掌握會議服務(wù)常規(guī)禮儀

1、一、會議的分類劃分標(biāo)準(zhǔn)按會議的性質(zhì)按會議的性質(zhì)按會議的規(guī)模按會議的規(guī)模按會議所跨地域按會議所跨地域按會議的內(nèi)容、形式按會議的內(nèi)容、形式劃分標(biāo)準(zhǔn)按會議的性質(zhì)按會議的性質(zhì)決策性決策性會議會議非決策性非決策性會議會議按會議的規(guī)模按會議的規(guī)模小型小型中型中型大型大型特大特大型型按會議所跨地域按會議所跨地域國際性國際性全國全國地區(qū)地區(qū)部門部門按會議的內(nèi)容、形式按會議的內(nèi)容、形式一、會議的分類簽到臺依需安排簽到臺、筆、簽到表、茶水，及1-2名酒店服務(wù)人員。（如果接待檔次較高就派禮儀小姐）服務(wù)員應(yīng)提前30分鐘站在會議室門口迎賓，引領(lǐng)客人時為主要客人提供拉椅服務(wù)。（注：這時房間空調(diào)也可開啟）接待人員帶領(lǐng)客人到

2、到目的地，應(yīng)有正確的引導(dǎo)方法和引導(dǎo)姿勢走在客人的左手側(cè)前方遇到拐彎處要有手勢指引說“這邊請”不能自顧自走，要照顧到客戶走廊： 接待人員在客人2-3步之前，配合步調(diào)，讓客人走在內(nèi)側(cè)。樓梯： 引導(dǎo)客人上樓，走在他的后方，讓客人走在前方；下樓時接待人員走在前方，客人走在后方，上下樓梯時接待人員要注意客人的安全步伐不宜過快或過慢，根據(jù)客人的步伐調(diào)整自己的步伐如客戶不止一人且在交談，須走在客戶側(cè)前方2米左右的位置（注：人每步的距離在0.70.75米左右）邊走邊回頭看看客戶是否跟上，或者是否有其他需要。（1）伴隨客人來到電梯廳門前時：先按電梯呼梯按鈕。轎廂到達(dá)廳門打開時：若客人不止 1 人，可先行進(jìn)入電梯

3、，一手按“開門”按鈕，另一手按住電梯一側(cè)門，禮貌地說“請進(jìn)”，請客人進(jìn)入電梯。 （2）進(jìn)入電梯后：主動詢問“您好，請問去幾樓？”按下客人要去的樓層按鈕。若電梯行進(jìn)間有其他人員進(jìn)入，可主動詢問要去幾樓，幫忙按下。電梯內(nèi)不要背對客人，盡量側(cè)身面對客人。 （3）到達(dá)目的樓層：一手按住“開門”按鈕，另一手做出請出的動作，可說：“到了，您先請！”。客人走出電梯后，立刻步出電梯，并熱誠地引導(dǎo)行進(jìn)的方向。中國自古被稱為禮儀之邦，凡事以禮待人，特別是對來客長輩以及領(lǐng)導(dǎo)，更要注意以禮相待。會議時間一般要持續(xù)好幾個小時，特別是領(lǐng)導(dǎo)要長時間的作工作報告及總結(jié)工作、布置工作，所以按時給參會人員倒茶添水的工作顯得十分重

4、要。會前準(zhǔn)備會中服務(wù)動作要領(lǐng)及禮貌禮節(jié)開會前應(yīng)及時準(zhǔn)備好充分的開水并放好茶葉（理論上3-4人配備一個暖水瓶。）會議加水時間一般要選擇在會議開始前分鐘前分鐘左右。如果開會時間無法確定，則要等與會人員到場再倒水并雙手端上（茶杯已經(jīng)放在桌上的除外），并禮貌的小聲說：“請喝水”，一是提醒他人避免沒注意碰到杯子，造成燙傷，二是表示禮貌。杯子把手朝向客人，放在容易且方便拿的地方。重點續(xù)水包括：時間點、續(xù)水量、續(xù)水流程、續(xù)水順序、相關(guān)禮貌禮節(jié)其次客人臨時性要求或需要續(xù)水一般在活動（會議）進(jìn)行15-20分鐘后進(jìn)行，最長不得超過30分鐘。要隨時觀察會場用水情況，遇到天熱時就要隨時加倒。所謂酒滿茶半。續(xù)水時，不要

5、倒得太滿（七分為宜）。如是礦泉水，要隨時注意客人飲用情況，及時更換。如果紙杯倒水，要考慮很多因素，如果是遞到客人手里的，9分比較適合。秋冬的熱水要少倒，一般為6-7分，讓人拿起來都不灑為佳。先敲門，經(jīng)同意后才能進(jìn)入會客室或會議室。（小會場）輕輕推開門（大會場）再逐一為客人倒水。往高杯中倒水、續(xù)水，右手拿暖瓶，用左手的小指和無名指夾住杯蓋上的小圓球，用大拇指、食指和中指握住杯把，從桌上端下茶杯，腿一前一后，側(cè)身把水倒入杯中。在倒水的時候要稍微提醒一下在座的人，因為有可能別人沒看見你在倒水，身體動一下，或者突然站起來的時候會把水灑到別人身上。（比如說：您好，打擾一下）倒水前先須端下茶杯。直接在桌上

6、或茶幾上往杯中倒水、續(xù)水，是不符合操作規(guī)范的。在往高杯倒水、續(xù)水時，如果不便或沒有把握一并將杯子和杯蓋拿在左手上，可把杯蓋翻放在桌上或茶幾上，只是端起高杯來倒水。服務(wù)員在倒、續(xù)完水后要把杯蓋蓋上。杯子放回賓客桌上的右上面，杯把手面朝賓客右側(cè)45 倒過水后，要逐杯加以檢查。檢查時，可用于觸摸一下杯子的外壁，如果是熱的，表明已倒過水；如果是涼的，說明漏倒水了，要及時補倒。 1、以右為先2、以主位或級別最高的領(lǐng)導(dǎo)為先,依次倒水、上茶3、其余人員均按照順時針順序進(jìn)行。（注：壺嘴不要對客人）4、主席臺一定要從客人背后加水。5、會議過程中或有人員發(fā)言時，可不必詢問直接續(xù)水。6、倒水的時候要多注意觀察，是否煙灰缸已滿，是否茶杯被 污染要及時更換。7、做到要輕、穩(wěn)。1、主動拉門，門口微笑送客2、對會場進(jìn)行檢查；A、有無遺留物品；B、檢查設(shè)施設(shè)備有無損壞；3、收拾、整理會場。4、房務(wù)中心入賬、報總臺，結(jié)賬。5、征詢客人意見，送別客戶 6 6、留存會議檔案留存會議檔案如客人提出會議期間，不許服務(wù)員進(jìn)場干擾，則需在會議前將茶水臺放入會場邊角位，所有咖啡壺沖滿茶，并告知負(fù)責(zé)客人，如茶水剩下1/4壺左右，請聯(lián)系服務(wù)員添加茶水。會議期間如需要提供茶歇，應(yīng)在茶歇時間前15分鐘將咖啡及小食品水果等準(zhǔn)備好，客人茶歇時做好服務(wù)。 如客人下午、晚上或第