賓館飯店消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)指南

1、賓 館飯 店 消防 安全 “ 四 個(gè)才能”建設(shè)指南賓館飯店消防安全“四個(gè)才能”建設(shè)指南1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于福建省行政區(qū)域內(nèi)客房50間以上的賓館和建筑面積 500平方米以上或座位數(shù)200 個(gè)以上的餐飲場(chǎng)所；2 術(shù) 語(yǔ)福建省社會(huì)單位消防安全“四個(gè)才能”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 試行 界定的術(shù)語(yǔ)適用于本文件；3 建設(shè)要求3.1 檢查排除火災(zāi)隱患才能3.1.1 消防安全檢查制度單位應(yīng)建立消防安全檢查制度，定期進(jìn)行檢查、考核；消防安全檢查的主要任務(wù)是查找火災(zāi)隱患，提出排除或掌握火災(zāi)隱患的方法、措施；單位的消防安全檢查應(yīng)有詳細(xì)方案，并明確目的、 要求和內(nèi)容；各種消防安全檢查均應(yīng)編制相應(yīng)的表格；3.1.2 消防安全檢查形式

2、與內(nèi)容單位應(yīng)依據(jù)消防安全檢查方案，開展每日防火巡查、每月防火檢查和季節(jié)性檢查，并組織員工開展崗位防火檢查； 各種消防安全檢查均應(yīng)按相應(yīng)的表格逐項(xiàng)檢查，并與責(zé)任制掛鉤；3.1.2.1 防火巡查單位的專（兼） 職消防安全員應(yīng)組織進(jìn)行每日防火巡查； 營(yíng)業(yè)期間的防火巡查至少每?jī)尚r(shí)一次，餐飲場(chǎng)所營(yíng)業(yè)終止 時(shí)應(yīng)當(dāng)對(duì)營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，排除遺留火種；設(shè)置視頻監(jiān)控10系統(tǒng)的，也可利用本單位視頻監(jiān)控等設(shè)備幫助開展防火巡查；巡查的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：（ 1 ）用火、用電有無違章情形；（ 2 ）疏散通道、安全出口是否暢通，有無堵塞、鎖閉情形；（ 3 ）消火栓、滅火器等設(shè)施器材及消防安全標(biāo)識(shí)完好情形；（ 4 ）常閉式防火門

3、是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品等情形；（ 5 ）消防安全重點(diǎn)部位員工在崗在位情形；（ 6 ）門窗上是否設(shè)置影響逃命和滅火救援的障礙物；3.1.2.2 防火檢查單位消防安全責(zé)任人或消防安全治理人應(yīng)當(dāng)至少每月組織一次防火檢查；檢查的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：（ 1 ）用火、用電有無違章情形；（ 2 ）消防車通道、安全出口、疏散通道是否暢通，有無堵塞、鎖閉情形；（ 3 ）安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明設(shè)置及完好情形；（ 4 ）有無違章使用易燃可燃材料裝飾、裝修情形；（ 5 ）員工消防學(xué)問把握情形；（ 6 ）消防（掌握室）值班情形、消防掌握設(shè)備運(yùn)行情形及相關(guān)記錄；（ 7 ）燃油、燃?xì)獾纫兹家妆＜逼返氖褂檬?/p>

4、否符合有關(guān)國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求；（ 8 ）防火巡查、火災(zāi)隱患的整改以及防范措施落實(shí)情況；（ 9 ）廚房、灶間煙道清洗情形；（ 10 ）消防水源情形，滅火器材配置及完好情形，室內(nèi)外消火栓、水泵接合器有無損壞、埋壓、遮擋、圈占等影響使用情形；（ 11 ）滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練情形；（ 12 ）其他消防安全情形；3.1.2.3 季節(jié)性檢查季節(jié)性檢查（包括節(jié)假日檢查）應(yīng)由各業(yè)務(wù)部門的負(fù)責(zé)人，依據(jù)當(dāng)?shù)氐牡乩須夂蛱攸c(diǎn)及上級(jí)部署，組織本部門人員對(duì)消防安全進(jìn)行預(yù)防性季節(jié)檢查；3.1.2.4 崗位防火檢查崗位防火檢查由從業(yè)人員每日實(shí)施；服務(wù)人員在清掃衛(wèi)生、開夜床、查房和清臺(tái)時(shí)應(yīng)進(jìn)行崗位防火檢查，檢查的內(nèi)容包括：（

5、1 ）有無遺留火種，是否切斷電源；（ 2 ）安全出口、疏散通道是否暢通，有無堵塞、鎖閉情形；（ 3 ）消火栓、滅火器、逃命器材、消防安全標(biāo)識(shí)完好情形；廚房工作人員在班前、班后應(yīng)進(jìn)行崗位防火檢查，檢查的內(nèi)容包括：（ 1 ）燃油燃?xì)夤艿?、閥門有無破舊、泄露；（ 2 ）班后燃油燃?xì)夤艿?、閥門是否關(guān)閉；（ 3 ）灶臺(tái)和油煙罩是否準(zhǔn)時(shí)清理；（ 4 ）是否切斷電源，火源是否妥當(dāng)處理；（ 5 ）消火栓、滅火器、消防安全標(biāo)識(shí)完好情形；3.1.3 火災(zāi)隱患整改各級(jí)檢查組織和人員應(yīng)將檢查出的隱患和整改情形報(bào)告消防安全治理人和消防工作歸口治理職能部門；對(duì)發(fā)覺的火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)立刻改正；不能立刻整改的應(yīng)由消防工作歸口治理

6、職能部門書面通知隱患整改，做到“四定”（即定措施、定負(fù)責(zé)人、定資金來源、定完成期限）；火災(zāi)隱患整改完成后消防安全治理人應(yīng)組織人員對(duì)整改情形進(jìn)行驗(yàn)證；3.2 撲救初期火災(zāi)才能3.2.1 應(yīng)急指揮系統(tǒng)單位應(yīng)當(dāng)建立應(yīng)急指揮系統(tǒng)，實(shí)行分級(jí)治理，并明確應(yīng)急指揮系統(tǒng)的職責(zé)；3.2.2 專職、理想消防隊(duì)單位應(yīng)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定，組織成立專職、理想消防隊(duì)， 開展消防業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和滅火技能訓(xùn)練；專職隊(duì)業(yè)務(wù)訓(xùn)練要求按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行， 理想消防隊(duì)每年的訓(xùn)練時(shí)間不少于7 個(gè)工作日；單位應(yīng)當(dāng)配備足夠的消防裝備，并保持完好；3.2.3 預(yù)案制定和演練單位應(yīng)依據(jù)不同的樓層、場(chǎng)所、部位制定相應(yīng)的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，預(yù)案應(yīng)包括以下內(nèi)容

7、：（ 1 ）組織機(jī)構(gòu)，包括：滅火行動(dòng)組、通訊聯(lián)絡(luò)組、疏散引導(dǎo)組、安全防護(hù)搶救組和現(xiàn)場(chǎng)戒備組；（ 2 ）報(bào)警和接警處置程序；（ 3 ）應(yīng)急疏散的組織程序和措施；（ 4 ）撲救初起火災(zāi)的程序和措施；（ 5 ）通訊聯(lián)絡(luò)、安全防護(hù)搶救及現(xiàn)場(chǎng)戒備的程序和措施；單位應(yīng)當(dāng)依據(jù)滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，每年至少進(jìn)行一次演練，并依據(jù)演練情形不斷完善預(yù)案；消防演練時(shí)，應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯標(biāo)識(shí)并事先告知演練范疇內(nèi)的人員；單位應(yīng)將滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案報(bào)公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)和主管部門備案，并通報(bào)應(yīng)急協(xié)作單位；3.2.4 滅火與搶救1. 員工發(fā)覺火災(zāi)應(yīng)當(dāng)立刻呼救并打“119 ”電話報(bào)警， 起火部位現(xiàn)場(chǎng)員工應(yīng)當(dāng)在1 分鐘內(nèi)形成第一滅火力氣，實(shí)

8、行如下措施：（ 1 ）電話或火災(zāi)報(bào)警按鈕鄰近的員工立刻通知消防掌握室或單位值班人員；（ 2 ）消防設(shè)施、器材鄰近的員工利用現(xiàn)場(chǎng)消火栓、滅火器等設(shè)施器材滅火；（ 3 ）安全出口或通道鄰近的員工負(fù)責(zé)引導(dǎo)人員疏散；2. 消防掌握室接到探測(cè)器報(bào)警信號(hào)后，應(yīng)立刻通知現(xiàn)場(chǎng)最近的工作人員、巡查人員或通過視頻監(jiān)控設(shè)備進(jìn)行確認(rèn)；現(xiàn)場(chǎng)人員確認(rèn)火災(zāi)后，應(yīng)向掌握室報(bào)告，并立刻形成第一滅火力氣利用鄰近消火栓、滅火器滅火；3. 火災(zāi)確認(rèn)后，消防掌握室或單位值班人員應(yīng)當(dāng)立刻啟 動(dòng)滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，在3 分鐘內(nèi)形成其次滅火力氣，實(shí)行如下措施：（ 1 ）通訊聯(lián)絡(luò)組依據(jù)滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案要求通知預(yù)案涉及的員工趕赴火場(chǎng)，與公安消

9、防隊(duì)保持聯(lián)絡(luò)，向單位火場(chǎng)指揮員報(bào)告火災(zāi)情形，將火場(chǎng)指揮員的指令下達(dá)有關(guān)員 工；（ 2 ）滅火行動(dòng)組依據(jù)火災(zāi)情形利用本單位的消防設(shè)施、器材撲救初起火災(zāi)；（ 3 ）疏散引導(dǎo)組按分工組織引導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)人員疏散；疏散引導(dǎo)員負(fù)責(zé)通知房間內(nèi)全部人員，確定房間內(nèi)無人員后，在房間門上作統(tǒng)一記號(hào)標(biāo)注；（ 4 ）安全搶救組負(fù)責(zé)幫助搶救、護(hù)送受傷人員；（ 5 ）現(xiàn)場(chǎng)戒備組阻擋無關(guān)人員進(jìn)入火場(chǎng)，維護(hù)火場(chǎng)秩序；3.2.5 事故處理火災(zāi)事故發(fā)生后，單位應(yīng)當(dāng)愛護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，并組織支配好調(diào)查拜訪對(duì)象，積極幫助公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)調(diào)查；單位應(yīng)當(dāng)全面分析火災(zāi)事故緣由，依據(jù)“三不放過”的原就，舉一反三，防止類似事故再次發(fā)生；3.3 組織疏散

10、逃命才能3.3.1 基本技能單位從業(yè)人員應(yīng)嫻熟把握火場(chǎng)逃命自救技能，并把握組織引導(dǎo)在場(chǎng)群眾安全疏散方法；3.3.2 疏散引導(dǎo)員單位應(yīng)當(dāng)明確肯定數(shù)量的疏散引導(dǎo)員，負(fù)責(zé)發(fā)生火災(zāi)時(shí)在每個(gè)樓層、疏散通道、安全出口正確組織引導(dǎo)在場(chǎng)人員安全疏散；3.3.3 應(yīng)急處置1. 火災(zāi)發(fā)生時(shí)疏散引導(dǎo)員應(yīng)當(dāng)通過喊話、廣播等方式穩(wěn)固火場(chǎng)人員心情，排除恐慌心理，引導(dǎo)群眾實(shí)行正確的逃命方法，向安全地點(diǎn)疏散逃命，并防止擁堵踩踏；2. 發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)當(dāng)依據(jù)以下次序通知人員疏散：（ 1 ）二層及以上的樓房發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)先通知著火層及其相鄰的上下層；（ 2 ）首層發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)先通知本層、二層及地下各層；（ 3 ）地下室發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)先

11、通知地下各層及首層；（ 4 ）多個(gè)防火分區(qū)的，第一通知著火區(qū)及其相鄰的防火分區(qū)；3. 火災(zāi)無法掌握時(shí)，單位火場(chǎng)指揮員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)通知全部參與救援人員撤離；3.4 消防宣揚(yáng)訓(xùn)練才能3.4.1 培訓(xùn)訓(xùn)練治理單位應(yīng)健全消防安全培訓(xùn)訓(xùn)練制度，依據(jù)不斷變化的實(shí)際情形、培訓(xùn)目標(biāo)和培訓(xùn)訓(xùn)練需求，制定、實(shí)施消防安全培訓(xùn)訓(xùn)練方案，做好培訓(xùn)訓(xùn)練記錄；建立從業(yè)人員的消防安全培訓(xùn)訓(xùn)練檔案，保證安全培訓(xùn)訓(xùn)練所需人員、資金和設(shè)施；消防安全培訓(xùn)訓(xùn)練的主管部門應(yīng)對(duì)培訓(xùn)成效進(jìn)行評(píng)判，并切實(shí)實(shí)行措施改進(jìn)；3.4.2 治理人員培訓(xùn)訓(xùn)練單位的消防安全責(zé)任人、消防安全治理人及專（兼）職消防治理人員應(yīng)當(dāng)接受消防安全特地培訓(xùn)；其他治理人員 （包

12、括職能部門負(fù)責(zé)人、基層單位負(fù)責(zé)人） 的消防安全培訓(xùn)訓(xùn)練由單位人事、訓(xùn)練部門組織實(shí)施；治理人員消防安全培訓(xùn)訓(xùn)練的主要內(nèi)容有：（ 1 ）國(guó)家消防工作方針及有關(guān)消防法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)；（ 2 ）單位消防安全規(guī)章制度及職責(zé)；（ 3 ）消防安全治理、消防設(shè)施性能、滅火器材的使用方法等學(xué)問；（ 4 ）有關(guān)火災(zāi)事故案例及火災(zāi)事故應(yīng)急處理等；3.4.3 從業(yè)人員培訓(xùn)訓(xùn)練單位應(yīng)對(duì)從業(yè)人員每半年進(jìn)行一次消防安全培訓(xùn)訓(xùn)練和基本功訓(xùn)練并進(jìn)行考核，保證其具備必要的消防安全學(xué)問和滅火逃命自救才能，具備組織、引導(dǎo)在場(chǎng)群眾疏散的學(xué)問和技能，熟識(shí)有關(guān)的消防安全規(guī)章制度和操作規(guī)程，把握本崗位的火災(zāi)危急性和防火措施；消防掌握室的值班

13、、操作人員必需經(jīng)公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)培訓(xùn)考核；其他特種作業(yè)人員必需依據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定經(jīng)特地的安全作業(yè)培訓(xùn)考核；新從業(yè)人員和進(jìn)入新崗位的從業(yè)人員，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行崗前消防安全培訓(xùn)訓(xùn)練； 未經(jīng)安全培訓(xùn)訓(xùn)練的從業(yè)人員,或培訓(xùn)考核不合格者 ,不得上崗；從業(yè)人員消防安全培訓(xùn)訓(xùn)練內(nèi)容主要有：（ 1 ）有關(guān)消防法律、法規(guī)；（ 2 ）本單位消防安全規(guī)章制度和本崗位安全操作規(guī)程；（ 3 ）本單位、本崗位的火災(zāi)危急性及防火措施；（ 4 ）報(bào)火警以及自救逃命等消防安全基本常識(shí)；（ 5 ）有關(guān)消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法；（ 6 ）組織、引導(dǎo)人員疏散，撲救初起火災(zāi)的學(xué)問和技能；（ 7 ）典型事故案例及事故應(yīng)急處理措施等；3.

14、4.4 日常安全訓(xùn)練單位消防安全治理部門應(yīng)結(jié)合部門消防工作實(shí)際，制定并落實(shí)消防安全活動(dòng)方案；單位治理人員和消防安全治理人員應(yīng)對(duì)安全活動(dòng)記錄進(jìn)行檢查、簽字；單位各級(jí)治理人員應(yīng)定期參與消防安全活動(dòng)；消防安全活動(dòng)主要形式包括：（ 1 ）學(xué)習(xí)國(guó)家和政府的有關(guān)消防法律法規(guī)；（ 2 ）學(xué)習(xí)有關(guān)消防工作文件、通報(bào)、消防安全規(guī)章制度、安全操作規(guī)程及消防安全學(xué)問；（ 3 ）爭(zhēng)論分析典型火災(zāi)事故案例，總結(jié)和吸取事故教訓(xùn)；（ 4 ）開展滅火器材使用及自救逃命訓(xùn)練，以及反常情況緊急處理和應(yīng)急預(yù)案演練；（ 5 ）開展崗位消防安全學(xué)問競(jìng)賽，觀看消防安全訓(xùn)練電影和錄相；（ 6 ）開展查隱患、反習(xí)慣性違章活動(dòng)；（ 7 ）熟識(shí)場(chǎng)所和崗位存在的火災(zāi)危急和防火措施；（ 8 ）其它安全活動(dòng)；3.4.5 消防安全標(biāo)志、標(biāo)識(shí)設(shè)置單位應(yīng)依據(jù)自身實(shí)際分別設(shè)置以下標(biāo)識(shí)：（ 1 ）在主要出入口設(shè)置“消防安全告知書”和“消防安全承諾書” ；（ 2 ）在客房?jī)?nèi)設(shè)置醒目的“請(qǐng)勿臥床吸煙”提示標(biāo)志， 在不間斷電源插口處設(shè)置“不間斷電源，離開時(shí)請(qǐng)拔下用電器具”提示標(biāo)識(shí)，在客房?jī)?nèi)的垃圾桶、煙灰缸上設(shè)置“請(qǐng)不要亂扔煙頭”提示標(biāo)志，在房卡取電插口處設(shè)置“離開時(shí)請(qǐng)取出房卡斷電”提示標(biāo)志；（ 3 ）在顯著位置和每個(gè)樓層設(shè)置場(chǎng)所的火災(zāi)危急性提示