肌肽的抗糖化原理解析

1、肌肽的抗糖化原理解析1、 抗糖化的概念糖化反應又叫美拉德反應，是指我們每天攝入的糖，一部分作為人體活動的能量被消耗掉了，而剩下的部分就會和蛋白質進行糖化反應行程AGEs（就是一種糖化的產物）。這種反應是不可逆的，一旦糖和蛋白質相遇，不需要催化劑就會自然發(fā)生糖化反應?？固腔櫭剂x，就是對抗體內的糖化反應，可以分為內源性及外源性。內源性抗糖是指從源頭控糖或減少糖化反應發(fā)生，抑制AGEs生成；外源性抗糖是指減少外界AGEs的攝入（如高溫烹調：燒烤、煎炸等），并清除已生成的AGES。2、 糖化的危害糖是人體的能量來源，適當?shù)奶欠輸z入是身體機能正常運作的保證。但糖也是健康殺手，當糖份攝入過多、或者人體

2、代謝速度減緩，就會造成肥胖，以及糖尿病、高血壓等常見慢性疾病。最重要的是糖會讓人上癮，產生依賴，改變你的飲食習慣，有人把它比作新一代的尼古丁。糖不僅危害健康，還會讓加速衰老，破壞肌膚。我們真皮層里因為存在著膠原蛋白纖維，互相牽引形成立體緊致的網格結構，最終使人的皮膚緊致又有光澤。而糖化反應生成的AGEs會破壞膠原蛋白，使其變脆，鍛煉。并且AGEs對人體皮膚的損害是不可逆的，當真皮層內的膠原蛋白被糖化后，膠原質纖維的彈性就會下降，使得肌膚的張度缺失，變得松弛，進而形成皺紋。所以嗜糖的人和同齡人比，會更顯老。不僅如此，糖還會造成皮膚長痘及暗沉。因為糖分在短時間大量進入血流，會引起胰島素生長因子含量

3、升高，引起表皮的過度角化和皮脂分泌增多，阻塞毛囊，最終導致痤瘡的形成；過多的糖分還會使身體的雄性激素增高，導致痤瘡惡化。黑色素的生成過程中，糖會使酪氨酸酶變得更活躍，進而增加黑色素的生成，肌膚逐漸變得暗黃、粗糙。三、抗糖化的意義抗糖化可以有效的緩解肌膚的衰老。糖化作用20多歲在一些人身上就開始產生，在35歲之后，隨著機體活動的變化，糖化作用會很強烈，衰老的速度加快，所以大多數(shù)人到了這個年齡段，都會出現(xiàn)皺紋、肌膚暗黃、色斑等問題。對于自然老化，抗糖化可以延緩衰老，讓皮膚更緊致，有光澤，更顯年輕。同時抗糖化可以有效的抑制皮膚長痘長閉口。就連皮膚科醫(yī)生對致痘的原因：也把糖放在辛辣食物之前。抗糖化可以

4、改善肌膚問題，讓皮膚更細膩健康。四、肌肽抗糖化的科學依據肌肽在 1900 年由俄羅斯化學家 Gulewitch 和Amiradzibi 在牛肉提取物中發(fā)現(xiàn)，它是由 - 丙氨酸和L- 組氨酸組成的一種二肽，自然存在于機體多種組織中，尤其在肌肉及腦組織中含量豐富。肌肽主要在骨骼肌、心肌及某些特定的大腦區(qū)域由肌肽合成酶合成，通過肌肽酶降解為 - 丙氨酸及 L- 組氨酸 肌肽的作用廣泛，有抗氧化、金屬離子螯合、酸堿緩沖、抗衰老等作用。近幾年，肌肽的抗糖化作用被陸續(xù)挖掘。目前, 大量研究發(fā)現(xiàn)肌肽是一種有效的AGEs抑制劑。肌肽不僅能抑制AGEs 的產生, 并能與已經形成的AGEs 結合而使其失活。五、肌

5、肽抗糖化的原理解析蛋白質的非酶糖基化是一種與衰老相關的現(xiàn)象，優(yōu)先糖基化的位點是靠近咪唑的氨基基團和羰基基團, 肌肽擁有這些基團, 可以優(yōu)先同活性物質反應，保護蛋白質不被糖基化，同時肌肽可以與已經發(fā)生糖基化的蛋白質產物作用，阻止糖基化蛋白質的進一步交聯(lián)，有效抑制AGEs。因此，肌肽被認為是一種天然存在的抗糖基化的物質。它通過犧牲自己而阻止了其他蛋白質和多肽的糖基化。 Aydn 等在其實驗中發(fā)現(xiàn)肌肽的加入能夠降低由 D- 半乳糖誘導的衰老小鼠中 AGEs 及 ROS等的水平。6、 肌肽的安全性和前景經多次動物試驗及臨床驗證來看肌肽不具備任何的毒副作用。另外肌肽作為一種口服物品進入生物體后可在各個不同的器官中經由肌肽酶降解 而不必如其它藥物一樣只能在肝中降解從這方面來看肌肽還可以減輕肝臟的負荷。肌肽的吸收率很高 , 可達到 70%以上。并且當肌