糧油檢驗制度參考資料

1、糧油倉儲管理辦法第三章 糧油出入庫管理第九條 糧油倉儲單位應(yīng)當(dāng)按照國家糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對入庫糧油進(jìn)行檢驗，建立糧油質(zhì)量檔案。成品糧油質(zhì)量檔案還應(yīng)包括生產(chǎn)企業(yè)出具的質(zhì)量檢驗報告、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限等內(nèi)容。第十條 糧油倉儲單位應(yīng)當(dāng)及時對入庫糧油進(jìn)行整理，使其達(dá)到儲存安全的要求，并按照不同品種、性質(zhì)、生產(chǎn)年份、等級、安全水分、食用和非食用等進(jìn)行分類存放。糧油入庫（倉）應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確計量，并制作計量憑證。第十一條 糧油倉儲單位應(yīng)當(dāng)按貨位及時制作 “庫存糧油貨位卡 ”，準(zhǔn)確記錄糧油的品種、數(shù)量、產(chǎn)地、生產(chǎn)年份、糧權(quán)所有人、糧食商品屬性、等級、水分、雜質(zhì)等信息，并將卡片置于貨位的明顯位置。第十二條 糧油倉儲單位應(yīng)當(dāng)

2、在糧油出庫前按規(guī)定檢驗出庫糧油質(zhì)量。糧油出庫應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確計量，并制作計量憑證，做好出庫記錄。第十三條 出庫糧油包裝物和運輸工具不得對糧油造成污染。未經(jīng)處理的嚴(yán)重蟲糧、危險蟲糧不得出庫。可能存在發(fā)熱危險的糧油不得長途運輸。第十四條 糧油倉儲單位應(yīng)當(dāng)及時清除倉房、工作塔等倉儲設(shè)施內(nèi)的粉塵，按規(guī)定配置防粉塵設(shè)備，防止發(fā)生粉塵爆炸事故。禁止人員進(jìn)入正在作業(yè)的烘干塔、立筒倉、淺圓倉等設(shè)施。糧油質(zhì)量安全管理辦法第十三條、糧食經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立糧食質(zhì)量安全管理制度，健全質(zhì)量安全控制體系，明確質(zhì)量安全管理責(zé)任，定期對職工進(jìn)行相關(guān)法律、法規(guī)、政策、標(biāo)準(zhǔn)和技能的培訓(xùn)行糧食收購入庫質(zhì)量安全檢驗制度。糧食經(jīng)營者收購糧食，必須

3、按照糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定，對相關(guān)糧食質(zhì)量安全項目進(jìn)行檢驗，并應(yīng)遵循下列規(guī)定：（一）按照政府價格主管部門的規(guī)定實行明碼標(biāo)價，應(yīng)當(dāng)在收購場所醒目位置公布收購價目表，標(biāo)明收購糧食的品種、等級、計價單位和收購價格等有關(guān)內(nèi)容；（二）雜質(zhì)超標(biāo)、水分超過安全儲存限量標(biāo)準(zhǔn)的糧食，應(yīng)當(dāng)及時整理達(dá)標(biāo)；（三）不同生產(chǎn)年份的糧食不得混存；（四）鼓勵對不同等級和品質(zhì)的糧食單收、單存；（五）糧食不得與可能對糧食產(chǎn)生污染的有害物質(zhì)混存。實行糧食銷售出庫質(zhì)量安全檢驗制度。第十七條（一）糧食經(jīng)營者在糧食銷售出庫時，必須按照糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定進(jìn)行檢驗并出具檢驗報告，銷售的糧食應(yīng)當(dāng)與檢驗報告相一致

4、；檢驗報告隨貨同行；檢驗報告有效期為 3 個月，超過有效期的，應(yīng)當(dāng)重新檢驗并出具檢驗報告；從事代收、代儲業(yè)務(wù)的糧食經(jīng)營者，同樣承擔(dān)糧食入庫和出庫檢驗把關(guān)責(zé)任。（二）正常儲存年限內(nèi)的糧食銷售出庫，可由糧食經(jīng)營者自行檢驗并出具檢驗報告；不能自行檢驗的，可委托專業(yè)糧食檢驗機(jī)構(gòu)檢驗并出具檢驗報告。（三）超過正常儲存年限的糧食銷售出庫，應(yīng)當(dāng)經(jīng)過專業(yè)糧食檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行質(zhì)量鑒定；檢驗機(jī)構(gòu)在接受委托檢驗申請后，一般應(yīng)在15 個工作日內(nèi)完成扦樣、檢驗和出具檢驗報告。在常規(guī)儲存條件下，糧油正常儲存年限按照糧油倉儲管理辦法執(zhí)行。第十九條糧食經(jīng)營者采購糧食，應(yīng)當(dāng)索取、查驗和保存銷售方提供的檢驗報告，并對采購的糧食進(jìn)行驗

5、收檢驗。驗收檢驗結(jié)果與銷售方檢驗結(jié)果的誤差在國家標(biāo)準(zhǔn)允許范圍內(nèi)的，應(yīng)當(dāng)認(rèn)可銷售方的檢驗報告。第二十條批發(fā)市場競價銷售糧食，銷售方必須提供標(biāo)的糧食檢驗報告第二十三條實行糧食質(zhì)量安全檔案制度。糧食經(jīng)營者經(jīng)營糧食，應(yīng)當(dāng)建立糧食質(zhì)量安全檔案，如實記錄以下信息：糧食品種、供貨方、糧食產(chǎn)地、收獲年度、收購或入庫時間、貨位及數(shù)量、質(zhì)量等級、品質(zhì)情況、施藥情況、銷售去向及出庫時間，其他有關(guān)信息。糧食質(zhì)量安全檔案保存期限，以糧食銷售出庫之日起，不得少于5 年。第二十四條實行糧食質(zhì)量安全追溯制度。以庫存糧食識別代碼為載體，建立從收購、儲存、運輸、加工到銷售的全程質(zhì)量安全追溯制度，實現(xiàn)糧食質(zhì)量安全的可追溯。建立糧食

6、質(zhì)量安全數(shù)據(jù)庫和質(zhì)量安全分析模型，實現(xiàn)糧食質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警預(yù)報等第二十五條實行糧食召回制度。糧食經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其銷售的糧食有害成分含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，通知相關(guān)經(jīng)營者和消費者，召回已售糧食，并記錄備查；同時將召回和處理情況向縣級以上糧食行政管理部門報告。未按規(guī)定召回、停止經(jīng)營的，縣級以上糧食行政管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營。第二十七條糧食經(jīng)營者收購驗質(zhì)檢驗以及縣級以上糧食行政管理部門依法開展的糧食質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測與抽查檢驗，可采用國家糧食行政管理部門認(rèn)可的快速檢驗方法，快速檢驗結(jié)果可作為收購驗質(zhì)依據(jù)和質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測與抽檢篩查的依據(jù)。采用快速檢驗方法進(jìn)行監(jiān)測和抽查檢驗

7、，發(fā)現(xiàn)測定結(jié)果為國家標(biāo)準(zhǔn)臨界值時，應(yīng)當(dāng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗方法進(jìn)行復(fù)核檢驗。第二十九條縣級以上糧食行政管理部門在監(jiān)督檢查中需要對糧食質(zhì)量安全進(jìn)行檢驗的，應(yīng)當(dāng)委托國家糧食行政管理部門或省級糧食行政管理部門授權(quán)的糧食檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行扦樣和檢驗，并支付相應(yīng)費用。扦取的樣品應(yīng)當(dāng)保留3 個月。糧食流通管理條例第十八條 建立糧食銷售出庫質(zhì)量檢驗制度。糧食儲存企業(yè)對超過正常儲存年限的陳糧，在出庫前應(yīng)當(dāng)經(jīng)過糧食質(zhì)量檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行質(zhì)量鑒定，凡已陳化變質(zhì)、不符合食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的糧食，嚴(yán)禁流入口糧市場。陳化糧判定標(biāo)準(zhǔn)，由國家糧食行政管理部門會同有關(guān)部門制定，陳化糧銷售、處理和監(jiān)管的具體辦法，依照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行糧油儲藏技

8、術(shù)規(guī)范糧食、油料儲藏期間的糧情與品質(zhì)質(zhì)量檢測安全水分糧水分檢測周期為每季度最少一次 平房倉檢測點分上中下三層在距糧面、倉底、倉壁0.3 米處均勻設(shè)點，并應(yīng)按糧堆大小在糧堆中增設(shè)3 個至 10 個檢測點。靠近門、窗和通風(fēng)道的部位應(yīng)增設(shè)檢測點。各檢測點，遷樣量不少于100g安全水分糧食、油料以層為單位，將每層各檢測點的遷樣量各取50g 混合均勻作為 1 個檢測樣；（半安全另外處理處理方式不同）7.2.品質(zhì)質(zhì)量檢測儲存品質(zhì)檢測儲存過夏的糧食、油料應(yīng)在進(jìn)倉后出倉和每年春、秋季各檢測一次；不過夏的應(yīng)在進(jìn)倉后出倉前各檢測一次儲存品質(zhì)檢測指標(biāo)和方法：稻谷按 GB/T20569 執(zhí)行，玉米按 GB/T20570 執(zhí)行，小麥按 GB/T20571 執(zhí)行。大豆、油料的儲存品質(zhì)檢測按國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行質(zhì)量檢測按相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行檢測。質(zhì)量檢測應(yīng)在進(jìn)倉后出倉前和儲藏期間進(jìn)行。廣州市糧管中心穗儲糧管【 2018 】 1 號廣州市儲備糧管理中心關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)市本級儲備糧油質(zhì)