小學(xué)食品安全自檢自查報(bào)告.doc

1、精品文檔小學(xué)食品安全自檢自查報(bào)告我校長(zhǎng)期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根上級(jí)要求，依據(jù)文件精神，學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)為了解決好學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，

2、學(xué)習(xí)上級(jí)下發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，做好對(duì)食堂每周一次的檢查。三、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生（ 1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做.精品文檔到燒熟煮透。（ 2）、把好 “ 消毒 ” 關(guān)。所有的餐具、 用具都高溫消毒，餐具放在消毒柜里。（ 3）、把好 “個(gè)人衛(wèi)生 ” 關(guān)。做到身體不適的員工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康

3、證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。（ 4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房?jī)?nèi)。四、存在問題（ 1）學(xué)校食堂配套設(shè)施不齊全。（ 2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員對(duì)食堂采購的食品沒有做到及時(shí)驗(yàn)收。（ 3）、食堂操作間沒有做到生食區(qū)、熟食區(qū)分開操作。（ 4）、防蠅、防鼠工作沒有做到位。五、整改措施為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：（ 1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作營業(yè)。.精品文檔（ 2）、加大管理力度， 杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。（ 3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。（ 4）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。充分利用校園黑板報(bào)、開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)、小賣部的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、