第四組靈芝

1、 靈芝的介紹主要講的內(nèi)容如下主要講的內(nèi)容如下一、靈芝基本介紹一、靈芝基本介紹二、生理學(xué)特性二、生理學(xué)特性三、栽培技術(shù)三、栽培技術(shù)四、病蟲害及防治四、病蟲害及防治五、收五、收 獲獲食用菌 食用菌是一類可供食用的大型真菌 絕大多數(shù)屬于擔(dān)子菌如：香菇、黑木耳、銀耳、金針菇、靈芝等 少數(shù)屬于子囊菌如：冬蟲夏草、蛹蟲草、羊肚菌等 許多食用菌都兼有藥用價值 金針菇中金針菇素、黑木耳中酸性異葡聚糖、香菇中香菇多糖都具有一定的抗腫瘤作用；猴頭菌片能治療胃潰瘍。子囊菌冬蟲夏草 中文學(xué)名：中文學(xué)名： 靈芝 拉丁學(xué)名：拉丁學(xué)名：Ganoderma lucidum 別稱：別稱：靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草 界：界：

2、真菌界 門：門：真菌門 綱：綱：無隔擔(dān)子菌綱 目：目：多孔菌 科：科：多孔菌科 一、靈芝基本介紹 認認 識識 靈靈 芝芝 靈芝在中國有靈芝在中國有七千年的歷史，五七千年的歷史，五千年的文化。從帝千年的文化。從帝王將相到潛心修行王將相到潛心修行的道人，以及普通的道人，以及普通百姓。無不把它看百姓。無不把它看做是做是:富貴、吉祥、富貴、吉祥、美好、如意的象征。美好、如意的象征。并把它稱之為：瑞并把它稱之為：瑞草、仙草、還魂草。草、仙草、還魂草。神神 農(nóng)農(nóng) 氏氏神神 農(nóng)農(nóng) 嚐嚐 百百 草草神農(nóng)本草經(jīng)神農(nóng)本草經(jīng)是我國最早的藥物學(xué)專著，共收載365種藥物，所載藥品分為上、中、下三品，上品是“主養(yǎng)命、以應(yīng)

3、天、無毒，多服久服不傷人”。本草綱目本草綱目中記載“靈芝性平、味苦、無毒，主治胸中結(jié)，益心氣，補中，增智慧，不忘，堅筋骨，利關(guān)節(jié)，好顏色”。 靈芝定為國家的法定中藥，法定中藥的標(biāo)準(zhǔn)是：1、有效無毒，2、沒有依賴性，3、有歷史可查。 武夷山彭祖服食靈芝活了武夷山彭祖服食靈芝活了760歲歲 白白 娘娘 子子 盜盜 仙仙 草草 林林 志志 彬彬 2000年年8月中旬，中月中旬，中國藥理學(xué)會副理事長、國國藥理學(xué)會副理事長、國際靈芝研究會主席、北京際靈芝研究會主席、北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部林志彬教授應(yīng)大學(xué)醫(yī)學(xué)部林志彬教授應(yīng)邀在世界醫(yī)學(xué)殿堂哈佛大邀在世界醫(yī)學(xué)殿堂哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院作了關(guān)于學(xué)醫(yī)學(xué)院作了關(guān)于平衡平衡醫(yī)學(xué)與靈

4、芝研究醫(yī)學(xué)與靈芝研究的精彩的精彩報告。他認為人體的神經(jīng)、報告。他認為人體的神經(jīng)、內(nèi)分泌、免疫三大宏觀系內(nèi)分泌、免疫三大宏觀系統(tǒng)，是自身的統(tǒng)，是自身的“內(nèi)穩(wěn)態(tài)內(nèi)穩(wěn)態(tài)”是健康的前提。靈芝能滋是健康的前提。靈芝能滋補強壯、扶正固本，被證補強壯、扶正固本，被證實是人體最佳平衡調(diào)節(jié)劑。實是人體最佳平衡調(diào)節(jié)劑。常見的靈芝紫靈芝紫靈芝黑靈芝赤靈芝靈芝孢子粉靈芝菌粉靈芝子實體靈芝子實體靈芝的主要藥用成分1、靈芝多糖、靈芝多糖2、三萜類化合物、三萜類化合物3、靈、靈 芝芝 腺腺 苷苷4、LZ-8小分子蛋白小分子蛋白5、磷、磷 脂脂 膽膽 堿堿 目前已從靈芝中分離到的目前已從靈芝中分離到的靈芝多糖有靈芝多糖有20

5、0多種，靈芝多多種，靈芝多糖呈螺旋狀立體結(jié)構(gòu)，它的糖呈螺旋狀立體結(jié)構(gòu)，它的結(jié)構(gòu)與人體結(jié)構(gòu)與人體DNA、RNA極為極為相似。靈芝的多糖鏈?zhǔn)怯扇嗨?。靈芝的多糖鏈?zhǔn)怯扇蓡翁擎湗?gòu)成，分子量大到股單糖鏈構(gòu)成，分子量大到數(shù)十萬。數(shù)十萬。 靈芝多糖的主要藥理活性具有：免疫調(diào)靈芝多糖的主要藥理活性具有：免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、降血糖、抗放射、抗氧化的作節(jié)、抗腫瘤、降血糖、抗放射、抗氧化的作用，并能促進用，并能促進DNA、RNA和蛋白質(zhì)的合成。和蛋白質(zhì)的合成。 靈靈 芝芝 多多 糖糖 目前已經(jīng)分離到的三萜類目前已經(jīng)分離到的三萜類化合物達一百多種，其中主化合物達一百多種，其中主要的是靈芝酸。靈芝酸也是要的是靈芝酸。

6、靈芝酸也是靈芝苦味的主要來源。靈芝靈芝苦味的主要來源。靈芝酸具有強烈的藥理活性，它酸具有強烈的藥理活性，它可止痛、鎮(zhèn)靜、抑制組胺的可止痛、鎮(zhèn)靜、抑制組胺的釋放，有健胃、消炎、抗過釋放，有健胃、消炎、抗過敏，解毒、保肝、抑制腫瘤敏，解毒、保肝、抑制腫瘤細胞增生等功效。細胞增生等功效。 三萜類化合物三萜類化合物 靈芝含有多種腺苷衍生物，具有較強靈芝含有多種腺苷衍生物，具有較強的藥理活性，能降低血液粘度，抑制血小的藥理活性，能降低血液粘度，抑制血小板異常聚集，提高血紅蛋白和血液供氧能板異常聚集，提高血紅蛋白和血液供氧能力及加速血液循環(huán)，從而提高血液對心臟、力及加速血液循環(huán)，從而提高血液對心臟、大腦的

7、供氧能力。經(jīng)大量的實驗證明，靈大腦的供氧能力。經(jīng)大量的實驗證明，靈芝腺苷還有治療肌肉萎縮，肌肉痙攣的作芝腺苷還有治療肌肉萎縮，肌肉痙攣的作用。用。 日本在研究靈芝中發(fā)現(xiàn)了具有增強免日本在研究靈芝中發(fā)現(xiàn)了具有增強免疫功能的蛋白質(zhì)，把它命名為疫功能的蛋白質(zhì)，把它命名為LZ-8LZ-8小分小分子蛋白質(zhì)。并把它開發(fā)為免疫調(diào)節(jié)藥物的子蛋白質(zhì)。并把它開發(fā)為免疫調(diào)節(jié)藥物的秘密武器。大量研究證實，它能促使秘密武器。大量研究證實，它能促使T T淋淋巴細胞及脾臟細胞增生，進而達到免疫調(diào)巴細胞及脾臟細胞增生，進而達到免疫調(diào)節(jié)的作用。它主要用于糖尿病、乙肝自身節(jié)的作用。它主要用于糖尿病、乙肝自身免疫病的治療，緩和身體

8、移植器官的排斥免疫病的治療，緩和身體移植器官的排斥反應(yīng)。反應(yīng)。 堵塞堵塞70% 堵塞堵塞90% 動動 脈脈 粥粥 樣樣 硬硬 化化 堵塞堵塞30% 血血 管管 爆爆 裂裂 腦腦 血血 管管 照照 影影 脂脂 肪肪 肝肝 導(dǎo)導(dǎo) 致致 肝肝 硬硬 化化 死死 亡亡 磷磷 脂脂 膽膽 堿堿由于飲酒和食用三由于飲酒和食用三高類食物過多，導(dǎo)高類食物過多，導(dǎo)致肝臟缺少磷脂膽致肝臟缺少磷脂膽堿。繼而產(chǎn)生脂肪堿。繼而產(chǎn)生脂肪肝、動脈硬化，靈肝、動脈硬化，靈芝膽堿能把肝臟中芝膽堿能把肝臟中的油和水融合到一的油和水融合到一起，通過膽汁代謝起，通過膽汁代謝出體外。出體外。二、生理學(xué)特性二、生理學(xué)特性（一）形狀特征（

9、一）形狀特征靈芝由菌絲體和子實體靈芝由菌絲體和子實體兩大部分構(gòu)成。兩大部分構(gòu)成。菌絲體無色透明；菌絲體無色透明；子實體由菌蓋、菌柄子實體由菌蓋、菌柄、子實層組成、子實層組成（二）生長特性（二）生長特性1.屬中高溫型腐生真菌和兼性寄生真菌屬中高溫型腐生真菌和兼性寄生真菌（三）對環(huán)境條件的要求（三）對環(huán)境條件的要求1.營養(yǎng)：主要是營養(yǎng)：主要是C、N、無機鹽。在含有葡萄糖、淀、無機鹽。在含有葡萄糖、淀粉、纖維素等基質(zhì)上生長良好，也需粉、纖維素等基質(zhì)上生長良好，也需K、Ca 、Mg、P等礦質(zhì)元素。等礦質(zhì)元素。2.溫度：溫度：菌絲體：生長溫度范圍菌絲體：生長溫度范圍340，正常生長范圍為，正常生長范圍為

10、 1835 ，較適宜，較適宜2430 ，最適宜，最適宜2628 。子實體：形成范圍子實體：形成范圍1832 ，最適，最適2628 。孢子：萌發(fā)最是溫度孢子：萌發(fā)最是溫度2426 。3.水分：菌絲體在基質(zhì)中要求最適含水量為水分：菌絲體在基質(zhì)中要求最適含水量為60%65%;菌絲在段木中要求段木含水量在菌絲在段木中要求段木含水量在33%48%;子實體發(fā)育期間要求土壤含水量為子實體發(fā)育期間要求土壤含水量為19%22%。4.氣體：它為好氣真菌，對氧氣的需求量大，當(dāng)空氣體：它為好氣真菌，對氧氣的需求量大，當(dāng)空氣中二氧化碳氣中二氧化碳0.1%，靈芝會變成畸形芝。，靈芝會變成畸形芝。5.光線：菌絲生長不需光，

11、光對其抑制作用；子實光線：菌絲生長不需光，光對其抑制作用；子實體形成階段需光，強光也會抑制子實體。體形成階段需光，強光也會抑制子實體。6.酸堿度：菌絲生長最適酸堿度：菌絲生長最適PH值值56，子實體為，子實體為45接下來我們看個視頻關(guān)于靈芝的生長期！靈芝生長周期 三、栽培技術(shù)1、人工栽培時一般采用：、人工栽培時一般采用：段木栽培段木栽培鋸木栽培鋸木栽培 其他代料栽培其他代料栽培 2、栽培方式：、栽培方式：有盆栽、瓶栽、塑料袋栽、菌磚有盆栽、瓶栽、塑料袋栽、菌磚栽、段木栽等，室內(nèi)室外都能栽栽、段木栽等，室內(nèi)室外都能栽培。培。 段木栽培優(yōu)點：優(yōu)點： 子實體菌蓋厚實、寬大、色澤鮮亮子實體菌蓋厚實、寬

12、大、色澤鮮亮；由于通過高溫、高壓滅菌使段木；由于通過高溫、高壓滅菌使段木中的營養(yǎng)成分被有效降解并且污染中的營養(yǎng)成分被有效降解并且污染機會減少，易被靈芝菌絲分解與吸機會減少，易被靈芝菌絲分解與吸收；生物轉(zhuǎn)化率較高收；生物轉(zhuǎn)化率較高段木栽培（一）短段木熟料栽培（一）短段木熟料栽培（二）接種（二）接種（1）.選好樹種（殼斗科的樹種），選好樹種（殼斗科的樹種），（2）育好菌種（遺傳性狀要好、繁育質(zhì)量好、產(chǎn)量高的）育好菌種（遺傳性狀要好、繁育質(zhì)量好、產(chǎn)量高的）（3）適時栽培（適時伐木、切段裝袋、熟化滅菌、）適時栽培（適時伐木、切段裝袋、熟化滅菌、 消毒接種）消毒接種）（4）無菌接種（對接種箱、鑷子等接種

13、工具消毒、室內(nèi)點）無菌接種（對接種箱、鑷子等接種工具消毒、室內(nèi)點上酒精燈；接種要快最好是流水線：一人解袋，一人放種上酒精燈；接種要快最好是流水線：一人解袋，一人放種，一人系袋，一人運袋，密切配合），一人系袋，一人運袋，密切配合） （三）管理（三）管理1.菌種培訓(xùn)A、培養(yǎng)室在使用前兩天應(yīng)預(yù)先做好消毒滅菌處、培養(yǎng)室在使用前兩天應(yīng)預(yù)先做好消毒滅菌處理理B、 菌袋的擺放，有放在培養(yǎng)架的，袋口朝外；菌袋的擺放，有放在培養(yǎng)架的，袋口朝外；也可堆集成也可堆集成“井井”；立體墻式排列，高度以；立體墻式排列，高度以1.5m為宜，兩菌墻之間應(yīng)留通道，以便管理。為宜，兩菌墻之間應(yīng)留通道，以便管理。C、5天后檢查四周

14、是否有雜菌。凡出現(xiàn)紅、綠、天后檢查四周是否有雜菌。凡出現(xiàn)紅、綠、黑色的菌絲即為雜菌，應(yīng)進行防治黑色的菌絲即為雜菌，應(yīng)進行防治D、接種一周后要加溫到、接種一周后要加溫到2225培養(yǎng)，有利于培養(yǎng)，有利于菌絲恢復(fù)生長。生長一段時間后，如果袋內(nèi)出菌絲恢復(fù)生長。生長一段時間后，如果袋內(nèi)出現(xiàn)大量的水珠時，應(yīng)刺空放氣，以增加氧氣，現(xiàn)大量的水珠時，應(yīng)刺空放氣，以增加氧氣，促進菌絲向木質(zhì)部深層生長。一般促進菌絲向木質(zhì)部深層生長。一般2030天左天左右菌絲便可長滿整個段木表面。右菌絲便可長滿整個段木表面。2.搭棚作畦搭棚作畦:場地的選擇場地的選擇;排場埋土排場埋土:作畦開溝作畦開溝，搭架建棚，搭架建棚(四分陽,六

15、分陰)，排場埋土，排場埋土3.加強管理加強管理（光照（光照:前陰后陽前陰后陽;溫度，濕度，空氣，溫度，濕度，空氣，PH）4.做好三防：做好三防： 一防聯(lián)體子實體的發(fā)生一防聯(lián)體子實體的發(fā)生 。 二防雨淋或噴水時泥沙濺到菌蓋上造成傷二防雨淋或噴水時泥沙濺到菌蓋上造成傷痕痕 ，品質(zhì)下降。，品質(zhì)下降。 三防凍害。三防凍害。生產(chǎn)流程生產(chǎn)流程裝 袋滅 菌菌絲培養(yǎng)冷 卻覆 土采 收接 種出芝管理原料的選擇代料栽培代料栽培配方：配方：1、玉米芯、玉米芯81%、麥麩、麥麩20%、玉米粉、玉米粉6% 糖糖1%、磷酸二氫鉀、磷酸二氫鉀1%、石膏、石膏1%2 、雜木屑、雜木屑36%、 棉籽殼棉籽殼36%、 麥麩麥麩/

16、米糠米糠26%、糖、糖1%、磷酸二氫鉀、磷酸二氫鉀1% 、石膏石膏1%3、 棉籽殼棉籽殼87%、麥麩、麥麩10%、糖、糖1%、 磷酸二氫鉀磷酸二氫鉀1% 、石膏、石膏1%4、闊葉樹木屑、闊葉樹木屑78%、麥麩、麥麩20%、糖、糖1%石膏石膏1%四、病蟲害及防治（一）病害（一）病害1、主要病害種類、主要病害種類（1）青霉菌）青霉菌（2）灰霉菌）灰霉菌（3）白毛菌）白毛菌（4）黑根菌）黑根菌2、防治方法、防治方法 對雜菌的防止，選用克霉靈注射，對雜菌的防止，選用克霉靈注射，嚴(yán)重時可以清除，火燒，深埋。嚴(yán)重時可以清除，火燒，深埋。（二）蟲害（二）蟲害 1、主要為菌蠅，菌蠅產(chǎn)卵于培養(yǎng)、主要為菌蠅，菌蠅產(chǎn)卵于培養(yǎng)料的表面，幾天孵化成蛆，蛆鉆入料的表面，幾天孵化成蛆，蛆鉆入培養(yǎng)料內(nèi)破壞菌絲體，后期危害子培養(yǎng)料內(nèi)破壞菌絲體，后期危害子實體，取食組織。實體，取食組織。 2、蟲害都以防為主，在培養(yǎng)袋進、蟲害都以防為主，在培養(yǎng)袋進棚前要做內(nèi)外噴灑棚前要做內(nèi)外噴灑0.2%樂果或樂果或0.2%敵殺死處理，以徹底殺死蟲敵殺死處理，以徹底殺死蟲體。體。五、收五、收 獲獲（一）采收（一）采收菌蓋顏色變化：白色淺黃色黃色紅褐色 當(dāng)菌蓋呈現(xiàn)漆一樣光澤時，收集孢子粉，后采集子實體！用果樹剪從基部剪下，留柄蒂0