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文檔簡介

1、禮賓部實習(xí)報告作為一名酒店管理專業(yè)的實習(xí)生,應(yīng)聘到 #酒店實習(xí)期間,回憶這段時日,這是我 人生中彌足珍貴的經(jīng)歷, 也給我留下了不同尋常的回憶。 回想這次在酒店實習(xí)的點點滴滴, 覺得從中獲益匪淺,學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識。實習(xí)過程單位給予了 我足夠的寬容、支持和幫助,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)心和指導(dǎo)下,通過自身的不懈努力, 各方面均取得了一定的進步。酒店所在區(qū)域人口密集,商業(yè)興旺,交通便利,到交通樞紐只需 30 分鐘車程。是 國家五星級飯店。我被分配到前廳禮賓工作,雖然相對于餐廳和客房我更喜歡禮賓部接待 的工作,但我很忐忑,我不知道我能否勝任這份工作。前廳是一個酒店的門面,是客人對

2、 酒店形成第一印象的地方,是最先對客人產(chǎn)生影響并做出效勞的部門。一家酒店的效率以 及利潤的創(chuàng)造,根本上都是從這里開始的。因而,一般來說,酒店對禮賓部人員的要求都 會高一點,因為涉及到客人對酒店的第一印象。禮賓部的效勞根本涵蓋了酒店所能夠提供 的所有的效勞工程,因此需要禮賓部效勞人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客 人提供滿意周到的效勞。在學(xué)習(xí)中,我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些根本的禮 賓部日常操作有了較為深入的了解并進行了實際操作。禮賓部的工作主要除了本崗位的基 本職責(zé),除此之外也包括了為客人答疑,幫客人處理效勞要求, 轉(zhuǎn)接,TAXI 外叫效勞及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外,禮賓部

3、因作為客人直接接觸的部門,所以客人的很多要 求并不會直接向樓層效勞員提出,而是選擇他們最先接觸的部門禮賓部,因此禮賓部 還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央進行工作。顯而易見,禮賓部的工作量是很大的,而且,當(dāng) 酒店接待重要的客人時,通常是經(jīng)理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理,絲毫不疏忽。不得不 說,耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。 雖說酒店里的工作天天都是千篇一律、 周而復(fù)始的,但是,由于接待的客人大多都是從周邊各地前來觀光旅游的,因而,可以感 受不同的地域有著不同的文化氣息。一般客人的額外要求根本都差不多,少個吹風(fēng)機、缺 塊毛巾、要個衣架什么的,通常都是瑣碎的小事 ; 有時也有些客人會無理取鬧,但

4、是,常言 道:“顧客就是上帝、“客人永遠是對的,這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言。酒店的禮賓部工作班次較多,輪換工作,并一周兩休。除通宵班為一人外,早班 和中班都各有 45 人擔(dān)當(dāng)。禮賓部門的整體工作都有我們擔(dān)當(dāng),最重要的是,這樣的工作 方式,可以很快讓新人獲得經(jīng)驗,在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo),工作量大的時候又 可以更多的吸收經(jīng)驗,迅速成長。也許,在旁人看來,禮賓部的工作很簡單,事實上,這工作的程序復(fù)雜繁多,在 這說長不長說短不短的幾個月里,我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作,心態(tài)必須調(diào)整好,無論工作是 繁重還是清閑,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作, 而不是去抱怨 ; 當(dāng)你犯錯的時候, 要想盡一切方法

5、去彌補你的過失,而不是逃避。作為一個初出茅廬的新人,我在工作中難 免會有犯錯的時候,好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪,還給我撫慰和鼓勵,這讓我非常感動。 感謝一位年長的同事告訴我,不管在哪種環(huán)境,都要要記住三點:一、勤快,二、忍耐, 三、不懂就問,我會一直牢記在心的。從以上職能可以看出,禮賓的效勞工作所涉及的范圍幾乎貫穿了整個酒店。而且 很多效勞確實是不可不少了。如國家會展中心展會期間,外國的顧客往往喜歡攜帶大量的 行李入住。對于行李的搬運和保管以最終最大限度地方便客人顯得十分的必要。因此,每 天都會有許許多多的客人前來咨詢旅游,購物,飲食等娛樂的好去處。以及到達其他地區(qū) 和城市的途徑。而這項工作對

6、于每一個員工都必須熟知并能用英文熟練地表達出來。而每 天大量的報紙,客人的快件和各類咨詢雜志的處理也是一項十分具有挑戰(zhàn)性的工作。作為一名酒店管理專業(yè)的實習(xí)生,應(yīng)聘到 #酒店實習(xí)期間,回憶這段時日,這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷,也給我留下了不同尋常的回憶?;叵脒@次在酒店實習(xí)的點點 滴滴,覺得從中獲益匪淺,學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識。實習(xí)過程單位 給予了我足夠的寬容、支持和幫助,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)心和指導(dǎo)下,通過自身的不 懈努力,各方面均取得了一定的進步。這些日子我確實學(xué)到了不少東西,除了學(xué)習(xí)到一些根本的技巧和效勞常識之外, 更學(xué)習(xí)到了做人,如何處理好自己的利益和酒店的利益、 如何

7、處理好同事之間的人際關(guān)系、 如何調(diào)整自己的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個效勞員應(yīng)該具有強烈的效勞意識。實習(xí)是一個很好的平臺,讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和熟悉,只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷 過,才會明白這個社會是如此的復(fù)雜,遠沒有我們想象的單純。實習(xí)使我對社會有了新的 概念,當(dāng)我走在北京的街頭,穿梭于這蕓蕓眾生之中,我覺得自己真的如同滄海一粟,小 的不能再小了,這個社會是如此的復(fù)雜,有時候讓人感覺到身心疲憊。在酒店實習(xí)后來的 一段時間里我變得沉默寡言了,因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界,我的想法和觀點是如此 的幼稚,我的胸襟還不夠?qū)拸V,我只有靜靜地去觀察去感受去磨練。做的時間長了我的思想也放開了。我只把實習(xí)當(dāng)作是

8、體味社會和人生了,從基層 做起,在進行實踐的同時,感受社會上的人情事理,積累社會經(jīng)驗和處世之道,了解人際 關(guān)系的復(fù)雜,也許這才是實習(xí)生活中最重要的。實習(xí)的生活就像一把放大鏡,不僅讓我看 到自己優(yōu)秀的一面,更重要的是將你在各方面的缺點與缺乏毫無保存的放大出來,古語有 云:聞過那么喜。這也是一個人進步的前提。在酒店實習(xí)期間,曾有一段時間,我發(fā)現(xiàn)自己 的想法和觀點是如此的幼稚,不過后來我就慢慢放開了。剛開始上班時,不適應(yīng)長時間的 站立和工作作息時間的改變,一天下來,手腳僵硬酸痛,下班的第一件事就是想找個地方 坐下了休息,一時間真的有點吃不消。對于這些我都咬咬牙堅持下來了,也更深地體會到 了生存的不易

9、。以前在家的時候,衣食無憂,根本就沒有認真思考過這些東西是怎么得來, 現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時候,才發(fā)現(xiàn)得來不易。在大學(xué)里,我們只是一張白紙,通過 實習(xí)我們體味了社會和人生。在學(xué)?;蚣依镆苍S有老師或家長分配說今天做些什么,明天 做些什么,但在這里,不一定有人會告訴你這些,你必須自覺地去做,而且要盡自已的努 力做到最好,一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校,大多是學(xué)習(xí)的氣氛,畢 竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所, 每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力,無論是學(xué)習(xí)還是工作,都存在著競爭,在 競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進的地方,也要不斷學(xué)習(xí)別人

10、怎樣做人,以提高自已的能力。 在禮賓部這個崗位,我漸漸能夠感受到社會上的人情事理,我在一點點的積累社會經(jīng)驗和 學(xué)習(xí)處世之道,了解人際關(guān)系的復(fù)雜,這是整個實習(xí)過程中最珍貴的一局部。整個實習(xí)歷 程,我不僅看到自己好的一面,也將我在各方面的缺點與缺乏毫無保存的放大出來,從而 讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。問題與缺乏表達在今后的工作中,我將努力提高自身素質(zhì),克服缺乏,朝著以下 幾個方向努力:首先學(xué)無止境,時代的開展瞬息萬變,各種學(xué)科知識日新月異。我將堅持不懈地 努力學(xué)習(xí)各種知識,并用于指導(dǎo)實踐 ;其次“業(yè)精于勤而荒于嬉,在以后的工作中不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,通過多看、多 學(xué)、多練來不斷地提高自己的各種能力 ;最后不斷鍛煉自己的膽識和毅力,提高自己解決實際問題的能力,并在工作過程中慢慢克服急躁情緒,積極、熱情、細致地的對待每一項工作。通過這次實習(xí),我比擬全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),接觸了形形色 色的

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