酒店員工手冊范例合集范文

1、酒店員工手冊范例合集員工手冊是一個公司對員工的指導書,以下是辦公室王老師精心收集整理的酒店員工手冊,來欣賞一下吧。 酒店員工手冊1 為進一步規(guī)范本酒店應收帳款管理，保證資金周轉(zhuǎn)順暢，避免呆帳 死帳的出現(xiàn)，并結(jié)合公司實際情況，應建立系統(tǒng) 全面 嚴密的規(guī)章制度。 這些規(guī)章制度應包含如下內(nèi)容： 一 明確責任主體，嚴密責任劃分。應將財務人員 營銷人員 收銀員納入責任主體范疇。 1 營銷經(jīng)理負責顧客信息調(diào)查與掌握 合同簽訂與履行 顧客管理與溝通 掛賬協(xié)議管理 簽單管理 債務追討 信息反饋與提供。 2 財務人員負責登記賬務 管理簽單 核對賬務 分析賬務和信息反饋與提供。 3 收銀員負責結(jié)賬時顧客的簽單核對

2、等。 二 嚴格的辦事程序規(guī)定。應嚴密規(guī)定顧客信息調(diào)查與報告 合同談判與簽訂 合同履行 登記賬務 核對賬務 管理簽單 分析賬務和信息反饋與提供 欠款催收等工作的程序。 1 簽字掛賬規(guī)定。 1)顧客若簽字掛賬，必須有簽字協(xié)議。協(xié)議簽訂前，首先由營銷經(jīng)理負責調(diào)查單位資信情況。若可行營銷經(jīng)理必須填制顧客掛賬申請表并上報總經(jīng)理審批后;方可簽訂消費掛賬協(xié)議。若私自掛帳造成的經(jīng)濟損失由該經(jīng)辦人全額賠償，同時給于違紀處理。 (2)簽字掛賬協(xié)議必須明確簽字人姓名 單位名稱 單位地址 聯(lián)系電話 結(jié)賬方式 結(jié)賬日期 違約處理等，并預留簽字人的簽字字樣，明確各自權利義務。 (3)小型企業(yè) 新辦企業(yè)原則上不允許簽字;如

3、有特殊情況，經(jīng)總經(jīng)理批準后，方可掛賬。 (4)小型機關 行政 事業(yè)單位，資金不能保證的，原則上不允許簽字，如有特殊情況，經(jīng)總經(jīng)理批準后，方可掛賬。 (五)個人一律不允許簽字掛賬。原則上不允許擔保簽字，如有特殊情況，經(jīng)總經(jīng)理批準后，方可掛賬。 酒店員工手冊2 1.準時上班按酒店規(guī)定著裝并配帶工號牌(帶在左胸)。 2 到辦公室簽到 簽退 例休和節(jié)假日由辦公室根據(jù)情況安排。 3 遵守工作制度和考勤紀律 不遲到 早退 曠工。有事 有病請辦好請假手續(xù)。(病假應出示醫(yī)院有關證明) 4 服從調(diào)動，下級服從上級，個人服從組織。 5 工作時間不得擅自離開工作崗位，不從事與工作無關的閑雜活動，不妨礙他人工作。若需

4、要暫離工作崗位，應請示當班主管，經(jīng)獲準后方可離開崗位。 6 不準接私人電話。 7 不得使用酒店物品。 8 沒有上級批準不得帶外?a href=/ target=_blank咳嗽苯刖頻輟?/p9 遵守設備操作程序 崗位工作規(guī)程和崗位責任制。 10 因未遵守工作崗位導致事故或人為造成的機器故障，概由當事人負責，并按情況進行處理。 11 工作期間若感身體不適，應報告領班或主管。 12 遵守酒店及部門的其它有關規(guī)定。 13 工作場地嚴禁抽煙 飲酒 隨地吐痰 高聲說話。 14 工作時間內(nèi)嚴禁閱讀書刊 雜志和亂寫亂畫。 15 當值人員嚴禁睡覺。 16 當班自覺巡視所轄區(qū)域及公共區(qū)域。 17 每天自覺進行儀

5、容 儀表自檢，鞠躬問候，禮貌用語。 18 每天自覺將使用后的工具清潔干凈并進行機械清潔的保養(yǎng)。 19 愛護酒店名譽 財產(chǎn)，遵守規(guī)障制度，增強節(jié)約能源意識。 酒店員工手冊3 酒店服務員管理制度 一 自覺遵守店規(guī)店紀，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進取，愛崗敬業(yè)，善于學習，掌握技能。 二 著裝上崗，掛牌服務，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。 三 服務員每天按程序規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認真細致;要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。 四 檢查清理時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品要交公。 五 不準他人隨意進入前臺;前

6、臺電腦要專人管理與操作，不準無關人員私自操作;打字 復印 收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費。 六 工作時間不準離崗，有事向領導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關的事情。 七 認真做好安全防范工作，特別是做好防火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理。 酒店衛(wèi)生制度 一 公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔 無油漬 無水漬 無異味。 二 客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池 便盆應每日清洗消毒。 三 公共衛(wèi)生間要做到每日清掃 消毒 并保持無積水 無蚊蠅 無異味。 考勤制度 一 員工必須嚴格遵守上下班時間，不得遲到 早退。 二 每人每周休一天，遇重要接待任務暫停休，過后補休。年假按

7、酒店規(guī)定。 三 員工辭職須提前將辭職報告上交，培訓好新職工上崗方可離崗，如有特殊情況不能 提前辭職的，應及時通知領班，由領班請示經(jīng)理。 四 員工請事假，須提前上報領班，如遇人員緊缺或有重要任務，可以不予批準。事后請假一律按曠工處理。 五 嚴格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。 六 對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。 儀容儀表規(guī)定 員工儀容儀表： 1 工作時間應穿著規(guī)定的工作服。 2 工作服要整潔 挺直 按規(guī)定扣好上衣扣 褲扣。 3 工作服上衣兜 褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應及

8、時 修補。 4 服務員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著襪子，要求男深女淺，襪子 要完好無破損，不準赤腳穿鞋。 5 服務員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈 手鏈 耳環(huán) 戒指等。 6 工作期間應按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置。 7 服務員著裝后，應自我檢查，并接受領班檢查合格后方可上崗。 8 服務員應保持面容清潔 頭發(fā)整潔 發(fā)型美觀 大方。 9 男士留發(fā)，后不蓋領 側(cè)不遮耳;女士留發(fā)，后不垂肩 前不遮眼。勤理發(fā) 勤修面 勤剪指甲 勤更衣 勤洗手 洗澡。 10 男士不留小胡子 大鬢角;女士不留長指甲 不涂指甲油 不使用濃香水。 11 女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹。 12 保持口腔衛(wèi)生

9、上崗前不吃異味食品，如蔥 蒜 臭豆腐等。 13 面帶笑容 親切和藹 端莊穩(wěn)重 不卑不亢。 員工儀態(tài)： 1 坐姿 a 身體挺直 重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏，手自然放在膝上。雙目平視 面帶微笑。 b 坐時不要把椅子坐滿(服務員應坐椅子的三分之二)，但不可坐在邊沿。 c 不可前俯后仰，搖腿蹺腳，不可將腿跨在扶手或茶幾上。 d 在客人面前不可雙手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。 2 立姿 a 挺胸 收腹 抬頭，目光平視，面帶微笑。 b 雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務的最佳狀態(tài)。 c 女服務員站立時，雙腳成“v”字型，雙膝緊靠，腳后跟靠緊。男服務員站立

10、雙腳與肩同寬。 d 站立時不可叉腰，彎腿或手扶柱子 服務臺 墻等。 e 站立時不可手叉在衣服口袋內(nèi)，不能伸懶腰 弄頭發(fā)等小動作。 f 站立時腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊。 3 走姿 a昂首 挺胸 兩臂自然下垂擺動，腿要直。女服務員走一字步，男服務員行走雙腳跟平行。 行走時不準搖頭晃腦 吹口哨 吃零食，不得手叉口袋。 c行走時不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行。 d客過站定，主動讓路并點頭示意問好。 e在走廊內(nèi)行走，應靠右邊，不得用手扶墻。 f 三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走時不得勾肩搭背 邊說邊笑或打鬧。 工作時間制度 1 上班不得遲到 早退。 2 上班時間不得看書 閱報 吃

11、零食 喝飲料 打瞌睡。 3 不得隨地吐痰，亂丟紙屑 果皮等雜物。 4 不得不按指定員工通道出入，著便裝進入工作崗位。 5 不得違反各項規(guī)章制度。 6 不得在規(guī)定的禁煙區(qū)內(nèi)吸煙。 7 不得當班時聽音樂 看電視，打私人電話或用電話聊天。 8 不得工作時間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經(jīng)請示擅帶外人員進入酒店。 9 不得對上級分派工作遲緩 拖延，工作責任心不強，粗心大意，造成工作差錯，情節(jié)輕微者。 10 不得在公共場所或當班時儀容不整不按規(guī)定著裝，如歪帶工牌 頭發(fā)不整 依靠墻壁等。 11 不得在客用場所有剔牙 挖耳 抓癢 摳鼻孔 照鏡子 化妝 打響指 吹口哨 手插口袋 雙手叉腰 高聲喧嘩等有失職業(yè)風度

12、的舉動。 12 不得服務不主動 不熱情 不用敬語和禮貌用語，不積極解決客人提出的力所能及的要求， 引起客人不滿。 13 員工不得有違章違紀行為。 14 不得違反有關規(guī)章制度或部門規(guī)定。 酒店員工手冊4 一 工作態(tài)度 作為企業(yè)的從業(yè)人員，應具備以下之工作態(tài)度; 1 友善 應以微笑來歡迎賓客及與同事相處; 2 禮儀 應舉止溫文而雅，尊敬客人與同事; 3 勤奮 應勤奮能力工作，注重效率; 4 誠信 應忠誠老實，不說謊話，注重信譽; 5 守時 應嚴守工作時間，不得遲到早退或無故中途離開崗位; 6 負責 應恪守職守，做好本職工作，完成所委派之任務，保護企業(yè)財產(chǎn); 7 服從 應服從上級指令; 8 整潔 應不但經(jīng)常保持個人儀容整潔，更要保持工作環(huán)境及工具之整潔。 二 處理酒店投訴 當遇有客人投訴時，處理方法如下： 1 細心聆聽賓客之意見并加以記錄; 2 在職權范圍內(nèi)，應先向賓客致歉并馬上采取補救措施，事后應向值班經(jīng)理報告; 3 如超越本職權范圍時，應請示值班經(jīng)理或總經(jīng)理，馬上予以解決。 三 員工申訴 1 員工對工作有不滿之處，應在工作時間之外直接向直屬上司提出; 2 員工如得不到滿意答復或不愿意由直屬上司處理，可在工作時間之外，口頭或以書面形式越級提出; 3 員工如選擇書面申訴形式，應注明姓名及部門，以示誠意; 4 企業(yè)應為所有員工申訴，做到絕對保密。 四 保