飲食與美容健腦

1、飲食與美容、健腦guangzhou medical university上節(jié)內(nèi)容回顧保健食品的功能常見保健食品的作用授課內(nèi)容單擊此處添加文字內(nèi)容 飲食與美容單擊此處添加文字內(nèi)容 飲食與健腦12一、飲食與美容美容飲食原則美容膳食指南常見美容食物顏面常見異常的食療 1. 美容飲食原則 飲食宜清淡 多食水果蔬菜 適量攝入脂肪類食物 少吃燒烤 少吸煙 少喝酒、咖啡等刺激性飲品2. 美容膳食指南 少食肉類食品和動(dòng)物性脂肪 多吃植物性食物 注意蛋白質(zhì)攝取均衡 多吃新鮮水果和蔬菜 少飲烈性酒 適當(dāng)飲水 注意減肥3. 常見美容食物 常見蔬菜水果類美容食物 常見動(dòng)物性美容食物 影響膚色的食物 美發(fā)食物 低熱能、

2、水份多、易吸收 銅、碘、錳、鋅、硫皮膚滋潤(rùn)細(xì)膩（1）常見蔬菜水果類美容食物 蘋果 含維生素c豐富的食物有：卷心菜、甜瓜、油菜、小白菜、西紅柿、桂圓、山楂、紅棗、檸檬、豆芽、黃瓜等 維生素c豐富 100420 mg/100 g 增加皮膚血管強(qiáng)度 還原黑色素美白皮膚 合成膠原蛋白皮膚彈性好 獼猴桃 胡蘿卜素維生素a 分泌糖蛋白保持肌膚濕潤(rùn) 維生素a 增加超氧化物歧化酶（sod） 降低活性氧減少皺紋、褐斑、色素 胡蘿卜 蛋白質(zhì)豐富、多種酶類、維生素和微量元素 維生素e、胡蘿卜素延緩衰老、養(yǎng)眼明目 鐵含量豐富補(bǔ)血亮膚 大量粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素排毒消脂 蘑菇 杏仁 甜杏仁含有維生素a及維生素b1、b

3、2、c和脂肪、蛋白質(zhì)及鐵、鈣、磷等微量元素 刺激皮膚血管擴(kuò)張 改善皮膚的血液循環(huán)和營(yíng)養(yǎng)狀態(tài) 減少面部皺紋，延緩皮膚衰老 含多糖、多肽等 改善皮膚彈性，抗臟器及皮膚衰老 延緩皮膚皺紋，常服使人面色紅潤(rùn) 須發(fā)黑亮，延緩衰老，美膚益顏 枸杞子 肝氣不舒、血行不暢所致的面膚晦黃，干燥無華 并可消除黃褐斑，令面白如玉 桃花（玫瑰花） 促進(jìn)皮膚表面角質(zhì)分解 果糖、葡萄糖、維生素b/c 蜂蜜加水涂抹面部和手背 口服蜂蜜美容、止咳化痰（2）常見動(dòng)物性美容食物 牛奶 蜂蜜 生物價(jià)值 95% 豐富維生素a、b2、b6、d、e b2缺乏口角炎、皮炎 富含大分子膠原蛋白促進(jìn)皮膚上皮細(xì)胞對(duì)水分的吸收和貯存 彈性蛋白增加

4、皮膚彈性和韌性 雞蛋 豬蹄、豬皮 影響皮膚的外觀主要由彈性纖維決定 硫酸軟骨素合成彈性纖維 魚翅、鯊魚、鮭魚、雞皮 魚類、蝦、動(dòng)物肝臟、 酵母、蘑菇、木耳、花粉 抵抗衰老，延長(zhǎng)壽命 富含硫酸軟骨素的食物 富含核酸的食物 黑色素是由酪氨酸經(jīng)酪氨酸酶的作用轉(zhuǎn)化而來的。 如馬鈴薯、紅薯等。（3）影響膚色的食物 少攝入富含酪氨酸的食物 多攝入富含維生素c的食物 黑色素形成的一系列反應(yīng)多為氧化反應(yīng) 。 維生素c具有還原性，則可阻斷黑色素的形成。 如酸棗、 鮮棗、蕃茄、刺梨、柑桔，新鮮綠葉蔬菜等。 維生素e是一種抗氧化劑，能抑制不飽和脂肪酸的過氧化。 有 效地抵制脂褐素在皮膚上的沉積，使皮膚保持白皙。 維

5、生素e還具有抗衰老作用。 卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等。 注意攝入富含維生素e的食物 西紅柿、土豆、菠菜、豆類（黑豆） 花生、黑芝麻、酵母、 動(dòng)物肝臟、雞蛋、 海帶、紫菜、 紅棗、香蕉、柿子、 枸杞、何首烏、山藥（4）美發(fā)食物 防止頭發(fā)早白的食物 芝麻、豆制品、 海藻類、 胡蘿卜、洋蔥、 草莓、蘋果、梨、 核桃仁、杏仁。 滋潤(rùn)頭發(fā)的食物4. 顏面常見異常的食療 痤瘡的食療 皺紋的食療 黃褐斑的食療 雀斑的食療（1）痤瘡的食療 雪梨芹菜汁 芹菜100 g，西紅柿1個(gè)，雪梨150 g，檸檬半個(gè) 攪汁，飲用，每日1次 功效：清熱，潤(rùn)膚 適用：痤瘡的輔助治療 紅蘿卜芹菜汁 紅

6、蘿卜(中等大小)1個(gè)，芹菜150 g，洋蔥1個(gè) 攪汁 ，飲用，每日1次 功能：清熱解毒，祛火 可輔助防治痤瘡 鮮枇杷葉(洗凈去毛)1000 g，煎煮，濃縮成膏，兌入蜂蜜適量，貯存?zhèn)溆?每次吃10 g15 g，每日2次 功效：清解肺熱，化痰止咳 適用：痤瘡、酒糟鼻等 枇杷葉膏 海藻、昆布、甜杏仁各9 g，薏苡仁30 g 水煎煮，取汁液，與薏苡仁煮粥 每日1次，3周為1個(gè)療程 功效：活血化瘀，消炎軟堅(jiān) 適用：痤瘡 海藻薏苡仁粥 山楂桃仁粥 山楂、桃仁各9 g，荷葉半張，粳米60 g 前三味煮湯，去渣后入粳米煮成粥 每日1劑，連用30日 適用：痰淤凝結(jié)者所致的痤瘡 海帶綠豆湯 海帶、綠豆各15 g，

7、甜杏仁9 g，玫瑰花6 g，紅糖適量 玫瑰花用布包，與各藥同煮，去玫瑰花，加紅糖食用 每日1劑，連用30日 適用：防治痤瘡 綠豆、薏苡仁各25 g，山楂10 g 煮湯，當(dāng)茶飲 每日35次 適用：油性皮膚，有預(yù)防長(zhǎng)粉刺和青春疙瘩作用 綠豆薏苡仁防痤湯 桑椹子、白糖各30 g，葡萄干10 g，薏苡仁20 g，粳米50 g 每日1劑，早晚各1次 功效:滋陰補(bǔ)腎，健脾利濕，豐肌澤膚 適用:身體虛弱，體瘦而皮膚皺紋多、不光潔者（2）皺紋的食療 桑椹葡萄粥 薏苡仁、淮山藥各30 g，大棗12枚，小米100 g，白糖20 g 功效：健脾和胃，益氣悅膚，清利濕熱 適用：脾胃兩虛而顏面多皺者，以及脾胃功能較差的

8、中老年人 薏苡仁山藥粥 大棗百合粥 大棗12枚，小麥仁60 g，甘草(干品)、百合(干品)各10 g，紅糖30 g 功效：益氣健脾，寧心安神，除煩潤(rùn)膚 久用，可改善不良情緒，增進(jìn)食欲及使皮膚紅潤(rùn)細(xì)白功效，還可防止皮膚衰老，減少皮膚皺紋 薏苡仁20 g，百合5 g，蓮子6 g，枸杞子、冬瓜仁、甜杏仁粉各10 g，大米100 g 每日服2次，早晚空腹食用 具有美膚去皺、光澤皮膚及美膚駐顏功效 薏苡仁蓮子百合粥 銀耳菊花糯米粥 銀耳10 g，菊花5朵，糯米50 g 粥熟后調(diào)入蜂蜜服用，每日2次 功效：補(bǔ)氣血，嫩皮膚，美容顏 適用：顏面蒼老，皮膚粗糙干皺 常服可使人肌肉豐滿、皮膚嫩白光潤(rùn) 杏仁150

9、g，核桃75 g，白芝麻、糯米各100 g(溫水泡30分鐘)，黑芝麻200 g，奶250 g，冰糖60 g，水適量，枸杞子、果料各適量 每日早晚各100 g 功效：潤(rùn)膚養(yǎng)顏、延緩皮膚衰老、抗皺去皺 杏仁牛奶芝麻糊 香蕉6個(gè)，淡奶250 g，麥片200 g，葡萄干100 g 煮，加蜂蜜 早晚各吃100 g 功效:潤(rùn)膚去皺 香蕉奶糊 美膚去皺飲 芹菜、花椰菜、西紅柿、紅葡萄、柚子、橘子、蜂蜜、牛奶各適量 攪汁，葡萄單獨(dú)榨汁，與蜂蜜和牛奶加溫水調(diào)勻，混合均勻，每日12次 功效：豐肌澤膚及減輕皮膚皺紋，使皮膚嫩白紅潤(rùn)富有光澤 干柿子 久食有效 功效：潤(rùn)心肺，去黑斑 適用：面部黑斑、雀斑（3）黃褐斑的食

10、療 干柿去斑方 核桃仁30 g，牛乳300 g，豆?jié){200 g，黑芝麻20 g 核桃仁、黑芝麻磨碎，與牛乳、豆?jié){調(diào)勻，煮沸，加白糖適量，每日早晚各吃1小碗 功效：潤(rùn)膚悅顏 適用：黃褐斑、皺紋 桃仁牛奶芝麻糊 豬腎1對(duì)，山藥100 g，粳米200 g，薏苡仁50 g 功效：補(bǔ)腎益膚 適用：色素斑、黑斑 豬腎薏苡仁粥 牛奶、豆?jié){、黑芝麻各200 g，核桃仁300 g 入小石磨中磨好后煮沸，加少量白糖調(diào)味，也可打入生雞蛋，邊攪邊煮 每日1次，每次1小碗 可經(jīng)常食用 牛奶核桃飲 山楂、橘皮各適量 加水共煮，待涼，取汁加蜂蜜 山楂橘皮飲 雪梨100 g，甘蔗200 g，葡萄300 g，蜂蜜100 g 攪

11、汁去渣，與蜂蜜混合裝瓶備用 早晚各吃10 ml，用開水兌服 美膚果汁 黃豆、綠豆、赤豆各100 g，白糖適量 豆泡至脹后混合搗汁，加入適量清水煮沸，用白糖調(diào)味飲服 1日3次 消斑飲 羊奶250 ml，雞蛋2個(gè)，冰糖50 g 用清水適量將冰糖煮溶，倒入羊奶煮沸，打入雞蛋，攪拌均勻煮沸，即可食用 羊奶雞蛋羹 桃仁、甜杏仁、白果仁各10 g，雞蛋1個(gè)，冰糖10 g，粳米50 g 每日1劑，早餐食用。20劑為1個(gè)療程，間隔5日后可接著用下1個(gè)療程 功效：活血化瘀、潤(rùn)腸通便、護(hù)膚美膚 老年人常服此粥能減少色素斑，延緩皮膚衰老 三仁美容粥 紅蘿卜、芹菜各50 g，蘋果半個(gè)，雪梨1個(gè)，檸檬1/4個(gè) 攪汁，1

12、次飲完，每周23次（4）雀斑的食療 去斑美膚果汁 油菜50 g，檸檬1個(gè)，雪梨2個(gè) 攪汁，1次飲完，每周35次 油菜檸檬雪梨汁 鮮胡蘿卜擠汁 取1030 ml，每日早晚洗完臉后，用鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油的手輕拍面部 每日喝1杯胡蘿汁亦可祛斑 維生素a具有滑潤(rùn)、強(qiáng)健皮膚的作用 胡蘿卜汁 檸檬攪汁，加冰糖適量飲用 含有豐富的維生素c，還含鈣、磷、鐵和b族維生素 常飲檸檬汁，不僅可白嫩皮膚，防止皮膚血管老化，消除面部色素斑，而且還具有防動(dòng)脈硬化作用 檸檬冰糖汁 每日喝1杯西紅柿汁或經(jīng)常吃西紅柿 較好的防治雀斑作用 含有豐富的谷胱甘肽 谷胱甘肽可抑制酪氨酸酶的活性，從而使沉著的色素減退或消失 西

13、紅柿汁 香菜、芹菜、黃瓜、草莓、檸檬各適量 前4種攪汁，滴入檸檬汁飲用，每日1次 功效：美顏增白 美膚果菜汁二、飲食與健腦健腦飲食原則健腦膳食指南常見健腦食物健腦常識(shí)1. 健腦飲食原則 多吃五谷雜糧 多吃蔬菜與新鮮水果 多吃植物蛋白質(zhì)和植物油 多吃富鈣食物 少吃動(dòng)物脂肪 少吃糖2. 健腦膳食指南 食物要多樣化 饑飽要適度 油質(zhì)要適度 粗細(xì)要搭配 食鹽要適量 甜食要少吃 飲酒要節(jié)制 三餐要合理 有意識(shí)地選擇健腦食物3. 常見健腦食物 水產(chǎn)品類食物 蛋類食物 奶類食物 堅(jiān)果類食物 蔬菜水果類 菌藻類食物 魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品 魚腦（1）水產(chǎn)品類食物 dha 主要指雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等（2

14、）蛋類食物 牛奶、羊奶、馬奶等（3）奶類食物 含有63 %的亞油酸，16.4 %的亞麻酸 不飽和脂肪酸，能強(qiáng)化腦血管彈力和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的活力（4）堅(jiān)果類食物 核桃 豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。 含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能。 核桃 富含脂肪和蛋白質(zhì) 不飽和脂肪酸，有延年益壽、健腦益智的作用 芝麻（5）蔬菜水果類 菠菜 含有豐富的維生素a、c、b1和b2，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一 還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用 含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍 被稱為“健腦菜”，具有安神作用倍 黃花菜 含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等 可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥。 龍眼 含有稱為“智慧之鹽”的磷，又是色氨酸和維生素b6的超級(jí)來源，含有