)磷酸鈣、重過(guò)磷酸鈣，其主要成分是磷酸一鈣ca(h2po4)2,溶解于水，肥效很高。但是h2po4-在土壤中很快轉(zhuǎn)化成弱酸溶性和難溶性的磷酸鹽。例如在石灰性土壤中很快轉(zhuǎn)化成磷酸二鈣cahpo4和h2o ，繼而再緩慢地轉(zhuǎn)化成磷酸八鈣ca8h2(po4)6?5h2o和磷酸十鈣ca10(po4)6(

32、oh)2，在酸性土壤中也很快轉(zhuǎn)化成磷酸二鈣，繼而緩慢地轉(zhuǎn)化成磷酸鐵fepo4和磷酸鋁al po4,起始形成的fepo4和al po4是呈膠狀的無(wú)定形狀的，對(duì)作物仍有一定的有效性，而后再進(jìn)一步轉(zhuǎn)化成結(jié)晶態(tài)的fepo4和al po4，有效性變差，如果形成閉蓄態(tài)的磷酸鹽，作物就更難利用。因此，提高水溶性磷肥的肥效的關(guān)鍵是要減少肥料與土壤的接觸面，盡量減少固定，將磷肥制作成顆粒狀，就可起到這方面的作用。鑒于磷酸根離子在土壤中移動(dòng)范圍小，故必須把磷肥施用于根系附近，以便作物吸收利用。有機(jī)肥料有保護(hù)磷肥不被固定的作用，生產(chǎn)中經(jīng)常將磷肥結(jié)合一定量的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，肥效極為明顯。在作物生長(zhǎng)中后期，通過(guò)土壤施用磷肥

33、很難達(dá)到磷素營(yíng)養(yǎng)的目的，將水溶性磷肥溶解于水進(jìn)行葉面噴灑，其磷肥的利用率可達(dá)之多。河南、山東、河北冬麥區(qū)在小麥出穗后用飛機(jī)噴灑水溶性磷肥溶液，對(duì)籽實(shí)的形成極為有利。（二）弱酸溶性磷肥：包括鈣鎂磷肥、沉淀磷肥和脫氟磷肥等。鈣鎂磷肥的主要成分是ca(po4)2,沉淀磷肥就是磷酸二鈣cahpo4，脫氟磷肥的主要成分是ca3(po4)2+ca4p2o5,它們共同的特點(diǎn)是可溶解于檸檬酸（柯椽酸）中，故稱弱酸溶性磷肥。作物根系所分泌的酸類物質(zhì)可溶解它們。因此，這類磷肥可供作物吸收利用。這類磷肥的肥效雖較水溶性磷肥稍差，但是它們不易被土壤固定，并表現(xiàn)有更長(zhǎng)的后效。弱酸溶性磷肥施用于酸性土壤上的肥效不亞于水溶

34、性磷肥，并且還有改良土壤的作用。對(duì)作物來(lái)說(shuō)，豆科、十字花科作物對(duì)這類肥料有較強(qiáng)的吸收利用能力。（三）難溶性磷肥：包括磷礦粉和骨粉。磷礦粉的主要成分是磷酸十鈣ca10(po4)6f2（氟磷灰石），ca10(po4)6cl2（氯磷灰石），ca10(po4)6(oh)2（羥基磷灰石）：骨粉的主要成分是ca3(po4)2，它們不溶于水和弱酸而溶于強(qiáng)酸，絕大部分磷礦粉和骨粉是用來(lái)制造各種磷肥的原料。南方酸性土壤可直接施用磷礦粉有相當(dāng)高的肥效，并能改良土壤。磷礦粉的肥效取決于它們的枸溶率，粒徑和土壤有效磷的含量。凡是枸溶率高，粒徑細(xì)和有效磷極低的土壤，可直接用此。在施用方法上，弱酸溶性、強(qiáng)酸溶性磷肥應(yīng)撒施

35、，使肥料與土壤充分接觸，以利發(fā)揮肥效。第四節(jié) 提高磷肥肥效的途徑合理施用磷肥應(yīng)考慮肥料性質(zhì)、土壤特性、農(nóng)作物種類和與施肥有關(guān)的環(huán)境條件。掌握磷肥的施用原則：水溶性磷肥應(yīng)盡量與根系接觸，減少與土壤的接觸；難溶性或弱酸溶性磷肥應(yīng)盡量增大與土壤的接觸，利用土壤中的酸度來(lái)溶解磷肥。此外要結(jié)合土壤、作物、肥料特點(diǎn)合理分配和使用肥料。第五章 鉀肥（4學(xué)時(shí)）內(nèi)容提要鉀是農(nóng)作物的必須營(yíng)養(yǎng)元素，于氮、磷并列為三要素，作物需鉀于氮相當(dāng)甚至還多。例如小麥、水稻、玉米三種作物平均需n：p2o5：k2o=1：0.43：1.01，而馬鈴薯平均則為1：0.45：1.89，于土壤有效氮、磷相比。我國(guó)農(nóng)業(yè)土壤中有效鉀量相對(duì)豐富

36、，因此缺鉀問(wèn)題不算突出。近年來(lái)，由于農(nóng)作物產(chǎn)量不斷提高，作物從土壤中攜帶的鉀量日益加劇，農(nóng)村草木灰的積攢和施用不被重視。加之我國(guó)鉀肥不足，我國(guó)化肥n：p2o5：k2o的生產(chǎn)比例為1：0.28：0.03故使缺鉀問(wèn)題十分突出。特別是南方廣大紅壤地區(qū)，鉀肥的肥效甚至超過(guò)了氮肥和磷肥，一向被認(rèn)為不缺鉀的北方地區(qū)，農(nóng)田缺鉀開始抬頭，施用鉀肥效果明顯。第一節(jié) 鉀的營(yíng)養(yǎng)作用鉀與氮、磷有別，它不是植物體內(nèi)有機(jī)化合物的組分，而是呈離子態(tài)存在與細(xì)胞汁液中，或吸附在原生質(zhì)膠體的表面，在植物體內(nèi)主要分布于細(xì)胞分裂活躍的部位。 鉀是以酶的活化劑形式廣泛地影響作物的代謝過(guò)程。鉀還具有高速度透過(guò)生物膜的特性。其主要生理作用

37、有：（）促進(jìn)光合作用和碳水化合物的代謝；（）對(duì)作物氮代謝和蛋白質(zhì)的影響有良好的作用；（）促進(jìn)同化產(chǎn)物的在體內(nèi)的運(yùn)輸；（）調(diào)節(jié)原生質(zhì)膠體性狀。特征是葉尖和葉緣發(fā)黃焦枯，易倒伏和感染病害。第二節(jié) 土壤中鉀素含量、形態(tài)及轉(zhuǎn)化土壤中的鉀按對(duì)作物的有效性分為三種形態(tài)：速效鉀（包括水溶性和交換性），緩效鉀和難溶性鉀（礦物態(tài)）。由水溶性鉀和交換性鉀進(jìn)入黏土礦物晶層轉(zhuǎn)化為非交換性鉀（緩效鉀）稱為鉀的固定，相反稱為鉀的釋放。影響土壤鉀的固定因素有黏土礦物種類，土壤酸堿和銨離子濃度等。一般有固定能力土壤上施用鉀肥后干濕交替有利于固定鉀；相反在土壤速效鉀含量底的土壤，干濕交替有利于鉀的釋放。重點(diǎn)介紹土壤2：1型粘土

38、礦物固定鉀的的機(jī)理，p、i、e位固定特征，鉀的緩沖能力（q/i）測(cè)定及其農(nóng)學(xué)意義。第三節(jié) 鉀肥種類、性質(zhì)與施用化學(xué)鉀肥主要有硫酸鉀和氯化鉀兩種：水溶性、速效。兩種鉀肥都是生理酸性鉀肥，按農(nóng)作物和土壤條件來(lái)說(shuō)，硫酸鉀的宜用性比氯化鉀廣泛得多。由于鉀素有高度的再利用能力，因此鉀肥宜做基肥和作物前期追肥。土壤干濕交替會(huì)使固定在：黏土礦物的晶層之中而變?yōu)榫徯?，影響鉀肥的肥效，故此鉀肥宜深施。鑒于我國(guó)鉀肥生產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了需要，我們應(yīng)對(duì)農(nóng)村自產(chǎn)的含鉀肥料草木灰給予足夠的重視。草木灰中含有各種鉀鹽，其中碳酸鉀為主，其次為硅酸鉀、硫酸鉀、氯化鉀等。含k2o屬速效性鉀肥。由于含23和其它氧化物，草木灰是一種堿性

39、肥料。它不能于銨態(tài)氮肥或水溶性磷肥混合，以免引起氨的揮發(fā)和磷固定，草木灰中還含有農(nóng)作物必需的一切微量元素，與等鉀量化肥相比，草木灰的肥效更佳。草木灰可做基肥或追肥，其稀釋浸提液還可以做根外追肥之用。第四節(jié) 鉀肥的合理施用在化學(xué)肥供應(yīng)極其有限的狀態(tài)下，現(xiàn)時(shí)應(yīng)特別重視有機(jī)肥料和草木灰的積造和施用，這兩種肥料中的鉀素，占現(xiàn)時(shí)我國(guó)總鉀肥資源量的以上。（）施用于喜鉀作物；（）施用于質(zhì)地偏砂的缺鉀的土壤；（）施用于高產(chǎn)田；（）根據(jù)鉀肥的特性分配合理和施用。第六章 微量元素肥料（6學(xué)時(shí)）內(nèi)容提要在16種必需營(yíng)養(yǎng)元素中,凡是其含量占植物體干物質(zhì)重量千分之一以下的營(yíng)養(yǎng)元素,稱為微量營(yíng)養(yǎng)元素,含有這些元素的肥料稱

40、為微量元素肥料.它們與大量營(yíng)養(yǎng)元素在植物生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中具有同等重要和不可替代的作用，合理施用微量肥料可得到明顯的增產(chǎn)效果。由于農(nóng)作物的微量元素營(yíng)養(yǎng)適宜濃度范圍很狹窄，稍有過(guò)量或缺乏都有可能導(dǎo)致嚴(yán)重危害。第一節(jié) 微量元素的營(yíng)養(yǎng)作用本節(jié)重點(diǎn)討論硼、鋅、鉬、鐵、錳等五種營(yíng)養(yǎng)元素的作用。具體內(nèi)容請(qǐng)參閱教材第七章。概括起來(lái)，各種微量元素的營(yíng)養(yǎng)作用：1. 硼：（1）促進(jìn)碳水化合物的運(yùn)轉(zhuǎn)；（2）能有助繁殖器官的正常發(fā)育；（3）促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成和豆科作物固氮。2. 鋅：（1）碳酸酐酶的組分，有催化co2水合反應(yīng)；（2）能促進(jìn)植物生長(zhǎng)素的合成。3. 鉬：（1）是固氮酶的組分，促進(jìn)豆科作物固氮；（2）是硝酸還原酶

41、的組分，粗機(jī)氮代謝并促進(jìn)光合作用等。4. 鐵：（1）是葉綠素合成時(shí)所必須的元素；（2）參與細(xì)胞的呼吸作用。加速生理氧化。5. 錳：（1）是許多酶的活化劑；（2）參與光合作用過(guò)程中水的光解；（3）粗軍體內(nèi)硝酸還原過(guò)程。6. 銅：（1）是某些氧化酶的組分，對(duì)氧化還原反應(yīng)起催化作用；（2）能提高葉綠素的穩(wěn)定性。7. 氯：（1）是細(xì)胞滲透壓的調(diào)節(jié)元素，對(duì)陽(yáng)離子有平衡作用；（2）參與光合作用過(guò)程中水的光解作用等。微量元素營(yíng)養(yǎng)方面共同他的特點(diǎn)：（1）需要量少；（2）適宜濃度范圍窄；（3） 生理作用有很強(qiáng)的專一性；（4）不易在體內(nèi)再度利用，缺毒癥狀大多出現(xiàn)在新葉上。第二節(jié) 土壤中微量元素的有效性土壤中微量元

42、素豐缺與否取決于：（1）土壤的地球化學(xué)因素，即形成土壤的母巖所含某些元素有多有少；（2）土壤的性質(zhì)特性是土壤ph值和氧化還原電位（eh）；（3）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中是否施用有機(jī)肥料；（4）是否施用石灰等改良劑。硼、鋅、鉬、鐵、銅等五種營(yíng)養(yǎng)元素的有效性與土壤的ph值呈反相關(guān)，堿性或石灰性土壤上述元素的有效性降低，主要是形成難溶性的偏硼酸鈣ca(bo2)2，氫氧化鋅zn(oh)2，氫氧化鐵fe( oh)3，碳酸錳mnco3，氫氧化銅cu(oh)2或碳酸銅cuco3等難溶性化合物所導(dǎo)致。微量元素中惟獨(dú)鉬的有效性與ph值呈正相關(guān)，酸性條件下呈難溶性的鉬酸moo3或錳酸h2moo4，降低了鉬的有效性。鐵、錳是變價(jià)

43、元素，而兩者得到有效性形態(tài)是fe+、mn+，故在土壤還原條件下（如淹水）的有效性就高；在氧化條件下，鐵形成fe+，而錳形成mno2，有效性降低。經(jīng)常施用有機(jī)肥料的農(nóng)田往往不缺微量元素，施用石灰性物質(zhì)就可能引起誘發(fā)性缺鋅、缺硼等癥。第三節(jié) 微量元素肥料的種類與施用微量元素肥料按元素種類可分為硼肥、鋅肥、錳肥、銅肥、鉬肥、鐵肥等。有水溶態(tài)、螯合態(tài)、難溶態(tài)等。微量肥料的施用方式有基肥，追肥和種肥等三種。具體的用法有：撒施，條施，穴施，噴灑，拌種和浸種等六種。通過(guò)土壤施肥要十分注意微肥的均勻度，一般是和有機(jī)肥或大量元素化肥混合均勻后施用。以基肥施用的微量元素肥料往往較大，如果不注意土壤中微量元素狀況，

44、盲目地常年施用，很可能造成毒害，故一次多量施用微肥后可隔幾年再施。如噴灑，拌種，浸種則無(wú)次可能。所以要注意的則是他們的濃度。第四節(jié) 施用微量元素肥料應(yīng)注意的問(wèn)題強(qiáng)調(diào)微量元素肥料的施用原則：適時(shí)、適量和施用均勻。根據(jù)作物對(duì)微量元素肥料的反應(yīng)，土壤中有效微量元素含量和土壤的性質(zhì)決定施肥與否。通過(guò)改善土壤環(huán)境，增施有機(jī)肥料，提高土壤的微量元素有效性。微量元素肥料的施用要和大量元素肥料配合等，采用土壤施肥、葉面噴施、種子處理等有效施肥方法。第七章 復(fù)合肥料 （3學(xué)時(shí)）第一節(jié) 復(fù)合肥料的意義及發(fā)展動(dòng)向含有二種或二種以上必需營(yíng)養(yǎng)元素的 肥料稱為復(fù)合肥料，簡(jiǎn)稱“復(fù)肥”。復(fù)肥有化成復(fù)肥.混成復(fù)肥兩類，又可分為

45、二元.三元或多元復(fù)肥。復(fù)肥的成分按肥料中n、p2o5、k2o各自的百分率表示。 化肥的復(fù)合化是當(dāng)前世界各國(guó)的發(fā)展趨勢(shì)，美俄日英等國(guó)復(fù)肥的生產(chǎn)和施用量占總肥量的65以上。我國(guó)復(fù)肥研究起步于70年代，近幾年發(fā)展較快，復(fù)肥的優(yōu)點(diǎn)：（1）養(yǎng)分全面，含量高；（2）復(fù)肥經(jīng)過(guò)加工成型后物理性狀好；（3）副成分少，對(duì)土壤性質(zhì)的不利影響少了；（4）配比多樣化，便于選擇；（5）降低生產(chǎn)成本，節(jié)約開支。復(fù)肥也有不足之處：（1）復(fù)肥的成分，比例相對(duì)固定，很難滿足各種作物，不同產(chǎn)量水平和各種農(nóng)田的需要；（2）復(fù)肥養(yǎng)分一體化，很難滿足各種營(yíng)養(yǎng)成分最有效的施用時(shí)期。第二節(jié) 復(fù)合肥料的種類與施用二元復(fù)肥：氨化過(guò)磷酸鈣，磷酸鈣

46、，硝酸磷肥，磷酸二氫鉀三元復(fù)肥：硝酸磷鉀肥有關(guān)它們的成分，性質(zhì)及施用請(qǐng)參閱教材第八章。我們習(xí)慣自制氨化磷酸鈣做大田農(nóng)作物的種肥，肥效很高。氨化過(guò)磷酸鈣是一種氮少（n25），磷多（p2o512）的二元復(fù)肥，用過(guò)磷酸鈣（5份6份）加碳酸氫銨（1份）充分混拌制成，但ph值不應(yīng)超過(guò)6.8，以免水溶性磷過(guò)多轉(zhuǎn)化成難溶性的磷酸鹽。磷酸銨是高濃度復(fù)肥，含n18，p2o546，目前施用的大多是進(jìn)口貨。磷酸銨實(shí)際上是nh4h2po4和(nh4)2hpo4的復(fù)合物，水溶液ph7.07.2，它所以比等氮磷量的硫酸銨加過(guò)磷酸鈣混合成的肥料肥效高，主要是磷酸銨溶解后的 nh4h2po4， (nh4)2hpo4三相液ph

47、值比過(guò)磷酸鈣溶解后的ca(h2po4) cahpo4 h3po4三相液 ph值高，有效磷不易無(wú)效化，對(duì)農(nóng)作物的肥效就高。另外，磷酸銨是制成顆粒型。有較強(qiáng)的硬度，與土壤的接觸小，也是這樣肥效高的原因之一。這些化學(xué)和物理的特點(diǎn)可為我們今后制造含磷復(fù)肥提供借鑒。復(fù)合肥料施用原則：1. 因土因作物選擇復(fù)肥品種 豆科作物應(yīng)選用氮磷復(fù)肥，根實(shí)類作物選用氮鉀復(fù)肥。2. 復(fù)肥與單質(zhì)肥料配合施用 禾谷類作物以氮少磷多復(fù)合肥作種肥，以單質(zhì)氮肥作追肥。氮鉀復(fù)肥做水稻前期追肥或基肥，再用單質(zhì)氮作后期追肥。目前磷肥資源不足，計(jì)量施用時(shí)以磷為主施用復(fù)肥，配施單質(zhì)氮作追肥。3. 針對(duì)肥料特點(diǎn)采取相應(yīng)的施肥方法 對(duì)價(jià)格較貴的

48、磷酸二氫鉀應(yīng)作根外施肥；含銨態(tài)氮的復(fù)肥應(yīng)深施覆土等。第八章 石灰、石膏與硫磺（鈣、鎂、硫肥 2學(xué)時(shí)）內(nèi)容提要鈣、鎂、硫肥是植物必需的大量元素，他們雖然沒有氮磷鉀三要素應(yīng)用普遍，但在某些土壤和作物上，施用鈣、鎂、硫肥已是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的重要措施。另外，在改良土壤，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)方面，鈣、鎂、硫肥的應(yīng)用愈來(lái)愈廣泛。第一節(jié) 鈣肥鈣在作物體內(nèi)主要以果膠酸鈣存在于植物的莖葉中，果實(shí)中含量較少，鈣的生理作用主要是維持細(xì)胞膜的穩(wěn)定性和許多酶的活化劑能抑制真菌或細(xì)菌病害，緩解果實(shí)或其他收獲物的衰老和腐爛，鈣在作物體內(nèi)不容易轉(zhuǎn)移，缺鈣癥狀首先表現(xiàn)在生長(zhǎng)點(diǎn)于果實(shí)上，造成牙端枯死，果實(shí)臍部腐爛等。嚴(yán)重時(shí)葉片出現(xiàn)癥狀。蘋果

49、、番茄、辣椒、大白菜、甘藍(lán)缺鈣時(shí)都有明顯癥狀。造成作物缺鈣的原因除了土壤缺鈣外，還有其它農(nóng)業(yè)措施的影響。常用鈣肥有石灰、石膏和氯化鈣。前兩種主要作基肥，兼有改土作用，后一種是水溶性的，主要用于土壤和葉面追肥。第二節(jié) 鎂肥鎂是葉綠素和植物素的組成分，因此缺鎂有明顯的失綠癥狀發(fā)生。一般下部葉片脈間失綠，葉脈保持綠色的。鎂能促進(jìn)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的合成，施鎂肥有利于提高作物的含鎂量。缺鎂土壤主要是少數(shù)淋溶土壤。常用鎂肥硫酸鎂、氯化鎂等都是水溶性鎂肥，可作基肥追和葉面施肥。第三節(jié) 硫肥硫在植物中主要以蛋白質(zhì)形態(tài)存在，也是一些酶和活性物質(zhì)的成分，能促進(jìn)葉綠素形成于固氮過(guò)程。因此施用能提高蛋白質(zhì)和脂肪含量，

50、缺硫時(shí)葉片有明顯的失綠現(xiàn)象。這一點(diǎn)同缺氮不同。我國(guó)缺硫土壤主要失酸性砂質(zhì)土壤和有機(jī)質(zhì)含量多的長(zhǎng)期漬水的浸田。在北方大豆、花生、水稻等作物上有時(shí)出現(xiàn)缺硫癥。施用硫肥有效。常用硫肥有石膏和各種含硫化肥，如硫銨、硫酸鉀、過(guò)磷酸鈣等。所以，只要注意選擇含硫化肥施用，就可以糾正作物缺硫。第九章至第十一章 有機(jī)肥料部分（6學(xué)時(shí)）有機(jī)肥料是利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活廢棄的有機(jī)物料，通過(guò)生物發(fā)酵積制而成的含有大量有機(jī)質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)元素的肥料。因其絕大部分來(lái)自農(nóng)村，又稱農(nóng)家肥料。城市生活垃圾積制成肥也是有機(jī)肥料。我國(guó)施用有機(jī)肥料有幾千年的歷史，并積累了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。我國(guó)年產(chǎn)各種有機(jī)肥料1824億噸。有機(jī)肥料中氮磷鉀含量

51、占化肥總量的一半以上，其中有機(jī)肥中占氮占3540，磷占65，鉀占95以上。有機(jī)肥含有大量的有機(jī)質(zhì)腐殖質(zhì)，是培肥土壤的重要物質(zhì)，其作用不能被化肥所代替。因此，我國(guó)仍然堅(jiān)持有機(jī)肥與化肥配合施用的總方針。第一節(jié) 有機(jī)肥料概述一有機(jī)肥料的分類有機(jī)肥料分為糞尿類、堆漚肥類、綠肥、餅肥、泥炭及腐殖酸類，泥土肥等六大類。 由于肥源復(fù)雜，積制方法不一，摻土摻水比例不同，腐殖程度各異。因此，“有機(jī)肥料是一類成分不定肥效差異極大的物質(zhì)”。二 有機(jī)肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用（1）有機(jī)肥料是作物礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的直接來(lái)源；（2）有機(jī)肥料能提供各種有機(jī)養(yǎng)分；（3）有機(jī)肥料是改良土壤的重要物質(zhì)；（4）有機(jī)肥料有提高難溶性磷酸鹽有效

52、性的作用。對(duì)我國(guó)今后相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)，農(nóng)業(yè)肥料的大部分鉀和磷的50仍仗于有機(jī)肥料。從化肥和有機(jī)肥料的特點(diǎn)比較來(lái)看，有機(jī)肥與化肥互有優(yōu)缺。配合施用，互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，方可發(fā)揮各自最大作用。從我國(guó)國(guó)情和肥源現(xiàn)狀出發(fā)，化肥方面應(yīng)“改變化肥結(jié)構(gòu)，實(shí)行合理施肥”。有機(jī)肥方面，提高質(zhì)量，提高積造施用的勞動(dòng)效率以符合農(nóng)村經(jīng)濟(jì)改革需要。第二節(jié) 各種有機(jī)肥料的成份和性質(zhì)一、 人糞尿 肥分含量高，腐熟性，肥效好，適用于各種土壤和多種作物。有機(jī)質(zhì)少、對(duì)提高土壤有機(jī)質(zhì)作用不明顯，機(jī)制中重點(diǎn)在貯存和管理。合理施用的原則是：（1）用于葉菜類增產(chǎn)效果顯著；（2）對(duì)需磷鉀較多的作物應(yīng)配合磷鉀化肥；（3）有機(jī)質(zhì)少，故應(yīng)與堆漚肥配合施用

53、；（4）含氯離子較多，對(duì)忌氯作物不宜多用；（5）腐熟好的人糞尿可做追肥，也可做基肥；（6）人糞尿0.5%0.8%，畝施氮（）20斤左右。人糞尿加水，加土后肥分濃度稀釋，用量按稀釋后氮含量計(jì)算。二、 家畜糞與廄肥純畜糞廄肥含有機(jī)質(zhì)20%、氮0.5%、磷（p2o5）0.25%、鉀（k2o）0.55%， c/n20左右。腐熟后/降低到1215，肥分相應(yīng)提高。廄肥利用率1030%，磷利用率3040%，鉀利用率6070%。 家畜糞尿加工積制統(tǒng)稱土糞；加節(jié)稈墊圈積制稱廄肥。這是北方廣大地區(qū)主要的有機(jī)肥料，對(duì)所有土壤和農(nóng)作物均可施用，對(duì)改良土壤，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量的作用十分明顯。 包括廄肥在內(nèi)的所有有機(jī)肥，

54、必須經(jīng)過(guò)堆腐腐熟后方可施用。三、 堆肥以農(nóng)作物秸稈為主要材料加入適量的家畜尿和人糞尿，經(jīng)高溫發(fā)酵堆積而成的稱為高溫堆肥，適用于集中突出處理大宗秸稈物質(zhì)，在較短的時(shí)間內(nèi)可積制成肥，普遍堆肥一般混土較多，發(fā)酵溫度較低，所需時(shí)間較長(zhǎng)，適合于農(nóng)戶常年積制需要。堆肥也是北方主要的有機(jī)肥料。其培肥土壤和營(yíng)養(yǎng)作物的作用與廄肥類似。秸稈物質(zhì)c/n80100，氮、磷營(yíng)養(yǎng)元素均呈有機(jī)態(tài)，必需經(jīng)堆腐后，c/n降到15左右，有機(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成腐殖質(zhì)，施入農(nóng)田就可起到培肥土壤和營(yíng)養(yǎng)作物的良好作用。積制高溫堆肥的關(guān)鍵在于掌握：（1）調(diào)整c/n；（2）水分；（3）通氣；（4）溫度；（5）ph值等五個(gè)條件。四、 漚肥在農(nóng)閑季節(jié)，

55、利用高溫多雨的自然條件，將各種有機(jī)物料混以少量的沃土和人、畜糞尿，在淹水嫌氣條件下進(jìn)行低溫發(fā)酵所漚制成的有機(jī)肥料。漚肥時(shí)應(yīng)注意：（1）漚坑內(nèi)保持淺水層；（2）和調(diào)到適度；（3）要加入糞引子（腐熟的廄肥）；（4）適時(shí)翻動(dòng)。因漚制時(shí)低溫嫌氣，有機(jī)質(zhì)和氮素?fù)p失較少，腐殖質(zhì)積累較多。五、 秸稈直接還田 秸稈物料不經(jīng)堆腐漚制，在作物收獲后，直接翻壓入土，統(tǒng)稱秸稈直接還田。這樣可減少運(yùn)輸。堆積、管理等很多工序，提高農(nóng)業(yè)勞動(dòng)就業(yè)率，是今后發(fā)展的方向。直接還田的優(yōu)點(diǎn)還有改進(jìn)土壤理化性質(zhì)，固定和保存氮素養(yǎng)分，促進(jìn)土壤中難溶性養(yǎng)分的溶解等作用。由于秸稈物料/很高，使用不當(dāng)會(huì)造成減產(chǎn)，故應(yīng)注意：（1）還田同時(shí)調(diào)整/

56、，每白斤秸稈加化肥0.8斤，以利腐解，并防止秸稈與農(nóng)作物爭(zhēng)奪氮素；（2）必須切碎后深翻入土并覆土嚴(yán)密；（3）每畝翻壓量300500斤，超過(guò)800斤時(shí)翻壓有困難；（4）土壤水分條件良好，以利腐解；（5）有嚴(yán)重病蟲害的農(nóng)作物秸稈不宜還田，以防蔓延。第十二章 綠肥（2學(xué)時(shí)）內(nèi)容提要綠肥含有氮、磷、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)元素和有機(jī)質(zhì)，此外還含有蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是家畜的優(yōu)良飼料。發(fā)展綠肥應(yīng)立足于（綠）肥和（牧）草兩用，解決肥料和飼料的矛盾，促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展。綠肥作物適應(yīng)性強(qiáng)，在荒坡、鹽堿澇洼和風(fēng)沙地均可栽種，還可充分利用田邊，溝邊種植。在人多地少地區(qū)，發(fā)展綠肥應(yīng)強(qiáng)調(diào)間、套、復(fù)（插）種等方式；人少地多地區(qū)可推選糧肥輪作。草木樨適于大多數(shù)土壤，耐貧瘠能力強(qiáng)，但不適于強(qiáng)酸性土壤和澇洼地。沙打旺適于風(fēng)沙瘠薄地，不適于澇洼低地和粘重土壤。檉麻施耐鹽堿植物，不耐寒。紫穗槐適于荒山、坡地、田邊地頭栽培，適于（綠）肥條（編織）兩用。細(xì)綠萍則適于水面放養(yǎng)。上述綠肥除檉麻和紫穗槐不能做飼料外，其他是良好飼料。綠肥施用的目的有二：（1）主效應(yīng)是增加氮素養(yǎng)分；（2）主效應(yīng)是提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。兩者分界線是綠肥物料的碳氮比值（c/n）。c/n大于18-23 的綠肥物料主效應(yīng)是提高土壤有機(jī)質(zhì)為主，而c/n小于上述數(shù)值者，主效應(yīng)是釋放氮素。因此翻壓綠肥要按主要目的而定。1.