第一節(jié)植物細胞的形態(tài)結構

1、plant cell is a basic unit that is made up of plant materialplant cells shape and sizebasic structure of plant cellsplant cells ergastic substance prokaryotic cell and eukaryotic cell第一節(jié)第一節(jié) 植物細胞的形態(tài)結構植物細胞的形態(tài)結構 細胞的發(fā)現與顯微鏡的發(fā)明是密切相關的，顯微鏡細胞的發(fā)現與顯微鏡的發(fā)明是密切相關的，顯微鏡是在是在1616末發(fā)明的，第一架復式顯微鏡由荷蘭眼鏡制造商末發(fā)明的，第一架復式顯微鏡由荷蘭眼鏡

2、制造商詹森（詹森（janssenjanssen）兄弟于）兄弟于15901590年試制成功的。年試制成功的。 1717世紀（世紀（16651665年）英國學者虎克用顯微鏡觀察軟木年）英國學者虎克用顯微鏡觀察軟木薄片，第一次發(fā)現了細胞（薄片，第一次發(fā)現了細胞（cellcell“小室小室”） 1、細胞學說的建立 the establishment of cell theory 1、細胞學說的建立 the establishment of cell theory 恩格斯對細胞學說的創(chuàng)立給予了高度的評價。將其恩格斯對細胞學說的創(chuàng)立給予了高度的評價。將其列為十九世紀自然科學的三大發(fā)現之一（即細胞學說、列為

3、十九世紀自然科學的三大發(fā)現之一（即細胞學說、達爾文進化論、能量守恒定律）。達爾文進化論、能量守恒定律）。2、細胞學說建立的意義 the significance of cell theory establishment 細胞學說創(chuàng)立的重要性就在于：細胞學說創(chuàng)立的重要性就在于： 從細胞水平提供了有機界統(tǒng)一的證據，證明了植物與從細胞水平提供了有機界統(tǒng)一的證據，證明了植物與動物有著細胞動物有著細胞這一共同的起源。從而為十九世紀自然這一共同的起源。從而為十九世紀自然哲學領域中辯證唯物主義戰(zhàn)勝形而上學的唯心主義，提哲學領域中辯證唯物主義戰(zhàn)勝形而上學的唯心主義，提供了一個有力的證據，為近代生物科學的發(fā)展接

4、受有機供了一個有力的證據，為近代生物科學的發(fā)展接受有機界進化的觀念準備了條件。如果沒有細胞學說，達爾文界進化的觀念準備了條件。如果沒有細胞學說，達爾文主義也很難勝利完成。主義也很難勝利完成。2、細胞學說建立的意義 the significance of cell theory establishment 為近代生物學的發(fā)展，接受生物進化的觀點奠定了基為近代生物學的發(fā)展，接受生物進化的觀點奠定了基礎，推動了近代生物學的研究。礎，推動了近代生物學的研究。 2、細胞學說建立的意義 the significance of cell theory establishment plant cells sh

5、ape and size 圖1 2 十四面體薄壁細胞的形狀a.正十四面體圖解，具有8個六邊形的面和6個四邊形的面； b.臭椿髓的細胞圖解 plant cells shape and size plant cells shape and size basic structure of plant cells basic structure of plant cells basic structure of plant cells 1 1、原生質、原生質 protoplasm：細胞內具有生命活動的物質，細胞內具有生命活動的物質，是細胞結構和生命活動的物質基礎。是細胞結構和生命活動的物質基礎。 組成

6、原生質的主要化學物質有：組成原生質的主要化學物質有：無機物：含量最大的是水，無機物：含量最大的是水，可占細胞全重的可占細胞全重的606090%90%，其它有氣體、無機鹽以及多種呈離子，其它有氣體、無機鹽以及多種呈離子狀態(tài)的元素，如鐵、銅、鋅、錳、鎂、鈣、鉀、鈉、氯等。狀態(tài)的元素，如鐵、銅、鋅、錳、鎂、鈣、鉀、鈉、氯等。有機物：蛋白質、核酸、脂類和糖類。有機物：蛋白質、核酸、脂類和糖類。 原生質是具有一定粘度的、半透明的、不均一的親原生質是具有一定粘度的、半透明的、不均一的親水膠體，具有新陳代謝的生命特征。水膠體，具有新陳代謝的生命特征。basic structure of plant cell

7、s 2 2、原生質體、原生質體 protoplast：即原生質的總體。有時作為即原生質的總體。有時作為細胞的同義語，在動物學中稱細胞的同義語，在動物學中稱“細胞細胞”為為“一團原生一團原生質質”，在植物學中則把細胞區(qū)分為原生質體和壁兩部分。，在植物學中則把細胞區(qū)分為原生質體和壁兩部分。 basic structure of plant cells basic structure of plant cells 細胞壁細胞壁質膜質膜細胞質細胞質細胞器細胞器胞基質胞基質植物細胞植物細胞原生質體原生質體核膜核膜細胞核細胞核核質核質后含物后含物核仁核仁 結構：結構： 核膜：核膜：雙層單位膜、有核孔雙層單

8、位膜、有核孔 染色質染色質 核質：核質：為均勻透明的膠狀物質為均勻透明的膠狀物質 核液核液 核仁：核仁：一至幾個折光性強的球狀小體一至幾個折光性強的球狀小體basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 1、細胞核 nucleus 位于細胞質中，其形狀位置和所占位于細胞質中，其形狀位置和所占體積隨著細胞的生長而發(fā)生變化。體積隨著細胞的生長而發(fā)生變化。形態(tài)：形態(tài)：球或半球或圓餅形。球或半球或圓餅形。 核膜（核膜（nuclear membrane）細胞核外的一層薄膜，與細胞核外的一層薄膜，與細胞質分界。核膜是物質進出細胞核的門戶，起著控制細胞質分界

9、。核膜是物質進出細胞核的門戶，起著控制核與細胞質之間物質交流的作用。核與細胞質之間物質交流的作用。basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 1、細胞核 nucleus 核膜為雙層，由外膜和內膜組成。膜上具核孔（核膜為雙層，由外膜和內膜組成。膜上具核孔（nuclear pore）。這些孔能隨著細胞代謝狀態(tài)的不同進）。這些孔能隨著細胞代謝狀態(tài)的不同進行啟閉，所以，不僅小分子的物質能有選擇地透過核膜行啟閉，所以，不僅小分子的物質能有選擇地透過核膜，而且，某些大分子物質，如，而且，某些大分子物質，如rnarna或核糖核蛋白體顆?；蚝颂呛说鞍左w顆粒

10、等，也能通過核孔而出入，由此反映出細胞核與細胞質等，也能通過核孔而出入，由此反映出細胞核與細胞質之間具有密切而能控制的物質交換，這種交換對調節(jié)細之間具有密切而能控制的物質交換，這種交換對調節(jié)細胞的代謝具有十分重要的作用。胞的代謝具有十分重要的作用。basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 1、細胞核 nucleus 核仁（核仁（nucleolus）細胞核中的一到幾個折光強的球狀細胞核中的一到幾個折光強的球狀小體。核仁是核內合成和貯藏小體。核仁是核內合成和貯藏rnarna的場所，它的大小隨的場所，它的大小隨細胞生理狀態(tài)而變化，代謝旺盛的細胞

11、，如分生區(qū)的細細胞生理狀態(tài)而變化，代謝旺盛的細胞，如分生區(qū)的細胞，往往有較大的核仁，而代謝較慢的細胞，核仁較小胞，往往有較大的核仁，而代謝較慢的細胞，核仁較小。basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 1、細胞核 nucleus 核質（核質（nucleoplasm）核膜內充滿的均勻透明膠狀物核膜內充滿的均勻透明膠狀物質。包括染色質和核液。質。包括染色質和核液。染色質（染色質（chromatinchromatin） 是細胞中遺傳物質存在的主要是細胞中遺傳物質存在的主要形式，在電子顯微鏡下顯出一些交織成網狀的細絲，主形式，在電子顯微鏡下顯出一

12、些交織成網狀的細絲，主要成分是要成分是dnadna和蛋白質。當細胞進行有絲分裂時，這些和蛋白質。當細胞進行有絲分裂時，這些染色質絲便轉化成粗短的染色體。染色質絲便轉化成粗短的染色體。basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 1、細胞核 nucleus 染色質：染色質：是核質內一種嗜堿性物質，易被洋紅、蘇木精是核質內一種嗜堿性物質，易被洋紅、蘇木精等堿性染料著色，著色深的區(qū)域稱異染色體、淺的稱常等堿性染料著色，著色深的區(qū)域稱異染色體、淺的稱常染色質，常染色質為功能活躍的部分（正在復制）染色質，常染色質為功能活躍的部分（正在復制）核液（核液（

13、nucleochylema）是核內沒有明顯結構的基質，是核內沒有明顯結構的基質，化學成分尚不清楚，可能含有蛋白質、化學成分尚不清楚，可能含有蛋白質、rnarna和多種酶。和多種酶。basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 1、細胞核 nucleus 細胞核的功能：細胞核的功能：主要有以下幾點。主要有以下幾點。 儲存、復制及傳遞遺傳信息，在細胞遺傳中起重要作儲存、復制及傳遞遺傳信息，在細胞遺傳中起重要作用用 ; ; 控制細胞中蛋白質的合成控制細胞中蛋白質的合成; ; 調節(jié)、控制細胞內的各項生理活動，物質代謝的途徑調節(jié)、控制細胞內的各項生理活

14、動，物質代謝的途徑，從而，從而 “ “指導指導”細胞的生長、發(fā)育和遺傳。故稱細胞細胞的生長、發(fā)育和遺傳。故稱細胞核為細胞的控制中心。核為細胞的控制中心。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 1、細胞核 nucleus 關于細胞核的主要功能，可用很多實驗方法去證實關于細胞核的主要功能，可用很多實驗方法去證實，常用的方法是采用傘藻。這種植物生活在海水中，整，常用的方法是采用傘藻。這種植物生活在海水中，整個植物體由一個細胞組成，分傘帽和傘柄兩部分，細胞個植物體由一個細胞組成，分傘帽和傘柄兩部分，細胞核位于傘柄基部的核位于傘柄基部的 “ “

15、假根假根”內。內。 具體實驗如下：具體實驗如下：basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 1、細胞核 nucleus 此實驗證實了要形成一個再生傘帽所需的信息是存此實驗證實了要形成一個再生傘帽所需的信息是存在于細胞核中。但必須了解，細胞核并不是儲存形成生在于細胞核中。但必須了解，細胞核并不是儲存形成生物所有性狀信息的唯一場所，有的信息就貯存在細胞質物所有性狀信息的唯一場所，有的信息就貯存在細胞質中，如形成某些作物雄性不育的信息。此實驗證實了要中，如形成某些作物雄性不育的信息。此實驗證實了要形成一個再生傘帽所需的信息是存在于細胞核中。但必形

16、成一個再生傘帽所需的信息是存在于細胞核中。但必須了解，細胞核并不是儲存形成生物所有性狀信息的唯須了解，細胞核并不是儲存形成生物所有性狀信息的唯一場所，有的信息就貯存在細胞質中，如形成某些作物一場所，有的信息就貯存在細胞質中，如形成某些作物雄性不育的信息。雄性不育的信息。basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 1、細胞核 nucleus 質膜質膜plasmalemma, plasma membrane 是包圍在細胞是包圍在細胞質中表面的一層薄膜。在動物細胞中通常稱為細胞膜。質中表面的一層薄膜。在動物細胞中通常稱為細胞膜。 由于它很薄，通常

17、又緊貼細胞壁，因此，在光學顯由于它很薄，通常又緊貼細胞壁，因此，在光學顯微鏡下較難識別。如果采用高滲溶液處理，使原生質體微鏡下較難識別。如果采用高滲溶液處理，使原生質體失水而收縮，與細胞壁發(fā)生分離（即質壁分離），就可失水而收縮，與細胞壁發(fā)生分離（即質壁分離），就可看到質膜是一層光滑的薄膜?？吹劫|膜是一層光滑的薄膜。basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm充滿在細胞核和細胞壁之間的物充滿在細胞核和細胞壁之間的物質。是壁的內核以外的原生質體部分，為半透明的粘稠質。是壁的內核以外的原生質體部分，為半透明的粘稠物質

18、。組成：質膜、胞基質、細胞器物質。組成：質膜、胞基質、細胞器 結構：結構：在電鏡下具有暗在電鏡下具有暗- -明明- -暗三層結構。暗三層結構。超微結構（超微結構（75-10075-100）外層：蛋白質，外層：蛋白質， 暗帶，暗帶，2nm2nm中層：類（磷）脂，中層：類（磷）脂， 明帶，明帶，3.5nm 3.5nm 單位膜單位膜內層：蛋白質，內層：蛋白質， 暗帶，暗帶，2nm 2nm （ unit membrane）單位膜（單位膜（unit membrane）：）：在電鏡下顯示出具有三層在電鏡下顯示出具有三層結構成為一個單位的膜，稱為單位膜。結構成為一個單位的膜，稱為單位膜。質膜是一層單位膜。質

19、膜是一層單位膜。成分：成分：磷脂磷脂+ +蛋白質蛋白質basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 質膜質膜plasmalemma, plasma membrane 膜的流動鑲嵌模型（膜的流動鑲嵌模型（fluid mosaic model）：這一學說認為，在膜這一學說認為，在膜上有許多球狀蛋白，以各種方式鑲嵌在磷脂雙分子層中，有的分上有許多球狀蛋白，以各種方式鑲嵌在磷脂雙分子層中，有的分別結合在膜的內外表面，有的較深地嵌入磷脂質層中，再有的橫別結合在膜的內外表面，有的較深地嵌入磷脂質層中，再有的橫向貫穿于整個雙

20、分子層（圖向貫穿于整個雙分子層（圖1 14 4）。而且，這樣的結構不是一成）。而且，這樣的結構不是一成不變的，構成膜的磷脂和蛋白質都具有一定的流動性，可以在同不變的，構成膜的磷脂和蛋白質都具有一定的流動性，可以在同一平面上自由移動，使膜的結構處于不斷變動的狀態(tài)。膜的選擇一平面上自由移動，使膜的結構處于不斷變動的狀態(tài)。膜的選擇透性主要與膜上蛋白質有關，膜蛋白大多是特異的酶類，在一定透性主要與膜上蛋白質有關，膜蛋白大多是特異的酶類，在一定的條件下，它們具有的條件下，它們具有“識別識別”、“捕捉捕捉”和和“釋放釋放”某些物質的某些物質的能力，從而對物質的透過起主要的控制作用。能力，從而對物質的透過起

21、主要的控制作用。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 質膜質膜plasmalemma, plasma membrane 膜的流動鑲嵌模型膜的流動鑲嵌模型質膜的特性：質膜的特性：選擇滲透性、流動性、不對稱性選擇滲透性、流動性、不對稱性質膜的生理功能：質膜的生理功能：physiological functions of plasmalemma 主要控制細胞與外界環(huán)境的物質交換：主要控制細胞與外界環(huán)境的物質交換： 1 1）細胞膜的選擇透性、胞飲作用、吞噬作用，使細胞從外界）細胞膜的選擇透性、胞飲作用、吞噬作

22、用，使細胞從外界環(huán)境獲得所需水分、鹽類和其他必需物質。環(huán)境獲得所需水分、鹽類和其他必需物質。 2)2)防止有害物質的進入。防止有害物質的進入。 3 3）通過胞吐作用，將代謝廢物排出細胞外。）通過胞吐作用，將代謝廢物排出細胞外。 4 4）防止細胞內部有用成分任意流失。）防止細胞內部有用成分任意流失。 5 5）維持細胞膨壓。）維持細胞膨壓。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 質膜質膜plasmalemma, plasma membrane 質膜的特性：質膜的特性：選擇滲透性、流動性、不對稱性選擇滲透性、

23、流動性、不對稱性質膜的生理功能：質膜的生理功能：physiological functions of plasmalemma 主要控制細胞與外界環(huán)境的物質交換：主要控制細胞與外界環(huán)境的物質交換： 物質主動運輸。物質主動運輸。接收和傳遞外界信息。接收和傳遞外界信息。抵御病菌感染。抵御病菌感染。參與細胞間的相互識別。參與細胞間的相互識別。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 質膜質膜plasmalemma, plasma membrane 質壁分離（質壁分離（plasmolysis）與復原）與復原( (r

24、ecovery) )：植物細胞植物細胞由于液泡因滲透作用由于液泡因滲透作用( (osmosisosmosis) )失水而使原生質層與失水而使原生質層與細胞壁分離的現象，叫做質壁分離。細胞壁分離的現象，叫做質壁分離。 質壁分離是植物生活細胞所具有的一種特性?？梢再|壁分離是植物生活細胞所具有的一種特性?？梢杂脕韰^(qū)別細胞的死活；也可用來測定細胞液的滲透壓用來區(qū)別細胞的死活；也可用來測定細胞液的滲透壓，以及原生質的透性、彈性、粘滯性等。，以及原生質的透性、彈性、粘滯性等。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm

25、質膜質膜plasmalemma, plasma membrane 造成質壁分離的原因是：細胞壁是全透性的膜，而造成質壁分離的原因是：細胞壁是全透性的膜，而質膜和液泡膜均是選擇透過性的膜，當外界溶液的濃質膜和液泡膜均是選擇透過性的膜，當外界溶液的濃度比細胞液的濃度高時，細胞液的水分就會向外滲出度比細胞液的濃度高時，細胞液的水分就會向外滲出，液泡的體積縮小，由于細胞壁的伸縮性有限，而原，液泡的體積縮小，由于細胞壁的伸縮性有限，而原生質的伸縮性較大，所以在細胞壁停止收縮后，原生生質的伸縮性較大，所以在細胞壁停止收縮后，原生質繼續(xù)在收縮，這樣原生質層與細胞壁就逐漸分開，質繼續(xù)在收縮，這樣原生質層與細胞

26、壁就逐漸分開，原生質層與細胞壁之間的空隙里就充滿了外界濃度較原生質層與細胞壁之間的空隙里就充滿了外界濃度較高的溶液。高的溶液。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 質膜質膜plasmalemma, plasma membrane 如果把發(fā)生了質壁分離現象的細胞再浸入濃度很低如果把發(fā)生了質壁分離現象的細胞再浸入濃度很低的溶液或清水中，外面的水就進入細胞，液泡變大，的溶液或清水中，外面的水就進入細胞，液泡變大，整個原生質層又慢慢恢復到原來的狀態(tài)，這種現象叫整個原生質層又慢慢恢復到原來的狀態(tài)，這種現象叫做質

27、壁分離的復原。做質壁分離的復原。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 質膜質膜plasmalemma, plasma membrane 細胞器細胞器organelle 是細胞質內具有一定結構和功能的微結構或微器官，是細胞內具有特定形態(tài)結構和功能的亞細胞結構。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 植物細胞的植物細胞

28、的主要細胞器有主要細胞器有：可在光學顯微鏡下觀：可在光學顯微鏡下觀察到的質體（包括葉綠體、有色體和白色體）、線粒體察到的質體（包括葉綠體、有色體和白色體）、線粒體、液泡和必須在電鏡下才能觀察到的核糖體、內質網、液泡和必須在電鏡下才能觀察到的核糖體、內質網、高爾基體、溶酶體、圓球體、微體、微管和微絲等。在高爾基體、溶酶體、圓球體、微體、微管和微絲等。在結構上，質體和線粒體具有雙層膜結構，內質網、高爾結構上，質體和線粒體具有雙層膜結構，內質網、高爾基體、溶酶體、圓球體、微體、液泡具有單層膜結構，基體、溶酶體、圓球體、微體、液泡具有單層膜結構，核糖體、微管和微絲為無膜結構，它們內部的超微結構核糖體、

29、微管和微絲為無膜結構，它們內部的超微結構則各不相同。細胞器各有特定的功能。則各不相同。細胞器各有特定的功能。2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle質體質體plastid 是與碳水化合物的合成與貯藏密切有關是與碳水化合物的合成與貯藏密切有關的細胞器，是植物細胞特有的結構。根據色素不同，分的細胞器，是植物細胞特有的結構。根據色素不同，分為三種類型：葉綠體、有色體、白色體（圖為三種類型：葉綠體、有色體、白色體（圖1

30、15 5）。）。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle 質體質體plastid 1 1）葉綠體）葉綠體chloroplast 葉綠體是進行光合作用的質體葉綠體是進行光合作用的質體，只存在于植物的綠色細胞中，每個細胞可以有幾顆到，只存在于植物的綠色細胞中，每個細胞可以有幾顆到幾十顆。有人計算蓖麻的葉片每平方毫米中可有幾十顆。有人計算蓖麻的葉片每平方毫米中可有403000403000顆葉綠體。顆葉綠體。 basic structure of plant cells 一)原生質

31、體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle 質體質體plastid 1 1）葉綠體）葉綠體chloroplast 葉綠體含有葉綠素（葉綠體含有葉綠素（chlorophyll）、葉黃素（）、葉黃素（xanthophyll）和胡蘿卜素（）和胡蘿卜素（carotin），其中葉綠素是主），其中葉綠素是主要的光合色素，它能吸收和利用光能，直接參與光合作要的光合色素，它能吸收和利用光能，直接參與光合作用。其他二類色素不能直接參與光合作用，只能將吸收用。其他二類色素不能直接參與光合作用，只能將吸收的光能傳遞給葉綠素，起輔助光合作用的功能。的光能傳遞給葉綠素，起輔

32、助光合作用的功能。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle 質體質體plastid 1 1）葉綠體）葉綠體chloroplast 植物葉片的顏色，與細胞葉綠體中這三種色素的比植物葉片的顏色，與細胞葉綠體中這三種色素的比例有關。一般情況，葉綠素占絕對優(yōu)勢，葉片呈綠色，例有關。一般情況，葉綠素占絕對優(yōu)勢，葉片呈綠色，但當營養(yǎng)條件不良、氣溫降低或葉片衰老時，葉綠素含但當營養(yǎng)條件不良、氣溫降低或葉片衰老時，葉綠素含量降低，葉片便出現黃色或橙黃色。某些植物秋天葉變量降低，葉片便出現黃

33、色或橙黃色。某些植物秋天葉變紅色，就是因葉片細胞中的花青素和類胡蘿卜素（包括紅色，就是因葉片細胞中的花青素和類胡蘿卜素（包括葉黃素和胡蘿卜素）占了優(yōu)勢的緣故。葉黃素和胡蘿卜素）占了優(yōu)勢的緣故。 在農業(yè)上，?？筛鶕~色的變化，判斷農作物的生在農業(yè)上，?？筛鶕~色的變化，判斷農作物的生長狀況，及時采取相應的施肥、灌水等栽培措施。長狀況，及時采取相應的施肥、灌水等栽培措施。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle 質體質體plastid 1 1）葉綠體）葉綠體chloroplas

34、t 形態(tài)：形態(tài)：高等植物葉綠體形態(tài)相似，呈球形、卵形或透鏡高等植物葉綠體形態(tài)相似，呈球形、卵形或透鏡形，直徑形，直徑4 410m10m，厚度，厚度1 12m. 2m. 低等植物（藻類）低等植物（藻類）有各種形狀。有各種形狀。結構（亞微結構）：結構（亞微結構）：外包雙層單位膜，內有基粒（外包雙層單位膜，內有基粒（granum），基粒間膜（基質片層，），基粒間膜（基質片層，fret）和基質（）和基質（stroma或或matrix）（圖）（圖1 16a6a，b b）。）。基?；?granum：由許多圓盤狀（空燒餅狀）的類囊體由許多圓盤狀（空燒餅狀）的類囊體（thy-lakoid）（基粒片層）重疊而

35、成的柱狀單位。（基粒片層）重疊而成的柱狀單位。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle 質體質體plastid 1 1）葉綠體）葉綠體chloroplast 基粒間膜（基質片層，基粒間膜（基質片層，fret）：）：呈分枝狀與基粒相連接。呈分枝狀與基粒相連接?；|基質 stroma或或 matrix：葉綠體內部沒有一定結構的部葉綠體內部沒有一定結構的部分。分。功能：功能：光合作用。光合作用。 basic structure of plant cells 一)原生質體 prot

36、oplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle 質體質體plastid 1 1）葉綠體）葉綠體chloroplast 光合作用光合作用 photosynthesis：綠色植物利用太陽光能，把綠色植物利用太陽光能，把co2co2和和h2oh2o合成貯藏能量的有機物，同時釋放氧氣的過程合成貯藏能量的有機物，同時釋放氧氣的過程。包括光反應和暗反應兩個階段。包括光反應和暗反應兩個階段。光光6co2+6h2oc6h12o6+6o2葉綠體葉綠體 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細

37、胞器細胞器organelle 質體質體plastid 1 1）葉綠體）葉綠體chloroplast 復制：復制：具有一定的遺傳自主性，可自行進行具有一定的遺傳自主性，可自行進行dnadna復制及復制及合成自己的蛋白質。合成自己的蛋白質。起源假說：起源假說：“內共生學說內共生學說”：共生藍藻。：共生藍藻。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle 質體質體plastid 2 2）有色體（雜色體）有色體（雜色體）chromoplast 雙層單位膜。雙層單位膜。 形態(tài)：形態(tài)：多種顆

38、粒狀，針狀等，只含有胡蘿卜素和葉黃多種顆粒狀，針狀等，只含有胡蘿卜素和葉黃素，由于二者比例不同，可分別呈黃色、橙色獲橙紅色素，由于二者比例不同，可分別呈黃色、橙色獲橙紅色。它們經常存在于果實、花瓣或植物體的其他部分。它們經常存在于果實、花瓣或植物體的其他部分。功能：積累淀粉，脂類，吸引昆蟲和其它動物傳粉及傳功能：積累淀粉，脂類，吸引昆蟲和其它動物傳粉及傳播種子。播種子。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle 質體質體plastid 3 3）白色體）白色體leucoplas

39、t 雙層單位膜雙層單位膜形態(tài)：形態(tài)：不含色素，呈無色顆粒狀。普遍存在于植物體各不含色素，呈無色顆粒狀。普遍存在于植物體各部分的儲藏細胞中。當白色體特化成淀粉儲藏體時，便部分的儲藏細胞中。當白色體特化成淀粉儲藏體時，便稱為淀粉體（稱為淀粉體（amyloplast），當它形成脂肪時，則稱為造），當它形成脂肪時，則稱為造油體（油體（elaioplast）。）。功能：功能：起淀粉和脂肪合成中心的作用起淀粉和脂肪合成中心的作用( (淀粉體，造油體淀粉體，造油體) ) basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細

40、胞器organelle 質體質體plastid 關于質體的發(fā)育：關于質體的發(fā)育：一般認為是由幼小細胞中的前質體（一般認為是由幼小細胞中的前質體（proplastidproplastid）發(fā)育而來的。前質體是一種較小的無色體）發(fā)育而來的。前質體是一種較小的無色體，能分裂。直徑約，能分裂。直徑約 1 13m3m。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle 質體質體plastid 最初，在幼小細胞內有一些為雙層膜所包被的小泡最初，在幼小細胞內有一些為雙層膜所包被的小泡，其中沒有片層

41、結構，以后，小泡內膜向內折疊，內折，其中沒有片層結構，以后，小泡內膜向內折疊，內折的膜層與小泡表面平行，這時稱為前質體。前質體進一的膜層與小泡表面平行，這時稱為前質體。前質體進一步的發(fā)育，因外界條件而異，在光照條件下發(fā)育為葉綠步的發(fā)育，因外界條件而異，在光照條件下發(fā)育為葉綠體；而在黑暗的條件下發(fā)育成白色體。如果黃化的植物體；而在黑暗的條件下發(fā)育成白色體。如果黃化的植物再轉入光下，白色體又可以發(fā)育成正常的葉綠體（圖再轉入光下，白色體又可以發(fā)育成正常的葉綠體（圖1 17 7）。有色體一般認為是由白色體或葉綠體轉化而成）。有色體一般認為是由白色體或葉綠體轉化而成的。相反，有色體也能轉化成其他質體。的

42、。相反，有色體也能轉化成其他質體。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle 質體質體plastid 最初，在幼小細胞內有一些為雙層膜所包被的小泡最初，在幼小細胞內有一些為雙層膜所包被的小泡，其中沒有片層結構，以后，小泡內膜向內折疊，內折，其中沒有片層結構，以后，小泡內膜向內折疊，內折的膜層與小泡表面平行，這時稱為前質體。前質體進一的膜層與小泡表面平行，這時稱為前質體。前質體進一步的發(fā)育，因外界條件而異，在光照條件下發(fā)育為葉綠步的發(fā)育，因外界條件而異，在光照條件下發(fā)育為葉綠體

43、；而在黑暗的條件下發(fā)育成白色體。如果黃化的植物體；而在黑暗的條件下發(fā)育成白色體。如果黃化的植物再轉入光下，白色體又可以發(fā)育成正常的葉綠體（圖再轉入光下，白色體又可以發(fā)育成正常的葉綠體（圖1 17 7）。有色體一般認為是由白色體或葉綠體轉化而成）。有色體一般認為是由白色體或葉綠體轉化而成的。相反，有色體也能轉化成其他質體。的。相反，有色體也能轉化成其他質體。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle線粒體線粒體mitochondria 需用特殊的染色（堿性紫、金那斯綠）才能見到

44、。需用特殊的染色（堿性紫、金那斯綠）才能見到。金那斯綠金那斯綠1 1：500500，000000水溶液給活細胞染色初青綠水溶液給活細胞染色初青綠粉粉紅紅（溶解還原）無色形態(tài)結構。（溶解還原）無色形態(tài)結構。大小：大?。簩拰?.50.51m1m，長，長1 12m2m。形狀：形狀：球狀、棒狀或細線狀顆粒。球狀、棒狀或細線狀顆粒。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle 線粒體線粒體mitochondria結構：結構：雙層膜、內部具嵴（雙層膜、內部具嵴（crisae）（由內膜向中心

45、腔內）（由內膜向中心腔內褶疊形成許多閣板狀或管狀突起（圖褶疊形成許多閣板狀或管狀突起（圖1 18 8）。含有）。含有100100多種酶，分解釋放的能量透過膜轉運到細胞其它部分供多種酶，分解釋放的能量透過膜轉運到細胞其它部分供代謝之用。代謝之用。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle 線粒體線粒體mitochondria功能：功能：有細胞的有細胞的“動力工廠動力工廠”之稱，是細胞呼吸作用的之稱，是細胞呼吸作用的主要場所。呼吸作用過程中的許多中間產物是許多細胞主要場所。呼吸作

46、用過程中的許多中間產物是許多細胞重要成分的原料。呼吸作用把三大代謝（糖類、脂類、重要成分的原料。呼吸作用把三大代謝（糖類、脂類、蛋白質）連接成一個統(tǒng)一整體。蛋白質）連接成一個統(tǒng)一整體。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle 線粒體線粒體mitochondria呼吸作用呼吸作用respiration：是生物體內有機物在體內酶的作是生物體內有機物在體內酶的作用下，通過氧化還原作產生用下，通過氧化還原作產生c02c02，同時釋放能量的過程，同時釋放能量的過程，其間主要經過脫氫，

47、其間主要經過脫氫( (或電子或電子) )、遞氫、遞氫( (或電子或電子) )和受氫和受氫( (或電子或電子) )三個階段。三個階段。酶酶c6h12o6+6o26co2+6h2o+q basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle 線粒體線粒體mitochondria運動運動: :1)1)線粒體在細胞質的基質中不斷運動，往往是向耗能較線粒體在細胞質的基質中不斷運動，往往是向耗能較多處移動多處移動選擇性運動。選擇性運動。2 2）另一種是隨基質的流動的被動運動，保證了細胞各）另一種是隨基

48、質的流動的被動運動，保證了細胞各部分讀能均勻分配到能量。部分讀能均勻分配到能量。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle 線粒體線粒體mitochondria量與質：量與質：細胞中線粒體的數目及線粒體中嵴的多少，與細胞中線粒體的數目及線粒體中嵴的多少，與細胞生理狀態(tài)有關。細胞生理狀態(tài)有關。 代謝旺盛的細胞：線粒體較多，嵴密，形狀變化大。代謝旺盛的細胞：線粒體較多，嵴密，形狀變化大。 代謝較弱的細胞：線粒體較少，嵴疏，形狀變化小。代謝較弱的細胞：線粒體較少，嵴疏，形狀變化小。

49、繁殖：繁殖：通過自身分裂或通過自身分裂或“出芽出芽”方式繁殖。分裂前能進方式繁殖。分裂前能進行行dnadna復制，并能合成自己的蛋白質。復制，并能合成自己的蛋白質。起源：起源：“內共生學說內共生學說”：共生細菌。共生細菌。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle內質網內質網endoplasmic reticulum是由單層膜圍成的管狀是由單層膜圍成的管狀或片狀結構，在細胞基質中成立體網狀結構。或片狀結構，在細胞基質中成立體網狀結構。結構：結構：二層平行膜二層平行膜+ +中間

50、的窄空間。膜厚約為中間的窄空間。膜厚約為5nm5nm，膜間，膜間距距404070nm70nm（圖（圖1 19 9，a a；圖；圖1 11010）。）。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle 內質網內質網endoplasmic reticulum類型：類型：粗糙型內質網（圖粗糙型內質網（圖1 19 9，a a）（上附有顆粒核糖）（上附有顆粒核糖核蛋白體（蛋白體或核糖體，核蛋白體（蛋白體或核糖體，ribosomeribosome）；光滑型內）；光滑型內質網（膜外側不附有顆粒，

51、表面光滑），質網（膜外側不附有顆粒，表面光滑），細胞中，二類內質網的比例及它們的總量，隨著細胞的細胞中，二類內質網的比例及它們的總量，隨著細胞的發(fā)育時期、細胞的功能和外部條件而變化。發(fā)育時期、細胞的功能和外部條件而變化。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle 內質網內質網endoplasmic reticulum功能：功能：1 1）起支持細胞的作用，同時分隔細胞質使之區(qū)域化。）起支持細胞的作用，同時分隔細胞質使之區(qū)域化。2)2)合成、包裝與運輸一些物質合成、包裝與運輸一些

52、物質粗糙型內質網：合成蛋白質、酶類等。粗糙型內質網：合成蛋白質、酶類等。光滑型內質網：合成脂類、糖類。光滑型內質網：合成脂類、糖類。合成物質合成物質光滑型內質網光滑型內質網小泡小泡高爾基體高爾基體所需部位所需部位3)3)作為某些物質的集中、暫存場所作為某些物質的集中、暫存場所4)4)是許多細胞器（高爾基體、液泡等）的來源。是許多細胞器（高爾基體、液泡等）的來源。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle 內質網內質網endoplasmic reticulum功能：功能：5)5

53、)可能與細胞的分化有關?？赡芘c細胞的分化有關。6)6)形成的網狀膜系統(tǒng)分割成了巨大的細胞內表面，使有形成的網狀膜系統(tǒng)分割成了巨大的細胞內表面，使有關的各種代謝活動分別在特定的環(huán)境下進行，嵌合在膜關的各種代謝活動分別在特定的環(huán)境下進行，嵌合在膜結構中的各種酶系統(tǒng)，也能在最適濃度與有利環(huán)境中充結構中的各種酶系統(tǒng)，也能在最適濃度與有利環(huán)境中充分發(fā)揮作用，提高了作用效率。分發(fā)揮作用，提高了作用效率。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle高爾基體高爾基體dictyosome或或go

54、lgi body 是多個由單層膜圍成是多個由單層膜圍成的扁平小囊（的扁平小囊（cisterna，也稱為泡囊或槽庫）堆疊形成的，也稱為泡囊或槽庫）堆疊形成的細胞器。細胞器。結構：結構：由一疊扁平的囊所組成的結構，每個囊由單層膜由一疊扁平的囊所組成的結構，每個囊由單層膜包圍而成，直徑約包圍而成，直徑約0.50.51m1m，中央似盤底，邊緣或多，中央似盤底，邊緣或多或少出現穿孔。在網狀部分外側局部區(qū)域膨大，形成小或少出現穿孔。在網狀部分外側局部區(qū)域膨大，形成小泡（泡（vesicle），可通過縊縮斷裂使小泡從高爾基體囊上），可通過縊縮斷裂使小泡從高爾基體囊上可分離（圖可分離（圖1 19 9，b b；圖

55、；圖1 11010）。）。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle 高爾基體高爾基體dictyosome或或golgi body 功能：功能：1)1)參與分泌作用；參與分泌作用； 對由粗糙型對由粗糙型erer運來的蛋白質進行加工、濃縮、儲存、運輸運來的蛋白質進行加工、濃縮、儲存、運輸 對由光滑型對由光滑型erer運來的脂類進行加工、濃縮、儲存、運輸。運來的脂類進行加工、濃縮、儲存、運輸。 根冠細胞分泌粘液。根冠細胞分泌粘液。松樹上皮細胞分泌樹脂。松樹上皮細胞分泌樹脂。2)2

56、)合成并運輸纖維素、半纖維素、果膠、木質造壁物質合成并運輸纖維素、半纖維素、果膠、木質造壁物質3)3)參與溶酶體和液泡的形成。參與溶酶體和液泡的形成。高爾基器（高爾基器（golgi appaatus）：）：一個細胞內的全部高爾一個細胞內的全部高爾基體的總稱?；w的總稱。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle核糖核蛋白體核糖核蛋白體ribosome 核糖核蛋白體簡稱為核糖體核糖核蛋白體簡稱為核糖體，是外表無膜的微小細胞器，直徑，是外表無膜的微小細胞器，直徑171723nm2

57、3nm的小橢圓形的小橢圓形顆粒（圖顆粒（圖1 11010）。）。主要成分：主要成分：rnarna和蛋白質。和蛋白質。結構：結構：由兩個亞單位組成，其化學成分約有由兩個亞單位組成，其化學成分約有 60%60%核糖核核糖核酸和酸和40%40%蛋白質。蛋白質。 分布：分布：在細胞質中以游離狀態(tài)存在或附著于粗糙型內質在細胞質中以游離狀態(tài)存在或附著于粗糙型內質網的膜上。另外也存在于細胞核、線粒體和葉綠體中。網的膜上。另外也存在于細胞核、線粒體和葉綠體中。多聚核糖體多聚核糖體 核糖體核糖體 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cyt

58、oplasm 細胞器細胞器organelle 核糖核蛋白體核糖核蛋白體ribosome 功能：功能：是合成蛋白質的場所，常幾個到幾十個與信使是合成蛋白質的場所，常幾個到幾十個與信使rnarna分子結合成多聚核糖體（分子結合成多聚核糖體（polyribosome或或polysome）多核糖體的合成效率比單個的更高。多核糖體的合成效率比單個的更高。 basic structure of plant cells 一)原生質體 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle液泡液泡vacuole 具有一個大的中央液泡是成熟的植物生具有一個大的中央液泡是成熟的植物生

59、活細胞的顯著特征，也是植物細胞與動物細胞在結構上活細胞的顯著特征，也是植物細胞與動物細胞在結構上的明顯區(qū)別之一。的明顯區(qū)別之一。 幼小植物細胞（分生組織細胞）具許多小而分散的幼小植物細胞（分生組織細胞）具許多小而分散的液泡，隨著細胞的生長，液泡長大并合，最后在細胞中液泡，隨著細胞的生長，液泡長大并合，最后在細胞中央形成一大的中央液泡，可占細胞體積央形成一大的中央液泡，可占細胞體積9090以上。（圖以上。（圖l l1111）。有些細胞成熟時，也可以同時保留幾個較大）。有些細胞成熟時，也可以同時保留幾個較大的液泡。的液泡。 basic structure of plant cells 一)原生質體

60、 protoplast 2、細胞質 cytoplasm 細胞器細胞器organelle 液泡液泡vacuole 結構：結構：單層膜單層膜液泡膜（液泡膜（tonoplast），內充滿細胞液（），內充滿細胞液（cell sap）含有多種有機物和無機物的復雜的水溶液：含有多種有機物和無機物的復雜的水溶液： 有的是代謝產生的貯藏物：如糖、有機酸、蛋白質有的是代謝產生的貯藏物：如糖、有機酸、蛋白質、磷脂等；有的是排泄物：如草酸鈣、花色素苷等。、磷脂等；有的是排泄物：如草酸鈣、花色素苷等。 植物的酸、甜、澀（丹寧）等味是液泡中所含物質植物的酸、甜、澀（丹寧）等味是液泡中所含物質不同。不同。 花色素苷的顯色