高檔餐廳宣傳策劃方案

1、高檔餐廳宣傳策劃方案下面是小編為大家搜集整理的高檔餐廳宣傳策劃方案，歡迎大家閱讀與借鑒，希望能夠給你帶來(lái)幫助。一、從餐廳經(jīng)營(yíng)涉及的幾個(gè)方面著手分析如下：1.餐廳定位根據(jù)市場(chǎng)需求，在株洲市場(chǎng)占有一席之地，必須細(xì)分市場(chǎng)，找準(zhǔn)自己的定位。瞄準(zhǔn)大眾階層，以中端年輕客戶(hù)市場(chǎng)為前景，傳承大蓉和特色菜系蓉和菜（川菜與湘菜的融合菜系），并附以廣式點(diǎn)心、果汁飲料，充分將美食與時(shí)尚元素相結(jié)合，讓客戶(hù)以低價(jià)格享受美食的同時(shí)感受時(shí)尚餐飲的新體驗(yàn)，設(shè)計(jì)一系列套餐，積極開(kāi)拓快餐市場(chǎng)及外賣(mài)市場(chǎng)，人均消費(fèi)達(dá)到20-60元/位，以產(chǎn)品優(yōu)越為主，采大眾所接納價(jià)格。2.餐廳設(shè)計(jì)餐廳總面積1000平米，營(yíng)業(yè)面積800平米，廚房面積2

2、00平米。設(shè)4人方桌60張，2人方桌30張，卡座10個(gè)。設(shè)1名店長(zhǎng)。前臺(tái)設(shè)2名主管，正餐13名服務(wù)員，下午茶及夜茶13名服務(wù)員。后廚設(shè)1名廚師長(zhǎng)，4條生產(chǎn)線(xiàn)（廚師-配菜-打荷），廣式點(diǎn)心師2名。保潔部人員4名。共計(jì)48人。3投資預(yù)算預(yù)算投資300萬(wàn)元人民幣，流動(dòng)資金100萬(wàn)元，固定投資200萬(wàn)元（裝修150萬(wàn)元，桌椅、家具、后廚設(shè)備等50萬(wàn)元）固定資產(chǎn)200萬(wàn)元，預(yù)算6年后折舊完畢，即每月折舊2萬(wàn)6千元。3年后視情況進(jìn)行局部裝修，6年后必須重新裝修。4營(yíng)業(yè)成本工資12萬(wàn)元，水電4萬(wàn)元，稅金6萬(wàn)元，其他開(kāi)銷(xiāo)費(fèi)用2萬(wàn)元，未算房租，總計(jì)月成本約26萬(wàn)元，日成本約2萬(wàn)元。5.餐廳服務(wù)現(xiàn)在，人們外出就餐

3、，不僅僅是為了填飽肚子，更要求享受優(yōu)美舒服的'就餐環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。顧客對(duì)餐飲的服務(wù)要求越來(lái)越高，不僅要有美味的菜肴，還要有周到熱情的服務(wù)。服務(wù)也是商品,服務(wù)的這種屬性已被人們所認(rèn)識(shí)。隨著飲食市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,越來(lái)越多的經(jīng)營(yíng)者,把經(jīng)營(yíng)和服務(wù)放在同等重要的位置,優(yōu)質(zhì)服務(wù)創(chuàng)造效益這一觀點(diǎn)也被認(rèn)同。二、廣告方案及策劃宣傳1.借助株洲市市委市政府的東風(fēng)，在株洲市報(bào)刊、媒介、加大宣傳力度，同時(shí)為周邊寫(xiě)字樓白領(lǐng)客戶(hù)群提供便利的商務(wù)洽談場(chǎng)所。2.以美食推薦的形式撰寫(xiě)1000字左右的軟文，配上菜品圖片來(lái)引導(dǎo)客戶(hù)進(jìn)店消費(fèi)。3.在重大節(jié)假日推廣優(yōu)惠活動(dòng)，配合節(jié)日訂餐。4隨著餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，利用廣告宣

4、傳自己成了餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)有效手段。近幾年的餐飲實(shí)踐證明，在經(jīng)營(yíng)條件相同的情況下，誰(shuí)能在廣告宣傳上有較大投入和成功的運(yùn)作，誰(shuí)的經(jīng)營(yíng)就明顯好于其他企業(yè)?！熬葡悴慌孪镒由睢?、“皇帝女兒不愁嫁”的時(shí)代已一去不復(fù)返了。5通過(guò)我們的服務(wù)讓客人感覺(jué)到溫馨，通過(guò)我們的環(huán)境讓客人感覺(jué)到舒心，通過(guò)我們的特色讓客人感覺(jué)到鬧心（不去吃就想），通過(guò)我們的價(jià)位讓客人感覺(jué)到寬心。6.在知曉率方面不要吝嗇花錢(qián)，要知道沒(méi)有付出哪來(lái)的回報(bào)，大舍大得、小舍小得、不舍不得是古人恩賜給我們的智慧。7.想方設(shè)法把客人領(lǐng)進(jìn)餐廳，只要他們進(jìn)來(lái)了，消費(fèi)了，就一定會(huì)成為我們的?？?。三、建議1.大蓉和餐飲管理有限公司在不斷發(fā)展壯大的過(guò)程中，望貴公司根據(jù)現(xiàn)在的運(yùn)營(yíng)成本，租賃期限為10年，價(jià)格為30元/平方米，減免房租一年，減免稅收、提供免費(fèi)車(chē)位，神農(nóng)太陽(yáng)城整體宣傳優(yōu)惠活動(dòng)等一系列優(yōu)惠條件下，能夠達(dá)成共