人教版必修一2.1細(xì)胞中的元素和化合物學(xué)案

1、人教版 必修一 2.1 細(xì)胞中的元素和化合物 學(xué)案【高效導(dǎo)航】1.學(xué)習(xí)目標(biāo)：簡述組成細(xì)胞的主要元素。說出構(gòu)成細(xì)胞的基本元素是碳。嘗試檢測生物組織中的糖類，脂肪和蛋白質(zhì)，探討細(xì)胞中主要化合物的種類。認(rèn)同生命的物質(zhì)性2.重點(diǎn)：嘗試檢測生物組織中的糖類，脂肪和蛋白質(zhì)，探討細(xì)胞中主要化合物的種類。3. 難點(diǎn)：嘗試檢測生物組織中的糖類，脂肪和蛋白質(zhì)，探討細(xì)胞中主要化合物的種類?！翱础敝R經(jīng)緯“導(dǎo)”自主預(yù)習(xí)1、生物體總是和外界環(huán)境實(shí)行著物質(zhì)交換，歸根結(jié)底是_地從無機(jī)自然界獲取各種物質(zhì)來組成自身。所以，組成細(xì)胞的化學(xué)元素在_中都能找到，但是其各元素的相對含量卻_。2、細(xì)胞中常見的化學(xué)元素有_多種，其中_等含

2、量較多，稱大量元素；_含量較少，稱微量元素。3、細(xì)胞鮮重中元素相對含量高的為o _；干重中為c _；此四種元素又稱基本元素；其中c為最基本元素。4、組成細(xì)胞的化合物有兩大類，即_和_；前者包括_、_；后者包括_、_、_、_；其中含量較多的兩種化合物為_、_。5、糖類中的還原性糖（如 _，與_發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀。脂肪能夠被蘇丹染液染成_色，也能夠被蘇丹染液染成_色。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生_反應(yīng)。6、斐林試劑：甲液_乙液_使用時先混合。 雙縮脲試劑：a液_b液_使用時先加入_，創(chuàng)造一個堿性環(huán)境，再加入_。“導(dǎo)”自主預(yù)習(xí) 參考答案1.有選擇 無機(jī)自然界 不大相同 2. 20 c h

3、o n p s k ca mg fe mn zn cu b mo等3.c h n c o n h 4.無機(jī)化合物 有機(jī)化合物 水 無機(jī)鹽 糖類 脂質(zhì) 蛋白質(zhì) 核酸蛋白質(zhì) 水 5.葡萄糖 斐林試劑 橘黃 紅 6、0.1g/mlnaoh溶液 0.05g/mlcuso4 0.1g/ml naoh溶液 0.05g/mlcuso4 a b “學(xué)”互動探究探究一 組成細(xì)胞的元素和化合物小組討論回答下列問題：1.自然界中的任何生物都是由化學(xué)元素組成的，在細(xì)胞中可找到的至少有62種元素，它們在細(xì)胞內(nèi)主要以化合物形式存有。怎樣理解元素、化合物與生命的關(guān)系？提示：細(xì)胞是由化合物組成的，而化合物是由分子組成的，分子

4、又是由原子組成的。組成細(xì)胞的主要化學(xué)元素有20多種，不管元素含量的多少，必需元素在生物體內(nèi)都有不可替代的作用，沒有這些元素，生物體就不能表現(xiàn)出相對應(yīng)的生命活動。從這方面說，它們是生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。生命系統(tǒng)內(nèi)部有嚴(yán)謹(jǐn)有序的結(jié)構(gòu)，我們將細(xì)胞內(nèi)所包含的全部物質(zhì)按比例配齊也無法構(gòu)成一個生命系統(tǒng)。組成生物體的化學(xué)元素雖然在生物體內(nèi)都有一定的生理作用，但單一的某種元素不可能表現(xiàn)出相對應(yīng)的生理功能，這些元素只有在機(jī)體中在生物體特有的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上，才有機(jī)地結(jié)合成各種化合物，這些化合物相互作用才能體現(xiàn)出相對應(yīng)的生理功能。所以，這些化合物也是生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。2.細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無機(jī)化合物分別是哪一種，

5、你能推測它們對生命的意義嗎？提示：細(xì)胞中最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)，無機(jī)化合物是水。蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命活動中起重要作用；水是生命之源，離開水，生命活動就無法實(shí)行。3.并不是所有細(xì)胞中化合物的含量都一樣。根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，說說哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？怎樣從植物器官中提取這些化合物？提示：植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子的細(xì)胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。如禾谷類的果實(shí)、種子中含淀粉（多糖）較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻種子中含脂質(zhì)多；大豆種子中含蛋白質(zhì)多等等。要想從植物的果實(shí)、種子中獲得糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，就要設(shè)法使細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取

6、出來?！窘?jīng)典回眸】幾十年前，新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱，有的甚至發(fā)黃枯萎，即使施用了大量氮、磷、鉀肥也無濟(jì)于事。后來，人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得很茂盛。經(jīng)觀察和研究后才知道這附近有一座鉬礦，礦工上下班總是抄近路走，他們的鞋子上粘有鉬礦粉，正是礦工鞋子踩過的地方牧草長得綠油油的。經(jīng)過科學(xué)家的化驗(yàn)和分析，一公頃的牧草只需150克鉬就足夠了。下列關(guān)于這一現(xiàn)象的解釋，正確的是( ) a.鉬是植物必需的微量元素b.鉬是植物必需的大量元素c.鉬是一種高效肥料，植物有了鉬就能正常生長d.鉬在植物生長發(fā)育過程中的作用是可以替代的【解析】一片長勢不良的牧草，被鉬礦礦工踩過的地方才長得茂盛，這一方

7、面說明礦工經(jīng)過后，留下了礦粉，另一方面說明鉬礦粉對牧草的生長發(fā)育起著十分重要的作用，是植物必需的。但一公頃的牧草只需150克，正好與教材中鉬是微量元素的結(jié)論相吻合。答案：a【變式訓(xùn)練】1.如圖1是細(xì)胞中化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖，下列說法不正確的是()。a若圖1表示細(xì)胞鮮重，則a、b化合物依次是h2o、蛋白質(zhì)b若圖2表示組成人體細(xì)胞的元素含量，則a、b、c依次是o、c、hc地殼與活細(xì)胞中含量最多的元素都是a，因此說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性d若圖1表示細(xì)胞完全脫水后化合物含量，則a化合物具有多樣性，其必含的元素為c、h、o、n探究二 檢測生物組織中的糖類、脂肪和

8、蛋白質(zhì)來源:zzste%p.c&*#om小組討論回答下列問題：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。根據(jù)這個原理，我們能夠檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。在這個實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)該注意哪些問題？提示：做好實(shí)驗(yàn)，不僅要知道該實(shí)驗(yàn)的目的要求、使用什么材料用具，能夠獨(dú)立地正確操作，能夠?qū)嵤虑笫堑赜^察現(xiàn)象和記錄數(shù)據(jù)，而且還要理解實(shí)驗(yàn)原理，能夠綜合分析所得到的現(xiàn)象和數(shù)據(jù)，獲得正確的結(jié)果，進(jìn)一步推導(dǎo)出結(jié)論。（1）本實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵在于實(shí)驗(yàn)材料的選擇。為提高實(shí)驗(yàn)效果，應(yīng)選擇那些含糖量較高，富含脂肪、蛋白質(zhì)的生物組織作為實(shí)驗(yàn)材料。要充分理解教材中選用特定材料的意圖，比如材料中含有的必須是可

9、溶性還原糖，蔗糖不是還原糖因此不能用，淀粉既無還原性也能溶解，因此也不能用。（2）在檢測組織中的可溶性還原糖時，斐林試劑必須現(xiàn)配現(xiàn)用，混合均勻后一次加入。水浴加熱時試管底部不要觸及燒杯底部，以防止試管受熱不均勻而爆裂。（3）在檢測組織中的脂肪時，切出符合要求的薄切片是實(shí)驗(yàn)結(jié)果能否滿意的關(guān)鍵。要按照教材要求練習(xí)徒手切片技術(shù)。（4）在檢測組織中的蛋白質(zhì)時，雙縮脲試劑要逐個加入，實(shí)驗(yàn)樣液要留出一份作為對照，便于最后進(jìn)行比較?！窘?jīng)典回眸】(2012江西師大附中)在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，對實(shí)驗(yàn)材料的選擇，下列敘述錯誤的是()。a可用斐林試劑甲液和乙液、蒸餾水來鑒定葡萄糖和尿液中的蛋

10、白質(zhì)b花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料c食用花生油最好選用蘇丹染液來鑒定，而一般不選用蘇丹染液來鑒定d甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多糖且近于白色，因此可以用于進(jìn)行還原糖的鑒定【解析】鑒定蛋白質(zhì)用雙縮脲試劑，它由兩種試劑組成：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1 g/ml的naoh溶液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01 g/ml的cuso4溶液，斐林試劑也由兩種試劑組成：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1 g/ml的naoh溶液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.05 g/ml的cuso4溶液，故雙縮脲試劑可由斐林試劑和蒸餾水配制而成，a項(xiàng)正確。食用花生油顏色較深，而蘇丹染液可將脂肪染成橘黃色，染色較淺，不易區(qū)別，故最好選用蘇丹染液，

11、它可以將脂肪染成顏色較深的紅色，c項(xiàng)正確。甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等含有較多的蔗糖，蔗糖不是還原糖，不能進(jìn)行還原糖的鑒定，d項(xiàng)錯誤。答案d【變式訓(xùn)練】2.前項(xiàng)為生物組織，中項(xiàng)為鑒定所用的化學(xué)試劑，后項(xiàng)為反應(yīng)結(jié)果所產(chǎn)生的顏色，其中錯誤的一項(xiàng)是（）a.蘋果、斐林試劑、磚紅色b.花生種子、蘇丹染液、橘紅色c.黃豆、雙縮脲試劑、紫色d.卵清蛋白、蘇丹染液、紅色變式訓(xùn)練參考答案：1c 2d來&源#:中國教育出版網(wǎng)來源:zzstep.&com*“思”課堂小結(jié)同學(xué)們，通過這節(jié)課學(xué)習(xí)，你有哪些收獲和體會，存在哪些疑問，請把它填在下面的表格中，以便及時總結(jié)、彌補(bǔ)知識缺漏，不吃夾生飯，不做欠賬人。收獲內(nèi)容疑點(diǎn)內(nèi)容“練”課堂自測1、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時,發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在,這一事實(shí)主要說明: （ ） a、生物界和非生物界沒有區(qū)別 b、生物界和非生物界具有統(tǒng)一性 c、生物來源于非生物 d、生物界和非生物界具有差異性2、下列哪個實(shí)驗(yàn)用到顯微鏡（ ）a、脂肪成分的鑒定 b、蛋白質(zhì)的鑒定 c、淀粉的鑒定 d、還原糖的鑒定3、下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素的論述，正確的是（ ）a、組成生物體和組成無機(jī)自然界的化學(xué)元素中，碳元素含量最多b、人、動物與植物所含的化學(xué)元素的種類差異