實(shí)用文檔之大食堂菜譜

1、實(shí)用文檔之”大食堂主菜：“1紅燒豬腳2、紅燒秋刀魚3、雞腿菇炒三層肉4、蒜苔炒就魚須（新）5、炒南瓜6、炒青菜7、丸子白蘿卜湯8、鹵雞腿9、鹵芋頭10.土豆炒肉11紅蘿卜炒蛋12、紅燒排骨23、紫菜坷海蠣14、木耳炒瘦肉15、西芹炒肉片16、豆芽炒肉絲17、三層肉燉豆皮18、19、20、22、22、23、24、25、26、27、28、29、30、32、32、33、34、35、36、37、韭黃炒肉絲 炒青菜 水煮肉片 紅燒肉魚香菇炒瘦肉黃瓜炒肉蒸蛋紅蘿卜炒三層肉紅燒豬腳紅燒魚塊玉米粒炒三層肉麻辣豆腐苦瓜炒蛋 三層肉鹵蛋 炒花菜洋蔥炒三層肉炸雞翅垛椒魚 西蘭花炒肉 紅燒茄子四季豆炒三層肉 白蘿卜炒

2、肉 紫菜煮三層肉 豆皮炒三層肉 炒大白菜 三層肉燉豆腐 蒸魚尾 青椒炒肉片 花菜炒三層肉 西紅柿炒蛋38、39、40、42、42、43、44、45、46、47、48、49、50、52、52、53、54、55、56、57、海帶結(jié)炒三層肉 炒包菜 鹵雞翅 煎豆腐 炸醋肉韭菜炒蛋 炒娃娃菜 南瓜蛋腸花菜肉絲湯 鹵蛋58、鹵白蘿卜59、炒地瓜粉60、包菜炒三層肉62、紅燒鴨肉62、韭黃炒肉絲63、蒸魚尾64、三層肉燉黑筍65、青紅椒炒豬肚66、木耳炒香腸67、炒白蘿卜68、紅燒豬血69、西芹炒肉絲70、海帶結(jié)炒三層肉72、梅菜扣肉72、洋蔥炒肉73、蒜苔炒肉片74、菱白炒肉75、木耳炒尖椒76、糖醋排

3、骨77、炒花蛤78、炒茄子79、炒青椒80、文蛤蒸蛋81、青椒炒豬肝82、豌豆炒小腸83、涼拌海帶絲84、豌豆炒豬舌頭85、雞腿菇炒三層肉86、豆干炒西芹87、小腸炒荷蘭豆88、涼拌黃瓜89、青椒炒牛肉90、白灼豆芽92、三層肉炒洋蔥92、炒花蛤93、青椒炒肉絲94、三層肉燉黃豆95、蓮藕炒肉絲96、坷海蠣97、三層肉燉腐竹98、紅燒茄子99、鹵豆腐100 菜椒炒香腸101洋蔥炒肉丁102 三層肉燉金針菇103 蒸金昌魚104 紅燒日本豆腐105 萬(wàn)筍炒肉106、炒回鍋肉107 炒蓮藕108 三層肉燉花生109、牛肉炒尖椒110肉末茄子111長(zhǎng)豆炒三層肉112清炒苦瓜113炒海帶絲114三層肉

4、燉芋頭115佛手瓜炒三層肉116四季豆炒三層肉117炒豬肺118豬筋燉海參129、種瓜炒肉120、菜心炒瘦肉121鹵肉122、坷豆腐123、炒芋圓124、秀真菇炒肉225、炸雞翅126、炸雞排127、清筍炒小腸128、三層肉炒大蔥129、豬肝炒西芹130、酸菜肉片131木耳炒山藥132、紅燒大白菜133、冬瓜炒瘦肉134、豌豆炒牛肉135、水筍炒肉片136、洋蔥炒三層肉137、炸紫菜138、青瓜炒肉絲139、豬腳燉花生140、青椒炒雞珍141 土豆炒肉142、排骨燉芋頭143、玉米燉三層肉144 絲瓜炒蛋145、跺椒魚146、西蘭花炒肉147、紅燒羊肉二、湯2、盅湯：白鴨茶樹菇湯（新）2、木耳瘦肉湯3、金針菇肉絲豆腐湯4、紫菜蛋湯5、花菜丸子湯6、白蘿卜瘦肉湯7、肺緣白蘿卜湯8、小腸苦瓜湯9、20、1122、23、24、25、26、27、28、29、20、21、22、23、24、25、26、27、28、蛋腸花菜肉絲湯 龍骨玉米湯 龍骨白蘿卜湯 丸子白蘿卜湯 花蛤豆腐湯 龍骨海帶結(jié)湯 花蛤苦瓜湯 小腸蓮藕湯 金針肉絲湯 冬瓜瘦肉湯 海蠣豆腐湯 豬頸肉燉白蘿卜 豬肝蘿卜湯 文蛤豆腐湯 小腸玉米湯 蛋腸花菜湯 魚丸花菜湯 肺緣冬瓜湯 蓮藕瘦肉湯 牛肉木耳湯29